无骨鸡柳是用鸡胸肉切成长条状，腌制，放入锅中油炸而成的一道小吃。口感酥脆，外脆里软，鲜香美味，是一种深受广大消费者喜爱的美食。
今天给大家介绍下无骨鸡柳的具体做法：
一、鸡胸肉 *** 克用刀拍几下，切成厚度均匀的薄片（大概1厘米厚，顺着鸡肉的纹路切）
二、切成均匀的细长条
三、放入碗中，加入奥尔良腌料6克，蒜末5克
四、准备脆炸粉6克，玉米淀粉6克
五、倒入碗中，加入水40克搅匀，腌制2小时以上
六、均匀粘上面包糠或鸡排粉
七、油温160度放入锅中炸，边炸边翻动，炸至金黄捞出即可
外皮酥脆，内部松软的无骨鸡柳就做好了，非常的简单美味，大家在家可以试试！
注意事项：
鸡胸肉使用前拍几下，能使口感更松软。
切的时候需要顺前纹路切
腌制过程需要放入冰箱冷藏腌制2小时以上
达到温度才能放入锅中炸。
教你做街边美食“炸鸡柳”，几块钱做一盘，外酥里嫩，超级美味出门逛街总喜欢去小吃街找点美食，当然了，小吃街的美食呢，特别的多，琳琅满目，闻起来就香，那最常见的路边常见的小吃呢，就是各种香炸美食，尤其是炸鸡柳最常见。那么鸡柳好吃，大家有没有想过自己做一份呢，其实非常的简单，只需要准备一块鸡胸肉，准备一点面包糠，家里有鸡蛋就能搞定了。
鸡胸肉清洗干净给它要切成薄片。再切成宽条。加上一点盐，少许白糖，适量的黑胡椒粉。加点料酒搅拌均匀，开始腌制腌制时间呢，半个小时以内就可以充分入味了。
然后在碗中磕上一个鸡蛋，将其打散，另一个盘中准备上多一点的面包糠。
腌好的鸡胸肉条裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，我们依次把它裹好。
油温5成热，放入一根筷子，木头筷子，木头筷子都围起小泡油温就可以了，把鸡柳一根一根放进去，小火慢炸炸至金黄捞出。
外酥里嫩香喷喷的，吃着还不腻，盛入盘中以后我们可以搭配上一点番茄酱，口感更丰富，喜欢的朋友一定要试一下
外酥内嫩的鸡柳，一口下去满是汁水的豆腐泡今天的美食是香酥鸡柳和肉沫豆腐泡。大家好，今天又是简单而美味的一餐。
·将鸡胸肉洗净，切成小块，然后改刀切成长条状。用清水反复冲洗，去除血水，然后将其捏干。
·将鸡柳放入葱姜水中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和奥尔良腌料，充分搅拌均匀，腌制15分钟。
·将一半马铃薯淀粉和一半面粉加入盐、十三香、鸡蛋和少量牛奶，边搅拌边加入牛奶，搅拌成酸奶状即可。将鸡柳加入面糊中，充分搅拌均匀。
·将鸡柳裹上面包糠，然后捏紧。
·将宽油加热至六成热，放入鸡柳，炸至金 *** 酥脆，控油后盛出。
·撒上孜然粉和辣椒面，即可享用香酥鸡柳。将肉沫和小料准备好备用。
·将豆泡剪上一刀，更容易入味。
·先将肉沫炒熟，然后加入小料爆香，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽和热水。
·水开后煮2-3分钟，再放入豆泡，加盐和鸡精调味。
·水开后再煮3分钟，然后加之一次水淀粉，最后加一次即可。这样就可以做出美味的肉沫豆腐泡了。
开饭啦！
小吃摊鸡柳为什么那么好吃？配方和做法都告诉你，入味又酥脆要说生活当中，人们对于食物的喜爱，真的是不管是小孩时期还是长大后都是一样的，除了正餐经常会吃到的一些菜品之外，不少人还非常喜欢吃各种各样的小吃，其中小吃摊上的各种食物也是受到了很多人的喜爱，虽然大家都知道这种食物吃多了不健康，但还是阻止不了其中的 *** 。
今天咱们就来说说小吃摊上的美食，大家都比较喜欢吃的炸鸡柳，通过高温油炸后，鸡柳吃起来的口感外酥里嫩，再在表面撒上一层孜然粉和辣椒粉或者搭配一点番茄酱，真的是非常美味，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃，反正每次小编出去逛街遇到小吃摊都会买一份。
然而有些美食在外面吃多了，很多人就会想着自己在家做，毕竟这种食物的原材料常见，再就是做法看起来简单，为啥不自己在家做呢！这样不仅能节省开销，还能保证卫生干净，这样吃起来更加放心，但并不是每个人都能 *** 出好吃的味道，所以今天小编就给大家分享下鸡柳的配方和做法，这样做出来的鸡柳入味又酥脆，比小吃摊卖的还好吃。下面咱们就一起来看看吧！
【炸鸡柳的配方及更佳做法】
之一步，首先把买回来的鸡胸肉放到碗中，用清水冲洗一遍，再用刀背将其敲打松软，这样可以让鸡肉的口感得到提升，并且还能让鸡肉在腌制的过程中更加入味，再把处理好的鸡胸肉用刀切成粗细均匀的条状放到碗中。
第二步，接着把生姜和大葱切碎放到碗中，用刀把将其碾碎，再往里面加入少许的清水，放置到一旁静置10分钟左右，然后把得到的葱姜水放到鸡肉当中，加入适量的奥尔良腌料，胡椒粉，料酒，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制30分钟。
第三步，然后把鸡蛋打碎放到碗中，用筷子搅拌均匀，再把腌制好的鸡肉放到装有淀粉的碗中裹上一圈，再放到鸡蛋液中，最后裹上一层面包糠即可，这样再放到烧热的油锅当中，小火进行慢炸，直到表面金黄捞出，再等油热后进行复炸即可。
春天少油腻，鸡柳还油炸不太美味，这做法无油更简单春天少油腻，鸡柳还用油炸大错特错，这做法无油更简单！
我家闺女最近爱上了酥炸鸡柳，一天到晚就是嚷嚷着要吃这个，饭也不好好吃，油炸食品吃多了对身体不好，而且春季天气干燥易上火，常吃油炸食品会引起便秘上火身体不舒服。
哈妹想到了鸡柳的新做法分享给小伙伴们，不需要油炸，做法简单易学，做好的鸡柳香酥焦脆，外酥里嫩，好吃的不行，我家闺 *** 特爱吃。
挡不住的 *** -烤鸡柳
配料:
鸡胸肉200g、面包糠45g、鸡蛋1只、芝士碎适量
烹饪步骤:
1.成品欣赏
2.成品欣赏
3.鸡蛋打散均匀备用；
4.将鸡胸肉洗净，抹干水分，切成条状
5.准备好芝士碎，没有芝士碎用芝士片切碎也可以，但是必须条件切/剪得越细越好；
6.将切好的鸡柳放入1匙烧烤汁捞拌均匀，腌制20分钟左右；
7.这时候我们可以先预热烤箱啰！烤箱上下火180度，预热10分钟，或者调长一点的时间也可以！
8.将腌制好的鸡柳先放入蛋液中，裹上一圈，让蛋液均匀裹上鸡柳；
9.再把沾满蛋液的鸡柳裹上芝士碎；
10.最后再裹上面包糠；
11. 鸡柳都裹好面包糠后，铺上已经铺好锡纸的烤盘里，这时可以放入烤箱烤制啦！
12.同样的温度上下火15分钟就可以了
鸡柳就是一种用鸡胸肉切成条状的小吃，在切的时候先把鸡胸肉切成片，然后再把片状的鸡胸肉切成条，最后再裹上淀粉和蛋液以及面包糠炸熟即可，这就是炸鸡柳啦！做法简单，而且自己在家做干净又卫生还美味，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！
By 朱小四的美食
用料- 鸡胸肉 1块
- 料酒 1勺
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 鸡蛋 2个
- 红薯淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 面包糠 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
1、1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、2、鸡胸肉洗净后先切成片，然后再切成大小均匀的条。
3、3、在放入鸡胸肉的碗里加入半勺白胡椒粉+半勺盐+1勺料酒。
4、4、抓匀后腌制半小时，时间充裕的话，可以多腌制一会儿会更入味哦！
5、5、接着把两个鸡蛋打散，再准备适量的红薯淀粉和面包糠。
6、6、把腌制好的鸡肉条在红薯淀粉里翻滚一圈，一定要让每个角落都均匀的裹上一层红薯淀粉。
7、7、再在鸡蛋液里翻滚一圈，要均匀的沾满鸡蛋液。
8、8、然后再到面包糠里翻滚一圈，均匀的沾满面包糠。
9、9、按照上述步骤 *** 作，依次把所有的鸡肉条全都沾满面包糠备用。
10、10、油锅烧热，油温五成热时放入裹满面包糠的鸡肉条，用小火慢炸。
11、11、待炸到定型后，颜色变黄时即可捞出。
12、12、再将锅里的油温升高，七成热时再倒下锅复炸一遍会更酥脆哦！
13、13、炸过两遍后酥酥脆脆的，不仅颜色更好看，而且口感也更好。
14、14、出锅装盘，这就是原味的炸鸡柳成品图。可以直接吃，重口味的朋友也可以根据自己的喜好加入适量的番茄酱或者是辣椒粉和孜然粉。
15、15、我加了一点辣椒粉和孜然粉拌了一下，我觉得很好吃！
16、16、自己在家做，吃着更放心。而且也不难，是不是嘛！
17、17、一定要现做现吃，而且要趁热吃哦！因为热的时候吃，味道是更好的。
18、18、我还特意拍了一个特写镜头，外酥里嫩，好吃到爆，秒杀路边摊！
小贴士1、下油锅炸之前，必须先把鸡肉条一条条的分开，不然的话下锅后会粘在一起的。 2、腌制的时间越久会越入味。 3、重口味的朋友们，可以加入一点辣椒粉和孜然粉拌一下再吃，味道会更好喔！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自制鸡柳条，教你挂糊不脱浆，外酥里嫩的诀窍，学会秒杀路边摊我每次去汉堡王必点 *** 鸡条，外脆里嫩，一口一个停不下来。 *** 鸡条是汉堡王点单率更高的单品之一，深受年轻人的喜爱。可再怎么好吃，它还是属于快餐食品，常吃不利于身体健康。
油炸食品尽量不再外面吃，想吃 *** 鸡条在家就可以做，健康又美味，一盘不够吃。汉堡王的炸鸡条是把鸡肉剁成肉泥，再戳成条炸。家里这样做会比较繁琐，对于厨房小白来说会比较麻烦，不易学会。
今天教大家做的是比 *** 鸡条还好吃的炸鸡柳条，鸡脯肉切成条经过处理入油锅炸就可以，省去了不少麻烦。很多路边摊或者学校门口都有卖炸鸡柳条，每次路过都排着队买。想吃不如家里做，手把手教你做金黄酥脆的炸鸡柳条，学会秒杀路边摊。
鸡柳条想要做的好吃，挂糊很重要，详细 *** 步骤都一一告诉你。
【自制炸鸡柳条】
主要食材：鸡脯肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、面粉
【 *** 步骤】
1.超市买了一块鸡脯肉，两个人吃就足够了。
2.鸡脯肉切成大小决定的粗条。
3.切成粗条后，开始腌制：盐、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、姜丝。没有黑胡椒粉可以不放，不喜欢黑胡椒粉的味道也可以不放，我个人比较喜欢，就放了一点。
4.把所有调味品搅拌均匀，并放在冰箱的冷藏室里1个小时以上，这样做十分入味。
5.鸡条快腌制好的时候，准备挂糊的食材：淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠。
用三个盘子，从左至右依次是：淀粉和面粉混合物、蛋液、面包糠。很多人都只用淀粉，其实淀粉里放点面粉，不易脱浆。淀粉和面粉的比例是2:1，没有试过的小伙伴不妨试试。
6.鸡条腌好后，从左至右依次挂糊，先裹淀粉面粉混合物，然后裹蛋液，最后裹上面包糠。
7.裹好的鸡条摆放在盘子里，随后依次下入油锅。
8.油温6-7成热的时候，放入裹好的鸡条。油温太低，容易吸油；油温太高，容易炸糊。把筷子 *** 油锅里，开始起泡泡，这时候的油温刚刚好，就可以放鸡条。
9.鸡条炸至金黄捞出，等5分钟再复炸一遍。这样炸出的鸡条外脆里嫩，香酥可口，又香又嫩。
自制鸡柳条，教你挂糊不脱浆，外酥里嫩的诀窍，学会秒杀路边摊
炸好的鸡柳条趁着热气，撒上孜然粉或者椒盐，就可以开吃了。我喜欢淋上番茄酱，每次炸一盘不够吃。
好吃更好做的炸鸡柳条，学会可开店，你学会了吗？
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在河北涞水，锅包鸡柳是广受当地百姓喜爱的一道美食。主材精选当地散养土 *** 胸肉，切片裹匀湿淀粉后下锅油炸，再将炸好的鸡肉放入糖醋汁中翻炒均匀。如此 *** 的锅包鸡柳吃起来外酥里嫩、酸甜饱满，令人满口生香。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：孙黎
编导：张青
新媒体编辑：杜利伟
监制：马宝军
供稿来源：涞水县融媒体中心
鸣谢： *** 保定市委宣传部
中国新华新闻电视网（CNC）出品
你离炸串摊的香酥鸡柳只差我这篇揭秘食谱*** 超简单！味道超无敌！我马上要去出摊了！一起啊！哈哈因为太好吃了！美味就是要分享出来！
By 山君佳源
用料- 鸡胸肉 500克
- 腌料 自己喜欢的成品腌料
- 发酵型 *** 面包糠 适量
- 脆炸粉（百味佳） 适量
1、按买成品腌料比例加水，蒜香粉3克，白胡椒粉0.5克（没有这两种粉类可以不加）轻轻抓拌均匀，冰箱冷藏4-8小时备用
2、将腌制好的鸡柳分别裹上面包糠和脆炸粉（自己在家做也可以直接裹玉米淀粉）裹粉后需要静置5-10分钟，等鸡柳返潮后再下锅，不然容易出现吃到干粉的情况！裹面包糠之前需要用脆炸粉加水调成酸奶状的糊，裹一圈糊将鸡柳放进面包糠里裹匀，就可以下锅啦！
3、油温160度下油锅炸45秒，裹面包糠的可以炸50-55秒！时间绝对不能长，这才 *** 柳外酥脆，内里够嫩的秘诀哦！撒料撒上孜然撒料+五香辣撒料+砂糖！根据个人口味进行调整！无敌了！
小贴士炸制注意油温和时间就无敌了！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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零失败炸鸡柳做法，外酥里嫩，秒杀路边摊Hello，各位热爱美食的宝宝们大家好，爱美食的小杨又上线啦！今日为大家分享“炸鸡柳”的做法，自己在家做快捷又方便，零添加更健康，秒杀路边摊！
炸鸡柳 *** 步骤
之一，鸡胸肉剔除筋膜脂肪，顺着纹理切成片，再切成条状。
第二，切好的鸡胸肉放碗中，加入适量的盐、五香粉、白胡椒粉、鸡粉，大半勺料酒、适量食用油抓匀腌制两小时。
第三，生粉倒入盘中，鸡柳裹满生粉。
第四，将裹满生粉的鸡柳，抖掉多余生粉，裹上一层鸡蛋液。
第五，沾上面包糠
第六，鸡柳放入油锅炸，炸至金 *** 即可，撒上孜然粉和辣椒粉，香酥美味的炸鸡柳就完成啦！
外酥里嫩的"炸鸡柳"比外面买的还好吃哟，还等什么，赶快试试吧！
