蒜泥小龙虾的做法，蒜泥小龙虾的做法步骤

我家夏天只做蒜蓉龙虾，给啥都不换，吃了流口水

又到了吃龙虾的季节，味道真的很不错，自家做的感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过 ！

By 华华佳佳华华

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜 25头
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜片 5片
• 啤酒 1罐
• 香菜 少许
• 葱 少许
• 长青辣椒 1根
• 食用油 2勺

做法步骤

1、准备配料青辣椒、香菜、小葱、啤酒。

2、龙虾先水里浸泡过水几遍。

3、然后用牙刷一个个进行洗刷过后，再用清水进行冲洗。

4、大蒜弄成蒜末。

5、食用油入锅后倒入蒜末，翻炒至有香味。

6、加入龙虾和生姜片。

7、进行翻炒，这时要注意龙虾，容易出锅。

8、加入啤酒、盐、耗油，少许水，盖上锅盖进行煮。

9、煮熟后，有白色泡沫浮起，可以捞出，如果懒得话也可以不加理睬。

10、加入青辣椒、香菜、葱花，就可以出锅了！

小贴士

1.龙虾入锅小心油的飞溅和龙虾受热爬出锅。 2.龙虾肉质较厚可以稍微煮时间久点，入味点。

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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秋日夜宵认准蒜蓉小龙虾，在家自己做，嫩鲜味美，家人爱吃的美食

#挑战30天在头条写日记#

秋日夜宵认准蒜蓉小龙虾，在家自己做，嫩鲜味美，家人爱吃的美食

蒜蓉小龙虾，一道独具江南水乡风味的美食，将鲜美的小龙虾与蒜香浓郁的酱汁完美融合，令人回味无穷。这道菜源于江南水乡，流传至今已成为餐桌上的经典佳肴，彰显着江南地区的饮食文化。

要烹饪出地道的蒜蓉小龙虾，我们需要准备以下食材：小龙虾500克、大蒜2头、生姜10克、大葱1根、干辣椒适量、料酒10克、生抽15克、盐3克、白糖5克、食用油适量。

首先，将小龙虾洗净，剪去头部的三分之一，去除沙线，备用。接着，将大蒜、生姜、大葱分别切末，干辣椒剪成段。

在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，加入切好的蒜末、姜末、干辣椒段，煸炒出香味。随后，放入小龙虾，翻炒至变色。

接着，加入料酒，生抽，盐，白糖，翻炒均匀。然后，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火慢炖10分钟，让小龙虾充分吸收酱汁的味道。

在这期间，要时不时地翻炒一下锅中的小龙虾，确保其受热均匀。慢炖完成后，将大葱末撒入锅中，继续翻炒均匀。

最后，将蒜蓉小龙虾盛入盘中，即可享用。浓郁的蒜香味与鲜嫩的小龙虾完美融合，让人一尝难忘。这道菜的做法虽然简单，但其中的每一个细节都充满了烹饪的智慧和匠心。

在烹饪过程中，需要注意火候。过大的火候会使小龙虾变得干硬，影响口感。因此，用中小火慢炖是最合适的。同时，要掌握好调料的比例，过多的调料会掩盖掉小龙虾本身的鲜味，过少的调料则会使味道不够浓郁。

蒜蓉小龙虾不仅是一道美食，更是一份情感的寄托。每当我们品尝这道菜时，都会感受到江南水乡的那份宁静与和谐。这道菜也传递出一种家的味道，让人在繁忙的生活中感受到温暖和舒适。

总的来说，蒜蓉小龙虾是一道简单易学但充满文化内涵的美食。通过掌握一些基本的烹饪技巧和注意事项，我们就可以在家中烹饪出这道美味佳肴。无论是与家人团聚，还是邀请朋友聚餐，蒜蓉小龙虾都是一道不容错过的经典菜肴。

???关注食味妙话，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

简简单单蒜蓉龙虾

过年了， *** 在家也不好去饭店，买点家里不常做鼓捣起来！

By 贝媞哒哒

用料

• 洋葱 少量
• 蒜末 1头
• 姜末 适量
• 生抽 小半碗
• 耗油 少许
• 香油 小半勺
• 龙虾 两只
• 葱丝 少许
• 小米辣 1个
• 油（2次） 小半碗

做法步骤

1、先把大钳子洗净敲开～请不要太温柔，暴躁一点，加速搞定～

2、处理虾头，因为之后打算煮粥，所以把腮部和须子都处理干净了，有摆盘需要的伙伴可以忽略这步哟

3、为了更好的入味，虾身对半分开，摘去虾线，清理部分搞定(?˙︶˙?)

4、热锅冷油先下洋葱碎巴拉巴拉～倒入蒜末姜末，继续巴拉巴拉，倒入半碗生抽，熬煮一下，小魔仙变身成功！（忘记拍照了）

5、调料较多涂在虾身上，虾头里零散放一点，放进蒸锅～

6、铛铛铛铛～高火入锅

7、蒸好拣出，摆盘，放上葱丝浇点热油

8、滋啦，上桌～家人已经火速动筷啦

洋葱的营养功效

洋葱 *** 温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒，抵御流感 *** ，有较强的杀菌作用。

2.促进消化

可用于治疗消化 *** 、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙

有助于增加骨密度防止骨质疏松。

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太香了！蒜泥小龙虾这么做，连虾壳都特别鲜，1顿3斤不够吃

夏日炎炎，谁是餐桌的宠儿？

当然是小龙虾！

无论是大排档，还是餐饮馆，或是大酒店，小龙虾在哪儿都是“宠儿”，轻松引爆整个夏天！

小龙虾的做法很多，有香辣小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、清蒸小龙虾、蒜泥小龙虾等等，横穿整个大街小巷！

我家很喜欢吃小龙虾，经常在家自己做，每年夏天都要吃掉几十斤，一次3斤还不够吃！尝试过好几种小龙虾的做法，最近发现还是蒜泥小龙虾更好吃！

火红的小龙虾，白色的蒜泥，金黄的汤汁，撒几根香菜，或几根葱段，简简单单，就是一盘硬菜！

哎呀，我发现小龙虾要好吃，不要太斯文啊！拿起一只小龙虾，一口咬下，吮一口，哇，外面的汤汁太鲜美了！虾黄鲜甜饱满，虾肉Q弹爽滑，入口蒜味宜人，齿颊留香，连小龙虾的虾壳都超级有滋味，好吃到舔手指！

天哪，怎么忍得住？赶快抢啊！

别动，放开它们，这一盘都是我的！

这么好吃的东西，废话不多说，赶紧上做法！回家跟着做，三日绕梁不绝！

首先，要买很多小龙虾，至少买3斤，太好吃了呀！

如果不是家里锅不够大，其实我想买5斤，哈哈！

小龙虾买回家后，要处理一下。用剪刀先横剪一刀，再在头部剪开，去掉里面的虾胃。

再用小刷子，把小龙虾的背部和腹部刷洗干净，每一只都要刷洗干净哦。

为什么我家很少吃外面的小龙虾，原因之一就是自己家做得更干净，外面店里谁给你这样一个个刷呀？

当然原因之二是懒得出门。外面天气这么热，都38度了，谁愿意汗水淋漓地跑出去呀？

处理好了小龙虾，再准备多多的蒜泥。

今天一共用了3头蒜。我最讨厌一个个剥蒜，用绞肉机剥的。把大蒜分开成小瓣，放入绞肉机中，把剥蒜器放入绞肉机的刀头位置，几秒就可以了。

打开是这样的，大蒜的外皮，基本上被绞肉机剥下来了。

把剥好的大蒜从一堆皮里挑出来，偶尔有个漏网之鱼就手动剥几下。

再把剥好的大蒜放入绞肉机内，放入绞肉机配套的刀头，再打几秒。千万不要太久，打3~4秒就可以了，绞肉机很快的，3头蒜，立马变蒜泥。

哈，夏天吃大蒜杀菌消毒，如果需要大量蒜泥的时候，有个能剥蒜的绞肉机，还是很方便的，剥蒜+打蒜泥，绞肉机一键搞定！

两大材料准备完毕，就可以开始做了。

锅里加入比较多的油，别直接加小龙虾炒，先加入姜末爆香，再加入蒜泥，不断翻炒。

加入小龙虾，翻炒。加少许黄酒，翻炒。

再加入适量水，加入盐、十三香、糖、酱油、蚝油、1罐啤酒，加盖煮几分钟，再打开盖子煮一会儿，以便入味。

蒜泥、酱油入锅翻炒，出味后放入白砂糖提鲜，让小龙虾更大程度地吸收了蒜香，却又不失清水虾的鲜甜，非常鲜美！

最后，出锅装盘，记得留一些汤汁哦！

#更爱盒马小龙虾#正宗盱眙蒜泥小龙虾

说起龙虾，应该知道的淮安盱眙龙虾最有名吧，盱眙是最早吃龙虾的地方之一，在淮安工作六年，参观过很多龙虾基地，去过一次龙虾节，大街小巷吃过很多家，自己烧过很多次，也总结了一些经验，最喜欢的还是蒜泥啦，废话不多说，今天就分享给大家吧。

By 食鱼猩

用料

• 龙虾 3斤
• 大蒜瓣 500g
• 菜籽油 300g
• 啤酒 一听500ml
• 葱花 50g
• 盐 30g
• 白糖 30g
• 鸡精 20g

做法步骤

1、用刷子把龙虾肚皮刷干净，洗龙虾的水要洗到清为止

2、准备好材料，龙虾沥干水

3、把大蒜瓣放进切菜器里搅碎成蒜泥，也可以用料理机，刀切都可以

4、开大火烧热锅，倒入菜籽油（有次从一位盱眙旳厨师那得知，他们烧龙虾都是用菜籽油，很香，颜色也好看）

5、待油热后倒入龙虾，翻炒，将龙虾炒红

6、将炒好的龙虾沥干油出锅。（家用的锅都比较小，建议分两次炒，更好不要用不粘锅，虾壳很硬会刮坏涂层）

7、炒龙虾的油，倒入蒜泥和葱花

8、分别加入盐，糖，鸡精

9、多炒一会，炒出大蒜的香味，如果有点粘锅就倒一点啤酒

10、蒜泥已经炒烂后，倒入剩下的啤酒，大火，烧开

11、将炒好的龙虾全部倒进锅里

12、将龙虾和蒜泥汤混合均匀，大火烧开，这个时候可以尝一下汤，如果觉得有点偏重，那就可以了，因为龙虾需要入味，如果汤刚好的话，龙虾一定会偏淡

13、盖上锅盖转中火蒙十分钟，让龙虾慢慢入味

14、收汁出锅，大功告成。不好吃不要钱系列

小贴士

1、龙虾下油锅后再烧，这样肉更嫩 2、关于虾线的问题，很多人喜欢在洗虾的时候剔除虾线，我个人觉得剥掉虾线会影响虾肉的组织，剃掉后再烧没有那么q弹，我喜欢吃的时候再剃，毕竟吃龙虾的过程本来就是一种乐趣，和朋友一起聊天和喝啤酒吃龙虾再开心不过啦 3、喜欢吃辣的当然可以加一些辣椒粉哈

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蒜蓉小龙虾更好吃的5种做法，一遍就会

小龙虾的季节到了，鲜嫩美味开动

By 喵喵雨

用料

• 小龙虾 2斤
• 独蒜 8颗
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 盐 2克
• 姜片 3片
• 香菜 少许
• 葱 1根
• 鸡精 适量
• 料酒 3勺
• 洋葱 三分之一个

做法步骤

1、准备两斤小龙虾

2、小龙虾剪头去内脏，清洗干净，放料酒腌制一会

3、准备好大蒜，生姜，洋葱

4、蒜，姜，洋葱剁碎，葱，香菜切如图，备用

5、准备一个小碗如图，加入调料

6、热锅加油

7、油热加入剁碎的蒜蓉

8、然后倒入蚝油那些，翻动一下，用装蚝油的碗装小半碗水

9、准备一个小砂锅，家里没小砂锅，其它锅有盖子也可以，把小龙虾放里面

10、把炒好的汁倒入小龙虾，盖上盖子中火5-8分钟

11、最后撒上葱花香菜，完美出锅

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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蒜泥小龙虾秘制做法，老刘轻易不外传的配方，比饭店做的还好吃

蒜蓉小龙虾，手残也会做，不爱吃辣的小伙伴有福啦

等了一年，终于小龙虾上市了，菜市场跑了几趟没买到，今天看到朴朴上有，赶紧买了两斤，4-6两的青壳虾，壳特别薄，很不错

By 小手冰凉7

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜蓉酱 一包
• 啤酒 1罐
• 紫苏 少许
• 葱花 少许

做法步骤

1、虾加盐加水泡一会儿，刷干净肚子上的泥沙，虾头用剪刀剪掉，冲掉头部那一坨绿绿的内脏，再把剪刀从头部开口那里 *** 背上剪开背部的壳，方便入味，再剪掉虾脚，抽掉虾线，这样就清理的特别干净了

2、洗干净紫苏和葱，切碎

3、锅烧热，多放点油，烧到冒烟后倒入处理好的虾，大火翻炒一分钟至虾壳变红，滤出多余的油

4、倒入蒜蓉酱，翻炒几下再倒入一罐啤酒，加入少量开水，没过小龙虾即可，撒点十三香，胡椒粉，花椒粉，喜欢辣的可以放点辣椒酱，这个蒜蓉酱不需要另外加盐

5、大火煮开和转小火煮十分钟，然后大火收汁加入紫苏，香葱随便翻炒一下即可出锅啦，干饭要用大铁盆

6、洗干净手开吃了，这一盆差不多两个人吃刚刚好，三十分钟和就只剩虾壳啦

小贴士

青壳虾壳薄肉嫩，更好吃，处理虾的时候要把虾背剪开，更容易入味，吃的时候也好剥壳

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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家庭版蒜蓉小龙虾? 零失手详细做法

准备材料，大蒜压成蒜泥，分成大小2份，姜切片，洋葱切块小龙虾用流动的水，牙刷里外刷洗干净，肚子底下最脏，多刷洗几遍尾部中间一节扭一下，抽出虾线如果想进味，可以从头部剪掉一段，或者背部剪开炒锅放油，比平时炒菜多一倍小火炒香姜片洋葱，葱，和所有香料倒入小龙虾，中火翻炒至小龙虾全部变色看到变色就可以了倒入所有调料和大份蒜泥翻炒倒入啤酒，盖盖子大火焖煮15-20分钟开盖大火收汁，保留一点汤汁关火，放入小份的蒜蓉，趁热炒匀，盖锅盖1分钟

太太乐蒜泥小龙虾你这么做，比买的还好吃

又到一年龙虾季，给自己和小朋友饱饱口福，孩子不吃辣，我选择蒜泥口味，用太太乐调味料+蒜泥小龙虾调味汁，很鲜美，好吃不好吃，孩子说了算，孩子说好吃就真的好吃。

By 快乐天使乐乐妈

用料

• 龙虾 1.5斤
• 生姜 两片
• 葱 适量
• 啤酒 一瓶
• 太太乐原味鲜 一勺
• 太太乐鲍汁蚝油 一勺
• 玉米油 适量
• 青椒 一个
• 盐 一勺
• 蒜蓉小龙虾调味料 适量

做法步骤

1、食材、调料品准备

2、1.5斤小龙虾

3、太太乐调味品+蒜蓉小龙虾调味品1

4、调味品2

5、小龙虾用水冲洗，放点盐让它活动一会

6、洗刷刷

7、热锅冷油

8、倒入小龙虾

9、翻炒至变色

10、啤酒炝锅

11、放姜片

12、太太乐原味鲜大概一勺的量

13、太太乐鲍汁蚝油

14、倒入剩余啤酒，放适量水

15、放蒜蓉调味料

16、开锅尝尝咸淡，适量盐

17、收收汁，OK

18、放入青椒、葱花

19、出锅仪式不可少

20、闪亮登场，拍个照开吃啦！

小贴士

小龙虾清洗时放点盐，洗刷刷，油不用太多，蒜蓉酱里有不是油，酱油、蚝油有一定咸味，食盐根据需要添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 蒜泥 龙虾 做法 步骤