#跟着大厨学做菜#50款餐厅凉菜，解腻开胃，做法独特，总有几款适合大家。
鸡丝凉面
1.首先要准备半斤机器 *** 的碱水面条；一个处理干净的鸡腿、半根黄瓜、半根胡萝卜；麻酱一瓶，盐、糖、辣椒红油、酱油、保宁醋、香油、花椒油、料酒、大蒜、生姜、小葱适量、菜籽油。
2.将菜籽油入锅略烧熟，盛出 *** 备用。
3.鸡腿入锅中，加水，盐、姜块、葱段、料酒，煮开，打去浮沫，鸡腿煮熟捞出，冷后手撕成丝备用。
4.黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。小葱切葱花、姜蒜剁茸或捣碎均可。
5.碱水面入开水锅里煮断生捞出，摊在一个大的盘子里面。淋上前面备好的菜籽油，用筷子挑匀，抖散，用扇子或者吹风机，边吹边挑，直至 *** 。 *** 后的凉面装盘备用。
6.凉面上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝。
7.取一小碗，加入芝麻酱，调入盐、白糖、味精、鸡精少许、酱油、保宁醋搅匀，最后加入花椒油、香油和辣椒红油搅拌均匀。
8.将拌好的酱汁淋在凉面上，在撒上姜蒜茸、葱花点缀，吃的时候搅拌均匀，美味即成，也可以加点油炸花生或熟白芝麻进去味道会更好更香更美味。
红油耳片
材料：猪耳、大葱丁、熟白芝麻、姜、葱、料酒、盐、味精、酱油、白糖、鲜汤、红油、香油。
1. 猪耳处理干净，锅中加姜葱、料酒汆水煮熟，放凉，压平。
2. 猪耳切薄片，摆盘。
3. 调汁：酱油、盐、白糖、味精、鸡精拌化、香油少许、红油、熟白芝麻多点拌匀。
4. 最后将汁淋在耳片上即可。
蒜泥白肉
材料：姜片、葱段、猪后腿肉、大蒜、白糖、酱油、盐、香醋、味精、辣椒油。
1.将猪腿肉洗净，放入冷水锅里，加入姜片、葱段，煮至 *** 离火，自然 *** 后，切成大薄片，码在盘中，将大蒜去皮，洗净，放入盐，捣成蒜泥，拌入酱油、香油、味精、醋、辣椒油调成料汁，浇在肉片上即成。
口水鸡
材料：仔公鸡、黑芝麻、油酥花生仁、花生酱、辣椒油、花椒面、盐、味精、冷鸡汤、小葱、麻油。
1.小葱洗净，切成葱花、黑芝麻炒香，油酥花生仁用刀背砸成碎末。仔公鸡宰杀治净，入沸水汤锅中煮至刚熟时捞起，晾凉后斩成条，装盘待用。用麻油把花生酱搅散，加盐、味精、辣椒油、冷鸡汤、花椒油、黑芝麻、油酥花生仁拌匀，调成麻辣味汁，淋在鸡肉上，撒上葱花即成。
夫妻肺片
1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净。
2. 锅里放入香料、盐、花椒面等各种卤制调料，放入足量清水，先用猛火煮好卤汁。
3. 将牛杂放入锅里煮开后，转用小火，卤1个小时，关火焖半个小时。然后捞起晾凉，切成大薄片备用。
4. 将芹菜洗净，切成1厘米长 地段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用
5. 盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
夫妻肺片（其二）
1.牛肉改刀成大块与牛杂（牛心、牛肚、牛舌混合）一起下入沸水中汆净血水。
2.白卤水烧开，下入牛肉、牛杂，保持沸水状态煮30分钟，再改小火煮90分钟至熟，捞出晾凉，可以装保鲜盒入冰箱保存。
2.大葱段、洋葱片垫入盘底，高汤加红油、花椒面、醋、酱油、味精、盐混合调匀制成料汁。
3.取牛肉、牛杂分别切成6厘米长、3厘米宽的薄片，均匀地铺在大葱段和洋葱丝上，淋入调好的料汁，撒入熟花生碎、熟芝麻，点缀香菜即可走菜。
豆香虾球
材料：去头虾、豆渣、面包糠各适量，鸡蛋、面粉、盐、卡夫奇妙酱各适量。
1.将去头虾去皮取肉，留尾，将虾肉剁成小丁；
2.将豆渣蒸熟，晾凉，加盐、虾丁拌匀，团成球状，拍面粉，拖蛋液，裹面包糠，将虾尾 *** 在虾球上；
3.将虾球入油炸熟，装盘，卡夫奇妙酱入碟，一同上桌即可。
香辣红油芝麻鸡
1. *** 红油：红花椒入锅干炒出香，盛出碾碎，放入盆中；贵州二荆条干红辣椒、四川朝天椒炒香打碎，同样放入盆中。
2.锅入菜籽油烧至五成热，下入葱段、姜片小火炼至出香，打去渣滓，将油冲入辣椒面中，注意边冲边搅，让粉与油充分融合，然后加入白芝麻、花生碎搅匀加盖焖1-2天，味更香浓。
3.土公鸡宰杀治净，下入沸水中汆烫至表皮变色，捞出沥干水分，下入红卤水小火卤30分钟，捞起挂于通风处吹30分钟，取下去骨、斩条备用。
4.水发烟笋汆熟过凉，沥干水分后改刀成条放入盆中，浇入烧沸的红卤水浸泡30分钟以上。
5.取烟笋条100克垫入盘底，再码入鸡肉条300克。
6.红油、白芝麻、红油料渣、花椒面、东古一品鲜、红糖，盐、味精调成料汁，浇在鸡肉上，撒花生粒、香葱碎即可走菜。
香酥带鱼
1.选用肉厚的大带鱼，切成段，再放入七成热的油锅里炸干炸透至酥脆捞出。
2.锅留底油，投入姜片、葱段、八角和桂皮炒香，掺清水后加盐、味精、老抽和糖色调色调味，然后倒进高压锅，放入炸好的带鱼段，同时倒入香醋 上汽后压30分钟。
3.把原汤和带鱼一起倒进炒锅，开小火将汁水收浓，其间需分次加入适量色拉油，等汁水收浓时，把带鱼拣出来晾冷待用。另把煮熟的藕条放入锅内剩余的汤汁里，小火收至入味，出锅晾冷后放盘中垫底。
绝味脆皮杏鲍菇
材料：杏鲍菇、青红椒圈、脆浆、鸡蛋清、生粉、色拉油，泰国鸡酱、鲜椒酱各一碟。
1.把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用；
2.把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊，逐一分别入四成热温油锅定型捞出待用；
3.全部完成定型后待锅里色拉油烧至六成热，复入油锅炸至外表酥脆时捞出来沥油，放盘里摆好并撒上青红椒圈点缀，最后配泰国鸡酱和鲜辣酱，上桌供客人蘸食或浇鲜辣鸡酱汁即可。
火龙果炒虾仁
材料：虾仁、火龙果、红椒、青笋、盐、葱姜汁、鸡蛋清、生粉、清汤
1.把虾仁治净，纳碗加盐、葱姜汁、鸡蛋清和生粉码味上浆。另把火龙果、红椒和青笋切成菱形块。
2.净锅放油烧至三四成热，下入虾仁、青笋块和红椒块过油后倒出沥油。锅底留油，下葱姜汁和适量清汤，加盐调味并勾芡，倒入虾仁、青笋块、红椒块和火龙果，轻轻翻炒均匀，淋少许明油，起锅装盘即成。
泡脚鸡爪
1.鸡爪洗净剁去指甲，慢火将鸡爪炖熟冷水过凉。
2.开水中加入泡椒，盐，味精，白糖，醋，葱姜，花椒。放入鸡爪煮入味，凉后入冰箱冷藏2小时即可开吃。
蒜蓉鸡
材料：仔鸡、盐、蒜蓉、味 *** 、香油、小葱花。
1. 仔鸡洗净、入锅煮熟，剁一字条。
2. 将蒜蓉、味 *** 、香油、盐调匀，淋于鸡肉上，撒上葱花即可。
萝卜干拌牛肉
材料：鲜牛肉或五香牛肉、萝卜干可选袋装、干辣椒、花椒、盐、料酒、葱姜、香菜末、味精、色拉油。
1. 牛肉切丁、加入姜葱、盐、料酒码味腌制。
2. 再凉水冲洗，五香卤水中卤入味。
3. 炒刀口椒，锅烧热，下油烧热，下入干辣椒、干花椒炒香炒酥，盛出，剁碎即成刀口椒。
4. 取一盆，放入牛肉丁、萝卜干、香菜末、盐、味精、刀口椒、搅拌均匀，装盘即可。
盐焗鸡
1.仔鸡开水下锅焯水，加姜块，盐少许。
2.煮熟凉凉，将整个皮撕开，肉弄小块，
3.肉和香油盐焗鸡料拌匀，装盘，鸡皮盖在上面即可。
凉拌鲫鱼
材料：鲫鱼、葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末、姜片、芝麻、花椒面、自制蒸鱼豉油、料酒、藤椒油、鲜辣汁、香醋。
1. 把鲫鱼宰杀治净后，装盘并加葱段、姜片和料酒拌匀，待送入蒸柜蒸熟以后，取出来待用。
2. 把花椒面、自制蒸鱼豉油、藤椒油、鲜辣汁和香醋放一起调匀，然后浇在鱼身上并撒入葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成。
热拌鲫鱼
1.选几个巴掌大的鲫鱼，在它表面划几个小口，锅中烧水，加入姜、大料、八角、干海椒、料酒、盐，水烧开后下入处理好的鲫鱼，煮五分钟，让鱼肉每一处都浸透汤汁的香味，捞起摆入圆盘。
2.我们来调个料汁，小米辣、蒜末、仔姜末、小青椒、热油激发出香味，加入蒸鱼豉油，辣鲜露、美极鲜、醋、鸡精、味精、白糖、花椒面、花椒油，搅拌均匀，好吃秘诀就在这里。
3.采用不同酱油丰富味型，就像评论区的朋友们常说的料汁调好了，蘸鞋底都好吃，最后把调好的料汁均匀浇在鲫鱼上，每夹一筷子都是麻辣鲜香。
热拌鲈鱼
1.鲈鱼宰杀治净，在鱼背肉厚处打一字刀，加少许盐、葱姜水腌制10分钟。托盘底部垫上一层葱姜片，摆入鲈鱼，淋少许葱姜水，入蒸箱大火蒸8分钟，取出装盘，浇入热拌汁即可。
2.热拌汁 *** ：折耳根碎300克、酸藠头碎、香菜碎、香葱碎、芹菜碎各 *** 克、红泡椒碎100克纳盆，加蔬菜水700克、香醋350克、东古一品鲜酱油300克、蚝油150克、辣鲜露100克、糖45克、蒜油、藤椒油各40克、麻椒粉35克（青、红花椒按照3∶7的比例入锅炒香打碎）、盐25克搅匀即成。
鱿鱼三丝
材料：鱿鱼、洋葱、辣椒、粉皮、盐、味精、辣椒油、生抽、植物油。
1.鱿鱼、洋葱分别洗净，切丝。焯熟；辣椒洗净，切丝；粉皮焯熟，切条。
2.炒锅放植物油烧热，放入辣椒爆香，加入盐、味精、辣椒油、生抽酱油炒匀，做成调味汁。
3.取一大盘，放入洋葱丝、鱿鱼丝、粉 *** 、淋入调味汁。拌匀即可。
蒜拌鸡蛋
1.鸡蛋洗净，放入水中煮熟，泡凉水， *** 薄皮。
2.蒜剥皮，和剥皮的熟鸡蛋一起放入石臼里面捣碎，捣的时候加入盐、味精、鸡精、捣碎搅匀。
3.发面馒头蒸熟，或者春饼，掰 *** 入捣碎的蒜拌蛋夹着吃
蒜泥茄子
材料：嫩茄子、蒜仔、盐、味精、酱油、米醋、香油、香菜。
1. 茄子洗净从根部切成四半，蒜仔洗净备用。将茄子在蒸笼里蒸至10分钟，取出凉凉，装盘备用。
2. 调入酱油、米醋、香油、盐、味精搅匀，撒入香菜，浇在茄子上即成。
蒜泥苦菜
1.苦菜摘洗干净，入盐水里焯烫，捞出过凉，控水备用。
2.苦菜倒入盆中调入盐，味精，酱油，搓拌片刻，再调入蒜泥，醋，拌匀装盘即可。
蒜汁蘸肘子
材料：猪肘子、 红辣椒、盐、味精、葱花、大料、蒜末、料酒、香油。
1. 猪肘子带皮洗净，去骨放入锅中，倒入清水烧沸，加大料、料酒、盐、味精、卤煮至肉熟，捞出猪肘子切片，或者剁块，装入盘中，红辣椒去蒂去籽，洗净，切圈，焯烫后捞出，沥水。
2. 红辣椒圈、蒜汁、葱花放入猪肘子盘中拌匀，淋入香油、陈醋即可。也可以单独备一个料碗调成蘸水。
蒜汁猪脸
1. 猪头肉洗净放入锅中加入水，盐、料酒、酱油，煮熟，捞出放凉，切 *** ，装盘。
2. 做蘸水，取一碗调入味精、香油、蒜泥、酱油、香醋搅匀成蒜汁。
3. 食用的时候切片蘸着吃或者直接拌着食用。
蒜泥拌三样
材料：胡萝卜、香菜、木耳、盐、味精、酱油、香醋、香油、蒜泥。
1. 将胡萝卜去皮，洗净切成丝；香菜择洗干净，切成段；木耳撕成小块，备用。
2. 将胡萝卜、香菜、木耳装入盘内。将盐、味精、酱油、蒜泥、香油、醋调匀，浇入盘中即可。
灯影薯片
材料：红薯、盐、明矾、白糖、味精、花椒油、香油、熟菜油。
1. 红薯洗净去皮，切成6.6厘米长、4厘米宽、4厘米厚的块，放入盐水中泡15分钟后捞出，片成约0.1厘米 *** 花的薄片，再放入明矾盐水浸泡20分钟后，用清水漂洗干净，捞出沥干水分。
2. 锅置火上，放熟菜油烧至五成油温时，将薯片分次放入，炸至呈棕红色酥脆时捞出沥干油。
3. 将辣椒油、盐、花椒油、白糖、香油、味精放在碗内调匀，与薯片拌匀盛盘即成
姜葱蛏子
1.蛏子放入清水中养1-2天，待其吐尽沙，捞出洗净。
2.锅中倒入适量的冷水，放入蛏子汆至开口，捞出取蛏子肉，抽出肉中黑线，放入清水中洗净。
3.取一大碗，放入蛏子、姜片、葱段，加入米酒、酱油、白砂糖拌匀，入冰箱冷藏2小时即可。
萝卜干拌扇贝
1.扇贝柱洗净，盐水煮熟，白萝卜泡开挤出水分。
2.萝卜干与味精，绍酒，剁椒，抓匀，再加入扇贝柱，调辣椒油拌匀即成。
雪碧泡萝卜
1.萝卜洗净瓜皮，用刮刀刮成大薄片，装入盆中，加入适量的小米辣、柠檬片、盐、白糖、白醋、凉白开、最后加入饮料雪碧，盖上盖子泡2个小时以上。
2.泡好之后就可以装盘开吃了，清凉爽脆又开胃，一口咬着嘎嘣脆。
麻辣牛百叶
材料：熟牛百叶、彩椒、盐、味精、辣椒油、麻椒油、白糖各适量。
1. 将熟牛百叶、彩椒均切成丝、备用。将熟牛百叶倒入容器内，调入盐、味精、辣椒油、麻椒油、白糖，拌匀装盘即成。
小椒鲫鱼
材料：鲫鱼、香菜末、姜蒜米、青红小米椒末、泡豇豆末、洋葱末、一品鲜酱油、美极鲜、花椒油、香油、鸡精、味精、盐、白糖、香醋。
1. 鲫鱼处理干净、剁十字花刀或斜刀。
2. 加入姜葱、料酒煮或蒸熟。
3. 调味汁：碗中加入以上所有调料搅匀。
4. 淋在鱼上即可。
红油鸡块
材料：熟仔公鸡、葱白、上等酱油、白糖、辣椒油、香油、味精、盐。
1. 将葱白切成约2厘米长的节，放在盘中垫底；将熟仔鸡斩成约5厘米长、1.5厘米宽的条块放在葱白上，摆成"三叠水"形。
2. 将酱油、白糖、味精、辣椒油、香油、盐调制成红油味汁淋在鸡块上即成。
烧椒牛肉
材料：牛腱子肉、烧椒即青红二荆条、生菜油、味精、白糖、美极鲜、蚝油、香油、花椒油、盐。
1. 牛肉加料将其卤熟。捞出切片。青红二荆条上火烧至表皮略糊，剁碎。
2. 生菜油适量和味精、白糖、美极鲜、蚝油、香油、花椒油、盐搅匀。
3. 调料与牛肉片充分拌匀即可装盘。
猪皮芝麻冻
1.猪肉皮洗净，切碎；芝麻炒熟备用。
2.锅置火上，加适量水、料酒、酱油、葱段、姜块、肉皮，旺火烧开，改用小火慢炖至肉皮熬化、汤汁浓稠，去掉葱、姜，加盐烧沸，倒汤碗中，凉后放入冰箱稍冻即成皮冻。
3.食时切片，撒上香菜末、芝麻，淋香油和醋即成。
鲜椒蛏子皇
1.蛏子皇入锅加盐，料酒焯水。水洗粘杆。
2.小米辣加盐出味。芹菜小节备用。
3.蛏子皇取肉，壳摆盘。
4.调汁：盐，蒜米，小米辣，味精，鸡精，白糖，香油多点，色拉油少许，辣鲜露，美极鲜，搅拌均匀，加肉拌匀装盘。
清拌菜心
1.白菜心洗净，胡萝卜切丝，香菜段，备用。
2.调白醋，蒜泥，白糖，香油，盐，味精拌匀即可。
芝麻酱拌豇豆
1.材料：豇豆，香油，芝麻酱，盐各适量。
2.豇豆洗净，焯熟备用。切段。
3.取一小碗，加入盐，香油，清水，调匀成味汁。
4.取一盆，放入豇豆，倒入味汁拌匀装盘即可。
炝拌土豆丝
材料：土豆、香菜、胡萝卜、盐、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1. 将土豆去皮洗净切丝，用清水冲洗干净；香菜择洗，切成段；胡萝卜去皮洗净，切成丝，，备用。
2. 炒锅上火，入水烧沸，下入土豆丝、香菜段、胡萝卜丝焯水过凉，待用。
3. 将土豆丝、香菜段、胡萝卜丝倒入盛器内，盐、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌匀装盘即成。
水晶羊杂
材料：羊肝、羊心、羊肚、羊肺、毛豆、红辣椒、生菜、熟芝麻、鱼胶粉、葱花、味精、姜丝、盐各适量。
1.羊肝、羊肚、羊心、羊肺分别洗净，焯烫后捞出沥水，切碎；生菜洗净，撕片，铺在盘中；毛豆去皮，洗净；红辣椒洗净，去蒂、子，切丝。
2.锅中倒入适量清水，放入羊肝、羊心、羊肺、羊肚、毛豆煮熟，加入盐、味精调味，放入鱼胶粉煮至溶化。
3.将锅中的全部材料倒入盆中，放入冰箱，凝结成冻，取出切块，即成羊杂冻。
4.取一盆，放入羊杂冻，加入葱花、姜丝、红辣椒丝、熟芝麻，拌匀，倒在生菜上即可。
腐竹拌牛板筋
1.将牛板筋用沸水烫一下，切成2厘米长的段。腐竹用水泡软，煮熟，切2厘米长的段，挤去水分。
2.将牛板筋，腐竹放在盘内，加入姜末、蒜泥、盐、醋、酱油、香油、味精，调拌均匀即可。
盐水猪肝
1.将猪肝用水淀粉抓洗，再用清水冲洗净、入沸水中汆烫、捞出沥干。
2.锅中加入清水、猪肝、姜片 和所有调料煮至猪肝熟透，捞出晾凉。
3.食用时切片，撒葱花、香菜即可。
吉祥三宝
1.白萝卜，豆腐干分别洗净，切丁，与酥花生仁一起装盘。
2.调碗汁：盐，味精，白糖，辣椒油，花椒油，香油搅匀，淋在菜上即可。
凉拌茄子
材料：茄子、蒜末、红椒、香菜、醋、酱油、辣椒油、白糖。
1. 将茄子洗净，切段，放入盘里，隔水蒸熟后取出晾凉。
2. 红椒洗净去蒂去籽，剁碎，香菜洗净，切末。
3. 将红椒碎、蒜末、辣椒油、酱油、白糖、醋调成味汁，淋在茄子段上，撒上香菜末即可食用。
麻辣小肥肠
材料：猪乳肠、熟花生、熟白芝麻、葱段、姜块、盐、味精、料酒、红油、花椒油、香料。
1. 将猪乳肠清洗干净，加入盐、料酒腌渍，投入加有姜块、香料的沸水锅中煮熟。
2. 将猪肠切花刀，加盐、味精、红油、花椒油、葱段、熟花生仁一起拌匀，装盘后撒上熟芝麻即成。
喜欢就自己做着试试呗。
聪明人买面包，专挑这5种，好吃营养高，面包店老板都夸你是行家好像是去年的冬天，我肠胃不舒服，吃过一段时间的稀饭和白粥之后，养胃的作用不大，后来查阅相关资料，类似我这种情况还真不适合吃白粥，于是开始改变饮食。
在我媳妇的建议下，去面包店购买的土司面包当做早餐，搭配一杯热牛奶和水煮的鸡蛋，方便简单，但不能天天吃，吐司面包的口味有点寡淡，所以，她就去面包店给我买各种各样的面包，比如：菠萝包、牛角面包、豆沙包、三明治，毛毛虫面包等。
面包当做早餐，吃过一段时间之后，明显感觉自己长胖了，于是，我媳妇决定在家给我做早餐，大多都是一些面食，比如：炒面、鸡蛋面、煎饺、汤圆、炸酱面、偶尔也会在家 *** 面包。
在她 *** 的过程中，我才发现，即使按照美食教程 *** 面包也不是一件简单的事情，配料也非常的多，比如：黄油、奶油、鸡蛋、食盐、白砂糖、酵母和面包专用的高筋面粉。
我媳妇在家 *** 面包，原本想着可能同 *** 馒头花卷类似，发酵好之后，馒头是上锅蒸，而面包是直接进烤箱烤制。
实际上，在家 *** 面包是一件非常辛苦的事情，如果您家有面包机，那确实轻松，我说的是在没有面包机的情况下，手工 *** 面包。
还记得那天，我媳妇 *** 的是土司面包，毫不夸张地说，同面包店购买的土司面包大小差不多，但她却花了整整一天的时间，在客厅的茶几上反复的摔打、 *** 面团，然后就是发酵，在这个过程中，我发现一件非常奇怪的时间，做面包发酵的时间和次数好像非常的多，每次发酵都是一个多小时，我媳妇说这是改善面包组织的过程、能够延缓面包的老化，让面包的口感更好。
那也是她唯一一次在家给我做面包，真的是好麻烦、过程好复杂，按照我的想法，有这个时间，还真不如去面包店购买几个，虽然 *** 是贵了一些，不过确实真节省时间。
您会做面包吗，在评论区留言，分享一下您在家做面包的趣事！
我媳妇在家 *** 面包，算是给我开了眼界，也让我深入地了解了面包的 *** 过程，同时也让我开始思考，那些特别美味、好吃的面包，商家在 *** 过程中会添加哪些配料？
我必须搞清楚，所以，我开始研究各种面包的 *** 过程和配料，虽然，不一定会做，但我是真的可以纸上谈兵。
聪明人买面包，专挑这5种，好吃营养高，面包店老板都夸你是行家，下文，我来给大家说说我的看法，有哪几种面包是不能买的、又有哪5种面包是可以购买的，分享如下？
一、面包的起源？
中国人的面食是包子、馒头、花卷和饺子、面条，而在国外，他们的面食应该就是面包了，中国人对馒头的起源了解得比较清楚，可大家都知道面包的起源吗？
1、面包是高热量高碳水化合物食品，多吃容易发胖，不过面包都会有一个通病，温度高一些的时候，松软可口，低温状态时就会变硬。
2、所谓面包，是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，磨成粉再加入水、盐、酵母等和面并 *** 成面团坯料，然后烘、烤、煎、蒸等方式加热 *** 而成的食品。
3、面包的起源您相信吗？是因为埃及人睡着了，之后就发明出来了面包，传说2600年左右，那时的埃及人喜欢吃烤熟了的生面饼，但是某一天在烤生面饼的时候，那位埃及人太困，睡着了，等到醒来的时候，生面饼已经开始发酵，之后就将发酵过的面团放进烤箱，等到出炉的时候，意外收获，比生面饼好吃太多，又松又软。之后，埃及人发现了酵母菌的作用，继而他们成为这个世界上之一代汁液面包师。
二、面包的分类？
喜欢吃面包，经常去面包店，不过我们却没有思考过，面包到底是如何进行分类的，今天我们就给大家简单地介绍一下；
按照颜色划分，可以分为：
1、白面包，因为面粉的颜色比较白，所以，面包的颜色也是白的。
2、褐色面包，主要是因为 *** 这种面包的面粉中含有胚乳和10%的麸皮。
3、全麦面包，这种面包又叫全谷面包，面包的颜色比褐色面包还要深，主要食用地区是北美。
4、黑麦面包，面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还要深，主要食用的地区有：北欧、德国、 *** 、波罗的海沿岸、芬兰。
5、酸酵面包，一般都含有饱和脂肪酸，或者是碳水化合物含量较高的面包。
6、无发酵面包，一般用于 *** 。
按照颜色进行划分之后，我在日常生活中，见到最多的就是全面面包，颜色确实深， *** 也不便宜，个头也大。
按照 *** 面包的原料来进行划分，可以分为：
1、主食面包，用来当做主食的，配方里的油和糖较其他类型的面包要低一些。
2、花色面包，包含夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈等，它们的配方优于主食面包，比主食面包更叫松软、体积大、风味优良，除了面包本身的滋味外，还有其他原料的风味。
3、调理面包，属于二次加工的面包，烤熟后再一次进行加工，比如：三明治、汉堡包、热狗等三种，实际上它们是从主食面包派生出来的产品。
4、酥油面包，其实它是一个新品种，配方中加入了更多的油脂，同时还在面包中加入大量固体脂肪，属于面包中档次较高的产品，近似于馅饼、千层酥等西点类食品。酥软爽口、风味奇特，备受消费者的欢迎。
三、面包的工艺流程？
抛开面包机 *** 面包的简单 *** ，我们给大家介绍一下面包 *** 的工艺流程，大致分为：中种法、夜种法、直接法。
什么是中种法？又叫做二次发酵法，是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的 *** ，因为二次发酵有较长的时间，导致面团的特 *** 会更加成熟。
夜种法，比较好理解，也是中种法的一种，是说下班前搅拌好中种面包，第二天上班使用。
什么是直接法？直接进行一次搅拌的 *** ，这个介绍起来就有点复杂，会涉及到面团搅拌后的四个阶段，以及多次醒发和烘烤的流程，大家有兴趣可以自行了解。
直接发酵的 *** 过程为：搅拌、发酵、分割、滚圆、中间醒发、整形、醒发、烘烤、 *** 、包装。
四、这5种面包建议不要买？
上文我们介绍面包的种类时说过，除了主食面包中的糖和油脂是有一定量的规定之外，花色面包和酥油面包中的糖和油脂都比较多，因为，我们可以得出这样一个结论，我认为，以下这几类面包是不建议购买的。
1、起酥面包，我们可以理解为是酥油面包中的一个分支，虽然口感层次分明，但这种面包会加入大量的油脂和脂肪，即使是动物油脂，也是有长胖风险的，如果是植物黄鱼，可能会更加不健康。
2、花色面包，比如肉松面包、奶油面包，同样也有这方面的问题，面包 *** 过程中会加入过多的油脂，同时还会添加很多的奶油，如果这些奶油是人工合成的奶油，过多摄入一定是会长胖的，即使是动物类奶油，长胖也可能不可避免。
3、买比较硬的面包，不要购买很松软的面包，这个道理相信大家都能理解，上文我们介绍面包分类中就介绍过 *** 面包的那些原料，松软的面包一定是优质含量高，糖分也多。
4、包装好的面包，这个我们要解释一下，所谓包装好的面包，就是有包装袋的，主要的特征是保质期非常的长，除了保质期长以外，这种面包中的糖分、盐、添加剂也比较多，大家可以想想保质期长的原因？
5、假的全麦面包，会不会买到假的全麦面包，可以仔细看看这种假全麦面包的原料，可能会有小麦，但一定不止小麦，还会添加糖、黄鱼、奶油，这些成分添加后 *** 质就变了，摄入过多，同样会长胖。
五、适合当做主食的5种面包？
在面包的分类中，我们介绍过按颜色来进行分类，说到过各种深色的面包，包括全麦面包、从面包的原料来分类，我们介绍过主食面包，适合当做主食的5种面包？
1、全麦面包，是用全麦粉 *** 的，这种面包的缺点比较明显，100%全麦粉做出来的面包，口感比较粗糙，在购买的时候，可以这样辨别，全麦面包是褐色或者是，能够闻到麦香味，口感粗糙有嚼劲，同时也没有普通面包的那种蓬松。
2、法棍面包，以前在某超市购买过，硬的就像一根棍子，之所以说，法棍面包可以购买当做主食，原因在于配料简单，只有水、面粉、食盐、酵母，几乎没有糖和油脂，同时添加剂也少。
3、大列巴， *** 的传统面包，个头大，里面有葡萄干，口感有嚼劲，这种面包在 *** 过程中是没有添加水的，只有牛奶和面粉，口感没有普通面包那么松软。
4、黑麦面包，面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还要深，不过，这种黑麦面包在武汉我好像还没有遇到过。
5、德式碱水面包，原料比较简单，面粉、水、酵母、食盐，没有多余的添加，同法棍主要外形上的区别，深棕色，组织紧密，非常有嚼劲。
写到最后，还想啰嗦几句，聪明人从不买这5种面包，有害无益！吃面包就买这5种，好吃又健康，从面包的角度，我们大致了解了什么样的面包不能买、什么样的面包更加健康，但这个好像 *** 了我的认知，说说我的感慨：
小的时候，过生日，生 *** 糕是必须的，而且大家还会购买那种奶油、水果特别多的生 *** 糕，再后来，我们知道了反式脂肪酸，开始关注奶油的问题，开始不喜欢吃奶油。
最近几年，我的体重明显胖了好多，对于面包的口感从松软到有嚼劲，好像很多事情经过一个圈圈之后，又回到了出发时的地方。
我小的时候，吃得最多的就是那种非常便宜的面包，都是非常硬的，而羡慕同学吃的那种松软面包，如今，我能够吃松软面包的时候，我才知道，其实硬硬的有嚼劲的面包才是好面包。
是不是颇有点讽刺？
吃过都说好，28款速冻包子大评测，这5款值得入手我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅 *** 作者本人 ｜作者：食品君
哈喽，大家好，我是吃不饱的食品君～
平凡生活的热情，各有各的不同，就像吃早餐一样，有人爱包子豆浆，有人爱面包咖啡，而打工人的一天就在这热气腾腾中撕开。
虽然我国各地早餐种类繁多，水里煮的、锅里炸的、笼里蒸的，无所不有。但是对于身在大城市的匆忙打工人来讲，他们的早餐大多只是在小区/公司楼下买份豆浆包子就地解决。
当然也有很多人喜欢在家吃完早餐再出门，特别是宝妈人群，早上要兼顾孩子，从起床穿衣到上学，六点起床还是太晚，一整个早上都像是打仗，那有时间去买饭。这时候家里备着速冻包子就很方便，加热几分钟就能吃了，既方便又省事。
今天食品君就给大家来一期速冻包子评测，通过真实的味蕾感受，告诉你哪些真的值得买。
省流推荐：内容较长，大家也可直接看结果。
目录
1、选品准备
2、测标准公布
3、测评过程
4、测评得分及推荐
5、是否健康
6、总结
1选品准备
由于包子品种太多，本次评测食品君根据京东平台速冻包子销量排名，选择了9种最常见的口味，每种口味选择3个品牌，共28款包子进行评测。
在本次选品中，既有经典的肉包、菜包、豆沙包这种常见口味，又有核桃包、榴莲包、奶黄包等独特口味的包子。
同时在商品 *** 上，因都是直接购买，没有满减活动，所以 *** 跟大家在值得买站内购买存在差异，但因为包子本身就比较便宜，平均下来一袋包子也就十几二十块钱。
-评测选品表-
2测评标准
由于都是同一类型商品评测，对于烹饪便捷 *** 等、加工 *** 、 *** 时间等无需过多说明，因此更侧重感官评测。每个评测维度，采取从高到低1-5分进行打分，分数越高，质量越好。
- 粘锅情况：一般蒸包子都会出现粘锅情况，对于很多家庭是没有蒸布的，这时不论是商品自带蒸纸或商品本身不粘，均在一定程度上为用户带来更多便利。
- 包子皮厚度：包子皮厚度对包子店口感影响非常大，也决定了包子馅料含量的多少。
- 包子皮口感：包子皮的口感决定了用户对于包子之一主观判断，有的包子入嘴松软中带有面劲，而有的则过于松软感觉像挂嗓子，面的发酵程度影响包子店整体口感。
- 馅料味道：决定包子好不好吃主要是看馅料味道，通过同种口味对比，更能体现差异化。
- 推荐指数：好的东西当然是更愿意推荐给更多的人，通过大家的分享意愿，来判断这款商品是否真的受欢迎。
3评测过程
因都是速冻包子，按照说明可以用微波加热及蒸制加热，考虑到统一 *** ，本次评测均采用了上锅蒸。速冻包子都不需要提前解冻，水烧开后，上锅蒸8-10分钟即可，因为一次蒸的包子比较多，里我们统一按照10分钟时间进行蒸煮。
另外强调一下，大部分速冻包子为速冻熟制品，即速冻之前已经蒸熟了，采用微波加热/上锅蒸两种加热方式均可。
但大家也要注意下，并非所有包子都是速冻熟制品，如果包装没有说明，建议大家采用上锅蒸煮，或严格按照说明 *** 作。特别是在《速冻面米与调制食品-GB1 *** 95》，规定“产品标识应注明速冻、生制或熟制、即食或非即食，以及烹调加工方式” ，以指导消费者食用前采用正确的方式。
同时在蒸包子过程中，如果家里有蒸布，或者包子自带蒸纸的，一定要用上，不然蒸完会出现严重的粘锅情况。虽然本次评测过程中，有很多自带蒸纸的包子，但也有近一半的包子是没有的。 不仅拿包子麻烦，最后清洗的时间也会很麻烦。
这里就要特别点名广州酒家的香菇灌汤包，他们家大部分产品都有蒸纸，搞不懂为什么这款没有，导致在拿包子的时候，全部都粘锅，造成很不好的体验，影响后续评分。
试吃及打分：
本次评测，一共邀请了9位小伙伴，大家在评测过程中，不仅要对每项进行试吃打分，还要进行主观评价，以便更好的了解商品的优缺点。
4测评排名及推荐
28款包子评测结果如下：本次评测每个商品得分，均来自9位评测小伙伴的真实打分，根据综合分数排名如下：
在最终推荐推荐环节，有5款包子从28款包子中脱颖而出获得的评分更高，特别是在本次评测环节中，普遍甜口包子店评分更高，最受认可，反观咸口包子，因口味和地区差异等问题，整体分数及表现一般。
【食品君大力推荐】
Top1：广州酒家 奶黄包：
广州酒家奶黄包，吃起来更像是一款甜点，而不像是一个包子。它的包子皮非常松软，外皮带有浓郁的奶香，搭配里面的流心奶黄，浓郁的奶香和蛋黄的味道，让人十分满足。不管是搭配咖啡还是搭配豆浆，都是一份非常百搭的早餐。
Top2：皇家小虎 素菜包：
有别于一般发面包子，采用是烫面 *** 而成，包子外观晶莹剔透，馅料非常足，吃起来香菇味道也比较浓郁，一口下去满是菜，里面的菜叶非常新品，颗粒也比较大，绝对算是营养均衡。
Top3：湾仔码头 奶黄包：
蒸熟开盖，一股香甜的奶香味扑鼻而来，入口奶香浓郁，比普通的面包多一些清甜，相比广州酒家的奶黄可以流心，这奶黄则呈现膏状，但整体差距不是很大。
Top4：安井 核桃包：
安井这款核桃包，绝对是食品君要大力推荐的，从配料来看，安井核桃添加量7.5%，要比广州酒家和陶陶居核桃添6%的添加量要多，吃起来安井核桃包核桃味道更浓郁，且明显核桃颗粒更大，口感更明显。另外不确定是不是安井在配料上添加了风味固体饮料，有评测员表示吃起来还带有咖啡的味道。
Top5：鸡鸣汤包 鸡汁鲜肉汤包：
鸡鸣汤包是南京老字号品牌，由于食品君也没去过，店里的味道咱就不说了。它们家这款冷冻汤包的特色在于馅料含量比较足>55%，鸡汁味道浓郁，口感鲜甜，肉馅紧实，不添加香精等添剂。 对比其他几款汤包，风味和特色非常明显。
【甜 *** 必入清单】
对于喜欢甜口包子的值友，奶黄包、核桃包及豆沙包都是非常值得买入手的。根据评测打分，可以选择广州酒家奶黄包/湾仔码头奶黄、安井核桃包、和善园豆沙包、广州酒家核桃包。
在全部甜口包子中，除了上面的提到的3款甜口包子外，善园豆沙包、广州酒家核桃包也是值得一试。
和善园 豆沙包：
和善园这款豆沙包在评测的3款豆沙包中，馅料最足最多，都是非常细腻，豆沙味道非常浓郁，而且包子皮较薄，掰开后馅料几乎能流出来了，加入了重瓣红玫瑰，吃起来稍微有一些玫瑰的味道。评测的3款豆沙包馅料都是这种膏状的，食品君个人还是比较喜欢那种颗粒状的豆沙，吃起来更有嚼劲。
广州酒家 核桃包：
广州酒家这款核桃包对比安井，在核桃添加量上稍显不足，同时核桃仁明显更碎一些，但整体上白巧克力添加量稍微多些，因此口感也更甜一些。 和陶陶居的吃起来整体没有太大差异，可能是同属一家的原因吧，两者的配料表也完全一致。
【咸 *** 必入清单】
在本次的选品中肉类包子除了小笼包外，其他包子给评测员的感觉都偏淡（也可能是评测员都是北方人的原因），虽然如此，但也有几款表现3款小笼包和2款其他包子表现较为出色。分别是皇家小虎素菜包、鸡鸣汤包、杨过小笼包、正大小笼包和巴比梅干菜包更值得入手。
杨过小笼包：
杨过小笼包汤汁饱满，味道鲜美，汤汁色泽鲜亮，整体比较出色，和鸡鸣汤包其实差异不算很大，如果不喜欢鸡汁味道，那更推荐入手这款。
正大小笼包：
正大作为对 *** 正大小笼包，则中规中矩，汤汁也比较丰富，体现了大品牌应有的水准。
巴比 梅干菜包：
作为“包子之一股”的巴比食品，据说全国开了超过 4000 家连锁门店。因食品君所在地区没有门店，具体味道尚不得知。但就本次评测结果来看，味道确实不错，馅料色泽浓郁，梅干菜味道浓郁，味道略带甜味，具有南方特色。包子外皮滑弹、内里格外松软。
【值得一试推荐】
除了以上综合推荐、甜/咸包子推荐外，食品君在评测过程中也发现几款，虽然评分一般，都确实非常有亮点的包子，给大家进行推荐，感兴趣的可以尝试。
巴比 奶黄包
巴比奶黄包虽然不如其他奶黄包受欢迎，独特的小猪造型非常可爱，特别是家里有孩子的，推荐入手。口感上也比较独特，带有冰淇淋的口感，而且口感也没上面两款那么甜。
广州酒家 香菇灌汤包：
广州酒家这款香菇灌汤包，个头非常小，香菇搭配肉的香味非常浓郁，而且汤汁也比较多，口感非常鲜美。但不得不吐槽一下，这款汤包不带蒸纸，特别是容易粘锅，属于细节不到位，不够方便。所以在家蒸的时候，一定要放上蒸纸。
稻香卅诚制 叉烧包：
叉烧包是广式更具特色的早茶点心之一，蒸熟后的包子顶部自然开裂，入口非常绵软，夹带着甜而不腻的叉烧酱，嚼多几口还有淀粉的回甜。其实这几款叉烧包在整体评分上，差距很小，属于闭着眼随便买哪一款都行。
就整体外观对比来看，稻香卅诚制的明显更正宗，还原度更高，口感也比其他两款稍甜，而且里面的肉粒非常完整，看起来很有食欲，但就是吃多了容易腻。
广州酒家 芝士榴莲包：
对于榴莲喜欢的是真的喜欢，不喜欢的则嗤之以鼻，就在我们评测的时候，几位不喜榴莲的评测员竟然提前跑路了。
广州酒家的芝士榴莲包，榴莲味道浓郁，特别是芝士的添加刚出锅的时候能拉丝，包子冷了，里面的芝士会变硬，吃起来有嚼劲。
真的能拉丝
5是否健康
那么，说了这么多，关于速冻包子，可能有用户会关心，到底健不健康？
从配料上来看，除了常规的小麦粉、水、酵母外，糖、食用盐外，常见的冷冻包子都会添加复配膨松剂，复配膨松剂又称复合膨松剂，生活中常见的产品有泡打粉、发酵粉等，在面制食品中常作为快速发酵剂、品质改良剂，用于油炸类、焙烤类及膨化食品等。跟我们日常使用酵母粉的区别是一种是生物膨松剂，一种是化学膨松剂。
至于其他添加剂，一般都是常见的食品添加剂，大品牌的添加剂都是按照国家标准执行的，如果大家比较在意，可以选择配料添加剂含量较少的产品，比如豆沙包、小笼包这类本身馅料比较简单直接的产品，而像奶黄包、榴莲包等这类复合型口味添加剂肯定要多一些。
另外，可能也有人会问速冻包子有没有防腐剂，其实速冻本身就是一种防腐手段，在零下18度的快速冷冻下，基本没有细菌活动了。
另外从健康营养上来看，速冻包子方便又美味，是很多人的快手早餐候选，但很多人纠结选哪种热量低不长胖？
能量对比：
通过能量对比来看，3款核桃包和一款素菜包的能量更高，其它不管是肉包子、甜包子还是素菜包子整体差异不是很大。毕竟素包子要想做的好吃，油是少补了的。而核桃包由于核桃仁的添加，热量自然高。担心吃多又怕胖的 *** 姐，其实不用过于纠结。
蛋白质对比：
在蛋白质含量这部分，基本都是肉包子和含肉包子店蛋白质含量更高，素菜包和甜口包子蛋白质更低。
脂肪对比：
我们要知道脂肪主要来源于鱼、肉、蛋、奶、大豆制品、坚果等高脂肪的天然食物，在这一环节，基本含坚果、肉类的包子脂肪含量更高。而榴莲、豆沙、奶黄包的脂肪含量是更低的。
碳水对比：
现在很多 *** 姐人追求减肥，一般都不吃主食，因为主食中含有大量的碳水。而碳水除了主食外，一般含糖类食品中也含有较多碳水，在这一环节，除了安井香菇素菜包外，基本上豆沙、核桃、叉烧包的碳水最靠前，而小笼包的碳水普遍较低，更高与更低之间，相差一倍。如果选择减少碳水摄入，那么小笼包则是很好的选择，
钠含量对比：
世界卫生组织建议成年人每日食盐摄入量不超过6000mg，建议摄入量为2200mg。在本轮包子钠含量对比中，100g的香菇灌汤包的食盐摄入量也才559mg，占一天摄入量的4分之1，而更低的豆沙包，每100g包子钠含量仅50mg，占全天摄入量的2%，所以早餐可以放心的吃包子，不用担心食盐摄入量超标，真要要担心的是午餐。同时大家在选择上也可不选择咸口包子，或者选择口味清淡的叉烧包、甜口包子即可。
综合来看：
- 素包子与跟肉包子相比，饱和脂肪相对会低一些，但热量并不一定低，想要做的好吃又好看，油是少不了的。
- 肉类包子的蛋白质和含肉包子的钠含量最多，因为这类包子都是咸口的，盐多也是咸口包子共同特点。
- 甜口包子，馅料基本上都是要加很多糖和油，脂肪、碳水含量更高。
6结语
本次速食早餐的评测就到这里了，因每个人的口味及喜好的不同，评测结果仅供大家参考。大家对那款包子最感兴趣，或者大家对哪些早餐速食感兴趣，都是可以在评论区跟食品君交流。
另外，目前围绕速食早餐、半成品菜话题、正在进行横评征稿众测活动，欢迎大家踊跃参与。
说句掏心窝子的话：如今，快节奏的生活，让很多朋友坐在家中慢悠悠的，吃上一顿热乎乎丰盛美味的早餐，都成了一种奢侈！
有的朋友会提前把早饭做好，趁着洗漱的时间热一热再吃；也有的朋友则是出门在早餐摊解决一下；当然，还有的朋友则是买上自己喜欢口味的面包，配上牛奶当做早餐！
面包当早餐，的确是个不错的选择！不仅味道好，搭配简单营养又高，一杯热牛奶，一枚煮鸡蛋，就着面包吃方便又省事！
大多数的朋友，是不是都认为面包是属于营养健康的食物吧！其实，任何东西都有它的两面 *** ，如果挑选不对，不仅营养低，常吃也不利于健康！
哪些面包不适合当做主食常吃？
1、含有植物奶油的面包
很多朋友买面包不看配料表，认为这种东西可看可不看！老于再次提醒朋友们，买任何东西，首先要做的就是看看它的配料表！
而买面包，首先要看的就是配料表中含不含植物奶油！什么是植物奶油？植物奶油也叫作人造奶油，简单点说就是植物油在一定的温度和压力下加入氢，催化而成的。
植物奶油更大的特点就是含有大量的反式脂肪酸，一般的动物脂肪我们只需要7天左右便可以代谢掉，而植物奶油最少需要50多天才可以代谢。很多朋友不知不觉中就是这么胖起来的，所以，买面包的时候，先看看它含不含植物奶油！
植物奶油的名称很多，一般有：人造奶油、氧化油、植物奶精、人造黄油、植物黄油、起酥油等等，所以，不妨记住它们的名字。
2、含糖量多的面包
众所周知，糖吃多了，不仅会引起身体发胖，也不利于健康！而有些面包店为了提高面包的口味，会加入大量的糖分。所以，切记，含糖量多的面包不能当做主食经常吃！
如何分辨哪些面包含糖高？同样还是在配料表中找 *** ！配料位置越是靠前的，越是 *** 占比越多！例如配料中写道：小麦粉、白糖、坚果，那么，小麦粉含量最多，其次就是白糖，坚果最少！
说完哪些面包不能常吃，咱们再说说，哪些面包可以当做主食，或者可以经常食用的面包！
适合当做主食吃的5种面包
1、全麦面包
全麦面包指的就是用全麦粉做成的面包！它的特点就是包含了小麦的胚乳、胚芽以及麸皮，虽然口感相对粗糙一些，但是营养要高于普通的面粉，尤其是全麦面包含有丰富的膳食纤维，对于身材发福的朋友来说非常不错。
2、大列巴
大列巴是 *** 人的传统美食，后传入到东北、新疆等地，如今大部分的面包店都有 *** 。这种面包是普通的面粉搭配全麦粉，再配上营养丰富的坚果 *** 而成的，不仅营养丰富，老于认为口感要优于全麦面包！
3、原味蛋糕胚
如果不喜欢口感粗糙的面包，还有什么面包可以选择吗？老于建议大家可以试试原味的蛋糕胚！这种面包就是没有涂抹奶油的蛋糕坯子，一般就是用面粉、鸡蛋做的，口感相当的软嫩！
4、法棍
喜欢口感外酥里软的朋友，法棍是个不错。这种面包一口咬下去，外皮酥脆，里面松软，既美味又营养，最关键的是正宗的法棍只有面粉、酵母、水以及食盐，没有一点的油和糖。最适合当做主食来吃，而且它的热量也低！
5、黑麦面包
如果面包店有卖黑麦面包的，建议别错过！这种面包不仅和全麦面包一样健康，在营养方面还要高于全麦面包！尤其是这种面包含有极高的钙、硒等营养成分！
当然，营养美味的面包还有很多，老于列举了几种比较典型的，而且大部分面包店都有售卖的，希望可以帮助到大家！如果你喜欢今天的内容，请帮忙转发一下，让更多的朋友知道。最后，感谢大家的观看，谢谢大家！
*** 反复，如果手头宽裕，6种“半成品”要多囤，有备无患心不慌连续三年的时间，为了抗击 *** ，几乎是全民总动员，关系到每一个人的生活，这次的 *** 主要是 *** 和三亚流出的，两个地方都是旅游景点，要想短时间内清零，确实比较困难。
面对着 *** 的反复，我们老百姓的日子还是要慢慢地过，建议大家提前囤一些食物，如果碰到小区被封，也好解燃眉之急。
*** 期间我们可以适当的囤货，但是囤货也不能盲目的瞎囤，有些东西不耐放，买来不吃，坏了就浪费了，所以囤货也是很有讲究的。
今天就给大家分享适合囤货的6种“半成品”，保质期长，做法简单，营养价值高，即使不怎么会做饭的人，也能在家轻松搞定，下面就一起来看看吧。
一，牛奶以及奶制品
牛奶是生活中常见的营养品，特别适合早餐食用，如果要囤一些纯牛奶，一定要选择保质期3个月到半年的，而酸奶的保质期都比较短，如果不是囤货，可以选择鲜牛奶和酸牛奶，自己加热以后食用。
对于小孩和中老年人喝的奶粉，牛奶面包，奶糕等，可以适当地买一些，根据实际情况，选择保质期3到6个月的。
二，冷冻肉
想要保证身体健康，营养一定要均衡，生活中少不了肉类食物，如果要囤货，可以买一些猪，牛，羊肉，鸡鸭鱼肉等，也可以买一些排骨，经过简单的处理以后，分成小份放冰箱，随时吃随时取，注意不要反复解冻，避免食材变质。
三，酱菜，罐头食品
罐头的种类很多，有水果罐头，肉类罐头，蔬菜罐头等，之前是作为行军打仗时的储备粮，能长时间保存，不容易变质。
如果是遇到 *** ，更好提前买一些肉类罐头，不想做菜的时候，可以打开一罐解解馋，不用担心缺乏营养，如果是想吃一些配菜，也可以选购一些酱菜，因为咸菜比较耐存储。
四，干货蔬菜
如果在 *** 期间，一时间买不到新鲜的蔬菜，我们可以采购一些干货蔬菜来代替，比如干香菇，腐竹，木耳，银耳，虾米，干豆角，芝麻叶等，这些蔬菜经过水发以后，吃起来和新鲜的差不多，营养价值也很高。
五，速冻饺子，馄饨，汤圆
北方人对饺子是情有独钟，不管是过什么节日，一般都会煮一碗饺子，对于 *** 期间，食材不充足的情况下，我们可以选购一些速冻饺子。
南方人喜欢吃汤圆，馄饨，也可以提前买一些屯起来，这些半成品都可以存放，随吃随做，非常的方便，营养又解馋。
六，挂面，方便面，红薯粉条
挂面是生活中常见的面食之一，耐煮，耐存储，有圆有细，有宽有扁，深受百姓的喜爱，挂面的品种很多，我们应该如何选择呢？
今天给大家分享一个挑选挂面的小技巧:
1.选挂面不要颜色太白的，可以选颜色偏小麦色的，这样的营养更丰富。
2.不选含有碳酸钠和食用碱的挂面，可以选择含有碳酸氢钠的挂面。
3.尽量选择挂面钠含量比较低的，避免摄入过多的食盐，给身体造成伤害。
方便面又叫快餐面，速食面，种类繁多，质量也参差不齐，如果要囤货，也要学会选择好的方便面，今天给大家分享4个小技巧：
1.看色泽：好的方便面，面饼呈乳白色或淡 *** ，无焦，生的现象。
2.看外观：好的方便面，一般外形整齐，花纹均匀，无任何污点。
3.看复水：方便面复水后无明显断条，并条，口感上不会夹生，不会粘牙。
粉条也是耐存储的食材之一，一般由红薯粉 *** 而成，营养价值比较高，深受百姓的喜爱，平常买一捆放在家里，做菜的时候放一把，吃着非常的爽滑劲道。
下面再给大家分享几个挑选粉条的小技巧：
1.看颜色：好的粉条一般呈浅褐色，看起来不会太透明。
2.闻气味：好的粉条有一股淡淡的香味，如果有 *** *** 味道，就不要买。
3.用手折：好的粉条很容易折断，如果是折起来很费劲，说明粉条里面可能含有明胶，不要买。
4.用火烧：好的粉条遇火会快速地膨胀变白，燃烧无气味，用手一捏呈粉末状，如果是烧的时候气味刺鼻，有声响，燃烧的灰烬呈颗粒状，用手捏不碎，这种不能买。
如果家里有粉条的朋友，可以试试下面这道包菜炒粉条，简单营养，下酒又下饭。
推荐食谱：【包菜炒粉条】
1.包菜一棵，从中间切开，再切成细丝，放入水盆中加入一勺食盐，浸泡几分钟，蒜子几粒切成蒜片，生姜一小块，先切成片，再切成姜丝，几个红干椒，也切成段，小葱一根切成葱花备用，2块钱的猪肉，把肥肉和瘦肉分开来切，放入盆中，再把清洗后的包菜控水备用。
2.锅中烧水下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，加入少许食用油，少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色入味不粘锅。
3.起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色，放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香，再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软，再下入粉条，开始调味：
4.加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入，开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，美味即成。
好了，今天的文章就分享到这里， *** 期间囤货，要根据当地的情况来决定，如果有需要，可以首选这6种半成品，存放时间长，不易变质，实为家庭必备的囤货食品。
1-2千预算，风炉平炉一体烤箱怎么选？9款烤箱推荐不踩雷！本内容来源于@什么值得买APP，观点仅 *** 作者本人 ｜作者：山贼95270
Hello，我是山贼95270～
年前答应大家的风炉平炉一体烤箱推荐终于更新啦！新年新气象，也就从这一篇开启2023年的种草吧！这一期我们继续聊烤箱，看看山贼君的实用走心推荐！
最近遇到比较多的问题之一就是：
除了平炉烤箱，好用的风炉平炉一体机有没有推荐？
作为一个用过几十台烤箱的烘焙发烧友，觉得有必要和大家说说。上一期有和大家分享烘焙新手的千元内之一台入门烤箱推荐，如果你有错过，可以点击链接直达。
所谓授之以鱼不如授之以渔，这一期还是秉着不尬吹的原则，和大家推荐几款适合家用，部分也会适合 *** 的风炉平炉一体机推荐（会简称“风平一体机”）。我也会着重使用感受和测评，分析这些烤箱为什么值得买，以及可能存在的不足~干货满满，记得点个赞！
不想看长篇大论，可以直接拉到文末看总结！
一、什么是风炉平炉一体机？
（一）风炉、平炉、平炉风炉一体机科普
1、先来说说风炉。
真风炉烤箱更大的优势就是可以实现多层烘烤。之所以强调真风炉，因为部分烤箱标榜“风炉烤箱”但不是真正意义上的风炉。个中原理和大家说说。
之一、真风炉的界定
所谓的真风炉烤箱就是由烤箱背部的加热管和风扇来实现加热。当我们打开风炉模式，烤箱背部的加热管会发热，同时风扇会热乎乎的吹，风机会把加热管散发出的热气以热风的形式吹到烤箱各处，形成热风循环。
所以风炉烤箱的内部可以均匀受热，这样就可以实现多层烘烤，有助于上色更加均匀。
风炉模式下特别适合烘烤酥脆的点心，比如烤月饼、溶豆、饼干、曲奇这类。
第二、并不是所有叫风炉烤箱的都是真风炉
上面说的这种风扇+加热管的配置才是真正意义上的风炉，但是市面上有很多品牌的烤箱虽然标着风炉的名号，那并不是真正意义上的风炉烤箱，或者说叫热风更合适。
这是因为它虽然有风扇，这个风扇有的在烤箱侧面有的在烤箱背部。它真的只是一个单纯的风扇，风扇后面没有加热管，风扇也吹不出来热风，加热方式还是上下管加热，同样还是只能烤一层。
那是不是说风扇就没有用呢？也不是，有了它，可以让这一层的食物上色更均匀。如果觉得复杂，你把它想象为我们在一个房间里用风扇来散热就好理解了！
2、再来说平炉烤箱。
平炉烤箱也就是传统意义上的烤箱，它只有上下加热管，目前上下管能够 *** 控温的烤箱成为主流。
通常情况下，只能实现单层烘烤。
平炉烤箱越大，升温就会慢一些。所以发热管数量越多、发热面积越大，烘烤效率就更高一些，烤得就均匀一些。
3、什么是平炉风炉一体机？
顾名思义，平炉风炉一体机既有上下加热管平炉模式烤一层，又有大风机，可以支持多层同时烤，不用中途上下倒盘就能一炉出的烤箱。这样的烤箱，可以应对更多的烘烤需求。烤量不受限，烘烤的产品也更加的多样化。
平炉模式-单层烘烤
风炉模式-多层烘烤
（二）选购平炉、风炉还是一体机？
至于很多人在问的究竟买风炉、平炉还是一体机。我的想法大致如下??
1、平炉、风炉各有各的好处，没有优劣之分。无论是什么功能的产品，适合自己的就是更好的，大家购买之要梳理清楚自己的使用需求。
2、通常情况下，家用还是以平炉为主。对于烘焙新手来说，平时在家做做面包、蛋糕、小饼干，甚至烤箱菜，32L-40升容量之间、质量靠谱、可以上下 *** 控温的平炉足够用了。比如图中的7款：
3、如果对出品量有要求，或者 *** ，主要用来做丹麦、饼干，月饼，蛋黄酥，吐司等需要批量生产的食物，风炉烤箱会更合适一些。
4、家用追求多层烘烤的话，风炉平炉一体机更推荐， *** 价比也更高， *** 的烘焙种类也会更加丰富一些。不过在体积相近的前提下，风炉烤箱的 *** 会比平炉烤箱会高一些。
需要注意的是，风炉的设定温度往往会比平炉低20分钟左右，或者同样的烘烤温度可以适当减少烘烤时间。
还有很多人会问：
蒸汽功能是否必须？
这个还是看你日常 *** 的品类。
如果你喜欢 *** 欧包，或者喜欢贝果表面脆脆的口感，蒸汽功能无疑可以丰富你的使用场景和 *** 品类，带来脆脆的壳。本次推荐也会有几款自带蒸汽功能的哦！
二、实用风炉平炉一体机推荐
备注：排名不分先后。
（一）海氏i7 pro
参考入手 *** ：1569元
?容量：40升
?功率：1750w
?发酵温区：28-50℃
?烘烤温区：60-230℃
?蒸汽：无
?APP *** 控：有
海氏i7 pro实际上是海氏i7的升级款，有两款配色（奶米白/湖水绿）。我个人还是蛮推荐个奶米白的～绝对的颜值担当，新款比起经典款更圆润一些。下图左就是海氏i7 pro。
它的门体和把手四周都镶嵌了金边，颜值更高一些！双层玻璃设计安全系数高，同时可以实现多角度悬停，炉灯常亮。
*** 控方面，双旋钮+实体按键设计，中间是显示屏，区别于老款，它的显示内容更丰富，取消了一键果干功能，增加了9个预设菜单。
容量方面还是40L容量，家用足够。四面搪瓷内胆。上下各3根加热管，能够实现上下管 *** 控温。背部是升级的1750w光波加热管，实测升温更快速，而且有非常酷炫的橙色光。
这里需要说明的是每一台烤箱的温差都不一样，需要自己来磨合。目前看我手中的这台大概偏低5-10度，但在达到一定温度后会稳定，所以基本不影响使用。配件方面比老款少了一个果干网，主要是不粘烤盘x1、烤网x1、说明书x1、食谱x1、手套x1。
发酵温度区间是28-50度，能够满足面包的一发和二发需求~风炉模式下更推荐烘烤饼干曲奇等，做餐包可以酌情更具上色中途掉盘。
区别于经典款，海氏i7 pro可以实现智能 *** 控，通过APP实现远程 *** *** 控，不用守在烤箱旁边。如果预算足够，买新不买旧，海氏i7 pro这款可以考虑。
（二）长帝大白鲸F40
参考入手 *** ：1199元
?容量：40升
?功率：2000w
?发酵温区：25-60℃
?烘烤温区：100-230℃
?蒸汽：无
长帝大白鲸是长帝2022年主推的产品，尽管目前已经推出了新的迭代机型S1，这个会在后面说。不过即便新品推出，不妨碍大白鲸仍然是家用平炉风炉的主力机型，它的入手 *** 价比还是蛮高的，1199元就可以入手！
这次总结下，来说说我觉得不错的几个点。
1、风炉平炉 *** 切换，可实现3 层同烤！
风炉模式下它真的可以实现三层同烤，日常 *** 量大的话，蛋糕卷、四寸戚风、曲奇、大大小小的纸杯蛋糕、空气炸鸡翅，大家都可以试试，风炉模式烤多层省时省事。
2、电子屏显示+触控面板+旋转按钮， *** 作简单
它自带19种菜单超方便，可以做果干、做酸奶、各种烘焙美食，自带空气炸、解冻、保温、发酵等功能真正的一机多用。对于厨房爱好者来说有一台好的烤箱简直事半功倍！
3、容量够大！
同样是40升容量，它的空间利用率更高。一次烤4个6寸戚风、放10寸戚风也绰绰有余、一层能放9个4寸戚风，可以放两层！一盘能烤至少12个蛋挞、30个鸡翅，不完全估计，放三层就能烤差不多100个鸡翅了！
4、上色均匀！
得益于背部大大的风扇和特殊设计的风道，无论是单层烤还是多层烤，都是棒棒哒！3层饼干的烘烤上色均匀度我非常满意！
此外，黑白机身简约，加厚玻璃门更安全，搪瓷内胆也比较好清洁。
要说不足的话，之一，就是用久了把手容易掉漆，第二个，就是烤盘不是平盘，摆放饼干有点凹凸不平，好在这两点，不影响烘烤功能的表现，也在它的升级款S1上有了完美呈现！
（三）长帝S1蒸汽款
参考入手 *** ：1699元
?容量：40升
?功率：2100w
?发酵温区：25-60℃
?烘烤温区：80-230℃
?蒸汽：有，自带200ml隐藏式水箱
长帝S1是长帝大白鲸的升级款，纯白机身，白色把手，颜值上确实更高一些。区别于长帝大白鲸，改进主要在以下几点：
１、显示屏除了图标外还有中文提示，更通俗易懂，预热完成后会有音乐提示。
２、侧面新增隐藏式水箱，容量200ml，可开蒸汽，灌满一次水可连续使用10分钟，缺水显示屏会有提示。还新增了一键蒸汽和一键欧包功能。
３、大白鲸有19个预设菜单，S1有30个预设菜单，新增一键蒸汽和一键欧包功能。
４、配件方面，长帝S1配置的是1个金色搪瓷烤盘，长帝大白鲸标配是2个黑色搪瓷烤盘。
５、大白鲸背部是1350W双圈发热管，S1的背部是1500W光波发热管，它比普通的发热管升温更快，减少预热需要的时间，功率也从2000w变为2100w。4条加热管的材质从之前的304材质升级到309材质，更耐热和耐腐蚀。
最后不免俗的还是要说说 *** ，大白鲸参考入手好价1199元 S1的好价参考是1799元。这两款烤箱各有千秋。如果是家用，做烘焙频率不高，做欧包也不高频次的话，建议买大白鲸。
如果热爱烘焙，还喜欢研究面包，追求欧包组织，强烈推荐S1。
大家可根据自身情况，资金预算来购买。 这两款都是可以多层同烤的风炉烤箱！作为家用和 *** 初期很合适。大家按自己的需求来选吧！
（四）北美电器A8
参考入手 *** ：1299元
?容量：40升
?功率：2000w
?发酵温区：30～38℃
?烘烤温区：60-230℃
?蒸汽：无
北美电器A8主打风炉平炉一体，属于千元级别真风炉。40升的容量家用或者 *** 初阶都可以。
颜值上也是可圈可点， *** 作简单。电子旋钮+触控按键，搭配高清LED显示大屏，功能设置一目了然。包括烘烤，风炉，旋转烤，发酵，果干，解冻六大功能。对于新手入手烤箱，这样的设置简单好上手。
搪瓷内胆搭配上下各3根直线发热管，背部环形加热管，这款烤箱的风炉风机采用了商用风炉同类的正反转风机，所以能够实现1-4层的烘烤。烤制过程中无需换盘上色也很均匀。风平两用， *** 切换。
隐藏式炉灯设计和抽取式接渣盘，方便日常打理。作为你的新入门烤箱，也可以作为进阶烤箱。
要说小小的不足，就是炉灯灯光不够亮，也会和内嵌式设计有关。好在并不影响它的使用表现！
（五）柏翠K55 pro
参考入手 *** ：1760元
?容量：50升
?功率：2050w
?发酵温区：28～45℃
?烘烤温区：70-230℃
?蒸汽：无
家庭烘焙想要换一个大一些的烤箱，或者作为 *** 的过渡，柏翠k55pro烤箱是个很不错的选择，50升风炉平炉一体烤箱，综合 *** 能很好！
柏翠K55 pro作为风平一体机，可以实现多层同烤，而且烤量还挺大，2-3层同烤也能满足。适合想多层同烤，家用空间大且未来也想做 *** 接单用。饼干、溶豆等可以三层同烤，小面包、蛋黄酥、月饼、纸杯蛋糕推荐两层烤。
风炉模式和平炉模式可以 *** *** 作， *** 切换，控温精准，实测在10度以内。
上下M型发热管，上色效果实测不错。家用风炉烤箱里可以说是顶配型号了。
此外，奶白色外观搭配白色陶瓷油内胆真的很好看。开启炉灯之后，整个腔内特别敞亮，适合拍摄美食vlog，烘烤过程可以实时观测到，看到自己做的食物一点点充盈起来，还挺有仪式感的~
如果你已经不满足于40升带给你的烘焙体验，或者想从爱好转变为私厨选手，都可以试试这款50升的k55pro。我自己真的还蛮推荐的， *** 价比也高，作为进阶过渡用它完全不浪费。1760的 *** 就可入手！
50升的容量有多大，下面几组数据参考！
? 3个450g吐司模具
? 3个六寸戚风模具
? 2个八寸戚风模具
? 三能1314烤盘
?53连的曲奇饼干模具
?24连的杯子蛋糕模具
?5个 *** 克的方形吐司模具
?6个 *** 克的水立方吐司模具
（六）高比克T38L
参考入手 *** ：1680元
?容量：38升
?功率：1800w
?发酵温区：20-50℃
?烘烤温区：20- *** ℃
?蒸汽：无
高比克T38L这款造型区别于传统的家用烤箱造型，看起来有点酷炫商业风。
它以白色为主基调，正面全玻璃面板，在风平一体机中体积算非常小巧的（宽450*深522*高395mm），因为立式设计，只要不是特别窄的台面都能放下，加上宽只有450mm，非常适合小空间家庭。对了，它是38L的容量。
*** 控方面采用的是旋钮+触控界面进行调整。加厚双层玻璃门，足有35mm厚，大大保证了炉内的温度平衡。
它开机后默认是平炉模式，单击风炉模式按钮后，会切换到风炉模式，利用旋钮旋转设置温度，可以1度1度进行调整。推荐大家单层烘烤时放在第3层，风炉模式烘烤时放在第2层和第4层，适合烘烤饼干、酥点类。
特别要赞的是它的烤盘是商用款高比克T60风炉的标配金盘。讲真，它们家烤盘是我所有机器中用料最厚实的！超级有份量，而且防粘 *** 能不错，单次可放2个6寸戚风模具或2个450g吐司模具。
高比克一直以来的主打就是风炉，所以风炉这块温度非常精准，上下两层几乎没差。烤出来的成品上色十分均匀。
还有一点非常值得称赞，隔热做的非常棒。烤箱在工作时，外壳温度也就只有三十四度，说明隔热这块做的很好，不用担心会不小心被烤箱外壳烫伤。
当然，也有一点点不足，液晶面板开启的时候需要长按，刚开始使用以为接触 *** 。
炉灯只有上方一盏，当风炉多层烘烤时，只有上方那盘能照到，下方的无法照到灯光
撇开这些小小的不足，真的也很推荐！不知道你们是否喜欢它的颜值呢？
（七）高比克80s
参考入手 *** ：2880元
?容量：56升
?功率： *** 0w
?发酵温区：0-50度可调
?烘烤温区：常温～260℃
?蒸汽：有水管，自带喷雾功能
追求大容量、想 *** 用的话，高比克80s也比较推荐， 56升的容量可以支持4层同烤。
商用双向风机旋转，一次量产的话可以做到40-50个餐包， *** 妥妥的足够。
它和高比克T38L这两款几乎就是兄弟版本，使用起来也非常方便，而且不用担心烫手。此外，发酵温区特别广，支持0-50的温度区间。
高比克80s还有个优点，就是自带蒸汽功能，参考入手好价：2880元！它也需要一个10A转16A的转接 *** 头哦！
（八）卡士750s
参考入手 *** ：2798元
?容量：50升
?功率：2200w
?发酵温区：20-50℃
?烘烤温区：烘烤60~230℃
?蒸汽：有，自带50ml小水箱和锅炉，蒸汽可用于发酵补湿
说到卡士750s，很多人好奇它和卡士750的区别。其实更大的区别就是750s是自带蒸汽和导热板，做欧包、披萨效果不错。
还是说下颜值。卡士750s的颜值还是比较高的，白色看起来非常有质感，金色的包边设计也比较精致。整个面板都是玻璃的材质，懒人福利特别好打理，用厨房湿巾一擦基本就干净了。
同样支持多层同烤，功能非常齐全！自动发酵，自动烘烤，带蒸汽喷雾，烤出来的东西不会发干发硬，口感非常好，保护了原材料的鲜美。而且，还可以烤羊肉串、整鸡、烤猪蹄等等。
这款更大的优点是温度控制准，受热均匀！日本原装进口 *** 型温控器，温差小，做出来的面包上色都很均匀，不用担心有些烤不熟之类的，非常赞！此外，750系列的烤箱也得到了很多烘焙老师和博主的认可。
顶部和底部都是M型发热管，有助于上色均匀，背部带有可加热风炉，可实现多层同烤功能，上下层也可 *** 控温。50升大容量可以烤下4条450g的吐司，家庭烘焙或者 *** 初阶都能满足烘烤需求。
总的来说，卡士750s风炉平炉二合一，支持使用蒸汽，欧包发烧友直接入，不犹豫！
（八）海氏S80
参考入手 *** ：2880元
?容量：76升
?功率： *** 0w
?发酵温区：30-60度一度可调。
?烘烤温区：烘烤30-230℃
?蒸汽：无
海氏S80是76升的容量，它更适合适合 *** 烘焙工作室。平炉模式可以烤蛋糕卷、面包类需要保湿松软的食材，风机模式下可以多层同烤，烤量大，饼干、月饼、蛋黄酥这种可以好几层一次 *** 地烤出来。
我入手的比较早，手头的这款是海氏S80 pro，自带蒸汽功能，外观上也略有不同。不过现在已经停产了。
之所以最后把这款烤箱拎出来，也是很多小伙伴在问有没有大容量的 *** 烤箱推荐。除了这一款，就是刚刚和大家说的高比克80s。这两款都需要额外购买10A转16A的转接头。
跟其他 *** 烘焙烤箱相比，海氏s80的优势在于平炉，宽扁的长方体箱体更适合烤圆模戚风或平盘大胚子，烤量多出品也稳定，更多做奶油蛋糕出单的私厨工作室选它没错。无论是平炉还是风炉，s80的炉温都是比较柔和的。
大M型加热管，上下三叉戟，覆盖面广。此外，因为配置的是双风机，只要温度升上来就还蛮稳定的，可以比较好的磨合使用。
对于家用烘焙爱好者和发烧友来说更推荐。可以实现三到四层同烤，商用订单量比较大就可以保证产量。
大家也可以根据自己的需求选择不同模式，其实相比功能更加全面，烘焙玩法更多更专业。要说不足的话，就是没有蒸汽功能，略有点遗憾。
三、推荐总结
说完了以上9款，又到了最后课 *** 总结阶段。为了方便大家参考，我给出一个汇总表格以及各个烤箱适用的场景，这样看起来更直观。如果还有不清楚，也可以评论区给我留言。
此外，针对使用场合，大家可以参考如下选购建议，是不是看起来更清楚？
家用推荐：海氏i7 pro、长帝大白鲸F40、长帝S1、北美电器A8、高比克T38L
家用/ *** 推荐：柏翠K55 pro、卡士750s
*** 工作室更推荐：高比克80s、海氏S80
追求蒸汽功能 *** 欧包、脆皮面包等：长帝S1、卡士750s 、高比克80s
好了，这一期的分享就到这里了。码字不易，也算是把自己想到的都分享出来了。最后想说的是：每一台烤箱都需要磨合，尤其是温度。说实话，我自己接触了这么多烤箱，有时候也难免因为烤箱脾 *** 不同，导致翻车的情况。
最后呢，希望大家都可以选到中意的烤箱，做出满意的作品。无使用，不分享，我是山贼95270，下期见咯！
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～
来源：企鹅吃喝指南
连锁面包房测评，大概是这两年后台呼声更高的选题之一。
尽管好吃程度是比不上精品面包房，但连锁面包店的硬优势的确明显：花样多，上新快，门店分布多，外卖也方便……最重要的是，便宜啊！
只要6块就能买到一只毛茸茸的肉松包，这 *** 换到精品面包房，只能买到三分之一的可颂……
我们希望，除了好吃的 *** 面包与榜单之外，给大家更实用的日常面包购买指南。
于是拉着专业面包顾问一起，盘点了十多家全国连锁面包店，以及盒马、叮咚、山姆等超市平台，从基础款吃到花式甜面包，帮你把每家店的购买重点都划得明明白白！
吃完100多只面包之后，我们发现连锁面包房有这么两大趋势：
之一，出品基本都稳定。基本都是冷冻面团或 *** 工厂为主，店内现烤面包为辅。
第二，不少连锁面包店的原料，也悄悄卷起来了。甚至有几家卷王，像精品面包房一样，用起了伊斯尼黄油、日本进口面粉，但 *** 仍然相当实惠……
那到底这些连锁面包店里，哪一家实力最强？哪一家用料更好？哪一家最实惠？又有哪些雷点需要避开？我们用真金白银吃出的经验，给大家展开讲讲。
准备好了吗？前方大批碳水来袭
例行声明：本文所有面包均为自费购买，与文中所有品牌均无利益关系。连锁面包为工业量产品，请大家对口味抱有合理的期待哦。
01 精致的韩系甜面包
巴黎贝甜
推荐：三明治、花式馅料面包
出身韩国的巴黎贝甜，在一众连锁面包店里算是相对精致的。
面包由工厂配送冷冻面团，门店后厨再进行烘烤，新鲜度更优秀，但 *** 相比统一配送的面包店偏高一丢丢。
整体来说，我们觉得巴黎贝甜的味道，像一个平均发展的好 *** ，不会踩雷，也不会特别惊艳。
拿招牌蒜香面包来说，蒜香酱确实香喷喷，面包体也是接受度较高的软面包。单独品尝，是好吃的。
但模仿者实在太多，有的在蒜香酱里加了洋葱罗勒，香气更浓，有的在面包上撒了脆脆芝士 *** ……对比下来，见仁见智，很难品出非它不可的亮点。
也有朋友觉得咸酱+甜软面包的搭配有些违和感，不太喜欢。
爆款奶酪包是网友和测评博主都夸的单品，奶酪的量比同类产品更多，冰凉柔滑，值得一买。
不过要说最有特色的，其实是巴黎贝甜的三明治系列，虽然 *** 和便利店、面包房相比不便宜，但用料扎实新鲜，调味也好，内馅不会湿答答。
买了另一家三明治对比，巴黎贝甜的三明治，食材种类更丰富，给得也够量。
02 不一样的韩系面包房
多乐之日
推荐：红豆包、贝果系列
和巴黎贝甜同为韩系面包店的多乐之日，大有和巴黎贝甜较劲的势头，产品线有很多重合，也都是冷冻面团再烤的模式。
只是多乐之日，还做了不少改良的软欧包、软贝果。
几乎所有连锁面包房都会做的红豆包，多乐之日的出品算是拔尖。
除了传统的红豆包，它还做了馅更多、皮更薄的日式红豆包。
这种太鼓形状的面包需要加模具烘烤，面包体更紧也更薄，可以实现“一口全是馅”的效果。
吃了四五家连锁品牌的红豆包，它是当之无愧的馅料王↓
另外，我们觉得多乐之日的贝果系列还蛮惊喜的。虽然面团口感经过改良，是可以轻松咀嚼的软贝果，但韧 *** 、弹 *** 在线。
表皮嚼劲不算特别足，至少吃得出烫过面，不像其他跟风做贝果的连锁面包店，看似起了个贝果的名，实则只是挖了个洞的甜面包。
咸口有芝士贝果，还有黑芝麻桂圆这种中式增味，能咀嚼到微甜的桂圆干。
要说它家和巴黎贝甜有什么差别？
替你们吃了一圈两家店都有的产品（蒜香面包、肉松面包、甜甜圈等），差别真的没有大到必须选一家的地步。大家选方便的就好！
与巴黎贝甜同样，吐司、可颂等基础款不建议购买。
03 柔软甜美的日系吐司
好利来
推荐：生吐司
这几年联名搞得很红火的好利来，不光有网红甜品，其实吐司产品线做得还不错，可以说是在连锁面包房里相对出色的一家。
虽然都是工厂配送产品（上海的吐司来自昆山工厂），保质期有4天，但吐司质地都湿润绵软，按下去有温柔的回弹感。
胡萝卜蛋奶吐司，完全靠鸡蛋上色，有浓浓的蛋奶香。胡萝卜颗粒提供了咀嚼感，但没什么胡萝卜的生味。
单价更高的生吐司，用到了日清面粉，紧实软弹，像婴儿的脸蛋！不用香精，就有香喷喷的奶香和小麦的甘甜。
绝对可以进这次连锁面包店里的最出色吐司前三名！
还有原味云朵吐司，加了点无伤大雅的香精，因此奶香不如生吐司自然。另外值得吐槽的是，黑麦蜜柚吐司有奶油还有蜜饯，当成点心吃就好，千万别以为名字有黑麦就健康：）
要说缺点呢，就是整体吐司的质地都松软没筋骨，撑不住果酱加料，适合直接撕着吃。
04 香脆可人的枫糖小可颂！
味多美
推荐：可颂
乍一看味多美，会觉得更像一家蛋糕店。官网上，最醒目的也是蛋糕订购业务。但实际上，味多美一半以上的销量，都来自面包线。
只是……好吃的确实不多。
试了一圈，最喜欢销量Top 1的枫糖牛角面包，镇店之宝当之无愧。个头小小，表层还刷了一层枫糖液，很好地解决了起酥面包容易受潮变软的问题。
虽然没什么黄油香，但焦糖甜味很好地弥补了这点，吃起来不会索然无味。
如果没有烤箱，也可以用空气炸锅复烤：180度，2分半，出炉就是香香脆脆的迷你可颂啦！
味多美更大的雷区，就是吐司类，无论是白吐司还是全麦吐司都不推荐，全都是工厂配送的成品，断口 *** 不佳，没有麦香奶香，反而有点干噎。一按一个坑，没有回弹。
05 中规中矩的老牌实力派
面包新语
推荐：起酥系列
连锁店里，新加坡来的面包新语的出品算得上踏实：没有很多网红元素的堆叠，老老实实地做些基础增味。
它大概是最早一批透明厨房的面包房了，能直接看见后厨给面团整形、烤面包的样子，店里也一直飘着面包的香气。
点评门店销量靠前的肉松面包、香浓吐司，虽然味道一般，但确实是可以当每日口粮的 *** 价比。一大包香浓吐司，团购价才9块钱，原谅了。
但面包新语最火的其实是起酥类，我们试了试最基础的甄选可颂面包。没有乱七八糟咸蛋黄、可可流心的增味，最简单的可颂本身也算得上不错！
可颂整体挺立，蜂窝组织有模有样，黄油香虽然不重，但也有酥脆的口感和油酥焦香。不能说幸福感爆棚，但至少，确实有糖油混合物带来的小小罪恶快乐。
06 花样繁多的调理面包
85度C
推荐：花式面包
先说，85度C的基础款，我们都不推荐。
虽然也是现烤的冷冻面团，但85度C的水平要比巴黎贝甜还略差一截。可颂缺乏香气，吐司干巴之余有几分粘牙。试了一圈基础款（不加任何馅料酱料的白面包），出品都是一言难尽。
但它能在烘焙竞争激烈的 *** 存活十多年，还是有自己的看家本领的：没错，面包体不行，那吃点馅比面包多的花式调理面包就可以了嘛：）
事实上，各种带馅的甜面包、肉和酱料堆积的调理面包，也确实是85°C最畅销的品类，而且，有些味道也真的蛮有创意，找不到第二家。
比如夹满生菜、芝士、方腿、培根的凯撒大帝面包，虽然面团没有以前大了，但单价只要10块钱，同等价位几乎找不到馅料这么良心的。
章鱼小丸子面包，一份三只，有点像以前的大阪烧面包，用色拉酱、日式酱汁和柴鱼花调味，还夹了一颗墨鱼丸，真有几分章鱼小丸子的味型。
07 门店现烤的新鲜甜吐司
早安巴黎
推荐：吐司、海盐香Q包
早安巴黎虽然知名度不高，但也是一家老老实实门店现烤的面包店。虽然 *** 比 *** 厨房配送的更高，但吃下来综合 *** 价比还不错。
在这里，我们买到了本次测评最喜欢的吐司。
巴布罗吐司（奶酥），像云朵一样绵柔蓬松，有温柔的奶香黄油香，撕扯起来会微微拉丝，和内心的奶酥相融，是空口吃就很幸福的面包。
同种面包做的咸奶油味，虽然面包组织还是一样的柔软有回弹，但咸奶油+甜面包的组合，接受度比较低。
10元一只的海盐香Q包，添加了伊斯尼黄油，有独特的黄油奶香味。面包体也确实如名字一般Q弹有嚼劲，还有个复烤后脆韧的焦底！
缺点是油有点大，不复烤的话略油。
08 蛋挞好吃，没想到日式吐司也不赖
莉莲蛋挞
推荐：日式吐司、排包
这是本次测评挖到的意外之喜！
本以为莉莲只卖蛋挞，没想到面包出品也不错。虽然不是门店现烤，但配料表非常干净（连常用的抗菌添加剂丙酸钙都不加），诚意堪比很多私家烘焙坊了！
以上感人的配料表，来自这款日式吐司（￥26），用的是日本进口面粉，配料表的干净程度，赶上很多私人烘焙了。
奶香有存在感又自然（全靠配料表里的奶制品增味，不是奶味香精的假香），有淡淡的回甜，难得的是绵柔的同时，有很多连锁面包店做不出的韧 *** 。
如果觉得 *** 有点辣手，普通的切片吐司也可作为平替。虽然奶香稍弱一些，但 *** 价比高，适合当家庭口粮。
还有同事很喜欢这家的牛油排包，有朴实的奶香味，柔软细腻，一定要用手撕再啃，感受面包组织的拉扯感。
09 人均5r的本地之光
苹果花园
推荐：吐司、肉松类
允许我们夹带一家私货……因为这家本地面包房， *** 价比实在太强了！
尤其是在一只小面包轻轻松松20多元的上海，它平均5块的 *** 可以用“感人”二字形容。
它的味道，更接近小时候喜欢的奶酥面包，柔软、油润、香甜，可以说它的味道有点古早、落伍，但不会觉得难吃。
松松面包，也是实实在在有肉松夹心的，厚切的一大包。两个字，乐惠。
虽然这个价位的配料表难免不太干净，但……这个 *** ，这个味道，我选择原谅：）
相比之下，动辄40+的网红吐司爸x糖，味道简直是难吃的添加剂开会……都用添加剂了，为什么还是做不好吃啊？
10 超市电商的面包怎么买也安排了！
如果实在懒得跑面包店，盒马、叮咚买菜、山姆、奥乐齐等生鲜平台的烘焙线，我们也测过好几轮了！
盒马&叮咚
好吃方便的吐司
日日鲜的厚切日式温泉吐司，比普通吐司多了一步用温水烫面的工艺，组织更加柔软细腻。出品能赶上一些专业面包店。15.8元，能买到4片厚切。
敲黑板：不要买南瓜味的！不如原味正点。
叮咚买菜，我们推荐保萝工坊x朝日唯品的北海道吐司，北海道吐司这种奶甜风格的吐司，很多店会添加起酥油、香精，但叮咚这款用真材实料的黄油牛奶，做出了松软湿润的质地。
同平台的彩蔬吐司吃口更软，麦香更明显，又有一点温柔的奶香，虽然是2cm左右的厚切，但够足够蓬松，不会觉得干噎。
山姆
最划算的量贩牛角包
爱起酥面包的朋友们，山姆的用料可以说是同等价位的天花板了。一盒29.8的18只的牛角包，算下来1.65块一个，竟然用了30%的进口黄油。
值得推荐的还有麻薯面包。不是糯唧唧的口感，但外层的薄壳很有嚼劲，越嚼越上头。
喜欢偏软口感的，可以微波加热10秒钟，外皮会变得软 ***
再加上足量黑芝麻带来的浓郁香气，很容易让人一口一个停不下来。
奥乐齐
最方便好买的欧式面包
作为一家在上海分布颇广的德系超市，奥乐齐凭实惠到流泪的 *** +稍有改良但仍然好吃的味道，获得了不少铁粉。
推荐你在这里买传统的欧式面包，味道稍有改良，是大部分国人都能接受的欧包。 *** 也极亲民，6块钱就能搞定一顿早饭。
当然，如果预算够足，也可以选择百丘、Lune *** s之类的精品面包店，虽然是连锁，但依然前厂后店，每日现烤。精品面包怎么挑？我们也写过了，戳 *** 看：
最后分享3条
适用99%连锁面包店的硬道理
1. 连锁面包房大部分由 *** 工厂统一配送成品面包，部分为冷冻面团，门店再进行现烤加工，可以看保质期区分。一般现烤面包保质期较短，只有1-2天。
2. 如果是 *** 工厂直接配送的成品面包，背标通常会标清成分和热量，可以按需购买。
3. 连锁面包房的“全麦/ *** 麦/谷物”系列，大部分都有添加小麦粉（甚至糖油），并不能当做粗粮食用，不建议健身 *** 购入。
很多朋友选面包做早餐，但面包种类多，尤其是面包坊那些没有营养标签的产品，该怎么选呢？
本文将市面上的面包划分为比较推荐、一般推荐和不推荐三个级别，供大家参考。
不同来源的面包配方有差异，以下仅 *** 一般趋势，具体营养含量以产品标签为准。
太长不看
比较推荐：普通吐司/切片面包/主食面包、全麦面包、硬质面包（法棍、碱水包、普鲁士结、贝果等）；
一般推荐：奶棒面包/蛋奶面包、豆沙面包、北海道吐司/手撕吐司/酥皮吐司；
不推荐：巧克力夹心面包、牛角/可颂、丹麦面包、手撕包、起酥面包、椰蓉面包、肉松面包。
注：本文数据综合参考了美国 *** 数据库、市面产品营养成分表
这4类面包，不推荐吃
先说不推荐的种类，下面这4种面包可能脂肪含量高到令你惊讶哦↓
1、巧克力夹心面包（脂肪含量：30%）
首先，巧克力夹心面包是首当其冲的不推荐面包，脂肪含量高达30%。如果你早餐吃了一个巧克力酱夹心面包（约120g-150g），那你这一天的脂肪摄入量很容易超标，因为你在早餐阶段就已经摄入了近40g的脂肪。
值得注意的是，这种面包中的巧克力酱并非真正的巧克力，而是用多种植物油、动物油制品与糖、香精复配出来模仿巧克力风味的，其脂肪含量绝大部分来自于这些添加物，并没有真巧克力中那些有益健康的酚类抗氧化物质。
我对比了一下一家综合超市货架上所有的40款面包，其中3款巧克力夹心面包脂肪含量最为夸张，高达30%，一个120g的面包热量在600kcal以上。
2、牛角或可颂面包、以及丹麦面包等（脂肪含量：13%-20%）
这些面包 *** 过程需要大量裹入黄油并反复折叠，这使得其脂肪含量相当高，达13%-20%，仅次于巧克力酱面包。
以牛角面包为例，要想口感酥脆，黄油的用量甚至可以达到面粉的50%或70%。
在超市里碰到名字中带“丹麦”的面包也要小心，比如“丹麦菠萝包”。这种面包的特点是表面不光滑，看起来不饱满，而是有层层叠叠、泛着光泽的褶皱。如果你在面包坊里看到这种面包，即使没有附上营养成分表，你也可以意识到它是一个“热量 *** ”。
此外，有些面包在超市也有销售，品名通常包括“牛角包”“手撕面包”“起酥面包”和“酥皮面包”等。
这些面包通常不是用黄油 *** 的，而是使用植物油代替。传统配方用黄油 *** ，一些面包坊也是用黄油的，但也存在为了降低成本而用植物油代替的产品，具体要看配料表
为了使这些 *** 低廉的植物油能够起到类似黄油的效果，大多需要经过氢化等工艺的处理。虽然现在厂家都很注重降低反式脂肪酸的含量，但这些成品仍包含大量饱和脂肪，因此仍然不健康。
举例来说，一个160克的手撕面包看起来并不大，但它却含有566卡路里和20克的脂肪，是一个非常油腻的早餐选择。
3、椰蓉面包（脂肪含量：18%）
椰蓉是椰肉榨汁后剩余的残渣烘干后的制品，本身脂肪含量就很高，高达45%～60%，而且绝大部分是饱和脂肪，为了中和椰蓉的口感，并使面包更加美味，通常会在 *** 过程中加入更多的油脂，从而进一步提高面包的脂肪含量。
4、肉松面包（脂肪含量：15%～19%）
肉松面包的脂肪含量也相对较高，在15%～19%之间。有人可能会问，肉松不是能补充蛋白质吗，为什么脂肪含量也高呢？
确实，肉松主要是用肉粉和豆粉进行配 *** 产品，蛋白质含量还是比较高的。但是，为了让肉松粉能牢固地黏附在面包表面，并形成美味的口感，肉松面包在 *** 过程中通常会加入大量的沙拉酱或奶黄酱。
例如，某品牌的肉松面包就明确标明了沙拉酱含量≥23%，使得沙拉酱的用量远超肉松粉。因此，肉松面包的脂肪含量也较高，同样需要注意适量食用。
一般推荐的3类面包
前面的四种面包更好只做为偶尔的犒赏，对于正在减脂的人来说，还是需要避开它们。
相对而言，以下几种选择更加推荐：
1、奶棒面包 / 蛋奶面包
这类面包在 *** 过程中加入油脂、鸡蛋和牛奶或乳粉，从而拥有了香软绵密、蛋香奶香浓郁的口感。
它的特点是较为蓬松，容易压扁，但在松手后又会恢复原状。
相比前四种面包，这类面包的脂肪含量较低，大约在10%左右。同时，由于加入了鸡蛋和乳粉，其蛋白质含量也有所提高。
2、豆沙面包
小豆沙面包是一种十分受欢迎的面包类型，它的外皮是普通的蛋奶面包，内馅则是饱满的豆沙。
由于豆沙的加入，这种面包的脂肪含量相对较低，只有3%左右，而且由于个头小巧，非常适合与他人分享。
每个小面包大约只有100kcal，热量适中。不过需要注意的是，豆沙馅中的糖含量通常不低，因此享用时应注意适量。
3、北海道吐司/手撕吐司/酥皮吐司
如果你特别喜欢层次丰富的面包，选择手撕吐司或酥皮吐司比可颂和起酥面包更明智。虽然手撕吐司的层次是通过添加油脂来创造的，但相对于可颂来说，其添加量要少得多。
比较推荐的面包种类
1、普通吐司/切片面包/主食面包
虽然切片吐司相比于全谷物主食属于精制碳水，但与添加了许多糖和油的其它面包相比，普通吐司的脂肪含量较低，约为3%-4%，并且每一片的热量约为150kcal，属于低脂肪、低热量的一类。
2、全麦面包
全麦面包是指使用全麦面粉 *** 的面包，由于全麦面粉相较于普通小麦粉含有更多的膳食纤维、B族维生素和蛋白质，因此被认为更加健康。
然而，市面上很多自称是全麦面包的面包并不一定完全使用全麦面粉 *** ，有的可能只添加了一点点来意思一下，有的甚至添加了很多糖和油。
在挑选全麦面包时，我们应该选择全麦粉在配料表中排在之一位的产品，尤其是那些明确标出全麦粉添加量的更好。同时，我们应该避免选择那些添加了大量糖或者糖在配料中排在比较靠前的位置的全麦面包。
3、硬质面包
硬质面包，也被称硬欧包，是面包中最为健康的一类。它们的原料材料非常简单，只包括：面粉、酵母或苏打、盐和水。这种面包在 *** 过程中不添加任何油、糖或蛋等额外的成分，并且只需要经过简单的烘烤熟成。
硬质面包以其酥脆有嚼劲的外壳和暄软的内瓤而闻名，小麦的香味在刚出炉时非常浓郁。
以下是一些常见的硬质面包类型：
· 法棍面包（Baguette）
· 法国乡村面包（Country Bread）
· 意大利恰巴塔面包（Ciabatta）
· 德国碱水面包和布鲁士结（Pretzel）
· 贝果（Bagel）
请注意，贝果不是甜甜圈，甜甜圈是采用油炸方式 *** 的软质面包，而贝果是硬质面包。在购买时，请务必仔细查看产品名称以避免混淆。
遗憾的是，现在很难在面包坊找到纯粹的硬质面包，因为为了增加口感，许多面包坊会在 *** 过程中加入一些黄油。尽管如此，与不推荐和一般推荐的面包相比，这类面包仍相对较好。如果您没有时间 *** 硬质面包作为主食，可以考虑购买市售的产品。
哪款面包是你的心头爱呢？
内容来源：人民网科普
老板让我花5000元钱给同事采买最值的粽子礼盒，评测78款口味粽子本内容来源于@什么值得买APP，观点仅 *** 作者本人 ｜作者：食品君
大家好，我是吃不饱的食品君。
马上就要进入端午节吃粽子的节奏了，按照惯例，食品君又要开始测评粽子来为大家做消费决策啦。不过和以往有所不同，这次小编不仅兼具测评任务，还有为部门同事采购粽子的工作安排。
说干就干，争取在选品方面做一个南方、北方一碗水端平的局面。
为了测评不会出现大的差错，我可是好好地做了一番功课：
粽子最早记录于西汉许慎的《说文解字》名著中，原为祭祀祖先和神灵的贡品，后为纪念屈原忠烈人士食品。作为中华民族传统节庆食物之一，粽子虽然一开始确实是人们端午节才吃的食物，但后来随着人们生活水平提高，也就变成日常随时都能吃到的美味。
今天因粽子具有美味兼具营养价值，群众基础可是相当广泛。
据调查显示，目前只有5.26% 的人不吃粽子。近些年来中国粽子行业市场规模也在一直持续保持增长，从2014年的42.26亿元攀升至2019年96.68亿元！
数据非常惊人。
不过虽然大家都叫粽子，但各地的粽子形状、口味、馅料、所使用的粽叶都是千差万别。
按照口味划分，有甜粽子、咸粽子、碱粽子；
按照地域划分，有北京粽子、嘉兴粽子、广东粽子、四川粽子等。
北京粽子作为北方粽子的 *** 品种，多用红枣、豆沙做馅；
广东粽子是南方粽子的 *** 品种，多以五花肉、绿豆、蛋黄为馅；
嘉兴粽子以鲜肉粽最为出名，历史悠久， *** 技艺受“嘉湖细点”茶食的影响，选料讲究，工艺精巧。特点是糯而不糊、肥而不腻，香糯可口，咸甜适中；
四川粽子是四川地区的传统名点小吃，主要以椒粉、川盐、味精和少许腊肉调味的糯米、红豆为馅，用粽子叶包成四角粽；
陕西粽子有多种品种和口味，比较流行和独特的是蜂蜜凉粽子，是用糯米制成的无馅粽子，切成薄片，浇上蜂蜜和黄桂酱而食。除了蜂蜜粽子以外，还有荞面搅团、槲叶粽子、糯米大枣粽子等。
正所谓“一方水土养一方人出一方味”，中国幅员辽阔，口味差异还是很大的。为了不引发“甜粽子好吃还是咸粽美味”的话题PK战，这次测评小编索 *** 把所有地域著名的粽子都选上啦！
大家一睹为快之前，可先看下文章的大纲，防止内容过长容易迷路。
1
南北粽子选品介绍
既然是给公司员工选购礼盒，同时还要照顾到粽子风味能够满足不同人群的口味偏好需求，所以本次选品是按照“送礼”场景，“粽子品质为上”原则来选的。
通过小半个月在各大电商平台、社交媒体平台对产品进行调研，翻看网上大量人群评价，再听取身边人口碑推荐，以及线下门店探访，经过反复比较最终留下了20多个品牌。
不过即使已做好万全规划，但在实际测评过程中，还是留下了遗憾：
- 此次选品主打送礼，一些大众品牌选品虽然广受人群喜爱，但因在包装上确实有点朴实，或者品类口味比较常见，最终小编只能忍痛从选品表中去除！
- 关于一些线下门店开发的新品，比如星巴克，小编本来已经列入评测的名单中，奈何最后时间实在来不及去购买，只能忍痛放弃；
- 杏花楼的酱香排骨粽子， *** 速度有点慢，以至于测评结束后还没接到快递消息，所以这次测评结果没有杏花楼的选品；
- 有些选品过于抢手，小编下单时已经没有库存，最终只能错过尝试的机会；
- 好利来的麻辣火锅粽子，在小编测评过程中，莫名其妙地失踪了，是真的失踪不见了！
总之到最后，呈现到大家面前的是以下77款粽子，涉及 *** 礼盒和品牌。
既有北方人常见的北京甜粽、陕西粽子，也有南方人喜欢的厦门粽子、浙江粽子、海南粽子；
有健康人士喜欢的杂粮有机粽，也有年轻人追崇的网红粽、冰心粽子；
有著名美食博主IP“日食记”开发的鳗鱼新品粽，也有企鹅吃喝团主推的龙华寺禅食粽。
也许大家比较常见绿色蔬果的素食，但可能未必知道“素肉”是什么滋味？今天就让你见见-素肉粽！
鱼胶、燕窝？吃着粽子美着颜，就问你爽不爽！！是不是割韭菜，咱们尝尝就知道啦！
端午节送礼，礼盒的天花板在哪里？想入手这几款粽子，好不好吃另说，拿出去非常有面～
保质期、 *** *** 、热量、配料表等，大家想知道的所有产品信息，食品都给整理出来了～
2
测评维度+过程
此次测评小编主要从外观设计、烹饪便利、口感滋味、推荐剁手指数、 *** 价比、售后情况等五大维度设计评测表，基于送礼属 *** ，所以在外观方面上加大了权重，包括礼盒设计和粽子包装。
口味也是多数人购买粽子关心的重点，同样赋予了它很大的比重。
另外售后服务虽然和产品的品质关联度不大，但关涉消费者的购买送礼体验，是品牌价值的重要体现，所以小编也把该维度纳入评测产品体系中，但并不算入产品的具体得分中，只作为一个参考信息指标。
总分=外观设计+烹饪翻车情况+口感滋味+剁手推荐指数+ *** 价比，满分为75分；
外观设计：分为“颜值吸晴程度”、“礼盒档次质感”、“携带方便程度”、“人 *** 化增量”、“粽子包装”等，每个部分5分，满分25分；
烹饪翻车率：根据每款粽子 *** 过程中的难度和花费时间打分，可拆分“烹饪方便程度”和“粽子露馅情况”，每个部分5分，满分10分；
口感滋味：分“粽子清香味”、“粽叶清香度”、“糯米软糯度”、“馅料饱满滋味”、“整体口感满意度”等，每个部分5分，满分25分；
推荐剁手指数：根据评测官对粽子的评测感知，给出产品总体的购买 *** 评价。主要分为“猎奇程度”“剁手指数”两部分，满分10分；
*** 价比维度：针对产品价值比对 *** ，给予 *** 价 *** 打分，满分5分；
整体测评过程可分为“ *** 粽子”、“招募评测官”、“评测打分”、“整理数据表”四个环节。
其中粽子 *** 方面，小编严格按照说明书提供的 *** 和时间，或蒸或煮，时间差不多都控制在15-30分钟之间。
*** 个小花絮：厨房、拍摄间、测评会议室三个地方来回跑，75款粽子用三个大蒸锅足足煮了3天，差点把电给搞没了，那滋味简直不要太酸爽！
我们测评的打分表为了节省纸张，均采用电子问卷，招募300+位评测官在会议室开展集体测评，真的吃到绝望人生
。。。。
吐槽归吐槽，测评期间还是有很多有趣的事情发生，大家相互交流了自己的评价意见，比如“榴芒一刻”的生椰拿铁冰粽，竟然吃出来一股巧克力的味道，回去一查配料表，果真有巧克力酱！
最后回收近300+份问卷，剔除无效问卷统计出结果～
3
综合top榜单
大概花了将近3天的数据整理，小编的75款粽子测评结果终于新鲜出炉了！快来和食品君一块看看哪些品牌的粽子更值得我们入手！
top1：好利来-玫瑰豆沙粽
这款好利来的“粽享好礼”粽子礼盒有5种口味粽子，分别为“溜溜青梅粽”“麻辣火锅粽”“乌米金丝蜜枣粽”“玫瑰豆沙粽”“咸蛋黄鲜肉粽”。
综合评分之一名的口味为“玫瑰豆沙”粽，除了具备绿色为主调的手提袋和设计盒，比较清新优雅，粽子 *** 包装增色不少等共同优点外，这款粽子豆沙口味的甜度、玫瑰的清香、糯米的细腻都是其独秀于兄弟之上的重要因素。
评测官1: 玫瑰豆沙用料很足，玫瑰味吃到嘴里很浓，但礼盒包装比较大众化；
评测官2: 打开粽叶，就能闻到淡淡的玫瑰香，吃起来比较软糯，口有留香，非常适合女生吃～
能将甜度恰到好处地拿捏，做到香而不腻，让人记忆起春天里的之一缕花香，爱的甜蜜，大概是这款好利来玫瑰豆沙粽能够胜出的绝招。
top2:元祖-冰淇淋雪粽家族
将夏天冰淇淋的清凉和端午节粽子送礼奇思妙想地结合起来，元祖光在创新方面就已经躺赢了。
这款冰雪粽包含“草莓”、“水 *** ”、“树莓桑葚”三种口味，用细腻Q弹麻薯外皮包裹牛奶制成，吃起来 *** 的，内心是含量超15%的优质果粒酱加椰果，奶香浓郁，酸酸甜甜。
更重要的是，可爱的小粽子是真能品尝出来那种果子、奶油的新鲜感。
当然它的包装也是非常奇特，其中一个测评官竟然爱不释手地拐走了这个包！！据说该包使用独特保温层设计，可以作为上班带餐的餐包，实用同时也不失时尚，在市场上单买这个包还要花几十块钱！！
评测官1: *** 比一般冰淇淋要贵点，包装比较 *** ，售后人员服务周到。水 *** 口味有种白桃乌龙冰淇凌的口味，很清新；草莓味有草莓果肉，树莓桑葚味道多是桑葚味，都是纯果肉果酱搭配纯动物奶油。送礼的话，很不错。
评测官2: 很容易被外包装吸引，紫色的小包包很可爱，包包上的图案也非常可爱，粽子颜色非常清新，看到会让你心情愉快。推荐水 *** 口味，真的吃完一点都不会腻，口感整整好，很清新。因为日常吃的冰淇淋会过于甜，吃完会有点腻，但这个吃完之后还会想再吃第二个。口感属于很清新的那种，里面应该是有白色椰肉，配料很足。想要端午节被男朋友送这款冰淇淋雪粽。
top3: 广州酒家-豆沙粽
可能北方人比较多，入选前几名的都是甜粽。这款广东酒家-豆沙粽是其端午节“粽望所归”礼盒中的其中一个口味，豆沙绵软沙滑，香甜不腻。颗粒完整、 *** 地镶嵌在 *** 糯米中，非常猎奇，粽叶也很清香。
更重要的是 *** 真不错，买礼盒送人比较值。
评测官1: 看起来像有一块牛肉，导致猎奇程度比较高，糯米感觉口感不错，豆沙口感也还好，整体来说可以推荐试一试。
测评官2:整体礼盒包装，材料质地较好， *** 也还好，12种口味12个粽子才77.8，送人 *** 价比比较高；
top4: 皇家尚食局-粽游大明湖家族
该怎么形容这款礼盒呢？小编用一个词来说：别有洞天。
利用双面形式展示一幅王宫贵族张灯结彩庆祝节日的景象，开盒不仅有粽子，还有美卷。手提开卷关合设计不仅趣味十足，也比较有档次。
礼盒中有6个不同口味的粽子，蛋黄鲜肉粽糯米鲜软，口感糯绵，肉馅和蛋黄结合，鲜香有余。不过可能是小编口味比较淡，吃这款蛋黄鲜肉粽回味时有点咸。
燕麦八宝粽甜度比较适宜，是那种软甜的感觉。
艾草豆沙粽因加入艾草，所以粽子不仅有粽叶的清香，还伴有艾草味道，豆沙是属于那种优质豆沙，比较绵密香甜。
紫米蜜饯粽优选油润糯米和黑米拌在一起蒸煮，颜色比较好看，紫米嚼劲，糯米绵软，蜜枣香甜，一开锅满屋都飘香，十分醉人。
评测官1 ：喜欢西安甑糕粽，枣香味非常浓郁，一开锅满屋都是红枣香甜的味道，撕开包装糯米呈 *** 色，因有果干、米豆等加持， *** 非常香甜口味，特别是蜜豆沙，香甜绵密一绝。
评测官2: 礼盒样式新颖，与众不同。满满的中国风，很上档次，送人很有面子。看得出商家很舍得给料，糯米清香软糯，红豆细腻可口。
测评官3：普洱火腿鲜肉粽很惊艳，有茶香的加持比较特别，吃起来糯米口感确实不错，不过可能是凉了的原因，肉质偏硬，有点失望。
top5：新品五芳斋x三只松鼠 粽子礼盒-栗子猪肉粽
作为粽子界的浙江老品牌，五芳斋家的肉粽一般都很经典。它和三只松鼠联名的粽子礼盒主打大红色，比较喜庆，烫金字体比较符合国人审美习惯。开盒有6种粽子，配上4只咸鸭蛋，118g的三只松鼠夏威夷果，还附送了书签、五彩绳。
这款栗子猪肉粽精选黑土地糯米，口感软糯，粽叶使用的是江西野生箸叶，包裹比较厚实，猪肉为猪火腿肉，所以能看见丝丝分明的肉质，栗子清甜和腌肉咸香综合起来，香甜而不油腻。
评测官： 可能水分流失的原因，粽子入口糯米稍微有点硬，但是肉很足，吃到嘴里满满一大口肉，红色包装设计偏大众化。
top6: 日食记-鳗鱼粽
很多小伙伴应该都知道“日食记”这个美食IP，小编之前经常看它们家的美食 *** ，照着做饭做菜。近年来它们也开始研究一些美食新品。
今年新推出的这款“鳗鱼粽”， *** 过名字就很吸睛。日式蒲烧鳗鱼在唇齿间绽放出曼妙鲜甜，软香糯米将馅料全卷包裹，粘糯口感配上醇厚滋味，再加上渗透其中的粽叶清香，引 *** 连。
现场评测官一致都认为非常美味，这款鳗鱼粽也是众多粽子产品中被消灭最快的一个，一上午盘子都见底了。
评测官1: 使用鳗鱼这种比较新奇的原料，惊喜十足。鳗鱼口感很软，一点没有腥味；浓汤包裹的糯米软糯香甜，细细品下来还有一点 *** 味，非常好吃。
评测官2: 这款粽子粽叶香味浓郁，可能包装太紧实了，以至于费了很大力气才拆开，切开横截面能看到馅料非常饱满，吃起来蘑菇和鳗鱼的香气充斥口腔，令人非常满足。
评测官3: 是咸口味，味道鲜美，能看到鱼肉，吃起来也不腻，米口感软糯。
当然因为口味偏好差异的原因，有小伙伴非常喜欢，自然也就有人提出不一样的看法：
评测官4: 闻起来和品起来鳗鱼味道不明显，但被浸润后的糯米口感是非常香。
评测官5: 给人眼前一亮的感觉，味道是挺不错，糯米是最软的，也不粘，但是油比较大，吃多了腻。
评测官6: 鳗鱼肉十足，香而不腻，但米过于软糯。
top7: 企鹅吃喝团力推-龙华寺香粽粽子礼盒
和“日食记”一样，企鹅吃喝团也是界内比较知名的美食测评推荐博主。食品君选的这款正是它今年力推的粽子。令人比较好奇的不仅是它“非物质文化遗产-龙华禅食”这一声誉，还有这份具有满满禅意的礼盒设计，类似一个宝塔形状，打开不仅有各种特色素粽，还附送一个晶莹剔透的龙泉青瓷盘。
相比较“四喜粽”、“八宝粽”、“菌菇板栗粽”、“素肉粽”四款咸粽的奇异风格，他们家的甜粽“玉米马蹄粽”、“青稞豆沙粽”似乎群众基础更广泛，接受度更高一些。小编看过两级分化的评价意见，亲自把6款粽子都尝试一遍，得出结论和大家基本保持一致。
玉米马蹄粽有玉米、马蹄清香，甜度不是很高，属于那种纯天然的清甜，应该很少加入人工糖，糯米细腻软密。
青稞豆沙粽里面有青稞米，确实听起来猎奇 *** 较强，红小豆、非转基因大豆油等这些干净配料，增加不少好感度，味道也没得挑，简直称得上健康又美味。
“四喜粽”、“八宝粽”、“菌菇板栗粽”内馅也非常有料，各种山间菌菇、冬笋、蛹虫草等加持，很难不令人产生一种错觉：仿佛吃的不是粽子，而是健康补品。
但也不知道是不是有复合调味酱、酿造酱油的原因，再加上食用盐加持，以至于整体吃下来虽然很香，但咸度也是足足的，适合偏爱咸口味的人群。
（请忽略小编标记的错误标签
）
测评官1: 个人的话，不是很喜欢“四喜粽”这种口味的粽子，但是吃起来口感还是可以的，只是味道不是很喜欢，包装方面看着还可以，没有随波逐流很大众化的设计。
测评官2: 看着包装比较精致，还送了盘子和布袋。素肉粽口感比较清新，素火腿就像吃到了一块卤豆腐，明明没有肉材料，却有肉味儿，一点不腻，不过感觉有点过于咸了～
测评官3: 青稞豆沙粽口感不错，豆沙细腻微甜，是微糖主义爱好者福音，糯米不黏腻。
测评官4: 八宝粽打开包装，菌菇味闻起来十足，细品有菌菇香味，但粽子有点咸，咸味直接盖过所有的味道，会有点呴嗓子。
测评官5: 菌菇板栗粽切开能看见一颗比较完整的板栗仁，板栗仁比较面甜，杏鲍菇和牛肝菌应该是晒干的干货，比较有嚼劲。可能添加了酱油、调味酱等，整体口感偏咸，吃完口中回味菌菇味比较香，但咸味还是比较明显。
测评官6: 玉米马蹄粽粽叶非常香，能看得见的大颗玉 *** ，糯米软润，马蹄肉比较像是果干，韧劲十足；马蹄清香和玉 *** 的香甜都融入到米中，是一种植物的清甜味道，无添加比较健康；
top8:艾玛琳-红心芭乐燕窝冰心粽
不得不说，艾玛琳的燕窝冰心粽包装设计真的非常大气，璀璨星空元素也很梦幻，又有“燕窝”营养品加持，亮晶晶的冰晶中镶嵌各种果肉，就像一颗颗美丽的宝石。
每种口味的冰心粽每颗含有5克成品燕窝，采用时令的新鲜水果搭配营养燕窝，立刻吸引人眼球，口感糯糯唧唧，Q弹香甜。但缺点也是非常明显，那是真的贵，合计下来1颗粽子大概30多块钱，适合送礼，比较有面儿。
8种口味横评比较中，大家更喜欢这款红心芭乐口味的粽子。
桑葚燕窝冰心粽：
评测官1: 桑葚在粽子中的沁润感很强，可以感到桑葚在粽子中的扩散，整体味道很好，稍微有点甜腻。
评测官2: 口感就是普通冰粽的口感，推荐这款桑葚口味，里面桑葚馅有轻微颗粒感，口感微甜；产品主打燕窝冰心，燕窝没吃出来，但外皮口感Q弹清爽，夏天吃起来比较舒服。
枇杷雪梨燕窝冰心粽：
评测官1: 吃起来跟普通的冰粽口感差不多，味道挺甜的，能吃到雪梨的沙沙的感觉，其他的很一般。
评测官2: 口味比较独特，有点像吃绿舌头冰糕的口感，雪梨味道不明显，粽叶的味道比较明显，总之 *** 比价一般。
红心芭乐燕窝冰心粽：
评测官：对于不经常吃芭乐这种水果的同学来说，分辨其味道还挺难的，整体来讲搭配的非常好，不太甜，微微有点酸，甚至有点芒果的感觉。粽子本身是水晶质感的， *** 的让人根本忍不下心下口。
夏黑葡萄玫瑰燕窝冰心粽：
评测官：这个馅的粽子好看颜值高，馅料口感比较丰富，有淡淡的葡萄味和玫瑰味道，这两种味道组合起来还不错，但口味偏甜，吃完甜味还在口中 *** 一片。
无花果燕麦燕窝冰心粽：
评测官1：和传统的粽子区别很大，除了用粽叶包裹，整体就像果冻一样的口感和观感。粽叶的味道清香，感觉有淡淡的茶香，不知道是怎么来的。无花果很甜，感觉稍微有点蜜饯的柑橘，燕麦没有什么存在感。
评测官2: 裹上粽叶是粽子，压瘪了就是冰皮月饼了。吃起来更像是甜品，虽然粽叶的味道还蛮清晰，个人还是更喜欢米香的感觉。
蜜恋柚子燕窝冰心粽：
评测官1: 馅料吃起来有一种柚子糖渣的感觉，甜中带苦，只有柚，没有蜜；但一想到吃完气色会变好，也就不挑剔了～
评测官2: 口味比较独特，有点像冰糕绿舌头多口感，甜度适中，由于比较粘牙对牙齿敏感的人极不友好，粽子皮和糯米紧紧相连不方便剥开，需要解冻一段时间， *** 相对价高，可以尝试。
紫薯可丝达燕窝冰心粽：
评测官1：都是会偏甜一些，紫薯也是偏甜的，没什么紫薯的味道，这个价位会选择元祖，以上仅个人观点，个人不爱太甜的。
评测官2: 切开后品相吸睛，透明的外皮加紫薯的内馅三层导色视觉效果加分，适合炎热夏天。
蜜瓜燕窝冰心粽：
评测官：外包装礼盒很梦幻，可能是没尝试过冰粽，所以会好奇，粽叶味道很大，像茶叶的味道，因为是冻得吃的时候，粽叶不是很好剥，颜色符合这个口味的清新色彩，馅料不是很大，但是吃起来很甜，这个价位来说， *** 价比太低了，燕窝含量真的很少。
top9: 琼宝海南特产-蛋黄鲜肉粽
海南定安黑猪肉粽名气非常大，一直是去海南出差必带的特产。小编选的这款琼宝海南特产-蛋黄鲜肉粽，个头非常大，一个拳头都握不下，基本上一个人根本吃不了，需要和别人分着吃。
使用定安黑猪肉，油脂比较多，基本都渗透到糯米中，扒开粽叶比较油亮。肉量也是可观，蛋黄是完整一颗，可以看出商家非常舍得用料，吃起来 *** 十足，油香蛋香集体在口中喷发，是肉粽爱好者的福音。
评测官1: 肉粽很大，糯米很软，蛋黄香而不腻，蛋黄和猪肉在正中间，切块跟亲友分享也很方便。粽叶包裹大概5-6层，粽叶略有油感，配套了手套和湿纸巾真的很有必要。 *** 价比很高，一个粽子大概有半斤，是别家粽子的2-3倍！
评测官2：对比其他常规粽子，使用海南柊叶独特的粽叶包装，闻起来清香味十足。糯米吃起来比知味观的要更糯一些，咸蛋黄和猪肉的加入，肉感十足，粽叶的清香压过了 *** 。蛋黄和黑猪肉都是大块，黑猪肉松纯瘦的。糯米加蛋黄或糯米加黑猪肉，能够品尝到两种不一样的风味和口感。
测评官3: 个头很大，小胃口的人一个就能吃饱，粽叶很香，肉感不错，蛋黄沙沙，整体口感不错，唯一的缺点，粽叶有点掉色，粽子煮完之后糯米会被染色。
测评官4: 粽香味道浓厚，粽叶的香气部分浸入到米里，特别的清香爽口；肉清香不腻口，吃了大半个，太赞了！
top10: 朱氏合吉1980-厦门烧肉粽
1980厦门烧肉粽每年都是企鹅吃喝团公众号力推的一款粽子。40年高汤熬一锅卤肉，味道确实非常醇厚深邃，粒粒粽米都裹挟上 *** ，吃起来 *** 浓郁，糯米粘糯，香菇、板栗、虾米等配料非常多，一口满足味蕾，搭配厦门独特辣酱还可以综合腻感，享受地道风味风情～
包扎非常紧实，煮很久都不会散开，这款是小编用良心力挺的一个粽子！
评测官1：卤肉味的粽子大小刚好，有清香味儿，入口不腻。
评测官2: 配料里面写的是卤肉,但是吃起来感觉像腊肉，味道特别足，肥肉特别香；能吃出来海鲜的鲜味，感觉像扇贝柱，但是看配料是海米。板栗的口感不强，蛋黄的口感不错，整体评价非常棒！
评测官3: 棕子里有肉汤汁刚吃会很香，吃久了可能有点腻，甜辣酱加分，可以解腻。要避雷千万不要凉了吃，油脂凝固后口感不好，喜欢吃肉的可以购买。
测评官4: 用料扎实， *** 价比比较高，整块肉有肥有瘦。单个粽子比较大，主打就是一个料足扎实，粽子体型有点北方粽的粗狂，饱腹感很强，吃一个就饱了，甜辣酱不太好接受。
测评官5: 咬下一口有股 *** ， 非常惊艳， 跟日常吃的粽子有明显区分感， 印象深刻。蘸酱感觉是沙爹酱，有一丝甜味，掩盖了粽子的油腻，即使粽子凉了，也挺不错。
剩下的粽子综合打分图，食品也都放在这里以供大家甄选参考～
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口味至上榜单
吃什么东西都需要讲究美味，口味往往是我们选择产品的重要因素，也许只有刨除华丽的外衣，我们才能看到包裹其中的那颗珍贵之味。如果食客们不想错过任何一种宝藏味道，只从口味角度选购产品，可以参考以下食品君的测评清单。
除了上面已入选综合榜单的粽子选手们，大家也不要错过这几款宝藏粽子，它们是口感指标的特长生，在其他维度上只是偏科而已～
1.五芳斋-香糯蜜枣粽
一句话描述：这款蜜棕优选优秀产区的糯米，口感软绵，蜜枣色泽光亮，甜香浓郁，整体评价粘 *** 十足，Q弹可口。
2.广州酒家-栗子肉粽
一句话描述：这款广州酒家的栗子肉粽，将糯米清香和饱满栗子的甘香结合，香甜软糯，让人回味。
评测官评价：口感清新有余，栗子的甜味稍弱，开始以为吃的是蛋黄，后来品到清甜才辨认出是栗子，纯正天然。
3.广州酒家-蛋黄肉粽
一句话描述：这款蛋黄肉粽蛋黄油润，咸香流油，肉馅大块，口感醇厚不腻。
评测官评价：北方人喜欢吃咸的，对蛋黄会有很强的猎奇心，米软糯香甜，整体口感来说不错，蛋黄馅料比较足，能明显感觉到蛋黄的味道。
4.诸老大-酱香黑猪肉粽
一句话描述：有完整一颗蛋黄，肉很紧实，用料占比较大，口感不腻。
评测官评价：
1）糯米口感软糯，肉馅咸甜鲜，是一款经典口味肉粽，很有 *** *** ，不喜欢杂七杂八噱头的就选这款。
2）礼盒真上档次，粽子也不错，毕竟我一直也吃这个牌子，肉多少有点腻，但是不影响，毕竟一顿饭平时也就吃一两个。
5.点都德-碱水豆沙粽
一句话描述：金 *** 粽子，碱水和豆沙的香气比较浓郁，入口弹滑有嚼劲，甜度恰到好处。
评测官评价：可能是粽叶颜色浸染了糯米，糯米呈现亮晶晶的淡 *** ，像水晶；吃起来因为有碱水的加持，口感胶质感较强，糯米空隙较小，颗粒度粘连 *** 很强，Q感十足；馅料豆沙细腻香甜，但甜度不是很高，不容易产生腻感；总体评价这款品如果是自家食用， *** 价比比较高，特别是家中有孩子，应该很得其喜欢；但如果送礼使用，包装礼盒质感不太合适。
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送礼佳选榜单
既然是要主打送礼，所以粽子礼盒的外观颜值非常重要，虽然我们一贯主张“酒深不怕巷子深”，但遇到送礼场景，还是希望产品不仅品质要过关，还要包装档次到位，礼盒设计细节符合用户的需求，才能将送礼人的心意表达的满满当当～食品君整理出两份关于礼盒选购维度的表单，以供大家参考选择。
单一从礼盒包装设计来看，排名靠前的粽子礼盒选手为广州酒家、龙华寺、好利来、元祖、皇家尚食局、五芳斋、立家寸草有机、御茶膳房、榴芒一刻、艾玛琳、燕太太等；
如果要考虑到礼盒设计、粽子口味、 *** 等其他多方面因素，可以参考一下礼盒综合top榜单。
1.元祖礼盒
推荐理由：紫色提包设计，打开还会有冒气的干冰。更重要是售后服务很足，在开始送货前会有 *** *** 打来，询问顾客什么时间方便送货，并细心提醒存放冰箱，干冰可以丢弃处理。
除了粽子产品以外，还会提供充足的餐具和一次 *** 手套，贴心到位。粽子颜值很高，适合送孩子或者女 *** 朋友，俘虏芳心。
2.皇家尚食局礼盒
推荐理由：礼盒机巧设计，构思巧妙。游览大明，古色古香的中国雅风，深得用户喜爱。盒中粽子 *** 包装，且不用蒸煮，开袋即食，节省时间。
3.日食记粽子礼盒
推荐理由：鳗鱼粽味道美味，包装盒子设计也挺庄重风雅，龙纹元素搭配黑色背景，比较大气。盒子材质高级，里面粽子分格独装，还附送礼品卡片。
4.琼宝海南特产粽子礼盒
推荐理由：这款海南粽子礼盒，区别以上特殊材质设计礼盒的巧妙心思，走朴素之风，没有什么其他附属品，粽子数量多，装满满一大盒， *** 便宜，心意实实在在。
5.朱氏合吉1980厦门粽礼盒
推荐理由：和上面海南特产粽子礼盒一样，走朴素实在之风，设计方面普通，但盒子里都是粽子，粽子个头较大，有搭配厦门独特的酱料，风味地道。
6.龙华寺粽子禅食礼盒
推荐理由：盒子设计非常惊艳，体感很贵重，除了令人感兴趣的禅食素粽，还附送青瓷玉盘，让人在味道中感受佛禅佛意。
7.五芳斋X三只松鼠粽子礼盒
推荐理由：主打中国红色彩，比较喜庆，兔子元素传达节日吉祥之意，符合中国人的审美习惯，欢欢喜喜生活；有手提袋携带，如果不想提袋的话，也可以直接抱着盒子走，同样酷炫。
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口碑力推榜
一个产品的好坏不能自己说，要靠买的人夸。食品君从产品的猎奇指数、剁手指数两个维度招手，同样评选出了口碑力推榜单，快看看有没有让你意外的选品入选～
单品榜单：
礼盒榜单：
1.峰味粽子礼盒
评测官评语：
1）谢霆锋联名款，冲着品牌和形象会买。榄菜肉粽肉块明显，口感偏硬，菜丝丰富，菜的口感比较明显； *** 价比高，粽子分量比较足，粽叶香味不明显。
2） *** 比较粘，很有嚼劲，豆沙细腻香甜，喜欢甜粽的朋友会比较喜欢这款陈皮豆沙粽。
3）金桂豆沙粽用料比较扎实，有桂花的清香味儿，豆沙有颗粒感，甜度不高，适合老人小孩食用；
4）对甜粽爱好者来说，口味可以接受，金桂豆沙粽有桂花颗粒，颜值好看，米的口感很Q弹，锋味粉丝投一票。
5）谢霆锋联名款，冲着品牌和形象会买这款燕麦奶香粽，粽子奶香味很足，燕麦和糯米的口感层次很分明，不黏腻，不甜腻。 *** 价比高，粽子分量比较足。
2.榴芒一刻粽子礼盒
评测官评语：榴莲粽子非常清新，能吃出泰国金枕头的榴莲味道，口感不错，香甜好吃。
7
甜咸之争
甜粽经过比分排名，好利来的玫瑰豆沙粽、元祖家族冰雪粽、广州酒家的豆沙粽、皇家尚食局三款甜粽、龙华寺两款甜粽等产品排名靠前。
皇家尚食局、五芳斋、广州酒家、日食记、海南特产、净华寺、朱氏合吉1980、诸老大、燕太太等品牌产品在咸粽排名中，比较优秀～
8
热量排行榜
有控热量需求需求的小伙伴，肯定不会放过粽子的热量信息表，食品君已经给大家整理出了一系列的热量综合表。
令人意外的是热量top选手，并不是我们日常熟知的肉粽，而是来自A *** lee的燕窝系列，8款A *** lee产品尽然都冲进了前10的列表里面。
热量更低的选手来自龙华寺的四喜粽、御茶膳房的有机系列粽。
比较奇妙地是，在热量较低的选手队伍中，还出现了一个肉粽的存在——琼宝海南蛋黄鲜肉粽，想吃肉又想热量低的小伙伴千万不要错过这款商品呀~
-top20 粽子热量表-
-20款低热量粽子榜单-
除去上文已经评鉴过的相关产品，食品君将对榜单内热量较低的粽子进行点评，并附上购买链接，减肥 *** 小伙伴可以冲一把了~
1.御茶膳房系列
这款御茶膳房作为一款北方有机粽，包装非常用心，竹篮式的提手设计很符合送礼特 *** 。它主打有机粽，篮子里不仅有6款不同口味的有机粽，还有颇具地域特色的酱鸭半只、有机鸭蛋4个，绿豆糕8块。
将整只框篮填充地满满当当，健康指数加分，送礼心意更是满分。
评测官评语：有机黑米燕麦粽采用黑米+燕麦的组合偏硬，但是内馅很饱满紧实，整体的甜度和软硬度尚可。
评测官评语：有机红豆粽，口味清淡的人相信会喜欢这款商品，内陷红豆颗粒较硬，但是外包装真的十分用心，能感受到满满心意。
评测官评语：作为传统的北方粽子口味，有机红枣粽甜度适中，粽子外包装倾向于枕头形状。吃起来有糯米红枣与粽叶结合的香味，风味经典。
2.广州酒家系列
广州酒家的燕麦山 *** 红豆粽、黑松露菌菇粽均表现不错，二者热量在790kj上下。
评测官：燕麦山 *** 红豆粽比较适合杂粮爱好者，燕麦+山 *** +红豆的组合在粽子里面出现，你并不是在吃粽子，而是在吃健康。
评测官：一般健康的粽子，口味多少有点瑕疵，但这款黑松露菌菇粽有很浓的菌菇味道，黑松露味道虽然稍微不显，但整体粽子口感还是很香，可以细细品味~
3.点都德
评测官：这款点都德的椰丝豌豆粽，是很干净的甜口气息，但是椰丝不太多，椰子的味道不太重，内馅有饱满的燕麦颗粒。
9
*** 价比之选
*** 价比一般是指用合适的 *** 买到高质量的产品，小编特意收集了测评官们对于粽子礼盒的 *** 价比评分，并附上对应的礼盒 *** 。
其中榴芒一刻以即食便携+礼盒装精致，且粽子数量多， *** 便宜，获得了 *** 价比评分的桂冠，适合家中有孩子、或者喜欢榴莲的小伙伴入手。
10
写到最后
这次测评结果有意料之中的结论，也有出人意料的结果。
比如小编本以为点都德包装盒设计和其他产品相比明显偏弱，得分排名会靠后，但事实并非如此；
立家寸草有机粽包装质感非常高，有机粽子主打健康，应该会是送礼佳选，但可能因为有机粽会涉及杂粮，一些豆子口感偏硬而最终错失桂冠之座。
燕太太主打鱼胶高汤粽，比较适合送给女 *** 朋友，但受 *** 影响，排名也并不好。
不过小编觉得无论是任何选品，都有属于它的人群和食用场景，它们最终都会找到自己的光芒，证明物有所值。而对于食用的人而言，我们也在穷尽一生去匹配属于自己的独一无二味道，万千滋味，合适自己最重要。
经过这段时间的测评，不仅仅是上次的青团，测评官们对粽子这类的糯米食品也丧失了兴趣，估计下次就是月饼了！！甚至在食品君的信条中，想要断绝对某一类食物的热爱和贪恋，就去测评它！！！
不过难受归难受，最终小编还是完成了该项目，不仅给老板选出了几款 *** 价比较高的粽子礼盒，可以采买送给同事；还产出了这份测评报告，希望能帮助大家在购买粽子送礼方面提供便利，这个618过的也是非常值啦！
好了，小伙伴们在本次食品君测评的多款粽子礼盒当中 ，对哪款粽子最感兴趣呢？快在评论区给食品君留言吧，看看我们之间的默契感～
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面包，是很多人都爱吃的一种面食。面包的主要成分包括面粉、水、酵母、盐和糖。它是将面粉、水、酵母、盐和糖混合在一起，发酵，根据不同的面包种类进行造型，烘焙而成。不同种类的面包可能会添加额外的成分，如黄油、奶粉、果干等，以赋予特定的口感和风味。
最不推荐：巧克力夹心面包，牛角/可颂，丹麦面包，手撕包，起酥面包，椰蓉面包，肉松面包
一般推荐：奶棒面包/蛋奶面包，豆沙面包，北海道吐司/手撕吐司/酥皮吐司
最推荐：普通吐司/切片面包/主食面包，全麦面包，硬质面包（法棍、碱水包、普鲁士结、贝果等）
