记得小时候，每当到了秋天的时候，一定要吃的有两种食物，一种是煮玉米，一种是煮花生。地处北方，虽然这两样农作物我家年年都会种，却也只有到了秋天才能吃一两次来解馋。如今时代不同了，各地的食物都可以在超市里买到，所以想吃这煮这玉米，煮花生也不必等到秋天了。不过对于煮花生，依然有种独特的情感在里边，或许因为这是儿时记忆里最简单的满足吧。
花生，被人们称为长生果，是我们身边常见的一种干果，更是一种传统的 *** 材， *** 书中记载。花生有助于润肺化痰，悦脾和胃，滋补调气等。现代医学表明，花生中富含不饱和脂肪酸，维生素E，胆碱以及多种微量元素成分，对于我们的大脑神经，身体代谢，血脂调节都有益处。而花生的众多吃法中，水煮莫过于最简单，最健康，最能品尝其本味的方式了。
一盘水煮花生，是下酒的小食，是追剧时聊以解闷的好搭档，更是与孩子讲述花生成长历程时不可或缺的道具。无论男女老幼，几乎没有不喜欢它的，所以在超市里，我们经常能看到很多人在购买湿花生，这是对于传统食物的延续。
一盘成功的水煮花生，不仅口感软糯，而且粒粒入味，越嚼越香，所以这煮花生看似简单，其实也是有一些技巧在里边的。否则很容易煮出的花生夹生，不软糯，不入味，也就辜负了心里的那份期许。
下面就将奶奶教我的老 *** 分享给大家，牢记2个细节，花生出锅后，颗颗软糯，粒粒入味特好吃，越吃越上瘾。
1、我们常用低调不张扬来形容花生，这是因为它的果实深埋于地底下。所以在新鲜的花生表面一定会附着着一层泥土。那么在清洗的时候要下一番功夫，简单冲洗不足以将泥土彻底去掉。我们更好准备两个盆子，确保将每一颗花生都洗到，否则一旦有没有洗干净的泥土，在吃的时候便会有硌牙的可能。
2、接着我们将彻底洗干净的花生捞起来，进行一步关键的 *** 作，那就是将每一颗花生都捏开一个小口。也可以将其装进塑料袋里，用擀面杖去敲打，确保花生的表面有裂痕。
3、接着我们把花生放到锅里，放入与之平齐的清水，然后加入食盐进去，下手将食盐搅拌到融化的状态，接下来让花生在水中浸泡半个小时左右，这样可以使花生提前入味。
4、接着我们准备一些香料，花椒，八角，香叶放进去，然后开火煮，水沸腾之后，继续煮二十分钟左右就可以关火了。喜欢花生的口感更加软糯一些的，那么可以继续多煮十分钟。喜欢口感爽脆一些的，可以少煮五分钟。
5、这样煮好的花生，关火之后，我们可以立即捞出来吃，不用继续在水中浸泡，吃起依然特别入味好吃。
【技巧总结】
1、将花生仔细清洗干净后，不能直接放到锅里开始煮，而是需要将花生的外壳捏成一个小口，这样可以使各种调味料通过小口渗入到花生的内部，从而更容易入味。
2、在开火煮之前，需要先将花生在盐水中泡半个小时以上，因为花生本身是比较容易熟的，整个水煮的过程不超过半个小时，如果直接煮的话，不足以让花生入味。所以这一步必不可少。
自制速成腌萝卜，不晒不等，当天就能吃，萝卜入味又爽脆，好吃吃水煮花生的季节又来了，今天跟大家分享了奶奶用了多年的老 *** ，喜欢吃的朋友不妨试试，希望你也能找回童年的味道。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
萝卜是秋冬季节最有灵气的蔬菜，脆生生的、水润多汁，可以生吃、炖汤、炒菜，但是要说更好吃的做法，腌萝卜绝对是其中之一，不光老年人，很多年轻 *** 喜欢饭前饭后吃点萝卜条开开胃、解解腻。
传统的腌萝卜比较复杂，通常都得等上十来天才能吃、太急人。不过，今天我就给大家带来了一种非常简单的速成腌萝卜，不用晒、不用等，只需用上1个窍门，当天就能吃，萝卜爽脆入味、真好吃。
【家常腌萝卜】
1.做腌萝卜更好是用咱这家常的大青萝卜、萝卜味浓，洗干净以后不要去皮，直接破成四瓣、切成 *** 厚的萝卜片，据80岁 *** 经验，萝卜带皮腌、吃着更爽脆。
2.萝卜切好以后放入盆中，加入20克食盐抓拌均匀腌制一个小时，杀出萝卜中的水分，同时去除部分辛辣味，这一步是萝卜脆爽入味、当天就能吃的关键。
为什么很多人腌的萝卜不爽脆？
其实就是缺了杀水这一步，杀水不光是为了去除辛辣味，更重要的是方便后期腌的时候吸收料汁、快速入味，同时还是萝卜变脆、有韧劲的关键，一定不要嫌麻烦，这一步做好了，腌萝卜就成功了一半。
3.趁着这个时间煮点花生米：提前浸泡好的花生凉水下锅，煮5分钟左右，煮熟就可以了，不要煮太久，煮软了就不好吃了。
4.另外准备一个小碗，放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒备用；小米椒洗净、晾干水分斜切成段，生姜、大蒜都切成片，放在一起腌提升风味。
5.起锅烧热，直接放入准备好的香料，开小火煸炒出香味，一定要小火、火大容易糊，闻到浓郁的料香味以后加入生抽20克、香醋20克，再倒入适量的清水、放入几粒 *** 、一点老抽调色，大火烧开以后转小火熬制3分钟，熬出料汁的香味，这样咱们的腌料就熬好了，放在一边晾凉备用。
6.萝卜腌好以后放棉布中使劲挤干里面的水分，方便腌的时候吸收料汁入味。
7.然后把萝卜片放入盆中，加入姜蒜片、小米椒、花生米抓拌均匀，倒入晾凉的腌料，用保鲜膜盖住，密封腌制2个小时就能食用。
8.腌好的萝卜酸辣脆爽又入味，简单快速不用等，当天就能吃，如果一次 *** 腌的比较多，可以放在无水无油的罐子里，淋上白酒封口，密封冷藏保存，随时吃随时取。
技术要点：
其实总结下来就一句话，萝卜带皮、腌之前先杀水，另外腌料不要太复杂，增加咸鲜味的生抽和提供酸味的陈醋即可，尽量保留萝卜原有的风味，每一口都新鲜爽脆。
之一美食编辑：小雅
大雪过后，无论多忙，别忘吃“不老菜”，天然叶酸高，好吃还实惠大雪过后，温度逐渐下降，雨水也慢慢增多，我们在饮食上要顺应节气，多吃一些蔬菜，肉食和坚果，补充营养，增强身体的抗寒能力。
寒冷的冬季，很多人都喜欢吃肉食来补充能量，其实吃一些坚果，更能御寒养生，比如我们常见的花生，一直被人们称为“长生果”，“不老菜”，营养价值特别高。
花生里面含有脂肪和蛋白质，维生素和天热叶酸，能够提供身体的免疫力，延缓衰老，冬天不妨多吃一些。今天就给大家分享5种花生好吃的做法，每一天做一盘，一周不重样，下面一起来看看吧。
一，洋葱木耳拌花生
1.准备花生米150克备用，洋葱半个切成条，用手抓散，红椒半个去瓤，切成长条，香菜一小把切成段，一起放入盆中，泡好的木耳一小把，把大的切成小片，也装入盆中备用。
2.炒锅烧热添入食用油，凉油下入花生米，用勺子连续推动，大火炸一分钟后关火，用油的余温把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。
3.锅中添入清水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，焯水一分钟，倒出控水拔凉，准备一个拌菜盆，倒入洋葱，红椒，木耳。
4.加入食盐2克，白糖2克，味精0.5克，加入陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，倒入放凉后的花生米和香菜段，再次拌匀，就可以装盘食用了。
二，老醋花生
1.准备花生米半斤左右，放入盆中加入清水，再加入一勺食盐，用手拌匀浸泡5分钟，这一步是为了清除花生里面的杂质，也能使花生米更脆，然后把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。
2.大葱一段切成葱粒，红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起，香菜一小把，切成小段放入盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步的 *** 作。
3.炒锅烧热倒入食用油，花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，开中小火炸3分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。
4.准备一个小盆，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料，,再把花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌均匀，美味即成。
三，水煮花生米
1.准备生花生米400克，提前两个小时浸泡，黄瓜半根，先切成长条，再切成黄瓜丁，放入小盆里面，胡萝卜半片切成胡萝卜丁，用来配色。
2.起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克，水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟。
3.煮好以后关火，把花生米连汤汁倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。
4.另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，倒出控水拔凉。
5.把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入胡萝卜和黄瓜丁，加入白糖1克，香油3克，葱油3克，颠盆拌匀，装入盘中，美味即成。
四，挂霜花生
1.准备花生米半斤左右，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后加入食盐1克，颠盆拌匀，入一下花生米的底味，打入一个鸡蛋清用手抓匀，使花生米不易脱浆，再加入一把玉米淀粉颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉。
2.起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅，等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，改成小火慢炸，用勺子连续翻动，避免把花生炸老，大概炸两分钟左右，捞出控油。
3.另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微 *** 时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆，然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。
4.再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。
五，脆萝卜拌花生
1.准备白萝卜一个，削皮后先对半切开，再切成薄片放入盆中，撒上食盐20克，白糖10克，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2.大葱一根切成斜片，蒜仔一把对半切开，小米椒4个也对半切开，一起放入盆中，提前泡好的花生米一把备用。
3.把萝卜腌好以后挤干水分，放入另一个盆中备用，在装配料的盆中，加入味极鲜20克，生抽15克，陈醋25克，白糖20克，老抽3克，用勺子搅拌化开。
4，把料汁倒入装萝卜的盆中，抓拌均匀腌制24个小时，然后装入盘中就可以上桌食用了。
大雪过后，除了吃蔬菜和肉食之外，别忘了经常吃一些花生，补充蛋白质和微量元素， *** 不贵营养高，增强抵抗力，常吃少生病。
立冬后，建议大家多吃4种菜，应季便宜还好吃，滋润除烦特养人老人常说“春生、夏长、秋收、冬藏”，今天就正式立冬了，往后的饮食起居要格外注意“冬藏”，当然这个藏并不是躲起来，而是着重强调“休养”，为明年开春储备能量。
进入冬天、万物凋零，蔬菜开始减少，虽然超市里不断货，但大多都是菜棚里种的反季菜，看似鲜嫩、味道却差得很，尤其是黄瓜番茄，硬的硬、糠的糠，实在是难吃。所以，食材一定要选当季的吃，以下4种菜，鲜嫩营养正当季，立冬后不妨多给家人吃一些，便宜应季还好吃，滋润除烦特养人。
一、萝卜——开胃冠军
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”，冬季、萝卜是公认的保健食材，顺气开胃、水分足、营养足，清脆爽口好消化，吃法多样、老少皆宜，是能从入冬吃到开春的“小人参”。
推荐做法：【农家腌萝卜】
1.青萝卜洗干净、不用去皮，直接破开、切成 *** 厚的萝卜片，多撒点食盐拌匀、腌制一个小时，杀水的同时去除辛辣味。
2.花生米提前一晚上泡好，然后凉水下锅煮5分钟，煮熟就可以了，捞出来备用。
3.碗中放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒一块熬腌料用；另外切点小米椒段、蒜片、姜片一块腌制，增加风味。
4.锅烧热、直接放入香料干煸出香味，然后加入生抽20克、香醋20克，再倒入适量的清水，放入几粒 *** 、一点老抽，大火烧开以后熬5分钟，把腌料熬香，放一边晾凉。
5.萝卜腌好以后放纱布中挤干水分，然后加入蒜片、姜片、小米椒、花生米，倒入熬好的腌料抓拌均匀，密封腌制24小时就能食用了。
6.一顿吃不完，可以放在密封的罐子里，冷藏保存、随吃随取，清脆爽口还开胃。
二、大白菜——平价人参
俗话说“萝卜白菜保平安”，别看着俩菜便宜、不打眼，却是冬天最离不开的好菜，尤其是冬季的白菜清香清甜，和猪肉粉条一块炖，一吃就上瘾。
推荐做法：【猪肉白菜炖粉条】
1.五花肉300克，切成均匀薄片；一把粉条用温水泡软；白菜把叶片掰散、洗干净，把白菜帮斜刀切成片，白菜叶撕成大块；大葱切片、生姜也切片放在一起，加入1个八角、几粒花椒、几个干辣椒备用。
2.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，这样炒菜的时候不粘，把肉片倒进去煸炒，煸出猪油成菜更香，然后放入葱姜等小块，一起炒出香味。
3.接着放入白菜帮，淋点料酒去腥，大火把白菜帮炒断生再放白菜叶，一块炒的话容易大量出水、影响口感，分开下锅既能保证成熟度、又能保证口感。
4.白菜叶塌架以后倒入半锅开水，开大火把汤炖浓，然后加入生抽5克、食盐3克、胡椒粉3克，鸡精2克调味，放入粉、小火炖5分钟，让粉条吸收汤汁入味。
5.5分钟以后撒上香菜段，就能出锅了，在河南都是一炖一大锅，鲜香又好吃。
三、菠菜——营养冠军
菠菜是蔬菜中的“营养模范生”，和其他蔬菜相比，它能扛得住严冬，眼下正是蛰伏期，别看个头小，却是浓缩的精华，营养丰富鲜味足。
推荐做法：【菠菜鸡蛋盒子】
1.新鲜的菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮30秒钟去除草酸，然后捞出来冲洗过凉，把水分挤干、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后放入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、再倒入适量的芝麻香油，搅拌调成菠菜鸡蛋馅。
2.饼皮可以自己烙，也可以用现成的春卷皮，两张摞一起，放在调好的菠菜馅，然后卷起来，做成菠菜盒子的生坯。
3.电饼铛里均匀刷上油，油温五成热是放入菠菜盒子，中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来煎另一面。
4.馅料的熟的、饼皮也很薄，勤翻面、煎直至两面金黄就可以出锅了，好吃营养、简单省事。
四、山 *** ——养胃冠军
山 *** 之所以被称为“世界上食补用最多”的食材，就是因为它的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、维生素、葡萄糖等， *** 膳两用、补中益气、消渴生津、滋阴补阳、增强新陈代谢，冬天吃最养人。
推荐做法：【养生山 *** 羹】
1.铁棍山 *** 削去外皮后清洗干净，斜刀切成片，放入锅中蒸15分钟。
2.15分钟以后把山 *** 取出来，控掉汁水，用勺子压成山 *** 泥，不要太碎了，带点颗粒感更有嚼头。
3.两个鸡蛋只用蛋清，打入碗中，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山 *** 泥挖进去，继续煮至开锅，加入食盐2克、味精1克、鸡精1克搅拌均匀，然后勾入少许水淀粉把汤羹收浓一点，增加顺滑感。
5.最后把蛋清淋在上面，等蛋黄全部飘起来，撒上枸杞子和葱花，美味即成，不想喝米汤的时候，煮锅咸粥喝也不错。
之一美食编辑：小雅
水煮花生米的正确做法，清脆爽口，五香味浓，下酒又下饭，真好吃大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的美食，希望大家能喜欢，
喜欢喝酒的朋友注意了，今天分享一道下酒菜，水煮花生米的家常做法， *** 简单，花生入味，真是下酒菜首选，下面开始一起学习吧，
准备食材，
花生300克，一盘的量，芹菜适量，胡萝卜适量，主要用于搭配，好看，好吃，
配料有，盐，鸡精，干辣椒，八角，十三香，香叶，花椒，
*** *** ，
1、把花生米提前泡一下，大概泡30分钟，
2、胡萝卜切丁，芹菜切丁，备用，
3、起锅烧水，先把胡萝卜丁和芹菜丁焯水煮熟，然后捞出备用，
4、起锅烧水，把花生米倒进来，加入盐，鸡精，十三香，干辣椒，八角，花椒，生抽，老抽，煮半小时左右，
5、尝一尝花生米咸淡，如果汤汁够咸，那就把花生米在泡一下，入味，
6、然后捞出，放入盘中，加入煮好的胡萝卜丁，芹菜丁，拌均匀，就可以吃了，
做法简单吧，五香味，非常好吃，下酒菜必备，快点试试吧，
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越吃眼睛越亮的4种美食，一周替换吃，护眼养肝润脾胃，身体好都说眼睛是心灵的窗户，要想洞察一个人的内心往往会从眼睛开始观察，其实对于我们来说，眼睛更是一个十分重要的 *** ，作用很大。
首先眼睛能使我们看到万千世界，感知物体，识别颜色和形状；其次眼睛可以帮助我们感知和避免危险，比如避开来车和障碍物，这都需要眼睛的帮助；还有就是我们素来称眉目传情，眼睛更是传递感情和交流信息的重要方式。
保护眼睛刻不容缓，下面给大家介绍4种美食，越吃眼睛越明亮，还能养肝润胃，对身体好，早吃早受益！
一、胡萝卜
胡萝卜中含有多种维生素，对眼睛有益，保护眼睛免受 *** 基的损伤，还可以促进视网膜的健康和保护眼睛的表面。
做法：【胡萝卜炒千张】
1.准备一根胡萝卜，洗净后切成细丝，两张豆腐皮切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒。
2.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。
3.另起锅加食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒几下。
加入食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油各适量，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀即可装盘。
二、上海青
上海青是一种营养丰富的蔬菜，有助于预防眼病，所含的钾元素还可以帮助降低眼压， *** 不贵可以常吃。
做法：【香菇烧上海青】
1.准备好材料，香菇切成条，大葱切成马蹄片，蒜子切成蒜片，红椒切成斜片，大青菜备用。
2.锅中加入少许植物油和水，烧开后下入香菇焯水1分钟左右，再加入上海青焯水10秒钟，捞出控水拔凉备用。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入蚝油3克，下入香菇和上海青，快速翻炒，淋入少许清水，
加入食盐、鸡粉、白糖各适量，翻炒化开调料，勾入薄芡，加少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
三、花生
花生中还有大量对眼睛有益的成分，维生素E可以保护视网膜，硒和镁可以缓解眼部肌肉疲劳，减少眼睛干涩和疲劳感。
做法：【水煮花生米】
1.准备一份生的花生米，提前两个小时用水浸泡；黄瓜半根，切成黄瓜丁，放入小盆里面，半片胡萝卜切成胡萝卜丁，用来配色。
2.起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐适量，水开后，下入花生米，改中火煮10分钟。
3.煮好以后关火，把花生米连汤汁倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时。
4.另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，倒出控水拔凉。
5.把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，将胡萝卜和黄瓜倒进去，加入白糖、香油、葱油各适量，颠盆拌匀，装入盘中即可。
四、鱼肉
鱼肉鲜嫩可口，是很多人的更爱，营养丰富，经常吃上一些对眼睛有益，促进眼部健康。
做法：【红烧鱼】
1、准备一条鲤鱼，择洗干净之后先从鱼头和鱼尾处各切一刀，然后抽出鱼腥线，在鱼身上打上一字刀，在鱼尾上打上十字刀，去掉鱼牙，减少腥味，清洗以后放入盆中。
盆里加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，再放入几粒花椒和红干椒。
2、半根大葱切成斜片，一块生姜切成姜片，一起放入鱼盆中，把调料涂抹在鱼身上，放在一边腌制10分钟。西红柿一个，切成小块，一小把提前泡好的木耳，切成小片，一起放入小盆里面。
生姜一块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和姜末放在一起，几粒花椒和红干椒，加入红油豆瓣酱5克，辣椒酱5克。
3、起锅倒入食用油，把腌好的鲤鱼放入盆中，撒上适量的玉米淀粉，涂抹均匀。
等油温烧至五成热时，提起鱼尾，把鱼头先下入油锅中，炸10秒钟左右，再慢慢下入鱼身，然后把热油不断的浇在鱼身上，使鱼肉均匀受热，改中小火炸3到5分钟，把鱼肉炸透炸熟，即可捞出控油。
4、锅内再加少许食用油，倒入姜蒜，辣椒和酱料，翻炒片刻，炒出红油，倒入西红柿和木耳，翻炒几下，加清水适量。
再加入生抽、陈醋、味极鲜、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开，下入鲤鱼。把汤汁浇在鱼身上，改小火炖煮5分钟，使鱼肉慢慢入味。
5、3分钟过后，再把汤汁均匀的浇在鱼身上，继续煨两分钟，把汤汁熬至剩三分之一的时候，捞出鲤鱼，装入盘中备用。
6、然后把剩余的汤汁煮沸，勾入适量水淀粉，再淋入少许明油，搅拌均匀，即可关火，最后把熬好的汤汁均匀的浇在鱼身中，摆上一朵香菜，美味即成。
眼睛对我们来说极其重要，有十分脆弱，因此要保护好眼睛，多做眼保健 *** ，常吃以上美食，不管老少，都要重视起来，眼好精神好！
煮肉皮花生豆后院邻居的地锅里，
蓝色的火苗乱串，
木头燃烧的平静而实在，
火塘里都是通红的火焰。
农村地锅炒出来的菜，特别香；
炖出来的鸡，味道好极了，
今天又开始炖肉皮花生豆了。
我们这一片的邻居都聚她家了，
给她烧地锅，
顺便学习一下她的祖传秘方，
她负责在炉台上 *** 作。
锅烧热后，
邻居把她切好的肉丁放锅里爆，
炒的时间长一点，
爆出肉里的油；
然后放花椒，大茴香，
葱，姜，辣椒，
爆出香味后，
加半锅水，
然后倒进洗干净的干黄豆和花生米，
大火开始煮，
二十分钟左右，
改成小火，
倒进切好的红罗卜片，
又煮15分钟以后，
加点盐，酱油，味精，
香喷喷的煮肉花生豆就做好了，
起锅冷凉后，
锅里都是软乎乎的肉冻包着黄豆，
包着花生米，
*** 满满的胶原蛋白，
真是养生的神仙食品！
人间烟火色，
最润凡人心！
煮肉皮花生豆真好吃！
2分钟学会花生米新做法，香甜酥脆，比糖霜花生好吃又美味。花生虽说是明朝时期才传入国内的，但人们对它的喜爱程度不亚于任何一种历史悠久的食物。这一切皆因花生 *** 亲民、营养价值高，而且做法实用又花样百出。花生可以煲粥、榨油，可以做成美味的家常菜、小吃、甜品等等，可谓小小花生浑身是宝呀！
婆婆家是农村的，每年秋收后，都要把丰收的果实大袋小袋往我们这里送，尤其是花生。刚从地里薅出来的花生脆嫩多汁，用水一煮别提有多美味了。但不易保存，晒干后虽没有刚薅出来的口感好，但可长时间保存，闲暇之余剥成花生米，也算得上是一种百搭食材。
花生米最家常的做法不外乎水煮、油炸，但看似简单，存在一定的难度，比如水煮花生米容易不入味，油炸花生米火候掌握不好容易炸糊。今天我给大家分享一种新做法又香又酥，还带有丝丝甜味，不管是作为家常菜还是追剧小零食都非常不错，关键是做法还简单，没什么技巧。
准备食材：
花生米、普通面粉、食用油、清水、白糖
具体做法：
1.把花生米加入盛有面粉的盘子，加少量清水不停搅拌，使花生米被面粉均匀地包裹。
2.将花生米倒入加热的油锅，炸至金黄控油捞出。
3.锅内加适量清水，再加适量白糖，熬至白糖化开冒小泡泡的时候加入花生米翻炒片刻即可出锅。
4.这样一道香甜酥脆的花生米就做好了，做法超简单，当追剧小零食非常不错，喜欢就赶紧在家试试吧。
原来这才是腌萝卜条的好吃做法，既简单又快速，又香又脆，真过瘾导语：原来这才是腌萝卜条的好吃做法，既简单又快速，又香又脆，太好吃了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
俗话说“秋冬萝卜赛人参”，秋冬的萝卜营养鲜美又多汁，有“小人参”的美称。现在正是吃萝卜的好时候，遇到了可别错过了，买上一些回家腌一腌，平时用来配着喝粥或吃面，特别开胃下饭！
说起腌萝卜，吃了很多人做的腌萝卜，我更爱吃的还是老妈做的，又香又脆，真的是太美味了！以前吃的时候都是回老家拿老妈腌好的，现在随着老 *** 年纪越来越大，不想让老妈太劳累，所以特意跟老妈请教了做法，试着做过几次都很成功，下面我就把做法整理了分享给大家，喜欢吃腌萝卜条的朋友可以参考一下：
1.首先我们把青萝卜清洗干净，腌萝卜我更喜欢用这种青萝卜，它的水分足而且吃起来口感脆嫩清甜，格外好吃。
洗净的萝卜不需要削皮，萝卜皮也是很有营养，不要浪费，只需要切掉萝卜缨子和根部就可以了，然后把萝卜先切成片，再切成1公分左右的萝卜条。
2.切好的萝卜条放入盆中，加入适量的盐（一斤萝卜约加30克食盐），下手多抓拌一会儿，抓至盐化开后再盖好盖子腌制一两个小时，把萝卜中的水分腌制出来，这样既可以去除萝卜的辛辣味和异味，又可以使腌制好的萝卜更脆。
3.取适量的花生米先放入盆中，加入没过花生米的清水浸泡15分钟。然后再捞出花生米放入锅中，加入适量清水煮20分钟左右，把花生米煮熟，煮好后捞出，沥干水分后放入盆中自然晾凉备用。
花生米提前泡一泡再煮，更容易煮熟，可以缩短煮花生米的时间。
花生米和萝卜是绝配，我们平时生吃萝卜的时候，也可以就着花生米一起吃，既可以中和萝卜的辛辣味，吃着还特别香！放花生米是腌萝卜条好吃的关键，喜欢吃花生米的可以多放一点，我一般都会放很多。
4.然后开始准备腌萝卜的酱汁：锅中分别加入适量的清水、生抽和味极鲜，比例为1：1：1，酱汁的量要以没过萝卜条为宜。然后再加入适量的姜片、干辣椒段、花椒、三五个八角、一块桂皮和两勺白糖，开大火把料汁烧开，并用铲子把白糖搅拌化开，然后就可以关火，倒入盆中晾凉。
因为腌萝卜的时候已经加了盐，所以酱汁不要煮得太咸，要加入适量的清水，这样还可以省下不少的生抽酱油。
5.萝卜条腌制好后，用力挤出其中的水分，然后抖散后放入盆中，再放入提前切成块的青红椒，加入凉透的花生米，再倒入完全凉透的酱汁搅拌均匀，料汁一定要没过萝卜条，然后再将其放到冰箱里冷藏腌制即可，一般腌制一个晚上后就可以吃了，脆嫩又爽口，又香又下饭！
为了保存的时间更久，我们可以将其装到无水无油的玻璃罐子里，封好口后再放冰箱里。当然，腌制的东西更好还是不要放太久，毕竟做起来也很简单，想吃了随时都可以做，既简单又快速！
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滋补养生女人一定要煲这个汤来喝，营养又养颜，月子汤什么是菜猪蹄花生汤？
女人一定要常煲这个汤来喝，营养又养颜，有条件的可以让你 *** 给你做，喝完小脸红扑扑面膜都可以扔了。
·首先准备一个猪蹄，让师傅用火把外皮烤一下把腥味烤掉，再用刀刮干净，流动水冲洗干净。师傅帮忙剁好了，再改刀切成块。
·冷水下锅焯一下水，再加入黄酒去腥，三片生姜、花椒。再来准备配料花生，莲藕去皮洗净切成块备用。莲藕你们喜欢吃脆的还是软糯的？我喜欢吃脆的，焯个几分钟就可以捞出。
·砂锅里倒入焯好的猪蹄，加入生姜，有条件的可以加开水，开水一次加个够没过食材。放入红枣，洗好的花生米，盖上锅盖小火炖60分钟。
·时间到了再倒入莲藕，调味就放盐，扣盖煮15分钟，翻盖瞬间香味浓郁，再撒上迷人的小葱花即可。
做法简单，汤鲜味美，滋补养生，大人小孩都可以喝。
