宅家好久，就当给自己放了个小长假。冰箱中没有半点青菜了。孩子说：妈妈，我是肉食动物，几天不吃青菜也没啥，今天，我们还是吃肉吧！没等我回复， *** 一溜小跑，拉起女儿就跑去了阳台。他那点儿心思，我明白的很。阳台上烧烤架，两个人以前总是时不时地就烤上一次。大的自诩为“烤神”，小的也从来不甘示弱，一大一小，总是能配合得天衣无缝，烤的东西秒杀外面的烧烤店。说实话，自从尝过 *** 的手艺，再没进过烧烤店�?/p>

好在冰箱里有鸡翅膀，也有牛肉丸和鱼丸，这些东西耐放，也是孩子最喜欢吃的食材，所以家中常年不断。外面烧烤摊上烤的鸡翅，虽然吃着也香，但外皮不脆，传统的烤鸡翅是需要腌制的，腌制不到位，鸡翅可能会过咸或过辣，而且烧烤的时间会比较长。我家两位“烤神”，对于烤鸡翅是有自己的独家秘诀的。这两位“大厨”烤出来的鸡翅，外脆里嫩，味美且多汁，能秒杀烧烤摊。详细做法分享给大家，喜欢吃烤鸡翅的朋友不妨学习一下�?/p>

【烤鸡翅的秘密�?/h1>

【食材】：鸡翅、生姜、酱油、孜然粉、椒盐、辣椒粉、花生油�?/p>

【具体做法】：

1、把鸡翅洗净沥水待用；切5-6片姜放入锅中，然后加入清水，将洗净的翅膀放入锅中焯去血水�?/p>

2、煮开后再煮至5分熟，捞起来，沥水，装盘放凉待用�?/p>

3、穿好竹签。放烧烤架烤，不要刷油，鸡翅膀自身会出油，多翻转几下然后两面刷上酱油要刷均匀，继续烤，烤至熟了，均匀洒孜然粉和椒盐，再烤�?-40秒就可以了，皮脆肉嫩�?/p>

【成诗有话说】：

我家的烤鸡翅，是不需要提前腌制的，通过汆水去腥并煮至五成熟，沥水后再烤，一是可以减少烤的时间，二是可以做到皮脆肉嫩，口感更好。这一点，就是烤鸡翅好吃的秘诀哦！

牛肉丸和鱼丸不仅可以涮火锅和煮汤，烤着吃也是别有风味，鲜味不减。接下来教大家如何烤鱼丸和牛肉丸�?/p>

把丸子对半切开，穿竹签，一般一根竹签穿三个就好，每个丸子要保持1CM的距离，加热后会膨胀。直接放在烤架上，刷上花生油，两遍烤，根据火力经常翻身，不要烤焦了，丸子会慢慢膨胀，中间感觉太干了可以再刷一遍花生油，直至烤熟了，均匀洒孜然粉和椒盐，喜欢吃辣的朋友可以加洒辣椒粉�?/p>

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利�?/p>

鸡翅中，肉嫩美味，适合于各种烹饪做法，我家孩子对鸡翅中情有独钟，可乐炖、红烧、炭烤，样样都爱，烤箱在我家运用最多，和大家分享一下！

By 炸猪肝拌巧克力酱

• 翅中 10�?/li>
• 黑胡�?适量
• 生抽 2�?/li>
• 老抽 1�?/li>
• 蜂蜜 1�?/li>
• 蒜汁 2�?/li>
• 大蒜�?3�?/li>
• �?3�?/li>
• 蚝油 3�?/li>
• 柠檬�?2�?/li>
• 橄榄�?3�?/li>

1、鸡翅上下切口，洗净

2、泡在水里一会，可以将遗留在鸡翅中的血水泡出来，放在一旁待�?/p>

3、准备好上述所有调�?/p>

4、 *** 腌料，没有先后顺序，放在一起搅拌均匀，大蒜切片，姜片一起放入容器内

5、将鸡翅沥干水，放入宜家自封袋，撒上黑胡�?/p>

6、讲腌料倒入袋内进行腌制，放入冷藏室腌制半小时以上。我是腌了一宿，应该会更入味�?/p>

7、烤�?80度预热五分钟，上下火180度，皮朝下烘�?5分钟，到时间后皮朝上150度，烘烤6分钟�?/p>

8、美味的烤鸡翅就出炉了！