韩国海带汤的简单做法，韩国海带汤的简单做法

牵着乌龟去散步问答 2024-10-18 13

热乎乎的韩式海带汤，暖心暖胃

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#豆腐海带蘑菇汤

寒冷的冬天最暖心的莫过于一碗热汤。加了6月香葱伴侣韩式辣椒酱炖煮的豆腐海带蘑菇汤入口咸鲜微甜中带点儿辣，鲜美的味道冲击着舌尖、打动着味蕾～这个冬天不太冷。

By 清韵的厨房

用料

豆腐（北） 400g
海带 80g
白玉菇 80g
蛤蜊 80g
葱 1根
姜 4片
水适量
花生油 50g
盐 9g
韩式辣椒酱 1勺
鸡精 1勺
油菜 50g
香菜 1根

做法步骤

1、豆腐切块。

2、白玉菇根部分开洗净。

3、海带切条，蛤蜊洗净。

4、葱姜切片，香菜切段。

5、热锅冷油，油热后放入葱姜片爆香。

6、放入蛤蜊翻炒至开口。

7、依次放入豆腐、海带、白玉菇翻炒。

8、加入末过食材的水，大火烧开后转中火炖煮15分钟。

9、放入1勺韩式辣椒酱、盐，翻拌均匀。

10、中小火炖煮10分钟放入油菜1分钟后关火，放入鸡精、香菜。

11、喝一口汤～温暖的划过舌尖冲击着味蕾，好鲜美～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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韩国家庭必备菜，生日海菜汤

大家好，我是韩国主妇凯特。今天介绍一款韩国家庭的必备菜，海菜汤。对的，你没看错，是海菜汤，不是海带汤，因为今天用的是海带的裙边，是最嫩的那一种海带。这种产品也称为裙带菜、昆布、嫩海带、海带芽，我们家就叫它海菜。中国的沿海地区应该常见这种嫩海带的。

干的海菜是这样的:

在韩国的文化中，一般是在病人康复后或者妇女生产后的一段时间里喝这个海菜汤。他们认为这个海菜可以排除体内的 *** ，为身体增加营养素。韩国 *** 会在生日的这一天吃海菜汤，以此来感谢自己的母亲生养了自己。所以每次见到邻居在做海菜汤朋友们就会不由自主地问，是不是今天谁过生 *** ？或者你们家是不是有病人啊？他们会发出这样的疑问。但我家是因为这种海菜汤比较有营养，做法也简单，所以经常做来吃。现在见到的是今 *** 要的调料。左边 *** 的是去腥味的料酒。右边的是凤尾鱼白酱油，它等同于酱油的功能，加一点点就很咸的。这款海菜汤味道好吃，做法也简单。

【做法】: 首先抓一把海米放入锅中，再加1000ml的清水。先把这锅海米汤煮开。海菜需要提前泡发的。有的海菜泡发时间比较长，有的海菜很嫩就只要大概30分钟就可以了。在购买的时候看 *** 就知道哪一种海菜是比较好的，便宜的海菜都要泡很久，嫩的海菜一会儿就可以泡好。

海菜泡发以后用水清洗掉会灰尘，把它捞起来，剪成小段。剪成小段的目的是让他更容易煮软，就像我们煮白木耳时要把它剪碎再煮容易出胶一样的道理。

加到沸腾的汤里，在汤里加两勺料酒、苏子叶油或芝麻油。再加入一点大蒜末和适当肉片。牛肉或猪肉都可以。一般是加牛肉片的。这种火锅牛肉片煮得时间久一点也不会变老的。

等这锅汤再次大滚了以后就改小火慢慢煮40分钟。如果海菜的质量本身比较硬的话，就要煮几个小时了。开锅后你会发现这锅汤里的海菜好像会融化一样，汤也变得非常黏稠。这个状态就是做好了。喝的时候感觉很浓郁，海菜滑溜溜的。调味料酱油在最后加入，一勺左右，试试咸淡再增加。最后撒一些胡椒粉。做好的海菜汤请尽快吃，吃不掉就放冰箱冷藏，两天内要吃完，时间久就不新鲜了。这个 *** 就是韩国家庭主妇与餐厅最常用的做法，今天分享给大家。?谢谢观看支持，凯特kate在韩国频道在这里分享日常生活经验与小技巧心得，我们下一期再见，拜拜！#头条创作挑战赛#

韩国海带牛肉汤

韩国海带牛肉汤

韩剧生日必吃的海带汤，竟然是跟妈妈生产有关，原来如此

大家看韩剧肯定都有个共同点，只要韩剧女主或者朋友过生日，那顿饭必有海带汤，很多看韩剧的朋友不明白，海带汤有啥好喝的，不吃蛋糕不吃肉，就光喝个汤，这玩意连海鲜也算不上，肯定会有朋友嘲笑他们，连虾爬子都吃不上，小编以前不了解的时候，也是这样认为，知道最近有些了解，才明白韩国人生日喝海带汤不是穷，是为了纪念妈妈生产之日。

虽然韩国人顿顿都爱吃泡菜，但是他们却很注重食疗，而且在以前吃不上饭的时候，妈妈们在怀孩子的时候是没有营养的，生产后为了及时补充体力，家人就会及时为她们煮上一碗海带汤，后来这个习惯便流传了下来，为了纪念妈妈当年生自己时的辛苦，于是每个子女生日时都会喝上一碗海带汤，久而久之这就形成了大家默认的传统。

对于以前的经济条件来说，产后的补品也不会太贵，而且吃海带并不是大家一时兴起的，据说是有人看见海里的鲸鱼 *** 后会寻找藻类的食物吃，这样伤口会恢复的极快，人们便把这一特点纪录下来，而且海带的价值极高，含有丰富的蛋白质，对 *** 的健康有极大的好处，如果把海带和肉一起炖，不仅有营养还能解腻。

其实海带虽好却也不能多吃，因海带属寒，不适合体质较差的人多食用，如果是消化 *** 和脾胃虚寒者，尽量不要吃海带，如果吃了海带，那么饭后也要多食山楂类的酸水果，以免影响矿物质吸收。

今天的美食就分享到这里，喜欢小蔡的关注一下！

苦瓜不要只知道炒，把它和海带一起烧汤喝，营养味美，解暑解腻

#每天学会一道菜#苦瓜是咱们夏日里经常会吃到的一种食材，因为味道特别苦而被大家所铭记。但是，苦瓜除了味道苦之外，在其它方面作用还是蛮大的，而且苦瓜是清热下火的利器，现在虽然出伏了，天气还是很热，而且空气也变得干燥起来， *** 容易上火，所以最适合吃苦瓜了。

苦瓜的吃法非常多，最常见的吃法要数凉拌苦瓜、炒苦瓜、肉末酿苦瓜了，相信这些做法大家都会，但是还有一种做法就是用苦瓜烧汤，我想很多人都没有试过。

今天我和大家分享的这道“苦瓜海带汤”就是一道不错的汤菜，特别适合这个季节 *** 来吃，成菜清香微苦，清爽不油腻，营养又好喝，连我家不爱吃孩子特别喜欢，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。

——【苦瓜海带汤】——

【 *** 主料】：苦瓜1个、海带苗1根、鸡蛋2个

【 *** 调料】：生姜1块、香葱1根、胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：苦瓜破开，把里边的囊用勺子刮掉，用水清洗干净，然后改刀切成薄片，放入碗中，同时放入一勺盐抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把海带苗放入碗中，添上清水，也浸泡10分钟。

【步骤三】：苦瓜腌制完后，用清水清洗几遍，然后捞出来控一下水，同时把海带苗也清洗干净，切成小段，装盘备用。

【步骤四】：把生姜切片、香葱切成末，然后装盘，把鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液备用。

【步骤五】：炒锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中，大火炒熟，剁成小块，先盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅放少许油烧热，把苦瓜倒入锅中，大火翻炒，把苦瓜炒蔫。

【步骤七】：放入鸡蛋和海带，倒入开水，放入姜片，用中火炖煮5分钟，依次放入胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺。

【步骤八】：大火烧开，打掉浮沫，放入枸杞十几粒和几滴香油，出锅撒上小葱成菜。

——烹饪小贴士——

这道“苦瓜海带汤”就 *** 好了，味道清甜微苦，这道菜汤采用简单的食材以及调味料，汤不仅不会寡淡，反而还更加清香，非常适合在这个容易上火的季节喝，你喜欢苦瓜做的汤菜吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）如果害怕苦味的话一定要把苦瓜囊和白膜清理干净，这是苦瓜苦的根源之一。

（2）苦瓜切完用盐腌制一下，然后再清洗一下，这样处理出来的苦瓜苦味会更小。

（3）煮苦瓜汤的时候放点姜片可以去腥增香，最主要的是苦瓜 *** 寒，姜片可以中和掉苦瓜寒 *** 。

（4）苦瓜要用油稍微炒一下，这样可以减少苦味，而且苦瓜也不会变色。

（5）鸡蛋要提前煎一下，而且要放开水，可以防止苦瓜变色，而且汤汁也浓。

以上内容是我和大家分享的“苦瓜海带汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

每年夏天，我家离不开的“开胃汤”，清爽鲜香，吃饭前先喝一碗

老话说：“饭前先喝汤，胜过良 *** 方”，尤其是到了夏季，燥热的天气经常令人感到不适，身体水分流失得比较快，胃口也都不怎么好，吃饭以前先喝一些清爽开胃的汤水，在补充水分的同时，也有助于打开胃口，吃饭更香。

每年入夏后，我家都会经常煮一种简单的“开胃汤”，不用肉也不用鸡蛋，只用豆腐、海带和金针菇三种食材，做出来的汤清爽可口，鲜香解腻，一点也不比肉汤、鱼汤差，而且成本低廉，几块钱就能做一锅，简单易做，随手一煮就能做好，作为日常饮食的一种例汤是非常不错的，海带、金针菇都是自带鲜味的食材，这道汤煮出来几乎不含油脂，想让裤腰变成S码的女士也可以经常喝，做法分享给大家。

豆腐海带例汤

所需食材：嫩豆腐1块、海带少量、金针菇1小把、虾皮1勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

之一步：将豆腐切成大小合适的块，海带冲洗干净成段，也可以用干海带，需要将其提前泡发，金针菇用清水冲洗干净去根。

第二步：砂锅中加入适量的清水、切好的海带，大火烧开后转小火，煮10分钟充分让其中鲜香味释放出来。

第三步：将切好的豆腐块加入锅中，煮2分钟后加入金针菇，继续小火慢煮。

第四步：用滤网将砂锅中浮沫捞出来，加入1勺虾皮、半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。一碗清香的豆腐海带汤就做好了。

——老井说——

一道家常的例汤，平时里上桌的几率还是很高的，夏天喝更佳，清爽开胃，可以收入您的日常菜谱中。

韩国海带汤的简单做法，韩国海带汤的简单做法-第1张图片-

1、豆腐要首选嫩豆腐，其颜色洁白、质地更接近豆花，口感软嫩、入口即化，更适合这款汤。

2、汤中加盐的量的要平时少一些，海带自身就微咸，避免加盐过多，影响汤的口感。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

#少盐饮食轻松生活#虫草花海带汤

有手就能做的一道汤，真的太简单了，调料只要盐和胡椒粉，非常鲜！

By 甜酱的小厨房

用料

虫草花 1把
海带片 50g
白萝卜一小段
香菇 2朵
盐 2茶匙
白胡椒粉一点点

做法步骤

1、海带洗净切片，虫草花洗净，香菇洗净切片，白萝卜去皮切块

2、砂锅粥加水，加入以上准备的食材，大火煮开后转小火煮40分钟

3、加盐和胡椒粉调味

4、超级鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

在家做韩剧里的韩式海带汤，超鲜好好喝，做法还很简单

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无敌下饭的小排海带汤，胃口全开

By 煮菜的奶爸

用料