别再炖着吃鸡肉了，今天小编教你用电饭锅焗鸡，整个过程不加一滴水，这种做法做出的鸡肉，味道非常鲜美，肉质细嫩弹牙，喜欢吃鸡肉的朋友快试试吧!
用料：
一只鸡，生姜，葱，盐，白胡椒粉，姜黄粉，食用油。
做法：
做电饭锅焗鸡，需要选择个头小点儿的嫩鸡(小编选用的是三黄鸡)。用刀剁掉鸡脚，剁开鸡肚子，这样便于鸡肉清洗和入味。
用 *** 或者竹签在鸡肉身上扎，尤其是肉比较厚实的地方，需要多扎一扎，这样才入味。
在鸡的外皮和内壁都撒上盐，抹匀，多给鸡肉 *** *** ，这样可以使盐更好的渗透到鸡肉里面。
撒上一点白胡椒粉，同样抹匀。最后在鸡皮上抹上一点姜黄粉，抹匀。将擦好腌料的鸡用保鲜膜包裹上，放置一边腌制半小时。
将生姜切片，大葱也切片。往腌制好的鸡肉上刷一层薄薄的油。
在电饭锅内胆底部和内壁刷上一层油，铺上切好的葱片和姜片。
把腌制好的鸡肉放入内胆，然后放入电饭锅，按煮饭模式。
待电饭锅跳闸以后，取出，用筷子扎一下鸡腿部分，如果没有血水往外流，就证明熟了。
翻看一下焗好的鸡肉底部，鸡皮有微微的 *** 。如果喜欢颜色再好看一些，可以把鸡翻个面，继续放入锅内焗5分钟。
做好的鸡肉肉质细嫩，撕开鸡肉还有汤汁往 *** 。
从小到大一直都非常喜欢吃鸡肉，鸡肉里最喜欢吃的就 *** 腿、鸡爪、鸡翅这几样了。隔三差五就做一锅吃，前几天又学到了一个懒人新做法，电饭煲里一扔，不用在锅边看火，刷刷小 *** 追着电视剧就做好了，非常简单，味道也非常不错，全家都很喜欢吃。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
8个鸡腿、2个土豆，葱、姜、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺白糖、小半勺盐、小磨香油
【具体做法】
1、首先准备8个大鸡腿，洗净之后，用 *** 扎一遍，这样更容易入味。然后加入葱片、姜丝、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、盐等配料，用手充分抓均匀，盖上保鲜膜，腌制半小时让其入味。不着急的可以延长时间腌几个小时这样会更入味。
2、准备2个土豆，去皮，切滚刀块，也可以用自己喜欢的其他配菜。
3、打开电饭煲，先放入土豆，上面放上腌好的鸡腿，再加入少许清水，也可以加可乐、或者啤酒，盖盖选择煮饭模式，我的煮饭模式时间是30分钟。用电饭煲做，也可以不加水，也不会糊锅，也特别好吃。加水和不加水两种做法，我吃着都不错，大家可以根据个人喜好决定是否加水。
4、电饭煲跳到保温键就可以出锅了，出锅时再淋点小磨香油，即可装盘。
5、这样做的土豆鸡腿真的非常简单，不用看火，也不用怕糊锅。土豆软面可口，鸡腿软烂入味，这么一大盆，上桌后两个人一会就吃光了。不仅鸡腿可以这样做，鸡翅、鸡肉都可以这样做，爱吃鸡腿的朋友可以试一下哦
今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
这 *** 腿的特别做法，不要焯水不用过油，味道比饭店做的都好吃今天跟大家分享鸡腿的一种特别做法，这样做出来的鸡腿，跟我们在外面吃的鸡煲味道很像，但 *** 肉不需要用油炸，省油!口感嫩滑，又比红烧的简单，特别的下饭，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡腿，大蒜头，洋葱，芹菜，小葱，火锅底料，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，玉米淀粉，油。
做法：
用水冲洗一下鸡腿，用刀沿着骨头划上一刀，剥离骨头上的鸡肉，剔除骨头，把鸡肉切成小块儿。
将鸡腿肉放入大碗中，加一勺蚝油，3勺生抽，半勺盐，半勺老抽，再加一点点的鸡精，搅拌均匀。
往鸡腿肉中加一小勺淀粉，用手把鸡腿肉抓匀，将鸡腿肉腌制10分钟。
清洗干净大蒜头。切掉洋葱的两端，切成小块儿。小葱切成小段。芹菜切成段。
锅内倒油，放入大蒜头和洋葱，炒香。
把鸡肉倒入锅内，摊开一些，盖上锅盖，用中火焖制。
将鸡肉焖2到3分钟的时间，开盖，用铲子翻动几下，继续盖上盖子焖制。
继续用中火焖制3分钟，开盖，加一粒花生米大小的火锅底料，炒到火锅底料融化撒入一小把芹菜段。
盖上锅盖，继续再用小火焖1分钟，开盖。撒上小葱段，翻炒均匀即可出锅。这道鸡腿香锅就做好了，整个过程没有加一点水，比红烧的简单，比油炸的省油，非常的香，喜欢的朋友别忘记试试哦!
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
#家常菜#有没有人像我一样，每当路过卤肉店的时候，看着那外表金黄的烧鸡而迈不动步伐的，近年来烧鸡的种类也是非常的繁杂，都是自称正宗，但到底怎么样咱也不知道，要说更好吃的，在我看来非道口烧鸡莫属，酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，做出的烧鸡根本不用刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。。
今天就为大家分享一个家常简易版烧鸡的做法，虽说更道口烧鸡相差十万八千里，但也是色香味俱全，酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【自制烧鸡】
1.首先我们准备一只宰杀干净的三黄鸡，把鸡爪折断塞进肚子里面，去除淋巴气管和鸡 *** ，然后清洗干净准备腌制。
生姜切成片，小葱切成段，另外准备一个小碗，放入料酒10克，老抽5克，生抽10克，蚝油5克增鲜，白糖10克，胡椒粉3克，搅拌均匀备用。
2.用硬物在鸡身上扎一些小孔，鸡腿和鸡胸这两个部位肉质比较厚，一定要多扎一些方便入味。
3.然后把料汁均匀涂抹在鸡身上，葱姜塞进鸡肚子里面，腌制1个小时给鸡肉码味。
4.另外切一点姜片，准备一把洗干净的小葱，一起放在电煲锅中垫底，再放入腌好的三黄鸡，浇上剩余的料汁不需要加水，盖上锅盖用蒸煮模式，蒸1一个小时就可以了。
1个小时以后把烧鸡取出来，均匀浇上汤汁美味即成。
技术要点：
1.腌制时一定要在鸡身上扎一些小孔，方便入味。
2.锅底更好放一些葱段、姜片或者洋葱片，既能去腥、又能防止粘锅。
3.全程不需要加水，腌料和鸡肉中的水分，完全可以把鸡焖熟。
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鸡肉，百吃不厌，且白肉多吃也不用担心长胖。 上次去朋友家，掐着点去的，刚好赶上她在吃饭，一进门，一股炸鸡块的香味扑鼻而来，吃了那顿后，我就想着自己也试一下，烤箱家里也有。
By 小婷 *** 菜
用料- 超市里买的鸡块半成品 一包
1、烤箱200度预热5分钟
2、鸡块半成品，无需解冻
3、烤盘里铺上油纸或者锡纸，均匀摆好鸡块
4、温度选择:上下温度190°。 模式选择：上下管加热?循环风。 定时:25分钟，到时后，取出烤盘翻面，再烤5分钟即可。
5、可以撒上一些调味粉吃或者搭配番茄酱，我比较偏爱吃原味，嘎嘣脆～
6、真香～
小贴士取出烤盘翻面时小心烫。 入口的那一瞬间，感觉人间值得。
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鸡 *** 喷喷的做法，营养好吃味道棒，做法跟材料都很简单大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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我家是个吃鸡专业户，每个星期总要吃上好几次的鸡肉，一方面是因为鸡肉比较便宜，另一方面也是因为鸡肉营养丰富味道鲜美。
鸡肉的做法也是比较多的，而我家经常用到的做法也有好几种，今天就把其中的椒麻鸡做法分享给大家。
椒麻鸡的做法非常简单，吃进嘴里有一股淡淡的麻味，正好适合冬天吃呀，而且这样子做出来的椒麻鸡基本上保留了原汁原味的味道，算是很不错的一道简单快捷的家常菜。
现在天气慢慢冷了，做菜也没有了天热时候的热情，主要是冻手冻脚的不怎么想做菜，这个时候正好可以试一下比较简单的家常菜，而这一道椒麻鸡刚好可以满足懒人。
喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下这个懒人快手菜吧。
【椒麻鸡】
材料：半只鸡、花椒、芝麻、生姜、葱
调料：盐、芝麻油、花椒油、料酒
【详细做法】
1.准备好半只鸡，清洗干净后备用。锅里放水，下生姜、葱段跟花椒，开大火烧开，然后转小火，把半只鸡放进去，倒上一点料酒，下一勺盐。最后盖上盖子，开小火焖15分钟，其间要打开盖子翻一次面。
2.15分钟后，打开盖子，把煮熟的鸡肉捞出来，放进凉白开里浸泡10分钟左右，泡一下凉白开，吃起来会更加的爽口。捞鸡肉前可以先用筷子在鸡腿上 *** 个小洞，如果没有血水流出来就证明鸡肉已经熟了。
3.锅里放一把花椒一把白芝麻，开小火慢慢的炒香，火千万不要太大，不然就糊了。炒香后出锅，用菜刀把它们都压碎备用。另外准备一些葱白，把葱白剁得越碎越好。
4.把葱末加入到花椒芝麻末里，倒上一点芝麻油，一勺的花椒油，最后倒上一点刚刚煮的鸡汤，把它们都搅拌均匀备用。
5.把浸泡好的半只鸡捞出来，稍微沥干一下水分，然后把鸡肉斩件装盘，鸡肉也可以摆成自己喜欢的样子。
6.把准备好的蘸料淋在鸡肉上面，也可以用鸡肉沾着吃，这2种吃法都可以哈。这一道简简单单的椒麻鸡就算是做好了，味道非常的不错，又香又好吃，喜欢的不妨试一下呀。
今天这一道香喷喷的美食就分享完了，我们下次再见了。
不用炒不用炸，这样做的鸡肉原汁原味，一只不够吃今天小编跟大家分享一道家常版盐焗鸡的做法，这样做出来的鸡，鸡肉鲜嫩多汁，非常得好吃，一只上桌一会儿就被吃光。
用料：
草三黄鸡，粗盐，普通食盐，香油，八角，花椒，葱，姜，锡箔纸。
做法：
先将鸡肉洗净，斩去鸡头和鸡脚。
鸡身先抹一层盐，里外都抹上。
再抹上一层香油，多用手 *** *** ，让鸡肉很好的吸收盐分， *** 能使鸡肉肉质更加好吃。
将鸡肉放一边静置一会儿。
把葱、姜塞进鸡肚子里。
裹上锡箔纸。(如果有砂纸更好。)
将锅内的水份烧干，倒入粗盐，加花椒、八角炒香。
炒到盐发热，盛出一大半。
把锡纸包裹好的鸡肉放在盐上，倒入刚刚盛出来的盐，将鸡肉覆盖好。
盖上锅盖，大火焗10分钟后转小火，再焗50分钟就可以了。
取出，撕掉上面的锡箔纸，就可以食用了。
天气热更爱做懒人菜了，不用在闷热的厨房里呆那么久，还可以做出一家人都爱吃的下饭菜，在家吃营养又放心，还特实惠。
以下这一道鸡肉的懒人做法，非常适合现在这样的天气吃，肉质嫩滑汁鲜味美，而且超开胃，一盘出锅让人看着都流口水，家中来客时，客人都点名吃，每次做不仅肉吃完了，连汁都吃光光，就差舔盘了。
食材准备：项鸡1只，两片当归，15克淮山，15克 *** 参，10克北芪，几块姜片，1小把枸杞，6个红枣，盐，生抽，花生油，淀粉，葱花等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备一只3斤重的农家散养的走地鸡，更好是养了200天以上的项鸡，也就是那种快要生蛋的母鸡，把鸡处理好后放一边沥干水分，一些小细毛要细心一点拔掉哦，不然后影响口感的。
第二步：准备一点 *** 材：两片当归，15克淮山，15克 *** 参，10克北芪，几块姜片，1小把枸杞，还有6个红枣，先把 *** 参、淮山和红枣剪小片，这样比较容易出味，红枣核不要， *** 材剪好一起清洗干净沥干水分备用。
第三步：鸡沥干水分后，把鸡 *** 去掉，喜欢吃的也可以不用去掉，然后把鸡砍小块，放到提前准备好的大盘中，要用平底盘，再加入适量的盐，少许的生抽，来点花生油，一勺的淀粉，用手把它抓拌均匀。
第四步：鸡肉搅拌好后，再加入准备好的 *** 材，全部一起倒进去，再次用手把它搅拌均匀，搅拌均匀后把鸡肉铺平在盘中，尽量铺平一点。
第五步：准备一个大一点的锅，锅中烧多一点开水，放入一个蒸架，再把准备好的鸡肉端进去放在蒸架上，盖上锅盖调大火蒸25分钟。
第六步：时间到了，就可以关火出锅了，最后撒上一点葱花点缀一下，也可以不要，因为 *** 材蒸的鸡很鲜，增香是不必要了，我家孩子喜欢吃葱花，所以我加了一点点。
这一道 *** 材蒸鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，这样蒸出来的鸡，肉嫩汁多，带有浓浓的 *** 材味，鲜甜味美，营养又好吃，而且用农家散养的走地鸡肉质好口感棒，加上 *** 材一起蒸特别有营养哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
大冷天，教你炖上一锅地锅鸡，土豆、面饼比鸡肉都好吃鸡肉做得最多的做法就是红烧，今天小编跟您分享一道地锅鸡的做法，有荤有素还有面食，喜欢吃鸡肉的朋友不妨试试。
用料：
鸡，青红椒，土豆，生姜，大蒜，面粉，大葱，桂皮，花椒，八角，油，生抽，蚝油，盐，水。
做法：
鸡洗净以后，用刀先剁成小块。
土豆、青红椒切滚刀，生姜切片，大葱切小段。
面粉加盐调匀，加温水用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，盖上保鲜膜醒面20到30分钟。
锅内倒油，下花椒、姜片、大蒜、桂皮和八角煸香。
炒出香味后下鸡肉翻炒均匀，待鸡肉变色后，加大葱翻炒。
加一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，加生抽、蚝油、料酒提色、去腥。
炒匀后，加适量的热水，与鸡肉齐平就差不多了，盖上锅盖焖煮。
鸡肉快熟的时候揭盖，加盐调味，放入切好的土豆块，翻炒均匀，盖上锅盖继续焖煮。
这时候，我们可以将面团取出，分成小剂子，按扁，用擀面杖将面皮擀成薄饼。
土豆快熟的时候，倒入青红椒炒匀，锅的四周贴上面皮，盖上锅盖焖煮，直至土豆熟了，面饼熟了就可以了。
虽然已经立秋了，但广东的“热情”一点都没减少。一动不动的就热一身汗，空调几乎全天开着。这种热天最怕下厨了，所以吃的东西越简单越好，今天分享一道不用忍受厨房油烟和热气，超简单又营养又美味的懒人鸡做法，鸡汤和鸡肉味道都非常的鲜，特别好吃，做法你想不到的简单。下面来看具体做法吧。
【所需食材】1只鸡、10粒枸杞、4片姜
【具体做法】
1、鸡处理好之后，切成大一点的鸡块，再切4片老姜。鸡肉不需要腌制，也不需要焯水。
2、电饭煲内放10里枸杞，然后再倒扣一只碗，把鸡肉码在碗四周，上面再放上四片姜。不用放一滴水，也不需要放一滴油。选择煮饭键（1小时）或煲汤键（2小时），我选择的是煲汤键，2个小时，没有干锅，而且还有很多鸡汤。因为鸡肉里含有水分，在加热 *** 过程中，鸡肉中的汤汁会被吸到碗底。?
3、时间到后，把?碗边的鸡肉取出来，碗底就 *** 汤了。这样做的鸡肉真的非常的嫩，水嫩水嫩的那种嫩，无油无盐，直接吃原味的，味道就非常非常的棒。如果口味重点的，也可以调一点蘸汁蘸着吃。
4、蘸鸡肉的料汁：2勺生抽、1勺陈醋、2勺辣椒油、1小勺花椒油，1小勺香油，半小勺盐、半小勺白糖、少许胡椒粉、葱花，各种比例大家可以根据个人口味进行调整?。鸡肉蘸着酸辣汁吃，就是家常版的口水鸡做法，而且用电饭煲做是懒人做法，特别的简单省事。
5、碗底的鸡汤，足足有一碗。特别的鲜，有一点点清甜的味道，因为放了枸杞，颜色有点深。喝的时候，加一点点盐调味即可。汤上面漂的 *** 油，有点油腻，可以用勺子撇去，也可以用吸管从碗底喝，或者放凉冷藏一下，鸡油就会凝固在鸡汤上面，用勺子一刮就去掉了。
今天的电饭煲鸡就分享到这里了，鸡肉特别嫩，鸡汤特别鲜，非常好吃做法也特别简单，强烈推荐大家试一下哦。我是小鹅，喜欢各类面食、小吃、以及简单的家常菜，每天一道天天不重样，如果您也喜欢，可以关注我哦，欢迎相互交流分享，么么哒
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