多吃维生素有益身体健康，为了补充维生素有些朋友会选择吃维生素片。其实还有一种更科学合理的补充维生素的方式，那便是多吃一些土豆。土豆富含多种维生素，常吃能提高我们的免疫力。土豆的做法也五花八门，今天我要教大家做的是一道两面金黄味道甜香软嫩的香酥土豆饼。

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这道菜的做法与常见的土豆饼有些区别，常见的土豆饼是将土豆切成细丝连同鸡蛋等一起煎熟。而我做的这道土豆饼是将土豆切片蒸15分钟熟捣碎成泥揉成球状，蘸上鸡蛋液再裹上面包糠煎炸。

这样做出来的土豆饼色泽金黄口感软嫩，老少皆宜。接下来就请准备好一斤土豆与所需的食材，和我一起来做这美味又健康的香酥土豆饼吧。

【煎土豆饼准备食材】

主料：土豆1斤、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋3个

准备调料：

盐4克、白糖5克、面包糠 *** 克、食用油1汤勺

【煎土豆饼 *** 步骤】

一 做土豆泥

挑选土豆时，我们选择那些稍小一些的黄心土豆，这样的土豆蒸熟后口感微甜特别好吃。将买回来的土豆放入盆中，用清水浸泡三分钟，然后洗净上面的泥土。

拿削皮器将土豆的外皮削掉，用刀把土豆切成宽一点的土豆片放入干净盆中用水冲一下控水，这样可以去除多余的淀粉。

将控好水的土豆片放在蒸屉上，蒸锅中加入足量的清水。开大火烧水，把蒸屉放上去盖上盖子。当水烧沸腾后我们计时，等上15分钟土豆片就被蒸熟了。

然后关火将土豆片倒入盆中，用冷水浸一下捞出控水放在小盆里。拿勺子之类的东西将土豆片捣碎，土豆泥就做好了。

二 揉成球状

准备一根胡萝卜和一根黄瓜冲洗干净，然后用刀切成小一点的粒放入盛有土豆泥的盆中。

在盆里加入盐4克、白糖5克用筷子搅拌均匀，然后用手将土豆泥揉成小圆球。

准备一个大碗，在碗中打入三个鸡蛋调成糊状。

然后将揉成球的土豆泥放入碗中，均匀包裹上鸡蛋液。

小盆中加入约 *** 克的面包糠，将蘸上鸡蛋液的土豆球放入面包糠中摇晃一下使表面粘上面包糠。这样煎熟后的豆饼不但颜色好看，表面吃起来还有酥香的口感。

裹好面包糠后用筷子将土豆球夹出放在一个盘子中备用，剩下的鸡蛋液也不要浪费可以留着 *** 蛋汤用。

三 两面煎炸

既然是要煎土豆饼自然是要准备平底锅了，更好是那种不粘平底锅。向锅中加入一汤勺的食用油，建议使用古法压榨花生油味道会更香。

开中火慢慢将油烧热，当看到表面微微冒烟时我们下入竹筷子观察。如果筷子表面冒泡速度由慢变快，此时的油温六成热，适合煎炸土豆饼。

把做好的土豆球放入锅中用铲子压一下，就做成了饼的形状。煎炸几十秒后将饼翻过来煎炸另一面，这样反复煎炸至饼的两面金黄。

然后我们就可以关火，用筷子夹出土豆饼放入盘中了。此时的土豆饼温度还很高，需要凉上几分钟才能吃。

假如在吃的时候搭配上一碗小米粥，吃下去不但能补充所需维生素还能起到养胃的效果。感兴趣的朋友不妨学着做一下吧！

【煎土豆饼技术总结】

1 土豆不要选择太大的，不易蒸熟，要选择小一些的黄心土豆。蒸熟后需要用冷水过一下，去掉多余的淀粉。

2 如果想让颜色更金黄，可以使用蛋清分离器将鸡蛋黄打入碗中调成糊状。蘸上这样的鸡蛋液煎熟后的土豆饼会更漂亮些。

3 煎炸土豆饼时要不断的将土豆饼翻转，防止一面煎炸时间太久了煎糊发苦。夹起土豆饼后要稍微控一下油，这样子吃起来不油腻。

一种食材采用不同的烹饪 *** 来烹饪，最后做出来的味道自然是会各不一样的，各有很不一样的口感。

就如土豆，凉拌时是脆爽十足，炖煮时是浓香软糯，煎炸时是外酥里软，每一种都非常好吃，经常换着做来吃，就算是吃上一整周也都吃不腻呢。

今天呢，麦苗就再给大家分享一种土豆的吃法，闲来做上一次，包你那天的早餐和零食都能一次 *** 解决好，那就是焦香酥软的香煎土豆饼！

土豆饼的用料

土豆400g（2个）、中裕多用途麦芯粉75g（5勺）、胡萝卜50g、火腿100g青椒100g、玉 *** 100g、黑胡椒5g（1小勺）、花胡椒5g（1小勺）、孜然粉5g（1小勺）、盐5g（1小勺）

土豆饼的做法

步骤1土豆切片，放入蒸锅中蒸10分钟；

步骤2胡萝卜，火腿，青椒切末备用；

步骤3把蒸好的土豆放入沙拉碗中，用叉子或者勺子捣成泥；

步骤4加入胡萝卜，火腿，青椒，玉 *** ，搅拌均匀；

步骤5加入面粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，盐搅拌均匀；

步骤6加入鸡蛋，搅拌均匀；

步骤7用手揉成圆形，然后压成饼形；

步骤8用手揉成圆形，然后压成饼形；

步骤9出锅，完成。

土豆饼的烹饪技巧

1、土豆饼快手又有营养，可以当早餐

2、如果土豆饼不易成型，可以增加适量面粉

3、黑胡椒粉，花椒粉，孜然粉如果不喜欢可以不加

在我家的早餐餐桌上，烙饼是很常见的，尤其是懒人烙饼。这种饼不用和面、揉面，搅拌好面糊就能上锅烙，既省事又好吃，再搭配上一碟小咸菜，一碗粥就是特别丰富的一餐。

这样烙好的饼虽说做法简单，营养却比一般的主食更加丰富，因为里面还增加了鸡蛋，蔬菜或者水果。吃起来口感也很松软，即使放凉了也一样好吃。

以下，和大家分享16道懒人烙饼的做法，不同的口味，喜欢的亲们不妨留下，慢慢做哦。

之一道：包菜早餐饼

包菜，以前一直是炒或者拌吃着。前段时间，用它和胡萝卜、鸡蛋、面粉做成早餐饼，没想到特别香，尤其是蘸上自己喜欢的料汁，每一口都嫩滑多汁，再配上一碗小米粥，特别香。

具体 *** ***

之一步：准备食材。包菜半个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉300克。

第二步：把包菜切成丝、胡萝卜切丝，放入盆中。

第三步：往盆中放入1勺盐拌均，腌制几分钟，让蔬菜稍稍变软。（不用腌太久，包菜稍稍变软一些就可以了。）

第四步：把面粉、鸡蛋放入盆中。

第五步：搅拌均匀，如果有些干的话，再适当的加一点清水。搅拌好的面糊不要太稀，能用筷子夹起更好。

第六步：把平底锅小火烧热，倒入少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，稍稍压平一些，如图。

第七步：小火烙制一面金黄，然后翻面。直接双面金黄成熟即可。

第八步：装盘上桌吧。

多说几句

1、包菜和胡萝卜要尽量切的细一点。

2、烙饼的时候，一定要用小火，这是饼好吃的关键。另外，建议大家用不粘锅来做，可以省事不少哦。

3、吃的时候，可以调一碗自己喜欢的蘸料，吃起来更美味。

第二道：南瓜早餐饼

这是一种很快速的南瓜饼做法。吃起来有淡淡的南瓜香，颜色更是金黄 *** ，家人特别喜欢。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜半块、普通面粉300克、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：把南瓜去皮去瓤后擦成细丝，如图。如果丝很长的话，要用刀再切上几刀。

第三步：把南瓜丝放入盆中，接下来撒上一勺盐，拌匀后腌制5分钟。

第四步：待南瓜丝稍稍变软后，加入面粉、鸡蛋、香葱末，如图。

第五步，把面粉和南瓜充分拌匀，如图，搅成刚刚可以流动的面糊就可以了。在搅拌的时候，如果感觉面糊比较干，可以适当的加一点清水。

第六步：开始烙制。小火把平底锅烧热，然后抹一点油，接下来把拌好的面糊倒入锅中，快速摊开，如图。

第七步：平时有亲给留言，说烙这样的饼，不知道什么时候翻面。所以，这次专门拍下一张 *** ，大家看一下，待面饼成这样，表面已经凝固，边上有点点微焦的时候，就可以翻面了。在翻面的时候，如果饼比较大，一个铲子翻不起来，大家可以左右手各拿一把铲子，这样就会比较容易一些，也不容易把饼翻碎哦。

第八步：饼翻面后，小火继续加热，直至双面金黄、成熟就可以取出了。

第九步：切成小块，上桌开动吧。

多说几句

这个饼挺简单的，大家只要搅拌好面糊，在烙的时候用小火、不粘锅来做就肯定错不了哦~

第三道：白菜早餐饼

秋冬季节，正是吃白菜的好时节。把白菜切成细丝后烙成薄饼，软软的，咬一口都能感觉到白菜清香的汁水，口感特别赞。

具体 *** ***

之一步：准备食材。白菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量。

第二步：把白菜清洗干净，然后平铺在菜板上。白菜梆子比较厚，为了在烙饼的时候更好的成熟，所以，我们要提前把它切薄一些。如图，菜刀平放，慢慢的将菜梆子片成两片。

第三步：然后把整个白菜叶子切成细丝，如图。

第四步：把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。

第五步：如图，腌好后会有一些汤，把这些汤倒掉。

第六步：把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中，再放入少许白胡椒粉提味。

第七步：如图，搅拌均匀，静置两三分钟。

第八步：开始烙饼。把平底锅小火烧热，然后抹少许油，接下来，把面糊倒入锅中平铺开，如图。

第九步：待一面凝固金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时即可取出。

第十步：切块，上桌吧。

多说几句

1、白菜丝一定要切的细一些，这样易熟，口感也好。

2、白菜丝腌好的汤要倒掉，这样烙出来的饼才好吃。

3、吃的时候，可以按照自己的口味调一碗蘸料。我是用2勺生抽、1勺醋、一点点白糖、少许香油、一些香葱末调的。大家喜欢吃辣的话，也可以放一些辣椒油，口感更好哦。

第四道：菠菜鸡蛋饼

这饼有菜、有蛋，口感非常丰富，十几分钟就可以上桌，省时省事还好吃，喜欢的亲们一定试试看~

具体 *** ***

之一步：准备食材。菠菜1小把、鸡蛋3个、面粉1小碗。

第二步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜放入锅中焯下水，焯好后迅速捞出，放入凉水中。

第三步：菠菜拧干水分，切成段。

第四步：把面粉、1勺盐放入鸡蛋中，如图。

第五步：搅拌至没有颗粒。

第六步：把切好的菠菜段放入面糊中搅拌均匀。

第七步：平底锅烧热，在表面薄薄的抹一层油，然后把面糊倒入锅内摊平。

第八步：煎至一面凝固，焦黄时翻面。直至双面金黄，成熟即可。

第九步：取出切块，开动吧。

多说几句

这道饼 *** 起来比较简单，只有一点，大家在 *** 的时候一定要注意一下。因为饼的水分含量较大，在煎的时候，一定要一面成熟定型后再翻面，翻得太早容易粘锅，也容易把饼翻碎。

第五道：胡萝卜煎饼

家里人不太喜欢吃胡萝卜，但把胡萝卜擦丝后烙成饼却很喜欢，这样烙好的饼，胡萝卜的味道不是很重，营养丰富，喜欢的亲们一定要试试看~

具体 *** ***

之一步：准备食材。胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克。

第二步：把胡萝卜清洗干净后擦成细丝，如图。

第三步：取一个大盆，依次放入面粉、鸡蛋、胡萝卜丝、半勺盐，再放入半碗清水。

第四步：搅拌均匀，如图。

第五步：平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅中，转动平底锅摊平，如图。小火开始加热。

第六步：翻面，抹少许油，再次翻面。直至饼成熟即可盛出。

第七步：上桌开动吧。

多说几句

1、胡萝卜通常是面粉一半的量就可以了。

2、面糊要调到均匀，不要有面疙瘩。浓稠度像酸奶一样就可以，不要太稠，否则烙好的饼会比较厚。

3、往锅里舀一勺面糊后，要迅速的转动锅，把面糊摊开，不然等面糊加热凝固后，就不容易摊开了。

4、很推荐大家用不粘平底锅来做，尤其是刚下厨不久的亲们。用不粘锅来做，成功率会高很多，同时，也会省不少油。如果用普通锅来做的话，记得一定要先往锅里抹一层油，不然容易粘。

5、在烙的时候，一定要用小火。用大火不好掌握，容易把饼烙糊。还有，一定要等到一面定型后再翻面，如果翻的太早，容易把饼弄碎，使饼不成型。

6、吃的时候，还可以蘸一些料汁，味道更好哦。料汁随自己的口味来调就行，这款饼很百搭。

第六道：糊塌子

这是一道非常美味的简单主食。早上或晚上吃都非常合适。 *** 也简单，口感咸香，老少皆宜。

具体 *** ***

之一步：准备食材。西葫芦1个、面粉1小碗、鸡蛋2个。

第二步：将西葫芦擦成细丝，然后放入1勺盐腌制5分钟。

第三步：将鸡蛋、面粉放入盆中。

第四步：再倒入半碗水搅拌匀后静置10分钟。（面糊大概和酸奶一样稠就可以）

第五步：将平底锅烧热，然后稍稍抹一点油。再倒入2小勺面糊，摊开抹平。

第六步：一面烙好后翻面，直到双面金黄时取出即可。（全程大概需要3分钟左右）

第七道：韭菜鸡蛋饼

韭菜、鸡蛋这个黄金组合，用来烙饼，口感也一样好哦。

具体 *** ***

之一步：准备食材。韭菜1把、面粉1小碗、鸡蛋3个。

第二步：把韭菜清洗干净，切碎备用。

第三步：取一个空盆，依次放入面粉、鸡蛋、韭菜碎、1勺盐，如图。

第四步：缓缓倒入少许清水，边倒边搅动，直至面糊像酸奶一样浓稠。面糊里面没有面疙瘩为止，如图。

第五步：平底锅小火烧热，抹上少许油，舀一勺面糊倒入锅中，如图。

第六步：待面凝固后翻面，直至双面微黄，成熟时即可取出。

第七步：上桌开动吧。

多说几句

1、为了节省早晨宝贵的时间，大家可以在头天晚上把韭菜挑好。第二天早晨清洗一下就可以用了。

2、烙饼全程用小火就可以。

3、建议大家用不粘锅来做，效果更好哦。

第八道：萝卜丝煎饼

在家做早餐，要选择一些简单、易 *** 作的，当然还要营养丰富、口感美味。以下，给大家推荐的这道萝卜丝煎饼就完全满足这几点。煎一两张饼，再搭配上一碗小米粥，绝对是完美的一餐。

具体 *** ***

之一步：准备食材。白萝卜500克，面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝。

第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的多余水份倒掉。

第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。

第五步：加入大概50毫升左右清水，搅拌均匀。

第六步：平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。

第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。

第九道：泡菜饼

做辣白菜豆腐汤，剩下一些辣白菜，就随手煎了个泡菜饼。清新酸爽的辣白菜与饼融合在一起，异常开胃。

具体 *** ***

之一步：准备食材。泡菜100克、普通面粉150克、鸡蛋2个、香葱适量。（可以将香葱换成香菜、韭菜，这个随自己的口味~）

第二步：将泡菜、面粉、鸡蛋、香葱末一起放入盆中。（泡菜可以提前稍稍切碎一些。）

第三步：搅拌匀均，如果比较干，建议放一些泡菜汤，味道会非常好。如果没有泡菜汤，就视情况加一点水，再放一勺韩式辣酱，搅拌匀后味道一样赞。（因为辣白菜中有盐味，所以，不建议再放盐哦）

第四步：平底锅烧热倒入少许油，然后再往锅中倒入少许面糊摊平。（饼的厚度按自己的喜好来。喜欢吃厚一点的，就多放一些面糊。）

第五步：一面定型后翻面，直至成熟时取出即可。（如果饼比较厚，那一定要小火多烙一会儿哦~）

第十道：芹菜饼

按照平时的习惯，芹菜叶通常都是摘下来扔掉，很多 *** 认为它不能吃。其实，它比芹菜茎营养还丰富。用芹菜叶烙成薄饼，口感松软，清香十足，绝对是有营养又美味的一道主食。喜欢的亲们一定要试试看~

具体 *** ***

之一步：准备食材。芹菜叶一把、面粉150克、鸡蛋2个、盐1勺。

第二步：烧一锅水，然后把芹菜叶放入锅中焯30秒。焯好后捞出放入凉水中，最后挤干水分。（焯下水，可以去掉芹菜叶中的苦味，吃起来更加清香。）

第三步：把芹菜叶切碎，如图。

第四步：把面粉、芹菜叶、鸡蛋、盐一起放入盆中，如图。

第五步：缓缓的倒入适量的清水，搅拌成像酸奶一样浓稠的面糊，如图。

第六步：把平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。

第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。

第十一道：酸奶饼

和大家分享一道特别特别特别简单的早餐饼做法，不用和面，不用弄脏手，拌一拌面糊就可以烙，甚至连醒发都不用，10分钟就可以上桌，早晨吃特别适合。

具体 *** ***

之一步：准备食材。酸奶200克、面粉60克、糖粉15克、鸡蛋2个。

第二步：把所有材料放入盆中。

第三步：搅拌至没有颗粒，如图。

第四步：平底锅小火烧热，然后舀一勺面粉倒入锅中，如图。

第五步：一面烙至金黄时翻面，直至双面金黄即可盛出。

第六步：上桌开动吧。

多说几句：

1、如果没有糖粉，可以用白糖来代替，白糖的量也可以随自己的口味来放。

2、每种酸奶的浓稠度不一样，如果比较稀的话可以适当的多加一点面粉。

3、这道早餐饼搅拌好面糊就可以烙了，不用静置醒发。

4、在烙的时候建议用不粘锅来做，全程一定要用小火。

5、搭配上水果吃起来口感更好哦。

第十二道：香煎土豆丝饼

把土豆丝、鸡蛋、面粉放在一起，烙了一张土豆丝饼。没想到，家人特别喜欢。表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着土豆丝的清香，真真特别美味。

具体 *** ***

之一步：准备食材。土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：将土豆去皮，然后用擦丝器擦成丝备用。

第三步：将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。

第四步：再往土豆丝中放入2小碗水，然后搅拌均匀。

第五步：往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末，然后搅拌匀。

第六步：平底锅烧热，然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开（如图）,小火开始烙制。

第七步：一面烙好后翻面，直至双面金黄饼成熟时取出。

第八步：吃的时候，建议切成块。可以按自己口味搭配番茄酱，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许香葱碎调成碗汁蘸上食用。

第十三道：玉米韭菜饼

平时多吃一些粗粮，对身体极有好处。用玉米、韭菜、鸡蛋烙成的薄饼，口感松软，特别美味。

具体 *** ***

之一步：准备食材。韭菜1小把、玉米面1小碗、面粉1小碗、鸡蛋2个。

第二步：把韭菜洗净切碎，如图。

第三步：将玉米粉、面粉、韭菜、鸡蛋、1勺盐一起放入盆中，如图。

第四步：缓缓的加入一些清水，搅拌成均匀的面糊，如图。（水要一点一点慢慢的加，千万别一次倒多了。）

第五步：平底烧热，用刷子刷一层油，如图。

第六步：把面糊倒入锅中铺平，如图。

第七步：小火煎至一面定型，然后翻面。直至双面金黄、成熟即可取出。

第八步：切块，上桌吧。

多说几句

1、玉米面与面粉的比例，1比1就好。

2、这个面糊不要太稀。

3、如果觉得烙一张大饼太费时间，可以烙成小的，那样成熟时间短，拿取也更方便。

第十四道：早餐豆腐饼

头一天晚上用豆腐做汤，剩下半块。第二天一早，往豆腐里加了两个鸡蛋、半碗面粉，调成糊后烙成早餐饼，全程10分钟上桌。配上头一天晚上预约好的粥和一碟小泡菜，没想到这样简单好做的早餐，家人特别喜欢。

具体 *** ***

之一步：准备食材。豆腐半块（我用的是北豆腐），面粉100克、鸡蛋2个、香葱适量。把豆腐放入盆中，用勺子压碎。

第二步：放入面粉、鸡蛋、盐、香葱末，再倒入少许清水（清水的量视情况而定，建议后放，一点一点的来加。）

第三步：搅拌成面糊，如图。面糊要比酸奶稍稠一点。

第四步：小火把平底锅烧热，倒入少许油，油热后往锅里舀一勺面糊，摊成小饼，如图。

第五步：翻面，小火烙至表面金黄成熟即可。

第六步：上桌开动吧。

多说几句

1、这道早餐饼很简单，大家只要记得在烙的时候，一定要用小火就可以了。

2、我烙的个头不大，亲们也可以直接烙一张大的，出锅后切成块来吃。

第十五道：早餐鸡蛋饼

这道早餐饼，把香葱和鸡蛋的香味，完美的融合在一起，百吃不厌。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。

第二步：把香葱切碎，如图。

第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。

第四步：加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。）

第五步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开，如图。

第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。

第七步：如图，做好的样子，上桌开动吧。

多说几句：

1、建议用不粘锅来做，这样更易翻面。

2、全程一定要用中小火。

第十六道：香蕉早餐饼

这道香蕉早餐饼，没有放糖，但吃起来香甜可口，弹 *** 十足，非常美味。原料很简单，一根香蕉、一个鸡蛋、半碗面粉，半碗牛奶就可以了。 *** 简单，把面糊拌匀就可以入锅烙制，特别好做。

具体 *** ***

之一步：准备食材。香蕉一根、鸡蛋1个、低筋面粉80克、牛奶80克。

第二步：把香蕉去皮切成片，如图。

第三步：把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾压碎，如图。

第四步：把面粉、鸡蛋、牛奶放入盆中，如图。

第五步：把面糊搅拌至没有颗粒。

第六步：平底锅小火烧热，抹少许油，然后舀一勺面糊倒入锅中，如图。

第七步：一面定型后翻面，直至双面金黄成熟时取出。

第八步：上桌开动吧。

多说几句：

1、建议大家用不粘平底锅来烙，全程一定要用小火。

2、如果没有低筋面粉，大家可以用普通面粉加少许玉米淀粉来代替。

就一个字 —— 香

By 霖的吃货铺

• 土豆（适中大小） 2个
• 虾仁 50g
• 洋葱 1/4个
• 盐 2g
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 20g
• 黑胡椒粉 少许
• 油 适量

1、土豆蒸熟去皮。

2、碾压成泥。

3、虾仁改刀，稍微切碎点。

4、加料酒腌制一会。

5、切四分之一个洋葱。

6、洋葱切小粒

7、随后放入土豆泥中。

8、虾仁碎放入。

9、加盐。

10、加黑胡椒粉和淀粉。

11、拌匀。

12、拌匀的土豆泥取适量放于掌心，稍稍按压，整成圆饼型。

13、中小火，油锅烧热，把土豆饼放上，煎至一面金黄，翻面，二面金黄就可以出锅了。

14、完成

15、完成

16、完成

觉得味儿还不够的话，可以再弄点番茄沙司蘸蘸。

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#秋日生活打卡季#做香煎土豆饼做法如下:

首先要准备的材料有:土豆、鸡蛋、面粉、小葱、盐、白胡椒粉

接着准备主要食材：土豆一个，鸡蛋一个，面粉两汤匙，香葱一颗，沙拉酱适量。

土豆去皮擦丝（不用淘洗），香葱切碎放进去。

加面粉两汤匙（用量一点就行，喝粥的小勺），白胡椒粉，盐，鸡蛋。

混合均匀，无需加水。

不粘平底锅中放少许油，把土豆丝放进去摊平。

小火煎，一面煎上色后翻面，适量刷少许油，两面都煎熟后关火。

切成八份，放入盘中，表面挤上沙拉酱。

一盘香煎土豆饼就完成了，土豆咸香绵软，沙拉酱又香又甜，两者的中西搭配，产生出更奇妙的味道。香煎土豆饼是一道美味又能饱腹的美食！营养又能减脂。

平常不喜欢吃土豆的可以尝试这样做。

欢迎参与点评分享！

把小土豆或大土豆洗净，大土豆可切块，放到水里煮，煮到一戳就可以戳动就可以了。然后过下冷水，皮轻轻一剥就开了，放到菜板上备用把土豆压成泥，加入少许食盐、味精等调味品。然后做成如图的形状。入锅煎之前过一下蛋液，家里鸡蛋没了，所以直接煎的，裹层蛋液更好吃！！煎得差不多结块就可以了，表面金 *** 就OK装盘，配上番茄酱更赞，健康美味！宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,煎饼,香

导语：土豆饼是一道源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。是以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材 *** 而成的美食，口味鲜美，营养丰富。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

【步骤四】：

【步骤五】：

土豆削皮切丝，土豆丝里面先放适量盐和胡椒粉调一下味道。火腿肠切丝，然后放入土豆里，再放入葱花，黑芝麻，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。锅里放入适量油，用勺子舀一勺摊平在锅里，全程要中小火，煎至一面金黄以后，翻面，另一面再煎2分钟即可。简单又美味的土豆饼做好啦！

喜欢脆口的土豆饼，这次加入一个鹌鹑蛋，换了一种造型，换一种口感。

By 蜜糖儿小甜甜

• 面粉 少许
• 土豆 1个
• 白圆葱 一片
• 盐 适量
• 鹌鹑蛋 6个
• 花生油煎饼用 适量
• 香菜 适量
• 胡椒粉 适量

1、备料

2、土豆圆葱切细丝，香菜切碎。加点盐，用手抓抓，双手挤出水分。

3、放入碗里，加面粉搅拌。

4、加入胡椒粉。拌好

5、分六份放入锅中煎，中间留个窝。

6、窝里打入鹌鹑蛋。

7、双面煎。

8、煎至酥脆

9、装盘

10、拍图。好香啊。

切好的土豆丝去掉水份才会脆，尽量挤干水分再加面粉，面粉不必加太多，能粘合就好，成品才会酥脆。加粉多了，土豆饼会硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

今天和大家分享一道“香煎土豆饼”家常做法，通常土豆都是炒着吃，今天换个做法，把土豆切成丝再简单一烙，清香柔软，连早餐都解决了，有喜欢的赶紧学一下。

食材：土豆、胡萝卜、青椒

辅料：鸡蛋、干淀粉、小麦面粉

调料：食盐、鸡精、白糖、胡椒粉

【香煎土豆饼】—— 香酥软糯

1.下面开始准备食材

准备土豆两个，削去外皮，先切成薄片再切成细丝，放入盆中。

准备胡萝卜半根，切成细丝。

准备青椒半个，同样切成细丝，主要用来配色。

食材要切得细一些，容易烙熟而且口感更好。

放入清水中抓洗干净，控干水分重新放入盆中，用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样我们在调味的时候，味道不容易流失。

2.下面开始调馅料

盆中加入一勺食盐，两勺鸡精，一勺白糖提鲜，少许胡椒粉，抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀。

再打入一个鸡蛋，再抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软抓出水分，以免烙制时大量出水，最后放入一勺干淀粉和150克左右的小麦面粉，搅成一个粘稠的菜团备用。

3.下面开始烙制

锅中油烧热以后，放入一个模具，把馅料装在模具里面铺平整，再把模具轻轻地取下来，我们依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟，把更先做好的土豆饼翻一下面，防止烙糊。

这时土豆饼的底面已经微焦，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金 *** 时再次翻面，来回多翻几次面，烙制5分钟左右，土豆饼表面都成金 *** 时即可出锅。

在 *** 全过程中不要加水，鸡蛋和食材出的水已经足够。

好了，一道营养健康的香煎土豆饼就做好了。

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