秋去冬来，天气正在逐渐降温，又开启了穿着厚厚棉袄的季节，但在这寒冷的冬天最适合来一碗热气腾腾的鲜汤，喝完暖身又暖胃。汤的做法多种多样，今天就和大家分享6道专门用豆腐做的汤，食材在我们家庭中都很常见，做法简单，下班或饭前喝上一碗，全身冒汗，应对降温正合适，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧！
番茄豆腐汤
豆腐和番茄一起熬成汤，汤汁酸爽开胃，豆腐鲜嫩滑口，做法简单又美味，全家都可以喝。
1.准备适量的紫菜放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁，再切一点生菜条备用。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓拌均匀腌制10分钟。
2.锅内烧水，水烧开以后把肉丝放入锅中焯一下水，去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再次烧水，加入一勺食盐入低味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除腥味。
3.锅内烧油，油烧热以后把番茄丁放入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米、紫菜，加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤汁会更加鲜味。
2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道酸爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。
芝麻叶豆腐汤
芝麻叶一般做成芝麻叶面条更好，但把豆腐捣碎和芝麻叶熬成汤，味道也是很鲜美的，简单美味。
1.首先，准备适量的芝麻叶放入清水中浸泡四个小时，芝麻叶有苦涩，泡软以后反复地抓洗干净，剁碎备用。
把锅烧热，放入一勺面粉，开小火慢慢翻炒，面粉炒香、炒成微 *** 时盛出来，面粉经过炒制，煮出来的汤更加浓香，淋入一点植物油搅拌均匀，植物油主要用来增香，喜欢味浓一点的可以多放一点，再分次倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的面糊。
准备一块老豆腐，切成豆腐丁放入盆中捣成碎末；再切一点葱花备用。
2.锅内烧水，放入芝麻叶和豆腐，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡粉2克搅拌化开调料，大火烧开以后再炖2分钟，把芝麻叶的香味炖出来，再转为小火把面糊一勺一勺舀入锅中，这样方便掌握汤的稀稠度，煮至汤再沸腾即可出锅，最后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成，一道鲜香可口的芝麻叶豆腐汤就做好了。
香菇豆腐汤
香菇本身就有鲜味，再加上豆腐的嫩滑，这道汤清淡又营养，下班后来一碗真是暖和。
1.准备一块嫩豆腐，切成方丁。
准备几个香菇，清洗干净后同样切成丁。
准备几根上海青，清洗干净切碎；再切一点火腿粒备用。
碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.把豆腐冷水放入锅中焯一下水，加入一勺食盐入底味，焯水既能去除豆腥味又能使豆腐更加嫩滑，不容易破碎，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后打去锅中的浮沫再转为中火，淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，这样飘出来的蛋花非常漂亮，最后淋入一点芝麻香油，美味即成，一道鲜美又营养的香菇豆腐汤就做好了。
鲫鱼炖豆腐
鲫鱼富含蛋白质、铁、钙等营养成分，营养丰富，搭配豆腐炖出来的汤汁奶白浓郁，清淡可口。
1.准备提前宰杀好的鲫鱼两条，在鱼身上两侧斜着打上花刀方便入味，注意刀纹不要太深，鱼肉容易炖烂，放入清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水洗干净，捞出来控水，切一点姜片、葱片放在一起备用。
准备老豆腐一块，切成片放入清水中浸泡一会儿；再切一点葱花备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅起皮，把鲫鱼放入锅中，经常晃动锅让它均匀受热，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金 *** 时即可翻面，把葱、姜放入锅中，继续煎制另一面呈金 *** 。
3.往锅中倒入开水没过鲫鱼，倒入一些料酒去腥，加入2勺食盐入底味，水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟，一定要加开水，这是汤汁奶白的关键。
10分钟以后，把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟。
时间到把锅盖打开，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁鲜美，这是少放一点鸡精调味，鱼汤就可以出锅了，最后撒上葱花，淋入香油，美味即成，一道奶白鲜香的鲫鱼炖豆腐就做好了。
丝瓜豆腐汤
丝瓜在我们家常菜中很常见，营养丰富，还有美容养颜的功效，搭配豆腐一起烹饪更加营养。
1.准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁，豆腐丁不要切得太大，不容易入味。
准备丝瓜一根，把外皮刮干净，先切成片再切成条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入低味，搅拌打散成蛋液；另外再切一点葱花备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅，摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，蛋液定型以后翻另一面，把蛋饼煎至两面金黄倒出来，切成均匀小块备用。
3.锅内烧油，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水，去一下豆腥味，淡水盐煮出来的豆腐更加紧实，不易破碎，焯水1分钟左右，把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用。
4.把葱花放入煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜、鸡蛋，加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克搅拌化开调料，炒熟的鸡蛋能使煮出来的汤更加的浓郁鲜美，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，转中火煮2分钟。
煮成汤汁非常的浓郁奶白即可，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后放上香菜，美味即成，一道清香营养的丝瓜豆腐就做好了。
菌菇豆腐汤
多种菌菇和豆腐一起熬成汤，味道非常鲜美，食材丰富却很常见，做法简单，连小白一看就会做。
1.准备适量的蟹味菇，切去根部放入清水中浸泡一会儿。
准备嫩豆腐一块，用开水浸泡10分钟去除豆腥味。
准备适量的香菇，去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
准备一根白萝卜，从中间破开后切成片，摆放在砂锅中垫底，把蟹味菇洗干净放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐，切成片，也摆放在砂锅里面备用。
准备五花肉一块，去除肉皮再切成薄片；另外再切一点姜片、小葱备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入肉片炒出水分，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入适量的清水。
加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜味融入到汤里面。
8分钟以后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成，一道食材丰富的菌菇豆腐汤就做好了。
俗话说：“气血不足，百病生”，在中医认为，气血可以维持正常的生命活动，平常形容一个人身体好，往往会用“气色好”，如果气血不足，整个人的状态看起来就很差，也会出现手脚冰凉、怕冷等情况。
中老年人身体抵抗力逐渐减弱，身体往往会出现气血不足的情况，在饮食上多吃些“滋补气血”的食物，避免腿脚冰凉。这3种被称为“天然补血王”，一周吃2次，增免疫气色好。
1.枸杞
枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、黄酮类等物质，在煲汤的时候加入枸杞，有助于补气血、安神降压的作用。
推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】
1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌匀入味后加点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水分，再放入植物油5克，防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制10分钟左右。
2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切点葱花、葱段、姜片放在一起。
3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。
4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒出香，味加入适量的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗后倒入锅中，撇去汤中的浮末，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝打散下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，搅匀以后即可出锅，倒入盆中，淋入一点芝麻香油，搅拌一下即可，美味即成。
2.菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁等，具有补气益血、健脾生血的作用。
推荐做法：【粉丝拌菠菜】
1.准备一把菠菜，清洗干净，控干水分；胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段；再切点蒜末备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油防止营养流失，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，胡萝卜比较难熟，要早一点放，再依次倒入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，焯水还能去除菠菜中的草酸，倒出后用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点，这样显得成菜比较油润，用勺子搅拌化开调料，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀即可，美味即成。
3.乌鸡
乌鸡营养价值极高，含有 *** 所需的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等营养成分，不仅有滋阴补肺、养血补精，还具有退热补虚的作用，是更佳补品。
推荐做法：【 *** 参乌鸡汤】
1.切点葱、姜小料，准备适量的 *** 参、当归、大枣；把乌鸡仔细清洗一下，去除鸡屁，把鸡肉剁成块，做这种清炖鸡汤，鸡块可以剁大一点比较耐煮。
2.锅内烧水，倒入料酒去腥，把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后煮上2分钟，把鸡块捞出来，用清水先冲洗掉上面的浮末。
3.锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，抓一把生面粉炒点面油，多加几勺水，烧开以后起锅倒在砂锅里，放入大枣、当归、 *** 参，下入鸡块，放两勺盐增加底味，把砂锅盖子盖子大火炖煮。
4.中间要掀开盖看看、撇撇浮末，转中火炖20分钟，放点鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料，像这种清汤，调料越少越好保留原有的鲜美，盖上锅盖再炖5分钟肉就可以起锅了，喝的时候可以撒点葱花更加清香，。
（夏天）
冬天喝低脂不长胖的清淡版香菇肉丸汤，鲜美又抗寒又怕长胖又想吃肉，那么这一个肉丸汤可不要错过了，饱腹感超强，但脂肪含量又很低，关键口感也不差（属于清淡的口感）。不含淀粉类物质，生酮减肥期间吃这个也是没有任何问题的。 千万不要和我说肉丸子这样做比较柴，更好口感肉丸子的肥瘦比例是4:6，我这里只有1:9，没有了大量的肥肉，口感自然会差一点儿，但是要为健康着想，而且夏天来了不适合吃的太油腻。
By 水之眸
用料- 梅条肉 180g
- 肥肉 20g
- 新鲜香菇 230g
- 鸡蛋 一个（40g）
- 花椒水 12g
- 生姜 10g
- 味极鲜酱油 5g
- 盐 5g
- 小葱 3g
- 黑胡椒粉 0.4g
1、180g梅条肉加上20g肥肉、3g生姜细细的剁成肉泥。（尽量剁的细腻一些，口感更好。当然了，如果有绞肉机直接搅也没有什么不可以的）
2、肉馅装入碗里，打入一个小土鸡蛋，蛋液约40g，加入5g味极鲜酱油、1g盐、0.4g黑胡椒粉，沿一个方向使劲搅拌。
3、肉馅搅拌均匀后加入12g花椒水，继续沿一个方向使劲搅拌，搅拌均匀后就可以放在一边备用了。（就是把花椒放入水里煮。把水煮出有花椒的香味就行了，浓度无所谓，懒得煮花椒，直接用清水代替也可以，只是说花椒的香味能够更加激发出肉的香味来，这个肉丸子做好了之后是尝不出一丁点花椒味来的）
4、现在我们来准备香菇:230g去蒂的新鲜香菇洗干净，切片。（切片的厚薄无所谓）
5、锅里放入700g水，加入4g盐，再放入230g新鲜香菇片、7g姜片，中火煮。
6、香菇汤开了之后转小火，撇去浮沫，小火继续煮5分钟。
7、把煮好的香菇汤倒入一个大碗内备用。
8、拿出刚才准备好的肉馅继续搅拌一分钟。搅拌均匀之后装入裱花袋内，裱花袋尖端剪一个小口子备用。（口子的大小根据肉丸的大小来决定，喜欢大一点的丸子，就口子剪大一点，像我一样喜欢小丸子的，就口子剪小点）
9、一只手用来挤裱花袋，另一只手拿筷子来帮忙挤肉丸子。（注意哈肉丸子挤入香菇汤内后千万不要搅拌）
10、放入蒸锅内大火蒸半个小时。
11、出锅了撒入3g葱花提味，不喜欢小葱味道的这一步就可以免了。
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天冷了，记得多吃口蘑，低脂高营养，煮汤特别鲜，大人小孩都爱喝导语：含钾是香蕉的12倍！年过50隔三差五吃，健步如飞身体棒，秋冬吃正合适。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬季节天气干燥寒冷，对于抵抗力比较差的老人和孩子很容易感冒，所以一方面要多注意天气的变化，及时地增减衣物，另一方面我们要加强饮食的调整，多吃一些菌类的食物，提高自身的免疫力，比如平菇、香菇、金针菇、口蘑、杏鲍菇、银耳、木耳这些菌类。菌类含有丰富的膳食纤维、蛋白质、菌多糖、维生素及多种营养元素，是低脂肪、低热量、高营养的一种食材，滋养身体的同时还不担心长肉。
菌类 *** 起来也比较的简单，无论是煲汤还是炒肉味道都十分的鲜美，今天我跟大家分享一道口蘑鸡蛋汤，非常适合秋冬滋补。口蘑是生长在草原上的“白色珍珠”，之所以称它为白色珍珠，是因为口蘑全身是白色的，而且圆圆的个头不是特别大，别看它小小的身材，营养价值非常的高，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素E、维生素D、维生素B 1以及硒、锌、镁、钙等微量元素。今天我教大家简简单单地做一道口蘑鸡蛋汤，味道鲜美营养丰富，跟我来学习一下吧。
所需食材：口蘑、鸡蛋、葱花、盐、香油
具体做法：1、新鲜的口蘑菌盖和菌柄是白色的，略微带点灰色，有些时间久了的口蘑颜色已经发黄了尽量不要购买。新鲜的口蘑放到清水里，加一勺食盐和一把面粉浸泡10分钟左右，然后顺着一个方向搅动。
2、将口蘑附着的泥沙清洗干净，捞出控干水分放入盘中，用手轻轻地推动口蘑的根部，反复地推三、四次，口蘑柄就会很轻松的脱落下来，口蘑柄的味道也是非常鲜美的，不要丢掉放置盘中备用。
3、锅里倒少许的食用油，把清洗干净的鸡蛋打入锅内，煎至两面金黄盛出备用。接着不用洗锅，利用煎蛋的底油，把口蘑菌盖向下倒放在锅里，菌柄口的位置朝上小火慢煎，煎制一段时间以后，就会看到菌柄口里装满了口蘑的汤汁，这满满的全是精华味道可鲜美了。
4、把之前掰下来的口蘑柄，放进锅里也稍微煎一下，倒入适量的清水大火烧开，放入煎好的鸡蛋，加入适量的盐调味炖煮3分钟左右，淋入少许的香油，洒入少许葱花即可出锅了。
小贴士：1、煎口蘑的时候，要将口蘑的菌盖朝下，这样煎出来的汤汁就不容易洒出来。2、口蘑因为味道特别鲜美，熬汤只加少许的食盐和香油即可，无需再添加其它调味品，添加过多的调味品，反而会掩盖掉口蘑本身的鲜美味道。
高营养低脂肪而且味道十分鲜美的口蘑，入冬后一定要适当地多吃一些，像我这样随手一煎一煮，营养又好吃，喝完后浑身暖暖的，市场上遇到它一定不要错过，喜欢的朋友记得收藏做给家人吃哦！你们用口蘑还能做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
夏天孩子爱出汗，多喝素菜菌菇汤，味道鲜美孩子爱喝#汤鲜味美素菜菌菇汤。
夏天孩子爱出汗，要多给他喝素菜菌菇汤，这不但有营养，喝起来的味道也特别鲜，孩子越喝越上瘾。
·首先来准备几个这样的香菇处理一下，把根蒂剪掉，尤其是根部 *** 一定不能吃。清洗四五遍再攥干水分，切薄片。
·再准备一把金针菇切一下。金针菇夏天一定要多吃，尤其是那些爱出汗的孩子，可以恢复体力增强体质，汤不能少了。
·准备一个西红柿切一下，但是切之前一定要把西红柿去皮，这样不影响口感。
·最后剩下这两样食材一个是葱花，还有一个是内酯豆腐。
·现在开始来做，把锅里来点食用油，油热的放入葱花炒出汤汁了。
·再加入香菇和金针菇，加点生抽，少量的食用盐，搅一下之后加入清水。
·开锅以后加入豆腐，再淋入淀粉水和鸡蛋。淋鸡蛋的时候把火拧小一点，碗端高一点，这样淋出来的蛋花非常漂亮。
·出锅之前加点香油，太香了，撒点小葱花。
这个汤真的太有营养了。
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天热没胃口，推荐4道家常汤做法，简单美味又解馋，天天轮换着喝春季干燥，再加上温度一天比一天高，人很容易肝火旺盛、心烦气躁、没胃口，这个时候饮食上要格外注意，少吃辛辣油腻的食物，多喝一些汤汤水水，既能补充能量，还能补水润燥。
俗话说“春天一碗汤，不用郎中帮”，多种食材搭煮出来的汤品，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。今天，就给大家分享4种简单的补水汤，开胃解馋、春天喝正合适。
一、冬瓜鲜虾汤
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，用清水洗干净；一节冬瓜，把外皮削干净切成片；香菜切成段，生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。
3.大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后撒上香菜，美味即成。
二、白菜鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成 *** 洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
三、紫菜肉片汤
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
四、三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
之一美食编辑：小雅
#巨下饭的家常菜#蒜香味儿丝瓜鸡片汤，这个特别的味道你喜欢吗八月吃瓜，丝瓜因为有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效，用来做食疗的食材很不错 丝瓜与鸡肉也很配哦……
By 小馋食光
用料- 丝瓜 1根
- 大蒜 4瓣
- 鸡脯肉 1/3块
- 干香菇 4朵
- 姜 蒜 小葱 香菜 枸杞 适量
- 盐 海鲜酱油 胡椒粉 香油 适量
1、准备食材：如图
2、买回的丝瓜忘记在了冰箱角落 削了皮儿还是个帅帅的丝瓜
3、丝瓜切滚刀块儿，蒜剁末儿，小葱切丁儿，香菜切段儿，鸡肉切片儿，姜剁末儿放到鸡肉里
4、鸡肉里加入盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌10分钟
5、热锅凉油放入蒜末煸炒出香味儿
6、加入足量的水（2人份的汤）
7、加入海鲜酱油提个鲜
8、加入丝瓜大火烧开
9、一片一片放入鸡片
10、放入盐
11、放入香菜和枸杞，淋上香油就关火
12、盛入到喜欢的盛器中
13、这个汤蒜香浓郁
14、丝瓜入味、鸡肉嫩滑，真心不错哒
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹 *** 的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年 *** 脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎 *** 有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女 *** 多吃对调理 *** 有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦 *** 凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘 *** 平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜 *** 寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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简单美味，鲫鱼菌菇汤走起By 松本奈子Ethel
用料- 鲫鱼 350g×2条
- 海鲜菇 100g
- 蟹味菇 100g
- 豆腐 400g
- 小葱 2根
- 姜片 5片
- 料酒 盐 白胡椒 适量
- 香菜 2根
1、鲫鱼收拾干净，用厨房用纸擦干，加点料酒和盐腌制一会，然后平底锅煎鱼，煎好备用
2、葱末备用
3、姜片备用，豆腐切块，海鲜菇和蟹味菇洗好备用。
4、另起锅，热锅凉油入姜片，然后加入煎好的鱼，沿着锅边淋入适量料酒
5、加适量开水，没过鱼，中大火煮20分钟左右
6、煮至汤汁发白就差不多了，然后加入豆腐块和海鲜菇 蟹味菇，加入适量盐
7、最后加入白胡椒，出锅前加葱末，撒两根香菜
8、出锅了
小贴士1.做鱼汤不能加冷水，不能小火，一定要热水，开大火煮，，，才能煮出奶白色鱼汤。 2.做鲫鱼汤的鲫鱼不能划刀，煎的时候划刀那里的鱼肉会裂开，再煮可能就不成形……我这还没开始煎鱼，大猪蹄子就提前就给鱼划刀了……影响整体美观。。。记住不要划刀
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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“夏天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝汤，补足营养顺利度夏夏天喝汤对身体有好处，汤里不但有大量的营养成分，而且还能及时补充身体的水分和盐分，祛除夏天的暑气，同时饭前喝汤还能控制体重、健脾养胃。
鸡蛋虾仁汤
1.准备食材：
准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
香菇白菜汤
白菜清甜，香菇鲜嫩，汤汁清淡营养，最适合做家里人喝。简单又便宜试试看。
1.准备食材：
香菇四个，清洗干净切去香菇的根切成小块；小葱切成葱花；枸杞子1克，用清水泡发备用；白菜切去根部，用手掰成小块放在盆中；金针菇去根撕开备用；拿一个小盆，打入鸡蛋两个，放入食盐2克、白醋5克打散备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入鸡蛋液，鸡蛋煎至两面金黄倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇；放入食盐2克、白糖2克、料酒5克、鸡汁2克，转大火烧开化开调料，大火烧开之后转小火煮十分钟，加入泡发好的枸杞小火煮3分钟左右即可出锅，最后撒上葱花点缀。
米酒苹果汤
准备一个苹果去头去尾，削皮之后切成细丝备用；准备一把红枣用剪刀剪成小块；盆中打入一个鸡蛋打散成鸡蛋液；准备适量的米酒。
起锅烧水，倒入米酒快速搅散，加入一把 *** 、红枣煮开后加入一勺水淀粉搅匀；加入苹果丝，煮开后加入鸡蛋液搅散成蛋花，盛出放几个枸杞点缀一下即可食用。
虾皮冬瓜汤
这道鲜香家常的虾皮冬瓜汤，以清淡为主，虾皮主要带来的是咸鲜的味道。全程要小火慢煮，才能汤汁浓醇、冬瓜软糯。
1.准备食材
枸杞子一把加入清水浸泡；虾米10克泡在盆中；小葱叶切成葱花；葱白切成段；生姜一块切成姜片；冬瓜去皮去籽后切成片放在盆中。
2.冬瓜焯水：
锅内烧水，水烧开以后放入冬瓜焯水30秒左右即可倒出控水。
3.开始煮汤：
锅内烧少许油，油热以后放入葱姜翻炒，倒入泡过水的虾米翻炒几下就加入适量清水，倒入料酒4克、食盐4克（2勺子）、鸡粉4克（2勺子）、胡椒粉1.5克（大半勺）、鸡汁3克，小火煮2分钟把汤汁煮出味撇去锅中的浮末，倒入冬瓜和枸杞子再煮5分钟，勾入一勺子水淀粉煮开即可出锅，最后撒上葱花、芝麻油即可。
椰子鸡汤
炎热的夏天怎么能不来一碗椰子鸡汤呢？椰汁的甜香，配上鸡肉的鲜嫩真的是消暑又解乏。再下一碗米粉浇上椰子鸡汤，更是夏天没胃口的时候的不错选择。
1.准备食材：
准备两个椰子，在上面砍个口把椰汁倒出来，然后把椰子劈成两半，用勺子取出 *** 的椰子肉，清洗干净切成小块；准备一块嫩姜切成斜刀片；葱切大段；准备几颗红枣、两根 *** 参；准备好的三黄鸡剁成小块，淘洗干净备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，倒进入一点白酒，把鸡块凉水下锅汆煮，去除鸡肉里面的血水。小火慢慢加热 经常搅动，开锅以后把鸡块倒出来放清水里清洗干净。
椰汁用密漏过滤进砂锅内，放入姜片、葱段、红枣、 *** 参大火烧开，然后把椰肉倒进去转为小火慢慢炖10-20分钟左右。
把焯过水的鸡块加入砂锅里一起炖，大火烧开以后撇沫，挑出葱段，盖上锅盖转小火炖20分钟。
3.调蘸料：
用嫩姜剁成姜末；小葱拍散切成葱花；加点盐、鸡粉、生抽、小磨香油，浇上用200度的热油激发出香味。
金黄的鸡油、 *** 的鸡肉、汤汁清润鲜甜，最后撒几粒枸杞出锅。
“夏天一碗汤，祛暑赛仙方”，这5种汤要经常喝，祛暑解乏、润燥补水，学会了就做给家人们喝吧！
（之一美食编辑：曹曹）
冬季干燥，三天两头喝7款汤水，可助你润肺止咳，养好脾胃在冬季时节，气候比较干燥、寒冷，很多人都会在这个季节发生咳嗽以及感冒，因此，这个季节，大家需要做的就是要润肺止咳，养脾胃。那么该怎么吃，才能有益于脾胃、脏腑健康呢个，不妨学会喝这几道汤水，可助你润肺和胃，身体棒棒，冬季不生病！
1.滋阴养肺、干咳少痰——【银耳莲子汤】
食材：银耳、莲子、红枣、 *** 各适量。
做法：
①先将银耳用冷水浸泡，待发后，然后去掉蒂，撕成小碎块备用；
②将锅中加入适量清水，然后先把莲子放下去，大火煮10分钟左右；
③红枣洗净，对半切开，然后与处理过的银耳一起放入锅中，中火熬煮1小时；
④时不时开锅搅拌一下，待银耳煮出胶之后，加入适量的 *** ，再盖住盖子熬5分钟即可食用。
2.润肺益气——【银耳南瓜粥】
食材：南瓜、银耳、大米各适量。
做法：
①准备好南瓜之后，然后去皮去瓤，切成小块备用；
②银耳备好，用水泡发，然后处理干净，撕碎备用；
③大米用水淘洗干净，放入锅中熬煮；
④待煮开的时候，开锅放入银耳以及南瓜一起下锅煮，然后一起熬煮至银耳出胶，南瓜煮烂即可食用。
3.滋阴润燥——【银百秋梨羹】
食材：银耳10克、百合10克、秋梨1只， *** 适量。
做法：
①将秋梨洗净去皮去核，然后切成小块状备用；
②银耳泡发，洗净，撕成小块；
③将所有食材放放入碗中一起蒸，熟了之后，将食材喝汤。
4.健脾养胃——【香菇猪肚汤】
食材：猪肚1个，猴头菇150克，莲子40克，姜1块，盐适量
做法：
①先将猪肚清洗干净，然后整个下锅，炖煮半小时后捞出，切成一条条的备用；
②之后将其他食材清洗干净，与猪肚鸡一起放入锅中，中火炖煮2小时左右；
③加入调味料即可，味道鲜甜，喝下去很暖胃，很适合寒冷的冬季食用。
5.腹胀腹泻——【陈皮生姜茶】
食材：陈皮5克，生姜2片
做法：
①准备好以上食材，然后锅中加入适量水，烧开，放入陈皮和生姜；
②加适量红糖，代茶饮即可，一次一杯，一天两到三次即可。
6.食欲不佳者——【茉莉红茶】
食材：茉莉红茶3克
做法：
①先将茉莉红茶直接放进杯中，用沸水冲泡2分钟即可；
②饭后30分钟，可少量频饮；加点牛奶还可以消炎，有保护胃粘膜的作用。
7.益气润肺——【百合粥】
食材：干百合40克、粳米100克、 *** 、枸杞适量。
做法：
①先将干百合用清水洗净泡软，然后备用；
②将粳米淘洗干净，然后放入锅中，加入适量清水熬煮成粥；
③待粥煮开之后，放入百合以及 *** 、枸杞，熬煮熟即可食用。
除了以上食疗 *** 养生之外，想要安然过冬，这几件小事也要做好。
1、不要紧闭窗户
因为冬季很寒冷，多数人就喜欢门窗紧闭，其实这样的做法是不对的，这样做，只会让细菌以及 *** 容易在你的家里滋生，而正确的做法应该是在无风的天气里，打开窗户，让室外的空气与室内的空气流通，这样做，不仅能保持室内的空气的清新，而且能让人的精神更加振作。
2、不宜剧烈运动
虽然冬季是容易长肥膘的季节，但是还是要适量的运动，运动但不要剧烈运动，更好是微微出汗，达到健康锻炼的目的即可。
3、早睡晚起
很多时候我们提倡养生都是早睡早起，但是冬季由于阳光不足，早上太阳升起比较晚，因此我们想要借助阳光来让我们精力充沛，那么就要早睡晚起，这里的晚起不是赖床赖到中午，而是更好是太阳升起后，能够微微刺眼在起来为宜。
4、养生重点护脚
因为脚部是离心脏最远的地方，因此血液循环较慢，所以，在寒冷的冬季，就很容易冰冷，而冬季的养生的重点，脚部护理是重中之重，因此护理方式是更好每天睡前泡一下脚，不仅可以缓解你一天的疲劳，还能促进体内血液循环，达到养生的目的。
