早餐面包不用买，在家就能做，柔软又拉丝，放3天都不硬，做法超简单。
这几天，全国很多城市都在下雨，我们武汉也不例外，连着下了好几天的雨，温度从30多度一下子降到了20几度，做面包的热情又高涨了。刚好新入手了吐司模具，趁着周末休息，先来做两个吐司面包吧！
今天用最简单的 *** 做了两个奶香白吐司，特别喜欢这种柔软又拉丝的，一条条一缕缕，又香又软又好吃。自己在家做，零添加，干净卫生又有营养，做法还超简单。一次吃不完，装入保鲜袋常温保存，放3天都不会硬，喜欢的朋友不妨试一试哦！
----【奶香白吐司】----
食材：高筋面粉520克 白糖70克 鸡蛋1个 牛奶 *** 毫升 盐5克 黄油40克 耐高糖干酵母6克
模具：450克吐司模具2个
烘烤：180° ，40分钟
1，提前把除黄油，酵母，盐以外的所有食材放入到面包机桶中，连桶一起放入冰箱里冷藏1小时。然后取出来，放入面包机里，启动揉面程序，揉面20分钟。（由于夏天气温高，所以在揉面前一定要先将食材和面包桶放入冰箱里冷藏降温，防止在揉面的过程中，温度升高，导致还没有揉出手套膜，面团就已经开始发酵了，做出来的面包口感粗糙像馒头哦）
2，揉面20分钟后，取一小团面团，能拉出厚膜。
3，把面团撕成小块，加入黄油，酵母，盐（酵母和盐分 *** ，防止盐和酵母混在一起影响发酵），继续揉面20分钟。
4，揉到面团能拉出这样有弹 *** 并且透明的薄膜，揉面结束。
很多朋友说，家里没有面包机，能不能用手揉面？讲真，如果你不是女汉子，建议不要尝试，我以前就尝试过自己揉面做面包，用手揉面简直要揉到怀疑人生，各种搓，揉，摔打，折腾了1个小时才出手套膜，面包做好了，手酸疼了好几天。所以，建议大家用面包机或者厨师机来揉面，很容易就能揉出手套膜，轻轻松松就能做出松软拉丝又好吃的面包。厨师机 *** 相对比较贵，所以我入手了这款东菱面包机，不但 *** 美丽，而且功能强大，它不仅可以揉面，做面包，还能做肉松，打果酱，做酸奶，特别好用。
5，把面团揉圆放入大碗中盖上保鲜膜，放入温暖处发酵1小时，（我一般都是把蒸锅里的水烧热到不烫手，关火，然后放入面团发酵，这样发酵比较快）把面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉按压面团，凹洞不回缩即可。（面团也可以直接在面包桶里发酵，因为我的面包桶容量不够大，所以就放大碗里发酵了）
6，取出发酵好的面团， *** 排气，然后平均分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。（一定要加盖保鲜膜哦，防止面团表面风干，干裂）
7，取出一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，翻个面，让底面朝上，然后从上往下卷起来，这样卷起来的面团表面更光滑，依次把所有的面团都做好。
8，卷好的面团再盖上保鲜膜醒面15分钟。然后用手掌把面团压扁，再擀成牛舌状，翻个面，再从上往下卷起来，依次做好所有的面团。（醒过的面团延展 *** 好，按压不回弹，很容易就擀开了，而且不回缩哟）
9，每个模具里放三个整形好的面团，放烤箱里，温度调到25~30度，为了保持湿度，我在烤箱里放入了一碗热水。
10，面团发酵至9分满，发酵好的面团用手指轻轻按，表面可以慢慢回弹。
11，烤箱180度预热5分钟，放入底层，上下火180度烤40分钟。注意观察，表面上色后，加盖锡纸，避免上色太深，影响口感。（我家的烤箱烤了10分钟就上色了，加盖锡纸，继续烤30分钟）
12，出炉后端起吐司模具摔震几下，立刻脱模，侧卧在烤网上 *** 。摔震和侧卧都是为了防止面包缩腰，影响外形美观。
13，看！柔软拉丝，我喜欢直接用手撕着吃，又香又软，营养饱腹又抗饿。
14，女儿喜欢把吐司切片，夹鸡蛋，火腿，西红柿，做成各种美味的三明治，早餐换着花样吃，每天不重样，营养又好吃。
小贴士：
1，夏天气温高，所以揉面之前，需要把除黄油，酵母，盐以外的所有食材连面包桶一起放入冰箱里冷藏1小时降温，防止在揉面的过程中，面包桶升温导致手套膜还没有揉出来，面团已经开始发酵了，发酵了的面团很难再揉出手套膜，做出来的面包不柔软，不细腻，口感就会很粗糙。
2，面团在整形和醒面的过程中，一定要用保鲜膜盖住，防止表面风 *** 裂。
3，烤好的面包要等到 *** 了再切，否则太松软不好切哦！
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面包机做不出好面包？你可能对它有误解！想吃美味面包来看这里要说面包机做不出好面包，这么想就错了！面包机发展到现在，做面包的能力已经大大提升，很多面包机 *** 一键式面包都很不错，当然，如果跟面包房师傅手工 *** 相比，还是差很远。但对于一个机器来说，一键式 *** 作，就不能要求太高了。
面包机的主要作用还是省事为主，想吃不想做，就用一键式，材料放进去，就能出一个大面包，口感或许会粗糙一些，只要配方合适，也可以很柔软的。
如果想要把面包做得更好一些，那就不能全指望面包机一键式了，只需要把每个步骤分解，揉面、发酵合适，能得到一个更好的面包，还不需要厨师机、烤箱、发酵箱、吐司盒这些工具，所有的工作，面包机一力承担，还是很实用的。
我家经常做面包，做得多就用厨师机加烤箱的配置，做得少就用面包机。今天就来分享两款用面包机分步骤 *** 的面包，一样柔软拉丝，口感非常不错。
只要用的材料是对的，就能收获出一个好吃的自制面包，一起来看看我是怎么做的吧！
【原味吐司面包】
【配料表】：鸡蛋液20g、清水150g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油20g；
原味吐司面包的详细做法：
1、将配料表中的鸡蛋液20g、清水150g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g，按顺序放到面包机内桶里，酵母粉可以埋在面粉里；
这里需要注意，面粉的吸水 *** 不同，水的用量也需要做调整。建议预留10g左右的水量，视揉面情况来决定是否继续放液体；
2、使用面包机一键式 *** 功能，机器会自动开始启动揉面，我用的这台面包机有三次揉面程序，之一次揉面结束后会稍作休息，把软化的黄油放进去，继续揉面；
有的面包机是两次揉面程序，也是在第二次揉面程序开始前投放黄油。
3、面团继续揉至表面光滑，油脂和面团充分融合，揪出一块面团，能拉出薄膜，破裂后能看到稍微光滑的边缘，这种状态就可以了。
4、面包机揉面功能结束，自动进入到发酵程序，发酵程序结束后，会有约30秒的搅拌排气程序，等面包机搅拌排气结束，把面团取出来；此时面包机需要按暂停。
5、发酵好的面团分成两块等大的面团，滚圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟；（要注意面包机暂停时间不会太久，可能需要按2-3次）
6、醒发充分的面团，再用擀面杖擀开，先擀得大一点，薄一点，两边往里折，再轻轻擀薄一点， 面团里的气体都擀出去了，从一侧卷起，卷成一个面包卷。
7、把两个面团都做成面包卷，放到面包机内桶里，启动面包机，这个时候应该是面包机的第二次发酵程序，一般是50分钟。
如果第二次发酵时间不够，可以按暂停，让面包发酵充分。如果发酵得快，也可以提前结束发酵程序，手动进入到烘烤程序。一般烘烤时间是30-40分钟。
烤好的面包要及时取出来，放到散热架上散热，排出面包体内的热气，面包蓬松好吃。
掰开看一下，柔软拉丝的大面包，内部组织还挺细腻的，这样的面包不能说是大馒头了吧！松松软软的，就这么撕着吃也挺香。
没事儿就喜欢这样撕一撕，还是挺美味的。
好吃又好做，想吃面包，一个面包机就可以了，多方便。
【紫米吐司面包】
【主面团配料表】：鸡蛋液27g、清水147g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油20g、熟黑芝麻10g；
【紫料馅配料表】：墨江紫米适量、白砂糖20g；
紫米吐司面包的详细做法：
1、先来介绍紫米馅的做法，用墨江紫米洗净，放到蒸锅或电饭锅里焖煮成紫米饭，再加入白砂糖拌均匀，就做成了紫米馅，放置一边备用；如果不喜欢用太多白糖，也可以用蜂蜜调味。
2、再来 *** 面包，将主面团配料表里的鸡蛋液27g、清水147g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g，按照顺序放到面包机内桶里，启动面包机之一项面包功能，先揉面1个程序。
3、第2个揉面程序时放入软化的动物黄油20g，继续揉面；等面包机有投果料提示时，手动放入熟黑芝麻10g，继续揉面；
4、揉好的面团光滑有弹 *** ，面包机内桶四周也是干净的，手接触面团时会有些粘；面包放在面包机里自动进入到之一次发酵程序；
之一次发酵程序结束后，会有30秒左右的排气过程，面包机会再次搅拌面团，帮助面团排气，但这种排气程序一般不够充分，不如取出，手动排气效果更好；
5、面包机按暂停，将发酵好的面团取出，分成3个等大的面团。如果面团有些粘，可以撒一些干粉帮助防粘。
（如果想要节省时间，不想再次醒面，就不要 *** 面团，用刮刀将大面团分成3个小面团就可以了）
6、将面团分别擀开成长方形的面饼，把中间的空气都排出，表面铺上一层紫米馅，再从一侧卷起，收口朝下，搓长一些。依次做好三个面卷，再编成辫子的形状。
7、把整形好的面包生胚放回到面包机内桶里，取消暂停，继续进行第二次发酵程序，第二次发酵设置一般是50分钟。
发酵时间是不是合适，和环境温度也有关系，如果到时间还没有发好，可以按一下暂停，等到面包发酵合适了，再取消暂停，继续烘烤至面包熟透即可。如果面包提前发酵充分，就取消发酵，手工换到单独烘烤的功能，设置40分钟烘烤即可。
烤好的面包要及时取出，放到散热架上散热，等面包没那么热了，就可以开吃了。
这种紫米面包最适合撕着吃，一层一层的，甜而不腻，特别美味。紫米馅粘糯香甜，怎么也吃不够。
如果想换换口味，还可以把紫米馅换成红豆包，或者坚果之类的食材，也一样美味。
如果你也喜欢吃面包，家里刚好又有面包机，建议你试一试非一键式的 *** 作，每个步骤都分开 *** 和观察，相信你也能收获到如此美味的健康面包。
做面包时，步骤这样安排，做好了，面包松软拉丝，放3天也不硬您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。
我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！
希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
孩子都开学了，很多家长开始为孩子的早餐 *** 心了，牛奶馒头，吃多了孩子就说腻。面包吃起来口感很香，但是在外面买的又担心吃多了会对健康有影响，而且身边的朋友经常说自己做的面包就是没有蛋糕房的香。其实自己做的面包可比面包店的好吃多了！自己做面包，真材实料，无添加剂，只要掌握好技巧那味道肯定不会比外面全是香精奶精的面包差。
前段时间买了很多椰蓉回来，椰蓉不能保存过久，越久香气就越淡，趁着新鲜，今天就打算用椰蓉做个面包，可以留着给孩子明天早上当早餐吃。土司做多了，孩子说想吃好看的，那就做个雪花包吧，这样的面包掰开来吃也是很有趣的，做好的椰蓉酱翻开来烤，香气十足。花样面包，好吃不难做，喜欢的跟着馋猫做起来哦！
【雪花椰蓉面包】
椰蓉馅：椰蓉50克，黄油30克，细砂糖30克
面包：面包粉 *** 克，黄油30克，牛奶120克，鸡蛋液30克，细砂糖30克，酵母3克
【 *** 步骤】
1，先将椰蓉馅的材料混合成椰蓉酱，黄油放入微波炉里微波10秒，融化了即可取出来，倒入细砂糖搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀即可。
2，接着把面包材料中除了黄油的食材全部倒入柏翠面包机桶里，转到揉面键，调整到30分钟，启动面包机，大约揉面15分钟后，取出来检查，看到能拉出很粗糙面膜后，加入室温软化的黄油，继续揉面。
3，直到能拉出 *** 的不容易破的手套膜，面就揉好了，因为夏天了天气热，更好将鸡蛋液和牛奶冷冻15分钟后再揉面，这样可以防止边揉边发酵，影响口感。
4，揉好的面团分成4份，盖住保鲜膜放入冰箱松弛15-20分钟。
5，松弛好的面团取出来，用擀面杖擀成直径21cm左右的面片，尽量圆润一些，将四个面团都擀好后，放入适量的面粉防止粘连。
6，一层面片一层椰蓉酱的涂抹上去，边缘留出1CM的不要涂酱，直到最后一片面片。
7，中间放一个杯子，留出一个杯口大小的位置，其他的平均切成12等份，刀要锋利一些，切口才好看哦！
8，取两片切开的，稍拉一下，然后反方向卷2卷，再捏起来，雪花的形状就做好了，稍整理一下切口，让里面的椰蓉酱翻出啦，会更好看。
9，将整形好的面包发酵到1.5倍大小，涂上一层鸡蛋液，烤箱180°预热好后，放入烤箱中层烤30分钟左右即可出炉。烤大约10分钟左右，上色了就要盖上锡纸防止过深哦。
烤到一半的时候，椰蓉的香气早已渗透整个房子了，好香好香，烤箱里取出来的面包放晾架上凉透后就可以食用。要是吃不完要冷冻保存起来，吃的时候热一下就好了，不知道给孩子吃什么，不妨跟着馋猫做一做！
爱吃面包别买了，教你在家做，不用烤箱不用面包机，香软又拉丝爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
面包，是很多人喜欢的早餐，记得我上大学的时候，早餐吃得最多的便是面包加牛奶了，既简单还营养，即便到现在，也还是很喜欢吃面包，特别喜欢它香甜松软的口感，不做早餐，当零食吃也很享受。
面包虽好吃，但是也不敢总买着吃，担心外面买的面包会有各种添加剂，吃多了对身体不好，不管什么东西还是自己做着吃才放心，自己做面包？有人会说了自己做多麻烦呀，家里既没有烤箱也没有面包机，咋做呀？别急，今天我就分享一个不用烤箱不用面包机就能做的面包新吃法，简单营养味道香，跟我一起来看看吧：
准备材料：高筋面粉400克 鸡蛋2个 南瓜 红薯 豆沙 酵母4克 白糖40克 牛奶 *** 毫升
1.南瓜和红薯各一块去皮后切成0.3厘米厚的薄片，放入蒸锅中，开大火将锅烧开后再转中火蒸15分钟，然后取出分别放入盘中碾成泥备用，喜欢吃甜，可以加点糖搅匀。
2.四百克高筋面粉中打入2个鸡蛋（加鸡蛋做出的面包非常松软），再加入4克酵母、40克白糖（白糖量根据个人口味适当增减），然后分少量多次倒入 *** 毫升温牛奶和面，先倒在酵母上，将酵母化开后再将面粉搅拌均匀，也可以将酵母放在温牛奶中化开再调面，将面搅拌成絮状后再揉成面团，面团表面抹上一层玉米油，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大，抹玉米油能使发好的面更松软，而且面发好后不会粘在保鲜膜上，避免浪费！
3.面发好后取出放在案板上，稍微揉几下排排气，然后搓成长条，分成均等的9份，将每一份按扁擀成薄饼，取一个蛋糕模具的底或者平盘，在模具底部刷上一层植物油，防止粘连，然后将擀好的饼皮铺在上面，饼皮上均匀地抹上一层红薯泥，然后再铺上一层饼皮，再抹上一层豆沙，再铺上一层饼皮，再抹上一层南瓜泥，再铺上一层饼皮，依次类推，将9张饼皮一层摞一层铺起来，最后一层什么也不要抹，更底下一层擀得要稍微大出一圈，然后用最下一层饼皮沿圈包起来。
4.取一个瓶子盖在中间压一个小圆形，再用刀沿着小圆形的边平均分成8份，中间的小圆形处不要切断，再分别用两手捏住两份向外翻，让中间的豆沙、南瓜泥、红薯泥馅都露出来，在上面再刷一层蛋黄液，撒适量椰蓉，然后放入蒸锅中不用开火，二次醒发10分钟，这一步很重要，面醒发好了做出的面包才松软。
5.十分钟后开火，大火蒸30分钟，然后关火不要马上开锅盖，焖5分钟后再开锅取出，层层拉丝、香甜松软的彩色大面包就做好了。
面食别只会做馒头了，如此简单一做，比蛋糕还好吃，做法超简单！聪明的你学会了吗？
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
面包面团的手套膜揉不出？我有个笨办法，你也试试看？身为两孩妈妈，烘焙是必备技能。
可惜，中餐做得还算不错的哦，在烘焙上，很长时间都是不大开窍的状态。
就一个烤面包的手套膜，就困扰了好长时间。
先是面包机揉，按和面程序揉下来，失败。
先尝试手揉，不过想着还有一大堆工作和家务要做，还真是没办法安心跟面团战斗个半小时四十分钟。再失败。
再尝试摔打法、擀面杖敲打法，据说用不到那么长时间。花样 *** 面团一刻钟之后，仍是失败。
看着孩子们不得不忍受妈妈烤出的组织粗糙、拉丝不佳的面包，某日，下定决心，我用面包机揉上三遍，就不信揉不出来！
然后，奇迹发生了！三遍和面程序走完，进入发酵，之后整形，二发，终于烤出了平生之一个又香又软的北海道吐司。
之后又用别的配方尝试，再次成功。
所以，揉出手套膜、把面包做出很棒的拉丝的窍门是：
用面包机和面程序，揉三遍！
用面包机和面程序，揉三遍！
用面包机和面程序，揉三遍！
此法，推荐给像我一样，只有普通面包机和烤箱，没有高级厨师机，又没功夫手工揉面的主妇。
你要做的只是：按配方和步骤加好原料，开启和面程序，去做别的；
等第二遍结束，重启和面程序，去做别的；
等第三遍结束，重启和面程序，去做别的，等待面团发酵。
估计这法子一定会被烘焙高手笑话，没关系，管用就行！
前几天我以前的同事新买了一台面包机，自己在家鼓捣了几次，结果都失败了，打 *** 给我说，怎么做出来的面包硬邦邦的，也没发起来，还不如馒头好吃呢？和她解释了一下，做面包必须要揉出手套膜，这样面包二发才能发起来，烤出来的面包才会口感松软不硬，而且还能拉丝。
有的小伙伴可能会说，面包机揉面根本就不能揉出手套膜啊？刚好我有一台新面包机好久了都没拆封，就实验了一下，如果直接一直揉面的话，是还没等出手套膜呢，面团就开始发酵了，这样就再也不能揉出手套膜了。那怎么办呢？我于是上网做了些功课，又自己琢磨了一下，改进了 *** ，全程用面包机做出了柔软拉丝的大吐司。
您感兴趣的话，就继续往下看吧，详细的做法，跟着做你也行！
【面包机版吐司】
原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克），黄油30克，酵母4克，白糖35克，盐3克
*** 过程：
1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
2、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。
3、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。
4、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。
5、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。
6、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能。待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。
7、取出面团 *** 进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟。
8、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起。
9、全部卷好后再放回面包桶中，搅拌勾要取出来再放入。如果用烤箱烤的话，就放入吐司盒中。我这配方是300克的面粉，吐司盒的话 *** 克面粉的量就可以了，其他材料用量也按比例减少。
10、然后进行二次发酵，发酵到明显的蓬松，是面包桶的8分满的样子就可以了。
11、我用面包机烘烤功能烤了1个小时，烘烤之前用锡纸将发热管包一下，这样可以避免烤出来的面包外皮过硬。当然我觉得还是用烤箱烤更方便一些，我只是实验一下，全程用面包机做出来的面包到底怎样。
烤好后趁热刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至温热，放入保鲜袋保存， 做早餐直接吃，或是用鸡蛋煎一下，都是很棒的。
小贴士：
1、我这个配方含水量略少，也揉出手套膜了，如果方子含水量多的话会更好出膜。
2、之一次揉面酵母、盐和黄油不要加入，冰箱冷藏后会更容易出膜，然后加盐揉几分钟，再加黄油揉面，最后再加入酵母揉面，这样就会更容易出手套膜。
3、我用的是东菱面包机供参考。
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不用揉面费劲，不用专门烘焙知识，不用置办烤箱，发面机，厨师机，啰嗦的一堆设备，面包机直接放面粉就出来香喷喷的面包……梦想多么美好，可现实是残酷的，不少人面包机做出来的是“发糕”和“酸馒头”，所以面包机是 *** 吗？
面包机作为 *** 设备，想要做出松软，拉丝，外皮饱满，味道好的面包，下面技巧是需要牢记的：
1/面包机里放水要是冷水，也就是冰箱冷藏室里1-3度的水。原因是面包机完成发酵时会受室内温度的影响，冷水有助于它按程序工作，尤其是夏天，这一点太重要了。
2/酵母要买“耐高糖酵母”，一般蒸馒头用的酵母不好用，一定买耐高糖款， *** 其实差不多。
3/ 揉面程序要用2遍，务必多揉面团，让它松软，让它更像面包。做过手揉面包的人应该有体会过面包这种东西是可以把手揉到残废的。
4/ 糖类要融进水里，蛋类也是。
面包机菜谱里的糖比如是20g.那么请把它融到水里再倒入面包机，单放糖影响发酵。为什么面包机菜谱里的糖都很大量，因为糖是发酵非常重要的催化剂，酵母要吃糖才能“干活”有劲。
如上几点都是用血和泪写出的经验，这些坑不要再跳，它可以帮助你有个真正的面包……
别用电饭锅做面包了，还是面包机比较靠谱，配方用对，你就成功了
?面包机做面包不好吃？你的 *** 不对，别怪面包机，这做法适合懒人
朋友们家的电饭煲最近还好吗？做了面包，做了蛋糕，成功了吗？其实我想说，想做出好吃的面包蛋糕，咱还是用点专业的小家电吧！比如一台面包机，一台烤箱， *** 不用选贵的，几百块钱的用对了，也能做得很完美。如果手法不对，哪怕再昂贵的家电您也会让它成为摆设。
今天我就与大家分享一键用面包机做面包，我家最近这几天，一天用它烤一个，天天都吃光，做的速度，都赶不上那爷俩消灭的速度了。不少朋友会说，面包机做的面包不好吃，抛开别的不说，个人感觉，面包机做的面包除了外皮略厚，其它的味道，口感真不比用烤箱做的差多少。我家一般晚饭后我会把食材扔进面包机，睡前面包就烤好了，第二天的早餐也就有着落了。
您说面包机做的面包不好吃，个人感觉除了用的配方有问题，其次就是 *** 了。跟面包机的品牌差别不是很大。我用过不少品牌的面包机，除了个别面包机烤的外皮特别厚，或者顶部上色不均匀外，基本上都能一键成功。您如果做得不成功，就按照我的做法和配方再试试，我把这个方子分享给其他朋友，他们都说要永久收藏，可以用上一辈子了。这个面包是一键式的，您可以全程不用手工干预，只需把食材放进去，最后等面包出炉即可。
所用食材：
高筋面粉320克 牛奶160克 鸡蛋50克 橄榄油30克 盐4克 糖40克 酵母4克
具体做法：
1按照先液体、糖盐，再粉类的顺序将所有材料投入面包机，酵母放在最上面。大家如果不想动手就这样放，我是手头有啥就放啥，所以没按顺序放。接下来，您就可以启动面包机了。不同的面包机，功能不用，我用的是面包机的和风面包程序，您的如果没有，也可以用甜面包程序。选择重量750克，中烧色，也就是面包上色程度是中度。
2如果没按照上面的要求放材料，我会用筷子或者勺子拌它一下，让它快速的搅拌在一起。这是我个人的一个习惯，您不必模仿。这里说一下液体的用量，您的鸡蛋有可能没有50克，或者50克还要多一些，没有关系，我们可以这样换算，牛奶+鸡蛋的总重量达到210克就可以了。没有橄榄油，您可以用玉米油，葵花籽油等等，更好是本身没有味道的食用油。
3面团揉好后，您不用管它如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它。
4面包机一般是倒计时40分钟的时候开始烘烤，这里就要注意了。无论您家里的温度是多少，面包机执行的是一个程序3小时40分，但有时，因为家里温度低，在倒计时40分钟时，它还没发酵好，就是这个状态，如果现在烘烤，有可以烤出的面包长不大。有时天气热，面包机倒计时还剩一个小时时也许面包就发酵好了，您让它再接着发酵，最后烤的面包会因为发酵过度塌陷了，口感也变酸，所以这点要注意观察。我这个就发酵的还差点，所以我就在倒计时43分钟时给它停止程序了。有的朋友说如果发酵的正好呢？好就什么也别管了，让它继续自动完成吧！
5一直到面包体发酵到这个程度，这是在半小时后达到的程度，大家对比一下，还是有区别的对吧？然后启动面包机单独的烘烤功能。设置40分钟，中烧色。就跟我们中止之前是一样的。我们只是把前面一步给延后了半小时。
6烤烘结束，立刻出炉，侧着倒出桶，然后赶紧把它立起。如果您的面包倒不出来，那有可能就是没烤熟。
晾至室温后，及时装密封袋保存，吃之前切片或者撕着吃都好。早餐用它抹点果酱，或者做成三明治，绝对都会受欢迎。真的很软，用这个配方做出的面包，肯定再也不会跟馒头一样硬了。您看看这个吐司组织，切开够漂亮，细腻又柔软，如果不用刀切，用手撕开肯定会拉丝的。
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
想吃面包不用买，柔软拉丝、蓬松暄软，配方干净，全家都爱吃想吃面包真的不用买，自己在家做的面包，也能柔软拉丝、蓬松暄软，配方干净，吃得放心，全家都很喜欢，
我家的面包，大多数都是低糖低油类的，偶尔也会做一些加淡奶油的面包，奶香味更浓郁，口感更柔软，可以直接撕着吃，或者切片吃，都特别受欢迎。
自己在家做面包其实也没有想象中的那么难，毕竟现在揉面都可以用面包机或者厨师机，不需要人手工费力，做面包简单多了。
我家两个孩子也都特别爱吃我做的面包，隔三差五地 *** ，每次换换配方，给孩子们换换花样，也挺好的。今天就来分享这款淡奶油吐司面包的详细做法，有兴趣的朋友可以收藏起来，周末在家试一试。
【淡奶油吐司面包】
【配料表】：全蛋液100g、动物淡奶油180g、清水145g、盐6g、白糖85g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、
备注：以上配料可使用2个450g吐司盒，如若只做1个，请将各原料减半。
淡奶油吐司面包的详细 *** 过程：
1、准备各种原料，按照配料表上的顺序，依次放到搅拌盆里，耐高糖酵母粉放在最上面，将搅拌盆安装在厨师机上，启动搅拌，先用1档搅拌1分钟左右，盆里没有明显的干粉后再增加到2或3档，最后提升到5档；（不同的厨师机，档位可能会有所不同，仅供参考）。
备注：因为面粉的吸水 *** 不同，建议之一次使用配方时，预留20g左右的水量，根据揉面情况再决定是否继续添加。?
2、大约13-15分钟，原本黏手的面团越来越光滑，盆壁也越来越干净，扯出一小块面团，拉出图中这种接近透明的薄膜即可。 将面团揉圆，放在搅拌盆里，放到温暖处发酵至2倍大。
3、目前的气温，中午还挺暖和的，面团盆盖上盖子，放在阳台暖和的地方，面团发酵需要60分钟左右。
4、发酵好的面团，分成平均的6个小面团（3个一组），揉圆后盖上保鲜膜，醒面15分钟。
5、取一个醒好的面团，用擀面杖将面团擀开，尽量擀成长方形；擀的时候要注意把面团里的气泡都擀开，排出面团里的气体；
6、将两侧往中间折，形成一个长条形；
7、再用擀面杖擀开，如果有气泡，也需要擀开排气；
8、从一侧卷起，形成一个白白胖胖的面卷；
9、将卷好的面卷，3个一组放进吐司盒里，放到温暖密封处进行发酵；
10、发酵至9分满左右，面团更显得白胖了，可以开烤了；
11、烤箱提前预热至160度，将吐司盒放进烤箱里，160度，烤30分钟。（每个烤箱的温度也会有所不同，请根据自家烤箱调整 烘烤的时间和温度）
12、烤好的面包需要及时取出、脱模， 放在晾网上散热，当面包还有余温的时候，再装袋密封，随时打开吃，都是又香又软的。
淡奶油吐司面包的做法到这里就结束了，你学会了吗？
面包是很常见的主食，食材简单，做法也不难。揉面比较费力，可以交给机器也做， *** 人只需要控制好面团发酵的状态，在合适的状态下将面团放进烤箱里，自然就能得到一个成功的面包。
没有添加剂，也不需要防腐，目前这个温度，常温存放48小时是没问题的。我家也比较爱吃面包，一般也不会放它超过48小时。
自己做的面包，吃得放心也开心，如果你也喜欢面包，不如自己动手做一做。
超级靠谱的面包方子，柔软拉丝，放几天都不硬，儿子真爱吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
面包是甜品店里最常见的甜品之一了，口感松软而且好香，所以无论大人孩子都爱吃。但是甜品店的好口感和香味都是靠着各种添加剂而来的，健康肯定是说不上的，还不如在家自己做。说到这个或许很多人觉得自己在家做很难，其实那是你没有找对靠谱的方子，小编今天就分享一个做了几年都不舍得丢掉的方子给大家，保证你一试就成功，不会让你失望的。
曾经一位开甜品店的朋友很自豪的告诉我：他的店可以用一粒鸡蛋，然后加入各种的香精添加剂和鸡蛋精，就能一次做出50个的小蛋糕，买的人还无数呢。但是我听完都害怕，想想自己在家做面包，完全是靠健康的食材做好的，从此更是杜绝家人去外面甜品店买了。这款牛奶面包，我是用了牛奶和鸡蛋以及面粉做出来的，成品口感和甜品店一样的，但是材料都是完全靠谱的，你更喜欢吃哪一种呢？
【牛奶吐司】食材：金龙鱼面包用小麦粉225克 蛋糕用小麦粉25克 蛋55克 奶油20克 牛奶100克 糖40克 盐2克 奶粉20克 酵母3克 玉米油20克
烘焙模具：学厨波纹吐司盒、水立方吐司盒 烤箱：长帝CRTF32K 烘焙时间：180度35分钟下层
具体做法这里告诉大家：1、所有材料放入面包机，启动和面15分钟后，停止继续启动和面33分钟到出手套膜、放温暖地方发酵2倍以上（现在天气热，室内半个小时就好了）
2、然后分成3份进行松弛15分钟，取一份擀成牛舌状，卷起，继续松弛15分钟(前面松弛是为了方便擀，这一步松弛也是同样的目的）
3、接着将收口朝上，继续擀成长条，卷起放入吐司盒进行第二次发酵、大约发酵到吐司盒8分满就可以
4、放入预热好的长帝烤箱，下层180度35分钟，上色后中途要盖锡纸。烤好取出来马上脱模放凉后食用。
小唠叨：这款方子含水量比较大，成品非常的松软，放几天都没问题，但是此方子也很容易出膜，我做了1个吐司盒和2个水立方盒，用量是此方子的1.8倍，大家可以酌情增减。另外现在天气热，揉面可以用冰水更好，鸡蛋也用冰箱冷藏的好，避免在揉面过程中酵母就先行发酵影响后面 *** 作。超级靠谱的面包方子，柔软拉丝，放几天都不硬，儿子真爱吃，你也赶紧试试吧。
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