常见菜品的英文表达(请客户吃饭必备)

中餐 Chinese food

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牛肉类 Beef

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鱼和海鲜 Fish and Seafood

海蛎煎 Fried oyster with egg

椒盐虾 Salt and Pepper Shrimp

白灼虾 Boiled Prawns

芙蓉蟹肉 Crab meat with egg

炒蟹肉 Fried crab meat

醉蟹 Wine preserved crab

上汤龙虾捞面 Lobster Noodle

龙虾干烧伊面 Lobster Teriyaki Noodle

虾仁炒蛋 Fried shrimps omelet

宫保鸡丁Sauted chicken cubes with peanuts

鱼香肉丝 Shredded pork with garlic sauce

水煮鱼 Boiled fish

羊肉类 Lamb

牛肉豆腐 Beef with beanc *** d

麻婆豆腐 Ma Po beanc *** d

西红柿炒蛋 Scrambled egg with to *** to

面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side dishes

刀削面 Sliced noodles

麻辣面 Spicy hot noodles

米粉 Rice noodles

牛肉炒饭 Beef Fried Rice

虾仁炒饭 Shrimp Fried Rice

主食、小吃 Rice, noodles and local snacks

炸春卷 Fried spring roll

水饺 Boiled dumpling

蒸饺 Steamed dumplings

韭菜盒子 Fried leek dumplings

豆浆 Soybean milk

油条 Fried bread stick

甜品 Dessert

披萨 Pizza

意大利面 Pasta

牛排 Beefsteak

汉堡 Hamb *** ger

简单又美味的 ***

鸡 *** 是我的更爱。

我非常喜欢 *** ， *** 的美味在于它的简单：柔软的炒鸡蛋，非常脆和蓬松的米饭，所有这些都带有芳香的大葱。我用大蒜和生姜和少许白胡椒调味我的鸡 *** 。简单的舒适食物是更好的！如果您也喜欢鸡 *** ，请继续阅读 *** 您一生中更好的鸡 *** 的所有提示和技巧。

如何 *** ***

从本质上讲，炒饭是一种经过油炸的米饭。就是这么简单。但就像大多数简单的事情一样，它既可以是高级的，也可以是基本的。炒饭有几个关键，最重要的是你用的米饭，热量的数量/控制，以及调味料。

首先，炒饭，你需要米饭。

把你的大米洗干净，用电饭锅去蒸熟米饭。 经典的做法就是大米和水的比例 1:1.25 。它每次都蓬松而完美。煮完米饭后，我一定要把它弄松，把米饭分开。然后我把它放进冰箱。

到了做饭的时候，我准备好所有的配料。

将葱切丝，鸡蛋打散，做简单的调味。

调味用

水（或鸡汤）和油、蒜粉、姜粉、盐、白胡椒和一点糖混合。使用大蒜和生姜粉可以为您提供所有风味，而无需切碎或碎屑。

将调味料搅拌成冷米饭有几个好处。

它给米饭调味，把它打碎，这样所有的米饭粒都是分开的，并且给所有的米饭粒补水，这样你就不会吃到干 *** 了。炒饭的热量使鸡汤蒸发，每个 *** 都被调味。调味料中的油还可以帮助您在煎炸时不使用太多油。

一旦你完成了米饭的调味，就该炒了。

在锅里加热一点油，加入洋葱的白色和浅绿色部分。稍微搅拌一下，然后加入打散的鸡蛋。你想煎鸡蛋，这样它们就已经凝固了。完成后，将它们从锅中取出。

把米饭炸脆。

再加一点油，把火调高，加入所有的米饭煮，偶尔搅拌，直到米饭变热、烤焦、变脆。拌入葱的绿色部分，就可以吃啦！

鸡 *** 用料

· 米饭：冷的，前一天的米饭是更好的，但如果你因为绝望而不得不使用新鲜的米饭，你可以这样做：一定要把它摊开并试着让它 *** ，这样它就不会热和热气腾腾。

· 鸡蛋：这是一种超豪华的鸡 *** ，1杯米饭与1个鸡蛋的比例。如果你愿意，你可以少用鸡蛋，但蓬松的鸡蛋是更好的部分！

· 大葱：将两大束大葱切成薄片，将绿色和白色/浅绿色部分分开。

· 调味：我们将使用鸡汤、生姜、大蒜和白胡椒调味。还有最少量的糖——它增加了对比和强调米饭的味道，让你得到最微弱的甜味。注意：如果你不吃鸡肉，你可以用一点水加一撮盐。

我需要炒饭吗？

*** 是肯定的和否定的。你不需要炒锅，但如果你有，就用它！一个具有不同热区的炒锅，由于其可爱的圆形形状，非常适合煎炸和翻炒，非常适合炒饭。如果你用炒锅，你会得到一些炒锅黑，当你在高温下使用炒锅时得到的基本烟熏精华。中国人喜欢炒锅黑，意思是“炒锅的气息”，如果你想要正宗的炒饭味道，炒锅就是你的更佳选择。

一个好的碳钢炒锅通常不会太贵，而且可以用一辈子。如果你有一个燃气灶，你会想要一个底部完全圆形的炒锅。如果你是用电的或感应的，你需要一个平底锅。无论哪种情况，更好买一个预先调味的，这样您就不需要取下手柄并自己调味。

如果你没有炒锅，使用铸铁或不粘锅是完全可以接受的，只要确保它足够大，记住不粘锅，不要把火调得太高。在多种不粘锅中，陶瓷/非聚四氟乙烯涂层是您更好的选择。

炒饭需要多少油？

如果您想要美味的餐厅品质炒饭，您将需要油。热油帮助米饭四处移动并散发热量和风味。炒饭不应该油腻，但里面确实有油！话虽如此，请不要过火，没有人喜欢超级油腻的炒饭。

鸡 *** 要加什么

我喜欢鸡 *** 的简单，但它的美妙之处在于你可以添加任何东西来为你自己定制。走经典的鼎泰丰路线，在上面放一些肥美多汁的虾，或者加入烧烤猪肉块或鸡丁。

原料

· 1/4 杯 鸡汤 无钠首选

· 1 茶匙 盐

· 2 茶匙 姜末

· 2 茶匙 大蒜粉

· 1/2 茶匙 白胡椒粉 可选

· 1/2 茶匙 糖

· 4 汤匙 中 *** 油 除以

· 2 束 大葱 切片

· 6个 大 鸡蛋 轻轻打

· 6 杯 米饭 煮熟，首选 ***

特殊装备

炒锅

所有食物的英文名称，太全啦，家长帮孩子收藏、学习

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没有什么能够阻挡，大家对美食的向往，作为一名合格的小吃货，这个新年你一定吃了不少美食，但是你知道这些食物的英文名吗？还不清楚的话就快和王老师一起学习吧，掌握了这些词，吃遍天下都不怕！

1 水果类

西红柿 to *** to；菠萝 pineapple；西瓜 watermelon；香蕉 banana；柚子 shaddock（pomelo）；橙子 orange；苹果 apple；柠檬 lemon；樱桃 cherry；桃子 peach；梨 pear；枣 Chinese date（去核枣pitted date）；椰子 coconut；草莓 strawberry；树莓 raspberry；蓝莓 blueberry；黑莓 blackberry；葡萄 grape；甘蔗 sugar cane；芒果 *** ngo；木瓜 pawpaw或者papaya；杏子 apricot；油桃 nectarine；柿子 persimmon；石榴 pomegranate；菠萝蜜 jackfruit；榴莲 d *** ian；槟榔果 areca nut；猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘 cumquat；蟠桃 flat peach；荔枝 litchi；青梅 greengage；山楂果 haw；水 *** honey peach；香瓜、甜瓜 musk melon；李子 plum；杨梅 waxberry red bayberry；桂圆 longan；沙果crab apple；杨桃 starfruit；枇杷 loquat；柑橘 tangerine；莲雾 wax-apple；番石榴 gu *** a

2 肉、蔬菜类

南瓜 pumpkin cushaw；甜玉米 sweet corn；牛肉 beef；猪肉 pork；羊肉 mutton；羔羊肉 lamb；鸡肉 chicken；生菜、莴苣 lettuce；白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）；甘蓝、卷心菜 cabbage；萝卜 radish；胡萝卜 carrot；韭菜 leek；木耳 agari *** ；豌豆 pea；马铃薯（土豆）potato；黄瓜 cucumber；苦瓜 balsam pear；秋葵 okra；洋葱 onion；芹菜 celery；芹菜杆 celery sticks；地瓜 sweet potato；蘑菇 mushroom；橄榄 olive；菠菜 spinach；冬瓜（Chinese）wax go *** d；莲藕 lotus root；紫菜 l *** er；油菜 cole rape；茄子 eggplant；香菜 caraway；枇杷 loquat；青椒 green pepper；四季豆、青刀豆 garden bean；银耳 silvery fungi；腱子肉 tendon；肘子 pork joint；茴香 fennel（茴香油fennel oil *** 用）；鲤鱼carp；咸猪肉 bacon；金针蘑 needle mushroom；扁豆 lentil；槟榔 areca；牛蒡 great b *** dock；水萝卜 summer radish；竹笋 bamboo shoot；艾蒿 Chinese mugwort；绿豆 mung bean；毛豆 green soy bean；瘦肉 lean meat；肥肉 speck；黄花菜 day lily（day lily bud）；豆芽菜 bean sprout；丝瓜 towel go *** d

3

海鲜类

虾仁 peeled prawns；龙虾 lobster；小龙虾 crayfish；蟹 crab；蟹足 crab claws；小虾 shrimp；对虾、大虾 prawn；（烤）鱿鱼（toast）squid；海参 sea cucumber；扇贝 scallop； *** sea-ear abalone；小 *** cockles；牡蛎 oyster；鱼鳞 scale；海蜇 jellyfish；鳖、海龟 t *** tle；蚬、蛤 clam；鲅鱼 culter；鲳鱼 butterfish；虾籽 shrimp egg；鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp；黄花鱼 yellow croaker

4

调料类

醋 vinegar；酱油 soy；盐 salt；加碘盐 iodized salt；糖 sugar；白糖 refined sugar；酱 soy sauce；沙拉 salad；辣椒 hot（red）pepper；胡椒（black）pepper；花椒 wild pepper；色拉油 salad oil；调料 fixing sauce seasoning；砂糖 granulated sugar；红糖 brown sugar； *** sock sugar；芝麻 sesame；芝麻酱 sesame paste；芝麻油 sesame oil；咖喱粉 c *** ry；番茄酱（汁）ketchup redeye；辣根 horseradish；葱 shallot（spring onions）；姜 ginger；蒜 garlic；料酒 cooking wine；蚝油oyster sauce；枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar；八角 aniseed；黄油 butter；香草精 vanilla extract；(甜点必备) 面粉 flo *** ；洋葱 onion

5

主食类

三文治 sandwich；米饭 rice；粥 congee （porridge，rice soup）；汤 soup；饺子 dumpling；面条 noodle；比萨饼 pizza；方便面 instant noodle；香肠 sausage；面包 bread；黄油（白塔油）butter；茶叶蛋 tea eggs；油菜 rape；饼干 cookies；咸菜（泡菜）pickle；馒头 steamed bread；饼（蛋糕）cake；汉堡 hamb *** ger；火腿 ham；奶酪 cheese；馄饨皮 wonton skin；高筋面粉 Strong flo *** ；小麦 wheat；大麦 barley；青稞 highland barley；高粱 broomcorn（ *** liang ）；春卷 spring rolls；芋头 taro；山 *** yam；鱼翅 shark fin；黄花 daylily；松花蛋 preserved eggs；春卷 spring roll；肉馅饼 minced pie；糙米 brown rice；玉米 corn；馅儿 stuffing；开胃菜 appetizer；面粉 flo *** ；燕麦 oat；甘薯 sweet potato；牛排 steak；里脊肉 fillet；凉粉 bean jelly；糯米 sticky rice；燕窝 bird's nest；粟 Chinese corn；肉丸子 meat balls；蛋挞 egg tart

6

干果类

腰果 cashew nuts；花生 peanut；无花果 fig；榛子 filbert hazel；栗子 chestnut；核桃 walnut；杏仁 almond；果脯 preserved fruit；芋头 taro；葡萄干 raisin cordial；开心果 pistachion；巴西果 brazil nut

7

酒水类

红酒 red wine；白酒 white wine；白兰地 brandy；葡萄酒 sherry；汽水(软饮料) soda；（盐）汽水 sparkling water；果汁 juice；冰棒 ice-lolly；啤酒 beer；酸奶 yogh *** t；伏特加酒 vodka； *** cocktail；豆奶 soy milk；豆浆 soybean milk；凉开水 cold boiled water；汉斯啤酒 Hans beer；浓缩果汁 concentrated juice；冰镇啤酒 iced(chilled ) beer；参水牛奶 blue milk；日本粗茶 bancha；生啤酒 draft beer；白啤酒 white beer；<苏格兰>大麦酒 barley-bree；咖啡伴侣 coffee *** te

8

零食类

薄荷糖 cracker；饼干 biscuit；棒棒糖 bonbon；茶 tea （沏茶 *** ke the tea）；话梅 prune can *** d plum；锅巴 rice crust；瓜子 melon seed；冰棒（冰果）ice（frozen） *** er ；冰淇凌 ice cream ；圣代冰淇淋 sundae ；巧克力豆 *** rble chocolate barley；布丁 pudding

9

中餐

烧饼 clay oven rolls；油条 fried bread stick；韭菜盒 fried leek dumplings；水饺 boiled dumplings；蒸饺 steamed dumplings；馒头 steamed buns；饭团 rice and vegetable roll；蛋饼 egg cakes；皮蛋 100-year egg；咸鸭蛋 salted duck egg；豆浆 soybean milk；稀饭 rice porridge；白饭 plain white rice；油饭 glutinous oil rice；糯米饭 glutinous rice；卤肉饭 braised pork rice； *** fried rice with egg；地瓜粥 sweet potato congee；咖喱饭 c *** ry rice；炒饭 fried rice；白饭 plain rice；刀削面 sliced noodles；麻辣面 spicy hot noodles；麻酱面 sesame paste noodles；鴨肉面 duck with noodles；鱔魚面 eel noodles；乌龙面 seafood noodles；榨菜肉丝面 pork , pickled mustard green noodles；牡蛎细面 oyster thin noodles；板条 flat noodles；米粉 rice noodles；炒米粉 fried rice noodles；冬粉 green bean noodles；鱼丸汤 fish ball soup；貢丸汤 meat ball soup；蛋花汤 egg & vegetable soup；紫菜汤 sea *** soup；酸辣汤 sweet & so *** soup；馄饨汤 wonton soup；猪肠汤 pork intestine soup；肉羹汤 pork thick soup；鱿鱼汤 squid soup

10

西餐与日料

French cuisine 法国菜；today's special 今日特餐；chef's special 主厨特餐；buffet 自助餐；fast food 快餐；specialty 招牌菜；continental cuisine 欧式西餐；aperitif 饭前酒；dim sum 点心；French fires 炸薯条；baked potato 烘马铃薯； *** shed potatoes 马铃薯泥；omelette 简蛋卷；pudding 布丁；pastries 甜点；pickled vegetables 泡菜；kimchi 韩国泡菜；crab mea t蟹肉；prawn 明虾；conch 海螺；escargots 田螺；braised beef 炖牛肉；bacon 熏肉；poached egg 荷包蛋；fried egg 煎蛋；over easy 煎半熟蛋；over hard 煎全熟蛋；scramble eggs 炒蛋；boiled egg 煮蛋；stone fire pot 石头火锅；sashi 日本竹筷；sake 日本米酒；miso shiru 味噌汤；roast meat 铁板烤肉；sashimi 生鱼片；butter 黄油

#精致一人食#鸡蛋火腿 ***

一个人的时候怎样才能吃的精致呢？不防来试试这道鸡蛋火腿 *** ，简单美味又营养。

By 抹茶16

用料

• 大米饭 适量
• 火腿肠 一根
• 鸡蛋 一个
• 生抽 1勺
• 葱花 少量
• 油 适量
• 盐 一勺
• 胡萝卜 少许
• 青菜 一棵

做法步骤

1、准备好所需食材

2、将青菜洗干净切成小块

3、胡萝卜切成丁

4、酱蛋液搅打均匀

5、火腿切成小块

6、锅内放油烧热倒入蛋液并炒成小块

7、放入米饭

8、翻炒均匀后放入青菜一同翻炒

9、加入一勺盐调味

10、加入一勺生 *** 鲜

11、最后放入火腿翻炒均匀即可出锅

12、撒上葱花拍上成品图，一道美味又营养的鸡蛋火腿 *** 就完成了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

五谷营养——炒饭米！

米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；年年丰炒饭米，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。今天我们一起学习一下用炒饭米做酱油炒饭的做法吧！

酱油炒饭
酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（年年丰炒饭米），配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。
■ 所需食材
年年丰炒饭米 1碗、鸡蛋 1个、大蒜 3瓣、香葱 2根。
■ *** 过程

01. 将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散；

02. 放入年年丰炒饭米，搅拌均匀，使每粒米饭包裹到蛋液；

03. 将香葱、大蒜切碎；

04. 调配料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀备用；

05. 起锅热油，倒入蒜末、葱白，煸炒至蒜末边缘微黄；

06. 倒入鸡 *** 米翻炒至蛋液凝固；

07. 均匀倒入料汁，翻炒均匀；

08. 出锅前撒入白糖提鲜，翻拌均匀，再撒上葱花出锅即可。

*** 必背的英语食物名称大全， *** 必须掌握！

没有什么能够阻挡，大家对美食的向往。 *** 期间，阻挡了我们出门去吃各种美食，不妨先跟老师学习食物的英文名？掌握了这些词，吃遍天下都不怕！

水果类

西红柿 to *** to；菠萝 pineapple；西瓜 watermelon；

香蕉 banana；柚子 shaddock（pomelo）；

橙子 orange；苹果 apple；柠檬 lemon；樱桃 cherry；

桃子 peach；梨 pear；枣 Chinese date（去核枣pitted date）；

椰子 coconut；草莓 strawberry；树莓 raspberry；

蓝莓 blueberry；黑莓 blackberry；葡萄 grape；

甘蔗 sugar cane；芒果 *** ngo；木瓜 pawpaw或者papaya；

杏子 apricot；油桃 nectarine；柿子 persimmon；

石榴 pomegranate；菠萝蜜 jackfruit；榴莲 d *** ian；

槟榔果 areca nut；猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry；

金橘 cumquat；蟠桃 flat peach；荔枝 litchi；青梅 greengage；

山楂果 haw；水 *** honey peach；香瓜、甜瓜 musk melon；

李子 plum；杨梅 waxberry red bayberry；桂圆 longan；

沙果crab apple；杨桃 starfruit；枇杷 loquat；

柑橘 tangerine；莲雾 wax-apple；番石榴 gu *** a

肉、蔬菜类

南瓜 pumpkin cushaw；甜玉米 sweet corn；牛肉 beef；

猪肉 pork；羊肉 mutton；羔羊肉 lamb；鸡肉 chicken；

生菜、莴苣 lettuce；白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）；

甘蓝、卷心菜 cabbage；萝卜 radish；胡萝卜 carrot；

韭菜 leek；木耳 agari *** ；豌豆 pea；马铃薯（土豆）potato；

黄瓜 cucumber；苦瓜 balsam pear；秋葵 okra；

洋葱 onion；芹菜 celery；芹菜杆 celery sticks；

地瓜 sweet potato；蘑菇 mushroom；橄榄 olive；

菠菜 spinach；冬瓜（Chinese）wax go *** d；

莲藕 lotus root；紫菜 l *** er；油菜 cole rape；

茄子 eggplant；香菜 caraway；枇杷 loquat；

青椒 green pepper；四季豆、青刀豆 garden bean；

银耳 silvery fungi；腱子肉 tendon；肘子 pork joint；

茴香 fennel（茴香油fennel oil *** 用）；鲤鱼carp；

咸猪肉 bacon；金针蘑 needle mushroom；

扁豆 lentil；槟榔 areca；牛蒡 great b *** dock；

水萝卜 summer radish；竹笋 bamboo shoot；

艾蒿 Chinese mugwort；绿豆 mung bean；

毛豆 green soy bean；瘦肉 lean meat；肥肉 speck；

黄花菜 day lily（day lily bud）；豆芽菜 bean sprout；丝瓜 towel go *** d

海鲜类

虾仁 peeled prawns；龙虾 lobster；小龙虾 crayfish；

蟹 crab；蟹足 crab claws；小虾 shrimp；

对虾、大虾 prawn；（烤）鱿鱼（toast）squid；

海参 sea cucumber；扇贝 scallop； *** sea-ear abalone；

小 *** cockles；牡蛎 oyster；鱼鳞 scale；

海蜇 jellyfish；鳖、海龟 t *** tle；蚬、蛤 clam；

鲅鱼 culter；鲳鱼 butterfish；虾籽 shrimp egg；

鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp；黄花鱼 yellow croaker

调料类

醋 vinegar；酱油 soy；盐 salt；加碘盐 iodized salt；

糖 sugar；白糖 refined sugar；酱 soy sauce；

沙拉 salad；辣椒 hot（red）pepper；胡椒（black）pepper；

花椒 wild pepper；色拉油 salad oil；

调料 fixing sauce seasoning；砂糖 granulated sugar；

红糖 brown sugar； *** sock sugar；芝麻 sesame；

芝麻酱 sesame paste；芝麻油 sesame oil；咖喱粉 c *** ry；

番茄酱（汁）ketchup redeye；辣根 horseradish；

葱 shallot（spring onions）；姜 ginger；

蒜 garlic；料酒 cooking wine；蚝油oyster sauce；

枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar；八角 aniseed；

黄油 butter；香草精 vanilla extract；(甜点必备) 面粉 flo *** ；洋葱 onion

主食类

三文治 sandwich；米饭 rice；粥 congee （porridge，rice soup）；

汤 soup；饺子 dumpling；面条 noodle；比萨饼 pizza；

方便面 instant noodle；香肠 sausage；面包 bread；

黄油（白塔油）butter；茶叶蛋 tea eggs；油菜 rape；

饼干 cookies；咸菜（泡菜）pickle；馒头 steamed bread；

饼（蛋糕）cake；汉堡 hamb *** ger；火腿 ham；

奶酪 cheese；馄饨皮 wonton skin；高筋面粉 Strong flo *** ；

小麦 wheat；大麦 barley；青稞 highland barley；

高粱 broomcorn（ *** liang ）；春卷 spring rolls；芋头 taro；

山 *** yam；鱼翅 shark fin；黄花 daylily；松花蛋 preserved eggs；

春卷 spring roll；肉馅饼 minced pie；糙米 brown rice；

玉米 corn；馅儿 stuffing；开胃菜 appetizer；面粉 flo *** ；

燕麦 oat；甘薯 sweet potato；牛排 steak；里脊肉 fillet；

凉粉 bean jelly；糯米 sticky rice；燕窝 bird's nest；

粟 Chinese corn；肉丸子 meat balls；蛋挞 egg tart

干果类

腰果 cashew nuts；花生 peanut；无花果 fig；

榛子 filbert hazel；栗子 chestnut；核桃 walnut；

杏仁 almond；果脯 preserved fruit；芋头 taro；

葡萄干 raisin cordial；开心果 pistachion；巴西果 brazil nut

酒水类

红酒 red wine；白酒 white wine；白兰地 brandy；

葡萄酒 sherry；汽水(软饮料) soda；（盐）汽水 sparkling water；

果汁 juice；冰棒 ice-lolly；啤酒 beer；酸奶 yogh *** t；

伏特加酒 vodka； *** cocktail；豆奶 soy milk；

豆浆 soybean milk；凉开水 cold boiled water；

汉斯啤酒 Hans beer；浓缩果汁 concentrated juice；

冰镇啤酒 iced(chilled ) beer；参水牛奶 blue milk；

日本粗茶 bancha；生啤酒 draft beer；白啤酒 white beer；

<苏格兰>大麦酒 barley-bree；咖啡伴侣 coffee *** te

零食类

薄荷糖 cracker；饼干 biscuit；棒棒糖 bonbon；

茶 tea （沏茶 *** ke the tea）；话梅 prune can *** d plum；

锅巴 rice crust；瓜子 melon seed；冰棒（冰果）ice（frozen） *** er ；

冰淇凌 ice cream ；圣代冰淇淋 sundae ；

巧克力豆 *** rble chocolate barley；布丁 pudding

中餐

烧饼 clay oven rolls；油条 fried bread stick；韭菜盒 fried leek dumplings；

水饺 boiled dumplings；蒸饺 steamed dumplings；

馒头 steamed buns；饭团 rice and vegetable roll；

蛋饼 egg cakes；皮蛋 100-year egg；咸鸭蛋 salted duck egg；

豆浆 soybean milk；稀饭 rice porridge；

白饭 plain white rice；油饭 glutinous oil rice；

糯米饭 glutinous rice；卤肉饭 braised pork rice；

*** fried rice with egg；地瓜粥 sweet potato congee；

咖喱饭 c *** ry rice；炒饭 fried rice；白饭 plain rice；

刀削面 sliced noodles；麻辣面 spicy hot noodles；

麻酱面 sesame paste noodles；鴨肉面 duck with noodles；

鱔魚面 eel noodles；乌龙面 seafood noodles；

榨菜肉丝面 pork , pickled mustard green noodles；

牡蛎细面 oyster thin noodles；板条 flat noodles；

米粉 rice noodles；炒米粉 fried rice noodles；

冬粉 green bean noodles；鱼丸汤 fish ball soup；

貢丸汤 meat ball soup；蛋花汤 egg & vegetable soup；

紫菜汤 sea *** soup；酸辣汤 sweet & so *** soup；

馄饨汤 wonton soup；猪肠汤 pork intestine soup；

肉羹汤 pork thick soup；鱿鱼汤 squid soup

西餐与日料

French cuisine 法国菜；today's special 今日特餐；

chef's special 主厨特餐；buffet 自助餐；

fast food 快餐；specialty 招牌菜；continental cuisine 欧式西餐；

aperitif 饭前酒；dim sum 点心；French fires 炸薯条；

baked potato 烘马铃薯； *** shed potatoes 马铃薯泥；

omelette 简蛋卷；pudding 布丁；pastries 甜点；

pickled vegetables 泡菜；kimchi 韩国泡菜；

crab mea t蟹肉；prawn 明虾；conch 海螺；

escargots 田螺；braised beef 炖牛肉；bacon 熏肉；

poached egg 荷包蛋；fried egg 煎蛋；over easy 煎半熟蛋；

over hard 煎全熟蛋；scramble eggs 炒蛋；boiled egg 煮蛋；

stone fire pot 石头火锅；sashi 日本竹筷；sake 日本米酒；

miso shiru 味噌汤；roast meat 铁板烤肉；

sashimi 生鱼片；butter 黄油

来源：学而思网校课堂

快乐减脂餐营养健康??牛肉鸡蛋蔬菜炒饭

分享超级好吃的炒饭，营养健康不油腻

??食材：牛肉 鸡蛋 玉米 胡萝卜 生菜

做法：1??牛肉剁碎，加入一勺料酒、一勺生抽、黑胡椒和淀粉，抓匀腌制15分钟

2??玉米和胡萝卜下水焯水捞出备用，鸡蛋下锅炒熟盛出备用

3??牛肉下锅炒至变色，加入玉米、胡萝卜翻炒几下，在倒入煮好的米饭和切好的生菜，加入适量盐炒匀即可～

给大家分享神级 *** 好吃又好做

大家好 欢迎来到开心美食课堂 今天给大家分享神级 *** 。

看着消失的桌椅、板凳，圆桌的内心啊，眼泪流下，就像漫画里面那种宽面条流泪，避免自己更加心疼，他决定先领取奖励，以安抚自己 *** 的心灵。点开任务，奖励直接领取。

神级 *** 几个字幻化成一本书的模样，正在袁州啊凝神细看的时候，这本书啊突然爆出一团亮光，光团随机包裹着他的大脑，涌入脑域，消失不见。

*** 是中华菜色中啊最基本的一道菜，几乎每个会做饭的人呢都会做，当然不会做的也能胡扒出一盘，每个人做法都不同。 *** 还有其引申出来的其他菜品，诸如扬州炒饭，夕阳炒饭，火腿炒饭，鸡丁炒饭等等等等。

在 *** 中啊有个基本的要求，但要恁饭要软硬适中，两者的相企业需要交相融合。电视剧厨神张东官中对 *** 的描述是，每三到五粒米饭中啊需要裹上蛋液，而中华小当家种则更加夸张的直接变成了黄金炒饭，还会发光的金光闪闪放光芒。现在 *** 奖励的神级 *** 并不能金光闪闪放光芒，但从 *** 的选择，煮饭的水和火候，甚至鸡蛋的大小，需要配合米饭的多少都有技巧。

了解完之后，袁州觉得自己以前炒的 *** 简直就是粗制滥造的猪食，不，甚至比不上猪食

。刚才光团进入脑域的过程，就是 *** 奖励的神鸡 *** 。醍醐灌顶的过程让袁州对于 *** 的理解和做法茅塞顿开，甚至像被逍遥子传输了几十年内力的虚竹，直接拥有了数不清的做 *** 的经验。睁开眼，袁州觉得实在忍不住体内的洪荒之力。

连忙走下楼梯，准备去厨房做一碗脑海中的神级 *** 来试试。这时刚刚走到楼梯口就被告知。店面正在升级中，还需八小时方可完成。被 *** 泼了一盆冷水，园中稍稍收起激动的心情，回到自己房间呢，躺在床上一会儿，想着八个小时后就是明天，就凭自己掌握的 *** 技术，店里就算不卖别的，光卖 *** 也能走上人生巅峰了。这样想想还有点小激动。又想着还没备齐材料，还得去进货，又开始心思敏捷的计算兜里的钱如何实行更大化的利用。就这样翻来覆去，在如同监狱般的状态下，袁州还是睡着了。至于起床后啊，嘴角可疑的液体是什么，就不必要深究了，毕竟作为一个思想 *** 有理想有抱负的好青年，除了梦到硬盘女神呢，就只有红彤彤的 *** 币能让袁州如此兴奋了。着急看改造完毕小店的袁州以迅疾的速度处理完个人卫生后，下了楼，按一下灯的开关。

站在楼梯口的圆周啊，忍不住标记的英文。三步并作两步，来到大厅 *** ，整个小店被改造成 *** 式的厨房，靠近门的两边各自摆放了花架，上面有几盆呢，正生机勃勃开着一些不知名的小花，淡蓝的颜色和草绿的背景格外相称。至于桌子，就像深夜食堂里的弧形长桌，围住了厨房，桌子里面就是琉璃台，还有一个洗手池，可以用来处理各种食物。长桌面前正面的位置摆放了四张舒适的高脚椅，原木的颜色看着却格外舒服自然。弧形的两边呢，还各自摆放了两张，一共八张椅子，占据了弧形长桌的全部位置。

价目表。正对厨房的墙上，这几个醒目的毛笔大字格外清晰，现在下面挂着一块木牌，环视一圈呢，颇为满意，比起自己随便装修的样子，不知道好了多少倍。现在看起来清新自然呢，又简单大方，完全没发现自己忽略什么的。袁州啧啧有声地准备回到厨房看看。刚刚因为太过惊讶，根本没注意厨房的变化，现在回到厨房啊，仔细一看才发现这根本不是自己原来的厨房。以前的厨房啊，在角落里放着面桶，面桶旁边呢，就是一个双灶，双灶周围都是调味料，隔壁是一个水槽。

上楼的楼梯距离水槽不远，背后就是碗架，摆放着各种大小的碗。现在被 *** 改造后，显得敞亮大气，以前摆放面桶的地方换成了一个大水缸，就像以前小时候乡下用的那种棕色粗糙的大水缸，里面的水看着清澈无比，只是好似深不见底。旁边照样是双灶，只是变成内嵌式的，不占地方还美观。

锅碗瓢盆呢，整齐地摆放在头顶伸手可及的地方，瓷色细腻白润，当然还是白色的。双灶的旁边呢，是一整排的小盒子，上面标注着各种香料的名字，除了盐和味极鲜呢这两种调料占据的是一整个盒子之外，其他盒子上都是两个名字，细细一数，有22个之多，算起来就是有44种香料，看了看，基本都是大料、茴香之类比较常见的。

袁州好奇地打开其中标注百里香啊和山脉的盒子一看，居然是空的。好像是想多了，这些应该是以后用来放香料的。自言自语后，又继续观看香料盒子，上面也是几个稍大的柜子，还都是内嵌式的，所以一点都不突兀。

每个柜子都有20厘米宽，15厘米高并排着，一共是12个。除了最边上标注米的字样，后面几个上面倒是什么都没写，背后一排的柜子上也只有之一个标注着鸡蛋的字样，这样两项一看，还正是按照之一个奖励来的。这么想着，袁州又不自觉的打开柜子，却突然发现里面装满了米。这个发泄让袁州惊喜，赶忙打开标着鸡蛋字样的柜子，发现里面果然整齐摆放着满满的鸡蛋。 *** 这个也是奖励吗？袁州心里窃喜的 *** ，本 *** 会提供宿主学会的所有菜肴的材料。

那我也会别的菜，比如土豆丝什么的。袁州眼睛一亮，说道。现在宿主只掌握一项菜色，你的意思是每道都必须向神鸡 *** 一样吗？那我可以自己购买原材料吗？袁州守在洁白的琉璃台上，敲了敲。宿主在这里所做并卖出的料理必须由本 *** 提供，其余一概不能带入厨房。好吧，这样也不错，现在材料钱都不用自己出了，反正目前呢，也只打算卖 *** 。

袁州带折像偷了鱼的猫一样的狡黠笑容，神级 *** ，定价188元。

*** 在逗我。各位读者朋友，本集播讲完毕，请您多多评论点赞，如果喜欢呢，可以订阅本专辑。

*** 是先炒蛋还是先炒饭，很多人都搞不清楚，今天教你正确做法

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、 *** ，是一种常见菜肴，经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是 *** 的前身

2、 今天老刘就来分享一下“ *** ”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

隔夜米饭、鸡蛋、香肠、鸡蛋、酸豇豆

4、准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。再准备一碗隔夜的米饭，隔夜的米饭容易炒开来，在米饭中放入一勺食盐，盐要先放，炒的时候容易花开，再把蛋黄倒进去，上手揉抓，让 *** 上均匀的裹上一层蛋黄

5、半个胡萝卜切胡萝卜丁，一个火腿肠同样切丁。放入碗中备用。腌制好的酸豇豆，放入清水中泡一下，泡去里面多余的咸味。然后摆在案板上给它切碎一点备用。

6、热锅倒油，先放入米饭，把米饭炒到粒粒分明，一定要多炒会，然后重新倒入碗中。 *** 金黄金黄的，每粒米都撒开来了。隔夜的米饭才能炒出这个效果，而且米饭要硬一点，太软的容易黏在一起

7、另起油锅，把鸡蛋清倒入锅中炒散，炒散后放入火腿肠、胡萝卜、酸豇豆一起放进去翻炒、小葱也一起放进去，把所有食材炒熟炒干水分，再放入米饭，开大火快速翻炒，炒饭千万不能放水，越是干 *** 越能散开来，口感更好，炒匀就可以出锅了

8、鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、B。

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怎么向外国朋友吹爆中国菜？388道中国菜的英文翻译，安排

平时有机会跟外国朋友出去吃饭，让你介绍菜肴的时，会不会难以启齿呢，做为一个吃货怎么能不会呢？！

今天教你中国菜的英文说法，一起来学习吧。

Ⅰ.中国菜的英文名

1.北京烤鸭 roast Beijing duck
2.辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers
3.宫爆鸡丁 saute diced chicken with peanuts
4.红烧鲤鱼 braised common carp
5.茄汁虾仁 saute fish slices with bamboo shoots
6.涮羊肉 instant boiled sliced mutton
7.糖醋里脊 pork fillets with sweet&so *** sauce
8.炒木须肉 saute shredded pork with eggs&black fungus
9.榨菜肉丝汤 pork with Sichuan cabbage soup
10.生炒肚片 saute fish *** w slices
11.回锅肉 saute pork in hot sauce
12.糖醋排骨 saute chops with sweet&so *** sauce
13.家常豆腐 fride beanc *** d with sliced pork&pepper
14.醋溜白菜 saute cabbage&pepper in sweet&so *** sauce
15.鱼香茄子 saute eggplant with fish fl *** or
16 麻婆豆腐 stwed beanc *** d with minced pork in pepper sauce
17.韭菜炒蛋 saute leek sprouts&eggs

Ⅱ.面食与糕点 Chinese Pastry&Cooked Wheaten Food

1.肉/鸡丝汤面 noodles in soup with pork/chicken
2.担担面 noodles with sesame paste&pea sprouts
3.龙须面 saute fine noodles with shredded chicken
4.炒米线 saute rice noodles with green bean sprouts
5.杂酱面 soy beans in minced meat&noodles
6.酸辣汤面 noodles in so *** pungent soup
7.排骨面 soup noodles with pork rib
8.阳春面 noodles in superior soup
9.凉拌面 cool braised noodles
10.肉包 steamed meat dumpling
11.豆沙包 bean paste dumpling
12.水晶包 stuffde bread with lard&sugar
13.叉烧包 stuffed bread with roast pork
14.水煎包 lightly fried Chinese bread
15.花卷 twist
16小笼包 steamed *** all meat dumpling in basket
17.馄饨 r *** ioli; *** -tun
18.大饼 bannock
19.油条 twistde cruller
20.豆腐脑 beanc *** d jelly
21.茶叶蛋 egg boiled with salt&tea
22.八宝饭 steamed glutinous rice with eight treas *** es
23.葱油饼 green

24.黄桥烧饼 crisp short cakes
25.月饼 moon cake
26.酒酿 sweet ferment rice
27.麻花 fried dough twist
28.元宵 rice glue ball

【中式早点 】

烧饼 Clay oven rolls
油条 Fried bread stick
韭菜盒 Fried leek dumplings
水饺 Boiled dumplings
蒸饺 Steamed dumplings
馒头 Steamed buns
割包 Steamed sandwich
饭团 Rice and vegetable roll
蛋饼 Egg cakes
皮蛋 100-year egg
咸鸭蛋 Salted duck egg
豆浆 Soybean milk

稀饭 Rice porridge
白饭 Plain white rice
油饭 Glutinous oil rice
糯米饭 Glutinous rice
卤肉饭 Braised pork rice
*** Fried rice with egg
地瓜粥 Sweet potato congee
馄饨面 Wonton ＆ noodles
刀削面 Sliced noodles
麻辣面 Spicy hot noodles
麻酱面 Sesame paste noodles
鸭肉面 Duck with noodles
鳝鱼面 Eel noodles
乌龙面 Seafood noodles
榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles
牡蛎细面 Oyster thin noodles
板条 Flat noodles
米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles
冬粉 Green bean noodle

鱼丸汤 Fish ball soup
贡丸汤 Meat ball soup
蛋花汤 Egg ＆ vegetable soup
蛤蜊汤 Clams soup
牡蛎汤 Oyster soup
紫菜汤 Sea *** soup
酸辣汤 Sweet ＆ so *** soup
馄饨汤 Wonton soup
猪肠汤 Pork intestine soup
肉羹汤 Pork thick soup
鱿鱼汤 Squid soup
花枝羹 Squid thick soup
爱玉 Vegetarian gelatin
糖葫芦 To *** toes>长寿桃 Longevity Peaches
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻花 Hemp flowers
双胞胎 Horse hooves

【点 心 】

牡蛎煎 Oyster omelet
臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)
油豆腐 Oily bean c *** d
麻辣豆腐 Spicy hot bean c *** d
虾片 Prawn cracker
虾球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls
蛋卷 Chicken rolls
碗糕 Salty rice pudding
筒仔米糕 Rice tube pudding
红豆糕 Red bean cake
绿豆糕 Bean paste cake
糯米糕 Glutinous rice cakes
萝卜糕 Fried white radish patty
芋头糕 Taro cake
肉圆 Taiwanese Meatballs
水晶饺 Pyramid dumplings
肉丸 Rice-meat dumplings
豆干 Dried tofu

【冰 类 】

绵绵冰 Mein mein ice
*** 冰 Oatmeal ice
地瓜冰 Sweet potato ice
红豆牛奶冰 Red bean with milk ice
八宝冰 Eight treas *** es ice
豆花 Tofu pudding

【果 汁 】

甘蔗汁 Sugar cane juice
酸梅汁 Plum juice
杨桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice

【其 他 】

当归鸭 Angelica duck
槟榔 Betel nut
火锅 Hot pot
头盘餐前小品Appetizers
1.各式刺身拼Sashimi Platter
2.锅贴Pot Sticker
3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot)
4.鸡沙律Chicken Salad
5.酥炸大虾Fried Prawns
6.酥炸生豪Fried Oysters
7.酥炸鲜鱿Fried Squid
8.海哲分蹄Smoked Jelly Fish
9.五香牛展Special Beef
10.白云凤爪Chicken Leg
11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts
12.脆皮春卷Spring Rolls
13.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork

【汤羹类Soup】

1.花胶 *** 火鸭丝羹Congee Pike Maw With Roast Duck
2.红烧鸡丝翅Chicken Shark’s Fin Soup
3.竹笙烩生翅Bamboo Shark Fin Soup
4.粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup
5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup
6.鸡蓉粟米羹Corn & Chicken Soup
7.酸辣汤Hot & So *** Soup
8.法国海鲜汤French Style Seafood Soup
9.法国杂菜汤French Style Vegetable Soup
10.杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup
11.芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup
12.火鸭咸蛋芥菜汤Roast Duck Salt Egg / Mustard Green
13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup
14.三丝烩鱼肚Fish Soup
15.蝴蝶海参羹Sea Cucumber Soup
16.四宝豆腐羹Steam Tofu Soup

【龙虾蟹类Seafood (Lobster, Shrimp, Crab】

1.法式咖喱焗龙虾French C *** ry Lobster
2.法式芝士牛油焗龙虾Cheese Lobster
3.上汤焗龙虾Special Style Lobster
4.蒜茸蒸龙虾Garlic Style Lobster
5.豉椒炒肉蟹Crab
6.上汤姜葱焗蟹Green Onion Crab
7.椒盐蟹Spicy Salt Crab
8.粉丝咖喱蟹煲Rice Noodle C *** ry Crab

【虾鲜鱿贝类Seafood】

1.菜远虾球Shrimp with Tender Green
2.白灼中虾Boil Shrimp
3.点桃虾球Walnut Shrimp
4.油泡虾球Crystal Prawn
5.柠檬虾球Lemon Prawn
6.咕噜虾Sweet & So *** Prawn
7.蒜茸蒸虾Steam Prawn w/ Garlic Sauce
8.四川虾球Szechuan Shrimp
9.豆瓣酱鲜鱿Fresh Squid
10.虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce
11.韭王象拔蚌Gold Chive Geoduck
12.韭王花枝片Gold Chive Squid
13.椒盐鲜鱿Pepper Salt Fresh Squid
14.豉汁炒三鲜Mixed Seafood w/ Black Bean Sauce
15.马拉盏炒鲜鱿Special Fresh Squid
16.碧绿炒带子Tender Green Scallop
17.双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop
18.豉汁炒大蚬Clam w/ Black Bean Sauce
19.姜葱生豪Oyster w/ Ginger, Green Onion
20.豉汁炒青口Mussel w/ Black Bean Sauce
21.豉汁豆腐蒸带子Tofu Scallop w/ Black Bean Sauce

【海鲜鱼类Seafood (Fish)】

1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod
2.清蒸蒜茸带子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce
3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce
4.清蒸龙利Flounder
5.清蒸海鲈Fomfret
6.蒸金钱片塘虱Steam Catfish
7.辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce
8.西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green
9.菜远石斑球Tender Green Rock Cod
10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce
11.油泡石斑球Crystal Rock Cod
12.川味石斑球Szechuan Rock Cod
13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone
14.咕噜石斑球Sweet & So *** Rock Cod
15.鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable

【鸡鸭鸽Poultry】

1.脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken (Half)
2.红烧石岐项鸽Roast Pigeon
3.豉油皇乳鸽Pigeon w/ Soy Sauce
4.姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken (Half)
5.北京片皮鸭Peking Duck
6.酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck (Half)
7.柠檬鸡球Lemon Chicken
8.西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken
9.咖喱鸡C *** ry Chicken
10.豉汁炒鸡球Chicken w/ Black Bean Sauce
11.四川炒鸡球Szechuan Chicken
12.菜远鸡球Chicken w/ Tender Green
13.宫保鸡球Kung Pao Chicken
14.豉汁黄 *** (半)Chicken w/ Soy Sauce
15.咕噜鸡Sweet & So *** Chicken
16.八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck (Half)
17.子罗炒鸡片Ginger & Pineapple Chicken
18. *** Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable
19.龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu

【猪牛肉类Meat】

1.酸甜咕噜肉Sweet & So *** Pork
2.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green
3.豉椒排骨Spareribs w/ Black Bean Sauce
4.凉瓜炆排骨Bitty Melon Spareribs
5.京都骨Peking Spareribs
6.椒盐排骨Pepper Salt Spareribs
7.豉椒焖排骨Spareribs w/ Black Bean, Pepper
8.菜远炒牛肉Broccoli Beef
9.凉瓜炒牛肉Bitty Melon Beef
10.黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib
11.椒盐牛仔骨Pepper Salt Short Rib
12.中式牛柳Chinese Style Beef
13.四川牛肉Szechuan Beef
14.干扁牛柳丝String Beef
15.柠檬牛肉Lemon beef
16.麻婆豆腐Mar-Boh Tofu

【煲仔类Clay Pot Style】

1.北菇海参煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet
2.诸诸滑鸡煲Chicken Clay Pot
3.鸡粒咸鱼茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot
4.粉丝虾米杂菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot
5.罗白牛腩煲Beef Stew w/ T *** nip Clay Pot
6.支竹羊腩煲Dry Tofu Lamb Clay Pot
7.火腩生豪煲Roast Pig Oyster Clay Pot

素菜类Vegetarian】

1.耗油冬菇Oyster Sauce Mushroom
2.什笙上素Bamboo Vegetable
3.红烧豆腐Fried Tofu
4.炒素丁Vegetable Roll
5.罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll
6.素咕噜肉Vegetarian Sweet and So ***
7.蒸山水豆腐Steam Tofu
8.鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green
9.炒杂菜Mixed Green Tender
10.清炒芥兰Chinese Green Tender
11.盐水菜心Salt Green Tender
12.干扁四季豆String Bean Western Style
13.上汤芥菜胆Mustard Green Tender

【炒粉、面、饭Rice Plate】

1.龙虾干烧伊面Lobster Teriyaki Noodle
2.上汤龙虾捞面Lobster Noodle
3.杨州炒饭Yang Chow Fried Rice
4.虾仁炒饭Shrimp Fried Rice
5.咸鱼鸡粒炒饭Salted Egg Chicken Fried Rice
6.蕃茄牛肉炒饭To *** to w/ Beef Fried Rice
7.厨师炒饭House Fried Rice
8.生菜丝炒牛肉饭Beef Fried Rice w/ Lettuce
9.招牌炒面House Chow Mein
10.鸡球炒/煎面Chicken Chow Mein
11.蕃茄牛肉炒面To *** to Beef Chow Mein
12.海鲜炒/煎面Seafood Chow Mein
13.虾子姜葱捞面Ginger Green Onion Noodle
14.干烧伊面Teriyaki Noodle
15.鸡丝上汤窝面Chicken Noodle Soup
16.菜远炒牛河Vegetable Beef Chow Fun
17.豉椒排骨炒河Sparerib w/ Black Bean Chow Fun
18.星洲炒米粉Singapore Noodle (Hot Spice)
19. *** 馒头Shanghai Buns (12)
20.上汤水饺Dumpling Soup
21.上汤云吞Won Ton soup
22.丝苗白饭Steam Rice

【甜品Dessert】

1.雪哈红莲Bird Nest Red Bean Soup
2.椰汁炖雪哈Coconut Bird Nest
3.玫瑰红豆沙Red Bean Soup
4.椰汁西米露Coconut Tapioca
5.百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb

【厨师精选】

1.酸甜咕噜肉Sweet & So *** Pork
2.京都骨Peking Spareribs
3.豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce
4.凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs
5.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green
6.菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green
7.豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce
8.柠檬牛肉Lemon Beef
9.四川牛肉Szechuan Beef
10.辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce
11.柠檬鸡球Lemon Chicken
12.杂菜鸡球Chicken w/ Mixed Vegetable
13.豉椒炒鸡球Chicken w/ Black Sauce
14.四川炒鸡球Szechuan Chicken
15.咖喱鸡球C *** ry Chicken
16.菜远炒鸡球Chicken w/ Tender Green
17.宫保鸡球Kung Pao Chicken
18.腰果鸡球Cashew Chicken
19.酸甜咕噜鱼Sweet & So *** Fish
20.酸甜咕噜虾Sweet & So *** Shrimp
21.柠檬炒虾球Lemon Shrimp
22.菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable
23.四川炒虾球Szechuan Shrimp
24.四川炒鲜鱿Szechuan Squid
25.豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce
26.红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green
27.炒杂菜Mixed Vegetable

【特价小菜】

1.豆腐虾Tofu & Shrimps
2.白灼虾Boiled Prawns
3.椒盐虾Spicy Slat Prawns
4.豉椒虾Black Bean Sauce Prawns
5.滑蛋虾Prawns with Eggs
6.油泡虾Crystal Prawns
7.时菜虾Vegetable Prawns
8.四川虾Szechuan Prawns
9.茄汁虾Prawns with Ketchup
10.豉汁炒蚬Clams Black Bean Sauce
11.时菜斑球Vegetable Rock Cod
12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod
13.椒盐龙利球Pepper Salt Fried Flounder
14.香煎鲫鱼Pan Fried Fish
15.时菜鲜鱿Vegetable & Squid
16.椒盐鲜鱿Salt and Pepper Squid
17.豉椒鲜鱿Black Bean Sauce Squid
18.酥炸鲜鱿Deep Fried Squid
19.四川鸡Szechuan Chicken
20.宫保鸡Kung Pao Chicken
21.当红炸子鸡Crispy Fried Chicken
22.柠檬鸡Lemon Chicken
23.腰果鸡Cashew Nuts Chicken
24.甜酸鸡Sweet & So *** Chicken
25.时菜鸡Vegetable & Chicken
26.咖喱鸡C *** ry Chicken
27.豉椒鸡Black Bean Sauce Chicken
28.京都上肉排Peking Spareribs
29.椒盐肉排Pepper Salt Fried Spareribs
30.梅菜扣肉Preserved Vegetable & Pork
31.豉汁排骨Black Bean Sauce Spareribs
32.时菜排骨Vegetable & Spareribs
33.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork
34.炸菜牛肉Pickled with Beef
35.蒙古牛肉Mongolian Beef
36.姜葱牛肉Ginger & Green Onion Beef
37.豪油牛肉Oyster Sauce Beef
38.时菜牛肉Vegetable & Beef
39.豆腐牛肉Tofu and Beef
40.四川牛肉Szechuan Beef
41.柠檬牛肉Lemon Beef
42.椒盐牛仔骨Pepper Salted Fried Beef Ribs
43.火腩塘虱煲Roasted Pork & Catfish Clay Pot
44.东江豆腐煲Tofu in Clay Pot
45.海鲜煲Seafood in Clay Pot
46.八珍煲Assorted Meat in Clay Pot
47.柱侯牛腩煲Stew Beef Basket
48.鱼香茄子煲Eggplant in Clay Pot
49.虾米粉丝煲Dried Shrimp & Noodle in Clay Pot
50.咸鱼鸡豆腐煲Salted Fish & Chicken Tofu in Clay Pot
51.蒸山水豆腐Steamed Tofu
52.红烧豆腐Braised Tofu
53.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu
54.干烧四季豆Braised Green Bean
55.鱼香茄子Braised Egg plant
56.蒜茸豆苗Garlic Pea Greens
57.豉汁凉瓜black Bean Sauce & Bitter Melon
58.上汤芥菜胆Mustard Green
59.北菇扒菜胆Mushroom & Vegetable
60.清炒时菜Sautéed Vegetable
61.蒜茸芥兰Garlic & Broccoli
62.豪油芥兰Oyster Sauce Broccoli
63.豪油北菇Oyster Sauce Mushrooms
*** .炒什菜Sautéed Assorted Vegetable

【语法涨姿势】

西餐，韩国料理，日本料理风靡中国，但是，作为博大精深的中国文化的一部分，我也希望中国菜出现在世界的各个角落。除了成语、古诗和中 *** ，就是中文的菜名最难翻译，比如“红烧狮子头”（Stewed Pork Ball in Brown Sauce）、“回锅肉”（Sautéed Sliced Pork with Pepper and Chili）、“糖醋排骨”（Sweet and So *** Spare Ribs）等等。象中国诗词，出色的翻译也只能传达给外国人基本含义，只有中国人能够领会其中韵味，中国菜也不例外，以下规则可供参考：

中国菜的分类

Classifications of Chinese Cuisine

1. 八大菜系 Eight Famous Cuisines

鲁菜 Lu Cuisine (Shandong Cuisine)

川菜 Chuan Cuisine (Sichuan Cuisine)

粤菜 Yue Cuisine (Guangdong Cuisine)

闽菜 Min Cuisine (Fujian Cuisine)

苏菜 Su Cuisine (Jiangsu Cuisine)

浙菜 Zhe Cuisine (Zhejiang Cuisine)

湘菜 Xiang Cuisine (Hunan Cuisine)

徽菜 Hui Cuisine (Anhui Cuisine)

2. 菜品分类 Types of Co *** ses

凉菜类 Cold Dishes

热菜类 Hot Dishes

汤羹粥煲类 Soups, Congees and Casseroles

主食和小吃 Main Food and Snacks

西餐

Western Cuisine

开胃菜(头盘及沙拉类)Appetizers and Salads

汤类 Soups

副菜 Entrées

主菜 Main Co *** ses

配菜 Side Dishes

甜点 Desserts

饮品

Drinks

一、酒精类饮品 Alcoholic B *** rages

1.国酒 Chinese Wines

2.洋酒 Imported Wines

白兰地与威士忌 Brandy and Whisky

金酒与朗姆酒 Gin and Rum

伏特加与龙舌兰 Vodka and Tequila

利口酒和开胃酒 Lique *** s and Aperitifs

红酒 Red Wine

二、不含酒精类饮品 Non-Alcoholic B *** rages

三、中国饮品文化 Chinese Drinking Cult *** e

1. 中国茶文化 Chinese Tea Cult *** e

2. 中国酒文化 Chinese Wine Cult *** e

翻译原则

一.以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则

1.菜肴的主料和配料

主料(名称/形状)+with+配料

如：松仁香菇 Chinese Mushrooms with Pine Nuts

2.菜肴的主料和配汁

主料 with /in+汤汁(Sauce)

如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce

二.以烹制 *** 为主，原料为辅的翻译原则

1.菜肴的做法和主料

做法(动词过去分词)+主料(名称/形状)

如：拌双耳 Tossed Black and White Fungus

2.菜肴的做法、主料和配料

做法(动词过去分词)+主料(名称/形状)+配料

如：豌豆辣牛肉 Sautéed Spicy Beef and Green Peas

3.菜肴的做法、主料和汤汁

做法(动词过去分词) + 主料(名称/形状)+with /in+汤汁

如：川北凉粉 Tossed Clear Noodles with Chili Sauce

三.以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则

1.菜肴形状或口感以及主配料

形状/口感 + 主料

如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou

脆皮鸡 Crispy Chicken

2.菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料

做法(动词过去分词)+ 形状/口感 + 主料 + 配料

如： 小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

四.以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则

1.菜肴的创始人(发源地)和主料

人名(地名)+ 主料

如：麻婆豆腐 Mapo Tofu (Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce)

广东点心 Cantonese Dim Sum

2.介绍菜肴的创始人(发源地)、主配料及做法

做法(动词过去式)+ 主辅料 + 人名/地名 + Style

如： 四川辣子鸡 Spicy Chicken, Sichuan Style

北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style

五.体现中国餐饮文化，使用汉语拼音命名或音译的翻译原则

1.具有 *** 且被外国人接受的传统食品，本着推广汉语及中国餐饮文化的原则，使用汉语拼音。

如：饺子 Jiaozi

包子 Baozi

馒头 Mantou

花卷 Huajuan

烧麦 Shao *** i

2.具有 *** 且已被国外主要英文字典收录的，使用汉语方言拼写或音译拼写的菜名，仍保留其原拼写方式。

如：豆腐 Tofu

宫保鸡丁 Kung Pao Chicken

馄饨 Wonton

3. 中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。

如：佛跳墙 Fotiaoqiang (Steamed Abalone with Shark's Fin and Fish Maw in Broth)

锅贴 Guotie (Pan-Fried Dumplings)

窝头 Wotou (Steamed Corn/Black Rice Bun)

蒸饺 Steamed Jiaozi (Steamed Dumplings)

油条 Youtiao (Deep-Fried Dough Sticks)

汤圆 Tan *** uan (Glutinous Rice Balls)

粽子 Zongzi (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Le *** es)

元宵 Yuanxiao (Glutinous Rice Balls for Lantern Festival)

驴打滚儿 Lǘdagunr (Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste)

豆汁儿 Douzhir (Fermented Bean Drink)

艾窝窝 Aiwowo (Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing)

六.可数名词单复数使用原则

菜单中的可数名词基本使用复数，但在整道菜中只有一件或太细碎无法数清的用单数。

如：蔬菜面 Noodles with Vegetables

葱爆羊肉 Sautéed Lamb Slices with Scallion

七.介词in和with在汤汁、配料中的用法

1.如主料是浸在汤汁或配料中时，使用in连接。

如：豉汁牛仔骨 Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce

2.如汤汁或蘸料和主料是分开的，或是后浇在主菜上的，则用with连接。

如：泡椒鸭丝 Shredded Duck with Pickled Peppers

八.酒类的译法原则

进口酒类的英文名称仍使用其原文，国产酒类以其注册的英文为准，如果酒类本身没有英文名称的，则使用其中文名称的汉语拼音。

今天的菜单就报到这里了，还想要什么菜的英文名字？我们留言板见！

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