?看到都在说冬天
喝啥子汤最幸福
冬天有热汤喝
都好幸福 好不好
不论是排骨汤、羊肉汤、鸭血粉丝汤还是专属妈 *** 汤，简直都暖心又暖胃，喝上一口秋裤都不用穿了，完全抗冻！(秋裤还是要穿的）
今天就来给大家推荐一下~成都这个冬天你绝对无法抗拒的养生鲜汤！
山珍煲·老鸭汤
推荐：酸萝卜老鸭汤、菌汤土鸡锅底
这家以锅底出名，除了必点的酸萝卜老鸭汤外，还有菌汤锅底。鸭肉非常软糯，吃多了还是会腻，还是要搭配一些素菜来吃。
图/大众点评网友@心虚的少虐漫画
推荐他们家菌汤土鸡锅底、鸭子菌汤锅底！ *** 较上两店偏高，但也还好，养生局必选哦~
图/大众点评网友@ *** 甲
*** ：银河路1号附29号
张氏风萝卜蹄花老鸭汤
推荐：酸萝卜老鸭汤
店开的比较久了，汤虽然不浓郁，但是味道很可口，老板有自己独创的锅底。
图/大众点评网友@许佳王朝
但其实好多人反映的是，苕粉才是锅底的灵魂，鸭肉虽然是主角，但苕粉必点！在蘸料碗里放点醋更是一绝！
图/大众点评网友@菜菜
*** ：学府路1段88号
赖氏羊肉汤
推荐：滋补羊 *** 杂汤、羊肉汤清汤
一锅鲜美的羊肉汤做起来不简单，它既要保持羊肉的鲜，又要去掉人们讨厌的膻味，众口难调，但赖氏羊肉汤在这点上做得尤为出色，一直好评如潮。
图/大众点评网友@三岁就会撩
它家汤味道鲜美，没有添加太多杂七杂八的调料，而是在炒制的过程中下足了功夫。一锅汤点上一斤肉一斤杂，配上小米辣、香菜、豆腐乳调成调料，羊肉入口，立刻可以感受从嘴到胃的温暖。
图/大众点评网友@weixin_5488420122
*** ：双丰路18号附7号
毛毛老鸭汤
推荐：萝卜、山珍菌老鸭汤
这家店在玉林的一个小巷子里，开的还蛮久的。好多在这边喝汤的都是回头客。味道确实赞，整只鸭子炖的很耙，入口即化。汤熬得很入味，酸萝卜也不会特别酸，刚刚好。
图/大众点评网友@一坨肉肉猪
*** 价比非常高，担心小朋友的饮食的家长可以完全放心，大部分菜品都很清淡。就是用餐环境稍微有点挤。
图/大众点评网友@一坨肉肉猪
*** ：玉林芳华街24号附27-28号
岫云村汤馆
推荐：原味时光鸡汤锅
一家神奇的汤锅店，楼下有卖各种产于广元苍溪的农产品，主题是农村扶贫体验店，舒服的新中式风格装修，地方也很好找。
图/大众点评网友@特务兔呀
真的是真材实料的鸡汤，里面的野生菌据说也是当地人自己种植的，土鸡肉配合特制的烧椒酱和木姜酱蘸碟很好吃，浓浓的 *** 膳香混着鸡汤让人鼻子一酸想起了小时候。
图/大众点评网友@坚吃到底
一锅汤里还搭配有山 *** ，山 *** 也好吃得很，煮软得细腻化渣，最经典的还是吃到最后鸡汤里煮上白菜，再来点泡茶，完全就是享受。
*** ：锦城大道1000号天府世家一楼
张烤鸭
推荐：鸡汤豆苗
鸡汤豆苗营养又解腻，尤其在煮了豆芽之后的鸡汤清香醇厚，豆芽也非常嫩，总之老少皆宜，超级推荐。
*** ：古卧龙桥街青石桥室内农贸市场第3层1号
廖 ***
推荐：蹄花汤
最经典的蹄花汤，满满的胶原蛋白。汤汁又鲜又入味，把猪蹄炖的耙烂，肉质十分软糯，还肥而不腻，重点， *** 还不贵，现在这种时间去吃一顿真的很值。
图/大众点评网友@胖的遭不住
汤里还加了雪豆，雪豆又香又软，吃起来糯糯的，再搭配上独家蘸料，更加绝味。
图/大众点评网友@怀念飞猫的混子雪酱
*** ：三洞桥路15号附5号
谢老怪耗牛肉馆
推荐：番茄牛肉汤、菌汤炖牛肉
番茄牛肉汤，又香又醇，牛肉糯软口感很正。虽然肉不多但是绝对的真番茄味道，汤都是越喝越香，就怕你喝到停不下来。
图/大众点评网友@huomeiguisu
还有一种菌汤炖牛肉，汤也很鲜，菌菇的香味和着软软的牛肉，喝下一碗超级满足。
图/大众点评网友@lym *** 喜欢美食
*** ：栖霞路46号附5-811-12号
在这种令人闻风丧胆的天气之下真的不要来一碗吗？虽然天气是冷了点儿，但是为了吃的，我还是愿意出门的！
—— END ——
编辑|dying
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地铁站附近，初冬喝汤好去处翻翻日历
霜降倒计时还有一周
这意味着我们即将告别秋天
迎来冬天
想想每年在寒风中
被冻的瑟瑟发抖的自己
先心疼自己三秒钟~
瑟瑟发抖
最近已经明显感觉到天气转凉
早晚温差很大
空气干燥
除了要注意保暖以外
此时也正是养生的好时节
要说养生有100种 ***
喝汤毫无疑问是更好的选择没有之一
既可补脾胃
又能养肺润肠
太忙没时间自己做？
没关系
贴心的小微已经为大家
选出了几家地铁站附近的喝汤好去处
养生养起来~
养生汤铺
带着寒意的初冬悄然而至，此时最需要的就是一碗热气腾腾的靓汤，冬季喝汤不仅可以抵御寒冷，营养价值也很高。养身汤铺落座于武侯区，有各色各样的品种，喝滋补汤，来这里会是一个不二选择。
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方。”一款酸萝卜老鸭汤，巧妙完成了冬季滋补养生的功效。
除此之外，还有豆腐鲫鱼汤，冬瓜薏米排骨汤，当归雪豆猪脚汤，冬阴功虾汤......琳琅满目地排列在菜单上。这些都是冬季值得品上一品的滋补汤。
热情的服务让这里成为一家颇有朝气的餐厅，拥有了大批的回头客。
地铁1号线 倪家桥站 A口附近
紫微悦圣汤.金牌花胶鸡
初冬养生，适宜喝点滋补身体的鸡汤。这家位于金融城的紫微悦圣汤·金牌花胶鸡是个值得推荐的喝汤好去处。
招牌花胶鸡，食材搭配可以说很用心了，鸡肉采用跑山鸡，花胶含有丰富的的蛋白质、胶质以及一些其他的微量元素，再搭配大骨、 *** 等十余种天然食材熬制出浓郁的汤汁。
把所有的精华都熬化在汤里，色泽金黄，味道鲜美不腻，老少皆宜，除了鸡汤以外还强烈推荐他们家卤菜、港式流沙包和海鲜。
他们家的服务也是一级棒，每一道菜都是服务员亲自煮好分到碗里。环境安静整洁，空间很大，适合聚餐， *** 实惠 *** 价比很高，真心推荐喜欢清谈的朋友前去品尝。
地铁1号线 金融城站 B口附近
王家蹄花
说到猪蹄汤，玉林路的“尽头”就隐藏着这么一家十年老店。十年如一日地“熬煮”，传承着这道脍炙人口的“工艺”。
每天清晨选购回来的新鲜猪脚，待焯水、拔毛、洗净后加入佐料大火烧开，后转小火慢熬。
新鲜的食材熬煮后配以雪豆、山 *** 、海带等调味，一道色味俱全的王家蹄花汤就这样呈到了每位食客的面前。
每天营业14小时，就算是凌晨也可以喝到。小店总是挤满了各地慕名而来的食客，清淡酥软的猪脚汤以人均25的公道 *** ，为食客们提供了多种口味选择。
地铁1号线 省体育馆站 B口附近
乐山胖哥跷脚牛肉
跷脚牛肉是乐山的著名 美食，这家位于东风路的胖哥跷脚牛肉，虽在居民小巷内，但地铁直达交通方便。且店内干净整洁，舒适温馨，虽无网红店特色，但可以说是老少皆宜。
招牌菜跷脚牛肉选用新鲜黄牛肉，肥瘦相宜，口感饱满鲜嫩。牛肚爽弹有嚼劲，锅内配有娃娃菜、土豆以及白萝卜，用料丰富，分量十足。
汤头也是独家熬制，加入了中草 *** ，但 *** 味很淡，刚好冲掉牛杂的腻，汤的鲜美尤为突出，对于我这种爱喝汤的吃货来说可谓是感官上的极大满足。
另外他家的火爆牛舌、粉蒸牛肉也是广受好评，配着海椒干碟，吃一口牛肉，喝一口热汤，顿时寒意全无，整个人都是暖洋洋的。
由于口味出众、 *** 价比高，这家小店经常人满为患，建议想去品尝的食客们提早排队哦。
地铁2号线 东门大桥站 C口附近
一把骨
霜降之后就真的入冬了，在准备各式各样秋裤的同时，长辈已经开始絮絮叨叨碎碎念要进补了，最滋补的当然是油油的棒子骨汤啦！
一把骨有雪白剔透的骨头汤，也有吮指入味的卤骨头，酸甜可口的番茄锅，脆香甜酥的锅边馍。
初冬时节，半夜凉透，空气慢慢变得干燥，温补是最适宜不过的了。浓浓的骨油浸入雪白的汤中，加入蔬菜粗粮，与汤汁完美融合，喝一口，暖到胃里，唇齿留香，回味无穷，养人又养心。
这家除了招牌的棒子骨汤外，其他的菜品也值得一提，比如干锅虾、凉拌鲫鱼、炒小肠都是不错的选择！当然啦，为了避免长辈们的碎碎念，还是乖乖多食蔬菜瓜果，多喝棒子骨汤吧！
地铁3号线 动物园站 B口附近
最后，小微想说
冬天更大的幸福
莫过于热汤、暖阳、厚被窝......
天凉喝碗热汤
总能让人在忙碌了一天之后
仍然能够感觉活力满满
舌尖上的陶醉、热气腾腾的体验
定会成为这个初冬最温暖的记忆
与其在家围着火炉看电视
不如有空和朋友一起去约一碗热汤吧！
每日买菜做饭是个大难题。
·炒六十元的鸽子，过期雪豆三十元一只鸽子。大家觉得贵不贵？我也不知道，我也不懂。随便买两只鸽子，两条排骨，六十几元的一块肥猪肉。
·听妈 *** 话，前排骨比较嫩，我也不懂，随便买一棵白菜，十几元，随意拿一条准生。买了两条玉米和一条胡萝卜，共二十多元。这里已经超过一百元了，我真的想打十元，做三菜一汤的人。
·洗锅时随便洗洗，你觉得我的锅大吗？是的，我用一锅汤从中午到晚上，用排骨煮排骨，我们也不是什么讲究人。随便放两片姜。倒到大砂锅里，用大火煮四十分钟，接着说。
·六十元的鸽子随便洗洗，随便剪一下，那些脖子和头角就不要了，主要是为了营养。这个剪刀真的很难用，真的想扔掉祖传的剪刀，真的很费力。
·随便加点盐，加点妈妈，再加点免费的花生油，再加点妈妈，不要钱的姜。不要钱的话多加点，帮它 *** 一下更入味。
·加点买菜送的葱头，倒出来很漂亮。随便煎一下，凭感觉就好。感觉像这样金黄干水后加蚝油，随便加一点，多一点或少一点都可以。再加一点生抽，我喜欢这种薄盐的生抽，翻炒几下，不要停，不然就烧焦了。
·姜放几片，刚刚的葱头也放进去。家人们，是不是随便就有食欲了？在大锅汤里给鸽子加一勺汤， *** 亮。盖上盖子随便焖几分钟，就是这么简单。生活需要一点绿色，这样做就好，装盘。
家人们看这模样应该能吃，看看冰箱里有没有过期的食物可以利用。过期的食物可以用来炒肥肉。我征用了，随便加一些肥肉，加点油和盐。听说大家都在抢购盐，我少加一点盐。真的佩服 *** 的所作所为。
·过期的雪豆随便洗洗，弄成一节一节的，其实还挺好吃的。买的时候忘了让老板剥皮，没关系，我是大力士，随便洗洗，忘了让老板削皮，没关系，我是动手小达人。
·老规矩，切圈圈，切段，装一大碗。砍玉米不手软，满满一大碗。
·熬了四十分钟的排骨汤，很香，把玉米和胡萝卜放进去，再煮二十分钟。买的青菜切掉头部，听说这样扭菜会更甜，我也不懂，主要是为了方便，随便就好。拍几颗蒜头，很难剥，这时候汤就好了。
·妈妈牌花生油，这个肉有点肥，我喜欢爆出油，再放两颗蒜头，把雪豆倒进去炒，加一点蚝油，这里就不用生抽了，加一点珍贵的盐，再加点珍藏的大锅肠，真的会很甜很香，上菜。
·随便炒一个菜，加一些猪油，再放一些蒜头，然后放青菜，加点盐和蚝油，炒几下就好，搞定！
又是讨厌做饭的一天，家人们开饭啦！你喜欢自己动手做饭还是叫外卖呢？
16道秋季滋补汤，秋天身体能量的来源，当然少不了喝汤啦一、鹌鹑莲藕汤
食材
鹌鹑4只、藕 *** g、莲子30g、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法
1、鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
2、藕去皮切滚刀块，姜切片，葱去根择洗备用。
3、莲子泡发去绿心待用。
4、鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。
5、将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
6、放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。
7、放入盐拌均匀即可。
二、滋补鸡汤
食材
母鸡1只、 *** 参25g、当归30g、淮山 *** 30g、红枣30g、枸杞10g、姜5g、盐1茶匙。
做法
1、将 *** 参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片。
2、将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫。
3、与 *** 参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖。
4、最后放入枸杞，调入适量盐即可。
三、菌菇排骨汤
食材
猪小排 *** g、南瓜150g、蟹味菇50g、白玉菇50g、生姜8g、水1000g、盐5g。
做法
1、排骨焯水备用。
2、排骨 生姜 水 倒入锅中，大火煮开小火30分钟。
3、加入洗净的双菇、切块的南瓜，小火30分钟。
4、出锅前，加盐调味即可。
四、萝卜排骨汤
食材
猪小排600克、萝卜1根、胡萝卜1根、生姜片几片、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量。
做法
1、猪小排600剁小块，清洗干净，清水浸泡洗去血水。
2、冷水下锅焯水，水开后略煮至排骨变色。
3、捞起后清洗干净，沥干水分。
4、放入炖锅中，加适量清水，黄酒、生姜片。
5、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。
6、炖至排骨九分熟。
7、白萝卜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
8、放入锅中，加盐调味，继续炖至萝卜软烂即可。
9、关火前撒香葱碎即成。
五、莲藕煨大排
食材
猪大排1100克、莲藕1200克、生姜适量、盐适量、黑胡椒粉适量。
做法
1、准备好猪脊骨；漂洗净血水。
2、准备好莲藕；除去外皮。
3、生姜切片；莲藕切成块状，用少许盐腌渍备用。
4、炒锅烧油，生姜片炝锅。
5、倒入猪骨，翻炒至无血水浸出，加入适量冷水，大火煮开。
6、将脊骨和汤水转入沙 *** ；用煤炉大火煮开，小火慢煨1小时。
7、加入莲藕，大火煮开，小火慢炖30分钟。
8、煨好的莲藕汤，调好味，盛入碗中，加入胡椒粉食用。
六、田园排骨汤
食材
排骨500克、玉米1个、莲藕半个、西红柿1个、香葱几根、生姜几片、食盐2茶勺、料酒1汤勺。
做法
1、排骨洗净，配料洗净。
2、锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。
3、砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。
4、加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。
5、调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。
6、关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。
七、牛肉山 *** 汤
食材
牛肉400g、山 *** 2块、红枣5颗、黄芪2片、葱适量、姜几片、枸杞少许、盐1茶匙。
做法
1、牛肉洗净，山 *** 去皮，姜去皮。
2、山 *** 切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下。
3、锅里热油，葱姜爆香，放入牛肉翻炒。
4、加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟。
5、加入山 *** ，红枣，黄芪继续煮20分钟。
6、炖至汤汁浓稠，山 *** 绵软了即可，出锅前5分钟加入枸杞和盐。
八、雪豆蹄花汤
食材
猪蹄半只、干雪豆 *** 克、姜2片、料酒1汤匙、香醋1汤匙、盐适量。
做法
1、猪蹄、雪豆备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的）。
2、猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒。
3、大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫。
4、猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛。
5、将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用。
6、把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋。
7、烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时。
8、至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）。
九、花菇猪蹄汤
食材
猪蹄2个、花菇适量、黄豆适量、红葱头4个、小红米椒适量、姜适量、蒜米1个、宣威火腿少许、黄酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐少许。
做法
1、猪蹄焯水洗净，香菇泡好之后洗净，都放入高压锅中，加上黄豆、小红米椒2个、姜、蒜米一个、胡椒粉少许，再淋上少许黄酒和少许生抽。
2、加入锅的三分之二的热水，中火 *** 不超过10分钟。
3、 *** 好后，转入砂锅内，加入盐和鸡精，小火慢焖。直到觉得猪蹄口感合适就可以出锅
十、排骨杂菜汤
食材
排骨3根、冬瓜小半个、南瓜小半块、莴笋半根、白萝卜小半根、植物油少量、盐少量、鸡精少量、葱2根、姜汁适量、生抽几滴、香油适量、料酒适量、八角一个。
做法
1、排骨泡去血水洗净，锅中烧开水倒入排骨焯一下，焯时倒入适量料酒和姜汁去腥。
2、冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块。
3、锅中烧开水，倒入所有蔬菜块焯至断生。
4、炒锅少许油烧热，放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时，可加入适量八角。
5、1小时后捞出八角和葱段，加入蔬菜块，放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可。
6、根据个人喜好撒入葱花、香菜，淋入香油。
十一、石斛猪骨汤
食材
鲜石斛30克、猪骨头500克、盐适量。
做法
1、鲜品石斛30克，猪骨头500克
2、石斛去掉根部，去掉残枝 黄叶，清洗干净。
3、猪骨放入冷水锅，煮开焯去 *** 。
4、灼过的猪骨冲洗去骨碎，杂质。
5、石斛切段，猪骨洗净。
6、石斛，猪骨，加水10碗大火煲开。
7、改小火煲2小时。可放盐调味，清淡的石斛猪骨汤。
十二、莲藕胡萝卜猪骨汤
食材
猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克、米醋10毫升、姜片3片、盐适量。
做法
1、煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热；
2、与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水；
3、胡萝卜去皮切块；
4、莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟；
5、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜；
6、加入浸泡过的莲藕，滴入米醋；
7、大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可；
十三、乌鸡白凤煲
食材
乌鸡、鸡肉、榛蘑、枸杞、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱姜、盐、胡椒粉。
做法
1、乌鸡汆水，乌鸡过凉。
2、砂锅加水，加葱姜片、乌鸡入锅煮，大火烧开小火1.5小时。
3、下入泡好的榛蘑续炖半小时。
4、鸡肉、葱、姜剁成茸。
5、鸡肉茸加淀粉、蛋、面包糠拌匀。
6、清水锅，鸡肉茸制成丸子捞出。
7、鸡丸下入乌鸡锅中。
8、泡好的枸杞入锅，加盐、胡椒粉调味，加香菜出锅。
十四、玉米山 *** 牛骨汤
食材
牛骨1盒、玉米2根、铁棍山 *** 1根、生姜1片、大葱1小段、盐适量。
做法
1、准备材料。生姜切片，葱切段。
2、山 *** 洗净削皮后切段。
3、玉米洗净后切小段，
4、牛骨洗净备用。
5、将所有材料都放入电压锅里，煲汤按键，口感选择软糯即可。
十五、猴菇老鸡汤
食材
*** 鸡600克、猴头菇3朵、淮山200克、姜3片、盐适量。
做法
1、老鸡准备好，新鲜的淮山，猴头菇提前泡发，姜切片备用；
2、鸡肉斩大件，淮山去皮切块泡水中防止氧化；
3、鸡肉放入汤锅中；
4、放入姜片，大火煮开，撇去浮沫；
5、放入猴头菇，大火烧开转最小火煲90分钟；
6、放入淮山，继续煲半小时，喝前调入适量盐；
十六、当归红参炖母鸡
食材
*** 鸡、当归、红参、八角、花椒、香叶、桂皮、胡椒粉。
做法
1、宰杀好的母鸡，清洗干净。
2、鸡放入锅中，加水没过鸡，水开后撇去浮沫
3、所有料都放入，大火煮5分钟后转微火。
4、微火慢煲2个小时。
5、喝的时候取一部分鸡肉，放入盐和胡椒粉调味，然后撒上些香葱即可。
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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
小鸡炖蘑菇
食材 仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量。 做法 1、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。 2、仔鸡切块，清水浸泡去血水。 3、将水烧开后，将鸡块焯一下。 4、葱姜改刀备用。 5、热油锅将焯好的鸡块煸炒。 6、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。 7、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。 8、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。 9、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。 10、至汤汁收浓，盛出即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐、豆瓣酱、牛肉、豆豉、辣椒粉、淀粉 做法： ①把豆腐切成块在盐水里泡两分钟左右。 ②在锅内倒入油，把牛肉和料酒拌均匀倒入锅中，慢慢煸炒到肉馅发酥。 ③加豆瓣酱翻炒，再加辣椒粉、蒜末、豆豉炒香。 ④加高汤煮开，放入酱油和盐调味，再把豆腐放进去。 ⑤5分钟后放入淀粉勾芡最后撒上葱花和辣椒粉。
油菜炒香菇
材料： 香菇、油菜、姜、蒜、泡椒、生抽、米醋、香油、蚝油、淀粉、油 做法： 1.香菇洗净，然后用小刀打上十字刀。 2.油菜清洗干净。 3.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。 4.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。 5.锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开。 6.放入油菜焯水约一分钟。 7.焯好水的油菜装盘。 8.锅里加入适量油，爆香姜、蒜末。 9.加入香菇、少许盐，翻炒。 10.加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇。 11.汤汁浓稠时，加入泡椒。 12.将煮好的香菇盛入油菜的盘子里即可。
蟹黄豆腐
配料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒 1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄 2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水 3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
土豆焖鸭
材料： 鸭肉500克、土豆400克、油70克、盐、姜片15克、辣椒、大蒜、八角、酱油、水500克、料酒、青红椒 做法： 1、鸭子清洗干净之后切块备用 2、佐料准备好，土豆切滚刀块、青红椒切块备用 3、将油热锅加入鸭肉翻炒，炒至出水肉紧致 4、加入生姜辣椒八角、加少许料酒 5、翻炒均匀出香、加酱油翻炒 6、加适量水加入土豆块、加大蒜和盐炖半小时后收汁 7、出锅前加入青红椒点缀
蚝油豆腐
食材：豆腐、青椒、红椒、油、盐、老抽、蚝油 做法： 1、豆腐切成均匀小块，青红椒洗净去蒂切成小粒 2、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用 3、留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水 4、慢火煎制豆腐八分熟 5、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色 6、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
雪豆排骨汤
此菜雪豆松软，翻沙爽口，肉质松糯适口，富于营养。 原料：雪山大豆猪排骨800克绍酒10克精盐味精1克葱酱油 烹制 *** ： 1.将雪山大豆洗净，用温水发胀。猪排骨洗净，顺排肋缔划破，斩成5厘米长的节。姜、慈洗净，葱挽结。 2.净销置旺火上，掺清水，放入排骨节、水发雪豆，烧开撇净浮沫。3.加姜、葱、绍酒，移至小火上地至烟纹，拣去姜、葱，加入味精起懈，入汤盆内即成。营油分入味碟上桌。
培根娃娃菜
用料： 培根 3片、娃娃菜 一颗、盐 少许、油 适量 做法 1.娃娃菜洗净切块，培根切长条 2.热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀即可出锅 小贴士 1、因为培根是咸的，盐的量比平时要少一些，不然会咸的 2、因为培根本身含油量多，热锅后放的油比平时量要少些~
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无豆不夏天！8种夏日必吃豆，这么吃才过瘾夏天是大量的豆类蔬菜上市，扁豆、毛豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜豆、刀豆、洋刀豆、四棱豆、多花菜豆、莱豆、藜豆、兵豆和鹰嘴豆等。
夏天为什么提倡吃豆，因高温天气容易出汗，汗水会带走身体里的一些钾元素以及水溶 *** 维生素。而豆类富含钾元素、B族维生素等，能起到一定的补充作用；而豆类和肉类一起食用，能提高蛋白质的吸收利用。
夏天的豆类吃法很多，凉拌、炒、炖、煮汤……夏天的豆子怎么吃才过瘾呢？
1.豆角
别名：豇（jiāng）豆（南方不少地方习惯了把“豇”读作“gāng”）、带豆、长角豆，是夏天的时令蔬菜豇豆。其营养价值丰富，富含各种维生素，蛋白质、磷脂和矿物质等，且含制胆碱酶活 *** ，可帮助消化、增进食欲。豇豆有健脾胃，生津液的功效。
夏天常见的吃法有凉拌，做成泡菜、酸豆角等下饭菜，还有晒干豆角万炖肉等。而在各地，有不同的 *** 吃法：
在北京，夏天离不开麻酱拌豇豆；在广西，沙蟹汁焖豆角是本地的特色菜，还有与酸豆角相伴的螺蛳粉/桂林米粉；在四川，下饭菜少不了泡豇豆、酸豆角、烂肉豇豆；在最能吃“酸”的贵州，有酸豆角；在安徽，有干豇豆烧肉；在江苏，还有臭豇豆；在东北三省，酱豇豆、豇豆猪肉包子；在湖南，酸豆角炒辣椒肉末，干豇豆（排骨五花腊肉）、酸豆角米粉等。
凉拌豇豆的做法非常简单，把嫩豇豆蕨段儿，在热锅中加轻盐焯水后，取少许姜蒜末，淋上酱油、陈醋、香油等拌匀，爱吃麻酱的则再浇上厚厚一层。
豆角不止有豇豆，比如在东北，豆角种类繁多，吃法上有：油豆角炖排骨、油豆角炒五花、油豆角烧茄子/土豆、油豆角焖面、油豆角猪肉包子、豆角土豆烀饼等。
图：冬至雪夜的小厨
2.四季豆
别名：菜豆、云扁豆、四月豆。之所以被称为四季豆，是因一年皆能收成，但初夏的最肥嫩好吃。其B族维生素含量丰富，也是一种难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜。
我们常见的吃法是与其他菜混搭。比如，在浙江，有干菜四季豆、四季豆烧茄子；在江苏，四季豆烧肉；在四川，干煸四季豆、四季豆腊肉孔干饭；在东北，干煸四季豆；在广东，有榄菜四季豆肉末等。
需注意的是，新鲜的四季豆中含有大量的凝集素和一些皂素，会引起肠胃不适。四季豆如果做不熟，很容易引起腹泻，过量食用还会导致恶心呕吐的症状。而四季豆很难成熟，所以需要在烹饪前先焯一下水。
上海菜“刀豆土豆”里的刀豆实际上是四季豆，常见的扁豆焖面里的扁豆也是四季豆。真正的扁豆是平扁的豆荚短月牙形。
3.扁豆
别名：蛾眉豆、眉豆、沿篱豆。扁豆是膳食纤维的“大户”（每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，是芹的3倍不止），扁豆能健脾祛湿、养胃下气，能解毒、消水肿。
常见吃法：清炒扁豆、酱爆扁豆、扁豆炒肉、扁豆肉末等吃法。在烹饪时一定要保证做熟。
在长江以南，还有一种刀豆，质感似瓜又似豆，刀豆比扁豆更长、更宽。扁豆大约长5-7厘米、宽1.4-1.8厘米；刀豆大约长20-35厘米、宽4-6厘米。在湖南，剁椒烧干豆、剁椒酸干豆，在浙江，干菜刀豆等吃法。
4.毛豆
别名：菜用大豆、黄豆。毛豆是新鲜带荚的黄豆，是大豆的小时候。夏季的夜市大排档都少不了花生和毛豆。
营养：毛豆和黄豆在营养上有差异。毛豆的蛋白质含量高达40.3克/100克，与黄豆中的蛋白质含量相当（跟鸡蛋不相上下），同时，毛豆因维生素C含量丰富（约为黄豆芽的两倍，位居鲜豆类蔬菜之首）。水分高，钙含量比牛奶还高，还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力。B族维生素含量很丰富，尤其是维生素B1。
吃法：夏天毛豆的做法有很多，最经典的当属水煮毛豆。要注意，一次不要煮太多，以免变质，吃不完的煮毛豆要及时放进冰箱里；在大排档吃毛豆要留意是否新鲜、有无异味。
5.蚕豆
别名：南豆、胡豆、罗汉豆、佛豆、兰花豆。夏天正是蚕豆上市之时。蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素，还含有磷脂和胆碱，有一定的增强记忆和健脑作用，有天然“补脑豆”的称号。它的淀粉含量比平时吃的红豆、黄豆等要高出很多，煮得软烂后食用，还有助于健脾养胃。
蚕豆可以用来煸炒（如雪菜炒豆瓣、火腿闷豆瓣、蚕豆洋芋焖饭）、与鸡蛋煮汤、熬粥等。在江南一带，立夏日尝新一般都少不了煮食新鲜蚕豆；成熟后的蚕豆属于杂豆类，一些地方会有各种味道的炒货蚕豆，如「怪味胡豆」「玉带蚕豆」「蟹黄蚕豆」等。四川地区出产的豆瓣酱，就是用蚕豆瓣做的。
需要注意的是，蚕豆不可生吃，脾胃虚弱者不宜多食。
6.豌豆
别名：细倭豆、小圆豆、雪豆、寒豆、麦豆。荷兰豆不是豌豆，豆荚和豆仁比较细小，两者是一起吃的，豌豆的豆荚不能吃。甜豆是豌豆和荷兰豆的杂交品种。
新鲜豌豆每100克含蛋白质7.4克，相当于同量豆腐的营养价值；而且所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。豌豆含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效。每100克豌豆膳食纤维含量高达3克，是韭菜的1.2倍。钾含量在常见蔬菜中排名前10，豌豆还含有大量叶酸。
成熟的豌豆属于杂豆，它淀粉多，脂肪少，蛋白含量在 17%～25% 左右，脂肪含量基本在 1.5% 以下，而碳水化合物含量约为大豆的 2 倍，普遍在 60%～65%。
豌豆吃法：豌豆炒鸡丁、豌豆炒牛肉粒，豌豆炒胡萝卜、豌豆炒冬瓜、豌豆炒山 *** 丁等。豌豆从发芽长叶就开始吃豌豆尖，开花结果后吃嫩豌豆，成熟的豆子做成豌豆黄、豌豆杂粮面、豌豆粉……
7.绿豆
绿豆很适合夏天食用，绿豆味甘， *** 凉，归心、胃经，功能清热解毒、消暑利水。绿豆脂肪少，淀粉多，血糖指数不高，有着丰富的维生素和矿物质，如钾、铁、镁、锌，水溶 *** 维生素 B1、B2等。
吃法上，绿豆可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以。还可以泡发绿豆芽食用。
祛湿解暑NO.1，那还得靠这碗“绿豆汤”。夏天喝上一碗绿豆汤，能补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质。既调整了水盐代谢平衡，还能够避免脱水、发晕，预防中暑。
8.红豆
夏天由于气温较高，容易烦躁，多吃一些红豆养心解烦再合适不过。
红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，有利于夏季消水肿。
吃法上，红豆可煮汤、熬粥、煮红豆饭。
夏天你更爱吃哪些豆呢？
都会怎么做着吃？
孩子去外婆家过暑假，50天长胖35斤，亲妈看后疑惑：这是我孩子？对于很多父母而言，孩子放暑假就是一道属于自己的劫数，有的人选择了自己硬扛，也有人选择了将孩子送到亲戚朋友家度过暑假。
50天不见孩子是一种什么样的体验？
湖南张大姐便将孩子送去江西外婆家过暑假，结果没想到孩子在外婆家待了50天长胖了35斤，当张大姐这位亲妈看后眼前那位胖墩墩的孩子后很是疑惑：“这是我孩子？50天不见咋长这么胖了？”
张大姐差点都认不出来了，到底孩子在外婆家吃啥了导致变化这么大？咱们一起来看看吧。
外婆家的午餐：玉米排骨汤+小龙虾+藕片炒肉+爆炒花蛤+烤串+啤酒鸭+苦瓜炒蛋+炒时蔬。
湖南外孙来家里过暑假，外婆很是高兴，准备了一大堆江西特色菜肴来招待外孙，真怕饿着孩子，午餐菜肴很是丰盛。
有孩子爱喝的玉米排骨汤，也有爆炒花蛤，还有每个孩子都爱吃的烤串，为了给外孙准备烤串，外婆特意去买了一个空气炸锅，这样在家里天天都可以吃到烤肠之类的烧烤美食了。
外孙爱吃小龙虾，外婆一大早就去菜市场买了三四斤小龙虾回来，然后将小龙虾用牙刷清洗干净，去掉虾线，剪掉虾须。
将小龙虾放入锅中焯水变色捞出，然后准备了三种不同口味的小龙虾，有蒜蓉口味的，也有香辣口味的，还有麻辣口味的。
外婆一口气给孩子们煮了三种口味的小龙虾，有辣的也有不辣的，孩子们实现了小龙虾 *** ，都吃得很是开心。
午餐下馆子：辣椒炒肉+粉蒸鱼+酸菜鱼+清蒸鱼+三杯鸡+雪豆炒肉+小炒牛肉+土豆丝+爆炒大肠。
到了午餐时分，外婆带着孩子们去下馆子吃饭，点了一大堆孩子们爱吃的菜肴，有江西的特色美食辣椒炒肉。
这里的辣椒炒肉跟湖南的口味完全不一样，猪肉其实放的并不多，辣椒才是这道菜的精华，吃起来香辣鲜美，很是下饭。
也有孩子们很爱吃的酸菜鱼，孩子们吃鱼最担心的就是鱼刺，为了解决这个问题，外婆直接点了黑鱼 *** 的酸菜鱼。
黑鱼只有中间一根大刺，鱼肉之间是没有小刺的，非常适合孩子们吃，厨师将黑鱼切成薄片，放入盐，腌鱼粉腌制入味。
然后锅中加入酸汤，酸菜，将汤汁彻底煮出味道后，再将黑鱼片放入锅中煮片刻，将油炸后的辣椒干倒入锅中调味，一道酸辣美味的酸菜鱼便做好了。
外婆家的夜宵：烤茄子+烤豆腐+烤生蚝+烤虾串+羊肉串+牛肉串+鸡肉串+烤小鱼+五花肉串+鸭肠串+江西炒粉。
到了晚上夜宵时分，外婆还带着孩子们一起去街上餐馆吃夜宵，给孩子们点了一大堆的烧烤，孩子们还闹着要喝啤酒饮料，外婆也一一满足了。
点的烤串很丰富，有大家爱吃的烤茄子，这可是吃烧烤必点的菜肴之一，茄子个头很大，厨师烤好之后将其放在了一个木制的长条形盆中，色泽金黄的茄子卖相很精致。
茄子上裹上了一层蒜蓉酱，上面还放入了些许萝卜干，吃在嘴里蒜香味十足，软糯香甜，茄子入口即化，让人品尝一口意犹未尽。
外婆已经退休了，每个月有不少的退休金，过暑假大家都喜欢来外婆家里玩，因为外婆会带着孩子们去吃各种美食，在不知不觉中，孩子们也就越吃越胖了。
面对自家孩子在外婆家如此丰盛的伙食，就连张大姐看后都羡慕了，难怪孩子一个暑假就从小瘦子变成了小胖子，不仅脸胖了，就连肚子都大了好几圈，差点自己就不认识了。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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金堂这条街火了！在这里无数人嚷着要减肥，嘴却根本管不住……在金堂有这么一个地方，满足与 *** 了无数金堂吃货的心，去过这里的人经常向身边亲友“投诉”，每一回都是撑着扶墙出，这里就是。↓
泰康缤悦广场
这里有数不清的好吃的好喝的，堂粉儿们赶快跟着小堂妹儿，开始泰康美食之旅吧！
炭鱼烤介
这是一家酒吧式的烤鱼店，微弱的灯光让人放松、浑身舒缓。工业风的装修风格，无一不彰显着年轻的元素，是一个超级棒的聚会 *** 圣地。
吃鱼不长胖还会变聪明，这里的烤鱼有滋有味、有颜有值。夹块鱼肉沾上油爆爆的汤汁，吃进嘴里简直爽呆了，香味已经蔓延至心底。
除了烤鱼，店里还有其他美味。像是这款牛肉薯条，炸得酥脆的牛肉吃起来很香，下层的薯条蘸起番茄酱吃就更完美了。
饭团团de烤肉馆
帅气的工业风使烤肉馆看起来简洁大气的同时又富有现代感，给人一种舒适的感觉。店里的每一件装饰，每一盏灯都是用心布置的，只为给到店的堂粉儿们除了味觉上的满足以外，还有视觉上的享受。
小堂妹儿是典型的肉食动物，见到这么多肉嘎嘎两眼发光。香辣五花肉、香辣鸡尖、香辣牛肉、黑椒牛仔骨，每一种肉都在召唤小堂妹儿：快来快来吃我呀。
饭团团de烤肉馆最闪亮的特色是铁板周围的鹅黄鸡蛋液，不仅蛋香四溢，还起到了点缀作用。如果火势足，只要几分钟蛋羹就好了，吃起来软萌可口，心都被酥化了。
米加
米加，门口装修的像西式咖啡厅，不进去根本不知道是一家中餐厅。在这样一个环境无比美的地方聚会、吃饭、摆悬龙门阵，才叫享受人生呀。
充满城市味道的装修风格，还有小清新的吊灯，每个细节都是情怀和艺术的结合。待在这么美的餐厅，堂粉儿们确定自己还能认真吃饭？
米加的菜品很丰富，无论是凉菜、热菜、蒸菜，还是主食，又或是铁板、干锅、石锅内的食物，这里都能让亲们满“肚”而归。
妙屋Meow蛋糕咖啡馆
天气渐冷，你是不是需要一杯咖啡，再配上一份精致的纸杯蛋糕或者是甜甜圈、马卡龙。也许你还想在晚上的时候约上三五朋友，来杯热饮。这些你想做的事，我们在今天在妙屋Meow蛋糕咖啡馆把它全部实现，anything is possible。
店内摆放了许多可爱又迷人的装饰，给我们带来一种天然的幸福感。整个环境带着一种空气感的小清新，是一家很适合拍照的店，爱拍照的堂粉儿们可一定不能错过。
这里的甜品，精致得让人看着每一份都想吃一口，可以说是颜值与美味兼顾。在寒冷的冬季开出一朵清新的花，我们只需入口一秒就能体会甜品的魅力。
相撲烤肉
相撲是一家正宗的日式烤肉店，日式烤肉特点鲜明：首先是坚持炭烤，真正炭烤出来的肉特别香；其次是以进口牛肉为主，再配以其他辅菜；而且日式烤肉腌制也相对少，原味更佳，因为肉质本身已经够好。
相撲把一件最小的事情也做到更好，只为给大家最难忘的一顿用餐记忆。日式的烤肉一般注重材料本身的风味口感，不喜欢腌制，店里全部选用的进口牛肉，多数保持原味进行碳烤的。在这里我们感受到的是美味，更是那份对美食的初心。
虽说相撲是一家日式烤肉店，但是老板也准备了很多符合四川人口味的麻辣菜品。比如说秘制牛肉、秘制掌中宝、麻辣鸡翅等，可以说是贴心满分了。
醉汤月
醉汤月不愧是专业的汤锅店，光是汤锅口味就多得让我们难以抉择。圆根萝卜蹄花汤、圆根萝卜排骨汤、红花藕蹄花汤、虫草花乌鸡汤、番茄玉米排骨汤、绿豆莲藕排骨汤、薏米百合猪骨汤、雪豆蹄花养颜汤、酸萝卜驱寒老鸭汤。
“我有一锅汤，足以慰风尘。”这个冬天，最温暖的事情莫过于你在欢唱我在煮浓汤，让我们在醉汤月一起感受唯有爱与美食不可辜负带来的柔情时刻吧。
除了汤锅，还有其他美味，比如这个啤酒兔和山 *** 卷。
深夜食堂
小堂妹儿最近邂逅了一位 “蛙先森” ，只一次舌尖上的亲密接触后，就彻底沦陷在它的怀抱里不能自拔，这个 “蛙先森”就叫“深夜食堂”。
进去之后光是一楼就不得了，让人忘记自己是来吃饭的。店内随便一个角落都超级适合拍照，小堂妹儿觉得只要在这坐下就不想走。
小堂妹儿最喜欢青椒口味，汤色清亮而鲜辣，看似温和的一锅，其实早有准备而来，定会一口就让你回味无穷。而且这里的花椒麻而不燥，能帮助我们去除体内湿气，对身体是非常有益的。
烤起走
堂粉儿们一定吃过很多家烧烤，但吃过云南的把把烧吗？今天小堂妹儿就给大家推荐一家把把烧店，正宗云南特色，菜品新鲜，味道相当巴适，赶紧跟随小堂妹儿吃起来吧。
首先上场的是小堂妹儿最近的新欢“生牛肉”，生牛肉蘸一点醋蘸一点芥末，保证堂粉儿们吃在嘴里回味无穷。
烤脑花也值得一提。看起来就好吃的让人吞口水，白 *** 嫩的脑花儿稍微用力它就会从筷子中间溜走。哎，小堂妹儿对这种软萌的东西最没抵抗力了。
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不探不知道，原来泰康缤悦广场有这么多美食，据悉这里的餐饮创客基地也在筹备中，今天小堂妹儿推荐的这些店，就都是属于餐饮创客基地，小堂妹儿想想就很激动呢，因为这里以后肯定就有更多美食啦！
▍老规矩，看博之前请先跟着风哥吼句！口号：玩转郫都区，我为郫都代言！
之一次听说「干锅大侠」这个名字的时候就觉得很有范er，这老板的心思到底有多玲珑才能让这家店的名字一出场时就自带BGM（沧海笑~滔滔两岸潮~浮沉随浪记今朝...<沧海一声笑>.BGM），既有趣又有灵魂。
蜀师傅干锅大侠集“特色干锅”和几十道独有特色菜品于一体的干锅 *** 菜系，用豪迈的腔调演绎着武侠人行侠仗义般的健康美食，采用科学秘制干锅底料，使之麻、辣、香、糯，真正做到了食不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的特色干锅。
黑椒牛仔骨+猪尾花甲
黑椒牛仔骨
新xuan采购的优质澳洲牛仔骨，每天吹着和煦的风，沐浴着灿烂的阳光，吃着天然的牧草与谷物，所以牛肉质灰常细腻。
大块大块的牛仔骨煎制过后不会缩水，依旧保持原本的威武雄壮。初入口带着一股牛肉特有的味道，一咬开，里面猛地溢出香浓的汁水，回味中仿佛带着奶香的甘甜，黑椒味也刚刚好。
花甲猪尾
相当干净的花甲，随便吃，没有沙，被泡椒伺候的嘎嘎，每一口都可以在饱满的肉质里面 *** 到全身都为之一振的泡！椒！味！道！
泡椒味并没有掩盖猪尾的 *** ，切成一小节的猪尾刚刚好，就算和男同事来吃，也不用担心被他看到血盆大口吃肉的一面！
中间还有玉米、西兰花，吃完肉嘎嘎整点素菜zui巴适不过了，还有薯条呢，一个菜能同时get多重美味，瞬间治好了吃郫妹的选择困难症。
麻辣跑山鸡+糯香猪蹄
自从有了ta，P图我是不会再P了，因为有这个炒鸡无敌plus大盘双味组合，显得我的脸小出了天际~
麻辣跑山鸡
贵州现摘二荆条，云南鲜小米辣，再加上相当容易入味er的跑山鸡，每只鸡都不超过3斤，经小火慢炒，干香四溢，香辣味彻底进入了鸡嘎嘎中，一麻一香，口水ber分分钟 *** ！
这还不算完，鸡肉里面还配有来自宜宾的优质熏干笋，用鸡汤煨过之后鲜味十足！
糯香猪蹄
这份猪蹄，吃郫妹拍着胸脯说，光看 *** 的你根本想不到它有多香多糯！还没端上桌，香味先扑鼻而来， *** 之前都要经过长时间卤制呢。
入口的猪蹄肉质紧实Q弹，肉嘎嘎脂肪含量低的同时拥有丰富的胶原蛋白，让你从头发丝丝到脚趾尖尖都炒鸡满足！
里面的芋头也灰常的软糯，吃起来异常弹牙，和糯香的猪蹄搭配，瞬间攻陷你的味蕾！
香锅脆骨虾
作为一个干锅界的模范生，ta家的虾都是活杀现点的，不仅个头大，长相好，就连锅底的配料都是十足的好料！
随便夹一只起来拍特写，隔着屏幕都能闻到那 *** 的麻辣香味，去了虾线的虾不仅入味鹅且hin鲜嫩，香辣的滋味瞬间点燃味蕾！
细致地吃完虾肉，里面还有猪脆骨呢，肉质紧实入味，脆骨吃进嘴里嘎嘣嘎嘣响，几口嚼过之后，那滋味真是没sei了！
铺在上面的还有小麻花，酥脆酥脆的，一样入味！除了好吃还是好吃，唇齿留香感觉让人百吃不厌！
糯香鸭掌
从名字就看得出来，肯定是一抿就化的节奏！ta家的鸭掌都是当天现做，用小火慢慢煨，吊足时间，皮软肉滑，吃进嘴里那叫一个痛快！
软糯弹韧的鸭掌，猝不及防的口口 *** ，每一次和牙齿的碰撞都是一次让人做梦也忘不了的神仙感觉!
这一盘超大份，在干锅里面味道hin温柔，老人小孩都爱吃，里面还有雪豆er和小土豆，入嘴是满口的糯，绵软的雪豆和小土豆与鸭掌的软糯显然炒鸡搭~
上面还有白胖胖的锅边馍，将汤汁和雪豆、土豆放入其中，那 *** 的样纸，吃郫妹偷偷擦了擦口水。
除了锅边馍的吃法，还可以直接将汤汁淋在米饭上面，尊的炒鸡下饭呢~
干锅猪蹄
猪蹄被处理的hin干净，经过卤制，祛除了腥味，吃起来没有任何负担呢~入口弹软 *** ，脸上感觉peng~peng~peng~地冒着胶原蛋白！
芋头每一颗都个大饱满，经过辣椒长时间的浸染，灰常入味，口感绵软。
香锅花甲猪尾
花甲从里到外都彰显着细致，肉质没有一点沙质，入口即是满口 *** 又带着浓郁的泡椒味的肉嘎嘎，每一个花甲都是经过严格筛选的哟！
所有的猪尾都经过长时间的料理，汤汁完全浸入到肉嘎嘎里面，明显的胶原蛋白在口中打滑，用舌尖轻轻一卷，猪皮Q弹瘦肉软烂，整个猪尾炒鸡Q弹入味，就着泡椒吃别有一番风味！
干锅有机花菜
或者来一份清香的有机花菜，脆嫩带着青草香是口感更佳的时候。有机的花菜富含更多营养，入口便是清脆爽口，解腻动能一等一~
里面还有小香猪肉呢，比一般的猪肉更加的香嫩，配花菜吃尊的是绝配呢！
老坛陈醋泡凤爪
ta家的凤爪每只都灰常饱满，满满的蛋白质，鸡爪饱饱的吸满了秘制醋汁，肉嘎嘎hin劲道，吃完之后唇齿留香，尊的忍不住一根接着一根，一个人干掉一份也很easy~
它比一般凤爪要更妖艳er的是，还有自制的泡蒜作伴，瞬间为它单调的模样增色了不少~
冷吃杏鲍菇
花椒和辣椒在冷吃系列里面占主导地位，肆意撩拨途径它们的杏鲍菇条，达到你中有我，我中有你的境界。
将杏鲍菇炸至水份干再收汁，切成细细的一条，吃起来香辣十足，这时候喝点小酒是最舒爽不过的了~
手工凉粉
凉粉是吃郫妹比较中意的一款小吃，手工凉粉比机器做的更有弹 *** ，鹅且这份完全由红油浇灌出来的小吃，叫我怎么能不爱呢？
香酥青菜腰豆
选用优质的腰豆，每一份成本就很高哟~将青菜和裹好面粉的腰豆大火炒制至表面金黄，入口既有着青菜的清香又有着腰豆的酥脆，吃过一次就被 *** 了~
绿豆紫菜煨排骨
这么燥热的夏天，怎么能不来点清淡的排骨汤呢？慢火熬制8小时，将绿豆、紫菜和精排炖在一起，汤浓且鲜味十足！
铁板秘制鱿鱼
选用新鲜的东北鱿鱼，不大能入味的鱿鱼在保持丰满身材的同时，也达到了嫩香统一，肉质绵软有嚼劲，每一口都能收获满嘴的Q弹。
雅安天全臭豆腐
闻着臭吃着香的臭豆腐，尊的是走过路过不想错过，直接从雅安天全进货，味道比一般的臭豆腐更加正宗，夹上一片上面放点辣椒酱，一口下去外酥里嫩，味道简直不要太棒！
还有更多小食等你到店内解锁~
这只帅熊猫就是他们家的形象代言人啦，赶jio很有大侠风范~
五颜六色的调子，表明了干锅大侠张扬的个 *** ，一走进这里，便感觉到了旧工厂的气息。
复古的墨绿，低调神秘的黑色，暖黄的吊灯、木质的桌椅...一股喷薄欲出的舒适 *** 在空气里暗流涌动。
宽松的落座，落地窗边的桌椅成了首选。大抵是落地窗显得明亮许多，大抵是木质桌椅异常的干净整洁，大抵是浑然天成的绿植点缀，恰到好处的服务，用餐也变得飘飘然。
这er还有超大投影仪呢，看 *** 灰常巴适！
各位小解解们，吃郫妹奉劝你们，来这家店之前一定要撸上一个美美的妆！因为这里随手一拍都是 *** ，九宫格都不够发！要是 *** 没个256G的内存还真不敢进来！
这是个有着许多秘密的 *** 之地
这也是个不带丝毫隐藏的美食之地
这里有独门配方，有匠心 ***
这里是「干锅大侠」
商家名称：蜀师傅·干锅大侠
商家 *** ：郫都区海骏达2楼2100号
营业时间：10:00-22:00
玩转郫都区，我为郫都代言！欢迎联系投稿
▍内容：玩转郫都区原创 | 转载请联系小编
▍编辑：风哥（交流微信/ *** ：1136536500)
最近，猪肉 *** 持续走高，吃一次猪肉，“伤”一次钱包。30元1斤的排骨，吃一次就能花掉1天的工钱（我们这小县城的平均工资 *** 0）。买一次排骨不仅很“费”钱，还要赶早才能买到，真的太难了。要是去晚了，连排骨的影子可能都见不到。排骨能卖的那么贵，最为重要的因素还是市面上排骨的数量太过稀缺了。验证了那句老话：物以稀为贵。排骨作为猪肉里更好吃的部位之一，买回家红烧、炖汤、粉蒸都可以。寒露已过，进入秋冬之季，买点排骨回家炖汤喝的人越来越多了，热气腾腾的汤汁，不仅暖身御寒，还有滋补强身的效果。那么排骨炖什么好吃又有营养呢？#美食品鉴官#
秋冬里，在四川很多家庭都会炖排骨，甚至特别喜欢喝吃排骨隔三差五就炖一锅，每次炖排骨都用不同的配菜炖排骨。在四川人的眼里，炖排骨可以用的食材就太多了，如：淮山、带皮、莲藕、雪豆、玉米、冬瓜等很多常见的蔬菜都可以用来炖排骨。秋冬炖排骨的原则，多数以滋补养生为标准，这样炖出来的排骨，不仅好喝、暖身，还好特别的滋补养生。那么秋冬炖排骨用哪种食材更好呢？个人推荐淮山炖排骨。因为淮山的滋补效果很好，淮山含有丰富的微量元素及其矿物质元素，对于降血糖、降血脂、调节脾胃功能都有很大帮助。因此，淮山才会被人俗称为山 *** ，淮山炖排骨更是被人称之为“ *** 膳”，可见这道菜的滋补养生效果有多好。那么淮山炖排骨要怎么做才好吃呢？
【淮山炖排骨】
准备食材：几根优质的排骨（现在太贵了，根据情况自己选购，2根或者3根就好）、淮山一大根（淮山很特别，有的淮山叫铁淮山，不适合用来炖，因此咱们炖汤用的淮山一定要选购能炖粉烂的淮山。大根或者小根的都可以哈）、几根小葱、一勺料酒、一大块老姜、一根大葱、适量清水、一勺食盐、一勺鸡精。
*** 过程：
- 1、先把排骨清洗干净，剁成长块，放入清水里浸泡3个小时以上，中途更换几次清水。
- 2、先把淮山表面的泥土用抹布擦掉，冲洗干净，再带上塑料手套用刮皮刀把淮山皮去掉，再次清洗干净，最后切成大块放入清水里。
- 3、起锅放入适量的清水，把排骨捞出来放入锅里，老姜洗净切成片放入锅里，大葱切成段放进锅里，倒是一勺料酒，开火煮沸。
- 4、锅里汤汁沸腾之后，如果仍然有黑色或者深色的浮沫，用勺子撇掉。将排骨炖上20分钟，再将淮山放入锅里煮沸，炖10分钟。
- 5、出锅，加上一勺食盐、一勺鸡精、小半碗葱花拌匀，上桌即可。
一大碗鲜香 *** 、肉质鲜美软烂的淮山炖排骨就做好了，做法非常简单，耗时较长，主要是浸泡排骨的时间比较久。那么要将淮山炖排骨这道美食做得好吃，保留住更大的营养成分，需要用到哪些技巧呢？
【做法技巧分享】
- 1、排骨浸泡时间更好在3个小时以上，有的 *** 会提前1夜将排骨浸泡起来。在浸泡的过程中，水会慢慢变红，每当清水变得较为红的时候，就可以换水了。直到排骨变得比较白净，看不到红色的血水即可。这样做的目的是为了把排骨里面的血水以及一些附着物清理掉，以减少血水带来的腥味。同时，可以很好地保留排骨里面营养成分。如果用排骨焯水，虽然能快速去血水和腥味，但却容易造成排骨大部分的营养成分流失。重要的是：浸泡之后的排骨炖出来的汤汁更好喝。
- 2、很多人在接触了淮山之后，手上会发痒。咱们这里的妙招就是带上塑料手套，也有人用抹布隔绝，减少接触淮山。淮山用大根的也有很细小的，个人觉得大根的淮山口感会比较好，小根的那种淮山去皮之后太小了，个人觉得这种适合炒着吃。为什么淮山切好之后要放到清水里呢？喜欢吃淮山的人都知道，淮山去皮之后，容易氧化变色。因此，可以放入水里保存，防止氧化变黑哈。
- 3、炖排骨的时候，因为咱们是浸泡的排骨，所以有可能会有一些比较难去掉的血水以及附着物，在炖汤的时候会浮面。往往汤汁表面就会有一层黑色浮沫，去掉就可以了。这样可以让排骨的营养成分充分地保留在汤汁里。
- 4、炖排骨的时间保持在半个小时即可。不宜太久，容易炖出来骨肉分离，骨头是骨头、肉被炖软烂了。也不宜太短，骨肉不分离，吃起来费劲。淮山炖10分钟就会粉烂了，如果遇到铁淮山，炖再长时间都一样不软烂。
【总结】
掌握好这4个技巧做淮山炖排骨，不仅味道鲜香、软烂 *** ，还能保存好营养不流失，让你喝到满满都是营养的汤汁，驱寒暖身、滋补养脾胃。在秋冬里，隔三差五做淮山炖排骨，不仅可以吃美味鲜香的美食，还能充分滋补，重要的时候，这道菜还非常补钙，强健筋骨。你喜欢吃淮山炖排骨吗？
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