?这段时间，天天家里宅，而每次出门取快递就成了一次“放风”，一次“旅行”。今天早上出门取包裹，看到小区门口居然还来了几位卖菜的农民伯伯，这正是雪中送炭呀。小区菜店已经关门几天了，能不出小区就买到蔬菜，实在是太好了。更让人惊喜的是还买到了新鲜的蘑菇。而这种品种的蘑菇我还没见过呢，特意请教了卖菜的老伯，老伯也不清楚，只说它是“雪山美味”。不管它是什么品种，看起来就是相当鲜美的样子呢，所以尽管要25一斤，我也毫不犹豫地买了几斤回家。
?回家就立即上网查了一下这蘑菇品种，结果还是没查到它究竟是什么菇。不管什么菇，用大蒜炒就对了，无需其它配料，简单烹制就鲜掉眉毛。上桌大家抢着吃，美味又下饭，转眼就光盘，连汤汁也一口不剩。
?其实， *** 期间，大家不妨多吃些蘑菇。蘑菇营养价值高，含有 *** 需要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强 *** 的抗病能力，可以降低人们患疾病的风险。另外，蘑菇还含有大量的无机质以及蛋白质，而且还含有大量的纤维素，可以防止便秘，促进通便，从而让肝脏以及身体中的 *** *** 出去，有帮助肝脏分解 *** 的作用，从而可以保护到肝脏。
?今天就给大家分享这道“蘑菇肉片”的做法，配料简单，做法也简单，味道却超赞，好吃到爆，你也试试吧
【鲜蘑菇炒肉】
食材：猪肉 300克，大蒜 一个，鲜蘑菇 500克，大葱 一根。
? *** *** ：
1.将鲜蘑菇洗净。
?2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
?3.将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片。
?4.锅里放入适量植物油，冷油下入大蒜片，再将油烧热。
?5.放入肉片翻炒。
?6.炒至肉片变色。
?7.放入蘑菇小火翻炒。
?8.炒至蘑菇出水，方入适量盐，翻炒均匀，起锅装盘，撒上葱花点缀。
?蘑菇肉片出锅里，蘑菇鲜香嫩滑，肉片又能有又滑，美味下饭，全家老小都爱吃，营养丰富，你也试试吧。
?小贴士；
1.蘑菇下锅，别加水，蘑菇会出水。
鲜菇炒肉片，又滑又嫩，鲜味十足，太下饭了美食,菜谱
趁着猪肉降价，白蘑菇炒猪肉走起 | 家常做法，鲜香味美，好吃不腻最近猪肉价连续走低，许多小伙伴高呼：终于又实现了【猪肉 *** 】啦！趁着这会儿猪肉降价的功夫，小伙伴们快跟着小编学习这道【白蘑菇炒猪肉】，痛痛快快地来一饱口福吧。
步骤step1：准备食材
主料：白蘑菇、猪肉、青辣椒、干辣椒。
辅料：油、盐、鸡精、蚝油。
步骤step2：处理食材
白蘑菇洗净后切片；猪肉切片；青辣椒斜切成长段；干辣椒切成小段。
步骤step3：加工食材
起锅烧油，下入肉片后，小火煸出猪油后，将肉片捞出；煸好的猪油继续使用，下入青辣椒段和干辣椒段翻炒，爆炒出香味后下入蘑菇片继续翻炒；加入适量的盐、鸡精、蚝油调味；最后加入煸炒好的肉片，翻炒片刻即可出锅。
葱姜蒜，辣椒油锅里爆香再放肉酱油生抽蚝油翻炒蘑菇焯水捞出翻炒入味即可
分享一款好吃的平菇炒肉片，鲜香味美，嫩滑入味，老少皆宜的美食“大家好，这里是壹号美食 *** ，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
蘑菇在我们的日常生活中应该算是一类“素中之荤”的美味食材。
它们不仅具备素食食材身上的多种营养，而且自带不输肉食的鲜美之味。
其实在众多的家常菜肴中，蘑菇菜肴的种类也是非常之多的，就比如说奶香蘑菇汤，小鸡炖蘑菇，干炸蘑菇等等。
而对于笔者今天分享的这款平菇炒肉片，应该算是蘑菇种类之中，最常见的家常菜之一。
如果您对这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：平菇炒肉片。
【准备原料】：平菇150克，猪后腿肉120克，葱段和蒜末少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖即可。
【食材说明】：对于今天的蘑菇种类，笔者选用了平菇作为烹饪主料，虽然它在菌菇种类中算是比较平常的存在，但对于这个款式的菌菇烹饪，应该是日常大众最熟悉的存在。当然啦，你也可以选用自己喜欢的菌菇烹饪这道美食，过程都是相同 *** 作。
?之一步：首先把平菇放入一盆清水中适当洗净，个头太大的撕成小条，然后用双手适当挤干多余的水分备用；把后腿肉切成薄片备用。
第二步：锅中加入350ml的清水，开大火煮沸之后倒入处理好的平菇，煮制三分半钟后，捞出过凉水控干备用。
第三步：平底锅加入少许的油，五成油温倒入肉片，翻炒至周身泛白；而后往锅中加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖调味，继续翻炒30秒。
第四步：之后把焯水好的平菇倒入锅中，加5ml的清水，大火翻炒两分钟后，加入预先准备好的葱段，再次翻炒30秒即可出锅品尝。
相对于今天这款简单好吃的平菇炒肉片，应该算是家常小炒之中比较简单的存在。如果您对这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食 *** ——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
蘑菇炒肉片，家常又下饭蘑菇炒肉片
By 筠旸JY
原料：蘑菇、五花肉、胡萝卜、油菜、蒜末、盐、料酒、生抽、食用油、葱。
做法步骤：
第1步、平菇适量。
第2步、切去根部，撕成小朵，放入清水中洗净。
第3步、五花肉，胡萝卜，油菜，葱蒜末，八角备好。
第4步、五花肉切成薄片。
第5步、放入少许盐，料酒，蚝油，胡椒粉，淀粉抓匀入味。
第6步、胡萝卜油菜改刀。
第7步、备好。
第8步、蘑菇放入开水锅里面烫一下。
第9步、捞出，控去水分。
第10步、锅内放油烧热，放入八角粒爆香，放入腌好的肉片滑散。
第11步、放入葱花爆香。
第12步、放入少许生抽上色。
第13步、放入胡萝卜片翻炒均匀。
第14步、放入焯好的蘑菇继续翻炒均匀。
第15步、放入少许盐调味。
第16步、放入油菜段翻炒均匀。
第17步、放入蒜末。
第18步、淋入少许水淀粉，关火，出锅。
第19步、成品图。
第20步、成品图。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品。
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方便简单家常菜蘑菇炒肉，让你吃了还想吃蘑菇清洗，择成一条一条的，肉切条起锅烧油，放肉翻炒，放生抽放蘑菇翻炒，放蚝油，醋，蘑菇出水，所以在翻炒中不用加水，炒至汁水基本收干，出锅即可，
告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是蘑菇炒肉片五花肉切片加少许豆粉待用大蒜老姜切片，小葱切段待用热锅冷油，先炒猪肉，然后下蒜和姜片翻炒一分钟后即可下蘑菇翻炒，加入胡椒粉少许下小葱头翻炒片刻加盐，加剩下的小葱叶，30秒，起锅！这道菜很鲜，建议不用放鸡精味精了。谢谢大家！
#不容错过的鲜美滋味#香菇炒肉片简单鲜美的下饭菜。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香菇 200克
- 里脊 100克
- 青蒜 4根
- 地瓜粉 少许
- 东古一品鲜酱油 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 食用油 1勺
1、准备食材
2、里脊切薄片，加入东古一品鲜酱油、料酒、地瓜粉抓匀腌制20分钟备用
3、香菇去蒂洗净切片备用
4、青蒜洗净斜切片备用
5、锅里加入少许食用油烧至六成热倒入腌制好的肉片炒散开来，肉片变色就可以盛起来备用
6、锅里重新热油倒入青蒜炒香
7、倒入香菇片翻炒均匀
8、炒至香菇片变软加少许食盐调味，倒入炒好的肉片翻炒均匀就可以出锅了
9、成品。
小贴士没有地瓜粉用其他淀粉也是可以的。
香菇的营养功效香菇 *** 味甘、平、凉；归胃经。有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** 。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， *** 肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃不下饭？那是你不会做肉片炒鲜蘑,猪肉切片，把葱姜切段，加入酱油腌渍10分钟。蘑菇浸泡10分钟洗干净，撕成小片备用。大料炒香，加入腌好的肉爆炒片刻。倒入蘑菇翻炒，炒软，加盐出锅。喜欢吃辣的可以加一勺老干妈辣椒。撰写 *** 步骤中国菜,家常菜
