十五分钟快手早餐之醪糟鸡蛋汤圆

之一步我们先来准备材料，我煮了15个，有豆沙和黑芝麻两种馅料，然后鸡蛋打散锅里倒入醪糟，加入醪糟瓶四倍的水水开后放入汤圆煮煮至汤圆漂在表面上，倒入蛋液然后就可以出锅了。今天的早餐有馒头片双夹，简单说一下做法，馒头片切一厘米厚度，中间再切一刀，电饼铛预热放一点油，放入面包片，至两面金黄，拿出后就可以夹火腿生菜鸡蛋等你喜爱的。

#元宵节美食大赏#酒酿糯米小圆子（醪糟汤圆）

正月十五闹元宵，闹元宵看花灯，今天和大家分享一下酒酿糯米小圆子的做法，供您参考，非常的营养美味健康！

By 咔啵猴

用料

• 酒酿（醪糟） 3大勺（约60克）
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 6克
• 糯米小圆子 150克
• 水 700ml
• 枸杞 3克

做法步骤

1、将糯米小圆子，鸡蛋白砂糖，醪糟，和泡发好的枸杞准备好

2、起锅烧水

3、水开后下入糯米小圆子

4、煮开后下入醪糟

5、将鸡蛋打入碗中

6、搅散备用

7、但再次煮开后，下入打散的鸡蛋，打出蛋花

8、下入白砂糖（白砂糖的量可根据您自己的喜好调整）

9、在下入泡发好的枸杞

10、煮开后关火

11、最后上个成品图，酒酿糯米小圆子（醪糟汤圆）完成，感谢收看！

小贴士

你可以将小圆子换成小汤圆，大汤圆都可以，如果您喜欢，也可以将白砂糖换成红糖。味道也非常不错哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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教你汤圆吃出新花样，一口下去满嘴香！

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的 *** 之一 。

2、 今天老刘就来分享一下“炸汤圆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

花生汤圆、面包粉、鸡蛋

4、先把汤圆放入热水中，盖上锅盖煮三分钟，打开锅盖再倒入凉水，再次烧到沸腾就可以了，关火把汤圆捞出来。再用凉水冲一下，这样汤圆就不会粘连在一起

5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，盘中放入面包粉，先把汤圆裹上一层蛋液再裹上一层面包粉，把裹好粉的汤圆放入五成热的油锅中，炸制表面金黄捞出

6、如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

吃了糯米圆子忘不掉，家人香的受不了

从小到大，在我心里肉圆子应该就是我家乡的狮子头那样纯肉的，直到遇见我 *** ，才知道还有糯米圆子，跟他认识第五年才开始接受今年决定在我家过年，希望他能开开心心的，至少糯米圆子我还是满足他的哈~

By Allisonaid

用料

• 糯米 3杯
• 前腿肉 1000克
• 鸡蛋 8个
• 姜葱 50克
• 蚝油 2勺
• 盐 15克
• 白酱油 2勺
• 蔬之鲜 10克
• 胡椒粉 5克

做法步骤

1、3杯量的糯米饭煮好， *** 以后加入鸡蛋8个

2、加入1000克肉糜，我这里买肉的时候，让师傅加了葱姜搅好的肉糜（一共买了8斤肉，还要包包子）这样方便

3、我这里肉糜已经有葱姜了，所以不要再加了，其他加入盐，蔬之鲜，一点点白糖提鲜（也可不加）白酱油，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀即可

4、所有搅拌好了，开炸

5、炸至金黄，捞出就行了

6、全部炸好

7、刚炸出来，外皮脆脆的，外焦里嫩，可以直接吃，也可以红烧吃，怎么吃都好吃

小贴士

1.糯米饭煮硬点哦，这样炸出来才会有型，才会脆脆的 2.捏圆子的时候，旁边放一碗水，手沾水捏圆子更方便成型

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#元宵节美食大赏#蛋花酒酿汤圆

酒酿汤圆是一道传统小吃，与酒酿同煮，不仅驱寒暖胃，还养颜补血，特别是平时女 *** 朋友在大姨妈来时，更是能缓解经痛，每天吃一碗，比燕窝还养颜。

By 茹絮

用料

• 迷你汤圆 300克
• 鸡蛋 1个
• 酒酿 100克
• 清水 2碗
• 枸杞 5克
• *** 30克
• 干桂花 少许
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、锅中加入2碗清水

3、加入枸杞

4、大火烧开后盖上盖子煮2分钟

5、加入汤圆

6、边煮边搅拌，煮至汤圆浮在表面

7、加入酒酿

8、加入 *** ，边煮边搅拌，煮至 *** 融化

9、鸡蛋打散，以画圈方式淋入锅中，边淋边用筷子搅拌散开，形成蛋花

10、等再次煮开以画圈方式淋入水淀粉

11、加入干桂花即可

12、成品图

13、图二

14、图三

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#元宵节美食大赏# 香橙味汤圆你吃过吗？

By 俊妈de小食光

用料

• 水磨糯米粉 300g
• 沸水 60g左右
• 香橙 1个
• 花生 200克
• 红糖 20克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个
• 甜酒糟 1小碗
• 枸杞 1小把

做法步骤

1、花生炒熟去皮，如图所示

2、花生放入料理机中，加入红糖打细。如图所示

3、馅料里加入黄油、红糖、加入适量的香橙汁及香橙沫。如图所示

4、糯米粉里加入水，揉个光滑的面团

5、揪一个，压成饼状。包入馅料。如图所示

6、像包包子一样包入。如图所示

7、再搓成小球球，如图所示

8、小球球上撒点粉，防粘。如图所示

9、准备一小碗甜酒糟、两个鸡蛋、适量的枸杞、 *** 。如图所示

10、大火烧开水、转小火将鸡蛋打入、再放入甜酒糟、汤圆、 *** 、枸杞，一碗热呼香甜，浓浓香橙味的汤圆就煮好了。

11、盛出一碗准备开吃了。

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汤圆别直接煮着吃了，加2个鸡蛋搅一搅，酥脆可口，出锅瞬间扫光

马上就是元宵节了，各地的风俗也开始了，好不热闹，家家户户挂花灯，赏花灯，扭花鼓灯、 耍龙灯、狮子滚绣球、踩高跷，好像元宵节这一天，才是年味最浓的时刻，今天分享一道小朋友爱吃的炸汤圆，经过两次工序处理，汤圆不会轻易泄露，端上桌好像一盘“金疙瘩”，香气扑鼻，软糯香甜，对孩子来说，算得上一次惊喜，手停不下，嘴更停不下。

外层先裹了一层蛋液，又裹了一层面包糠，色泽金黄，外酥里糯，孩子看到就迫不及待，还没端上桌，夹着一个吃起来了，大声喊着，小心烫到嘴，孩子已经吃完一个了，炸的时候，火一定不要太大，按照步骤顺序，三两下即可搞定。

炸汤圆

食材：鸡蛋、汤圆、面包糠

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1、准备一袋汤圆，超市购买的即可，一袋约400克，再准备两个鸡蛋。

2、锅内加适量水，烧开后加半勺盐，倒入汤圆，大火煮开，用木铲推动锅底，防止粘连，煮熟捞出，过上一遍凉水。

3、彻底泡凉后，捞出控水，装入一个大碗中，打入两个鸡蛋，用筷子小心搅散，翻拌均匀，让汤圆均匀的裹一层蛋液。

4、取出汤圆，依次放进面包糠中，再次均匀的裹上一层，全部按这个方式做好。

5、锅中倒入适量的油，等待油温5成热，可用筷子测试一下，周围起泡表示就能炸了，依次下入汤圆，小火慢炸。

6、等待汤圆全部浮起来，大约2-3分钟，色泽金黄，表皮酥脆，即可控油捞出。

7、一道外酥里糯的炸汤圆几做好了，色泽金黄，表皮酥脆，有豆沙馅，也有花生馅，真的是太好吃了，还没上桌就光盘了，光孩子就馋不起。

仅供参考、收藏转发，谢谢点赞

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

吃完汤圆血糖狂飙？吃了4天、扎了30多针，亲身试验汤圆更佳吃法

本周日就是元宵节了，你家的汤圆准备好了吗？

去年我们一口气搜集了58款汤圆，除了汤圆的热量、馅料、吃法外，很多人还关心汤圆的升糖问题，担心吃了汤圆后血糖飙升。

今年我们对小西瓜下手了，先“斥巨资”买了1袋芝麻汤圆和一些食材，再观察小西瓜吃了汤圆之后的血糖变化。

一起来看看这份小西瓜扎了不下30针的汤圆试吃报告~

测评准备

1.一个工具：鱼跃血糖仪580

2.一个工具人：小西瓜(没有肥胖、没有高血糖、高血脂，年龄在20~30区间)

3.一堆好吃的：三*芝麻汤圆、鸡蛋、纯牛奶、菠菜

测评方式&须知

测评方式

每天同一时间(早上8:40左右)吃相同碳水化合物的食物，观察餐后的血糖变化(0.5小时、1小时、1.5小时、2小时)

观看须知

1.汤圆和纯牛奶的营养成分信息，以包装上的营养成分表为准；菠菜和鸡蛋的营养成分信息，以食物成分表为准。

2.煮汤圆过程中会有一些糯米粉的溶解，所以实际碳水含量不能保证。

3.测量存在一定误差，血糖反应也有个体差异，结果仅供参考。

测评过程

8个芝麻汤圆

不得不说，连吃8个芝麻汤圆，真的腻啊！后面喝了很多水才解腻。

和其他吃法相比，这种吃法的蛋白质和脂肪的含量都更低，也是本次测评小西瓜血糖波动更大的一次。

8个芝麻汤圆+1个50g煮鸡蛋

因为连吃8个汤圆真的太腻了，所以吃的时候是边吃汤圆边吃鸡蛋，下面的几餐都是如此。

加了1个鸡蛋之后，脂肪和蛋白质都上去了，血糖明显平稳了很多。

和其他几餐比，这餐的血糖升高之后下降最缓慢。不要小瞧这一个小小的鸡蛋呀~

吃这餐的时候小西瓜开始了打工之旅，刚好可以和之前做对比：

• 之前以碳水为主的早餐：9点不到吃早餐，11点就饿了。
• 这次汤圆+鸡蛋的早餐：早上8点40吃早餐，中午12点才饿，饱腹感不错。

5个芝麻汤圆+1盒 *** ml牛奶

这餐的蛋白质和脂肪含量明显比其他三餐高，测试前我们都预测这次的血糖肯定很稳。

结果不出所料，本次测评血糖最平稳的一次，血糖更高值和更低值只差1.5mmol/L。

7个芝麻汤圆+200g菠菜

吃芝麻汤圆的同时来点菠菜，确实很解腻，血糖波动也比较稳。

觉得汤圆配菠菜不能接受的宝子，可以选择喜欢的蔬菜或者低糖水果，像圣女果、黄瓜都是不错的选择，洗洗就能吃，更方便呢。

放在同一起跑线上看看4餐的血糖变化，下面的数字是血糖更高值和更低值的差值。

小西瓜有话说：平时早餐吃得不多(大概1~2个包子的饭量)。本次测评，4种吃法的饱腹感都很强，测血糖的2小时内没有任何的饥饿感。

测评结论

市售汤圆的热量在200~400kcal/100g，一个汤圆的分量差别大，一个在5~20g，1个汤圆的热量约10kcal~80kcal。小个的汤圆吃20个左右，大个的汤圆吃5个就差不多了。

别光顾着吃汤圆，可以再搭配蔬菜、水果、蛋白质类食物一起吃，比如菠菜、圣女果、牛奶、豆浆等，更有利于平稳血糖。汤圆捞出来在黄豆粉里滚一圈也是不错的 *** 。

本次实验者小西瓜是一个没有血糖问题的成年人，有血糖问题的人在吃汤圆的时候更要控制量和学会搭配。血糖控制不佳的人，食用前更好先咨询专业人士。

平时吃汤圆的机会不多，趁着元宵节，一起健康地吃汤圆吧~

今日互动

评论区留下你爱吃汤圆的证据

编辑 | 小西瓜

设计 | 柚子

冬天多吃莲藕最养人，教你这道莲藕圆子，软糯鲜嫩，饭店都吃不到

莲藕是咱们平时经常吃的一种食材，它的口感清脆，营养价值比较高，非常好吃。用莲藕做得美食也比较多，做法也是多种多样，就比如说咱们经常吃得莲藕炒肉片，凉拌莲藕等等。今天用莲藕跟大家分享一个不太一样的吃法，它就是莲藕肉圆子，这样的肉圆子做出来以后软糯鲜嫩，色泽金黄，非常美味。一起来看看它具体的烹饪步骤吧。

【莲藕肉圆子】

【烹饪食材】莲藕，猪肉末，小葱，生姜，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，食用油， *** ，小米辣

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是莲藕肉圆子，这是一道非常好吃的美食，软糯鲜嫩，色泽金黄。咱们一起来准备一下莲藕肉圆子的烹饪食材吧，准备1~2节莲藕，一小碗猪肉末，猪肉末不用准备特别多。两根小葱，一根小米辣，一小块生姜，适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一个鸡蛋，50克淀粉，接着再准备30克 *** ，适量的食用油，食用油可以多一点。接下来一起烹饪莲藕肉圆子吧。

2、更先要处理的食材是莲藕，咱们将莲藕放在大盆中，再在盆中加入适量的清水。将莲藕清洗一下，莲藕洗干净了以后咱们将它取出来，然后控一下水分，莲藕表面没有水分的时候咱们将它的外皮用削皮刀削掉，去完外皮以后再把莲藕切头去尾。

3、将去皮并切头去尾的莲藕切成薄片，然后咱们将它剁碎，剁成碎一点的碎末，剁好之后收到一个大盘之中，接着将莲藕放到一旁备用。把准备的猪肉末放到一个小碗中，接下来，咱们切上一点葱姜末放到猪肉末里面。

4、开始调味，向碗中放上适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，接着打入一个鸡蛋，用筷子先将鸡蛋搅散，然后将它们充分搅拌均匀。搅拌均匀之后放入莲藕丁，再把50克淀粉放进去。接下来取出筷子，用筷子将它们充分地搅拌到上劲。

5、抓一把馅料放在手中，用手挤成一个丸子。在做丸子之前咱们先在炒锅里面放上适量的清水，将水烧热。将做好的丸子一个一个地放到热水中，先将丸子煮至定型。全程开大火煮，先不要翻动。定型以后咱们再轻轻地推动，防止黏连在一起。

6、莲藕肉丸子煮熟煮透以后，咱们将其控水捞出来，放到一个碗中备用。在炒锅里面放上适量的食用油，可以稍微多一点，把准备的30克 *** 放到锅中，用小火熬至融化。勺子不停地翻炒，炒成焦糖色。炒好以后把丸子放进去翻炒一下，小火翻炒，炒至上色。在锅里加入适量的清水，大火烧开，放点食盐，生抽，蚝油调味。半分钟后，出锅装盘，撒上葱花，小米椒碎就可以吃了。

【小贴士】

1、莲藕要稍微碎一点，不要太粗了。

2、猪肉不要太多了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

元宵佳节，煮汤圆，女儿更爱这么吃

标签： 汤圆 鸡蛋 怎么 窍门 好吃