烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……鱼有一百万种做法。说得口水都流出来了。
鱼味道好还吃不胖，营养超级丰富，富含蛋白质、维生素 D、硒等等。
不过，鱼的有个部位千万不能吃：
鱼胆
至于民间的说法:「吃鱼胆能清火明目」。传谣的人，不是傻就是坏。
不少鱼胆都是有毒的。比如胆毒鱼类，包括常见的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。
在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
你可能要问了，那除了鱼胆，鱼身上还有鱼头、鱼眼、鱼鳞、鱼胆、鱼鳔……这些奇奇怪怪的地方，都能吃吗？
鱼头能吃，但不补脑
*** 来源：123rf *** *** 正版 *** 库
鱼头做的菜很多，最有名的当属剁椒鱼头。
鱼头中含有丰富的 EPA 和 DHA（当然鱼肉中也有），对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
但补脑就别指望了。
提醒一句，鱼头和鱼肉一样，尽量避免选择含汞高的鱼，比如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼。
常见的海鱼，比如鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等的鱼头，可以放心吃。
被嫌弃的鱼鳞，吃吃也无妨
*** 来源：123rf *** *** 正版 *** 库
一般做鱼之一件事就是刮鳞，有时候还会让菜市场的小贩代劳。
但最近传言说鱼鳞中有胶原蛋白，能美容养颜，不能丢？
说实在的，有倒是有，但含量还不如猪皮。
而且，胶原蛋白不算优质蛋白质，美容养颜的作用无从谈起，还不如吃个鸡蛋。
但如果你很喜欢鱼鳞特别的口感，那吃吃也无妨。
滑溜溜的鱼皮
不用担心重金属
*** 来源：123rf *** *** 正版 *** 库
鱼皮，口感 *** ，不少人都喜欢。
但传言说鱼皮容易被重金属污染，所以很多人对它心存疑虑。
其实，目前并没有实验数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。
而且就算是有，估计要吃好几吨鱼皮才会有害，一条鱼的鱼皮只有那么一点，不用怕。
不过同样的，还是尽量选择污染小，含汞少的鱼。
无人宠幸的鱼鳃
含铁很丰富
*** 来源：123rf *** *** 正版 *** 库
鱼鳃是鱼类重要的呼吸 *** ，很少听说有人吃它。
其实它含铁丰富，可以吃。除了口感不同以外，吃起来和鸡血鸭血还真有点像。
但是，不喜欢这口感的话，就别勉强了。
被捧上天的鱼子
多吃会长胖
*** 来源：123rf *** *** 正版 *** 库
*** 鱼子酱，常常作为是 *** 里的有钱人必点佳品。
鱼子是鱼的卵，送入口咬下去有爆浆的感觉。
它不仅好吃好看，还有相当丰富的卵磷脂，对神经 *** 的发育有帮助。
但，卵磷脂也是脂肪的一种，所以你要是卯足劲儿吃的话，就容易月半……
喜欢吃就吃，不怕长胖就大胆吃。
鱼鳔又叫「花胶」
高蛋白低脂肪
*** 来源：123rf *** *** 正版 *** 库
鱼鳔也叫花胶，有点小文艺，也就是能让鱼在水里 *** 升降的 *** 。
干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质可以高达 75% 以上。
不过这也没什么稀罕的，牛肉干的蛋白质不比花胶少，脂肪也差不多，重要的是，口感要好。
传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效，其实都是假的。
还是那句话：喜欢吃就吃，不喜欢就扔。
鱼骨鱼刺，不补钙
*** 来源：123rf *** *** 正版 *** 库
吃鱼的人，谁还没被鱼刺卡过一两次……喉咙卡刺一瞬间，真的是恨不得全世界的鱼没刺。
其实，鱼刺和鱼骨头都是可以吃的，例如那些香酥鱼骨小零食。
鱼骨鱼刺中虽然含有丰富的钙，但 *** 能吸收的量太少，所以当零嘴吃，尝个味儿就行。
至于家里红烧鱼的刺，为了你的生命着想，还是别吃了。
鱼眼，不明目
*** 来源：123rf *** *** 正版 *** 库
据说，吃鱼眼明目。
鱼眼中确实含有利于视网膜健康的 n-3 多不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA。
但所含的量并不突出，对于明目真的没啥用，口感那么差，就别为难自己了。
看了这么多没记住？没关系，一图带你复习复习。
*** 来源： *** 医生设计团队
别急着走，最最重要的还没告诉你
中国膳食指南说了：建议每周吃鱼 280～525 克。
好吃也别贪嘴。
来说说你最喜欢吃什么鱼呀？
本文经注册营养师黄柏荣审核
封面图来源：123rf *** *** 正版 *** 库
责编：宅宅
好看你就点这里
苏 *** 案：克格勃特工买鱼罐头内藏鱼子酱，揪出300名巨贪本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
*** ，是世界各国都难以回避的问题，而反腐则是无论古今中外社会都必须应对的挑战。通常来说，官员的 *** 倾向往往呈现出集体 *** 特征，我们常听说的“塌方式” *** ，指的是 *** 机构内部的 *** *** *** 。
贪图私利将那些肆意妄为的官员紧密联结在一起，他们各自在自己的职责范围内为受贿与行贿打开了方便之门，最终实现了互相牟取利益的目标。一旦 *** 行为受到关注，这些官员便会迅速合作、相互庇护，试图抵御 *** 的风险。
这种群体 *** *** 特点常常导致在反腐过程中，一起小规模的 *** 案件会牵涉出大量涉案人员。类似的情节曾在 *** 上演，一名克格勃特工购买的一罐鱼肉罐头内竟藏有价值不菲的鱼子酱，引发了一个轰动的大案。
克格勃是 *** 的 *** 部门，以神秘和高效而著称，是世界三大 *** 部门之一，另外两个分别是美国中情局和以色列摩 *** ，而克格勃的 *** 工作又被认为最为出色，这也是 *** 总统 *** 曾在其中效力的地方。
克格勃的职责之一就是负责国内 *** 案件的调查，而一名特工的购买经历引发了对 *** 的深度调查。这位特工购买的罐头中藏有鱼子酱，引起了他的怀疑，因为鱼子酱是 *** 的奢侈品，普通人根本难以享受，尤其在当时苏联的经济危机下，鱼子酱几乎无法获得。
这引发了特工的怀疑，他认为鱼子酱的生产和销售受到 *** 的控制，但这盒罐头却在苏联国内市场上出现。他敏锐地意识到，这是一个揪出 *** 行为的绝佳机会。
他将发现上报给了上级，随后的调查发现，这起看似简单的事件涉及了复杂的 *** *** 。原来，苏联试图通过国有垄断鱼子酱的生产和销售来获取外汇，但是这导致了苏联国内无法获得鱼子酱。为了牟取暴利，一些人开启了一个 *** ：他们将鱼子酱装入普通鱼肉罐头，并出口到国外，然后再将其以进口鱼肉罐头的名义销售给苏联富人，从而获取高额利润。
这一 *** 牵涉多个 *** 部门，包括渔业部门、食品部门、外贸部门和海关。每个环节都有人获得了不正当的好处，导致苏联遭受了巨大的经济损失。
调查过程充满曲折，涉及的 *** 们试图阻止调查，甚至威胁特工。然而，由于克格勃特工的坚决和权力，调查组最终揭开了 *** ，呈报给了克格勃高层，进而上报给苏联高层。
然而，尽管涉及300多名 *** 官员，最终几乎没有人受到应有的惩罚。这反映出当时苏联的 *** 问题极为严重，加剧了苏联的内外困境，最终导致了苏联的解体。
这个小小的事件，虽然声势浩大，但最终的结果却让人感到遗憾，因为 *** 在苏联社会中依然猖獗，许多涉案者逃脱了应有的制裁，这也是苏联最终走向解体的一个缩影。反 *** 需要坚定的决心和全面的 *** ，否则， *** 将继续侵蚀一个国家的根基，最终导致其崩溃。
以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织，种族，个人。相关数据，理论考证于 *** 资料，以上内容并不 *** 本文作者赞同文章中的律法，规则，观点，行为以及对相关资料的真实 *** 负责。本文作者就以上或相关所产生的任何问题概不负责，亦不承担任何直接与间接的法律责任。
由于平台规则，只有当您跟我有更多互动的时候，才会被认定为铁粉。如果您喜欢我的文章，可以点个“关注”，成为铁粉后能之一时间收到文章推送。本文仅在今日头条首发，请勿搬运。
比我爷爷岁数大的老字号又开新店，屹立不倒90年！味道从来不变它是成立于1930年的老牌餐馆
如今已有近百年的历史
曾经是达官贵人、社会名流聚宴之所
只要提起鲁菜老店每个人都会想到它
以一道葱烧海参名震全京城！
葱烧伙食海参 | 鱼子酱烤鸭 | 糖醋大鲤鱼
现在，响当当的老字号又开新店了
新装修后的丰泽园给你焕然一新的感觉
『 丰泽园的中国风，新装亮相工体 』
丰泽园新店开在工 *** 育场南路15号
从大厅到包房，每处都透着老字号的中华底蕴
完全可以用风韵古朴、诗情画意来形容
在这里就餐是寻找心灵慰藉的更佳时间
雕刻考究的木制屏风，自然又古朴
每个包房都有不一样的风格
传统元素同时兼顾着华丽的现代感
店里还有新安装的新风 *** ，空气质量看得见
带你身临其境感受属于丰泽园的“中国风”！
『 匠心技艺，滋养你舌尖的每个细胞 』
? 葱烧伙食海参 ?
这里的海参全部选用关西野生海参
刚端上桌的它香气四溢，惹得贝贝垂涎欲滴
汤汁没有一丁点儿的淀粉，全靠师傅熬制而成
经过足足48小时的熬制，让汤汁更加浓稠
海参汁配米饭简直赞到起飞！
丰泽园的主厨烹饪技术非常娴熟
既能大限度锁住海参中的营养水份
又能充分发挥爆炒带来的浓郁香味！
轻咬一口，海参柔软滑嫩，完全被酱汁浸润
混合着葱香，入口是极大的满足感！
? 糖醋大鲤鱼 ?
这道菜极为考验主厨们的刀工和火候！
是时候让他们表演真正的技术了！
原来鲤鱼也可以“凹造型”！
简直就像正要卯足劲儿跃身龙门的样子
全部选用2斤以上黄河大鲤鱼
地道的吃法是先淋糖醋汁再食用
黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾
每位主厨功底很深，刀工拿捏极其到位
店员会细心处理鲤鱼的主刺，非常贴心
夹起一片，外脆里嫩还带有酸甜的口感
鱼肉的滑嫩伴随着馥郁的酱汁
撩人味蕾的感觉也不过如此了吧!
白花花的鱼肉绵软细嫩
自然散发的鱼 *** 气充裕着我的口腔
缓缓而来的是一丝清甜的回甘
一切都显得那么恰到好处！
? 爆炒腰花 ?
腰花形似麦穗，可想而知师傅的刀工功底
大火快炒30秒，腰花的口感鲜嫩的恰如其分
浓郁的酸香味儿直逼贝贝的鼻腔
味蕾瞬间被打开！
腰花泛着一层油润光泽的的颜色
醇香馥郁的味道简直让人停不下来
咀嚼之中尽是细密柔滑的舒适感
全部吃光才是对一份爆炒腰花的赞赏！
? 九转大肠 ?
九转大肠虽然看似简单，却颇具匠心
经过改良的它入口更加轻薄
酸、甜、香、辣、咸俱全，入口柔软甜润
吃一口就能打破你对大肠的“刻板印象”！
肥肠处理得很干净，完全没有腥气
吃到嘴里的那一刻，浓郁的香气瞬间被释放
大肠充分吸收了浓郁的汤汁
在大颗山楂得加持下，焦脆又棉柔
随后到来的香甜席卷整个味蕾！
? 干炸丸子 ?
干炸丸子分分钟 *** 你的食欲！
轻轻咬一口绝对让你流连忘返
配合蘸料一同入口，回味更是浓厚！
? 鱼子酱烤鸭 ?
鱼子酱恋上烤鸭，是心动的味道！
它不同于我们以往吃过的烤鸭
搭配优质软黄金——鱼子酱
丰泽园为了满足食客的体验真是下足功夫！
燃料选择枣木，进行挂炉烤制
出炉师傅的标志 *** 甩杆堪称一绝儿！
更加酥脆不腻，出炉的瞬间“香气扑鼻”
卷上黄瓜、葱和秘制的甜面酱
一口下去，饼皮劲道，配菜清甜
怕胖的女孩不必担心！烤鸭全部低脂少油
鸭皮酥脆可口、鸭肉细嫩
脂肪层完全融化在饼皮里，没有一丝油腻
被称为“西方三大珍味”之一的鱼子酱
一直是西餐常用的食材
选用鸭胸前最精华的八片肉
烤鸭脆皮与鱼子酱相融合
奇妙的滋味顿时点燃你的味蕾！
? 胶东酱肉大包 ?
酱肉大包个头真的很大
小鸟胃女孩吃一个就塞满了
掰开里面满满都是肉馅儿，看着就过瘾！
包子皮蓬松柔软，同时还能嚼到大块肉粒
料多的快要扑出来！
浓浓酱香味道，让包子增加了更多的口感
咬一口鲜嫩多汁，肉感十足
唇齿间满口留香，简直太过瘾！
鱼籽美食可以做鱼籽煎饼吃更美味，你试过吗？鱼籽，是鱼类的母体 *** 未产形成的鱼卵，其也是一道美味。国外的一种鱼籽酱，就是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。然而，生活中，常吃鲫鱼，鲤鱼，大草鱼及其它容易产鱼籽的鱼类，是经常遇到该如何把鱼籽 *** 为美食？由于往往鱼籽数量不多，一般只有50-200g左右。今天买了一条大鲫鱼，杀鱼时卖鱼贩未取出鱼籽，回到家弄出鱼籽逞有3两，红烧太少，清蒸鸡蛋也麻烦，煮鱼籽粥也麻烦，于是，我想到了锅贴鱼籽饼。我想到的是鱼籽如蛋黄，又有腥味，需去腥，于是加了香醋，黄酒（女儿红），十三香来，这样再配玉米粉，而不用红薯粉，再加盐，鸡精即可，详细步骤如下：
图一：鲜鱼籽150g去黑线及血丝打入鸡蛋
用碗装好处理好的鱼籽这里鲜鱼籽150g去黑线及血丝打入鸡蛋，注意的是一定要取出鱼籽膜及黑膜黑线，血丝带等，再打入鸡蛋。
图二：加入调料及玉米粉50-80g
这一步 *** 作加了香醋，黄酒（女儿红），十三香，盐，鸡精等适量，这样再配玉米粉，而不用红薯粉。其原因是红薯粉粘 *** 强，做出来颜色不好看，只是可以适当加10-20g与玉米粉混合，我沒加。喜欢直接用玉米粉，这样煎来香酥味好。将上述拌均成糊浆，就准备开始锅煎。
图三：起锅烧油倒入调好的鱼籽浆糊开煎
起锅烧油倒入调好的鱼籽浆糊开煎，这一步可以直接用煎饼模具，这样煎来有形状，我是随意形状，沒卖相，但自己吃，不过份讲究。
图四：将鱼籽糊浆双面煎黄成饼就用锅铲切块
将鱼籽糊浆双面煎黄成饼就用锅铲切块，这里 *** 作不难，只是初学者如何判断熟与黄的程度难掌握。我教大家一种 *** ，要煎到鱼籽饼用筷子 *** 已侵浸油又不散时，表面金黄就可以，可以成形状后用锅铲来切块。
图五：煎好鱼籽饼装入平碗或盘中
煎好鱼籽饼装入平碗或盘中，这一步不难就不讲了，大家看图便知。
图六：放入无土栽培的芹菜嫩叶装饰
煎好鱼籽饼装入平碗或盘中后，我选用了自家阳台无土种植的芹菜嫩叶来装饰，这样一盘黄绿的鱼籽煎饼就大功告成。
朋友们，怎么样在家做鱼籽煎饼不难，以后还有更多美食等着你，我的做法欢迎关注点评，我们一起来分享美食吧。
淅川渔民张小伟：做好护水员?让南水北调沿线人民吃上丹江鱼为保护一渠清水，淅川渔民张小伟停掉渔船上的餐饮生意，在当好护水员的同时，对味道鲜美的丹江鱼进行深加工，他希望在不久的将来，北京人民能够吃上鲜嫩美味的丹江鱼。
走进小伟丹江鱼土特产 *** 商店，盛放风干鱼的红色礼盒一箱一箱地整齐码放在房间一角，风干的鲤鱼、草鱼和加工的鱼子酱等产品有序地摆放在货架上。张小伟正在给腌制好的风干鱼进行包装。他告诉记者，进入冬季，风干鱼的销量很好，来自北京、郑州、南京的客户都是提前预定：“风干鱼带加工鱼子酱，银鱼干了，有个十几个一二十个产品，风干鱼一年销量还很不错，全国各地都有，有的是自己跑到船上来拿，有的是咱发货发过去，年收益大概几十万百十万吧。”
南水北调 *** 工程通水以前，张小伟和一些渔民的生活一样，一边网箱养鱼一边经营着渔船上的饭店生意。2013年，为了保护一渠清水，库区的渔船饭店全部关停。虽然个人利益受到了影响，但张小伟毫无怨言，不等不靠，积极寻找实施新的发展路子。当年，他就把水上饭店转移到了香花镇，同时开始探究 *** 鱼类深加工产品：“通水之后，水一清，这来 *** 比较多了，一天忙的时候那都是几十桌，现在都是餐饮这一块，带河上收鱼，这丹江鱼做这个深加工做风干鱼或者卖鲜鱼，往这方面现在咱都是干的这。”
在淅川县宋岗码头小伟丹江野生鱼专卖的渔船上，前去买鱼的顾客络绎不绝，张小伟的爱人谢昌兰忙得不可开交：“鱼多时一天弄个千把斤，腌个一星期，晾晒个一星期，下来得个半月才能卖。”
中午十二点，张小伟的餐馆开始繁忙起来。面对碧波无垠的丹江水和鲜嫩的丹江鱼，从北京赶来的一对夫妻无限感慨：“这鱼确实挺嫩的，真的挺好。看到这个水库我还是挺激动的，这鱼这水保护的特别好，现在喝的是丹江口水库的水，确实好喝；丹江口周边人民为南水北调都做出了很大的奉献和牺牲，我们对此也有一种崇敬之情，为咱们国家能够实施这么宏大的水利工程也感到自豪。”
张小伟不仅从事着和鱼有关的一系列产业，同时他也是县里的一名护水队员。承担水面漂浮物、河岸垃圾的打捞清理，协助执法部门制止、查处污染水体案件，用心守护京津人民的大水缸：“我之一个加入护水队义务护水，边上有垃圾了捞捞，咱算是保护京津人民的大水缸吧。”
张小伟说，眼下，正准备和外地客商一道，尝试去北京开一家经营丹江风干鱼的门店，希望北京和南水北调的沿线人民都能品尝到汤鲜肉嫩的丹江鱼：“下一步给咱这深加工搁北京开个门店，北京多少人都是开着车组团来咱这里吃饭，来咱这里买鱼，我希望北京人民不但能喝上咱的丹江水，还能吃上咱的丹江鱼，这是我的愿望。”
（南阳台记者 王雅博）
根据匙吻鳃的生活习 *** ，运用人工养殖技术提高产量文案|水生烟客
编辑|水生烟客
前言
匙吻鳃，也叫 *** 嘴鲜，是一种罕见的鱼，主要生活在北美洲。
它的名字来自于它特别长的嘴巴，嘴巴扁平，像桨一样的形状，身体光滑没有鳞片，背部呈黑蓝灰色，通常有一些斑点。
它的侧面有一些点状的颜色，肚子是白色的，它的嘴巴很大，眼睛相对较小，前额部分比嘴巴还要高。
它的鳃上有很多细长的耙，鳃盖骨很大并延伸到腹鳍部分，它的尾鳍分成两个部分，尾部连接处有一些坚硬的甲鳞。
一、生活习 ***
匙吻鳃是一种大型的淡水鱼，也有人叫它鸭嘴鲜，它是一种特殊的鱼，因为它的嘴巴很长，看起来像匙子。
这种鱼主要吃浮在水里的小动物，像水蚤和枝角类，它们是它更爱吃的食物，有时候它也吃一些小虫子，比如摇蚊幼虫，还偶尔吃小鱼和小虾。
当匙吻鳃长到超过12厘米时，它的吃东西的部分就会完全发育，可以捕捉游得很快的小虫子。
在养在鱼池里的时候，它们还能吃一种叫做颗粒饲料的东西。
匙吻鳃的 *** 格比较温顺，容易被捕捞，它们倾向于生活在水的上层，需要水里的氧气浓度在一定的水平以上。
它们适应的温度范围很广，可以在2到37摄氏度的水里生存，甚至可以在北方的冬天过得很好。
在不同的水域里，比如池塘、湖泊、水库，都能养殖这种鱼，而且它还可以和其他鱼类一起养，像草鱼、鲤鱼等。
匙吻鳃的寿命很长，可以活到30年以上，但它们成熟的时间比较晚，通常需要达到8岁才能繁殖。
这种鱼长得很快，一年的时间就能长到10厘米左右，重量达到0.5公斤以上，所以在池塘和水库里养它们很有价值。
它们的肉很美味，可以做成各种菜肴，甚至可以做成生鱼片、熏鱼或罐头，在国际市场上很受欢迎。
雌鱼的卵含有丰富的蛋白质，可以做成高档的鱼子酱，也很畅销。
它们的皮肤可以做成皮革制品，甚至连鱼鳔和脊索都可以用来 *** 有价值的东西。
从上世纪60年 *** 始，人们就成功地人工繁殖了匙吻鳃。
1988年，中国湖北省引进了3000尾匙吻鳃鱼苗，养殖取得了成功。
如今，在全国范围内都有人养这种鱼，效果很好。
养殖的过程分为三个阶段，分别是培育鱼苗、培育鱼种和养殖成鱼。
二、鱼苗培育
在匙吻鳃养殖过程中，培育鱼苗是非常重要的一步，也是较难的一阶段，它直接影响整个养殖过程的成功与否。
鱼苗可以在池塘中培育，但由于刚刚孵化的小鱼在池塘里的水中氧气很难控制好，通常会因为找不到足够的食物和氧气不足而导致大量的小鱼死亡。
因此，鱼苗的存活率在这种情况下变化很大，有时高达50%，有时甚至一点都存活不下来，通常在25%到30%之间。现将水槽培育 *** 介绍如下。
- 准备工作
在培育匙吻鳃鱼苗时，水槽是最重要的设备。
这个水槽可以用砖块、石头、水泥等材料搭建起来，也可以使用不锈钢制成。
通常，这个水槽的形状是长方形的，大概长5到6米，宽1.5米左右。
底部会倾斜，前端深度大约1米，后端深度则大约1.2米，水槽的长边底部两端会稍微高出中间约5厘米，这样有助于水的流动。
在距离底部50厘米的地方，会设置一个直径为3英寸的排水口，同时附近还有一个可以阻挡鱼儿游出的网布结构，用来收集水槽中的小鱼。
水槽的内壁要光滑，排水口会连接到阀门或者可以调节水深的水管上。
此外，还有一种圆形的水槽，直径大约5米，排水口设置在中间。
无论是长方形还是圆形的水槽，内部的设计和设备都是相似的，在某些情况下，也可以使用现有的四大家鱼圆形产卵池和孵化环道来替代使用水槽。
通过这些设备，可以更好地控制鱼苗的生长环境。
2.饵料
刚孵化出来的匙吻鳃鱼苗，主要吃小小的漂浮在水面上的动物，在鱼苗刚刚能张开嘴巴的之一天，它们必须得吃到食物，否则会影响它们存活的机会。
在鱼苗能够自己吃东西之前，你需要有一些合适的食物储备。
一种简单的 *** 是在一个小水域里培养很多小小的浮游动物，这样你随时可以捞出一些来喂养鱼苗。
另外，也可以从市场上买一些红虫来储备，除此之外，还需要一些微小的特殊饲料，以补充天然食物的不足。
3.机电设施
就像人类需要呼吸新鲜空气一样，鱼苗也需要水中的氧气来呼吸。
所以，要保证水槽里不断有新的水流进来，这样就会带来新鲜的氧气。
同时，如果水槽里的水太多了，我们也要及时把多余的水排出去，保持水的适量。
另外，通过往水里注入一些空气，可以增加水中的氧气含量，让鱼苗一直呼吸得很舒服。
要让匙吻鳃鱼苗健康成长，有三个重要的事情要记住。
给水里多点氧”，水里就像鱼苗的空气，确保水里有足够的氧气，就像我们需要呼吸空气一样，鱼苗也需要水中的氧气才能生存。
可以通过让新水流进来，或者用小装置往水里加气，这样就可以确保水里氧气充足。
调整水的“温度”，想象一下，如果水太热或太冷，我们都不会舒服，鱼苗也一样，它们需要适宜的水温才能生长得好。
所以，确保水温不要太热也不要太冷，让它们感觉舒服。
饵料很重要： 鱼苗需要吃东西，就像我们吃饭一样，提供合适大小的食物，确保它们有足够的饭吃，这样它们才能茁壮成长。
4.放养密度
在养鱼苗的时候，要控制适当的数量。
通常说，每立方米的水里可以放养大约500到600尾鱼苗，如果有一个6米长的水槽，一般可以放养大约3000到3500尾鱼苗。
5.水量
当你刚把鱼苗放进水槽里的时候，不要放太多水，水槽里的水大约要有40到50厘米深，这样鱼苗更容易吃到食物。
每个水槽每小时进水和排水的量大约是1立方米左右，这样可以保持水的新鲜。
还要记得让水槽里的水有足够的氧气，让鱼苗呼吸得舒服。
随着鱼苗慢慢长大，可以逐渐增加水的量。
大约放进去10天后，可以让水槽里的水深超过80厘米。这样更适合鱼苗的生长。
6.水温
尽管匙吻鳃是一种适应不同温度的鱼类，但在它们还是小鱼的时候，对水温特别敏感。
如果水温降到低于13摄氏度，它们会逐渐死去。
而如果水温超过26摄氏度，也会不太好，影响小鱼的成长。
所以，当匙吻鳃还是鱼苗时，最适合的水温范围是大约20到24摄氏度，这个温度对它们的健康成长很有帮助。
7.饵
在匙吻鳃鱼苗培育期间，给它们喂食是非常重要的任务，这直接影响它们的生长和存活率。
首先，要准备适合小鱼吃的食物，确保所有的鱼苗都能吃到，更好的 *** 是每天喂食9到10次。
开始的时候，每千尾小鱼每次喂食可以投放3到5毫克的红虫或其他小型浮游动物，随着小鱼长大，逐渐增加每次投食的量。
如果你喂食活的小动物，每天可以投喂4到5次，之一天可以多喂一些，之后在每次投食前要先看一看水槽里活饵的情况，然后决定下次投食的量。
8.清污
在培育鱼苗的过程中，要记得定期清理污物，这是非常重要的，通常，水槽底部会堆积残饵、鱼的粪便等脏东西。
特别是喂食冰冻或新鲜的食物时，底部的污物可能会更多，如果不及时清理，这些污物会影响水的质量，对鱼苗的健康造成威胁。
9.防治鱼病
匙吻鳃一般不容易生病，但在鱼苗阶段，偶尔会出现寄生虫问题，其中车轮虫就是一个例子。
如果鱼体和鳃上寄生的车轮虫过多，会直接影响鱼的健康成长，这可能导致鱼变得虚弱，严重的情况下甚至会导致很多鱼苗死亡。
为了预防和治疗这个问题，有一个简单的 *** ：使用浓度为15%到25%的 *** *** 剂来杀除车轮虫。
但千万不要使用 *** 铜来杀除车轮虫，因为这对鱼的健康可能会造成负面影响。
10.生长速度
匙吻鳃在小鱼时期长得非常快，经过大约25到30天的培育，它们的平均身长可以长到约5厘米左右。
这就是说，它们从刚开始的小小鱼变成了大约有5厘米长的鱼，时间只需要大约一个月左右。这个成长速度相当迅猛！
11.咬尾
当匙吻鳃的身长长到4到5厘米时，你可能会在水槽里观察到一种现象，就是一些鱼在咬其他鱼的尾巴，这个现象叫做“咬尾”。
“咬尾”的原因是因为水槽里的鱼太多，它们之间的距离太近，又可能食物不够。
如果发现“咬尾”情况，你可以采取一些措施，比如增加水的量，这样可以减少鱼的拥挤程度，也要提供足够的食物。
如果“咬尾”现象很严重，更好是立刻把大鱼和小鱼分开，减少它们之间的接触。
三、鱼种培育
有两种 *** 可以培育匙吻鳃鱼种，池塘培育和水槽培育。
1.池塘培育
池塘培育一般是选择一个池塘，然后在里面培养鱼种。
池塘的大小很重要，太小的池塘不太适合，因为水质和浮游动物可能不稳定，适合培育大鱼种的池塘面积应该在5到10亩左右。
在放养鱼种之前，必须要清理池塘，把原有的鱼类、有害昆虫和水草清除掉，并进行消毒。
可以把塘水排干，暴晒10天以上，然后在底部撒上生石灰或漂 *** 进行消毒。
放入鱼种前的10到14天，要注入新水并施肥，以促进水质的良好，常用牛、猪粪肥和绿色陆地植物作为肥料。
鱼种放入后，要保证水质的氧气含量充足，可以使用增氧机等设备来提供氧气。
2.鱼的生长
放入池塘后，要确保水中的氧气含量足够。每升水中的氧气含量应在4毫克以上。
每亩水面1.5米深的池塘，可以放养1000到1500尾鱼种。
饲养期间，要保证水中的氧气充足，可以通过注入新水或使用增氧设备来实现，这可以防止鱼因缺氧而死亡。
需要注意，有些有害的水生昆虫会伤害和咬死幼鱼，大型水生植物和藻类也可能缠住小鱼。必须定期清除这些问题。
经过大约一个月左右的养殖，小鱼种的平均身长可以达到15厘米左右。
3.捕捞和收获
经过30天的养殖，小鱼的生长速度可能会不同，有些长得快，有些长得慢。
为了让生长较慢的鱼也能正常成长，需要及时将大鱼和小鱼分开。
捕捞的 *** 有两种，带水捕捞和干塘捕捞。
干塘捕捞容易伤害鱼，不太适用。
带水捕捞是用围网将鱼围住，然后让它们自己游进网箱，再用手把不同大小的鱼分开， *** 作时要小心，避免伤害鱼的身体。
4.水槽培育
培育大鱼的 *** 也可以在水槽中进行， *** 类似于培育鱼苗，每立方米水体中放养体长为5厘米的鱼种70到80尾。
在水温保持在20到28摄氏度的情况下，经过30多天的培育，平均身长可以长到15厘米左右。
水槽培育大鱼的优点是可以更容易地控制水质，确保水中的氧气充足。
同时也方便观察鱼的活动，随时可以捕捉鱼，这样做的成活率会比较高，但缺点是培育过程中的费用较高。
四、成鱼养殖
在池塘中养殖匙吻鳃可以采用混养的方式，有两种 *** 。
混养少量匙吻鳃， 这种 *** 是在养殖以吃肉为主的鱼类塘中，混养一些匙吻鳃。
匙吻鳃的大小必须比肉食鱼类大，每亩水面放养15到230尾匙吻鳃，在第二年底，匙吻鳃的体重可以达到1.5千克左右。
以匙吻鳃为主养鱼， 这种 *** 是在主要养殖匙吻鳃的塘中，同时混养一些食草 *** 和食肉 *** 鱼类，如草鱼、青鱼、沟鳃和妒鱼等。
每亩水面放养200到 *** 尾匙吻鳃和大约150尾混养鱼，混养鱼的体型必须比匙吻鳃小。
养殖期间需要投喂人工配合饲料，对于食草 *** 鱼类，还需要喂一些鲜嫩牧草或水草。
匙吻鳃也能吃一些配合饵料，但当塘中的浮游动物不足时，需要投放混合堆肥、黄豆浆和渣来繁殖浮游动物。
经过一年的养殖，匙吻鳃的平均体重可以达到1千克以上。
结语
湖泊和水库是放养匙吻鳃的理想地点，特别是大中型湖泊和水库更适合。
在这些地方，我们可以采用一种叫做“粗放养殖法”的 *** ，就是在湖泊和水库中适量地放养鱼种。
首先要选择已经放养过匙吻鳃并取得好效果的湖泊和水库作为目标。
每亩水面放养1到5尾匙吻鳃，这样可以在不影响湖泊或水库原有鱼类产量的情况下，增加匙吻鳃的产量，提高经济效益。
这种 *** 可以让匙吻鳃在自然环境中生长，充分利用湖泊和水库的资源。
同时也要注意控制放养数量，以保持生态平衡和水域的稳定。
样的养殖 *** ，可以使匙吻鳃在湖泊和水库中获得良好的生长和繁殖条件，从而为经济效益带来提升。
牢记！鱼身上的这个部位，千万不要吃烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……鱼有好多种做法。味道好、吃不胖，营养超丰富，富含蛋白质、维生素D、硒等等。
中国膳食指南也说了：建议每周吃鱼280～525克。
不过，鱼虽然好吃，很多人却没吃对。
比如最关键的一点，有个地方千万不能吃：
鱼胆
民间有很多偏方说，吃了鱼胆能清火明目。
但其实，不少鱼胆都是有毒的。比如胆毒鱼类，包括非常常见的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。
因此，在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
说到这儿，你可能要问了，那除了鱼胆，鱼身上还有鱼头、鱼眼、鱼鳞、鱼胆、鱼鳔……这些奇奇怪怪的地方，都能吃吗？
吃了不补脑的鱼头
鱼头做的菜很多，最有名的当属剁椒鱼头。
鱼头中含有丰富的EPA和DHA（当然鱼肉中也有），对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
但补脑就别指望了。
提醒一句，鱼头和鱼肉一样，建议尽量避免选择含汞高的鱼，比如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、剑鱼。
常见的河鱼，还有鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等，都是不错的。
总被嫌弃的鱼鳞
一般做鱼之一件事就是刮鳞，有时候还会让菜市场的小贩代劳。
但最近传言说鱼鳞中有胶原蛋白，能美容养颜，不能丢？
说实在的，有倒是有，但含量还不如猪皮。
而且，胶原蛋白不算优质蛋白质，美容养颜的作用无从谈起，还不如吃个鸡蛋。
但如果你很喜欢鱼鳞特别的口感，那吃吃也无妨。
滑溜溜的鱼皮
鱼皮，口感 *** ，不少人都喜欢。
但传言说鱼皮容易被重金属污染，所以很多人对它心存疑虑。
其实，目前并没有实验数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。
而且就算是有，估计要吃好几吨鱼皮才会有害，一条鱼的鱼皮只有那么一点，不用怕。
不过同样的，还是尽量选择污染小，含汞少的鱼。
无人“宠幸”的鱼鳃
鱼鳃是鱼类重要的呼吸 *** ，很少听说有人吃它。
其实它含铁丰富，可以吃。除了口感不同以外，吃起来和鸡血鸭血还真有点像。
但是，不喜欢这口感的话，就别勉强了。
被捧上天的鱼子
*** 鱼子酱，常常作为是 *** 里的有钱人必点佳品。
鱼子是鱼的卵，送入口咬下去有爆浆的感觉。
它不仅好吃好看，还有相当丰富的卵磷脂，对神经 *** 的发育有帮助。
但，卵磷脂也是脂肪的一种，所以你要是卯足劲儿吃的话，就容易月半……
喜欢吃就吃，不怕长胖就大胆吃。
会浮起来的鱼鳔
鱼鳔也叫花胶，有点小文艺，也就是能让鱼在水里 *** 升降的 *** 。
干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质可以高达75%以上，不过这也没什么稀罕的，牛肉干的蛋白质不比花胶少，脂肪也差不多，重要的是，口感要好。
传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效，其实都是假的。
还是那句话：喜欢吃就吃，不喜欢就扔。
难以下咽的鱼刺
吃鱼的人，谁还没被鱼刺卡过一两次……喉咙卡刺一瞬间，真的是恨不得全世界的鱼没刺。
其实，鱼刺和鱼骨头都是可以吃的，例如那些香酥鱼骨小零食。
鱼骨鱼刺中虽然含有丰富的钙，但 *** 能吸收的量太少，所以当零嘴吃，尝个味儿就行。
家里红烧鱼的刺，为了你的生命着想，还是别吃了。
变成成语的鱼眼
据说，吃鱼眼明目。
鱼眼中确实含有利于视网膜健康的n-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。
但所含的量并不突出，对于明目真的没啥用，口感那么差，就别为难自己了。
看了这么多没记住？没关系，一图带你复习复习。
好啦，今天的鱼就吃到这里，走之前来聊聊，说说你最喜欢吃哪个部分呀？
来源： *** 医生
蟹黄鸡肉石榴球、干烧鲤鱼、酸甜一口脆蟹黄鸡肉石榴球
食材&配料：
鸡腿肉、百叶、鱼子酱、迷你胡萝卜、蟹味菇、酸梅酱、腐乳、藤椒汁
做法：
- 鸡腿肉去骨腌制入味，卷核桃后放入低温机中62度25分钟。
- 蟹黄煸炒鸡腿肉边角料做成石榴球。
- 把酸梅酱、腐乳汁混和均匀调制成酱汁，混合藤椒汁搅拌均匀。
- 把鸡腿肉卷摆盘，蟹黄鸡肉石榴球放入盘中，淋上调好的酱汁即可。
干烧鲤鱼
食材&配料：
鲤鱼、五花肉丁、冬笋丁、香菇丁、青蒜、棉糖、米醋、葱姜水、盐
做法：
- 把鲤鱼烫皮后刮干净，下入油锅中炸至表皮酥脆，捞出控油备用。
- 锅中下入白糖炒出糖色，放入辅料翻炒均匀，烹入葱姜水烧15分钟。
- 改小火收汁至汤汁粘稠出锅，撒入青蒜丁，淋入香油即可。
酸甜一口脆
食材&配料：
白萝卜、香菜苗、红加仑、大醋、白醋、桂花酱、蜂蜜、八角、香叶、豆蔻、桂皮
做法：
- 取白萝卜去皮，改花刀用白糖腌制入味。
- 把所有的调料兑成酱汁醒3个小时。
- 腌制后的萝卜清洗干净控水晒一下，泡入酱汁中6个小时即可食用。
话说在油管闲逛时间长了，经常能刷到这样一类 *** ：
博主从超市买回某种蛋，试图手动孵化。
小鸡、小鸭、鹌鹑......简直孵啥的都有。
但就是没有孵鱼的。
于是一个叫Max Fosh的英国小哥，决定去填补这一“市场空白”.......
“有啥不行的呢？”他打开一罐鱼子酱，陷入了沉思。
他记得学校的生物课教过：“鱼会把 *** 和 *** 产到水里，那我混合一下，不就变小鱼了？”
然而真实情况是，他把这事想得太轻松了......
其实在家孵鱼倒也不是不可能完成，只是没有专业设备的话就比较麻烦，
根据网上找到的一篇指南，这事总共能分八步：
- 挑选鱼卵；
- 创造合适的孵化环境；
- 将鱼卵放置到合适的位置；
- 保持水质健康；
- （如果鱼缸里有其他可能会吃鱼卵的生物）保护鱼卵；
- 确保水里有足够的氧气；
- 对鱼卵的发育进行监测；
- 最终孵化与鱼苗的护理
以上已经挺详细了，然而对于Max来说，这个指南还是不够用，因为这里还缺一个“步骤0”——
文中提到的鱼卵指的都是 *** 卵，他连这个都没有，只有鱼子酱而已。
他得先自己创造 *** 卵.......
那鱼子酱能不能当 *** 用呢？
基本不可能。
简单来说，目前市面上的鱼子酱有两种 *** 方式，之一种比较传统，就是杀鱼取籽，清洗腌制，最后装罐售卖。
后来有人觉得这种 *** 不太人道，研究出来一种能在不杀鱼的情况下取籽的办法，但是该 *** 成本太高，出来的鱼籽口感也不太好，导致用的人很少。
然而无论是哪种方式，最后出来的鱼子都不是由鱼自然排出的，相当于排卵期被人为打断了。
况且取出来的鱼子还要经过清洗腌制等工序，
该过程中的盐水浓度又远高于海水，
所以即便是海鱼的卵，买到手之后还能 *** 的概率也无限接近于零。
但此刻，Max对以上这些还一无所知，他想的是 ，“首先，得想办法找点鱼 *** 去”......
市面上哪有卖这玩意的......他在之一步就遇到了困难。
怀揣着一丝希望，Max首先回到了买鱼子酱的超市，鼓起勇气问了售货的大姐一句：
“那个...你们这还有鱼 *** 不？”
大姐当时就这个反应：
超市是没希望了。回到家中，Max开始搜索关于鱼 *** 的一切，
结果只得到了一堆奇怪的知识，比如鱼 *** 又叫“Milt”，在某些国家被视作珍羞......
至于从哪能买到“Milt”，他还是一无所获。
抱着试试看的心态，他开始给鱼贩子打 *** ，却依然没有线索，
鱼贩子们有的把“Milt”听成了“Milk”，还以为是恶作剧的，直接挂了 *** ；
有的则表示自己也试图找过，但连他这个卖鱼的都没找到......
其实出现这些困难，都是因为Max找错了方向：想找鱼 *** ，不能问卖鱼的，只能问养鱼的......
几周之后，Max才终于意识到这个问题，找对了人。
他找的是Simon，当地的一位养殖户。
在开车去找Simon的路上，Max就一路忐忑：“该不会要我自己去挤......那玩意吧。”
令情况雪上加霜的是，一见面Simon就递给他一套连体服......
见到这全副武装的样子，Max更慌了，这得是啥鱼啊.....
不久，Simon确认了他的猜想，的确就是要他自己挤.....
Simon坦诚的解释让Max无话可说：
“我不能直接寄给你一管，万一我做手脚呢？它完全可能是一管酸奶，反正你又不懂行......”
话说到这份上，也只能动手了.....
幸运的是这个过程并没有Max想象的那么恶心，只是挑一尾在繁殖期的鱼，将其倒置，把 *** 腺暴露在外，
然后顺着鱼腹两边挤就行了，收集的工作也有其他工人帮他完成。
总的来说，挤Milt这事没什么难度。
又额外咨询了Simon一些问题之后，Max带着几毫升鱼 *** 回家了。
依照Simon的建议，他准备把它们放进冰箱。
但在那之前，他还得警告一下跟他共用冰箱的室友......
室友看着他手里的注射器，上下打量了他一番，陷入了沉默......
忽略室友微妙的表情，接下来Max还有新的问题需要克服：
不难发现，之前他买的鱼子酱都是鲟鱼的，而Simon那边养的都是鲤鱼（Carp，也可能是泛指鲤鱼科），有 *** 隔离......
好不容易搞来的 *** ，显然不可能就这么放弃，所以接下来Max还得找找网上有没有鲤鱼的鱼子酱卖。
之前跟Simon的交流当中，Max已经意识到了前文提过的鱼子酱根本不能用于 *** 的问题，那咋办呢？
他在“鱼子酱”前面多加了几个关键词，“有机”、“无处理”等等，
希望近些年推崇有机食品的风潮也眷顾了鱼子酱这一领域。
结果网上还真有卖这个的......
很快，一小罐鲤鱼子酱就送到了Max手上。
小玻璃瓶，没什么包装，看样子就像是当地渔民亲手做出来的。
而且仔细看这个质地，黏糊糊的，跟人们印象当中那种一粒粒的鱼子很不一样——这意味着它很可能是正常排出来的鱼子。
为啥做鱼子酱要提前杀鱼取卵？因为一旦雌鱼正常排卵，出来的鱼子就会失去外部的“保护壳”，变成这样黏糊糊的质地。
人们普遍觉得这样的鱼子口感不好，但对于Max来说，这无疑是个天大的好消息。
鱼子酱不能 *** 的问题，就这么被他神奇地绕过去了。
这样一来， *** 卵的两方就都解决了，
接下来的事反而简单，就是把 *** 和 *** 都转移到水里，稍微搅一搅。
能不能成，就看大自然同不同意了。
依照Simon的建议，Max把盛鱼卵的小盒放到了窗边，紧张地等待着。
然而两天过去，他一点动静都没见到。
不知是自然的成活率就是这么低，还是它们被阳光晒熟了......
Max觉得，可能是后者的概率更大一些。
他打开冰箱，发现注射器头部还剩那么一丁点“Milt”......
他决定再试一次。
他用力甩出最后一点点，又把盒子放到了室内，但他能做的，也只有这么多了.....
32小时后的一晚，Max从外面回来，照例检查了盛鱼卵的小盒，没想到奇迹真的发生了。
盒子里出现了一对对黑色小点，仿佛象征着生命的顽强与坚韧。
Max兴奋地大喊：“我们孕育了生命！”
然而事情到此还远没有结束，因为Max孵鱼的条件......堪称简陋。
根据2018年的一篇文章，当时国内比较专业的水产 *** ，孵化成功率大概在95%左右，
看着很高，但那是理想条件。如果使用比较落后的技术，孵化率就会迅速下降，来到30%~40%的水平。
而Max，连“比较落后的技术”都没有......
所以虽然他这段时间照料得很精细，但最终也只孵出来一尾鱼苗，略显遗憾。
对于仅剩的这根“独苗”，Max看得无比珍贵。
在接下来的几周内，他秉持着做实验一样的精神，每天拿叉子蘸一小点液体鱼粮喂给它，期待它快些长大.....
幸运的是，这条从鱼子酱中诞生的鱼苗并没有什么先天不足，反而非常能吃......
再加上没有天敌的环境，它长得很快。
几个月的时间内，它先是从“比叉子尖还小”，长到了能明显看出是鱼的地步。
到Max发 *** 的前夕，它已经成长到有手指粗细。
Max对自己亲手孕育的生命非常关心，还给它换了个罗马式豪宅......
养了几个月，Max已经跟它培养出感情，还给用自己的名字给它冠名，管它叫Max Fish......
连一开始觉得这事有些奇怪的室友，也逐渐习惯了小鱼的存在。
但最终，还是到了说再见的时候。
其实Max做这一切的初衷，都源于他在一年前拍的一期 *** ，
当时他去户外钓了条鱼，又带到炸鱼薯条店请厨师帮忙炸着吃了.......
后来Max就许下心愿，从自然界取了条鱼，就应该再“做一条”送回去。
费了这么多工夫，就是为了还愿。如今小鱼已经长成，是该送它回大自然的时候了。
回想起小鱼一点点长大的过程，Max不禁有些落寞。
他十分不舍，但他知道，这样做是对的。
小鱼毕竟不是观赏鱼，最适合它的地方还是野外，但这样直接放回去很可能直接被别的生物吃了.......
所以Max给它挑的新地方，是朋友家的一小片池塘。
小鱼最终从自己的豪宅里搬了出来。
进入了最适合它的地方。
大概对小鱼而言，什么豪宅，都比不上一片池塘来的 *** .......
从玻璃瓶中的商品到池塘中游弋的生命。大自然，还真是神奇啊......
鱼籽扒鱼肚、糖醋软溜鲤鱼焙面、胡椒猪肚鸡【鱼籽扒鱼肚】
食材&配料：
发好的鱼肚500克、鱼子酱5克、青菜5颗、盐4颗、味精5克、料酒20克、湿淀粉10克、姜末5克、头汤400克、熟猪油100克
做法：
- 将发好的鱼肚片成薄片，用开水烫一下沥干水分，锅垫放10寸的盘，把鱼肚铺放成三搭头形，用盘扣住，青菜洗净切开焯水放入盘中
- 炒锅置于火上，放入熟猪油，加高汤、料酒、盐，放入铺好的锅垫进行扒制，待菜透入味，揭开盘子，口入盘中，锅里剩余的汤汁加味精、湿淀粉勾芡浇在鱼肚子上
- 在做好的鱼肚上放入鱼子酱即可
【糖醋软溜鲤鱼焙面】
食材&配料：
鲤鱼750克、龙须面200克、白糖200克、醋50克、料酒25克、盐8克、姜汁15克、葱花10克、清汤400克、花生油2000克、湿淀粉10克
做法：
- 把鱼处理干净改花刀冲去血水后吸干水分，放入六成油温的油锅中进行炸制，待鱼浸透后再上火，油温升高后捞出沥油
- 锅洗净放在炉头上加清汤和炸好的鱼，加入白糖、醋、料酒、盐、姜汁、葱花、旺火边溜边用勺子推动，并将汁不停的浇淋在鱼身上
- 待鱼全身入味，勾湿淀粉收汁，将炸鱼时的油放入适量把汁烘成活汁，将鱼汁装盘
- 将拉好的龙须面炸成浅 *** 披在鱼上即可
【胡椒猪肚鸡】
食材&配料：
走地鸡1只、猪肚1个、 *** 参5克、玉竹5克、红枣、胡椒碎、盐、鸡粉
做法：
- 鸡和猪肚分别处理干净，加入白胡椒碎、 *** 参、玉竹一同煲至成熟
- 鸡肉和猪肚取出改刀成条，装回煲中继续煲制
- 调味后撒红枣，枸杞继续煲5分钟即可
