天热了，这罐头多做给家人吃，提高免疫力，润肠通便，多吃少生病。黄桃，皮肉金黄，软中带硬，香甜多汁，盛产于我国西南及西北地区。黄桃的营养价值十分丰富，具有“养生之桃”的美誉。黄桃富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，能够维持大脑功能必须的能源，能够调节脂肪代谢，能够提供膳食纤维，能够节约蛋白质，能够解毒，能够增强肠道功能。除此之外，黄桃的营养价值还在于其丰富的膳食纤维、铁钙及多种微量元素，可见黄桃的营养价值的确如此丰富。
我和家人平时都很爱吃黄桃罐头，可碍于市面上卖的黄桃罐头含有很多添加剂和防腐剂，平时都不敢多吃，只是偶尔买上一小罐来解解馋。在这里我将这道夏日甜品——黄桃罐头的做法分享给大家，希望能帮助到同样喜欢吃这道甜品的朋友们，自己做的黄桃罐头，没有防腐剂和添加剂，酸酸甜甜健康又美味，下面就和我一起来学习做这道黄桃罐头吧！
准备食材：
黄桃、盐、清水、 ***
具体做法：
1.先把黄桃（2斤）洗干净去皮，用刀去核切成小块。
2.然后加点盐和水浸泡5分钟。
3.现在我们把泡好的黄桃凉水下锅，再加150g *** 进去，中火煮15分钟。
4.最后放进干净的瓶子里面就好了，喜欢的朋友可以自己在家试试。
夏天流汗多，遇见这水果别手软，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事导读：不知道大家有没有一种感觉，每次身体流了很多汗水后，是不是感觉特别疲倦，有时候呼呼大睡了一觉，还是有点累，其实这是身体缺钾的表现！因为身体流汗后，会有大量的钾元素流失，而钾元素能维持健康的神经 *** ，从而使注意力、学习力都有所提高，并且减少疲劳感，所以在夏天我们要适当的多吃一些钾含量高的食物。比如日常饮食中，我们可以多吃一些碱 *** 蔬菜或者水果，因为大部分碱 *** 蔬菜水果都含有丰富的钾、镁等营养物质，蔽日我今天给大家推荐的黄桃，大家可以在夏天多吃。
黄桃不仅是钾含量高的水果，而且它维生素C的含量也极高，在夏天多吃黄桃，不仅可以消暑美白，而且还能够缓解疲劳感，每当我身体特别疲劳时，我就会吃点黄桃罐头，身体不到1小时就会恢复呢，所以在每年的夏天我遇到10元3斤的黄桃肯定不会手软，一次买上10斤，然后将它们全部做成罐头，这样想吃时，都可以吃到自己做的黄桃罐头呢！
虽然黄桃罐头很多人都爱吃，但是不少人做的黄桃罐头要么容易发霉，要么口感不好，这都是错误的做法导致的，接下来我就把更好吃的黄桃罐头的做法分享给大家，希望大家看完后，在这个夏天，能长期做给家人吃！
【原材料准备】：新鲜黄桃10斤、 *** 150克、白砂糖100克、玻璃瓶适量。
【黄桃罐头的做法】：
之一步：首先将新鲜黄桃的皮全部削掉，然后将黄桃对半切开，去掉中间的核，最后再用流水反复的冲洗黄桃，将黄桃表面的毛全部冲洗干净即可备用。
第二步：将黄桃放入到盆中，然后撒上适量的白砂糖，接着将白砂糖拌匀，耐心等待1小时。用白砂糖将黄桃腌制一下，不仅可以使黄桃吃着更甜，而且还能使黄桃吃着更加软糯，这一步非常重要。
第三步：准备一个大的蒸碗，然后将腌好的黄桃和适量热水、 *** 全部放入到碗中，接着盖上锅盖，将黄桃蒸15分钟，如果是用高压锅，等高压锅上气后压3-4分钟即可起锅。
第四步：准备一个无水无油的干净玻璃瓶，然后将 *** 好的黄桃和汁水全部放入到玻璃瓶中，接着将玻璃瓶密封好后放入到冰箱中冷藏，像我这样做的黄桃罐头，放2个月都不会坏。
【胡师傅有话说】：
1、大家买黄桃时，一定要买稍微偏硬一点点的，但是也太硬，因为用偏硬的黄桃煮出来的黄桃吃着会更软糯，如果是偏软的黄桃，它受热后，吃着没有一点口感呢！
2、为什么做黄桃罐头，不煮呢，因为煮的时候，会有大量的营养物质流失，这样做出来的黄桃罐头没有蒸出来的好，而且煮的黄桃，很容易发霉变质。
3、做好的黄桃罐头更好在2个月呢吃完，如果您当地黄桃一直比较多，而且还便宜，建议大家1个月内吃完，吃完后再煮即可。
夏天流汗多，遇见这“黄桃”碱 *** 水果别手软，钾和维C含量极高，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
学会做这些黄桃美食，帮你“逃过 *** ”*** 可以不囤，黄桃罐头必须得囤。
最近这段时期， *** 凶猛，除了 *** 物、口罩卖断货，还有黄桃罐头供不应求。
虽然黄桃罐头不能治疗病情，但它是东北孩子独有的童年回忆。
小时候感冒发烧，父母都会给买一瓶黄桃罐头，那是只有生病才能吃到的限定美味。
吃桃罐头长大的孩子们，有着“一生病吃桃就好”的印象。慢慢地，生病吃黄桃罐头变成了一种“仪式感”。
随着年龄增长，记忆拉长，黄桃罐头成了一位“保护神”，好像它会保佑每一个东北孩子。黄头罐头已成为生病时的一种心灵慰藉。
所以“逃过 *** ”也让人如此上头，即使内心知道黄桃没有实际功效，但是吃它能让人开心。
黄桃不仅仅做成罐头，还能做成其它美味，一样好吃，一样能治愈人心。
快来和食妹儿学，一起“逃过 *** ”。
法式黄桃馅饼
黄桃含有丰富的膳食纤维，减肥期也可以吃，把黄桃做成馅饼，很像在吃水果披萨。
用料：
黄桃1个、手抓饼1片、 *** 3颗。
做法：
1.一颗大黄桃去皮，米字刀切8块，全部掰开后每一块再切一刀，16块（如果有自己做好的黄油罐头就省略这几步哦）。
2.黄桃用盐水浸泡5分钟，捞入锅中加入刚刚没过黄桃的水量（用盐水浸泡是为了去涩），如果像我只是为了现煮现用，就可以省略这一步。
3.加入3颗 *** ！（做罐头桃肉和 *** 的比例是5:1！糖量少不易保存），我这里用糖较少 ，一是因为我家的黄桃甜度高，其次是我现煮现用不储存，所以有甜味就行！
4.大火煮开小火煮15分钟！汤汁粘稠即可，放着备用！做罐头的话趁热倒入无油无水消毒过的瓶子冷藏保存。
5.取一片手抓饼放到垫了油纸的烤盘上煮好放凉的黄桃切成薄片。
6.黄桃用厨房纸吸一下水分（水分太多底部烤不脆的），全部摆在手抓饼中心位置。
7.周边折花边包住黄桃即可。
8.烤箱预热，200度20分钟！
9.这个时候取部分煮黄桃罐头的水，倒入锅中！大火烧开中火煮到糖汁粘稠。
10.烤到10分钟的时候，把熬好的糖浆刷到黄桃上，不要刷到面团上容易烤黑。
11.20分钟视自己烤箱脾气，达到你想要的上色度即可！取出把剩余糖浆刷上去即可！颜色非常美，饼皮脆脆的 黄桃烤一下软糯香甜！
黄桃布丁
喜欢吃布丁的可以加入黄桃，低脂版，减肥的胖友也能放心吃。
用料：
吉利丁粉 10g、牛奶 400ml、黄桃 3个。
做法：
1.实际上只用了三个黄桃，两盒纯牛奶，吉利丁粉10g。
2.黄桃去皮切丁，懒一点的小朋友可以不去皮。
3.隔水加热牛奶，加入吉利丁粉，搅拌均匀，有奶锅的小朋友直接用锅煮温牛奶加吉利丁粉。
4.倒入刚煮的牛奶，放凉后再放进冰箱冷藏2小时
5.取出后然后直接用勺子挖着吃吧！
黄桃蛋挞
超级无敌巨好吃的黄桃蛋挞，比肯德基蛋挞还好吃。
用料：
淡奶油100ml、鸡蛋黄2个、牛奶50克、白糖（砂糖）15克、炼奶一小勺、蛋挞皮 9个、黄桃罐头3瓣（就是1个半桃子）。
做法：
1.将黄桃罐头切丁后备用。
2.提前将挞皮从冰箱里解冻，解冻后将黄桃丁放入蛋挞中。
3.用黄桃罐头做蛋挞，比新鲜的水果更能吃出水果的硬爽、大块果肉的感觉。
4.把淡奶油、炼奶、纯牛奶、白糖（或砂糖）放在一起搅拌均匀，直至糖融化后，加入蛋黄，再次搅拌均匀。
5.把蛋挞液倒入加了“黄桃丁”的挞皮中，最后接近 *** 满，放心 *** 满也不会撒出来。
6.烤箱预热180度10分钟，把蛋挞放入烤箱中层，设置180度25分钟，看到蛋挞上色焦化、挞边焦黄就烤好了。
黄桃蛋糕卷
黄桃和甜品就是绝配，软糯的蛋糕卷也能加入黄桃，咬一口软糯香甜。
用料：
食用油40g、牛奶40g、蛋黄4个、低粉40g、蛋白4个、细砂糖40g、柠檬汁几滴、玉米淀粉2g、黄桃1个、淡奶油200g、细砂糖15g。
做法：
1.食用油和牛奶打匀。
2.筛入低粉拌匀，再加入蛋黄、轻柔拌匀。
3.蛋白放冷冻室冻至边缘结冰，加少许柠檬汁、玉米淀粉，快速打发气泡。
4.当大泡慢慢变成小泡后，转中低速分三次加入细砂糖打发至7～8分发，拉起有大弯钩。
5.取1/3打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀。
6.再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌。倒入模具中震几下，150度约35分钟。
7.出炉撕掉油布散热。
8.淡奶油＋细砂糖打发，取部分奶油均匀抹在蛋糕上；铺上切片黄桃，再盖上剩余的奶油抹匀。
9.顺势卷起来，放入冰箱冷藏一会。最后切片食用。
银耳黄桃
银耳，桃胶，皂角，再搭配上水果，真是太美味了！
用料：
银耳1朵、黄桃适量、 *** 适量、桃胶适量、皂角适量、蔓越莓适量。
做法：
1.银耳泡发后摘掉根部撕成小朵。
2.桃胶和皂角提前泡发洗净备用。
3.把银耳、桃胶、皂角和适量的水放进砂锅中。
4.放在燃气灶或者电陶炉上，中火煮开转后小火慢煲。
5.待汤汁变稠后加入冰冻的黄桃。
6.加入 *** 煮至溶化。
7.加入蔓越莓干即可关火略焖一会。趁热或者放凉都可享用。
黄桃果酱
吃了这么久的黄桃，试试做成果酱。没有添加剂，蘸面包吃超美味。
用料：
黄桃果肉500g、细砂糖100g、 *** 糖80g、柠檬汁1个、柠檬皮1/2个、麦芽糖或者水怡20g、盐1小撮。
做法：
1.黄桃去皮去核，果肉切成小块。
2.加入柠檬汁和细砂糖腌制1小时以上。
3.放入柠檬皮，中火煮开后撇去浮沫。用手持在锅内搅几下（如果没有手持搅拌机，在最开始时就将一半的黄桃果肉打成泥）。
4.加入 *** 糖和麦芽糖小火边加热边搅拌，防止粘锅糊底。一直煮到泡泡由大变小。
5.慢慢地颜色由浅变深，逐渐浓稠，放入一小撮盐拌匀，关火。
6.果酱瓶提前开水煮过或者烫过，擦干净。趁热倒入熬好的果酱，倒扣 *** *** 。
7.让胶质充分释放出来。最后放入冰箱冷藏保存。
8.黄桃苏打，取一两勺黄桃果酱。
9.放入满杯冰块，倒入苏打水，即可。
黄桃西米露
西米露当然能加入黄桃了，但吃黄桃会腻，做成西米露，口感更丰富。
用料：
西米适量、芋圆适量、自制黄桃罐头1瓶。
做法：
1.锅里放水烧开，一定是水烧开后，才倒入西米。
2.小火煮15分钟左右，像图中这样，有一点点白心，可关火焖几分钟，直至全部透明。
3.捞出，过凉水。
4.锅里烧开水，倒入芋圆，小火煮几分钟至漂起，煮熟就行，焖几分钟。
5.过凉水冲洗一下。
6.自制的黄桃罐头，倒入杯子里，加入煮好的西米和芋圆。
生活中遇到再多的苦，还好有黄桃罐头，让匆匆行走的我们能得到片刻的治愈。
（部分 *** 来自 *** ，请作者与本号联系，以奉稿酬
你还在“盐煮橙子”“花椒梨水”吗？“ *** ”后这样吃才管用！黄桃罐头、盐煮橙子、花椒梨水真的有用吗？
嗓子疼能吃冰激凌吗？
什么症状需要去医院？
如果“复阳”了
症状会比首次感染轻一些吗？
记者连线采访了北京大学人民医院
呼吸与危重症医学科医生
听听医生的解答↓
“ *** ”之后怎么吃？
官方食谱来了！
↓↓↓
综合健康中国、@新华社
来源： 央广网
别抢黄桃罐头了，试试宁光院士的4种健康饮，补水润肺，增强免疫前有连花清瘟，后有黄桃罐头。 *** 过后的抢购潮真的是一波接一波。黄桃罐头的内心是激动的，没想到有朝一日居然能有如此厚待，竟能与连花清瘟平起平坐。
12月12日，黄桃罐头登上热搜，各类人群都有发声，很多网友调侃， “我们吃的是情怀”， “小时候卧病在床，最期盼的是妈妈放在额头上的手，和爸爸拎着黄桃罐头走进屋的情景”，好多人很想知道它的原理，黄桃罐头有退烧功能吗？发烧可以吃黄桃罐头，但是并没有退烧功能。
黄桃罐头主要成分为黄桃，黄桃中含有丰富胡萝卜素以及多种维生素，有利于发烧患者营养的补充，并且黄桃能促进发烧期间的食欲，因此发烧期间可以适当吃黄桃罐头。但是过量吃黄桃罐头，容易进一步加重胃肠道负担，引起恶心、呕吐等症状，反而不利于病情恢复，因此需避免大量食用。
大家可以多喝些温水，促进体内代谢。大家并不需要去抢黄桃罐头，可以选择一些在家就能做的健康饮品，可以替代黄桃罐头。中国院士宁光在发布会时推荐了4种居家食疗的健康饮，分别是柠檬水；姜糖葱白饮； *** 炖雪梨或者用金桔煮水。
柠檬水的 *** *** ：
1、准备4个柠檬用盐水搓洗干净，多清洗几遍，其中1个柠檬切片，其他3个柠檬对半切开。
2、用手挤压柠檬里面的汁水，尽量充分挤干。
3、准备一个容器，加入3碗凉白开水，2勺白糖，搅拌化开，喜欢吃甜的就多放，不喜欢的少放。
4、搅拌均匀以后，再把挤出的柠檬汁一同倒入，混合在一起。
5、准备一个玻璃板，加入几片薄荷叶，2片柠檬，准备一个滤网，将柠檬水过滤一下，倒入玻璃杯中，柠檬水就 *** 完成了。
姜糖葱白饮的 *** *** ：
原料：生姜15克，葱白20克，红糖适量
*** ：
1、将葱白洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝；
2、锅置火上，放入300克水煮沸，加入葱白、生姜，再煮片刻，加入红糖，拌匀溶化即可。
*** 炖雪梨的 *** *** ：
1、准备好 *** ，更好使用 *** 的老 *** 35克。
2、雪梨用盐反复搓洗表面后，清水再次冲洗干净。在1/5处切下一块做盖子。
3、用勺子挖掉梨子的内芯，注意底部留厚一点，别挖空了，到时 *** 就漏了。放入 *** 。
4、上锅蒸40-50分钟左右，起锅前5分钟放入枸杞即可，不喜欢的也可以不放。
【寻味中华】吃的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏中新社吉林1月12日电 题：吃的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度是谁都没有料到的。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买。
记者走访的多家大型商超均表示，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信，而担心“不明 *** 的宝子们会被误导”，呼吁消费者理 *** 囤货。
图为在吉林市一家超市内，黄桃罐头被摆在醒目位置。 中新社记者 石洪宇 摄
然而面对品牌方的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那是 *** 吗？那是 *** 引子！”“吃的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市 *** 文史研究员皮福生说，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足。
“虽然不具备 *** 效，但爽滑、甘甜的口味还是极具‘治愈 *** ’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人、过年串门，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。
图为吉林市民在家自制的黄桃罐头。 中新社记者 石洪宇 摄
58岁的吉林人潘泽军是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍，夏秋两季 *** 罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软。冬季方便得多，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是 *** 罐头的“半成品”。
图为摆上吉林市民餐桌的黄桃罐头。 中新社记者 石洪宇 摄
*** 时，若是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或 *** ，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。潘泽军说，糖的用量是衡量“老师傅”的标准之一，多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说，4岁的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头，“也算是对孩子的一种祝福”。
“虽然现在的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃的“体形”，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。
图为吉林市民在选购黄桃罐头。 中新社记者 石洪宇 摄
“口感+情感”令黄桃罐头成了 *** 期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等，既可生津止渴，又有助于消化、润肠通便。病人身体虚弱，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多，食用要适量。(完)
“阳”了的前、中、后期都该怎么吃？营养专家：不必刻意追求清淡“所有新冠病人的康复，主要还是靠自身的免疫力。”12月17日，在2023《财经》年会上，中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友作出上述表示。复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏也曾在接受采访时说到：“最有效的 *** 物就是免疫力”。
感染新冠之后该吃什么来提高自身免疫力？每个阶段的饮食又有哪些需要特别注意的地方？多名营养专家给予了建议。
总原则：规律进食，平衡营养膳食
国家中医 *** 管理局中医疫病防治专家 *** 会近期发布了《新冠 *** 感染者居家中医 *** 干预指引》（以下简称《指引》），其中提到，患者需做到“饮食有节”。
《指引》指出，新冠 *** 感染者要每日三餐规律进食，饮食宜清淡易消化，食物多样，保证谷类、优质蛋白质类食物、新鲜蔬菜和水果摄入量，多饮水。
北京市卫健委近期发布《新冠 *** 阳 *** 染者居家康复实用手册（之一版）》（简称《手册》）中提到，新冠 *** 阳 *** 染者居家生活应注意七个方面，饮食方面要求“平衡营养膳食”。
《手册》提到，居家生活期间能量要补充充足，每天摄入谷薯类食物 *** 克-400克，包括大米、面粉、杂粮等。保证蛋白质摄入，每天摄入优质蛋白质类食物150克-200克，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品。此外，要摄入必备脂肪酸，通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是富含单不饱和脂肪酸的植物油。此外，多吃新鲜蔬菜和水果，蔬菜每天摄入500克以上，水果每天摄入200克-350克，多选深色蔬菜。
感染前期：多喝水、保证优质蛋白与碳水化合物
感染前期患者每个阶段的症状都不同。大部分患者感染前期会出现嗓子疼、低烧、干咳、流鼻涕等症状。
“在目前的感染高峰期，就不要节食减肥了，特别是正进行严格热量控制减重的人群，可以跟你的营养师咨询，暂缓并调整一下目前的饮食计划。毕竟吃饱了，才有力气对抗 *** 。”北京营养师协会理事、北京市营养学会理事顾中一提醒。
他建议，如果症状不重，食欲还可以，按照膳食指南的平衡膳食宝塔去进食。
“特别是优质蛋白的保证，几乎所有免疫功能的正常运转都离不开蛋白质，当免疫 *** 清除 *** 时，蛋白质的消耗也在增加。这时饮食的蛋白质供应一定要充足，每餐都应摄入15-30g蛋白质，以确保摄入所有必需的氨基酸。摄入充足的优质蛋白不仅可以发挥抗炎作用，一些研究还表明白天摄入蛋白质可能会阻止细胞自噬。”顾中一提示，因此在每餐和零食中增加一些蛋白质是有帮助的，像鸡蛋、牛奶和奶制品、鱼肉、虾肉、鸡肉、瘦牛肉、大豆都是优质蛋白质的来源。
此外，要保证碳水化合物的摄入。他建议选择一些低血糖指数的食物，比如燕麦、小米、未加工的玉米等全谷物，除提供能量外，它们还会提供一些膳食纤维。
“膳食纤维也属于碳水，但它们可以在肠道中可以产生丁酸盐等益生菌，可以起到益生元的效果，对于维持肠道免疫还是很有意义的。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科技学会理事范志红建议，感染前期，患者要保持好心情，多休息。在饮食上，需要正常饮食、多喝水、补充维生素C。如果日常饮食质量不太高，感染期间可以选择补充各种营养素，但要适量。
感染中期：不必刻意追求清淡，选择消化吸收率较高食物
感染中期，患者往往会持续高烧、浑身疼痛、无力。
范志红说，和 *** 斗争时，给予足够的能量非常重要，不要让免疫 *** 忍饥挨饿地作战。
“能吃得下什么，就吃什么。”范志红建议，在发高烧的时候，能量的主要来源，应当是好消化的碳水化合物。只要吃得进去，蛋白质食物也可以吃，但不能只吃鱼肉蛋类而不吃含碳水化合物的食物。
她解释，碳水化合物肝是对肾负担最小、 *** 最少、也很少增加身体散热的能量来源。此外，碳水化合物有节约蛋白质作用，如果感染过程中不给能量和营养供应，则身体蛋白质分解过多，损伤大，恢复慢。
华中科技大学协和医院临床营养科副主任医师蔡红琳表示，新冠 *** 感染后要保证营养均衡，大剂量维生素C+温糖盐水+鸡汤+营养液是可行方案，保证蛋白质摄入，不必刻意追求清淡。
“清淡是相对的，是相比个人平时的口味而言。让一个平时重口味的人在患病期间吃些寡味餐，肯定吃不下去。”蔡红琳说，保证充足的蛋白质和能量的摄入即可。高热、咳嗽、头痛甚至腹泻都会影响我们的食欲，会影响我们的消化吸收功能，所以要选择那些消化吸收率很高的食物，比如鸡蛋，可以选择自己喜欢的做法，尽可能做软一点，水分多一点。如果喝鲜奶不舒服，那就喝酸奶。另外，植物蛋白质如豆制品，豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、千张等，油不重也很好消化吸收。鱼虾肉类的选择，就看自己的胃口，想吃就吃，不想吃就不强求。
蔡红琳提示，要强调食物的多样 *** 及蔬菜颜色的五光十色，尽可能吃颜色丰富的蔬菜。食欲不是太好的时候，不要强迫自己一定要吃什么，但一定要注意休息、多喝水，服用维生素C一天可以超过1克，淡盐水漱口。
感染后期：训练嗅觉，补充高蛋白和主食
在感染后期，有些患者可能出现嗅、味觉减弱或者短暂丧失的症状。
顾中一说，如果嗅觉或味觉失灵，建议注意 *** ，每天按时刷牙2次，适当地闻一闻稍有 *** 的味道，比如柠檬、玫瑰等。也可以在咽部症状消失后，在饭菜中适当加点酸辣口的调味料或小菜，比如醋、柠檬汁、番茄汁、泡菜、酸萝卜、辣白菜等。也可尝试酸甜口的水果罐头，比如山楂罐头、桔子罐头等。
范志红建议，嗅觉减弱以后，食欲会不好，建议吃一些咸口的东西。随着身体恢复，食欲正常，要及时吃东西，补充高蛋白食物和主食，注意营养搭配，摄入适量的蔬果等食物，恢复之前的健康活力。
蔡红琳总结，阳 *** 染者居家生活期间总原则：平衡膳食，搭配均衡，注意能量补充。感染前期多喝水、补充维生素C；感染中期多吃果蔬、淀粉类食物；感染后期进行嗅觉训练，补充高蛋白食物和主食。
来源： 大众网
缓解口燥咽干，这种水果更适合“新冠康复期”食用！近期黄桃罐头火上热搜，广大网友们纷纷囤货。
其实，比起含糖量很高的黄桃罐头，甘蔗这种应季水果更适合在新冠康复期食用。
甘蔗养生功效多
甘蔗不仅能给人带来甜蜜享受，还是一味治病良 *** 。中医认为，甘蔗味甘 *** 平，有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。
《食疗本草》记载甘蔗能“主补气，兼下气”。
可见冬季食用甘蔗不仅能为身体补充水分，还有保健养生功效。
01、甘蔗含有的纤维能够 *** 肠道 *** ，润肠通便。
如果觉得燥热、 *** 不顺畅、口渴等，吃点甘蔗能够滋阴润燥、清热解毒。
02、甘蔗可醒酒护肝，对酒后烦躁等不适症状有较好作用。
不过，食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留引起 *** 和口腔溃疡。
03、现代营养学研究发现，甘蔗所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖构成，易被 *** 吸收利用，能量转化效率很高。
甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等 *** 必需的微量元素，每公斤甘蔗含铁量高达9mg，故有“补血果”的美称。
需要注意的是，身体虚寒人群、糖尿病患者要慎吃甘蔗。
甘蔗渣属于粗纤维，小儿肠胃较弱无法消化，误吞可能会造成消化道 *** ，因此小儿进食甘蔗时家长要从旁监护。
吃甘蔗时如遇到甘蔗发红或者内芯有红丝等变质现象，应马上丢弃，切不可继续食用。
食疗方推荐
01、百合二汁汤
材料：百合100g，甘蔗汁、白萝卜汁各200mL，蜂蜜、枸杞适量。
做法：百合洗净，加水煮烂。锅中放入甘蔗汁、白萝卜汁及枸杞煮沸。加入蜂蜜搅匀后降温保存，于睡前服用。
功效：润肺止咳、生津止渴，适用于肺燥咳嗽者。
02、甘蔗羊肉汤
材料：甘蔗一小根，羊肉半斤，山 *** 半根，胡萝卜半根，洋葱半个，八角、盐、油等调料适量。
做法：将甘蔗切成小段，羊肉切块备用，山 *** 、胡萝卜、洋葱切丁备用。甘蔗和羊肉放入锅中，放入几颗八角，加水用小火炖3小时熬制汤底，完成后将甘蔗和羊肉捞出。油锅烧热，炒香洋葱，然后放山 *** 、胡萝卜，一起翻炒。将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，倒入汤底淹没食材，大火烧开后改中火炖大致20~30分钟即可。
功效：温补御寒，开胃健脾，补气血。
03、甘蔗马蹄水
材料：甘蔗200g，马蹄150g，红枣50g，红糖50g，桂圆肉10g。
做法：甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水后加盖。将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。
功效：清热解毒、清肺热，适合冬天口干舌燥、鼻子发痒、咳嗽，常服可提升免疫力。
04、清肺五汁饮
材料：鲜荷叶200g，鲜藕25g，梨、荸荠和甘蔗各 *** g，白糖、蜂蜜适量。
做法：鲜荷叶洗净切碎，放入砂锅中，加水煮沸，去渣取汁500mL。将鲜藕、梨、荸荠和甘蔗洗净，去皮、核后，切成小块，放入榨汁机中榨取果汁。所有果汁与荷叶汁混合，加入适量白糖和蜂蜜，搅匀后即可饮用。
功效：润肺化痰、清热泻火、生津止渴，适用于发热后口渴、咽干或肺热咳嗽、干咳少痰者。
在挑选甘蔗时要注意，优质甘蔗茎秆粗硬光滑，富有光泽，表面呈紫色，挂有白霜，无虫蛀孔洞。
劣质甘蔗常常茎秆偏软，表面色泽黯淡，可见虫蛀痕迹或霉点。
剥开后，优质甘蔗果肉洁白，质地紧密，富含汁液，有清爽气息。
劣质甘蔗剥开后纤维粗硬，汁液少，有的内芯呈木质化或结构疏松。
“阳”了吃不下怎么办？请收藏这篇保姆级饮食指导来源：广州日报
*** 期间，很多人愈发重视日常饮食。黄桃罐头、电解质水、柠檬在最近备受热捧。
与此同时，大家也有不少疑问：有必要喝电解质水吗？若感染了新冠 *** ，到底怎么吃才好？想多吃点，却发烧、没胃口、咽痛，吃不下东西，又该怎么办？
广州市之一人民医院临床营养科主治医师林寒潇为大家提供了一份保姆级饮食指导手册，快收藏用起来！
总体原则：
合理饮食，不节食，不挑食
充足睡眠，保持愉快的心情
新冠 *** 目前没有特效 *** ，拼的是自身免疫力。充足的营养对免疫 *** 的正常运转至关重要。
科学合理的膳食能促进机体的恢复。打个比方，新冠 *** 是敌人，你就是 *** 上的战士，营养好比是你手上的一把利刃。
如何才能拥有一把“助你杀敌”的利刃？林寒潇给大家划了重点：
1?
多喝水，淡茶、菜汤、鱼汤都可以
生病了就要多喝热水。这像是老生常谈，但喝水真的很重要。
发热、腹泻的时候，多喝水对调节体温、预防脱水有重要作用；多喝水能保证呼吸道有充足的水分，促进病原体从肺部的粘液纤毛清除； *** 物在 *** 内被良好地吸收、分布、代谢和 *** ， *** 的正常代谢、促进有毒物质 *** ，都需要水。
千万别小看喝水。在发热门诊中，医生接诊过不少因为喝少水导致轻度脱水的新冠患者。一问怎么回事，都说生病太难受，连水都不想喝。
再三嘱咐，即使生病再难受，也别忘了喝水！
每天要喝多少呢？请记住：是1500毫升～2000毫升。退烧后大量出汗、呕吐/腹泻严重的时候适当多喝一些也可；而且要小口喝、慢慢喝。有心肾等基础疾病等，需要 *** 水的特殊人群，要遵医嘱喝。
该喝什么呢？白开水是首选，但对于生病的人来说，可能过于寡淡。淡茶水、菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择。
2?
有主食，也得有蛋白质
蛋白质是维持良好免疫力不可或缺的生理基础之一。 *** 各种免疫细胞都由蛋白质组成，抗体、细胞因子、溶菌酶和C反应蛋白等免疫分子，本质上也都是蛋白质。
当 *** 抵御外来微生物等有害物质入侵时，免疫 *** 的成分会被激活并大量消耗。如果不能及时补充蛋白质，机体的抗感染免疫能力就会下降，不利于机体恢复。
然而，很多人因为发热、胃口不好、咽痛等原因，吃不下固体食物，一天三餐都是喝白粥配咸菜就应付过去了。
要知道，这些主食的营养成分只是碳水化合物。光吃主食，远远达不到蛋白质的需求。病程短或许影响不大，一旦战线拉长，不仅是免疫力下降，还会开始消耗掉身体的肌肉，体重蹭蹭地掉。
越是不想吃、吃不下的时候，越要想尽办法吃、努力吃。为了补充蛋白质，你可以：
喝奶制品、豆浆
比如酸奶，乳糖不耐受也可以喝，而且含有一定的益生菌，对于维持肠道免疫很有意义。
把鸡蛋做成鸡蛋羹或蛋花粥、蛋花汤
鸡蛋是优质蛋白的重要来源。所谓“鸡蛋是发物、生病不能吃”的说法并无科学依据，除非对鸡蛋过敏。
做鱼糜、虾滑、肉末等
总之，想尽办法通过改变食物 *** 状，克服不想吃、吃不下的问题。
3?
碳水是能量大头，也不可缺少
科学的饮食均讲究“均衡”。过多摄入蛋白，而忽视主食，并不能加速康复，且会增加 *** 负担。适量的碳水可以给机体提供能量，提高蛋白质的利用率，起到节约蛋白的作用。
当缺乏碳水这个能量大头时，优质蛋白会首先发挥提供能量的作用，而不是被机体利用合成身体的其他重要组分，如免疫物质等。这样效果就会大打折扣。
此外，碳水化合物相较于蛋白质、脂肪来说比较好消化吸收，对生病的人来说再合适不过。
同样道理，如果吃不下白米饭，把它煮成粥、做成烂面，粥粥糊糊，直接下肚。
可以的话，更好选择一些全谷物，如燕麦、小米、紫米等。一碗热腾腾的杂粮粥能提供更多的膳食纤维、B族维生素及矿物质。
事实上，在与新冠 *** 的这场较量中，蛋白质、碳水化合物和水，都缺一不可。
即使是含量很小的维生素、矿物质等微量营养素，对机体免疫也起着举足轻重的作用。
综上，如果你是无症状感染者，或者症状不重，食欲还行，请参照饮食指导吃好一日三餐就行。
如果你症状比较严重，影响了正常饮食，就要想方设法把各种营养素吃好、吃全：改变食物 *** 状，尽量把食材切碎切细，煮软煮透，做成半流质或流质。
最简单的做法就是做一碗面，几片肉，加个蛋，切个碎菜，如番茄鸡蛋面、青菜肉末烩面等，煮馄饨/饺子+青菜也可；或者来碗粥，也是一锅煮，如青菜肉末/虾滑/鱼片粥等。
如果实在吃不下蔬菜水果，你还可以用最后一招：榨成汁。
虽然榨汁会丢失一些营养素，但总比你吃不上蔬菜水果强。它能起到补水、补充矿物质、维生素及少量膳食纤维的作用。
出现这五类症状
可适当调整饮食
以上仅是总原则。根据不同的症状，有时候需要做细微的调整。林寒潇也提供了一些小建议。
发热、没胃口
发热的时候， *** 内各种酶的活 *** 降低，其中也包括消化酶。这也是发热时通常没有食欲或者消化不好的原因。
但发热会增加机体的能量消耗，这时又需要积极补充营养。为了解决这个问题，建议：
1、少吃多餐。一天吃到5到6餐，以清淡的流质、半流质或者软食为主。
2、三餐正餐中有主食，也得有优质蛋白。
3、加餐可以选择酸奶、杏仁糊、藕粉糊、豆腐脑等。可以的话，加点酸酸甜甜的水果开胃。
4、加点开胃调料或小菜，让你更有食欲。
提醒：如果你因为病情基本吃不下东西，高热后又大量出汗，要警惕脱水及电解质紊乱的发生。此时，及时补充水分及电解质。
干咳、嗓子疼
除了发烧以外，还有一个多见且无比难受的症状：干咳和喉咙痛。有一个很形象的比喻：喉咙被刀割了一样。
嗓子疼到这个程度，肯定是难以下咽，连吞水都忒痛苦，更不用说如平常一般吃饭了。这时的饮食，只能以半流或流质为主，以能吃进去为之一准则。
有些食物或许能帮你缓解一下疼痛：
1、低温能让嗓子麻木一会，如吃点冰淇淋、喝点冷饮（冰冻后的蔬果汁）、酸奶等。
2、甜甜的水果罐头，可以促进唾液分泌，吞咽压力小。黏膜“糖衣”保护作用等特点对咽痛也很友好。水果罐头还能补充能量、电解质和维生素。
除此之外，还可以试试用盐水漱口、给房间加湿等 *** 。
嗅觉、味觉改变
世界卫生组织建议，可以试着在食物中添加香草和香料，比如辣椒、柠檬汁和新鲜的香草。但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。
嗓子疼或者平时不能吃辣的人，更好不要选择辣的调料或小菜，以减少对咽部的 *** 。
此外，每天刷牙两次，确保 *** ；进行嗅觉训练，如每天闻柠檬、玫瑰和 *** ，一天两次，每次20秒。
持续腹泻
这时饮食要更加清淡、少油，以碳水为主。粗粮、奶制品、豆制品、果汁、高纤维蔬菜等可能会加重腹泻，应少吃或不吃。
划重点：如果你一整天没有吃东西，又严重拉肚子，补充水分和电解质的重要 *** 就大大提升了。
此时喝点“口服补液盐”、运动饮料或者电解质水更佳。
三者之中，“口服补液盐”效果更好，盐、糖、钾有严格配比，在小肠吸收更迅速，能更有效地纠正脱水和电解质紊乱。“口服补液盐”唯一的缺点是，味道不太好。
提醒：口服补液盐要按照医嘱或 *** 品说明书使用，不要因为味道不好就随意加料。
恶心、呕吐
如出现剧烈呕吐，完全吃不了东西、还呕黄疸水，时间长了也容易出现脱水和电解质紊乱。此时最重要的也是预防脱水和电解质紊乱，必要时前往医院就诊。
这些小建议可能会让你好一些：
1、少吃多餐；
2、干湿分开，就餐时不要喝水；
3、饭后不宜立即躺下；
4、避免气味重的食物。
有什么特别推荐的膳食补充剂吗？
一提到抗 *** ，很多人之一时间想到的就是维生素C。
目前为止，并未推荐轻症患者使用维生素C。即使在重症患者中，大剂量维生素C的作用也未得到证实。大剂量补充维生素C还可能导致腹泻、恶心、呕吐等不适。
如果说感染新冠 *** 期间，确实很难通过均衡饮食获取足够的营养素，那么可以选择一些复合维生素矿物质补充剂，效果可能比单纯补充维生素C更好。
如果你只能喝得下液体，连半流质食物都不行，还可以考虑全营养粉。
这类营养素虽长得像奶粉，但比普通奶粉营养全面得多。它是按照健康成年人每日营养需求配比好所有宏量和微量营养素。平时体质较差、本就营养 *** 的人群，有基础疾病的特殊人群以及年老衰弱、咀嚼能力下降的老年人，适用这类营养素。
*** 上的各种食疗靠谱吗？
不可迷信或夸大任何单一食物的营养功效，包括膳食补充剂；也没有任何一种食物被证明可以治疗新冠。
例如，最近备受追捧的黄桃罐头。黄桃罐头确实有可圈可点的地方，虽比不上新鲜黄桃，但也有一定的营养价值。需要注意的是，黄桃罐头并不能提供“治病”的功效，雪梨罐头、橘子罐头乃至家里的糖水煮水果都可替代。
至于电解质水，出现基本吃不了东西，高热后大量出汗以及出现剧烈腹泻、呕吐的情况，才考虑使用。口服补液盐效果更佳，运动饮料排第二，电解质水在第三位。
“希望大家看到这篇文章后，不要一窝蜂购买口服补液盐……还是那句话，不是人人都需要，留给需要的人吧。”林寒潇表示。
广州日报·新花城记者：张青梅 通讯员：黄月星、魏星
能缓解新冠症状？东北“神秘力量”黄桃罐头火了…来源：人民网
香香甜甜的黄桃罐头是许多人的童年回忆。“小时候一发烧感冒，妈妈就会给我买黄桃罐头”“吃了黄桃罐头，感冒症状真的减轻了”……如今，面对新冠 *** 感染，有些 *** 将黄桃罐头列入居家康复囤货清单。
黄桃罐头真那么神奇吗？多位专家告诉记者，黄桃罐头营养丰富，可提振食欲，但更像是甜蜜的“安慰剂”，无法缓解疾病症状。尤其是咳嗽时不要食用，可能会加重症状。
黄桃富含多种营养物质
有助于提高免疫力
“从日常食用的角度来讲，黄桃本身富含多种营养物质。黄桃里含有维生素C、维生素B族，β胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处；黄桃里含的锌、硒矿物质元素，要比别的桃子多，另外，黄桃所含的钾元素比较多，钾是会让人心情愉悦的一种元素。” *** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞说。
对于许多因为感冒发烧胃口变差的人来说，适量的黄桃还有助于补充能量、提振食欲。左小霞介绍：“黄桃含有较多糖分，能够快速给机体补充能量，恢复一些体力。而且黄桃富含膳食纤维，尤其果胶的成分比较多，可以促进肠 *** ，润肠通便；黄桃里所含的柠檬酸，苹果酸等，可以在胃口不好的时候 *** 食欲，让人能吃一些东西。”
在东北地区乃至全国范围内，黄桃罐头都成为一代人的童年回忆。“过去物资匮乏，交通不便利，到了冬季尤其北方缺少新鲜水果，就把水果做成罐头代替新鲜水果。慢慢的，很多人就有了吃水果罐头的习惯，甚至成为了一种传统。”左小霞说，黄桃可以说是出类拔萃的水果罐头原料。不同于苹果和梨等水果做成水果罐头后颜色、味道易发生变化，黄桃在 *** 成水果罐头后，色泽更漂亮，口味还会更好。不过做成罐头后，水果的营养有所流失，大家可以选择新鲜水果代替罐头。
黄桃罐头不能代替治疗
尤其可能加重咳嗽
“不过，黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效 *** ，它就像你压力大时吃下的蛋糕、暴饮的奶茶一样，更多是一种甜蜜的‘安慰剂’。”山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，食用水果不能替代 *** 物治疗，如果确诊新冠，一定要科学使用 *** 物进行治疗。在症状较重时，要积极去医院看诊，配合医生进行治疗，科学治病。
“尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。一方面是因为甜食可直接 *** 咽喉部位的神经，反射 *** 地引起咳嗽，使咳嗽加重;另一方面是因为糖会 *** 咽喉粘膜，导致咽喉部分泌物增加，加之糖的粘 *** 较大，使分泌物更加粘稠，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状，甜食中的糖分会导致细菌大量滋生繁殖，所以会加重咳嗽。”高晓玲介绍。
对于一些网友表示生病时更喜欢吃冷藏过的黄桃罐头，高晓玲提醒，在出现咳嗽的症状时，尽量避免吃冰过的食物。寒凉食品对气道会造成一定的 *** ，使气道收缩，导致气道痉挛，气道狭窄，咳嗽的症状就会加重。
两位专家表示，由于罐头中添加了糖，在食用时要注意适量；糖尿病患者、胃炎患者不适合食用，过敏人群也是不能食用黄桃罐头的。因此对于黄桃罐头的“神秘力量”，大家还需要客观看待。
来源｜人民日报健康客户端 王圆
