冬天，萝卜白菜靠边站，用它包饺子，鲜嫩多汁营养高，家人都爱吃

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：冬天，萝卜白菜靠边站，用它包饺子，鲜嫩多汁营养高，家人都爱吃！

俗语说：“好吃不过饺子。”饺子是中华民族的传统美食。无论是南方人还是北方人，都特别喜欢吃饺子。在冬天，如果能吃上一碗热气腾腾的饺子，瞬间就能感觉到幸福感爆棚。饺子之所以这么受欢迎，还有一个很重要的原因，就是它可以根据自己的口味，搭配不同的蔬菜和肉类，来 *** 自己喜欢吃的饺子。比如：韭菜水饺，白菜水饺，萝卜水饺、牛肉水饺，三鲜水饺等等。冬天，我家更爱吃的饺子就是佛手瓜馅的饺子了。

佛手瓜是一种营养价值极高的蔬菜，也是一种名副其实的无公害蔬菜。佛手瓜含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素、核黄素、钙、磷、铁、锌等营养物质。其中，钙的含量是黄瓜、冬瓜和西葫芦的2倍多，铁的含量是南瓜的4倍。那么，佛手瓜水饺怎么做才好吃呢？下面，厨娘就把做法分享给大家！

【佛手瓜馅饺子】

准备食材：佛手瓜、五花肉、面粉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、花生油。

具体做法步骤如下：

之一步：取一块五花肉，先切成大块，然后装入绞肉机内，绞成肉馅后，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的花生油，滴两滴香油，搅拌均匀后，腌制20分钟，让肉馅提前入味。

第二步：取两个佛手瓜，清洗干净后，用去皮器将皮去掉，用擦丝器擦成细丝，再用刀剁成小粒。

第三步：用双手将佛手瓜内的水分挤出，然后装入盛有肉馅的盆内，加入适量的食用油，加入适量的盐，搅拌均匀，菜馅就调好了。

第四步：取适量的面粉，加入适量的清水，揉成面团后，醒发20分钟，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖将面剂擀成饺子皮。

第五步：取一个饺子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将饺子皮对折，将边缘捏紧，双手虎口按压一下，一个饺子就包好了。

第六步：锅内加水烧开，下入饺子，饺子下锅后，不要着急搅动，煮10秒钟后，用铲子背推动一下，防止饺子粘锅底，煮开以后，加入适量的凉水，煮3个开，中间加2次凉水，煮至饺子皮全部鼓起，饺子就煮熟了。

冬天，此菜要多吃，钙是黄瓜2倍，铁是南瓜4倍，用来包饺子超级香！用佛手瓜做馅，包出来的水饺，吃着鲜嫩美味，营养又解馋，全家都爱吃！喜欢的朋友，赶快买一些佛手瓜回家，做给家人吃吧！

您喜欢吃佛手瓜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！

热天就用这菜包饺子，又嫩又鲜，五毛钱一斤，比黄瓜茴香都好吃

头伏的饺子用这4种菜调馅，比韭菜鲜比白菜嫩，鲜香不腻家人爱吃

时间如白驹过隙，转眼之间就要入伏了，老话说：“头伏饺子二伏面”，所以入伏前后，适合吃一些饺子，顺应节气，吃出健康来。

中国的美食那么多，为什么说头伏要吃饺子呢？其实饺子一直被认为是开胃的佳品，夏日酷暑，人们往往会食欲不振，胃口不好，在入伏的时候，吃一些饺子，可以开胃解馋，补充营养，健康过三伏。

又因为头伏的“伏”和“福”为谐音，而饺子形似元宝，在头伏吃饺子，寓意元宝藏福，财源滚滚，是富足的象征，同时也反映了人们对美好生活的愿景，所以就有了头伏吃饺子的说法。

今天就给大家分享4种饺子馅的做法，有荤有素，营养美味，喜欢的朋友可以先收藏起来，入伏的时候就做给家人吃吧。

一，【大葱饺子馅】

1.准备五花肉二斤左右，洗净后用刀剁成肉馅，想省事的朋友可以用绞肉机来做，全部剁好放入盆中，再放入适量的姜末，葱末。

2.肉馅里面加入食盐，鸡粉，花椒粉，白胡椒粉各适量，加入生抽半勺调味，芝麻香油适量，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，化开调料，用手顺一个方向搅拌，摔打上劲，加入少许清水，继续搅拌均匀。

3.第二次加入少量清水，再次摔打上劲，最后再加入少许清水，继续搅拌摔打，使肉馅吸足水分，这个过程大概要持续5到10分钟，这样做出来的肉馅，既可以包饺子，也能做灌汤包子，吃起来鲜嫩爽滑有弹 *** 。

二，【西葫芦素饺子】

1、准备3个新鲜的西葫芦，用清水洗净后刮成丝，放入一个大盆中，再加入适量食盐，放一旁腌制，把里面的水分杀出来。

2.取6个鸡蛋，打入碗中，加一点食盐，几滴白醋，搅拌均匀。再准备一把小葱，切成葱花，放碗中备用。

3.起锅加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋碎，煎好以后放在菜板上，然后用刀再剁碎一些，放入盆中备用。

4、把西葫芦丝腌好后，用纱布把水分挤干，然后放案板上用刀剁碎放在盆中，放入鸡蛋、葱花，再滴入少许葱油，少许食盐，鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量，用筷子搅拌均匀。

三，黄瓜馅饺子

1.准备新鲜的黄瓜两根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入盆中，加入两勺食盐，杀一下黄瓜里面的水分备用。

2.碗中打入5个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散，起锅加入一勺食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散。

3.把鸡蛋煎熟以后盛出，再用刀剁碎，和黄瓜丝放在一起，加入小半勺食盐，少许胡椒粉，适量的蚝油，少许芝麻香油，用筷子搅拌均匀即可。

四，【芹菜饺子馅】

1.准备猪后腿肉一斤左右，洗净后先切成薄片，再剁成肉沫，放入盆中备用，生姜一块切成姜片，小葱几根切成段，和姜片放在一起，加入一勺清水，再倒入破壁机里面，打成葱姜汁倒入小盆里面。

2.洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜段划开，再切成芹菜碎，装入小盆中备用。

3.在装肉馅的盆中，加入食盐，胡椒粉，味精，包子饺子调料，蚝油，老抽各适量，加入适量的葱姜汁，用筷子搅拌均匀，二次加入葱姜汁，继续搅拌，使馅料和葱姜汁融合在一起。

4.最后把剩余的葱姜汁倒入馅料盆中，再次搅拌均匀，这样三次加入葱姜汁，既能保持馅料鲜嫩，也能使做好的饺子馅更加入味。

5.然后用手连续搅拌3分钟，摔打上劲，再放入切好的芹菜碎，继续搅拌均匀，装入盘中，最后再淋入少许香油，这个饺子馅就做好了。

头伏吃饺子是自古以来的习俗，7.16号就要入伏了，我们要顺应节气，在入伏前后多吃饺子，补充营养，健康过三伏。

天热吃个素馅饺子，不腻还好熟，学着做点黄瓜鸡蛋木耳馅

黄瓜鸡蛋水饺

分类：饺子

作者：大饼小葱的家

创建时间：2012-10-22 16:49:45

用料：

• 黄瓜
• 鸡蛋
• 面粉
• 木耳
• 海米
• 葱
• 花椒
• 油
• 盐

步骤：

0. 海米泡发，切细

1. 木耳温水泡开，切碎

2. 鸡蛋打散，入热油炒熟搅细

3. 黄瓜清洗干净，切碎

4. 花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出

5. 葱花入锅，用花椒油炸香

6. 切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面

7. 黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了

8. 面粉适量加温水和匀，醒一会

9. 和好的面做成小剂子

10. 均匀压成圆饼

11. 擀成饺子皮

12. 开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上

13. 一个饺子包成了，继续

14. 包好的饺子均匀放好，等待下锅

15. 锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可

小贴士：

黄瓜鸡蛋水饺好吃【秘诀】调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦

【原标题：黄瓜鸡蛋水饺】

今天才知道，用黄瓜包饺子这么好吃，汤汁多还补水，减脂还解馋

欢迎大家观看二姐这篇今天才知道，原来用黄瓜包饺子这么好吃的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之今天才知道，原来用黄瓜包饺子这么好吃

饺子是我们经常吃的一道美味，吃饺子的时候配上点蒜再来点蘸料，很多朋友都说吃上饺子感觉一切美食都不馋了。相信很多朋友都喜欢做韭菜鸡蛋虾仁馅料的饺子、鲅鱼馅的饺子、芹菜猪肉饺子以及羊肉馅饺子，有时候给家人做好饺子冻起来，等到不知道吃什么的时候首先想到的就是这道美味的饺子了。其实我们做惯了这些馅料的饺子，后来二姐看到家里还有饺子所以就想到了做黄瓜馅料的饺子，没想到做出来的黄瓜馅饺子太好吃了，吃起来不仅汤汁很多而且再配上其他馅料，做出来的味道特别鲜嫩。而且黄瓜热量低还能起到很好的减脂效果，那么二姐就来和大家说一下这道黄瓜馅饺子的做法。

二姐做黄瓜馅饺子的优势

1、轻松做出汤汁多还鲜嫩的饺子

我们做饺子的时候，用了鲜嫩的黄瓜这样也就不怕饺子发干了，这样无论配上其他任何食材那么做出来的黄瓜馅饺子都会汤汁多还鲜嫩。

2、做法简单

做出这道鲜嫩汤汁多的黄瓜馅饺子其实很简单，掌握食材的配比和做法就能做好美味的黄瓜馅饺子了。

黄瓜馅饺子的做法

【所需的食材】

主材：黄瓜三根、鸡蛋4个、猪肉四两、面粉200g。

辅材：食盐少许、食用油适量、蚝油少许、生抽适量、姜少许、葱适量、十三香少许、鸡精适量。

【开始做美味多汁的黄瓜馅饺子】

1、将黄瓜清洗干净，然后做成黄瓜的小细丝之后放入一勺的食盐。

2、等二十分钟黄瓜析出水分之后，我们将析出来的水分倒入面粉中。

3、边搅拌边做成面絮，如果水不够用的话可以稍微加一点水来做面絮，然后做成光滑的面团。

4、锅中加点食用油，随后加入4个鸡蛋等油温热了，做成鸡蛋碎。

5、做好肉馅放入一个大碗中，随后加入少许的生抽、蚝油、葱段以及蒜末，并将调味料加进去即可。

6、将黄瓜、鸡蛋碎、猪肉以及调味料都搅拌到一起，随后我们可以看下搅拌之后的效果。

7、取一点馅料放到面皮上面，随后我们开始包黄瓜馅饺子。

8、将包好的饺子开水下锅，中间点两次凉水让饺子不容易破皮。

大家看下二姐做出来的美味多汁的黄瓜馅饺子的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、做黄瓜馅料有技巧

做黄瓜馅料的时候为了让黄瓜更入味，我们需要将少许食盐放到里面析出水分。

2、析出黄瓜水有技巧

我们可以将析出的黄瓜水倒入面粉中，这样少许的食盐能增加面粉的韧 *** 而且做出来的味道还好吃。

以上就是二姐写的关于今天才知道，原来用黄瓜包饺子这么好吃的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！

夏天这“瓜”包饺子特香，鲜嫩爽口，消暑不长胖，连吃3碗都不腻

夏天的时令蔬菜中，各种各样的“瓜”好像特别多，比如冬瓜、苦瓜、黄瓜等等。其中黄瓜清热解暑，非常适合夏天食用。黄瓜不但清脆爽口非常的好吃，营养也非常的丰富，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。还有很好的减肥的功效，多吃也不会胖。不知道黄瓜馅的饺子大家吃过没有？黄瓜用来包饺子特别好吃，有股特别的清香，鲜嫩多汁，连吃3碗都不会腻。

今天要分享给大家的就是黄瓜馅饺子的做法了。黄瓜做饺子馅很容易出汤，挤出来的黄瓜汁千万不要倒掉，代替水加入到肉馅中，这样不但黄瓜的营养成分不会流失，包出的饺子也汁多味好，特香。那接下来小编就把黄瓜馅饺子的做法分享给大家，非常适合夏天吃的饺子馅，清脆爽口，好吃还不长胖，大家赶紧试试吧。夏天这“瓜”包成饺子特香，鲜嫩爽口，消暑不长胖，连吃3碗都不腻。

【黄瓜馅饺子】

食材：黄瓜、猪肉馅、葱姜、食盐、蚝油、十三香、香油、面粉、水。做法步骤：

之一步：准备好所有食材，黄瓜洗净擦成丝，然后加适量食盐腌制一下，挤出黄瓜汁备用。

第二步：将黄瓜汁分多次加入到肉馅中，搅打至上浆，然后加入葱姜碎、食盐、蚝油、十三香顺着一个方向搅拌均匀。

第三步：然后我们加入黄瓜碎，顺着一个方向搅匀，最后加适量香油搅匀，我们的馅料就做好了。

第四步：提前和好面团，松弛好之后搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，包入适量的馅料，包成饺子，开水下锅煮熟就可以了。

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天热消暑，用此瓜包饺子，1块5一斤，满口清香，儿子吃得停不下来

立秋吃饺子，试试这个馅！不愧是“8月之一鲜”，营养美味真好吃

导语：秋天吃饺子，试试这个馅！不愧是“天下之一鲜”，够鲜美、够营养，一口一个好不满足！

大家好我是傻姐美食，今天是老爸的60岁生日宴，七大姑八大姨都来给老爸祝寿，一早吃过早饭我就和 *** 回娘家了，婆婆还给老爸带了两瓶好酒，不得不说婆婆很办事很理道。当然 *** 做的也不错，去娘家的路上， *** 就一直跟我商量带什么礼物，到了再给老爸一些现金。 *** 一直说老爸一辈子很辛苦，把我们哥姐4人养大不容易，60岁了还出去打工。 *** 搬了两箱平常喝的白酒，还准备了1000元的红包。

来到娘家后，妈妈已经定好饭店了，省的在家折腾，人多也比较麻烦，还有就是老爸一辈子只有一个60岁，去饭店吃比较隆重一些。连大人孩子一共是定了4桌，亲戚朋友们还没有来齐， *** 、嫂子开始准备一些糖、瓜子还有茶水。在我们这边有一个习俗，生日当天不但要吃长寿面，还要吃饺子，饺子象征着团圆福禄、招财进宝。老妈就去菜园摘了2根黄瓜，正好嫂子买的花蛤，黄瓜搭配花蛤包饺子肯定更加鲜美好吃。而且黄瓜被称为“天下之一鲜”。下面小编就和大家分享黄瓜花蛤馅饺子的做法，鲜嫩多汁，一起来看看是怎么做的吧！

【黄瓜花蛤馅饺子】 所准备的食材有：花蛤适量、嫩黄瓜2根、蚝油、鸡蛋2个、盐、香油、食用油、面粉1斤、

具体做法：1、现摘的黄瓜特别嫩，清洗干净后直接用擦丝器擦成细丝，放入盘内后撒上2勺食盐，把黄瓜的水分腌出来，不然水分太多，包出来的饺子会流汤。最后把腌好的黄瓜攥干水分即可。

2、花蛤需要提前半小时吐沙，吐沙时撒上1勺食盐。生的花蛤不好去皮，下锅煮开口后，再把花蛤的肉取出来，稍微剁碎一些。把2个鸡蛋放入油锅中炒碎，盛出来备用。

3、花蛤包饺子主打的就是鲜味十足，千万不要放太多的调味品，把鸡蛋碎和花蛤倒入黄瓜丝内，放入2勺蚝油、适量香油、适量盐搅拌均匀即可，否则调味品太多遮盖住黄瓜和花蛤的鲜美味道。

4、准备500克面粉倒入大碗内，撒上少许食盐，少量多次的倒入清水搅拌成面絮，揉成略硬的面团，醒10分钟，然后擀成边缘薄中间厚的饺子皮，放上菜馅，捏成饺子。

5、煮饺子水量一定要足，保证饺子下入后没过饺子。煮锅内放入足量清水，水煮开后把饺子丢入锅中，不要一下子全部放入哦，防止粘连，用铲子滑动下饺子，大火煮2个开锅即可出锅，素馅饺子很容易熟的，不要煮过火，以免不鲜美了。

黄瓜搭配花蛤包饺子鲜美多汁还不腥，清淡爽口，一口一个特别过瘾，天天吃都吃不腻，比韭菜、白菜还鲜美，太香了。

现在正是花蛤和黄瓜大量上市的季节，包上一顿饺子尝尝吧，会鲜掉眉毛哦。大家吃过黄瓜花蛤馅饺子吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

黄瓜鸡蛋水饺

黄瓜鸡蛋水饺

分类：饺子

作者：大饼小葱的家

创建时间：2012-10-22 16:49:45

用料：

• 黄瓜
• 鸡蛋
• 面粉
• 木耳
• 海米
• 葱
• 花椒
• 油
• 盐

步骤：

0. 海米泡发，切细

1. 木耳温水泡开，切碎

2. 鸡蛋打散，入热油炒熟搅细

3. 黄瓜清洗干净，切碎

4. 花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出

5. 葱花入锅，用花椒油炸香

6. 切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面

7. 黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了

8. 面粉适量加温水和匀，醒一会

9. 和好的面做成小剂子

10. 均匀压成圆饼

11. 擀成饺子皮

12. 开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上

13. 一个饺子包成了，继续

14. 包好的饺子均匀放好，等待下锅

15. 锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可

小贴士：

黄瓜鸡蛋水饺好吃【秘诀】调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦

【原标题：黄瓜鸡蛋水饺】

天热，就馋这个馅的饺子，鲜香爽口，便宜好吃， *** 不够吃

北方人对饺子有一种执念，几乎任何节日吃顿饺子准没错，就算不过节，平时没胃口不知道吃什么的时候，也可以包一些饺子来解馋。饺子好不好吃关键在于馅料，饺子的馅料之多，可以用“包万物”来形容，你不咬到嘴里去品尝，永远也不知道今天是什么馅的饺子。

家常饺子最经典馅料的就是猪肉大葱、韭菜鸡蛋等，但这些口味吃多了难免觉得腻口、乏味，夏季就该有夏季的吃法，现在正是黄瓜上市的季节，黄瓜爽脆多汁、 *** 低廉，是人们喜爱的蔬菜之一，用黄瓜做的饺子馅也是非常美味的，夏天的时候我家常做这个馅的饺子，黄瓜10块钱能买好几斤，做出来的饺子清新爽口，鲜香四溢，比吃肉饺子受欢迎多了。

黄瓜鸡蛋饺子

所需食材：黄瓜3根，鸡蛋3个，虾皮一小把，高筋面粉2碗，香油半勺，十三香半勺，鸡精、盐适量。

之一步：和面团，家里包饺子一般使用高筋面粉，这样煮出来的饺子筋道而且不容易煮破皮，盆中加入2碗面粉和适量水，和成光滑的面团，和好的面团醒发30分钟备用。

第二步：将黄瓜洗净，用擦丝器擦成细丝，加半勺盐，腌制5分钟后用纱布包裹腌好的黄瓜丝，攥出黄瓜中的水分备用。

第三步：炒鸡蛋，在碗中打入3个鸡蛋加入适量盐，顺时针将鸡蛋搅拌均匀，在锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒的时候可以用铲子将鸡蛋打碎，鸡蛋炒好后捞出晾凉备用。

第四步：调饺子馅，将黄瓜丝切碎加入炒好的鸡蛋，放入1小把虾皮，加入半勺十三香，2勺香油，半勺鸡精和适量盐，搅拌均匀后备用。

第五步：将和好的面做成小剂子，擀成大小一致的面皮，素饺子一般不好包，可以将面皮擀的大一些。

第六步：包饺子，将调好的饺子馅放在面皮上，包成自己喜欢的形状，素饺子比较散，记得将饺子口捏紧。

第七步：下饺子，锅中加入适量水，水开后将饺子下入锅中，素饺子容易煮熟，一般加一次水等待锅开后饺子就熟了。

黄瓜脆爽多汁，鸡蛋细腻绵软，加上虾皮的鲜香，三种食材搭配在一起清爽美味，口感丰富又具有层次感，但在做馅料时需要注意的是虾皮本身是咸口的，而炒鸡蛋和腌黄瓜丝时都加入了少许的盐，因此在第四步放入虾皮后，可以尝一尝馅料的口味，再适量的添加盐，以免做出来的饺子口感偏咸。

——老井说——

高筋面粉煮出来的饺子比较筋道，如果家中有老人喜欢吃软糯一点的需要再多煮2分钟。老话说：原汤化原食，吃完饺子再喝上一碗饺子汤才算完美。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

标签： 黄瓜 饺子 什么 好吃