吃不完的螃蟹怎么保存？教你一招，保存半个月一样鲜活

很多美食都具有季节 *** ，比如螃蟹，只有现在的螃蟹最肥美。错过了这个季节，再吃螃蟹就不好吃了，所以很多人会利用这个季节多买一些螃蟹回家吃。

我们不可能只买几个，有时候买得比较多，或者是因为其他原因不能马上吃，如果螃蟹死掉了就不能吃了，就比较浪费，这时候就要学会如何保存螃蟹。学会以下两个 *** ，螃蟹保存半个月也一样鲜活。

已经用绳子绑好的螃蟹买回来之后，如果不着急吃，首先要保证螃蟹处于湿润的状态，可以放在水龙头底下冲一冲。然后我们将螃蟹放在冰箱的冷藏室里，注意不能放到冰冻室。

冷藏室里的温度更好设置在5℃左右，因为螃蟹在低温的环境下会降低代谢，处于一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹消耗体力，从而延长螃蟹的生命。

最后我们在螃蟹上面盖上一条湿毛巾，湿毛巾可以给螃蟹提供潮湿的环境，起到保湿的作用，使用这个 *** 保存螃蟹，可以让螃蟹保存15天左右不死。

不过需要注意的是，在此期间一定要保持毛巾一直处于湿润的状态。

如果没有用绳子绑好的螃蟹，可以用绳子绑好或者是放在网兜和冷藏室的抽屉里。这样放置一个小时之后，在低温的情况下，螃蟹也会进入休眠的状态，不再爬动。

如果还是担心螃蟹在此期间会死。可以将螃蟹蒸熟，然后晾凉。尿尿之后将蒸熟的螃蟹放入保鲜袋里，再放入冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了，这样保存的时间更加的长，只要吃的时候拿出来蒸熟就可以了，不过为了新鲜和健康着想，不建议大家保存的时间太久，因为螃蟹保存时间太久会影响口感，从而失去鲜美的味道。

最后提醒大家，死螃蟹千万不要吃，因为螃蟹一旦死亡，螃蟹体内的细菌就会大量繁殖，螃蟹里的组氧酸会分解产生组胺，众所周知，组胺是一种有毒物质，随着螃蟹死亡时间的延长，体内积累的组胺就越来越多，毒 *** 也就越来越大，即使将螃蟹蒸熟，这种 *** 也不能被轻易 *** ，如果吃了死的螃蟹就会引起中毒。

「干货分享」教你如何锁住螃蟹的新鲜

秋风起，螃蟹肥！中秋前后的9至10月份正是吃螃蟹的好季节。这时候的螃蟹黄满膏肥，看着就口水直流三千尺！

可是，螃蟹不容易保存，一不小心很容易死亡。而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质，这种物质对 *** 有害，食用后可能会有食物中毒的风险。

因为螃蟹是食腐动物，消化腺中细菌含量高。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧，要知道对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。

有些杠精可能会问，螃蟹煮熟以后，不也是死的吗？为什么吃了没事？？

这个是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的 *** 就会倍增，而这些 *** 还会分解蟹肉，就算高温烹饪能 *** 细菌，但是这些生物胺仍能起一定的作用，一旦中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

而对于自己动手下锅的活螃蟹，要经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好的起到 *** 细菌的作用。

所以，对于喜欢吃螃蟹的人来说，怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题。

平时大家是不是直接把活螃蟹放冰箱冷藏室里，加点水进去养的， *** 简单但是打开冰箱腥味有点大....
而且这个 *** 养要在两天内吃完，否则螃蟹就消瘦了~~

其实，螃蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就完全可以室内存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。

活螃蟹怎么保存？

室温养活法（保存时间5-7天）

如果你买的螃蟹是 *** 的，那保存的时候就要给螃蟹解绑，再放进盆里。注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。

到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做。

到了第四天的时候，给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候，这种 *** 保存一般可超过5天或者更长时间。另外，仍然需要每天检查螃蟹，把活力不足的及时吃掉。

如果一周内吃不完，就不能用冰箱养活和以上 *** 了。

这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了，浴缸空间够大，且四壁光滑，螃蟹无法逃跑。

把鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好没过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这样养活的螃蟹可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要刷洗它们，不然螃蟹会死。

吃螃蟹肯定要吃鲜活的，所以学会保存的 *** 很重要。按照上述步骤来做，保存7天螃蟹都是鲜活的，也不怕螃蟹中途死掉。不过保存时间太长螃蟹会消瘦一些，而3天内食用不影响口感。

鉴别螃蟹新鲜度的小技巧：

① 拿起螃蟹用手触碰它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。

② 把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否会吐气泡，吐气泡表示鲜活。注意不要把 *** 好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹会很快窒息而死。

③ 碰蟹爪。把螃蟹最细小的蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果能则表示螃蟹比较鲜活。

④ 解开 *** 好的螃蟹，看蟹是否会在地上爬行，能爬行则表示螃蟹的活力很充足。

螃蟹有公母之分，那么我们买螃蟹的时候应该选择公的还是母的呢？

判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈现三角形，而母蟹的肚子则呈现圆形。

告诉你个小窍门：蒸螃蟹的时候，背部向下，肚子朝上，这样能更大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！?

呲溜，开吃了不说了！

保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！老渔民教您一妙招，放7天都鲜活

导读：“金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓”，每年中秋节前后，正是母蟹开始成熟的时候，此时为了庆祝中秋团圆，家家户户都会蒸上一锅螃蟹。而一些晚辈去拜访长辈时，也会提上一些螃蟹，因为螃蟹的“蟹”和“谢”是同音字，从而表达对长辈的感谢，所以在每年的中秋节，不少人都会收很多螃蟹。而螃蟹也是比较贵的，如果没有掌握正确的保存 *** ，螃蟹很快就会死亡，白白浪费百把元！

而据我了解，很多人保存螃蟹时，都是直接将螃蟹放入到冰箱中冷藏，其实把螃蟹放入到冰箱中冷藏，不仅会使螃蟹死亡，而且螃蟹还会变瘦，特别是经过远程运输过来的螃蟹，直接冷藏特别容易死，所以保存螃蟹时，万万不可直接放冰箱！而今天老胡分享给大家保存螃蟹的妙招，是我们当地一位老渔民分享给我的，自从我学会了这个 *** ，家里吃不完的螃蟹不用放冰箱，放7天都是鲜活的，而且还不会变瘦。当我把这个 *** 分享给粉丝和身边的朋友后，大家都说这个 *** 真的太实用了。

【原材料准备】：螃蟹、火腿肠适量。

【保存螃蟹的做法】：

之一步：首先准备一个大桶（大盆），然后放适量的水在桶中，接着再将水晾1小时，这样可以使自然水中大部分的氯气消失。

第二步：将螃蟹进行解绑，然后放入到桶中，接着放少许火腿肠在水中，每隔1天，将桶中的水换一半，2天加少许火腿肠或猪肉即可。

【保存螃蟹的注意事项】：

1、保存螃蟹时，水一定不要把整个螃蟹淹没住，这样会使螃蟹窒息而死，正确做法是水将螃蟹嘴巴盖住即可，这样可以使螃蟹正常呼吸。

2、大家给螃蟹换水时，每隔一天换一次，而且每次换的时候，不要将所有的水换掉，将桶中的水只换一半，可以使螃蟹更适应自己的生活环境，从而使螃蟹活的更久。大家给螃蟹喂食时，不要喂得太多或太频繁，喂太多太频繁，都会导致水质变差，从而使螃蟹死亡。

【买螃蟹的技巧】：因为今年的中秋节比较早，有一些母蟹还没有完全成熟，不少蟹农为了赚钱，就会提前上市。而我们为了避免买到无黄或黄少的螃蟹，建议大家买螃蟹时，不要买个头特别大的母蟹，因为这些大母蟹，黄都比较少，如果您要买螃蟹吃，建议大家买1.5-2.0左右的螃蟹，这种螃蟹不仅 *** 比较便宜，而且黄的质量比较高。如果您非常想买大母蟹，等 *** 节前后再买，此时母蟹就完全成熟了。中秋节的公蟹建议大家不要买，不仅肉少，而且吃着可能还会苦！

保存螃蟹时，万万不可直接放进冰箱！学会我今天分享给大家保存螃蟹的 *** ，放7天都鲜活，还不变瘦！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些保存螃蟹的 *** ，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

螃蟹怎么放不会死掉 活螃蟹能放冰箱吗

很多人买了新鲜的活螃蟹回来，但是一次吃不完，不知道怎么存放才能延长螃蟹的存活时间，其实可以把活螃蟹放在水里养起来，可以喂点芝麻啥的，或者保持湿润，定时喷水也可以存放一两周。

螃蟹怎么放不会死掉

1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，更好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。

活螃蟹能放冰箱吗

可以

活螃蟹不要拆除 *** ，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷冻室里就冻死了。但如果是快死的螃蟹就不建议冷冻了，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种 *** 也不易被 *** 。

不要吃死蟹

选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的 *** 或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。

油炸蒜香蟹

材料：

蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

做法：

1.先把蟹处理干净，切成4～6块。

2.起油锅，将蟹炸至金 *** ，捞起备用。

3.把蒜饵放入油锅炸至金 *** ，捞起备用。

4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

大闸蟹又肥啦！死蟹不能吃？母蟹更好？一文说清楚……

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”大闸蟹肥啦，又到一年吃蟹时。

螃蟹不仅味道鲜美，还属于优质蛋白质，其肌肉中含有十余种游离氨基酸，有利于 *** 的消化吸收。维生素A含量也比其它水产品高，可达每百克3 *** 微克。

而且，矿物质含量非常丰富，尤其是铜和硒的含量可达每百克2.97毫克和56.72微克。

原来，螃蟹有这么高的营养价值，但历来有关吃螃蟹的知识就众说纷纭：螃蟹必须吃活的？ 蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹鳃不能吃？公蟹和母蟹哪个好？……关于吃蟹的这些事，今天一起说清楚。

螃蟹必须吃活的？

螃蟹死后，蟹体很快僵硬和自溶，体内细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中去。

在弱酸环境下，细菌会分解氨基酸，所以，螃蟹的死亡时间越长，体内的组胺、类组胺物质就越多。如果食用死蟹，前者会引起过敏 *** 食物中毒，后者造成呕吐、腹痛、腹泻等。

不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。

像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。

比如，在沿海地区买的活海蟹，如果不能及时吃完就要迅速冷冻起来，需要时再取出蒸煮。

哪些部位不能吃？

蟹腮是螃蟹的呼吸 *** ，不可食用；蟹胃很脏，不可食用；

蟹心，中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，它一般位于螃蟹 *** 一块黑色膜衣下，所以不可食用。

公蟹和母蟹哪个好？

一般来说，公蟹比母蟹大一些。

对于河蟹、青蟹和梭子蟹而言，母蟹的更佳食用时间是9月份，此时正是黄满肉厚的时候；而10月是公蟹的更佳食用时间，这时的公蟹膏足肉坚。

深秋初冬是大闸蟹、青蟹丰收的季节，既好吃又便宜，可以好好享受一番。

大闸蟹怎么清洗？

1. 用小苏打水泡大闸蟹5分钟，用刷子把蟹体表面刷干净；

2. 然后将大闸蟹放入淡盐水中浸泡，让它把胃里脏东西吐出；

3. 再次用牙刷清洗背、腹、嘴、螃蟹两侧和脚。

4.抓住双钳打开腹盖，中间由里到外挤出 *** 物，清洗腹盖内脏物和蟹钳即可。

大闸蟹怎么保存？

把捆好的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内保存即可，温度控制在3~6摄氏度，再把拧干的毛巾盖在大闸蟹上即可。注意：大闸蟹不可以放在水中养，死水缺氧会窒息而亡！

小科普：大闸蟹名称的由来

“闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。又因产自阳澄湖，故名阳澄湖大闸蟹。

家里买了螃蟹，一时吃不完，用这2种 *** 保鲜会更久

随着人们生活水平的提高、经济水平的进步，大家越来越开始注 *** 活的品质。于是逢年过节互相拜访时，也开始拿上了“螃蟹”，这种曾经饭桌上的奢侈品，作为礼物互相馈赠。

不过螃蟹好吃，营养丰富，却对鲜活度要求很高，坏掉的螃蟹很臭，还容易导致拉肚子，只有新鲜的才好吃。很多人都不知道怎样保存螃蟹才能更鲜活，认为冰箱是万能的保鲜盒子，直接把螃蟹塞冰箱冷藏室。

其实不能啥都往冰箱里塞，冰箱保存螃蟹是有技巧的，用错了效果反而不好。经过科学实验研究发现，把螃蟹直接搁在冷藏室，会让新鲜的螃蟹彻底死亡。大家也都清楚，死螃蟹根本不能吃，会对身体不好。那螃蟹应该怎样保存才对呢？小皮熊给大伙分享2个 *** ，一个复杂，一个简单。

1、复杂一点的螃蟹保鲜 *** ：

当大家拿到螃蟹吃不完时，千万不要直接搁在冰箱，学会下面的 *** ，相信你的螃蟹即便放了一周，也会是新鲜甚至还是活的。具体 *** 作如下

首先，如果大家送的螃蟹，或者是买到的螃蟹是用绳子捆着的，而且量比较大。先给螃蟹松绑一下，让它 *** 活动，再把解绑后的螃蟹放到一个塑料桶里面。桶里加点水，不能是热水，自来水就可以，水位刚好到螃蟹的一半，差不多是嘴巴的位置，不能没过螃蟹，否则会螃蟹会缺氧。

其次，要勤快给螃蟹换水。晚上睡觉前给螃蟹换下水，倒掉一半的水量，然后再加入一半干净的水，还是到螃蟹嘴巴位置。反复 *** 作，螃蟹可以坚持好几天，如果怕螃蟹瘦了不好吃，可以喂点饲料或者碎火腿肠，每天坚持换水，一个星期螃蟹还是活的。

办法虽然有点笨，又有点复杂，但是为了吃一口美味，这点麻烦还是值得的。

2、简单一点的办法

螃蟹是可以用冰箱保鲜的，但是不能直接放进去，要注意 *** ，用得好了就是保鲜利器，用不好只能加速美味的螃蟹变质，冰箱保鲜螃蟹分为冷藏和冷冻。

①冷藏保鲜

买回来的螃蟹用绳子或者扎带把螃蟹的脚捆住，防止它乱跑，再找一个干净的保鲜盒，把螃蟹放入保鲜盒内，最后还要盖上一条湿毛巾，给螃蟹提供潮湿的环境，冰箱的温度一定要控制在5-10℃之间。这样做可以也只能短期保存，更好尽快吃掉。

②冷冻保鲜

有些人觉得直接把活螃蟹冷冻不保鲜，毕竟螃蟹有很多寄生虫，冷藏又保存不了多久。就选择先把螃蟹煮熟，再放冰箱冷冻，这样就不用担心螃蟹是否还鲜活的问题，还能随吃随拿。但是其实这样做很容易引起腹泻，因为煮熟再放进冰箱的螃蟹，比较容易受到细菌侵蚀，导致自身变质。

如果要把螃蟹先煮熟再冷冻，更好用盒子装上，再密封一层保鲜膜，隔绝外部的细菌，这样就能保存很久了，或者用带密封盖的保鲜盒装。

建议家里可以多准备一些冰箱保鲜盒，可以分类装不同的食材，不仅隔绝了互相污染而且冰箱更整齐了，找东西也方便。尽量选择带有沥水片的保鲜盒，能够沥掉海鲜或者肉类中的水分，可以保鲜更久。

注意事项：

要想保证螃蟹的鲜活，一定要给螃蟹解绑，让螃蟹可以在桶内活动自如。其次不能放过多的螃蟹到一个桶里面，那样可能会拥挤。最后每天记得一定要换水，保持水干净螃蟹才能更鲜活。学会了这个 *** 吗？如果学会了就赶紧上手试试吧，这样以后的螃蟹就可以好好保存了。

吃不完的螃蟹，不要直接放冰箱，教您一妙招，放一年也不会坏

八月中秋，菊黄蟹肥，正是吃梭子蟹的好时候。这时候的梭子蟹既肥美又新鲜，而且营养也非常丰富，就算简单蒸一蒸，也是非常美味的。相信很多喜欢吃梭子蟹的朋友现在就已经开始购买了。今年的中秋节 *** 节刚好赶在一天，好多亲戚朋友之间送礼除了月饼之外就是梭子蟹了。但是买多了也是一件头疼的事情，因为如果保存不当的话就非常容易坏掉，如果坏掉就会非常可惜，毕竟梭子蟹的 *** 还是比较贵的。今天我就和大家分享两个保存螃蟹的 *** ，尤其是第二种保存 *** ，就算保存一年，梭子蟹都没有问题。对于喜欢吃梭子蟹的朋友来说，这个 *** 一定要学一学。

咱们先来说之一种保存 *** ，就是冰箱冷藏法。如果是保存活的梭子蟹的话，首先要把梭子蟹的脚绑住，放在盘子里或者泡沫箱里，注意一定要反着放，这样它就更不能动了，这样可以保存它的体力。然后在上面喷上一层淡盐水，再盖上一层比较湿一点的毛巾保湿，这一步非常重要，大家千万不要忘了。这些步骤都做好以后我们就可以放在冰箱的冷藏室里边冷藏保存了。冰箱冷藏室的温度更好是在5度左右，这样的话螃蟹可以保存3天左右是没有问题的，不过还是要尽快食用，因为时间越长，螃蟹的体能就会消耗掉一部分脂肪，在吃起来的时候就不那么肥美了。简单地说螃蟹放的时间越长就会越瘦，吃起来口感也会越差。

如果想要螃蟹的时间保存的时间更长，我们就要用第二种 *** 了。这种 *** 就是先把螃蟹蒸熟放在冰箱里冷冻保存，这样保存的话一年时间是没有问题的。具体做法就是把梭子蟹冷水上锅开始蒸，注意水里面放上一点点高度白酒，其它的调料就不要放了。螃蟹蒸熟以后取出来彻底晾凉，装进保鲜袋里，把保鲜袋里的空气彻底挤出来，如果可以抽真空是更好的，封好口以后再放到冰箱里的冷冻室保存，这样保存一年是没有问题的。等我们吃的时候取出来不用解冻，直接放到锅里边，加上几片生姜一起，冷水蒸上三分钟左右就熟了。

最后要提醒大家，死掉的梭子蟹可能就滋生细菌了，就不适合在冰箱里冷藏保存了。就算是冷藏保存，它也很容易变质，这一点大家要注意，死掉的梭子蟹还是不要冷藏保存的好。

好了，关于保存梭子蟹的小技巧今天就和大家分享到这里了，我是爱美食的涛妈，在我的个人主页里还有很多关于美食的 *** 过程和一些厨房里的小技巧，大家如果有兴趣的话可以翻着看一下。欢迎朋友们留言评论转发，谢谢大家！

立冬将至，抓紧吃此鱼！一次买30斤放冰箱，随吃随拿，特省事

导语：立冬将至，抓紧吃此鱼！一次买30斤放冰箱，随吃随拿，特省事。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋天很快就过去了，这个季节该吃什么呢？当然是海鲜，海鲜里螃蟹，皮皮虾呀，现在因为天冷了， *** 都比较贵了，还有很多好吃的鱼类 *** 是非常便宜的，平时您可能看不上眼，其实这些鱼买回来多囤购一些，是非常好吃又方便的。今天小编就分享3种深秋好吃又便宜的海鱼，建议您多买些，等天气冷了就没有了，季节 *** 很强，别不懂吃哦。

之一种是小杂鱼，具体是什么鱼我也不知道，在海鲜 *** 市场里这种鱼3元一斤，有辫子鱼还有这种，都是3元，有时候买得多更便宜，这种鱼一般人是用来晒鱼干的，其实除了晒鱼干，还有种吃法也非常的好吃，我一般一次买10斤，回家把它去头去内脏，清洗干净，然后分别装入保鲜袋，家里人口少，就2个人，所以每袋装的是两人的量，装好后放冰箱冷冻里保存。

第二种：这种是小黄花鱼，也是3元一斤，很多人主观意识里就认为它可以晒鱼干，其实这两种小鱼炖着吃，比大鱼口感还鲜嫩，就是吃的时候麻烦一些，慢点挑刺就行了，口感是相当好的。同样的处理 *** ，去头去内脏，洗净放保鲜袋，按量分放特别方便。除了炖着吃还可以炸着吃，主要是现在出门也不方便，鱼肉经常吃对身体也好，所以我宁愿买这种小鱼也不太喜欢买好几斤的大鱼，比如鲈鱼，鳕鱼，黄花鱼，口感真没有哦小鱼鲜嫩。

第三种就是鲅鱼：鲅鱼虽然口感不如其他海鱼鲜，但是鲅鱼肉多刺少，吃起来特别方便，给孩子吃也放心，分享个酱焖鲅鱼的做法，鲜香入味，口感香醇：油锅加热，葱花爆香，放入两勺豆瓣酱，烹出香味来，放入鲅鱼段，慢火煎到金黄，加入开水没过鲅鱼，大火烧开煮10分钟，大火收汁。

酱焖鲅鱼味道鲜美，炖的时候少放一点点食盐就可以了，不需要放其他调料，现在鲅鱼的 *** 一般是15元2斤，可以一次多买几十斤，因为到了冬天鲅鱼 *** 就要贵很多了，鲅鱼不但可以酱焖，清炖，还可以做好吃的鲅鱼饺子，马上立冬了，吃饺子就吃鲅鱼馅的，快试试吧。超级好吃。

吃不完的鲅鱼，可以像我这样清洗干净，去头去内脏，切成大段，分别装入保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随拿，特别方便，囤起来吃鲜鱼肉，比吃鱼干好吃百倍。您觉得呢？

关于立冬前遇到这几种海鱼要多囤就分享到这里，如果您有更多关于厨房美食的小妙招，欢迎大家在评论区留言分享，让更多朋友受益吧，今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜。

保存螃蟹，应该是蒸熟保存还是煮熟保存？很多人忽略了，别弄错

欢迎大家观看二姐这篇保存螃蟹，应该是蒸熟保存还是煮熟保存，很多人忽略了的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之保存螃蟹，应该是蒸熟保存还是煮熟保存

我们都喜欢吃螃蟹，趁着现在还新鲜上市的时候，很多朋友都会买点螃蟹回来吃，赶上 *** 实惠的时候可以多买一些然后储存起来。这样能放上一段时间，螃蟹也不会变质，等再拿出来吃的话也是可以的。

但很多朋友都说，保存螃蟹的时候到底应该蒸熟保存还是煮熟保存呢？一般我们都知道螃蟹应该做熟了保存才能让螃蟹新鲜。但对于蒸熟或者煮熟螃蟹再去保存一直有疑问，很多朋友认为两种做熟螃蟹并且冷冻保存的 *** 其实差不多，但其实口感上有很大区别，而这个区别很多人都忽略了，那么我们来详细说一下到底应该蒸熟保存还是煮熟保存螃蟹吧。

很多人都忽略了到底蒸熟保存螃蟹还是煮熟保存，以后别弄错了

其实在保存螃蟹的时候，我们首先要做的是煮熟螃蟹然后保存。煮熟螃蟹能让螃蟹充分吸收水分，这样螃蟹吃着很饱满。等我们将做熟的螃蟹放凉之后，就可以将螃蟹放到密封袋里面，随后扎紧密封袋里面的封口，这样就可以将螃蟹放到冷冻室里面，用这样的 *** 保存做熟的螃蟹其实是很简单实用的保存 *** 。

而蒸熟螃蟹适用于直接吃，蒸熟螃蟹有一个好处就是让螃蟹更加入味，我们一般在锅中加上水并且将蒸帘放到锅上，然后将螃蟹放到上面开始蒸螃蟹。在处理好螃蟹之后，我们可以在上面撒一点食盐，随后加上一点葱姜放到螃蟹上面，这样蒸出来的螃蟹一点腥味都没有还特别鲜香。

蒸出来的螃蟹没有煮出来的螃蟹有水分但是肉质很有弹 *** ，吃起来也鲜嫩，所以一般的做法都是将螃蟹蒸熟之后直接吃。但如果用来保存的话，蒸螃蟹就不是一个很好的做熟螃蟹的 *** 了。蒸熟的螃蟹等放凉之后放到冰箱里保存，等过了一段时间我们将螃蟹拿出来之后，会发现螃蟹的肉质都紧缩了，螃蟹肉和螃蟹外壳都是分离的状态，而且吃着也发柴，所以一般不建议用蒸熟的 *** 来保存螃蟹的。但实际上保存螃蟹的时候，为了让螃蟹更有水分更好吃，还是煮熟螃蟹才会更好。

但如果我们做适量的螃蟹，能一次吃完的话那么选择蒸熟螃蟹吃会更好，蒸熟螃蟹还有一个好处就是不会让螃蟹轻易发生断腿或者流出蟹黄的问题，所以一般在家吃螃蟹的话，绝大多数朋友还是选择蒸螃蟹的。

总结

以上就是二姐写的关于保存螃蟹，应该是蒸熟保存还是煮熟保存，很多人都忽略了的文章。欢迎大家多和二姐交流！

螃蟹吃不完如何保存？教你一招可以保存1年，和刚买的一样鲜美

标签： 青蟹 冰箱 保存 怎么