鸡蛋羹怎样蒸才好吃？试试和菠菜搭配，营养丰富口感好，先收藏了

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

菠菜鸡蛋羹是一道家常菜品，以鸡蛋和菠菜为主要食材，配上食盐，生抽等调料 *** 而成，口感软嫩入味，营养又健康。

今天就给大家分享这道菜的详细做法，食材简单又营养，大人小孩都爱吃，喜欢的就一起来试试吧。

<菠菜鸡蛋羹>

首先我们准备一下食材：

1.准备洗净的菠菜一把备用。

2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀。

3.加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为 *** ，再次搅散备用。

4.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。

5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。

6.起锅烧水，加入少许植物油，这一步是为了增加食材的亮度，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除菠菜里面的草酸。

7.捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。

8.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起,盆里加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。

9.再把切好的菠菜，倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀。

10.封上保鲜膜，用 *** 扎上几个透气孔，避免鸡蛋羹蒸制的时候过于膨胀。

11.蒸锅中烧水，等水烧开后，盖上锅盖，放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。

12.8分钟过后，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈。

13.再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲里面。

14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹上面，就可以上桌食用了。

15.好了，这道营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了。

下面是所用到的食材和调料

食材：菠菜，鸡蛋，红椒，蒜子，

调料：食盐，鸡粉，生抽，料酒，香油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

鸡蛋羹怎么做才能光滑 *** ？凉水蒸还是热水蒸？把技巧全都告诉你

“蒸水蛋”我相信大家都不陌生，滑嫩的口感就像果冻一样，小孩儿特喜欢。尤其是吃辅食的时候，鸡蛋羹是更好的选择了，特别适合婴幼儿。虽然家家都做过，但是怎么蒸出来光滑又嫩又Q弹的鸡蛋羹还是有很多小技巧在的。

蒸鸡蛋羹稍有不注意就会蒸老或者表面很多气孔，口感不是很好，那么蒸鸡蛋羹用凉水、温水，凉水上锅还是热水上锅，蒸多长时间都是有讲究的，今天就分享一道焦糖鸡蛋羹的做法。

焦糖鸡蛋羹

所需食材：常温鸡蛋两个、温牛奶150毫升、白砂糖55克、清水30克、热水适量

所需工具：过滤网、食用油

之一步：把鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅匀打散，然后添加150毫升的温牛奶或者等量的温水，鸡蛋和牛奶（温水）的比例在1：1.5左右，这个比例蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑。

? 用温水的话。水温在35摄氏度左右，不要太烫，不然蛋液就成蛋花汤了，其次温水蒸的蛋羹要比清水蒸的口感更好，喜欢牛奶口味的像我一样用温牛奶代替温水就可以了。

第二步：边倒牛奶边搅拌蛋液，一直到两者充分的搅匀就可以了，静置一边备用。

? 建议大家慢动作多搅拌一会儿，这样蛋液会更细腻，蒸出来的蛋羹也漂亮。

? 静置一会儿可以让表面的小气泡消掉。

第三步：现在开始处理糖稀。锅里倒入30克清水、55克白砂糖，用中小火把白糖熬化，期间多搅拌一下。熬糖稀的过程就是要把水分蒸发掉，留下来的就是黏稠的糖稀了，等到水分蒸发掉的时候转小火继续熬，一直呈现出漂亮的琥珀色时关火倒入少许的热水，这时候会糖稀会冒大泡飞溅起来一定要小心一些，等气泡消失，留下来的就是颜色更为鲜亮的糖稀了。

? 热水不用添加的很多，30克就行了，这里一定要添加热水，添加凉水的话容易热胀冷缩。

? 最后添加热水的目的是让糖稀颜色更加鲜亮好看一些，不过有一点风险是添加热水的时候容易崩溅，如果不追求做出来的颜色的话所以不添加热水也可以的。

第四步：准备一个干净干燥的碗，把糖稀倒进去，基本上倒一个碗底儿就行了，周围内壁上刷一些食用油防粘。

? 最后成品是要倒扣在盘子里的，所以碗内壁一定要刷一些食用油，这样取出来的时候就很容易了。

第五步：小技巧来了，怎么蒸出来的蛋羹细腻光滑呢！借助一个网格比较细腻的滤网把蛋液倒入装有糖稀的碗里，然后把表面的浮末用勺子撇干净。

? 网格比较细腻的滤网可以筛的更干净一些，把表面的小泡用勺子撇干净这样蒸出来的蛋羹特别光滑。有些朋友蒸出来的蛋羹不光滑就是这个原因了。

第六步：蒸出来的济南滑嫩还需要一个技巧，开水上锅蒸12分钟，上面封一层保鲜膜或者扣一个盘子，确保鸡蛋受热均匀，防止水蒸气滴落到碗里影响蛋液成型，保鲜膜需要扎几个孔。

第七步：蒸好之后取出来。上面扣一个盘子然后反过来扣下，把碗拿起来，这样焦糖鸡蛋羹就做好了，掀开碗是焦糖的香气，有些甜甜的，鸡蛋羹光嫩爽滑，像果冻一样，特别弹而且嫩。

结语：小孩子挑食不吃饭可以试试这道加糖鸡蛋羹，甜甜的牛奶的味道，像果冻一样滑嫩Q弹的口感特别馋人。

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早餐蒸鸡蛋豆腐羹，牢记这一步，蛋羹软嫩零蜂窝，美味指数100分

蒸鸡蛋羹时，放冷水还是热水？怎样蒸出来和豆腐一样嫩，学习了

这道水嫩蒸蛋羹，超级简单，绝对下饭

早晨醒来吃完滑嫩嫩的蛋羹会不会很幸福，加上豌豆玉 *** 营养丰富！

By Ann小叶子 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉 *** 50克
• 豌豆粒 50克
• 胡萝卜 25克
• 温开水：鸡蛋 1.5：1
• 酱油 1.5匙
• 葱花 适量
• 香油 1勺

做法步骤

1、准备三个鸡蛋打入碗中，搅打均匀，留一个鸡蛋壳

2、加入温开水搅打均匀，用鸡蛋壳量，3个鸡蛋放9个半鸡蛋壳的温开水。温开水和鸡蛋的比例1.5：1

3、将鸡蛋液过筛一遍更细腻嫩滑

4、鸡蛋液上盖个盘子，防止水蒸气流入鸡蛋液中，锅中加入适量清水煮开，放入鸡蛋液，转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟

5、蒸鸡蛋的时间我们准备好玉 *** ，豌豆粒，胡萝卜去皮清洗干净切成胡萝卜丁

6、小葱切葱花

7、小锅中加入适量清水煮开，倒入玉 *** ，豌豆粒，胡萝卜丁焯水1分钟捞出

8、锅中加入适量花生油烧热，放入葱花煸炒出香味

9、放入玉 *** ，豌豆粒，胡萝卜丁翻炒均匀

10、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油翻炒片刻

11、出锅前加着香油翻拌均匀

12、蒸好的鸡蛋羹取出

13、将炒好的杂蔬倒入鸡蛋羹上

14、成品图

15、太好吃了

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡蛋羹加冷水还是温水？蒸多久？教你做法，细腻爽滑，比豆腐还嫩

鸡蛋羹加冷水还是温水？蒸多久？教你做法，细腻爽滑，比豆腐还嫩

天气热，油饼、包子吃不下，孩子更爱吃鸡蛋羹，鲜美滑嫩，入口即化，每天都要吃一碗。

鸡蛋羹的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，能够百分百被身体吸收，是营养早餐的不二选择。

蒸鸡蛋羹的 *** 很简单，但每个人蒸的口感都有区别，有些人蒸得很好吃，比较滑嫩，味道也香。还有人蒸得很老，全是蜂窝，还有很大的腥味，非常难吃。甚至有人蒸的鸡蛋羹都无法成型，可见蒸鸡蛋羹也是有技巧的。

很多人做这道美食时，都会鸡蛋直接加冷水蒸，就容易有蜂窝。还有人认为要加温水，到底应该用什么水？另外蒸鸡蛋羹的口感，和蒸的火候、时间也有关系。

今天我就和大家说说蒸鸡蛋羹的正确 *** ，喜欢吃的朋友快学学，保证和饭店做得一样好吃。

这个 *** ，是我和当大厨的二舅学的，蒸出来的鸡蛋羹和豆腐脑一样嫩，细腻爽滑，入口即化，特别好吃。

【蒸鸡蛋羹】

准备鸡蛋、食盐、白醋、生抽、香油、香葱。

1、把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，就是盐罐那种小勺子，小半勺即可。加入一勺白醋，用筷子搅拌均匀。鸡蛋液要加盐、醋这2种调料，食盐能让蛋白质凝固，口感更嫩，而白醋能去腥增香，让鸡蛋羹的味道更鲜美。

2、鸡蛋液搅拌均匀后就要加水，加什么水呢？其实，冷水、温水都不对，应该用开水。冷水、温水中都含有一定量的空气，冷水最多，鸡蛋羹就容易出现气孔。

3、开水是煮沸的，空气已经溢出，蒸的时候鸡蛋羹就不会有气孔出现。估计很多人在想，开水不会把鸡蛋液烫成鸡蛋花吗？还怎么蒸鸡蛋羹呢？

4、大家都见过豆腐脑吧？刚开始是不是豆腐花，但最后还不是变成了光滑、平整、细腻的豆腐脑了？所以不用管鸡蛋花，照样可以蒸。

5、搞清楚了要加开水，那加多少开水呢？多了鸡蛋羹就不容易成型，少了鸡蛋羹口感发硬，比例要恰到好处。正确的加水量， *** 蛋液的1.5倍。一个鸡蛋约等于50毫升，就加75克开水即可，以此类推。

6、加入开水后，用筷子把鸡蛋液和开水搅拌均匀，搅拌会产生一些气泡，用勺子把表面的气泡撇掉。很多人说要过滤，其实没必要，说鸡蛋有杂质，炒鸡蛋也没见你过滤呀。

7、撇掉气泡的鸡蛋液，有保鲜膜就用保鲜膜包上，用 *** 扎几个孔，方便透气。没有保鲜膜，就用个盘子倒扣在碗上，防止水蒸气滴落进蛋液里。

8、蒸鸡蛋时有3个细节，冷水上锅还是开水上锅？用大火蒸还是小火蒸？蒸多长时间？首先，要记住是开水上锅，能让鸡蛋快速定 *** ，并且体积膨胀，蒸出来后松软滑嫩。

9、其次不能用大火，会让锅里的温度过高，这样鸡蛋液的水分会大量流失，口感就没那么嫩了，会发干。用中小火蒸就行了，温度足够，也能快速熟透。

10、蒸多久？蒸的时间越长，水分流失越多，口感就越差，但时间短了鸡蛋液也无法成型，最合适的时间就是8分钟，鸡蛋羹就蒸好了。

11、用刀把鸡蛋羹划出井字格，淋入适量生抽、香油，撒上葱花点缀，就可以食用了。

只要按照这个 *** ，蒸出来的鸡蛋羹，和饭店里一样好吃，滑嫩鲜美，入口即化。

蒸鸡蛋羹，加热水还是凉水？大厨教你不外传技巧，鸡蛋嫩滑无气孔

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

大家都知道小董家里增加了一位新成员，现在宝宝也已经11个月了，能吃一些简单的辅食了，所以最近小董也在查什么样的辅食适合这么大的小宝宝。很多朋友们给小董推荐的是这道美味又好吃的虾仁蒸鸡蛋羹。

其实虾仁蒸鸡蛋羹做得好的话鸡蛋羹滑嫩，再加上虾仁的鲜美，真的是非常的好吃。但是实际 *** 作的时候会发现我们自己在家蒸的鸡蛋羹发黑而且鸡蛋羹的口感不滑嫩，里面的孔特别的大，那具体应该怎么 *** 蛋羹才能做出来的滑嫩的口感，而且又不发黑呢。蒸鸡蛋羹，加热水还是凉水？大厨教你不外传技巧，鸡蛋嫩滑无气孔

今天小董给家里的宝宝蒸一个简单又美味的虾仁鸡蛋羹，将具体做法分享给大家，家里有孩子的或者是年龄大的老人都可以吃。喜欢的朋友可以在家试一试。蒸鸡蛋羹，不要直接上锅蒸，掌握好这几点，鸡蛋细腻嫩滑无气孔

【虾仁蒸鸡蛋羹】

食材：鸡蛋，虾仁，温水，盐，生抽，香油，香葱

【具体 *** 步骤】：

之一：首先准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针打散备用；将虾仁清洗干净备用；香葱清洗干净，切成末备用

第二：在鸡蛋液中加入1.5倍的温水，轻轻搅拌均匀，再用细筛子过滤一遍，放入虾仁，加入适量的盐，搅拌均匀备用

第三：锅中烧水，水开之后放入鸡蛋液，用盘子盖上，防止进入水蒸气，大火蒸10分钟左右，时间到了之后焖2分钟再开锅

第四：打开盘子，然后在蒸好的鸡蛋羹中放点生抽，几滴香油，撒入香葱末，盖上盖子焖1分钟

好了，这样一道美味又好吃的鸡蛋羹就做好了。这样蒸出来的虾仁鸡蛋羹Q弹嫩滑，好吃又营养，小宝宝非常的喜欢吃。

【虾仁蒸鸡蛋之烹饪小知识】：

1）蒸鸡蛋羹时不能加入开水，或者是凉水，开水直接将鸡蛋冲熟，蒸不出来鸡蛋羹，而凉水蒸出来的口感比较差，所以建议选择使用温水

2）用细筛子过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋羹更加的滑嫩好吃

3）将鸡蛋羹焖两分钟之后再放入生抽，香油，再撒上香葱末，再盖上锅盖继续焖一分钟即可

大家有没有在家做过鸡蛋羹呢？对于鸡蛋羹的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

鸡蛋羹怎样蒸才能滑嫩无蜂窝？技巧就在这，营养美味，简单易学

大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

鸡蛋羹是一道家常美食，怎样蒸才能滑嫩无蜂窝？所有技巧全在这里，如果在鸡蛋羹里面加上一把菠菜，那味道更好，营养也更丰富。

菠菜是日常生活中较为常见的蔬菜之一，素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素和多种维生素，具有很高的营养价值，在全国各地都有种植，和鸡蛋搭配在一起，吃起来更健康。

今天就给大家分享一道菠菜鸡蛋羹的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

下面请看我们的 *** 作：

首先我们把菠菜焯一下水，锅内烧水，等水烧开后，加入一勺食盐和少许植物油，放入洗净的菠菜叶，焯水一分钟左右，这样可以去除菠菜里面的草酸，然后捞出来放入盆中，过一下凉水备用。

准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入2克食盐 ，入一下鸡蛋的底味，用筷子顺一个方向搅匀打散，加入适量的水淀粉，加入水淀粉可以增加鸡蛋的韧 *** ，使鸡蛋更易成型，再次搅拌均匀。

准备一个小盆，里面刷上一层植物油，再把控水后的菠菜切碎，装入盆中。

把鸡蛋液倒入菠菜盆中，用漏勺滤除气泡，这样可以使蒸出的鸡蛋羹更加滑嫩。

准备一个蒸锅，等水烧开后，放上鸡蛋和菠菜，盖上盖子，开大火连续蒸10分钟。

在蒸制的这个时间，我们准备一下料汁：

大蒜几粒拍扁，切成蒜末，放入小碗中，红菜椒半个切成红椒粒，青椒一个切成辣椒圈用来配色，小葱一根切成葱花，一起放入碗中备用。

碗里加入食盐，味精，陈醋，生抽，葱油，香油各适量，用筷子搅拌均匀备用。

10分钟过后，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，放到盘子里面，用刀切成均等的小块，再倒上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。

好了，这道营养丰富的菠菜鸡蛋羹就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡蛋，菠菜，水淀粉，青椒，红菜椒，小葱，大蒜

调料：食盐，味精，陈醋，生抽，葱油，香油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

2分钟学会蒸鸡蛋，教你鸡蛋这样蒸，嫩滑像果冻，无气孔蜂窝

鸡蛋是一种非常有营养的食材，每天吃上一个鸡蛋可以提供我们身体所需的大部分营养物质，而且鸡蛋里面的营养物质特别容易被 *** 吸收，非常适合老人和孩子吃，今天就用鸡蛋来跟大家分享一道非常美味的做法，鸡蛋羹，相信大部分朋友都吃过，或者是自己做过鸡蛋羹，今天跟大家分享的这个鸡蛋羹做法，做出来的鸡蛋羹滑嫩，像果冻一样，没有蜂窝状结构，滑嫩可口，营养美味，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

【鸡蛋羹】

【烹饪食材】鸡蛋，食盐，香油，生抽，小葱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鸡蛋羹非常好吃，滑嫩可口，营养美味，咱们一起来准备一下 *** 蛋羹需要用到的烹饪食材吧，先准备三个鸡蛋，然后再准备适量的食盐，少量的香油，适量的生抽，香油和生抽要根据自己的口味来进行准备，然后再准备一根小葱就可以了， *** 蛋更不需要用到很多烹饪食材，仅仅只需要用到上面提到了这一些，准备好了之后咱们就一起来烹饪鸡蛋羹吧。

2、先把咱们准备好的三个鸡蛋取出来，将这三个鸡蛋放到一个大碗中，加入适量的清水，再加上少量的食盐，将它们清洗一遍，大家在吃鸡蛋的时候一定要清洗一下，因为鸡蛋表面有很多脏东西，有一些大肠杆菌或者 *** 粪，清洗干净了之后我们吃起来也卫生。鸡蛋清洗好了之后，咱们将其取出控一下水分，然后再准备一个稍微大一点的碗。

3、将咱们洗好的三个鸡蛋直接打到这个碗中，打入鸡蛋之后再向里面加上适量的食盐，然后用筷子将它们充分搅散，加入食盐可以增加鸡蛋羹的底味，使它吃起来更美味。鸡蛋羹搅散之后，咱们先将它放到一旁，然后再准备一个相同大小的碗。

4、在这个碗中放入和鸡蛋液同等量的水，接下来咱们将这些清水倒入到鸡蛋液中，要边倒边搅拌将它们充分搅拌，均匀搅匀了之后咱们先将它放到一旁，然后取出滤网。

5、将鸡蛋液倒入到滤网中，将其过滤一遍，过滤到小碗中。过滤一遍之后咱们再将其过滤一遍，然后倒入到碗中，如果鸡蛋液表面有很多气泡的话，咱们需要用勺子将气泡全部撇出来，然后在蒸锅中烧上半锅开水，水开之后将鸡蛋液放进去扣上一个盘子，这样可以防止水汽滴落，用大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出来。

6、将准备好的小葱清洗干净，切成葱花，然后放到一旁，接下来再用小刀将蒸好的鸡蛋羹划成小块，这样方便食用，然后加上准备好的香油和生抽，再撒上葱花，接下来就可以吃了，非常美味的鸡蛋羹就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、鸡蛋羹蒸的时间不能太长，更好不要超过15分钟。

2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

蒸鸡蛋羹，跟布丁一样嫩滑，摩飞蒸炖锅

今天来分享蒸鸡蛋羹的做法，适合1岁到100岁以上对鸡蛋不过敏的宝宝，口感跟布丁一样嫩滑美味 喜欢吃甜的也可以加入白糖哦！

By NUO麻麻-青青

用料

• 一个鸡蛋蛋液重 50克
• 盐 适量
• 温水 75克
• 生抽 半勺
• 香油 两滴

做法步骤

1、蛋液里加适量的盐打散

2、专门请我家小宝贝打

3、打散的鸡蛋加入温水，很温的温水，37度左右??不能用热水！过筛下倒炖盅里

4、盖上盖子，锅盖

5、蒸八分钟，焖五分钟出锅

6、蒸好的蛋羹加入生抽、香油

7、成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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