眼下正是秋季，白天依然炎热，晚上则气温骤降，昼夜温差大，稍微一不注意，就容易感冒受凉，秋季有“秋老虎”，时刻侵扰着人们，什么是“秋老虎”？说白了就是邪燥，从口鼻侵入身体，损伤肺部，人们会感受到干咳少痰，口干舌燥，以为是生病了，其实是秋燥的症状，懂得养生的人，几乎不离开水壶，尤其是上班族和 *** ，更加要补充水分，多吃梨、百合、银耳、莲藕等，润肺生津的食物，拒绝油腻、辛辣的食物。
秋季流行“贴秋膘”，意思多吃大鱼大肉，把夏天丢失地补回来，补充脂肪和蛋白质，增强自身免疫力，等严寒来袭时，不会轻易感冒，瘦了当然需要“补”，而且以吃肉为主，“以肉贴膘”，大鱼大肉的同时，也别忘了一件事，那就是频率，吃多了也不好。
太过油腻的食物，会加重身体负担，又赶上天气干燥，身体容易出现问题，今天分享一个两全其美的办法，既能贴秋膘，又能达到润肺、生津、去燥、润肠、通便的效果，今天分享4款秋季养生汤，不再怕“秋老虎”，配方教给你，滋补身体效果好。
一、山 *** 薏米鸡汤
1、准备所需的食材，山 *** 半根切段、莲藕一节切片、薏米适量、红枣4颗、半只土鸡，提前处理干净，剁成小块，起锅烧水，放入姜片和鸡块，焯烫一下去腥，捞出来用凉水冲洗一遍，放在一边备用。
2、重新起锅，放入姜片、薏米、鸡块、红枣，加入适量的开水，大火烧开转小火，继续炖煮一个小时，接着放莲藕和山 *** ，继续炖煮半个小时，关火放盐调味。
二、香菇排骨汤
1、准备排骨二斤，玉米1根，香菇6朵，胡萝卜半根，葱姜蒜、白玉菇、山 *** 适量，八角1个，桂皮1块，香叶3片，把食材全部准备好，该洗的洗，该切的切，排骨凉水下锅，加料酒、姜片焯水，撇去浮沫洗干净。
2、用砂锅炖煮更好，放入排骨、葱姜、八角桂皮香叶，加入适量的开水，大火烧开转小火，炖煮40分钟，接着倒入胡萝卜、玉米、香菇、山 *** 和白玉菇，再次炖煮30分钟，关火放盐调味，无需其它调味品。
三、枸杞老鸭汤
1、准备所需的食材，老鸭半只，红枣6个，枸杞适量，薏米一小把，黄芪10片，西洋参适量，当归须须2根，鸭子剁成小块，凉水下锅，焯水撇去浮沫，重新洗净备用。
2、准备一个砂锅，放入鸭块、红枣、薏米、当归、西洋参、黄芪，加入没过鸭肉的开水，煲汤一个小时后，放入枸杞、 *** ，继续炖10分钟，按照这个方式煲的鸭汤，汤鲜美好喝、肉又嫩又香，老鸭润肺，薏米祛湿，两者搭配，营养也给的恰到好处。
四、鸡汤
1、准备半只鸡，提前处理干净，另外准备煲汤用到的 *** 材，五指毛桃15克，沙参15克，玉竹15克，海底椰15克，五花6粒，鸡肉焯水去掉血水，撇去浮沫，重新冲洗干净，准备一个砂锅更好，一并倒入锅中。
2、 *** 材记得提前洗净，浸泡十分钟，把鸡块和 *** 材放入砂锅中，大火烧开转小火，炖煮2个小时，鸡汤美味十足，鲜掉了眉毛，润燥止咳，老少皆宜，入嘴清甜甘香。
家常番茄玉米排骨汤，酸甜开胃营养丰富，汤味醇厚禁止抄袭，我是食味，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
家常番茄玉米排骨汤，酸甜开胃营养丰富，汤味醇厚
玉米是很受欢迎的一类粗粮，而且玉米的吃法也很多，小朋友最喜欢的莫过于香甜的爆米花，除了加工成爆米花之外，玉米因为特殊的味道，即便是简单的蒸熟或者是煮熟一样的是很美味的。玉米是明朝时期传入中国，在这之前国内并没有见过玉米，而且因为最早玉米数量有限，因此一度成为 *** 皇家享用的食材。
在明朝末年有一本关于农学的书籍《留青日札》，对于玉米有相关的记载：“御麦出于西番,旧名番麦”,足见当初玉米在刚传入明朝时的地位。玉米是很好栽种的植物，因此慢慢的也就成了大众食材。玉米味道清甜，很适合和排骨一起炖汤，推荐一款番茄玉米排骨汤，加了番茄之后不仅增加了营养，番茄微酸的味道开胃还解腻。【菜名】:番茄玉米排骨汤
【所需配料】:排骨、玉米、番茄、香菇、胡萝卜等
【烹饪过程】：
步骤一、番茄玉米排骨汤的食材非常丰富，除了排骨、番茄、玉米之外，还可以按照自己的口味准备好胡萝卜、山 *** 以及香菇，这道汤美味异常。
步骤二、食材先进行改刀，胡萝卜切成滚刀块，山 *** 去皮之后切成斜块，玉米用刀斩成小块，都处理好之后准备做汤。
步骤三、排骨先焯水煮一下，锅里放入几片姜片和花椒粒，将排骨放入锅中倒入料酒后，把锅中的水煮沸，2分钟左右将排骨从锅里捞出来。
步骤四、番茄清洗干净，将番茄的外皮去掉，把处理好外皮的番茄切成小丁，用来做番茄汤底。
步骤五、在锅里倒入适量的油，油热后把切好的番茄丁倒入锅里，转中火将番茄当中的汤汁炒出来，注意一定要炒到番茄丁出红汤再进行下一步。
步骤六、番茄红汤炒出后，在锅里加入清水，切几片姜一起下到锅里，大火把水煮开之后，将锅盖盖上转小火炖煮汤汁半小时，这样番茄汤底的味道会更加浓郁。
步骤七、番茄汤汁煮好后，把切好的玉米、胡萝卜块和山 *** 一起下锅，食材下锅后再煮20分钟，将胡萝卜块和山 *** 煮软。
步骤八、下入香菇，再加入盐、鸡粉调味，等到香菇煮熟出香味后关火。
步骤九、盛出之前在锅里加入香菜，一锅食材丰富营养全的番茄玉米排骨汤就炖好了，酸酸的味道很开胃，排骨很香但因为加了玉米和番茄一点也不油腻。
【烹饪技巧】：
1、番茄去皮有很多 *** ，最长用的是番茄顶部切十字花刀，然后在开水中汤一下，这种 *** 给番茄去皮非常好用。
2、香菇的味道很香，适合放在汤中提味，加了香菇之后的番茄玉米排骨汤会很鲜美。
3、做番茄玉米排骨汤的玉米更好选用甜玉米，这种玉米口感清甜脆嫩，久煮仍然能保持这种口感。
4、不喜欢吃香菜的朋友，最后可以不在汤中加入香菜，汤很清淡多喝也不怕长胖。
这菜有“营养宝库”的美称，与鸡蛋是绝配，5块钱能做一锅汤
文 | 深夜厨房 食客记专栏作者
编辑 | 远山食客
烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。美食和文字的结合，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。哈喽大家好，我是食客记专栏作者，笔名“深夜厨房”。每一天，我们不见不散！
这菜有“营养宝库”的美称，与鸡蛋是绝配，5块钱能做一锅汤
一道美味可口的汤可以帮助米饭吞咽，而且还有开胃的作用。有些人喜欢在吃饭前喝一碗汤，或者是吃完饭后喝汤。每个人的口味习惯都不一样，包括喜欢的汤也不一样。有人追求口味淡的，也有人喜欢口味重的。但如果追求美味健康营养的话，紫菜蛋花汤非常合适。在口味上，紫菜蛋花汤并不会油腻，最关键的是清淡美味， *** 起来非常简单，没有什么难度，不过在营养价值方面却一点都不简单。
紫菜是一种中叶状藻体，其中富含蛋白质、铁、胡萝卜素等等营养物质，在众多蔬菜当中都是数一数二的存在，而且还有“营养宝库”的称号。食用起来滑嫩无比，搭配鸡蛋煮成紫菜蛋花汤再合适不过了，两者简直是绝配。不只是紫菜，鸡蛋也是一样，两者的营养价值都很高。因为 *** 简单方便，所以受到很多人的喜爱，吃惯了大鱼大肉，做一份绿色健康的蔬菜，再搭配这道紫菜蛋花汤，新鲜不油腻。
平时去超市买菜不知道做什么汤的时候，都会选择紫菜还有鸡蛋，只要准备好以后，几分钟的时间就可以上桌，方便快捷。口味上也不会差，这道家常汤比一些香菇瘦肉汤，玉米排骨汤更加实惠。成本还不到5块，现在猪肉 *** 接近40元一斤，与其这样还不如做一道经济实惠的紫菜蛋花汤。搭配一碗米饭一碗汤，吃起来感觉就是十分美味，家里挑食的宝宝也能快速吃完一碗饭。
虽然做法上很简单，但也有一些细节是需要注意的，比如鸡蛋液倒入锅中是否应该搅拌，是先下紫菜还是先下鸡蛋液。这些都涉及到具体的步骤和 *** ，要想完成紫菜蛋花汤，也是需要注意。掌握好步骤 *** ，那么做起来就很简单了。下面这道紫菜蛋花汤就分享给大家，一起来学一学吧。
【紫菜蛋花汤】
准备食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐、油
步骤一：将需要的食材都准备好，鸡蛋打成蛋液，紫菜提前泡好。
步骤二：锅里烧开水，接着把紫菜放入锅中，再倒入鸡蛋液。
步骤三：等鸡蛋液漂浮在水面以后可以稍微搅拌，太大块的可以用勺子搅拌开。
步骤四：水开了以后加入调味料，盐和鸡精，倒入少量的油，让表面有油光。
步骤五：切好的葱花加入汤中，葱花更好在出锅前加入，煮太久太软看起来也不新鲜。
步骤六：出锅，准备食用。
小贴士：
1、追求口味的可以加入十三香、胡椒粉、生抽等等，都是可以的。
2、鸡蛋液倒入水中不要太快搅拌，等凝固成型以后再来打散。
3、紫菜要多洗几遍，因为容易带沙子。
4、食材都是要新鲜的，鸡蛋化开的不行，坏掉的鸡蛋不能食用。
这样一道清淡美味的家常汤就完成了，掌握好步骤还有细节，基本上没有难度。可能存在的问题就是调味料放不准，容易太淡或者太咸。这个问题也很容易解决，煮的时候自己舀一勺尝一尝，这样咸淡都可以把控。太淡多加盐，太咸多加水，这样一来， *** 出来的紫菜蛋花汤就非常完美了。比起玉米排骨汤，省去很多等待的时间。对这道紫菜蛋花汤有兴趣的话，不妨自己动手试一试吧。
结语：还是那句话，吃美食不仅是要好吃，更是要吃好，要会吃，知道怎么吃是最重要的。吃货的世界没有诗和远方，只有美食是不可辜负的。如果您喜欢我的美食分享，那就点点赞，或者收藏转发给身边的朋友，让更多的人爱上美食。也欢迎下方留言，一起聊聊美食的世界。
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玉米炖排骨，厨师长巧用淀粉和食盐处理排骨，汤清肉嫩，鲜香浓郁今天和大家分享一道“玉米炖排骨”的家常做法，汤鲜味美，排骨软烂，玉米软嫩清香，清淡可口，有喜欢的赶紧学一下。
食材：猪肋排、玉米
辅料：葱白、生姜、干竹荪、干淀粉
调料：食盐、料酒、鸡精、香油
【玉米炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备猪肋排一块，先把它剔开再剁成均匀小块放入盆中。
盆中加入适量清水，再加入适量的干淀粉，一勺食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水。
准备准备两根玉米，清洗干净以后切成小段。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成小段。
准备生姜一块，切成片，全部放在同一个碗中备用。
准备几个干竹荪，切成小段备用。（没有干竹荪可以用香菇、茶树菇代替）
3.下面把排骨焯一下水
锅内烧水，排骨冷水下锅，加入一勺食盐和料酒，慢慢煮出排骨中的血水和杂质，水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出我们把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜放入锅中，开小火爆出香味，闻到香味以后，把排骨放入锅中，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。
排骨炒香以后，从锅边淋入适量的清水，没过排骨，再少加一点料酒，大火把水烧开，再一次打去锅中的浮沫，这是刚刚煸炒排骨时，炒出的油脂，打干净以后，煮出来的汤更加清爽，不会油腻。
把玉米放进去，加入少许食盐入底味，搅拌均匀，再把排骨盛倒在砂锅里面，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
家里没有砂锅的可以用砂锅来炖，但是砂锅的聚热效果更好，炖出来的汤更加浓郁鲜香。
40分钟以后，我们把竹荪洗干净放入锅中，保持小火继续炖20分钟，炖出竹荪中的营养，为排骨汤增鲜。
炖好之后，可以根据自己的口味，加一点鸡精，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。
调味品不需要放太多，可以只放盐，否则会影响汤的鲜度。
好了，一道清香又营养的玉米炖排骨就做好了。
从我记事起我妈就经常给我炖！
特别鲜美！！酸酸甜甜的茄汁！炖的软烂的排骨！香甜的玉米！从小到大都没喝够
2步搞定！巨简单！
食材：一斤排骨 玉米 番茄 香菇 蒜
步骤：
1、排骨加姜片、料酒焯水。锅中倒油炒香蒜末，倒入番茄丁炒出汁水后再倒排骨翻炒下，倒入热水，盖盖小火焖炖半小时
2、倒入玉米、香菇，再小火炖20分钟，开锅撒点盐就行啦
冬天喝一碗热乎乎的真的太舒服了！！还好我妈每次都拿大锅炖，不然真不够我一个人喝的#玉米排骨汤# #我的煲汤秘籍# #懒人食谱# #入冬前的之一碗热汤#
“秋进补，冬 *** ”，秋天常喝4款汤，强身健体，增强免疫！“秋进补，冬 *** ”，秋天常喝4款汤，强身健体，增强免疫！
老一辈人经常说，日常喝汤，身体强壮，只要在合适的时间喝对汤品，对于身体的补益而言肯定是好处多多。
在这个入秋时节，懂得滋补非常重要，毕竟“秋进补，冬 *** ”，有四款汤羹非常适合此时品尝，它们分别是笋干老鸭汤，鲫鱼豆腐汤，莲藕玉米排骨汤，香菇山鸡汤。
这四款美味，单拿出来都是滋补圣品，尤其是其中的香菇山鸡汤，它的烹饪手法应该是最简单的，而且在食材选择方面非常容易找到替代品，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。
香菇山鸡汤
【美食优点】
1.营养丰富：香菇山鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。山鸡肉富含蛋白质、维生素B和矿物质，有助于增强免疫力和提供能量。香菇富含膳食纤维、维生素B和D，还含有丰富的矿物质如铁、钾和锌，有助于补充身体所需的营养。
2.温暖身体：香菇山鸡汤是一道温暖的汤品，适合在寒冷的冬天食用。它可以温暖身体，促进血液循环，增加体内能量。
3.口感鲜美：香菇山鸡汤融合了山鸡肉和香菇的精华，散发出浓郁的香气和鲜美的味道。山鸡肉鲜嫩多汁，搭配香菇的口感鲜美，使汤品更加丰富美味。
4.简单易做： *** 香菇山鸡汤的步骤相对简单，食材和调料的准备也较为简便。只需将山鸡肉、香菇和其他配料放入一锅清水中炖煮即可，适合初学者和家庭厨房使用。
【食材配备】
山鸡一只（普通的童子鸡或走地鸡皆可，实在不行就选5个大鸡腿）
8个新鲜香菇
8颗红枣
30克姜片
3克盐
3勺料酒
适量清水
【烹饪步骤】
1.准备工作：将山鸡肉洗净，切块备用；香菇洗净，切薄片备用；红枣洗净备用；姜片切薄片备用。
2.锅中加适量清水，放入山鸡肉块和料酒，大火煮沸4分钟后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3.另起一锅，加入适量清水，将山鸡肉、香菇、红枣和姜片放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮25-30分钟，使食材的香味充分融合。
4.汤煮好后，根据个人口味加入适量盐进行调味，继续炖煮5分钟，让汤汁更加浓郁。
5.最后，将汤煮好的香菇山鸡汤倒入汤碗中，即可享用。
【美食小贴士】
在烹饪过程中，注意火候的掌握，尽量保持小火慢炖，以保持汤的鲜美口感。
如果喜欢汤的口感更浓郁，可以在煮沸后的水中加入鸡骨或鸡精进行炖煮。
香菇山鸡汤适合冷天食用，能够温暖胃部，提升身体免疫力。
通过以上的步骤，您可以轻松地 *** 出一道美味而滋补的香菇山鸡汤。无论是在寒冷的冬天还是在需要滋补身体的时候，这道汤都是一个不错的选择。希望您能够成功地 *** 出一份美味的香菇山鸡汤，满足您的味蕾和身体的需要。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
教你色香味俱佳的香菇玉米排骨汤，营养美味又能解馋，孩子特喜欢大家好，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
吃来吃去还是家里的饭菜味道更好，你们觉得是这样吗？我对香气四溢的肉肉可以说是情有独钟，喜欢那种咬一口唇齿留香的感觉，怎么吃也不觉得腻，觉得这样才算是最幸福的吃饭啊。尤其是我们大厨做的那道香菇玉米排骨汤更是让我喜爱，汤鲜味美，越吃越想吃。
做好的香菇玉米排骨汤一打开盖子，香味散发出来，让人只是闻着就食欲满满。香菇玉米排骨汤不仅是味道好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说怎么做出色味俱佳的香菇玉米排骨汤。
美味的香菇玉米排骨汤
食材：排骨、桃园建民西瓜酱、香菇、玉 *** 、葱姜、香菜、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先来把食材都处理好，把排骨洗净后，放入清水里面浸泡一会儿，泡出血沫后，捞出来，洗干净，沥干水；
2、接下来，把香菇冲洗干净，去掉根蒂，切成块；把玉 *** 放入清水里，泡好后捞出来；即可；
3、接着，把葱姜分别冲洗干净，沥干水后，切成葱花和姜丝；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；
4、往锅里面倒入适量的水，放入切好的排骨，烧开之后，把排骨焯煮一会儿后，撇去浮沫，捞出来；
5、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入焯烫过的排骨，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和料酒，翻炒均匀；
6、倒入适量的水，烧开之后，放入香菇和玉米，大火烧开后转为小火，烤肉适量的胡椒粉和盐，烧到成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！
玉米香菇排骨汤材料
玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤
做法
1.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。
2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。
3.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
把全家人 *** 的香菇排骨汤，好吃到过分冷水焯水排骨加入料酒葱姜，去掉浮沫，盛出备用热锅下油，爆香葱姜。倒入排骨，煎制表面变色倒入盖过食材的热水，大火煮开，小火焖煮一个半小时加入蘑菇和玉米，加入盐和白胡椒适量，继续半小时即可
产后月子汤的重要 *** ，3道益气补身汤，你值得学月子汤与宝 *** 产后恢复密切相关，我们的月子靓汤为大家推荐益气补身，有助快速恢复的月子汤，全家都可以一起分享！
▲香菇疙瘩汤▲
功效：增强免疫力、健脾胃、益气补虚。
材料：香菇2个，鸡蛋1个，面粉50g，香菜适量，盐适量，香油适量
做法：
1.香菇洗净，去蒂，切丁。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
3.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁稍煮。
4.下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，撒上香菜即可。
▲ *** 玉米排骨汤▲
功效：清胃涤肠、益气强身、增强抵抗力。
材料：排骨300g，甜玉米1-2个， *** 适量，香醋适量，料酒适量，姜适量
做法：
1.材料洗净备用，玉米切成段， *** 泡发，姜切片，排骨洗净后，用开水烫洗一下，去除血水。
2.砂锅放入排骨，加开水，生姜片大火烧开。
3.加入适量的料酒，加入切段的甜玉米，滴几滴香醋，盖上，大火烧开转小火2小时。
4.两小时后，打开盖子倒入 *** 大火滚开，加盐调味。
▲菠菜蛋花汤▲
功效：有缓解贫血的作用。
材料：菠菜1把，鸡蛋1个，面粉1/3勺，盐适量，酱油适量，橄榄油少许
做法：
1.将菠菜切成小段。
2.菠菜切好后用热水焯一下，几秒钟就可以了。
3.锅中烧开时，将菠菜放进去，烧至水滚起，加入盐、酱油、继续煮一会。
4.碗中盛半碗凉水，放入1/3勺面粉，搅拌成稀面糊。倒入锅中，迅速搅拌。
5.将打散的鸡蛋淋在汤中，再淋上一点橄榄油或香油即可出锅。
