Mr.微醺的朋友圈里经常
都会被一份又一份的沙拉刷爆。
生菜、黄瓜、小番茄、紫甘蓝、
甚至是牛油果、芝麻菜
樱桃萝卜片、水牛芝士
但是这些新鲜的食材
要么就是
和普通的千岛酱拌在一起
要么就是
切的乱七八糟，不尽人意
作为饮食界的一股清流
Mr微醺有必要传授传授大家
沙拉的正确打开方式
Tatare
鞑靼牛肉色拉，其实是一道呈现方式不同寻常的冷菜沙拉，主要食材为通常用刀切成小方块的生牛肉或生马肉的菜肴，虽然常见的是用机器将肉切碎。
Tatare
鞑靼牛肉色拉
现在的食谱中会加入蛋黄和醋腌刺山柑﹑醋渍小黄瓜﹑一点橄榄油﹑香芹和洋葱。传统上，用盐和胡椒﹑塔巴斯科辣酱和英式调料（或辣酱油）来调味。
通常，鞑靼牛肉上桌时
由一盘薯条相配。
不过纵使再好的牛肉
也难免会有遇到寄生虫的危险
那么，Mr.微醺就来教大家
如何 *** 一份健康又营养的
三文鱼牛油果鞑靼
新鲜三文鱼 | 200g |
牛油果 | 半颗 |
蛋黄酱 | 1勺 |
水瓜柳 | 1/4勺 |
黑橄榄 | 1/4勺 |
酸黄瓜 | 1/4勺 |
欧芹末 | 1/4勺 |
柠檬汁 | 1/4勺 |
塔巴斯科辣酱 | 少许 |
盐和胡椒 | 少许 |
*** ***
将三文鱼切成小丁后，倒入盆中。
将蛋黄酱、水瓜柳、酸黄瓜、欧芹末、黑橄榄末、柠檬汁、盐、胡椒粉、塔巴斯科辣酱一一倒入盆中，和三文鱼丁搅拌均匀。
牛油果切丁后，取一只圆柱形摆盘模具放置在盘子中间，将牛油果丁垫在模具底下。压紧
然后在填入调味好的混合三文鱼，用勺子压平。随后取下模具。
可以在圆柱Tatare的最上方，放置些芝麻菜、蜘蛛生菜、或是用鹌鹑蛋做好的水波蛋。
最后在盘子边点上些许的油醋汁，即可。
...... ......
“热爱生活—永远是对生命更好的礼赞”
—Mr.微醺
美食配美酒
<微醺in语>
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助威声竟源自蒙古人的战吼
公元1206年,成吉思汗在蒙古高原的斡难河边建立了蒙古帝国。70年后,蒙古人建立的元朝成为世界上幅员最为辽阔的国家。
蒙古人从大草原出发,策马奔腾三个月后就来到了今北京。统一中国后,蒙古人又兵分两路:南线从阿富汗直抵西亚,北线则穿越伏尔加河下游的 *** 南部草原和匈牙利平原抵达欧洲。整个欧洲都笼罩在蒙古人攻击的氛围之下。
当获知蒙古人即将攻击时, *** 商人想方设法收集到了蒙古人的作战规律和战斗习惯。蒙古 *** 的主要兵种是骑兵,当骑兵在200米的范围内发现目标时,他们会用自己特有的顽羊角弓向敌人射箭,以达到 *** 作用。他们在冲锋时会发出战吼,吼声令敌人胆寒。
蒙古人的战吼策略后来被很多国家的 *** 采用, *** 士兵的战吼是“Ura”,德国士兵的战吼则是“H *** rah”,英国士兵则会喊“H *** ry”,外界认为“H *** ry”一词也是由“ H *** rah”衍生而来的。而现在,运动会上的观众们为选手加油的时候都会喊“H *** y”,昔日的战吼成为如今赛场上的助威声。
诞生于蒙古大军中的汉堡包
当蒙古人远征欧洲时,每名蒙古骑兵都配有六匹马,马匹都用缰绳连着。蒙古 *** 每天大约行进70公里,在缺少粮食等特殊情况下,士兵可以 *** 其中一匹马作为食物充饥。
有传言称,火锅就是由蒙古人发明的,当年蒙古士兵在围着篝火堆休整的时候想出了这种吃法,他们将羊肉和马肉切好放到汤锅里,涮煮后食用。还有一种说法是,蒙古人将马肉绞碎,掺入野菜后垫在马鞍下面压成松软的肉饼然后食用。这一吃法后来流传到欧洲,经过加工和改良后成为名菜“鞑靼牛肉”。这种做法在 *** 半岛也很常见,史学界认为这是蒙古人控制 *** 半岛期间流传下来的。不过这道生肉名菜从 *** 流传到德国时,德国人改变了它的做法,他们将马肉换成了牛肉,并将碎牛肉烤熟,从而使这道菜发生了根本的改变。
进入19世纪后,许多欧洲人开始 *** 美国。当时美国 *** 中有三分之一来自德国,他们从德国的汉堡港起航,这道菜也随之被带到了美国,并迅速风靡全美,美国人称其为“汉堡牛排”。后来有人将牛排夹在面包中食用,汉堡包就此诞生,并更加受欢迎。在1904年的圣 *** 斯世博会上,每30秒就有一个汉堡包卖出。汉堡包 *** 方便而且美味,是美式食品的招牌。
第二次世界大战后,世界进入了全球化时代,汉堡包流传到世界各地。此时马已经不再作为交通工具使用,因为汽车已经在全世界大范围普及。蒙古人最终未能 *** 世界,但令他们想不到的是,几百年前蒙古士兵无意中用马肉创造出来的一道菜肴,竟然在几百年之后 *** 了世人的胃口。
鞑靼牛肉
曾有那么一个时期大家都是茹毛饮血的生物，只是为了更好的活下去，我们学会了生火，吃熟食，用理 *** 武装自己，最后从猎人变成了农夫。但对生肉的迷恋是一条已经录入灵魂的基因编码，是潜意识里对童年的怀念，所以各民族的食谱里都或多或少保留着以生肉或生鱼 *** 的菜肴。
法国人爱吃牛排，而且越生越好，两面微煎，变色起锅，一刀切下去，血水顺着刀齿丝丝地往下淌。法国人认为牛肉越生，越能吃出肉本身的鲜甜，这种嗜好再进一步就只有生肉可以满足了，而鞑靼牛肉（Tartare de Boeuf）就是其终极表现形式。
光听名字就能隐约想到鞑靼牛肉的身世，那个曾经横行欧亚草原的民族将名字赋予了这道菜。不过鞑靼牛肉的真正创造者似乎是他们留在克里米亚的后代-哥萨克人。这些没有祖国， *** 自在的彪悍 *** 们用锋利的小刀将上好的牛肉或者马肉切成小条，抹上盐，拴在马鞍子上，然后纵马疾驰，装肉的袋子在汗湿的马腹上激烈捶打，不消几个钟头，血水排干， *** 们就可以尽情享受他们的美食了。
鞑靼牛肉大约在19世纪时出现在了法国人的餐桌上。这道菜是如何传过去的?整个19世纪，法俄两国的相处模式似乎总是刀兵相向。1812年，60万大军由战无不胜的皇帝亲自率领，杀气腾腾地进入 *** 大地。胸甲锃亮的 *** 们，盔上乌黑的马鬃高傲地飞扬，有如一道钢铁洪流，势不可挡，直到在博尔季诺撞上另一股洪流，终化为一片 *** 山血海。在最终被严寒和饥饿彻底击倒后，曾经无敌的皇帝也只有仓皇出逃，头戴熊皮帽，忠勇的老近卫兵们在哥萨克骑兵如跗骨之蛆的攻击中一个接一个的倒下，一切的辉煌都在这一刻终结。曾经食不厌精的法国精英们是在饥饿的行军中 *** 向他们的对手学会了生啖马肉的吗？
1815-1818年，一支哥萨克骑兵部队作为战胜国占领军驻扎在巴黎。这批精挑细选出来的 *** 个个高大英俊，迅速成为了社交界的宠儿，引得无数美丽的女孩儿主动投怀送抱。而令人意想不到的是，这批忠诚战士在受到法国启蒙思想的影响后，倒成为了日后反对沙皇 *** 的 *** 火种。鞑靼牛肉这道美食是思乡的哥萨克们和巴黎女人欢好时流传出去的吗？
国与国的关系永远变幻莫测。1854年，曾经的死敌英国和法国结成了同盟，和沙俄帝国在克里米亚打了一场决定未来世界版图的战争。虽然 *** 士兵英勇依旧，但他们面对的已经是工业 *** 后武装到牙齿的现代化部队。哥萨克骑兵像他们曾经的法国对手一样，如被镰刀割倒的麦穗，成片的死在塞 *** 托波尔城下。这场战争让英法得以继续联手 *** 了世界五十年，也吹响了沙皇 *** 终章的号角。胜利的消息用电报传回巴黎后，举国欢腾。巴黎的一条街道被命名为“塞 *** 托波尔大街”，而用敌国的美食来庆祝己方的胜利似乎也是再正常不过的事情了。
总之，在1871年时，鞑靼牛肉已经出现在儒勒·凡尔纳的小说里了，最终出现在法 *** 威的菜谱书“Larousse Gastronomique”1938年的版本中不过是一番验明正身罢了。当然，在法国厨子的手里，鞑靼牛肉绝不可能再是哥萨克式的粗犷模样了，今天标准的法式鞑靼牛肉做法大概在上世纪20年代就基本定型了，当时为了吸引赶时髦的食客还起了“美式菲力牛肉”（Filet Americain）这么个不伦不类的名字（是不是法国人觉得美国人就该有点食人生番的粗野劲头？）。
鞑靼牛肉 *** *** 是这样的:精选更好的牛里脊肉,这个部位的肉瘦而不柴，嫩口又有嚼劲，最为适合。肉要用手工切成细条，用机制绞肉做就落了下乘，让人有咀嚼 *** 的既视感。配料则包括了切碎的洋葱，欧芹末，腌渍的刺山柑(一种生长在地中海沿岸的植物，果实可腌渍成调味小食，味道酸咸可口)，橄榄油，英国辣酱油（Worcestershire Sauce ），Tabasco辣酱，盐和胡椒以现磨的为更佳。将肉和这些调料搅拌均匀时，不要忘记打一只生鸡蛋上去，因为蛋液可以让肉更为幼滑。这道菜准备起来并不复杂，拼的就是材料新鲜。一切完备后，咀嚼着牛肉条，可以感受到生肉肌理分明的口感和鲜甜的 *** ，调味料完美地掩盖了生肉的腥膻却一丝一毫不会影响肉本身的香味，反而凭空生出新的口感变化，绝对是让人难以忘怀的体验。
那么鞑靼牛肉应该配什么酒好些呢？为了不掩盖牛肉本身的滋味，口感更好要圆润多果味，香气不用太复杂，涩度也别太高的红酒最为合适。如果以这样的标准的话，那么很多红酒都符合条件，而且还都不会太贵。鞑靼牛肉本就不是挑酒的菜肴，和那些口感紧致，结构雄浑的“大酒”反倒是不很契合。
于我而言,除了口味之外,与鞑靼牛肉情境最合的有两种酒。其一是桃红酒。我曾经有段时间孤身一人在巴黎工作,那时更大的享受便是在街尾的小餐馆里点一份鞑靼牛肉和一份更便宜的桃红葡萄酒。酒不到一瓶的量，大概是500ml的样子，用一个花里胡哨的陶瓷小壶盛着送上来。普罗旺斯的桃红酒，味儿有些清淡，但总还透出点南部的阳 *** 息，配生牛肉倒也不错。喝完微微有些上头，顺着飘满土耳其烤肉味儿的小街走回公寓，有些破败的巴黎郊区也看上去顺眼了许多。
另一种情境吻合的酒就是博若莱红酒了，更好还是“Brouilly”或者“C?te de Brouilly”（博若莱酒的两个产区，因为口感柔顺， *** 便宜，所以大量出现在巴黎的小餐馆里）。每次我脑中都会浮现出这样一幅场景：大腹便便的老年男子走入巴黎街头的一家餐馆，邻桌坐着一位穿黑色裙子的年轻女人，身材苗条，面容姣好，让他想起自己留披肩长发，穿喇叭裤和尖头鞋的 *** 岁月。他点了一份鞑靼牛肉和一瓶博若莱酒，可惜即便一整盘的生牛肉也无法唤醒他年老疲惫的身心，只有默默看着窗外塞纳河畔顺流不息的车灯，用一杯接一杯的酒浇熄残存的 *** 和不甘的灵魂。美好而残酷的巴黎的夜。
马卡龙
*** *** 的样子，看着就很有食欲。一口咬下去，啊呸，只想把剩下的半块送人....
翻糖蛋糕
那口感，那味道， 真心只适合摆在角落观赏，绝对不适合食用，太难吃了！
德国车轮糖
以前在超市收银台那里(对，就是卖口香糖、套套的那个地方)看到的，装在塑料包装里还挺 *** 的，加之我喜欢吃软糖，于是乎.‥我就买了。
一出超市我就打开来吃了，虽然闻起来有点奇怪，但怎么说也是淡淡的清香。放嘴里一嚼‥呃啊，那个表情真是难以形容，一口吐出。
后来不相信会有这么难吃的东西，加之抱着自己买的东西死也要吃完的态度，邃再吃一片。表情复杂地嚼了几下，又一口吐出。
剩下的，就放了半年多，最后当然是扔了。后来知道，这个东西可能真的不是嚼的.....
鱼子酱
字面意思：高端奢华食品。
实际情况：重口味食品，需要生吃，腥味重且咸。请先判断自己的口味是不是够重。
鞑靼牛肉
字面意思：法菜是和中餐并列的3大菜系之一。
实际情况：纯生牛肉末，配各种口味诡异的香料，多少中国人点了这道菜然后一口没吃下去的？
请在评论处给出你吃过看起来好看、但却很难吃的食物哦！！！
郑重（免责）申明： *** 来源 *** ，如有侵权，请联系删除！！！！
你吃过七分熟的猪排吗？相信很多人都没吃过半生不熟的猪肉，在饭店里吃到半生不熟的猪肉都会立即退货。但在西餐店里，七分熟甚至三分五分熟的牛排却非常常见，切开以后渗出红色汁水的牛排鲜嫩美味，但却看不到半熟的猪排。猪和牛之间究竟有怎样的区别呢？
猪和牛虽然都是常见的家畜，也是肉类食品的主要来源，但是这两种动物的生活习 *** 却大不相同。猪是杂食动物，蔬菜水果粮食鸡蛋通通来者不拒，散养的猪还喜欢拱开泥土寻找藏在地下的食物。牛是纯粹的食草动物，平时主要以青草和各种植物的叶子为食，食谱没有猪那么杂。
在动物分类学的角度上，猪和牛都是哺乳动物纲偶蹄目的动物，但属于不用的科，所以生活在两种动物体内的寄生虫也存在差异，正是这些寄生虫让猪肉和牛肉的食用 *** 大不相同。
在猪和牛体内，都寄生着绦虫，这是一种常见的寄生虫，容易引发人畜共患病。其中猪身上寄生的是链状带绦虫，又叫猪肉绦虫，这种绦虫一旦被人吃进腹中就很容易寄生在 *** 的不同部位，引发各种毛病。牛肉中的绦虫属于肥胖带绦虫，相比较猪肉绦虫，这种绦虫对 *** 的危害要小得多，感染的概率也更小。
假如吃了没做熟的猪肉，这块猪肉里又恰好有猪肉绦虫，将会发生什么？
猪肉绦虫从卵孵化以后，会首先形成一个叫囊尾蚴的状态，这也是猪肉绦虫最常见也是危害更大的状态。被囊尾蚴感染造成的囊尾蚴病，是我国传染病防治的重点对象。虽说囊尾蚴是经口腔进入 *** 的，但它寄生的位置却并不只是肠道。
据统计，超过8成的囊尾蚴感染发生在大脑皮层临近运动中枢的区域，如果入侵的囊尾蚴数量较少， *** 可能不会有什么症状，进入漫长的潜伏期。如果入侵的数量较多，患者将会出现癫痫、颅内压增高、瘫痪甚至猝死等症状。
其次，囊尾蚴病还有可能发生在 *** 下和肌肉当中，形成指甲盖大小的椭圆形结节，多的可能有上百个，患者会出现明显的肌肉酸痛，肿胀，四肢肥大却软弱无力等症状。只有极少数情况下，可能会在眼球的玻璃体或者视网膜下发现囊尾蚴感染。如果眼球被感染，轻的可能是视力下降，严重的会造成失明。如果成虫在眼球内死亡，还会释放出 *** *** 物质进一步损伤眼球。极少数情况下，囊尾蚴会入侵人的脊髓、软脑膜、以及内脏 *** 引发各种复杂的症状。
目前对于囊尾蚴病，如果感染的囊尾蚴数量较少，治疗的效果稍好，如果囊尾蚴数量太多，完全治好的希望不大。除了囊尾蚴以外，猪肉中还还有一种猪旋毛虫，这种虫子也会引起人畜共患病，传统的食品加工 *** 同样拿这种虫子没办法，只有完全做熟以后才能彻底杀灭确保安全。
虽说同样是绦虫，牛肉绦虫的危险 *** 要小得多，经过长时间的冷冻就可以 *** 牛肉中的绦虫，防止没有做熟的情况下吃进活的牛肉绦虫。不像猪肉绦虫，最危险的囊尾蚴状态下可以入侵 *** ，人只能作为牛带绦虫的终宿主，而且是唯一的终宿主。如果被牛带绦虫感染人以后一般情况下不会出现特别严重的症状，只会因为虫体在 *** 内大量吸取营养，分泌出少量的绦虫 *** ，造成腹痛腹泻消化 *** 和体重下降的症状，偶尔会因为牛肉绦虫孕节（虫卵）造成肠梗阻——阑尾炎。
除了这些以外，还有可能出现神经和胃肠方面的问题。人对猪绦虫的囊尾蚴没有抵抗力，但对牛囊尾蚴具有天然免疫力，故牛囊尾蚴很难寄生在 *** 中，也不容易造成比较严重的问题。
虽然猪肉绦虫和牛肉绦虫都是有可能引发 *** 疾病的寄生虫，但是对于猪和牛来说，它们也是由于吃进的饲料中存在虫卵才在肉里携带有这些寄生虫，进一步被人吃进肚子里。随着现代畜 *** 的发展，饲料逐渐成为一门科学，饲料中存在寄生虫卵的概率也越来越小，所以现在也开始出现三分熟的猪排，以及各式各样的生食猪肉产品。
实际上，在有些地区，生食肉类作为一种烹调方式还是地方特色，最常见的当属生食海鱼。像在我国潮汕地区，当地老百姓就喜欢使用秘制料汁将海鲜简单腌制以后食用，这就是著名的“潮汕生腌”也叫“潮汕毒 *** ”。在日本，很多海鱼在食用的时候，也是直接做成生鱼片蘸芥末酱油食用，在国内这种吃法只在日料店中比较常见。
当然了，对于大多数国人来说，不管猪肉还是牛肉还是各种肉类，我们更愿意彻底做熟以后再食用，至于半熟的牛排乃至纯生牛肉制成的美食“鞑靼牛肉”，大多数人还无法接受。你敢吃三分熟的牛排吗？
欧洲10大黑暗料理，被本地人视为美味，外国食客无从下嘴欧洲城市国家众多，几乎每个小城都有许多独具特色的美食，但绝大部分美食，都没有被知晓。真正传播遥远的美食，往往是欧洲的黑暗料理系列，下面就来看看欧洲10大黑暗料理，本地人视为美味，外国食客无从下嘴。
1、冰岛发酵鲨鱼
在超市冷柜的角落里面发现了几盒发酵鲨鱼，当时觉得应该是特产吧，路上饿了也没打开吃，想着等晚上吃饭的时候当开胃小菜！开开后备箱的小冰箱，再开开这个传说中的臭鲨鱼（开之前什么都不知道，只看见标签上有印一条鱼，都不确认是鲨鱼）开开以后看到的是 *** 的小块鱼，赶紧拿一块到嘴里，那味道就是小学厕所大排坑儿的味道，肉还是挺禁嚼的，味道从鼻子冲上来了，一开始觉得是松花蛋心的味道，后来觉得掉厕所坑里了，我还是坚持把之一块吃掉了。
实验研究部分冰岛人能从鱼的味道里面闻到了类似于甜品、番茄酱、甚至花的香味。生物学家们分析这些人的基因，发现他们有一个叫做TAAR5的基因产生了突变。这个也和冰岛人的历史息息相关，他们出口60%都靠渔业，祖上穷得就剩鱼了。在寒冷艰难的日子里，不吃臭鱼是一种基因劣势。基因变异闻不到鱼臭的人，更容易成为人生赢家。
2、瑞典鲱鱼罐头
鲱鱼，曾经为航海大发现时代拉开序幕，作为重要战略物资塑造了“海上马车夫”的辉煌，正是鲱鱼，被俾斯麦奉为珍馐，伴随着这位铁血宰相征战普鲁士，牢牢扼住欧洲十字路口的咽喉。这是真正可以被品味的历史，在全球商品贸易高度发达的今天，飞入寻常百姓家。
如此厚重的历史，自然需要富含层次感的味道才能够承载。有言道“不够老的民族不会吃臭”。有些年轻的国度（漂亮国），他们喜欢甜，喜欢油炸，喜欢工业调味品制造的爽 *** 。嗜甜，喜好象征热量的脂肪感，是由原始人的基因所决定的，是为了获得更大的生存概率，是纯粹的生理冲动。而追求味道的层次感，则是一种在漫长岁月中习得的能力，少了一份动物 *** ，多了一些人 *** 。
网上都说了很多关于鲱鱼罐头的奇异气味，恩，的确是真的。但这个就和你给老外一个皮蛋，人家剥开就吃，当然也不会觉得好吃。鲱鱼罐头的味道是有层次的，用筷子挑起一点粉红的鱼肉凑近嘴边，一开始的确有股 *** 味，但入口时， *** 的气味不见了，取而代之的是一种熟透的热带水果的温润，类似于菠萝蜜，榴莲，番石榴或者山竹。
但正如少年派漂流记里描绘的一样，丰饶的热带海岛往往暗藏杀机，并非可以久留的温柔乡。热带水果的温存转瞬即逝，尖锐的咸味很快席卷而来，像是来自海洋的浪潮，荡涤着一切，粉碎着安逸温柔乡中的一帘 *** 。
但这一切都会过去，时间会把苦难酿成一杯最醇厚的酒，鲱鱼的臭味，随着时间渐渐收敛锋芒，变成了蓝纹奶酪一般略带乳制品香气的回味。浩瀚的岁月， *** 与理想，配着一杯伏特加，尽付笑谈中。
3、法国蓝纹奶酪
法国的蓝纹奶酪口感简直了，一般人头一回吃基本都受不了。大部分人试个七八十回也是受不了的，就是难吃，不需要借口。喜那臭到忧伤，咸到齁死的玩意。空口吃它需要很大勇气。但是你可以先闷个半瓶高度白酒，让自己进入到微醉的状态，味觉嗅觉也不灵敏的情况下抿一口蓝纹奶酪，那酸爽简直不敢相信。恁碎了拌色拉是个不错的选择，一次少放点恁碎的奶酪，配苦菊火腿片卷一卷，闭眼一口闷了。
4、苏格兰哈吉斯
欧洲历史悠久，所以留下了很多内脏菜谱。哈吉斯就是其中之一，它被称为苏格兰国菜，其特点是口味丰富，别具特色。 *** 使用的食材是用羊的肝脏、养肺、羊心等切碎后装入羊的胃部，炖煮2个小时后就可以吃了。当地人在重大节日都会做这道美食，受饮食影响，英国和爱尔兰也能看见这道菜。这道美食可以算是苏格兰的黑暗料理了。
5、法国鞑靼牛肉
鞑靼牛肉一定程度 *** 可以理解为牛肉馅，不过是里面一般有香料来遮挡生肉的腥味，上面的鸡蛋黄不是单纯的生鸡蛋，是用巴氏消毒法煮出来的的无菌蛋黄。20世纪初期，鞑靼牛肉才开始流行于欧洲。法国厨师在史料记载中发现，这道美食是当年蒙古人的铁骑踏向欧洲，让欧洲人领教了鞑靼牛肉的魅力。最早的做法是用马肉和牛肉混合而成。
6、 *** 冻汤
当年稚嫩的我简直是太年轻，对摆在面前的食物从没有任何怀疑。汤里面是黄瓜，火腿肠，煮鸡蛋，煮马铃薯，水萝卜，到这都很正常。重点汤，是冰凉的格 *** ，上面浇的酸奶油，还撒了一把富有浓郁气息的小茴香，一口下去五味杂陈，格 *** 的气泡还在舌尖 *** 着火腿肠。瞬时间被口腔内迸发的诡异口感炸的我怀疑人生！我的天，这一定是我短暂的三十年中遇见过最难吃的食物。
然而，这汤还有进化版，汤里的马铃薯换成了红菜，汤底是酸奶与苏打水，撒了一把小葱。
7、意大利卡苏马苏乳酪
卡苏马苏乳酪，听名字好像没啥事吧，它还有另一个名字，活蛆乳酪，就是长了虫的乳酪，而且这些虫子还是苍蝇的幼体，还是活的。别说看了，听着都觉得恶心。但你别说，这居然还是意大利的传统羊奶乳酪，这蛆是他们刻意加进去的。意大利人利用蛆的消化作用让食材“腐烂”，旨在推动一种特殊层次的发酵，并促进分解乳酪中的乳脂。
怎么判断这种乳酪是没问题可以吃的呢？据说乳酪中的蛆被触碰时会跳出比自身长度高出两倍的高度。如果蛆不动咋办？那你别吃了，蛆不会 *** 证明乳酪已变质有毒，不可以食用也就是说。如果能弹起来，恭喜你！别犹豫！抓起一块有蛆在 *** 的奶酪，连蛆一齐放进嘴里，除了乳酪的香气，还伴随着乳白的汁液。
8、英国黑布丁
黑布丁是英国传统的食物，一般在早餐经常会吃。其 *** *** 是用猪血和牛血，添加燕麦和谷物，混合猪油或牛油 *** 而成。英国人还把黑布丁用于比赛道具，每年会举办扔黑布丁大赛。这道美食最早是苏格兰的早餐，通常搭配土豆、西红柿、蘑菇和鸡蛋一起食用。这道美食胆固醇含量很高，味道对于好多外国人来说是难以接受，估计只有当地人爱吃吧。
9、芬兰甘草糖
对于甘草糖，有人说这是一种“让北欧人自豪，让外国人哀嚎”的糖果，真的是一点都不夸张。但在芬兰人，乃至北欧人心里，这种甘草糖就是童年的味道，而且老少咸宜。在芬兰的超市里，一定少不了甘草糖专区，而且 *** 非常便宜。各式各样让人选择困难症发作的包装款式，你可以深深感受到芬兰人有多喜欢吃这玩意。就连冰淇淋也有甘草糖口味的。
我之一次“误食”甘草糖的情景至今仍历历在目。大口咬了一截——在脑神经接收到味蕾细胞传达的信息那一瞬间我就石化了，这真的是糖吗！这根本就是小时候生病被老妈捏着鼻子往嘴里灌的那些中 *** 啊。顷刻间，所有关于生病吃 *** 的不堪记忆在肚子里翻涌，而糖在嘴里要吐吐不得，要咽咽不下，尴尬万分。
10、丹麦猪肝酱
丹麦猪肝酱以其细腻的口感，容易消化的特 *** 深受当地人欢迎。猪肝酱可以搭配原味面包或土司一起食用，也可以直接吃。把罐子打开取出干酱，放在吐司或面包上，尽量不要直视，不然你会有一种难以形容的感觉。史料记载这种美食19世纪初期，只有贵族才能享用，通常做法是把猪肝和洋葱、黄油、香料混合后 *** 而成。
今天的分享就到这里了，你最喜欢吃哪种黑暗料理呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，祝大家在2021年里身体健康，财源滚滚，再见！
这些奇奇怪怪的食物，你们看过吗？当涮火锅的百搭必选-培根，跟奥利奥饼干的那浓郁可可味和奶香味卷绕交缠，再用火烤片刻，最终诞生出“此物只应天上有，人间难得几回闻”的神仙食物：培根卷奥利奥。
昨日，就是这组奇怪搭配的神仙食物，引起了微博的 *** 热门讨论，轰击食物圈，使得广大网友一边对食物作者表示惊叹，一边又开始回忆起，那些年我们遇到过的奇葩食物。
今天，编者就为广大读者，收集并盘点一下那些我们见到过或是没见到过的奇奇怪怪的食物和食材搭配，并且分成四个系列：饭堂黑暗料理系列、奇异网红食品系列、跨界 *** 才系列、国外我们吃不到系列。
一、饭堂黑暗料理系列
1. 火龙果炒肉
饭堂大叔呕心沥血之作，让火龙果仁巧妙地与猪肉融合在一起，每一口都富含维生素和蛋白质，对学校 *** 的关爱之情肉眼可见。
2. 芹菜炒草莓
谁说饭堂阿姨没创意？灵感来了挡都挡不住，直教 *** 呼人类的想象力果然是没有极限的。
3. 妙脆角炒肉
看来全国饭堂大叔的创作来源都离不开炒肉呀，为了迎合学校的年轻人口味，匠心 *** 加入具有三角立体感的膨化食品-炒脆角，传统菜式与现代零食碰撞出不一样的火花，营养之余不缺“嘎嘣脆”的口感。
4. 莴笋炒“熊猫”和莴笋炒“兔子”
人类的创意并不相通，我只是觉得他们雷同。高校从来不缺人才，哪怕是在学校饭堂也能感受到师傅那掩盖不住的强大创造力。
5. 万圣节炒饭
在万圣节当天，若论节日气息，此饭堂独占八斗。
二、奇异网红食品系列
1. 号称“臭上加臭”的榴莲螺蛳粉
榴莲，我所欲也，螺蛳粉，亦我所欲也，二者不可得兼？，不！臭臭得香，现在你们就可以尝到榴莲+螺蛳粉的极致双重嗅觉体验。
说实话，单看 *** 已经让我饿了。
2. 牛肉干泡奶茶
曾几何时，我们也憧憬着有一天可以突然放下手头的工作和烦恼，去 *** 或者新疆来一次说走就走的旅行。左手拿着是 *** 的特色牛肉，右手捧着的是特色羊奶，岂不是美滋滋？
现在，不用憧憬也能实现了，tb直接下单，就能足不出户同时感受西北牛肉干和奶茶。
3. 油炸培根卷奥利奥
特意搜索过相关信息，网上有完整的做法教程和众多正面测评案例，试吃测评里的展示 *** 瞧着就令人食欲大开，让编者忍不住也想尝试做一做这个油炸培根卷奥利奥。
4. 新疆西瓜烤肉
首先，根据顾客的要求选好一个西瓜把瓤掏出，放进腌好的羊肉，然后挂起来烤三四个小时，最后烤出来的肉有微微的甜。西瓜烤肉的过程中，均衡了羊肉的热 *** 和西瓜的凉 *** ，产生出独特的烤肉美味。
三、跨界 *** 才系列
1. 海底捞-鲜小菌
海底捞跨界乳酸菌饮品，和中国农业大 *** 合出品“鲜小菌”，具有原味和草莓味两种口味，主打“冲淡辣感”，同时推出的还有鲜小菌家族压片糖果以及鲜小菌家族粉剂（固体饮料）。
2. 绝味鸭脖-汽汽ta
这曾经是一款抖音带货爆红的气泡饮料，绝味鸭脖根据自身产品的“吃辣”的特 *** ，得出一个“解辣”的研究结论，于是开发出了—汽汽Ta，以多种水果口味吸引众多90后、00后的关注和青睐。
3. 999感冒灵-拉面说
999感冒灵跟拉面说的跨界推出【暖心鸡汤礼盒】，其跨界的距离简直就是一个太平洋，确实是万万没想到。可以说拉面说在 *** 经济下，做出了一个非常出色明智的选择。作为拉面说的小粉丝，对这款的跨界的拉面说口味是非常好奇的，如果有读者吃过，可以在评论去说出您的吃后感。
4. 钟薛高-泸州老窖
著名的雪糕界“奥斯卡”钟薛高联名泸州老窖，推出52°“断片”雪糕，再次把联名玩出高度。
注意，未成年人不得尝试哦。
5. 锐澳（RIO）-六神花露水和英雄牌墨水
2018年rio *** 版
2019年rio *** 版
RIO的跨界联名，即使隔着 *** 都能感受到RIO的味道。
18年跨界六神花露水只17秒便抢购一空，19年跨界国内老字号英雄牌墨水，开售后2秒即刻售罄，屡屡引爆了大众的兴趣点。
三、国外我们吃不到系列
说完国内的，就看看外国的那些奇葩食物。
1. Kiviak（基维亚克）
爱斯基摩人的著名食物，又名“腌海雀”，将侏儒海燕 *** 后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2~3年后取出使用，是爱斯基摩人摄取维生素的一种方式。由于 *** 容易引起不适，编者放就不放大图了。
2. 瑞典鲱鱼罐头
鲱鱼罐头是瑞典传统食物，因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典 *** 也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。从 *** 上的试吃 *** 看，基本“无人生还”。
3. 鞑靼牛肉
全生食 *** ，用纯生牛肉碎末搭配各种口味十分诡异的香料，再搅和一个纯生鸡蛋，最后摆一个好看的造型，口味淡的朋友，就不要轻易尝试了。
而且看过憨豆先生的读者可以回忆一下，因为憨豆在之一季里其中一集，曾经也吃过鞑靼牛肉，并对普通人之一次吃鞑靼牛肉的体验表现得淋漓尽致。
4. 日本幼虫软糖
起初是日本的一位店长为了当时还是小 *** 的外甥做来好玩的，没想到后来竟然变成了店内招牌。幼虫非常逼真，咬开还能看到黑红色的“馅”。
5. 泰国炸蚕蛹
泰国昆虫零食产业的 *** 作，吓人却美味的炸蚕蛹，有人测评“很像虾的味道，外壳像带皮花生，里面很松很松”，介意的读者可以把它想象成蚕蛹形状的膨化食品。
编者今天的奇怪食物盘点到此结束，如果大家喜欢可以收藏支持，下次继续为大家盘点更多有趣又好玩的事物。
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品珍尚鲜黑虎虾
说起来，编者曾经在本地的一个团购平台【品珍尚鲜】上，买过从国外进口的黑虎大虾，一只黑户大虾能有 *** 手掌那么长，肉质饱满到不行，煎炸出来的黑虎虾格外的香，每一只虾都能嚼出甜味。
世界上最“美味”的牛排，被称为西式浪漫的 *** 美学，生食而美鞑靼（da da）牛排
鞑靼牛肉（Beef Tartare）是将切碎的生牛肉搭配生鸡蛋黄以及各种调味料（例如橄榄油、胡椒粉、洋葱末、葱花末、芹菜末、西红柿丁、茴香、迷迭香碎等）做成的一道生食料理。
如果你在德国，还要加上一片酸黄瓜来开胃，
在法国，更多的会选择法式炸薯条来搭配，
而在西班牙，则会选择一片烤面包片来作伴。
吃过的人都说，味道鲜美，入口即化，堪称深得牛排烹制的精髓的美食，更加的原生态和完美。
鞑靼牛排又被称为野人牛排
牛排无人不晓，有五分熟、七分熟和八分熟等之分，一些外国人比较喜欢吃生一-点， 而很多中国人却接受不了半生不熟的牛排。今天的鞑靼牛排，是世界上最难下咽的牛排，也是更具原生美的牛排，它也被人称为野人牛排，因为它乃生牛肉加酱料 *** 而成的。
介绍
鞑靼牛排又称野人牛肉，就是新鲜的生牛肉切成碎末，然后加上盐、鲜磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱、噫汁等调料 *** 而成。不同的地方还会有不同的配菜，比如法国一般习惯飞.上一盘炸薯条，而意大利则会配.上一 些洋葱末、续随子、酸黄瓜、香菜末等作料。但不管是法国还是其它国家，-般都会在牛排上面打上一个生鸡蛋黄。
加上生鸡蛋才算正宗，才符合生食之美的道理
鞑靼牛肉就是用生牛肉加上调料 *** 而成的一道菜，对于吃惯熟食的中国人来说，很难接受。一般这种鞑靼牛排，上 面还会配上一个生蛋黄，吃得下去的中国人，敬他是条汉子。但是对于大多数中国人来说，这种食物实在是不敢尝试。
佐料的加入使牛肉更加美味
所以这种鞑靼牛排，在中国并不出名。很多去外国旅游的人，点到这道菜都有一种难以下口的感觉，毕竟全生的牛肉，对吃惯熟食的中国人来说实在是个大挑战。要知道，很多中国人就连五分熟、七分熟的牛排都接受不了，生食什么的实在是很挑战人。
纯生的牛排加上纯生的鸡蛋，很多 *** 接受不了，但有很多外国人对这道菜确实非常喜欢。据说这种牛排的口感非常的细腻，有一-种独特的风味， 非常的鲜美清爽。喜欢吃刺身和生食凉菜的人，可以尝试一-下这种鞑靼牛排。。
做法
其实挺简单的
食材
牛肉末100g、鸡蛋1个、西芹15g
酸黄瓜10g、洋葱15g、番茄酱10g、椒盐粉2.5g （可以添加其他佐料，全按个人喜好，多多尝试）
以上除鸡蛋外的佐料 *** 切碎搅拌定型成块，最后块状牛肉加上一个生鸡蛋即可
简单粗暴，充满原始气息
希望你可以尝试一下西部地区原始粗暴的美食
生而为人，短短几十载，怎能不品尝世间各种美食。
蔡澜世界名菜谱：鞑靼牛扒Steak Tartare鞑靼为蒙古的一族，出战时不分昼夜行军，便将牛肉或马肉放在马鞍下面，靠骑驶时压碎生吃，故今生吃牛扒，叫为鞑靼牛扒Steak Tartare。
法国人特别爱吃，Tartare一字也出自法文的拼法，但当今高级西餐店都有这一道，已成为国际名菜，不属法国专有。
在法国家庭，母亲选了一块精肉，放又搅拌器切碎，加大量大蒜，下橄榄油、盐和胡椒，就那么吃之，没有花巧。于餐厅进食，则由厨子在你的座位旁调好味上桌。
其他国家的西餐店中吃鞑靼牛扒，是有个仪式的，师傅推了一车到客人面前，用个调拌沙律的大木锅，放牛肉进去，再加各种调味品，拌完用一小匙让客人试味，不够时再任意添加，至到满意为止，但牛肉是事前搅碎的。
最主要的佐料是洋葱，然后有西洋长葱、芫荽、咸小豆Capers、咸小鱼Anchovies等，都已切碎备用。
调味品则有基本的盐、橄榄油、柠檬汁、Worcestershire 酸酱、Dijon芥末、Tabasco辣椒酱。胡椒用黑的，要现磨现下。
上述的佐料和调味品加入生肉中，拌之。有些师傅会替你加一个生蛋黄，有些把那团生牛肉用支汤匙压出一个凹形，放生鸡蛋黄进去，让客人自己拌来吃。
牛肉要用最新鲜，更高品质的Sirloin或Tenderloin部分。熟牛扒可带一点肥肉，但做起鞑靼来，一定要把所有肥的部分去得 *** 净净才行。
更高级的餐厅不用搅肉机，而是手切，这当然是考师傅的功力了。刀、砧板，都得一尘不染，一带细菌，可不是玩的。
法国人不懂，认为有大蒜杀菌，怎么都行，从小吃到大没什么，我们这些不习惯的人可有麻烦。
鞑靼牛扒份量大时，做为主菜，但将它一分为二或四，就能当前菜来送酒了。
维也纳有家“希腊小馆”来源：经济日报
在维也纳老城区肉市街街角，有一家餐厅叫“希腊小馆”，老板是陈安申。老一代维也纳人很喜欢到这里 *** ，尝一尝“ *** 道”，也有不少 *** 前来，倾听游吟诗人奥古斯丁的吟唱，还常常能看见慕名而来的世界各地游客在门前拍照留念。
作为维也纳历史最悠久的餐厅，它的故事很长，也很精彩。
陈安申何许 *** ？留学奥地利的博士、奥地利联邦商会授予的年度青年杰出人物奖获得者、奥地利华人总会前任会长，去年还被奥地利 *** 内哈默聘请为 *** 经济参事。
陈安申戴 *** 、表情温和、少言寡语，怎么看都更像教书先生，而不是生意人，但他骨子里仍传承了晋商的基因，天生对商机有异常敏锐的眼光。这不，机缘巧合，得知“希腊小馆”要转手，他立即捕捉到了机会。当他把收购消息告诉 *** 琳达时，这位资深维也纳档案馆专家惊呼：“你买下的是一家博物馆啊！”
说起餐厅的来历，琳达如数家珍。从私人珍藏的历史文献中可以了解到，这家餐厅早在1447年就已开门营业，只不过那时的名字叫“ *** 雄鹰”。在之后的几百年时间里，餐厅几经易名，直到300多年前更名为现在的“希腊小馆”。其所在建筑虽有过几次修建扩大，但都较好地保留了古迹风貌，既有14世纪哥特式住宅楼风格，又融合了后来的巴洛克式的华丽“外表”。目前，该建筑已被列入奥地利国家文物保护名单。
可以说，“希腊小馆”的命运与维也纳城的发展息息相关。在1000多年前的巴本堡王朝时期，维也纳已经是重要的商贸城市和连接东西方的要道。当时，多瑙河沿岸 *** 了大量来自黎凡特地区的商人，即意大利以东地中海沿岸，包括今天的希腊、土耳其、叙利亚、以色列、塞浦路斯等地。当地人把来自东方的客商统称为“希腊人”。17世纪中叶，这些商人在肉市街聚居，该区域于是被称为“小希腊”。
现如今，肉市街依然是维也纳城内繁华地带，每 *** 人如织。沿着一小段古城墙，踏着颇有年代的石板路拾级而上，可以来到波希米亚鹅卵石小广场。这里曾经是希腊小馆的露天花园，很多人都会在这里享用捷克Pilsner Urquell啤酒。沿着小巷子再往前走，就见到了肉市街口小馆的珊瑚色外墙和古典招牌。古色古香、原汁原味的建筑非常惹眼，门楣上有醒目的 *** 雕塑，有漂亮的葡萄藤及拉丁字母装饰，爬满藤蔓的窗框、中世纪的墙脚镶边石都见证了久远的年代。不远处就是圣三一希腊教堂，同样古老华丽。驻足在老房子前，不由得令人感慨，历史长河奔流不息。
餐厅入口有一处地下洞穴，里面“坐”着一尊活灵活现的奥古斯丁塑像。传说在17世纪，维也纳流浪歌手、风笛手和即兴诗人奥古斯丁，常常为客人演唱自己编词谱曲的小调。据说1679年维也纳瘟疫流行，一天晚上，酩酊大醉的奥古斯丁被扔进了圣乌尔里希教堂的瘟疫坑，直到第二天酒醒了大叫“救命”才被人拉出来。几乎每个维也纳儿童都知道他的传说，幼儿园老师也经常带着小朋友来看望“亲爱的奥古斯丁”。《哦，亲爱的奥古斯丁》这首耳熟能详的童谣，给维也纳人的童年增添了多少欢乐！
更多“宝藏”，只有走进餐厅才能看到。
橱窗及墙上陈列着琳琅满目的各类古董，每个角落都可能吸引你的目光。一楼原先是个公寓，后来才改为餐厅，因而走进餐厅感觉就像到了邻居家的客厅，家的氛围十分浓郁。二楼有一间展示厅，里面有充满19世纪风格的各种家居用品，如蛋糕模型、熨斗、面包盒、黄油机、牛奶桶、缝纫机等，还有各种老式家具，特别是成套的比德迈风格的家具，每一件都隐藏着工匠落款。书架上则放满了各类藏书，甚至还有一战时期的报纸被装订成册。
不同时期的风格把小馆分为8个餐室。其中，“圆桌餐厅”正中摆放着一张老旧的大圆桌，据说曾有不少维也纳名流聚在这里高谈阔论；“音乐餐厅”位于餐馆底层，沿街一侧的椭圆形玻璃窗上有漂亮的彩色雕花。这里还时不时会举办现场音乐演奏，常见乐器包括钢琴和风琴，有时还能欣赏到传统乐器“Zitherstüberl”的美妙声音。
最著名的一间餐室名叫“马克·吐温小屋”。美国小说家马克·吐温曾在这里住了3个月。其独特之处在于，房间天花板及三面墙上布满了大量知名人士的签名，这些签名来自不同国度、不同时期的名人，仅古典音乐界就包括莫扎特、贝多芬、舒伯特、瓦格纳、约翰·斯特劳斯、勃拉姆斯、苏佩等。除此以外，还有“铁血宰相”俾斯麦， *** 歌剧演唱家沙利亚潘，德国飞行员齐柏林，奥地利画家席勒、瓦尔德穆勒和柯克西卡，意大利歌唱家帕瓦罗蒂，英国摇滚歌手菲尔·柯林斯，瑞典摄影家赫定以及来自中国的郎平，不胜枚举。据说席勒生前还得到过当时店主人的资助，并且在二楼开过画展。
细心的人可能会发现，早期的签名很多都是拓印上去的，后来人就直接找空地签。笔者问过陈安申，谁才有资格在墙上题名呢？他笑而不语，估计是一切随缘吧。如莫扎特的签名，其出处现已无法考证。但可以想象，当初这位音乐天才在霍夫堡皇宫为特蕾西亚女王弹奏，闲暇之余步行10多分钟，到“希腊小馆”小酌一杯，应在常理之中。
如果说奥古斯丁的弹唱给人带来的是欢乐，那餐馆里的众多老物件则 *** 了历史的积淀，弥足珍贵又发人深思。
镶嵌在一楼楼梯右侧的3枚 *** ，给人奇异的感觉。圆圆的铁弹已经被游客摸得锃光瓦亮，但依旧难掩老旧气息。关于这些 *** 的说法有很多，一说是1529年奥斯曼帝国大军压境，攻打维也纳时留下的 *** ；一说是1683年，土耳其人卷土重来再次围城并炮轰维也纳的结果。
不过，最令考古学家感兴趣的还是小馆的地下。今天“希腊小馆”所在的建筑，最初的史料记载可以追溯到1350年，房主拥有 *** 头衔。现在作为酒窖的地下室，建成时间有可能更早。酒窖非常宽敞，好几个石拱门洞都用砖头堵了起来，想来应该是当初的地下通道。考古证实，塔楼地基属于罗马时代，而建筑物则建于1200年左右，但现在还不知道是否与附近的古罗马城防工事有关。
查阅史料可以发现，大约在公元前15年前后，罗马帝国拓展到今天的奥地利大部分地区，并 *** 了500多年。当时，多瑙河就是其与北方日耳曼蛮族的边界。在这里，罗马人修筑了著名的VINDOBONA兵营，维也纳就是在兵营 *** 上发展起来的。在霍夫堡皇宫附近的罗马遗址博物馆里，还展示着较为完整的罗马兵营遗址和部分石雕、陶罐用具等。
正因为有着如此深厚的历史积淀，陈安申于2015年接手“希腊小馆”后，就等于一同接过了保护历史文物的重担。为此，他不仅专门聘请专家，学习奥地利文物保护相关法律条款，还在继续经营好餐厅的同时，每年都花费重金修缮文物，力争“修旧如旧”。
“希腊小馆”一直以来经营的都是地道的奥地利传统菜肴，不仅菜 *** 人，摆盘也很讲究，一改德奥菜系经常给人的“土味”印象。
几样精致前菜让人胃口大开：“鞑靼牛肉”是用生小牛肉剁成泥，和上蛋液调味制成的，清爽可口；熏鸭胸肉卷、夏威夷果苹果根芹色拉也很受欢迎。笔者点的主菜是维也纳名菜炸猪排。这道菜选用上等嫩猪肉，裹上面包屑、面粉浆油炸制成，必须外焦里嫩，且肉排不能同面浆粘连，很考验功夫。再配上餐厅自制蘸酱，在去油腻的同时还丰富了口感。佐餐葡萄酒来自布尔根兰州，是15年陈酿茨威格，有浓郁的樱桃香。完美！
难怪有人说，如果你只在维也纳吃一顿饭，那么“希腊小馆”一定是不错的选择。 （本文来源：经济日报 作者：翁东辉）
