“小暑大暑，上蒸下煮”，天气高温潮湿多雨。进入伏天以后人们常常食欲不振，此时正适合来上一道开胃解馋又营养的菜品。
三文鱼、牛油果和鸡蛋配上沙拉酱既能补充优质蛋白，而且富含不饱和脂肪酸，适量食用可以调节血脂、改善心血管弹 *** 、降低心脑血管疾病的发生几率，再配上爽口的黄瓜和苹果，就可以 *** 一道美味又营养的三文鱼沙拉鸡蛋盏啦。
【材料】
三文鱼100g，鸡蛋3个，牛油果1个，黄瓜1根，苹果1个，沙拉酱适量。
【 *** *** 】
1. 先将鸡蛋顶端用 *** 个洞，放入煮蛋器中煮熟（没有煮蛋器就用普通锅来煮鸡蛋）；将熟鸡蛋放入冷水中浸泡几分钟， 这样鸡蛋壳能轻松地剥开；
2. 将煮熟的鸡蛋分成两半，用勺将整个蛋黄取出；
3. 将三文鱼切成小粒，再将蛋黄切成小粒；将准备好的苹果、牛油果和黄瓜都切成小粒备用；
4. 将准备好的食材放入小碗中，加入少许沙拉酱一起搅拌均匀，再将 *** 好的三文鱼蔬果沙拉放入煮好的熟蛋白盏中。
【功效】
三文鱼沙拉鸡蛋盏，具有降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，增强脑功能，防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
演示
三文鱼沙拉鸡蛋盏
一道美味又营养的膳食选择
不仅满足对美食的渴望
还能为身体提供丰富的营养
赶快动手试试吧
报送：沈群（奉贤区卫健委） 青村镇钱桥社区卫生服务中心
编辑：戴君文
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鸡蛋是大家最常吃的食物，不但营养丰富，而且做法多样，蒸、煮、煎、炒、炖……都是美味。
不过，从营养学的角度来讲，煮是保留鸡蛋营养价值的更好烹饪方式。
煮鸡蛋看似简单，但是也容易出现各种问题，比如难剥壳，剥出来的鸡蛋坑坑洼洼，不但看起来难受，也会造成浪费。
比如鸡蛋壳易爆开，蛋白质凝固在蛋壳表面，像炸开的爆米花。这样的鸡蛋不但不好吃，而且鸡蛋壳没洗净的话还会很容易被污染。
鸡蛋怎么煮口感更好，怎么煮更好剥皮，都是有小窍门的，今天，就告诉大家几个小妙招，鸡蛋轻轻一碰就脱壳哦。
1、挑选鸡蛋
鸡蛋不是越新鲜越好，太新鲜的鸡蛋（比如3天内）蛋清水分含量很高，蛋清比较稀薄，剥的时候容易粘壳。同时这个时候的鸡蛋口感最不好，蛋黄吃在嘴里没有香味，蛋白没有弹 *** 。
更好挑选放了一段时间的鸡蛋，因为鸡蛋随着存放时间的变长，蛋清中水分被蒸发，蛋清和蛋膜的吸附力也会越来越小，蛋壳会很容易剥下来，而且这个时候的鸡蛋黄吃起来也更香，更细腻。
2、煮前浸泡
现在为了延长保质期，大家都把鸡蛋放进冰箱里保存，尤其是炎热的夏天。
但是冰箱里温度很低，从冰箱里拿出来的鸡蛋温度也很低，如果直接煮，受热过快，鸡蛋会很容易炸裂，变成“炸蛋”。
正确做法是，鸡蛋先放进清水中浸泡10分钟，让鸡蛋恢复室温再煮，就不容易炸了。
3、冷水下锅
热水下锅煮鸡蛋虽然有利于鸡蛋蛋壳的脱落，但每一枚蛋壳的厚度不同，能承受热胀冷缩的能力不同，热水煮鸡蛋往往会造成鸡蛋在煮到半生不熟时蛋壳开裂，半凝固状态的蛋清蛋黄散得满锅都是。
鸡蛋放入冷水中，随着水温升高，鸡蛋内部的蛋白和蛋黄逐渐变热，煮熟的时间也延长，这样可以使鸡蛋蛋白和蛋黄都熟得更加均匀。
要记得煮鸡蛋要用中小火，不要为了求快就用大火，大火会使鸡蛋骤然升温，很容易炸开。
4、适量加盐
煮鸡蛋时加盐有几个作用，一盐里面的氯离子可以把蛋壳和膜之间的空隙增大，更容易剥壳。二加盐可以适当去除鸡蛋的腥味，使鸡蛋口感更好。三加了盐的水在煮蛋过程中进行了融合和分解，导致水的上下温度一样，鸡蛋受热均匀，煮熟后的蛋壳不容易破裂。
5、控制煮蛋时间
水开后煮约5分钟可煮溏心蛋，蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。水开后煮约7分钟可煮全熟蛋，蛋清和蛋黄都凝固。过长的煮时间会导致蛋白质变得紧实，口感不佳，并分解出硫化物。
6、煮熟后放入冷水
将煮熟的鸡蛋放入冷水中有以下几个好处：
①停止热传导：可以立即停止烹煮过程，防止鸡蛋继续在保温状态下继续煮熟，避免鸡蛋过熟或过硬。
②防止灰绿环形成：鸡蛋在煮熟过程中会产生化学反应，蛋白质与铁离子结合形成灰绿环。将煮熟的鸡蛋迅速放入冷水中，可以减缓内部的化学反应速度，预防灰绿环的形成。
③方便剥壳：利用“热胀冷缩”的原理，蛋壳和蛋白会自动分离，更好剥壳，磕破后轻轻一挤就出来了。
以上就是煮鸡蛋的小窍门，只要掌握了这几个技巧，就能煮出鲜嫩Q弹好剥壳的鸡蛋了，大家快试试吧！
草木青——涤旧集团旗下绿色农产品品牌，主要产品有粮油米面、蛋肉禽、新鲜果蔬等。
近期，35岁的小唐对水煮蛋产生了浓厚的兴趣，每天都要让他的爱人为他准备4-5个水煮蛋。他会将刚煮好的热蛋与白米饭一起搅拌，并撒上一些海鲜酱油，形成了一道美味的菜肴。这道美食对小唐来说简直是令人无法抗拒，他连续吃了半个月，有时一顿餐里最多吃下了6个鸡蛋。虽然家人曾试图劝说他，但小唐声称鸡蛋富含营养物质，可以增肌补充体力，因此坚决继续享用。
但令小唐没想到的是，在食用了一段时间后，他开始感到剧烈的腹痛。前往医院就诊后，结果发现自己的胆囊炎再次发作。医生得知小唐过去半个月多吃了大量的鸡蛋后，也为他捏了把汗。在进行切合病情的治疗后，小唐的胆囊炎得以抑制。
不过，这次诊疗经历让小唐对鸡蛋又爱又怕。他有时也会疑惑，为什么广为人知的水煮蛋既富含营养，又有养肝之功效，但自己却无法享用呢？到底，水煮蛋是养肝还是伤肝呢？
一、你知道常吃的水煮蛋有什么营养价值，能保护肝脏吗？
水煮蛋是一种非常简单但令人回味的食物， *** *** 简单易行。只需将鸡蛋放入冷开水中，然后慢慢煮至沸腾，可以根据个人口味控制煮的时间来决定蛋黄的软硬程度。
水煮蛋经常被用作早餐、零食或加餐的选择，因为它便携又美味，深受大家的喜爱。不少减脂期的人们都选择水煮蛋充饥，更有人依靠水煮蛋补充身体缺乏的营养。那么，你知道水煮蛋到底有什么营养价值吗？
水煮蛋作为一种营养丰富的食物，其价值不仅体现在口感上，更主要是因其所含的多种营养成分。
首先，水煮蛋是一种极为营养丰富的食物，被广泛认可为重要的蛋白质来源。
蛋白质在 *** 中起着不可或缺的重要作用。它是构建和修复 *** 细胞的基本组成部分，对身体的生长和修复过程至关重要。同时，细胞的正常功能也依赖于酶、激素和抗体等蛋白质的存在。此外，蛋白质还参与各种代谢过程，包括能量产生和免疫 *** 的正常运作。
鸡蛋是一种天然的营养宝库，每个蛋中约含有6克的蛋白质。而水煮蛋作为一种保留了大部分蛋白质营养价值的烹饪方式，成为人们寻求理想蛋白质补给的首选食品之一。除了能够为肝脏提供丰富的高质量蛋白质和必需的氨基酸外，水煮蛋还有助于提高肝脏的代谢活 *** ，促进蛋白质合成和分解过程。这对于维持肝脏功能的稳定以及预防肝脏疾病的发生具有重要意义。
而且，肝脏的健康离不开氨基酸的支持。氨基酸是蛋白质的构成单位，不仅为身体提供能量，还参与调节各种代谢过程。特定的氨基酸，如谷氨酸、半胱氨酸和甲硫氨酸，在肝脏的解毒功能和应对氧化应激反应中起着至关重要的作用。水煮蛋中富含多种氨基酸，摄入适量的水煮蛋能够有效改善肝脏整体功能。
其次，水煮蛋还具备其他良好的保健效果。例如，蛋白质提供长效饱腹感，有助于控制食欲和维持体重。同时，蛋白质还能增强肌肉的生长和修复，对于运动员和进行体力活动的人尤为重要。
也是因为水煮蛋的饱腹感和低卡路里、低碳水化合物，可以减少过度进食的风险。对于追求健康体重、控制血糖和减肥的人士来说，水煮蛋无疑是一个理想的选择。
另外，水煮蛋还富含各种维生素和矿物质。它可以帮助我们维持健康的血液和神经 *** 功能，增强免疫力，抵御 *** 基的侵害，预防多种疾病的发生，被认为是维持健康的理想选择。
据研究显示，水煮蛋中的维生素B12和硒的含量尤为突出。其中，维生素B12作为一种水溶 *** 维生素，对于我们的血液和神经 *** 的正常运作至关重要。它参与体内红细胞的形成和DNA合成过程，维持着我们的新陈代谢的正常进行。因此，适量摄入维生素B12可以帮助我们预防贫血、维持精力充沛和提高认知能力。
硒是一种重要的微量元素，具有强大的抗氧化力和免疫功能。它能够中和体内产生的 *** 基，减轻氧化应激对我们身体的损伤。同时，硒还能增强免疫 *** 的功能，促进抗体的生成，增强身体对抗疾病的能力。因此，适量摄入硒可以帮助我们提升免疫力，减少感染的风险。
除此之外，医学研究还发现，水煮蛋含有一种名为胆碱的物质。胆碱是一种重要的维生素样物质，对 *** 健康起着关键作用。它对神经 *** 的正常运作至关重要，并有利于大脑的发育和记忆力的提升。此外，胆碱还可以帮助预防心血管疾病和脂肪肝。
通过上述介绍，水煮蛋是一种营养丰富的食物，还对身体健康，比如肝胆、提升免疫力等有诸多好处。而且，坊间还流传这样一句话“经常吃水煮蛋，可以养肝”。那么，吃水煮蛋真的养肝吗？
二、经常吃水煮蛋，到底是养肝还是伤肝？
长久以来，人们一直在争论水煮蛋对肝脏的影响问题。尽管存在这样的争议，不可否认的是作为一种营养丰富的食物，水煮蛋深受很多家庭的喜爱，它不仅 *** 简便，而且营养丰富。因此，我们更有必要进一步研究水煮蛋对肝脏的影响，指导大家科学食用。
1、适量的水煮蛋对于肝脏是有好处的。由于水煮蛋富含丰富的高质量蛋白质，蛋白质是构成肝细胞最为关键的成分之一，能够有效地帮助修复受损的肝细胞，并促进新的肝细胞的生成。所以，对于肝细胞的修复和生成起着重要的作用。
而且，水煮蛋还含有丰富的维生素B群，如维生素B12、核黄素和烟酸等，这些维生素对于维护肝脏的健康非常重要。维生素B群在保持肝脏正常功能方面发挥着至关重要的作用，它们可以促进肝脏代谢脂肪和蛋白质，调节胆固醇水平，并参与体内的解毒过程。
因此，水煮蛋的摄入对于保护和促进健康的肝脏功能具有积极的影响。
2、凡事讲究适度，过量食用，小心胆固醇超标。在正常情况下，胆固醇是肝脏合成和分泌的一种重要成分，对维持细胞膜完整 *** 和合成重要激素起着关键作用。
适量的胆固醇对 *** 的正常功能至关重要。然而，水煮蛋中的蛋黄含有胆固醇，而不同大小和品种的蛋黄所含胆固醇的量也有所不同。通常来说，一个大号鸡蛋黄中含有约186毫克的胆固醇。
根据美国心脏协会的建议，一般人每天摄入的胆固醇应控制在300毫克以下。而这个摄入量并不仅限于蛋黄，实际上很多食物中都含有胆固醇，所以在享受美味的水煮蛋时，需要注意整体饮食中的胆固醇含量。
过量的胆固醇摄入可能导致血液中胆固醇水平升高，对心血管健康产生 *** 影响。对于那些已经患有肝脂肪变 *** 或高胆固醇的人来说，额外摄入过多的胆固醇可能加重肝脏负担，促进脂肪沉积，并进一步加剧肝病症状。因此，在饮食中应注意胆固醇的控制和均衡。
3、氨基酸和蛋白质虽好，过量也是负担。长期过度食用水煮蛋可能导致摄入过多的蛋白质和氨基酸，增加肝脏代谢负担。作为身体中最重要的解毒 *** 之一，肝脏在清除体内代谢 *** 和有害物质方面扮演着关键角色。
当我们过度食用高蛋白食物，特别是水煮蛋时，肝脏需要消耗更多能量来代谢和解毒过量的氨基酸。长期这样下去，肝脏可能会逐渐出现不适应或受损的情况，从而影响其正常功能。
因此，在饮食中应该保持适当的蛋白质摄入量，以减轻肝脏负担并维护其健康功能。那么，如何才能吃出健康，让水煮蛋发挥更大作用呢？
三、吃出健康，听医生介绍正确吃鸡蛋的三个要点。
鸡蛋的水煮方式是一种简单而健康的烹饪 *** ，它能带来口感柔嫩、半熟蛋黄让人感到清爽享受。 *** 水煮蛋非常简单，只需将生鸡蛋放入沸水中煮熟即可。然而，正确吃鸡蛋比煮熟程度更加重要，以下是三个关键要点。
之一，鸡蛋并非越多越好，适量摄入对健康至关重要。作为一种营养丰富的食物，水煮蛋虽然营养价值高，但过量摄入可能导致营养不平衡。
根据科学研究，一般人每天摄入1-2个鸡蛋比较适宜。然而，具体的摄入量需要根据个人的年龄、 *** 别、身体状况和活动水平来调整。例如，儿童、孕妇和哺乳期的妈妈可能需要更多的蛋白质和营养，而患有高血脂或其他健康问题的人则需要更加谨慎控制摄入量。
第二，并非所有的鸡蛋都具备无菌特 *** ，部分鸡蛋不适宜生食。一般情况下，经过无菌处理的鸡蛋可以确保安全，适合用于原料生食，例如 *** 生鱼片或生蛋黄酱等。但是，一些农家鸡蛋或者自产鸡蛋可能存在潜在的食源 *** 疾病问题，含有沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌潜在地引发食物中毒和感染。
食用未经无菌处理的鸡蛋会增加感染的风险。因此，在选择非无菌鸡蛋时，需要谨慎把握，可以通过仔细观察鸡蛋外观来判断其新鲜程度。一颗新鲜的鸡蛋表面光滑，蛋壳完整无裂纹。
在烹饪的时候，通常情况下，将鸡蛋放入沸水中煮6-7分钟，能够得到口感嫩滑的水煮蛋。当然，煮鸡蛋的时间也要根据个人口味偏好和鸡蛋大小适当调整。
第三，充分考虑个人的身体状况和健康状况。每个人的身体状况都是独一无二的，因此对于饮食需求也会有所差异。有些人可能对胆固醇很敏感，因此需要 *** 鸡蛋的摄入量；而其他人可能需要更多的蛋白质来 *** 的需求。
因此，在决定鸡蛋的数量和频率时，应该根据自身的健康状况进行相应的调整。如果患有高血压、糖尿病或高胆固醇，建议定期检查，咨询医生或营养师的意见，以确定最适合自己的摄入量和饮食计划。
写在最后：
适度食用水煮蛋可为我们提供多种营养物质，但是过量摄入可能对身体构成一定负担。此外，我们需意识到每个人的体质和需求各不相同，在追求健康的道路上需要采取因个体而异的策略。毕竟，健康是至关重要的，我们不能盲目食用鸡蛋而忽视自身的健康状况。因此，在享受水煮蛋的美味时，我们应保持适度并注重平衡饮食，以实现全面的营养摄入。
鸡蛋究竟煮几分钟合适？是冷水下锅，还是开水下锅？牢记4个技巧参考资料
<1>.肝炎患者不能吃鸡和鸡蛋吗?
.肝博士,2007(05):56. <2>.带壳水煮蛋最营养煮沸时间不宜超10分钟
.心血管病防治知识(科普版),2013(11):78.
#夏日生活打卡季#鸡蛋的营养价值不用我多说，它富含丰富钙、蛋白质，基本上是家家户户的早餐中都离不开它，无论是喝粥、吃面条、吃馒头还是喝牛奶，都会配上一个鸡蛋；无论是大人小孩，都会特别喜欢吃鸡蛋。
鸡蛋的吃法可谓多样，可以煮着吃、煎着吃、炒着吃、蒸着吃、炖煮吃，还可以和其它食材搭配着吃，什么鸡蛋糕啊、鸡蛋饼啊、鸡蛋焖子、鸡蛋卷啊，等等，可以说关于鸡蛋的吃法简直的五花八。
而在众多鸡蛋吃法中，其实煮鸡蛋是最简单也是最营养的一种做法，相比其它烹饪 *** 的时候，煮鸡蛋不但能更大化保证，鸡蛋中的营养不流失，还能确保其营养，被 *** 更大化吸收，虽然煮鸡做法简单，而且蛋营养，但是想要煮好鸡蛋的话，却是很有技巧的，都说自己煮出来的鸡蛋不是老就是嫩，要不口感差。
所以最近关于“煮鸡蛋”在网上就有很多争议，主要是有两点，一是关于煮鸡蛋的时间问题，再就是煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅。究竟怎么煮鸡蛋？今天就和大家分享一下我平常煮鸡蛋的 *** 和技巧，同时做一个时间差别对比。
首先我们把冰箱中的鸡蛋放入冷水中，放入少许小苏打和盐，浸泡10分钟，一个目的是用小苏打和盐可以很好把鸡蛋表面的脏东西泡软，便于清洗；第二个目的主要是让鸡蛋在常温中缓和一下，至少让鸡蛋在冰箱的温度中解脱出来和冷水的温度差不多，不至于下锅把鸡蛋煮爆。
把清洗干净的鸡蛋冷水下锅，然后开大火烧开，让鸡蛋逐步升温， 如果是热水或者是开水下锅的话，鸡蛋的温度和水的温度相差太大，虽然不至于全部爆，但总会有爆开的。
锅烧开之后，盖盖开始计时，鸡蛋煮5分钟、6分钟、7分钟、最后8分钟，我们把它分不同时间各捞出来一个，然后放入冷水中泡凉，这里要强调一点：不要把鸡蛋泡得全部凉透，泡2-3分钟可以， 因为鸡蛋太凉，吃完不容易消化，对胃不好。
把表面泡凉的鸡蛋皮拔掉后我们可以对比一下，从剥完皮的完整度就可以看出鸡蛋的煮的时间，哪个更好一些。
再把剥完皮的鸡蛋切开，我们从下图，看鸡蛋蛋黄的凝固程度就知道，哪一个是我们想要的鸡蛋煮制时间，图中1是煮了5分钟的鸡蛋，鸡蛋蛋黄还没有全部凝结；图中2：鸡蛋蛋煮6分钟，蛋黄全部凝结，但是还是黄心；图3鸡蛋煮7分钟，全部煮透，蛋黄稍微泛白，还没有起沙；图4鸡蛋煮8分钟，全部熟透，蛋黄泛白，开始起沙。
经过以上煮鸡蛋的时间对比，大家可以看出，煮鸡蛋究竟是冷水下锅还是热水下锅，煮的时间是多久，大家心里应该很清楚了，无非是要注意这几点。
（1）如果是冰箱冷藏的鸡蛋，要提前取出来放入常温的清水中浸泡10-20分钟，让鸡蛋融入常温中，防止鸡蛋下锅煮爆。
（2）煮鸡蛋更好冷水下锅，用冷水去煮鸡蛋，能有效防止鸡蛋破壳，这样煮出来的鸡蛋就会更营养，相比较于热水煮鸡蛋，冷水慢慢加热煮出来的鸡蛋，其成熟度会更均匀，鸡蛋的口感吃起来就会更嫩、更香。
（3）鸡蛋在煮的时候，时间是不能太久， 如果你把鸡蛋煮太久，其内部蛋白质就会受影响，煮出来的鸡蛋就不营养了，口感也会很差。
（4）从今天的时间对比，煮鸡蛋个人建议水开后煮7-8分钟更好，吃起来安全卫生，当然如果喜欢糖心，可以煮4-6分钟左右。
最后还有一个小技巧分享给大家，平常我们煮鸡蛋为了节约燃气，更好是把鸡蛋中火煮5分钟，关火焖上3-5分钟，这样煮的鸡蛋清嫩口，蛋黄凝固又不老，还能有效去除鸡蛋中的各种细菌，营养及口感都更佳。
今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
家备这种叶，郎中不用来！这几种吃法记住了家有三年艾，郎中不用来。
艾叶不仅是一味用途广泛的 *** 材，也是一种常见的田野时蔬。
农历五月的艾叶既鲜嫩又壮实，可用于 *** 艾叶糍粑、艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等美食；也可根据不同体质，用艾叶与不同 *** 材食材调配做成 *** 膳而发挥食疗保健作用。
下面推荐几款常见的艾叶粥饮食谱，功效多多，不妨一试。
一、艾叶甜汤
备料：
艾叶15g，白糖20g，煮汤饮用。
功效：
清热利湿，活血化瘀。对于湿热烦躁、尿赤灼痛、口干口苦，便秘难下，舌红苔黄等有效。
二、艾叶大蒜汤
备料：
大蒜50g，艾叶20g，荷叶20g，生侧柏叶20g，鲜生地黄20g，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服。
功效：可平逆气、止痢止血，对腹泻下痢有一定作用。
三、艾叶母鸡汤
备料：
新鲜艾叶15g， *** 鸡一只。 *** 鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即成。鸡汤清香四溢，可分2~3次食用。
功效：
温经散寒，适合妇女经期服用，能够缓解经期体虚、小腹冷痛、 *** 、 *** 过多、失眠多梦等症。
四、艾叶生姜煨鸡蛋
备料：
艾叶15g，生姜25g，鸡蛋2个，加水适量同煮，待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻，饮汤食蛋，每日2次。
功效：
温经散寒、健脾利气。
五、艾叶猪肉饺子
备料：
将适量新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入食盐、调料拌匀，做成馅料包饺子，水煮或蒸熟食用。
功效：
散寒理气、健脾益胃，能够缓解脾胃虚寒、慢 *** 腹泻、慢 *** 咳喘等症状。
六、艾叶红枣荷包蛋
备料：
干艾叶10g，大枣5枚，生姜3片，鸡蛋1个，红糖适量。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5~10分钟，调入红糖，去 *** 材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
功效：
温经散寒、养血安神，适用于体质虚寒、血瘀气阻的患者。
七、艾叶薏仁粥
备料：
艾叶6g，鸡蛋1个，薏苡仁50g，花椒、盐适量。将薏苡仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏苡仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。
功效：
补气摄血、健脾宁心。适用于体虚不能摄血而致 *** 过多、心悸失眠、少腹冷痛等症的患者。
八、艾叶阿胶粥
备料：
阿胶20g，干艾叶10g，红糖一大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出 *** 汁。将阿胶捣碎，加入 *** 汁中煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。 *** 期间经量过多时可服用，每日2次。
功效：
滋阴补虚、益肺。适用于血虚体质者。
煮鸡蛋时，开水、冷水下锅都不对！牢记这5点，轻轻一碰就脱壳点击上方·关注我们
今天我要和大家分享的内容是：『煮鸡蛋时，开水、冷水下锅都不对！牢记这5点，轻轻一碰就脱壳！』
鸡蛋营养丰富， *** 便宜，每天吃2个鸡蛋，对身体非常好。鸡蛋的做法很多，但不同的做法，消化吸收率也不一样，其中煮鸡蛋、蒸鸡蛋的消化吸收率更高。
每天早餐，很多人都会吃煮鸡蛋吧，口感嫩滑，味道鲜美，老人孩子都爱吃。不过，有些人煮的鸡蛋却不好吃，口感很干，吃起来噎人，而且蛋壳很难剥，主要是煮鸡蛋的 *** 不对。大多数人都以为，煮鸡蛋就是把鸡蛋放入水里煮熟就行了，可没你想的那么简单！
鸡蛋冷水下锅还是开水下锅？鸡蛋煮几分钟？怎么才能蛋壳一碰就掉？都是满满的技巧呀！今天我就给大家分享一下煮鸡蛋的正确 *** ，学会后煮出来的鸡蛋鲜嫩，轻轻一碰就脱壳。
做好吃的煮鸡蛋，要牢记这5点：
一、鸡蛋下锅前要用水浸泡
鸡蛋在养鸡场诞生，到被我们买回家，已经经历了一段时间，流失了一部分水分，直接煮的话口感就不是很鲜嫩，吃起来比较干。正确做法是，检查一下蛋壳上有没有裂纹，如果有裂纹就容易煮爆。然后把鸡蛋洗干净，放入清水里浸泡10分钟，可以补充一些水分。
二、冷水下锅还是开水下锅？
鸡蛋的口感好不好，和用的水有很大关系！到底是冷水下锅还是开水下锅？来看看区别。
冷水下锅：水温较低，蛋白质凝固慢，煮的时间比较长，会让鸡蛋流失大量的水分，从而口感变老，吃起来发干、噎人。
开水下锅：开水温度高，能让蛋白质快速凝固，但开水不停地翻滚，鸡蛋也跟着上下翻滚，鸡蛋就容易破壳，导致被煮爆了，蛋白都流了出来，非常浪费。
正确做法 *** 蛋温水下锅，锅里倒入适量冷水，开大火加热，等到锅底开始冒小气泡时，温度大概60℃~70℃左右，就把鸡蛋放进去，盖上盖子。蛋白和蛋黄的凝固温度分别为70℃、60℃左右，所以这个时候放入鸡蛋是最合适的，能让鸡蛋快速凝固，还不担心破壳。
三、煮鸡蛋时要用小火
虽然鸡蛋温水下锅不会破壳，但火候要是没掌握好，也容易破壳。如果持续大火，水煮开后也会翻滚，导致鸡蛋破壳。
正确做法是，大火把水烧开，转为小火，让锅里的水保持开而不滚，煮8~10分钟即可，鸡蛋就能完全凝固了。煮太久的话，鸡蛋流失了大量的水分，就会变干，吃起来噎人。
四、水里加2样调料
煮鸡蛋时，不要只用清水煮，水里加入适量食盐、白醋，可以让鸡蛋变得更加鲜嫩。因为鸡蛋含有丰富的谷氨酸，和食盐结合会生成谷氨酸钠，也就是味精，让鸡蛋变得鲜美可口；白醋可以软化鸡蛋，让鸡蛋更鲜嫩，蛋壳更好剥。
五、煮熟后立刻用冷水浸泡
鸡蛋煮熟后，很多人都迫不及待地捞出来吃了，是不是很烫手？而且不好剥壳？因为刚出锅的鸡蛋温度很高，十分膨胀，蛋白和蛋壳就粘在一起，非常难剥。
蛋白质是胶体，可以热胀冷缩，所以正确做法是，把煮熟的鸡蛋磕出裂纹，放入凉开水里浸泡一会儿，蛋白就会遇冷收缩，而蛋壳十分坚硬，无法形变，这样鸡蛋和蛋壳就分开了；同时，凉开水从裂纹处进入鸡蛋内部，充当了“润滑剂”，让蛋壳非常好剥，用手轻轻一抠，蛋壳就变成两半了，鸡蛋和蛋壳完全分离，不会粘在蛋壳上。
只要记住这5点，就能煮出鲜嫩可口好剥壳的鸡蛋了，具体做法是怎样的呢？我们一起来看看。
【水煮鸡蛋】
准备鸡蛋、食盐、白醋。
1、鸡蛋放入水中，用手轻轻搓洗，把表面的脏东西都洗掉，然后放入清水中，浸泡10分钟。
2、锅里加入清水，大火加热，煮至锅底开始冒出很多小气泡，轻轻放入鸡蛋。
3、加入适量食盐、白醋，大火煮开后转小火，盖上盖子煮8分钟。
4、捞出鸡蛋，磕破蛋壳后放入凉开水中浸泡5分钟，就可以吃了。
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来源：关于我们吃喝的那些事
声明：此文版权归原作者所有，若侵权请联系我们及时进行处理，文章内容不 *** 平台观点。
原来人造鸡蛋枝繁叶茂，才1毛钱？建议大家少吃这三种鸡蛋前段时间收到很多幕后粉丝的询问：网上有传言说有人用化学原料 *** 人造蛋清和蛋黄，而且成本只有十美分。难道我在市场上买的鸡蛋是人造鸡蛋吗？这样的鸡蛋吃到肚子里不会对 *** 有害吗？
1. 人造鸡蛋比比皆是，而且成本只有 1 欧元？
此前，一段有人利用化工原料 *** 人造蛋清和蛋黄的 *** 已被上传到 *** 上。该 *** 甚至还贴有“一小时六万”、“只需一分钱”等字眼。但其实也无需过于担心。目前制造看起来像真鸡蛋的人造鸡蛋的技术比真鸡蛋要贵得多。在日常消费中，基本上不可能用人造鸡蛋来代替真鸡蛋。
分析人造鸡蛋 *** ，上海农科院研究员国家家禽工程技术研究中心副主任主任认为，所谓的人造鸡蛋， *** 只要一分钱，很可能只是一种 *** 鸡蛋。 。 。它看起来像鸡蛋，但它不能吃。前面的 *** 多数都能认出来。因此，不必对人造鸡蛋过于担心，但要注意以下四种鸡蛋应少吃。
1.毛蛋
毛蛋实际上是死产蛋，也就是没有孵化成功的蛋。吃这些鸡蛋不仅没有营养，还会增加感染沙门氏菌等的机会，从而导致食物中毒。
2. 半熟鸡蛋
半熟鸡蛋是中间流淌的鸡蛋。这些鸡蛋没有完全煮熟，您应该小心沙门氏菌和寄生虫感染。
3、茶叶蛋、卤蛋
茶叶蛋、卤蛋的 *** 需要添加酱油、盐、大量的茶叶等物质，很容易导致钠含量超标。长时间煮鸡蛋还会导致营养成分流失，增加胃肠道压力。因此，建议不要煮鸡蛋。超过15分钟。
4、皮蛋
新鲜鸡蛋制成皮蛋后，其中的营养成分更容易分解，可以被 *** 消化吸收。但由于 *** 时添加了碱，B族维生素会被 *** ，所以皮蛋尽量少吃。
2.癌细胞最喜欢的早餐 *** 蛋和牛奶。
网上有 *** 称蛋黄上的黑色薄膜是硫化亚铁。长期食用会导致脱发、贫血、影响智力发育甚至可能致癌。中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术硕士生张立平指出，硫化亚铁本身无毒，不易被 *** 吸收。即使吃了，也会通过粪便排出体外，100克鸡蛋中仅含有7毫克。铁，这些铁不可能全部转化为硫化亚铁，而且微量的硫化亚铁也没有说会致癌。网上有说法称，喝牛奶会导致 *** 早熟， *** 癌细胞，使大脑迟钝，危害 *** 健康。不过，中国工程院院士陈君石表示，牛奶致癌的说法与公众对一项实验研究的误解有关。迄今为止，有关牛奶的相关信息关于癌症的流行病学研究表明，每天一杯牛奶并不会增加患癌症的风险。
3.提醒：这三种早餐确实要少吃
JACC *** 上的一项研究对 6,550 名成年人进行了 18.8 年的 *** 研究，发现不吃早餐的人患心血管疾病和全因死亡的风险显着增加。以下三种早餐会导致癌症并缩短寿命。
1、油炸食品，如油条、葱油饼等
煎饼、油条等油炸食品在高温油炸过程中，维生素等成分被 *** ，会产生杂环胺、苯并芘等致癌物质，增加患癌风险。
2.加工肉制品，如火腿、培根
培根、腊肉、火腿、肉罐头、香肠等加工肉制品虽然美味，但其中含有亚 *** 等成分。
这种成分与肉类蛋白质发生反应后，会产生致癌的亚硝基化合物，从而增加患癌症的风险。
3、腌制咸菜：例如咸菜白粥
腌制的咸菜不仅含盐量高，而且还含有亚硝酸盐。经常食用会 *** 胃肠道，增加患胃癌的风险。尽量少吃。
说人造鸡蛋比比皆是，而且只要一分钱，这是不科学的。毕竟，想要 *** 一个真正的模拟人造鸡蛋， *** 成本要比真正的鸡蛋高很多。放心吃按正常 *** 购买的鸡蛋即可。别担心，它们是人造鸡蛋。你应该小心远离一些致癌的早餐。
参考：
<1>《鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋...营养更高的竟是它！这6种是“伤身”蛋，越吃越危险，趁早远离！》.我是大医微信公众号2023-08-22
<2> 《这样煮鸡蛋吃了会致癌？刷爆朋友圈的流言到底是真是假？》。中国科普. 2019-01-11
<3>《癌细胞最偏爱的3种早餐，鸡蛋竟上榜！不想被癌盯上，千万管住嘴》.家庭医生.2021-12-27
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鸡蛋加1物，安睡一整晚鸡蛋加1物，安睡一整晚，大家好，我是中医王大夫，你知道吗？我们日常吃的鸡蛋竟然可以改善失眠，它究竟是怎么做到的呢？今天王大夫就给大家仔细的聊一聊。
为了方便大家理解，王大夫就通过一个案例来详细分析，前段时间呢，我这里来了一个患者，他大概是48岁左右，他跟我说他晚上每天最多就睡三个小时，白天脑袋总是昏昏沉沉的。如果白天心情不好，遇到烦心事了，那就整宿整宿的睡不着，也曾经尝试过吃一些 *** ，但是就算是 *** ，吃到了更大的剂量，却还是睡不好，于是呢，就找到了我，我见到他的时候呢，还吓了一跳，他由于长期被失眠折磨呀，面容看起来非常憔悴，身体也很瘦。因为他长期被吃 *** ，吃的很痛苦，于是他就问我有没有不吃 *** 的办法，我就给他开了一个食疗方，这个 *** 呀，很简单，我们在家里就能够做到。
我们呢，把鸡蛋、枸杞、黄精一起煮，煮十分钟后去掉鸡蛋壳，再煮十分钟，就是一个很好的食疗方了。其中枸杞子具有抗疲劳作用。枸杞子中含有丰富的氨基酸和多种微量元素，可以增强 *** 的肝脏功能，促进能量代谢，缓解身体疲劳和乏力等症状。 黄精也是有非常不错的滋阴润肺的效费，能够达到很好的生津止渴、补肾强身的作用，我们如果是想要很好的益脾养血也是可以很好的利用黄精，我们如果是有干咳痰少、口干舌燥、腰膝酸软的现象，也是可以利用黄精来很好的帮助调理。
他们两个结合，是一改善失眠的黄金搭档。结果这个患者回去之后调理了一段时间，他的睡眠质量就明显有了好转，可以在夜里睡六到七个小时。所以如果你也有失眠的困扰，不妨试一试。
除了食物调理之外，在日常生活中，我们应该保持良好的睡眠习惯，适当锻炼，注意心态的放松，在卧室里面要尽量营造舒适的睡眠环境，保持合适的亮度和温度，避免。焦虑、抑郁和紧张的负面情绪，不暴饮暴食，放松身心，避免烟、酒、茶、咖啡和其他影响睡眠的东西。如果 *** 20分钟后仍然不能入睡的话，就不要强迫自己躺在床上了，起床，简单活动一会儿，等到有睡意的时候再继续睡觉。
好了，我们今天的分享就到这里。关注王医生，了解更多健康知识
枸杞搭配鸡蛋，作用太厉害了， *** 才吃5天直说好，赶快收藏枸杞搭配鸡蛋，作用太厉害了， *** 才吃5天直说好，赶快收藏。
人到中年生活工作压力都会变大，尤其是很多家庭都是只有男主人工作，妻子要打理家庭，照顾孩子，伺候公婆，而男人就要承担起养家的重任，这时候难免觉得体虚乏力，早上起来没精神，总觉得没睡够，晚上又失眠睡不着，其实这就是一种亚健康的状态，建议您可以从自己的饮食结构上稍稍作出调整，比如每天来一份枸杞灌蛋。
鸡蛋是天然的营养库，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，对我们的身体非常有益。它富含维生素B群，能够帮助我们提高记忆力和专注力，让你一天都能在工作或学习中表现出色。而枸杞，作为一种珍贵的中草 *** ，被称为“ *** 不衰的长寿果”，有益气、补肾的功效。两者的组合简直是绝配！
我经常在家中烹饪的这道菜，以鲜嫩的鸡蛋和营养丰富的枸杞为主料，再搭配一些蔬菜和调料， *** 出的枸杞炖蛋，既色香味俱佳，又健康营养，能够满足家人的口味需求，还能为他们的健康保驾护航。
*** 枸杞灌蛋的步骤也非常简单。首先，准备枸杞，将其放在小碗中，加一勺面粉，再加一点食用盐，加半碗清水，用手抓洗干净，枸杞表面有很多的小褶皱，这些褶皱是枸杞在晾晒过程中由于水分流失而造成的，这样的褶皱 *** 别容易藏污纳垢，所以洗的时候记得要用面粉水清洗，面粉水可以使水质变得粘稠，而这种粘稠的水就可以吸附掉上面的脏东西，洗好之后，再用流动的清水冲洗两次，接着将其放在一旁备用。
下面再准备一点猪肉，更好用前腿肉，这样的肉质更加细嫩纤维比较短，吃起来更加鲜香味美，将猪肉去皮之后放在案板上先切成片再切成丝，最后切成丁之后用刀剁一剁，剁的时候就可以将枸杞一起掺进来了，我们今天准备的肉不多大概也就200克左右，这么多的猪肉，搭配的枸杞也就是一小把，不用特别多，将枸杞混合猪肉一起剁，剁碎之后再加入一些葱末姜末进来，剁一分钟左右，等到葱姜和肉馅儿全都融合好之后，将其盛起的放入大碗中。
下面我们来调一下味道，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，一勺食盐，三勺香油，三勺生抽酱油，两勺蚝油，最后再来上一点点白糖来提鲜，用筷子朝一个方向，将其搅打上劲儿，绞到肉开始发粘，能够拉丝的时候往里面加入一个鸡蛋清，这样不仅可以让肉馅增加水分，同时也可以让它更加嫩滑，搅好之后将肉馅放进裱花袋中，就是我们平时给蛋糕挤奶油用的裱花袋。
接着准备调料，准备一个小碗，碗中放入香菜，葱花，一点点食盐，一点鸡精，一点白胡椒粉，来了几滴香油，再放上一点紫菜，一点虾皮，之后放到一旁去备用，准备几个小碗往碗中打入鸡蛋，每一个小碗中只打一颗，而且一定要记得不能让鸡蛋黄破掉，裱花袋的尖儿剪开一点口子，记住一定要越小越好，剪开之后，把裱花袋的尖儿戳进蛋黄中，轻轻挤压裱花袋，将里面的枸杞猪肉馅儿挤进蛋黄中，挤进去的肉馅儿不要过多，和蛋黄的量差不多就行，挤好之后轻轻将裱花袋抽出。
烧一锅水里面放上一个浓汤宝，接着将鸡蛋贴着水面滑进锅中，剩下的鸡蛋按照同样的 *** ，把枸杞猪肉馅全部灌进鸡蛋中，之后全部用小火将其煮熟，煮熟之后先往刚刚调好调料的碗中盛入三勺汤，将所有的香料激发出香味，再将鸡蛋也捞进去，这样一碗味道非常好吃，营养又非常丰富的枸杞炖蛋就做好了，外表看起来像是一颗红色蛋黄的荷包蛋，但其实内有乾坤。
这样的做法，源自我们的非遗美食——顺昌灌蛋。将枸杞调和猪肉馅，灌进鸡蛋中，既保留了枸杞的营养，猪肉的鲜美，又增加了鸡蛋的口感。味道和营养都非常赞，家里有男朋友或者 *** 的一定要试试这个做法，每天早上来两个枸杞灌蛋，一整天都精力充沛。好了，今天这个枸杞加鸡蛋的美食就和您分享到这了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注哦！
别再忍受 *** 的折磨了，用一个鸡蛋就能解决， *** 作简单，效果惊人**别再忍受 *** 的折磨了，用一个鸡蛋就能解决， *** 作简单，效果惊人**
*** ，是一种让人难以忍受的痛苦。它不仅影响了我们的进食、言语，更严重地影响了我们的生活质量。然而，在现代社会，有许多人对于 *** 采取的却是忍受与拖延的方式，认为疼痛会自行消失，或者通过 *** 物缓解，但这些 *** 常常只能起到短暂的效果，而无法从根本上解决问题。今天，我将介绍一种古老而神奇的 *** ，用一个鸡蛋就能解决 *** 的困扰， *** 作简单，效果却是令人惊叹。
这种 *** 源自于传统医学，古人发现了鸡蛋中蕴含的宝贵成分，能够缓解 *** 的痛苦。鸡蛋富含蛋白质、维生素、矿物质以及各种氨基酸等营养成分，其中尤其是蛋白质中的一种成分——卵磷脂，具有镇痛和消炎的作用。因此，鸡蛋成为了一种有效的自然 *** 物，用来缓解 *** 已有数百年的历史。
那么，如何使用鸡蛋来缓解 *** 呢？ *** 作其实非常简单。以下是具体步骤：
**步骤一：准备鸡蛋和盐。**
首先，你需要准备一个鸡蛋和一些盐。鸡蛋更好选择有机鸡蛋或者优质的农场鸡蛋，因为它们的营养价值更高，效果可能更好。
**步骤二：煮熟鸡蛋。**
将鸡蛋放入一锅水中，加热煮沸。一旦水沸腾，继续煮鸡蛋约十分钟，确保鸡蛋熟透。然后，取出鸡蛋，等待它 *** 到可以触摸的温度。
**步骤三：加盐包裹鸡蛋。**
在鸡蛋表面均匀地涂抹一层盐，然后将鸡蛋放入一块干净的布中，用布包裹好。这个步骤的目的是让盐吸收鸡蛋的湿气，增强 *** 效。
**步骤四：敷在疼痛的牙齿部位。**
将包裹好的鸡蛋放置在疼痛的牙齿部位，轻轻咬住，让鸡蛋缓缓释放 *** 效。你可以在牙齿疼痛的时候随时使用，每次大约持续十五分钟左右。
通过以上步骤，你就可以体验到鸡蛋缓解 *** 的神奇效果了。很多使用过这种 *** 的人都表示，在几次使用后， *** 的痛苦明显减轻甚至消失了。
这种 *** 之所以有效，主要是因为鸡蛋中的卵磷脂能够渗透到牙齿的组织中，减轻炎症和疼痛。同时，盐的抗菌作用也有助于控制口腔内的细菌繁殖，进一步减轻疼痛和不适。
然而，需要注意的是，这种 *** 并不是万能的，适用于所有的 *** 情况。如果 *** 严重，伴随其他症状如肿胀、发热等，建议及时就医，寻求专业的医生诊断和治疗。另外，即便是使用鸡蛋缓解 *** ，也不应该替代正规的医疗 *** ，而是作为一种临时的缓解措施。
综上所述，别再忍受 *** 的折磨了，尝试一下用鸡蛋缓解 *** 的 *** 吧！ *** 作简单，效果令人惊叹。然而，无论使用何种 *** ，保持良好的 *** 习惯才是最为重要的，预防 *** 才是更好的 *** 。希望每个人都能拥有健康洁净的牙齿，远离疼痛的困扰。
