欢迎关注海鲜小王子~
哈喽，美食家们下午好。
五一小长假已经过去啦，放假期间让你印象最深的是什么呢？
对于小王子来说印象最深的就是美食啦，特别是5月1号小王子和家人一起 *** 的海鲜盛宴。
*** 来自于 *** ，小王子没有拍到好看的照片~
（感兴趣的小伙伴可以点击右方链接查看食谱哦：http://8rr.co/fYnm）
在本次海鲜盛宴中，小王子最喜欢里面的一道菜是 *** 炖土豆，真的特别的好吃，所以小王子今天也想把这么好吃的美食分享给大家。
接下来就让我们一起来看看吧~
*** 的营养价值
*** 是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、维生素 B2、维生素 B5、钾、钠、钙等多种营养价值。其所含的丰富的维生素能够保护皮肤、维护视力健康、增强免疫力及促进青少年生长发育。
*** *** 炖土豆的原料有哪些？
*** 8只、土豆 3个、大蒜 1头半、红辣椒 1个、青辣椒 1个、
葱姜汁、 料酒 、黄酒 、生抽、蚝油 、胡椒粉、白糖、精盐 、味精 均适量
*** *** 炖土豆的步骤有哪些？
1.准备 *** ，用牙刷清洁 *** 表面及沟糟，冲洗干净备用。
2.准备土豆，清洗干净去皮备用。
3.准备大蒜、料酒、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉、葱姜汁、精盐、味精、黄酒、白糖备用。
4.准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。
5.淀粉加水，调为水淀粉备用。
6.把 *** 去壳，摘除内脏清洗干净。用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。用刀在 *** 表面打上花刀。
7.支锅加热，加入少许葱油。
8.把 *** 放入油锅中煎至两面金 *** ，捞出控油备用。
9.把土豆切成滚刀块，放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。
10.另拿一个锅烧热，加入少许葱油，放入大蒜煸炒至金 *** 。加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。
11.放入 *** ，淋点白醋，再放入蒸好的土豆，加入少许清水烧开，转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右，最后加入红青椒圈，分次淋入水淀粉勾芡，淋入葱油，可以出锅了。
以上就是今天小王子跟大家介绍的“ *** 炖土豆”这道美食的全部内容啦，看完这篇文章你是不是也有动手 *** 这道美食的想法呢？
小王子提醒你心动就要马上行动哦~
最近这段时间，气温越来越高，一下子又到了吃西瓜的季节啦，前几天小王子看到大家都在讨论一个话题，#希望妈妈切的西瓜没有蒜味#。我在评论区看到好多小伙伴的回复都是“同一个世界同一个妈妈”，不知道 *** 妈是不是也是这样的呢？
这周日就是母亲节啦，小王子在这里提前祝全天下的妈妈母亲节快乐哦。
小预告：小王子在这周日中午12点会更新一期关于母亲节的 *** 哦，大家要记得来看哦~
*** 炖土豆！家庭简单做法，它味道鲜美，香醇浓郁，鲜而不腻（文中部分文字、 *** 来自于 *** ）
*** 炖土豆
*** （Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。
*** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
*** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
材料准备
*** *** 炖土豆需要的材料很简单， *** 按照个人喜好选择就行，
材料：土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法
1、 *** 用刀沿着外壳划开，取出 *** 肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入 *** 丁炖熟，即可。
小贴士
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然 *** 人人爱吃，但感冒发烧 或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
砂锅土豆烧 ***
主料：鲜鲍8只约300克，土豆8个约 *** 克，葱花少许。
调料：盐、味精、白糖、辣鲜露、 *** 汁各少许。
做法：
1、土豆洗净，去皮蒸熟，取出用模具压出锯齿圆形，待用。
2、鲜鲍取肉，去除内脏后洗净，用牙刷刷干净 *** 边，打十字花刀，待用。
3、鲜鲍焯水，倒起后用少许老抽拌匀上色，烧油至6成热，下入 *** 过油使其入色，倒起沥油。
4、舀入二汤，下盐、味精、白糖、辣鲜露、 *** 汁调味，倒进 *** 和土豆块稍烧一会，勾芡后就可以装进已烧热的砂锅中走菜了。
*** 关键：鲜鲍一定要腌制入味，下锅炒制的时间不能过长，否则会影响鲜鲍的口感。
春天，这菜再贵也要吃，简单一炖，鲜香美味又营养，比吃补品强，今天去买菜时，碰到小 *** 在搞特价，10元6粒，虽然小点，但胜在新鲜，就买了一点来尝鲜，而且 *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。
今天咱们就来做一道下饭硬菜—— *** 排骨炖土豆，将排骨的浓厚与 *** 的鲜美、土豆的软糯，这三种食材完全的融合在一起。真的就成了一道浓香四溢，无比美味的下酒下饭菜。
*** 排骨炖土豆
所需材料：小 *** 12个，排骨1条，土豆1个， *** 15克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，清水500克，盐适量，食用油适量
*** 过程：1、小 *** 可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。在小 *** 表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持 *** 肉别被切断
2、排骨斩成小块冷水下锅，焯掉血水后捞出冲洗干净，土豆洗净滚刀切块，葱切段，蒜切片，姜切片
3、砂锅倒入适量的食用油烧热，放入 *** ，小火翻炒至融化变成焦 *** ，放入排骨，翻炒至上糖色
4、加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽，再次翻炒均匀，加入清水，大火烧开转小火慢炖30分钟
5、加入土豆、 *** ，转大火煮开再转小火继续炖煮20分钟，最后再根据个人口味加入盐调味即可
一道美味的 *** 排骨炖土豆就做好了，鲜香美味又营养，做法简单，你也赶紧试试吧！
今天的分享就到这里了，你喜欢这道 *** 排骨炖土豆吗？对于 *** 你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我更大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。
这道 *** 烧土豆，每天吃都吃不够！备料：蒜切粒，葱切断，姜切碎，待用备料：土豆切块，待用备料： *** 切块，待用备料：猪后腿肉切片，备用热锅放油，葱蒜姜爆香，放土豆炒之待土豆七成熟时，放猪肉片炒之肉变色后，加水没过土豆，大火煮之汤水沸腾时，加 *** ，中火煮之盖上锅盖，闷煮大约十分钟待汤浓，冒泡，起盖，撒葱花起锅，品享之午餐,晚餐,朋友聚餐
学会这道红烧排骨小鲍，吃饭时间不用愁一年没见了！终于盼来了寒假，有时间和精力好好安排一天的吃食了。新年之一道菜一定要够硬，红烧排骨小 *** 安排上！现宰的排骨本身味道就很可口，再有新鲜 *** 的加持，简直就是人间美味呀！
By 利利家的小厨房
用料- 排骨 *** g
- *** 5只
- 葱白 1根
- 香叶 2片
- 姜 8片
- 桂皮 1块
- 大料 1朵
- 食用油 1勺
- *** 35克
- 生抽 2勺
- 料酒 4-5勺
- 耗油 2勺
- 老抽 1勺
1、新鲜排骨冷水浸泡去血水。
2、凉水入锅加姜片焯一下后用温水冲洗后备用。
3、新鲜 *** 去壳和胃后用硬一些的刷子刷干净
4、 *** 平的一面打花刀，注意不要切断
5、 *** 用生姜和料酒腌20分钟
6、不粘锅倒油，油热后放生姜片爆香
7、 *** 两面中小火煎黄，大概一面2分钟左右
8、取出煎好的 *** 备用。
9、铁锅烧油，油热后改小火，放一小把 *** 炒糖色。
10、 *** 融化呈焦 *** 倒入排骨挂糖色，然后倒料酒
11、倒耗油和生抽
12、加老抽
13、锅里加开水500ml，然后加入葱段，桂皮，八角，草果，香叶等香料大火煮开。
14、倒入小砂锅小火炖1小时。
15、加入 *** 继续炖25分钟就可以旋饭了
16、出锅咯！
小贴士1.处理 *** 的时候从不是九孔的那一边下手，切断连接壳的肉肉，用手转一下就下来了，而且可以把胃等内脏都留在壳里不会弄破。另外，肉肉上有一头是嘴巴，硬硬的，用手可以揪掉。 2.炒糖色后放排骨一定要小心被崩到，我手上被崩了好几个泡…… 3. *** 切花刀后炖30分钟是不会变硬的哦！ 4.口味重的可以在出锅前加点盐调味。 5.我一共煎了11只 *** ，但是排骨里只用了5只，4只做了 *** 捞饭，2只做了土豆茄子炖 *** 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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「食物恋」 *** 节就做 *** 炖土豆，看着很豪其实成本不高，特好吃原创：冉
告诉你们吧，这道菜我想了好久都想不出一个好名字啊！从来没想到 *** 和土豆居然可以这么搭，从没想到这两种食材碰撞出来的口味与口感如此惊喜，从没想到看似很高大上的菜成本居然这么低。秋天了，咱们该补一补了，不要再找理由压抑内心对美食的向往，反正秋天总是那么短，冬天一到、厚衣服一穿，你身上的肉肉就看不到了对吧。言归正传，先来说说 *** 。 *** 我是在麦德龙买的，了解我的人都知道我最喜欢去麦德龙买肉，为什么呢？肉质好、 *** 价比高！那天我本来是要买花蛤的，意外发现了在卖活的小 *** ，5.8一个然后居然还买一赠一，这不就相当于2.9一个吗？！当机立断我买了22个（事实证明还是买少了）。话不多说，马上分享食谱，挑选 *** 和清洗 *** 的过程也送上~
【食材】
小 *** 22个，土豆2个，八角2个，耗油1茶匙，生抽1茶匙，盐0.5勺，小葱2根，姜3片，蒜3粒。
【做法】
-1-
挑选 *** 依然秉持“确认每一只是活的”原则，你可以观察一下，如果 *** 仅仅吸在盆底、池壁就更好了，而且活的 *** 你碰触一下它会动的。找个不用的牙刷把 *** 壳刷干净，然后拿一个勺子塞入 *** 肉与 *** 壳的缝隙中，使劲一推， *** 肉就会从壳里撬出来了。
-2-
*** 肉底部会连着一坨深色的东西，这个东西去掉，有人问我如何界定扔与不扔的临界位置。是这样的，白色的 *** 肉与深色的东西有明显的分界线，同时当你扯动白色的 *** 肉时，深色的脏东西也会有脱落的架势。
-3-
挖下来的 *** 肉侧边一圈都要用小刷子刷干净，缝隙一定刷仔细了，别漏掉。
-4-
刷好的 *** 肉显得很干净，白白的、润润的。现在我们要把 *** 的牙齿去掉，在 *** 椭圆形的某个顶端，你会发现一个粉红色的东西，感觉就像“肚脐眼”似的，用手指稍微使劲一推， *** 的牙就剔除了。总结一下处理 *** 的 *** 就是：挑活的，刷外壳，翘鲍肉，扔坨坨，刷侧沿，挤出牙。
-5-
处理好的 *** 肉切花刀，注意不要切断哦。
-6-
土豆切片，姜切片，葱白切段，蒜切片，八角备用。
-7-
锅里倒油，油烧热后下土豆片，小火略微炸一下，扎到土豆片变色变形即可捞出备用。
-8-
锅中留底油，下葱白、姜、蒜炒出香味，然后下八角继续炒出香味。
-9-
下土豆片，不用翻动土豆片，大约1分钟左右加入热水，然后放耗油、生抽和盐，水烧开后转成小火盖上锅盖焖到土豆片软糯，我大概炖了10分钟。
-10-
土豆片炖的软糯之后，将 *** 下锅，这道菜的 *** 不要炖，否则口感会老。 *** 下锅后转大火翻炒2、3分钟，看 *** 变色、变卷，即可出锅。盛盘时撒上一些小葱末~
-11-
这道菜给我更大的感受就是：口感上， *** Q弹，土豆软糯；味道上， *** 很鲜，土豆更鲜。
-12-
*** 很好吃，但是土豆更好吃，不管放多少土豆总是很快被吃掉。
-13-
小葱有点睛之笔，浓郁的鲜味被小葱的清新提升到了另一重境界，让人吃完以后回味无穷。而且这道菜 *** 作真的超简单，成本也不高，我觉得非常适合全家人吃~
【流程回顾】
- 按照“挑活的，刷外壳，翘鲍肉，扔坨坨，刷侧沿，挤出牙”的 *** 处理好 *** 之后，将 *** 切花刀备用。土豆切片，姜蒜切片，葱白切段备用。
- 锅中倒油，油热后下土豆片炸至变色、缩小，捞出。锅中留底油，下葱姜蒜八角爆香，下土豆后加热水，放生抽、盐和耗油转小火盖上锅盖炖10分钟。
- 土豆焖至软糯之后下 *** ，大火翻炒收汁儿，2、3分钟后撒上小葱花即可出锅。
【重点与窍门】
- 处理 *** 时小心 *** 的外壳划伤手指。
- 把 *** 切花刀是为了让 *** 更好的入味。
- 土豆先过油炸一下，味道和口感更好。
- 先把土豆炖入味了再下 *** ，否则 *** 炖久了会老。
更多食谱敬请关注“辅食记与食物恋”头条号。辅食记：宝贝的辅食记录；食物恋：一日三餐的家常菜肴。味至浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~
今年不知道什么原因， *** 从曾经高大上的海鲜，变身为人人都能消费的起小菜。
*** 现在市场上大点的5块钱一只，小点的也就2块钱左右一只。今天下班回家路边卖 *** 的小贩只剩下6只，看见我有意，极力的劝我10块钱给包了。
看着大热天的小贩子也不容易，加上 *** 也都是活的，就直接给他包了了!
【小 *** 炖土豆】是饭店里叫好又叫座的一道好菜，一般饭店售卖怎么也要88块钱起，今天晚饭也来上一道。
【小 *** 炖土豆】
【主料】:小 *** 、土豆
【配料】:葱姜蒜
【调料】:蚝油、白糖、一品鲜酱油、花椒油、鸡汁、料酒
【做法】:
1.小 *** 用小刀沿着壳把肉剜出来，去除内脏，加点盐搓洗干净，更好把小 *** 上面黑色部分搓洗干净。
2.黄壤土豆去皮以后，改刀成跟 *** 大小差不多大小的块，小 *** 改上十字花刀备用。
3.锅中入油油温六七成热时，把土豆块入锅炸至表面起硬壳，颜色变得金黄。这时候把小 *** 入锅，在炸土豆的油里过一下，炸至 *** 的花刀绽开即可捞出控油。
4.锅中留底油，爆香葱姜蒜后，烹入料酒和一品鲜酱油炒出香味后添汤，把过油后的土豆和 *** 入锅。
5.锅中汤汁烧开后，加一点白糖提鲜，然后转小火盖上锅盖焖制。
6.锅中汤汁浓稠时，加入盐、蚝油和鸡汁调味，即可出锅。
【 *** 要点】:
- 小 *** 一定要选择鲜活的，如果不新鲜有异味的，用手触动不会动的，那么一定不要选购。
- 土豆下锅炸制时油温一定要略高，这样可以把土豆炸定型，油温过低土豆不成型，回锅焖制时容易变散。
- 小 *** 用热油淋一下，只要花刀绽开即可，这样 *** 没有腥味，而且还会增加它的香味。
- 这道菜要注意调味料的施放，可以尝一下汤汁的味道，因为酱油、蚝油都有咸味，因此注意盐的施放。
【美味小贴士】:
- *** 自古就是名贵的海珍品，但是随着近几年养殖技术的提高，尤其是“南鲍北养”的技术成熟，昔日高大上的 *** 也可以进入寻常百姓家。
- *** 自然是个头越大的越好，而且以大连出产的品质更佳，所以一般饭店售卖 *** 都要冠以“大连鲍”。并且 *** 是论头售卖的，以一斤称几个为计算方式，一斤称的个头越少越贵。所以有“几头鲍”的说法。
【 *** 炖小土豆】的特点:
土豆鲜咸入味， *** 哏揪弹牙，汤汁拌米饭是绝配。
小结:今年的海产品 *** 普遍不贵，尤其是猪肉 *** 这么高的今天，买点小 *** 跟土豆一炖，比 *** 还有营养，喜欢的朋友可以尝试一下。
*** 小土豆烧虾球，鲜甜弹牙，营养美味，年夜饭更爱这道菜明天就是农历腊月初一，日子眼瞅着奔着过年去了，年夜饭的食材和菜谱也该提前准备一下了。今天给大家介绍一道看起来很上档次，其实成本不高，我家人特别爱吃的—— *** 小土豆烧虾球。
虽然是一道海鲜菜，但是完全不腥，反而很鲜甜，土豆软糯，小 *** 和虾球鲜甜弹牙，用汤汁拌饭特别入味，我家小朋友能吃一大碗。做法也很简单，接下来一起看看吧。
用料：
小土豆 *** 克，小 *** 10个，海虾6只，葱姜少许，植物油2勺，盐2勺，蚝油1大勺，白糖少许，玉米淀粉1勺，鸡精少许，红烧酱油半勺。
做法：
1. 准备食材。这三种食材用新鲜或冷冻的都可以，提前在冷藏或室温下解冻即可。
小土豆：有这种山楂大小的小土豆，有袋装速冻的。如果买不到，可以用大土豆切块代替，或者大土豆切片蒸熟后加盐，碾成泥，再用手团成球。
小 *** ：用1、2块钱一个，手指长的就可以
2. 处理 *** ：将 *** 放入葱姜水中浸泡一会儿，再用勺子将肉从壳中挖出，去掉泥肠，加少许盐搓洗一下，把缝中黑色搓洗掉。
3. 剪掉一端的嘴部。
4. 洗净改刀。改刀是为了让 *** 肉熟透入味，注意切的时候别太用力，小 *** 肉不厚，别切断了。
5. 将处理好的 *** 肉放入七十度的热水中快速汆一下，去除杂质，放到一边备用。
6. 给大家看一下这时的 *** 肉，内芯还是生的。注意汆水不要太久，也不要用沸水，不然 *** 肉会紧缩起来，不但变得很小，口感还很硬。
7. 处理虾球：这个 *** 能一次去壳、开背去虾线，比较方便。先去掉虾头，再从背壳中间 *** 厨房剪刀的尖头，边剪边往前推，一直剪到尾部。
8. 把剪开的壳朝两边扒开，一撕就能完整扯掉虾壳。再把虾背中的泥线扯掉，就可以了。
9. 剥好的虾球加少许盐抓匀，放在一边备用。
10. 煮小土豆：将小土豆放入高汤中焖到七八成熟。注意不要全熟，不然容易软烂散开（如果小土豆是用蒸熟的土豆泥团成的，此步骤可省略）。
高汤：一般是不放调味品煮出来的鸡汤或猪骨汤，一次多做些然后分袋冻成块，每次用就拿一块化开。如果嫌熬汤麻烦，可以用融化的浓汤宝来代替。如果嫌浓汤宝有添加剂，味道比较重，也可以用蚝油加水和盐，调匀代替。
11. 调碗汁：将淀粉、水、盐、糖、鸡精、红烧酱油调匀，最后调味勾芡用。
12. 烧虾球：炒锅加油，爆香葱花儿，倒入处理好的虾，炒到半熟。
13. 倒入小土豆、 *** 和少许高汤（刚才煮小土豆的），中火翻匀。
14. 沿锅边倒入调味碗汁。
15. 开大火，快速轻柔翻匀，待汤汁变得粘稠浓郁，均匀地裹在 *** 、小土豆和虾球上，盛出即可。
以上就是简单好吃，营养丰富的“ *** 小土豆烧虾球”的做法了，感兴趣的朋友们赶快动手试试吧。如果您觉得食谱不错，就点个赞，也欢迎关注我发布的更多原创美食文章，每道菜和甜品都是我亲手 *** 和拍摄编辑的，您的关注、点赞、留言和转发都是对我的鼓励，谢谢。
华力厨师烹饪学校—— *** 炖小土豆的做法用料
主料 *** 200克小土豆200克葱10克姜5克蒜10克
辅料一品鲜酱油1匙蚝油1匙糖0.5匙盐0.5匙味精0.2匙
*** 炖小土豆的做法
1.
在市场买到鲜活的 *** 回来用软刷子将外壳刷洗干净再将 *** 肉肉洗干净备用
2.
葱姜蒜洗净切好
3.
锅中放入适量底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
4.
放入去皮洗净的小土豆
5.
放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火翻炒均匀
6.
添加清水开始炖喽
7.
炖至小土豆发面汤汁不多时放入 *** 盖上锅盖中小火焖5分钟
8.
汤汁收到浓稠时即可出锅享用哦
9.
精致美味的 *** 炖小土豆装入容器中
10.
小土豆融入了 *** 的鲜美入口绵绵的让人回味无穷
11.
*** 肉质肥美口感Q弹劲道营养价值不菲
12.
来一杯小白烧别有一番滋味
13.
我的幸福就是在美食中无限放大噢
烹饪技巧
*** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对 *** 非常有利的高蛋白、低脂肪食物。 *** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
