「养生厨房」今日菜单——补阳暖身鸡汤

食材：

鸡肉、大枣、山楂、香菇、黄芪、当归

专家：

张 晋 西苑医院治未病中心主任

倪树海 *** 膳 ***

特点：冬天到了，脑卒中也到了高发季节，而专家提到，适当地补充阳气，可以帮助我们预防脑卒中，今天养生厨房就为大家介绍一道补阳暖身鸡汤，不仅可以帮助我们补气，还能养血。那么这道补阳暖身鸡汤是如何 *** 出来的呢？下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

步骤1

把鸡肉剁成鸡块，然后入锅加入葱姜煸制直到鸡皮发紧。

步骤2

将煸制完成的鸡块用热水焯一遍，盛出备用。

步骤3

锅中坐好热水，将鸡块、山楂、大枣、香菇、姜片依次放入锅中，小火慢炖30分钟。

步骤4

临出锅前加入少许盐调味，最后加入由黄芪和当归打成的粉末，黄芪和当归的比例为5:1，稍加炖煮即可出锅食用。

养生茶虽好，千万别喝错！

俗话说，宁可三日无食，不可一日无茶。想要健康好身体，养生茶速速安排！

喝茶好处多，要挑出最适合自己的那款实属不易，如何喝茶最“对味”？一起来看↓

由于冲泡方便，又属 *** 食同源，“喝茶”养生的方式十分流行。中医体质学说为养生茶的 *** 提供了理论参考，具备各种功效的养生茶更是层出不穷。养生茶虽好，千万别喝错。

比如各类“祛湿茶”：红豆薏苡仁芡实茶、红豆茯苓薏苡仁茶等。许多人希望借助部分食材（中 *** ）的“淡渗”之 *** ，起到化湿之效。殊不知，这些“祛湿茶”仅对少部分人有效，而对大多数有口干、口苦、口黏、口臭症状的人群，却是“雪上加霜”。

再如黄芪、当归、肉苁蓉、枸杞、红枣、桂圆等补气养血温阳茶，往往容易导致“上火”症状，如口腔黏膜溃疡发作，或面部 *** 频发，或便干痔疮出血等。

辨体质，巧选择

生活中该如何简单判断体质，选择适合自己的养生茶？这里介绍几个小诀窍。

1. 晨起看舌苔

苔薄润，说明体内精、津、液均充足，理论上不需要特别的茶饮。

苔黄或白，厚腻少津，或是干燥起刺样，甚至舌体干燥萎缩，提示体内精、津、液虚极，尽量不要喝经过高温烘烤后 *** 的各类 *** 材，特别是红豆、薏苡仁、茯苓、陈皮之类；花茶也属于禁忌， *** *** 偏温燥。

可以选择一些益胃生津、清凉升提之品，如石斛、西洋参、桑叶、淡竹叶、薄荷之类代茶饮，有清解湿热之功效。

2. 晨起看是否口干、咽干

起床后习惯饮水的人群，可以在醒来时感觉一下想不想喝水，以此判断是否有口干的表现。

晨起口咽不干，无须另外饮水者，不需要特别的养生茶饮。

如果晨起口干甚至咽干，大多数人会同时出现舌苔厚腻少津，此时适合选择益胃生津的南沙参、北沙参、石斛、桑叶、玉竹、百合之类代茶饮，可根据口感 *** 搭配。

3. 晨起看 ***

*** 正常者，不用刻意喝养生茶。

*** 溏黏不畅或便秘者，往往合并舌苔厚腻，部分人平素进食油腻则易腹泻。此类人群，根本问题在于脾阳不振（寒），但胃中又津液空虚（“虚热+痰热+瘀热”），属于寒热并存，并非纯阳虚之证。

所以，适宜选择温润的肉桂、桂枝、茯苓、陈皮、麦冬、北沙参、芦根、蒲公英等代茶饮，前四种与后四种 *** 材可 *** 搭配。

日常喝茶建议

1. 选择适合自己的养生茶饮，更好经专业中医师指导后再行配方。

2. 每日饭后，不拘时饮用。宜先煮沸后再冲泡，可减少各类微生物或 *** 材本身对肠胃的影响。

3. 每种养生茶的服用时间不宜超过3个月。之后，需请专业中医师指导，考虑是否重新调配茶饮方，以减少由于体质改变而造成的 *** 反应。

当归黄芪炖乌鸡汤

炖鸡汤一定要加入这味料，特别适合三伏天喝！营养加倍

气血两补煲鸡汤

材料

*** 鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙

做法

1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

2、轻轻清洗各 *** 材，中 *** 材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的 *** 材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可

小诀窍

1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味

2、这些 *** 材可以在中 *** 材店买到也可以在超市的干货区买到

3、 *** 鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到， *** 鸡的 *** 会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来代替

黄芪有“搭档”，搭配3物一起泡水喝，好处或能翻倍，不妨一试

黄芪是平民百姓经常食用的纯天然品，民间流传；常喝黄芪汤，防病保健康，由此可见，黄芪能起到防病保健功效。黄芪 *** 用迄今已有2000多年的历史，正确用黄芪能增强免疫功能，达到保肝利尿和抗衰老效果，同时也能抗应激、降血压和抗菌。黄芪跟人参一样都是补气良 *** ，适合身体虚弱、脉细无力以及言语低弱的人。若把黄芪和以下三种食物搭配在一起，其 *** 用价值可达到事半功倍效果。

黄芪搭配什么一起泡水喝，好处或能翻倍？

1、黄芪搭配枸杞

枸杞中含有大量枸杞多糖和维生素E，也含有适量黄酮类物质以及胡萝卜素，能起到抗氧化作用。和黄芪搭配在一起，能改善身体素质，缓解睡眠质量差以及难以入睡的情况。同时也能改善大脑记忆力，提高学习能力。

2、黄芪搭配当归

部分女 *** *** 期不正常，易出现 *** 和妇科疾病。黄芪当归搭配在一起能消除妇科疾病，调节 *** 周期，减轻 *** 。另外当归也能抑制动脉硬化，促进血液中红血球生长，进而达到补血养血功效。

3、黄芪搭配丹参

现在人们工作和生活压力较大，总感觉到胸闷气短和呼吸不畅，适当的喝黄芪丹参汤能缓解以上症状。同时也能抑制过度增生的纤维母细胞。除此之外能清除血管壁垃圾，维持血管畅通，防止血栓形成，适合肥胖以及老年人。

用黄芪时需注意什么？

1、控制好黄芪量

黄芪一次泡5~10克左右即可，其中含有维生素、氨基酸以及叶酸，也含有适量黄芪皂苷以及黄芪多糖等，能起到利水消肿和补气固表作用。由于黄芪 *** 温，吃太多易引起上火。虽然黄芪具有补气效果，但也不能天天喝，无明显气虚的人若喝黄芪泡水，可导致阳气过盛，久而久之引起阴虚体质，加重内火。

2、禁忌人群

黄芪是 *** 温的中 *** 材，阴虚内火较重的人尽量不要喝，以免加重内火，导致咽喉发炎、口舌生疮以及便秘。黄芪可达到利尿功效， *** 早期和晚期尽量不要喝，以免引起滑胎或减少羊水量。

3、掌握挑选黄芪的 ***

可通过观察黄芪大小、断面、口感以及外形来判断。正常情况下黄芪颜色呈现 *** 或淡棕色，圆锥形，表面有皱纹和横向皮孔，可感觉到稍微发甜和有一股豆腥味。购买时要询问老板原厂地在哪里，然后仔细判断。另外黄芪不能和生冷食物、浓茶和酒一起服用。

温馨提示

黄芪也能扩张冠状动脉，改善心肌供血，延缓细胞衰老。黄芪食用起来较方便，能煎汤或浸酒，也可以入菜肴。过敏或脾胃湿热的人不能吃黄芪，以免增加身体不适感，甚至带来副作用。除了跟以上食材搭配外，黄芪也可以跟玉米须以及三七一起搭配，同样也能起到保健效果。除此之外，必须选择正规 *** 店购买黄芪。

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参考资料：

1、《黄芪有哪些功效？有什么食用注意情况？一篇文章为你说清》，康爱多 *** ，2019-02-22

2、《黄芪有“搭档”，搭配3物一起泡水喝，好处或能翻倍，不妨一试 》，强身健体，2020-12-12

鸡汤怎么炖最有营养，特别是这道营养鸡汤，女人要经常喝

它是黄芪的“绝配”？搭配泡水喝，祛寒补气血，或有助于肝脏健康

从古到今，中医发掘的中草 *** 已经高达数千种，在神农本草经当中就收录了许多，随着时代发展，发掘的中草 *** 逐渐明显增加，在明代时，李时珍就在《本草纲目》里当中记载1800多种中草 *** 。

中草 *** 包含植物 *** 草本植物，在医学当中起到关键 *** 治疗效果，中 *** 要比西 *** 给身体带来的副作用小很多，而且有一部分中草 *** 可以作为食 *** 同源食材来使用，比如黄芪。#夏方养生指南#

黄芪作为一种温和 *** 的中 *** 材，为身体疾病起到辅助治疗效果，有效排出体内 *** ，带来消肿利尿的功效，有效缓解身体虚弱无力、水肿现象。

黄芪从被发现到现在已经有2000多年的历史文化，经过医学实验的不断研究，发现黄芪当中富含蔗糖成分、多种氨基酸物质、硒元素、铜元素、皂甙、多糖、叶酸物质、新元素等等。

这是一种豆科类天然 *** 植物，黄芪味甘， *** 温和，能够归脾经与肺经，补充 *** 气血，缓解身体虚弱。

01

黄芪的天然 *** 功效有哪些？

1、防止风寒感冒

尤其是在换季时，天气一冷一热容易造成风寒感冒，适当地服用一些黄芪，有助于减少感冒的次数，而且在感冒过程当中起到辅助治疗效果，减少疾病情况。

2、虚汗

当身体因为免疫力降低，造成身体出现虚汗病症时，不妨适当地喝一些枸杞水，能够得到有效的缓解。

3、加强身体新陈代谢功能

黄芪当中的有效成分可以促进体内血清物质以及肝脏蛋白质的代谢更新，有助于促进蛋白质在体内代谢，维持新陈代谢功能，促进血液循环。

4、加强身体抵抗力与免疫力

如果感觉自己身体素质差，不妨在喝热水时放上几颗黄芪，有助于提高身体耐养能力，增强免疫功能应激反应，提高免疫力与抵抗力。

5、加强心肺功能

适当喝一些黄芪水可以使呼吸 *** 自主交换功能变得更加强大，有助于提高心肺功能布局能力以及承受能力，加强肺活量。

6、改善网状内皮吞噬功能

使体内多核白细胞以及血白细胞数量逐渐上升，提高 *** 免疫力，改善网状内皮细胞的吞噬功能，对于细胞免疫功能以及体液免疫功能起到良好的促进效果。

02

它是黄芪的“绝配”？搭配泡水喝，祛寒补气血，或有助于肝脏健康

1、 *** 参

在喝黄芪水是适当搭配一些 *** 参，有助于促进肝细胞恢复自我修复能力以及再生能力。

而且中国人的口味比较重，喜欢吃辛辣 *** 油腻食物，再加上不规律的饮食习惯，会导致体内堆积大量代谢产物以及 *** 垃圾，肝脏可以为 *** 排毒，起到代谢效果。

如果肝脏细胞长期受损，饱受 *** 攻击时，也会使身体处在亚健康状态下，降低免疫功能，引起其他疾病，所以喝一点， *** 参加黄芪泡水更有效。

2、当归

当归也是一种典型的中草 *** ，给身体带来补气活血功效，调理脾胃，加强肠胃吸收能力，然而黄芪能够补中益气，把两种中草 *** 放在一起有助于活血化瘀、补充气血、调理脾胃虚弱以及气血亏虚症状。

如果气血长期处在亏损状态下，会降低 *** 免疫力，使患者出现四肢无力疲惫，睡眠质量差的其他情况，适当喝一些当归黄芪泡水，有助于增强身体免疫力，有效抵抗疾病，对于以上所说的气血亏虚气道辅助治疗功效。

3、甘草

大家不妨在喝黄芪水时放上一些甘草，可以充分发挥出黄芪的 *** 用价值，为身体带来更高程度的养生保健功效。

黄芪作为典型的温补型中 *** 材，能够为身体带来消肿利尿、补充气血、生津润燥等功效，不过黄芪的 *** *** 要比其他中草 *** 强。

甘草属 *** 温和，可以给身体带来解毒润肺作用，充分中和掉黄芪的冲 *** ，增强养生保健效果，使黄芪 *** 效变得更加温和有用。

加入甘草中草 *** 以后，可以给身体带来滋补功效，补充益气，有助于强身健体，改善身体虚弱无力的症状，加强人的身体素质。

4、大红枣

大红枣与黄芪搭配在一起，有效为身体养气血补充益气，尤其是对于女 *** 朋友来讲，气血亏虚时会影响 *** 以及卵巢功能，同时也会导致脸色苍白无力，增加细胞衰老速度，造成贫血以及 *** 不调。

不妨多喝一些红枣黄芪茶，有助于为身体补充气血，增强免疫力与抵抗力，保护肝脏功能，提高肝细胞内合成血清蛋白，增强再生能力以及修复能力，维护肝组织功能。

5、枸杞

枸杞作为典型的养生食材，补充气血缓解身体虚弱，滋阴补阳，并且还能够安神，缓解失眠梦多的现象。

或者是在喝枸杞水时放上一些枸杞与桂圆，不仅能够补充气血，同时还可以提高 *** 功能，滋阴 *** ，维持身体健康发展，强身健体，增强抵抗力。

不过在这里要提醒大家，肝火旺盛或者是内热的人，更好是少喝这三类食材，以免导致体内炎症与火气越来越旺盛，给身体带来适得其反效果。

03

温馨提示：喝黄芪水时应该注意哪些禁忌问题？

众所周知，黄芪水是典型的中草 *** ，富含高营养价值，不仅能够为身体补充气血，活血化瘀，解毒清热，同时还能够美容养颜，延缓皮肤衰老速度，不过黄芪水也不适合所有人食用。

1、不建议体质虚弱的人喝黄芪水，会导致亏虚状况越来越严重。

2、不建议患有慢 *** 疾病的人喝黄芪水，尤其是高血压，对于心脑血管带来不利影响，使血压升高。

3、不建议脾胃虚弱的人食用黄芪水，会影响消化功能，导致肠胃 *** 速度下降。

4、不建议体内出现上火或者是炎症的人喝黄芪水，会加重上火现象，导致炎症反复发作。

5、不建议体内湿热的人喝黄芪水，会增加疾病发展，养生保健效果不明显。

当归，黄芪， *** 参，白术，茯苓一起煎服，有何功效？适合哪些人？

导语：我国的中医以辩证的诊疗 *** ，滋养为主的康复手段而闻名，非常适合一些中老年人进行病症的诊治，和中医相辅相成的，还有各类中 *** ，每一味中 *** 都有其各自不同的效果，因此，有 *** 萌生了将多种中 *** 结合在一起，以期更加全面的治疗疾病，维持身体健康的想法。

如今我们比较常见的中 *** ，当属当归，黄芪， *** 参，白术，茯苓五味中 *** 了，因此，很多 *** 有将这五味中 *** 共同熬制的打算，如此所制成的“五全大补汤“，到底能够给我们的身体带来什么样的影响?

当归：补气活血，缓解疼痛伤病。

黄芪：能够补气利水，调整虚症。

*** 参：有补血生津，健脾健肺，有益神志的效果。

白术：温暖脾胃，去燥利尿，益气安胎且养神。

茯苓：健脾利胃，化痰祛湿，安神益脑。

从上述中 *** 的成分 *** 效来看，我们不难看出，这五种中 *** ，基本上都有着补气和补血的作用，如果真的能够养成适时服用这些中 *** 的习惯，的确能够起到养气补血的作用。

虽然这些中 *** 分开来算，都有非常好的养生作用，但如果将它们混合到一起，真的能产生1+1大于2的效果吗?

如果过于生硬地分析五味中 *** *** 效杂糅的原理，想必大家也会云里雾里，这里用最简单的 *** 给大家讲解：

如果将这五味中 *** 一同煎服，我们不难看出，其实是这一道 *** 汤，是由两道 *** 汤组成的。

分别是“四君子汤”和当归补血汤。

四君子汤也被称为“补气之祖“，它的主要作用就是增气益气。

而四君子汤的主要成分为，人参，白术，茯苓，这和我们用到的五味 *** 材不谋而合，这五味 *** 材融合在一起，自然也能够起到四君子汤的效果。

不仅如此，四君子汤的 *** 材成分对于脾脏的保养也可以起到很好的效果。

在中医看来，脾脏作为转化五谷杂粮的中转站，我们吃下去的谷物能量，都会由脾脏将其吸收转化成精良的五谷之气，也就是我们身体里的血气。思念君子汤将补气和养脾两种作用相结合，自然也能够起到很好的存齐益气效果。

而当归补血汤，顾名思义，有着非常好的补血效果。

它的主要成分为黄芪和当归，同样包含在这五种 *** 材以内。古人有云：“气味血之帅，血为气之母。”通俗点讲就是，补血和补气都是相辅相成的，只有两者共同滋养，才能达到真正的养生效果。

这也和我们将四君子汤和当归补血汤两种汤 *** 杂糅的想法不谋而合，同时可以起到补血和补气的两种 *** 效。

总而言之，将当归， *** 参，黄芪，白术，茯苓五味中 *** 一起煎汤服用，并不是单纯的杂糅，其中也是有一定讲究的，将补血和补气两种补法合二为一，起到共同进退的效果，更好地帮助人们改善气色，补血生气，还是非常值得一试的。

当归， *** 参，黄芪，白术和茯苓五味中 *** 一同煎服，有如此好的效果，它们的适应人群又是怎样的，能够带来怎样的好处?

上文有说到，这五味中 *** 一同煎服，最显著的特点，就是可以气血同补，如果有人群身体里同时存在血虚和气虚的情况，自然是最适合服用这种汤 *** 的。

而更符合这类特征的人群，自然就是产妇了。

因此，这五味中 *** 煎服而成的 *** 汤，最适合当做产妇产后的“月子餐”。

因为产妇在生完孩子以后，因为手术的原因，身体往往失 *** 较多，身体里血气比较虚。

又因为孩子出生的缘故，身体里大部分的营养转移成了另外一个个体，导致自身的谷气空虚，自然也有气虚的症状。

气血两虚，也就是服用此味汤 *** 的更佳人选，如果身边有类似症状的产妇，不妨尝试一下这类汤 *** *** ，或许能够起到非常好的补养效果。

不仅如此，例如营养 *** ，先天 *** 贫血，脾胃虚弱的人，同样可以服用此类汤 *** ，虽然不能发挥全部 *** 效，但也能够很好的补充身体里所缺失的气或者血，从而帮助其更快更好的恢复健康。

但话说回来，当归，黄芪， *** 参，白术，茯苓熬汤，毕竟是一味 *** ， *** 有适合服用的人群，自然也就有不适合服用的人群，如果强行进补，反而会对身体的健康起到反效果。

• 1、气血旺盛者

此味 *** 汤能够补充气虚和血虚，最不适合它的人，自然也就是气血旺盛的人了。

如果气血旺盛的人强行服用，很有可能导致身体里血气堆积，没有办法散发出去，就会 *** 身体里各个组织和 *** *** ，造成类似上火的现象发生。

而气血旺盛的主要人群为小孩，血气方刚的年轻人等，如果没有特殊的病患情况，更好不要服用此类汤 *** ，契合度并不是很高。

• 2、有感冒发烧，腹泻症状者

中医将病症的分类分为外感和内感。

这五味中 *** 煎服，主要补养的是身体内部出现的气血两虚症状，一般来说，往往都是因为身体 *** ，例如脾脏，肝脏等出现了问题，可以被称为内感疾病。

而感冒发烧，腹泻类症状，往往是因为病菌或细菌感染，属于外感病症，服用此类 *** 汤，并不能很好地将病情改善。

医生在此的建议是，先通过服 *** 或者静养的方式，将这些外因去除干净，等到感冒或者发烧的严重症状结束，可以考虑辅以 *** 汤补给身体，加快恢复速度。

结语：用当归， *** 参，白术，茯苓，黄芪混合一起用 *** ，并不是什么空穴来风，胡乱拼凑的成果，相反，将其在一起服用，能够起到高效的同时补充气血的效果，对于气血双虚症状患者有非常好的滋养作用，但也要注意的是，易上火，用 *** 时请在专业的医师辩证后加减使用。

阳转阴后别大意！身体还虚着呢，建议炖上一锅，滋补身体，防复阳

现在我们身边有很多家人和朋友都已经经历了新冠阳 *** ，阳 *** 已经不是什么稀奇的事情，最终80%~90%的人都要经历这个过程。到现在还没有阳 *** 的朋友，应该感到庆幸，也不要有担心和焦虑，正确的看待这件事情，不要影响正常的生活。

多人开玩笑说新冠 *** 很讲义气，一家人总要留下一个做饭的。毕竟阳 *** 期间身体处于虚弱的状态，有的人甚至症状比较严重，连饭都不想吃。所以能够给家里的阳 *** 人做上几顿美味的营养餐，加快恢复身体，也是一种幸福吧。

阳 *** 以后我们的身体会出现不同的症状，可能会没有胃口，不过即便如此，还是要加强营养，帮助身体尽快恢复。我朋友说自己 *** ，吃几个桃子罐头，或者不断的喝柠檬水，也就度过了难关。其实桃子罐头可能就是所谓的心理安慰，只能让嗓子舒服一点罢了。如果真的 *** ，最重要的还是要补充蛋白质，多吃一点有营养的食物，这样恢复的都会比别人快。

很多人会出现上火的状态，可能已经到了虚不受补的程度，这时候可以给大家推荐一道美食，那就是姜母鸭。姜母鸭是一种南方的经典美食，特别适合爱上火的朋友冬天进行滋补。顾名思义，姜母鸭加入了生姜，而且是三年以上的老姜，具有温补的作用，对于发烧难受而不出汗的朋友可以适当的吃点温热的食物，可以发发汗，这样身体更加舒服。姜母鸭的 *** 方式其实并不难，主要食材是鸭肉，生姜，各种佐料和米酒等 *** 而成。 *** 的时候更好有一个砂锅，这样能够将鸭肉炖得更加入味和软烂。

其实这道菜不一定要去饭馆吃，自己在家里就能够完成，对于很多闽南的朋友来说，吃到一道正宗的姜母鸭，能够让人想起童年的往事和家乡的味道。姜母鸭采用的一般是体型比较大，肉质软嫩，脂肪较少的番鸭，如果买不到，也可以用普通的麻鸭来代替。前面已经提到了姜母鸭的 *** 更好用三年以上的老姜，这样口味更加的浓郁。姜母鸭的 *** 还需要用到黑麻油，如果没有的话，也可以用普通的芝麻油来代替。用米酒 *** 的姜母鸭，味道十分的鲜美。米酒能够起到去腥的作用，还能煮出淡淡的甜味。如果家里面有 *** 膳的话，还可以加一点 *** 参，黄芪，当归这类食材，可以起到补气血的作用。不过不管如何 *** ，姜母鸭都是用以下经典的做法，下 *** 体来看一看。

- 姜母鸭 -

食材：姜母鸭，老姜，葱，陈皮，当归，黑麻油，米酒， *** ，生抽，老抽，食盐。

做法：

1.生姜需要提前进行清洗切片，然后自然风干12小时。如果时间上来不及，可以将洗净的生姜放到锅里，小火干炒10分钟。

2.把一只番鸭去掉内脏后清洗干净，冷水下锅，然后加入几片生姜，适量的米酒煮开后关火。需要打掉里面的血沫。

3.一个砂锅里面加入120克的黑麻油，烧热后加入姜片，开小火，慢慢的炒三分钟，直到姜片的表面微微变焦。

4.鸭子切块后放入砂锅，然后加入30克左右的 *** 开小火炒5~8分钟直到鸭子，表皮焦黄，水分收干即可。

5.家里面有当归的可以加点当归和陈皮，加入适量生抽和老抽调味。然后加入600毫升米酒，大火煮开释放了酒味，然后盖上盖子小火煮40分钟。边可以打开盖子，适当的进行翻炒，以防粘锅。如果采用的是普通的麻鸭，炖煮的时间可以减少到半小时左右。

6.最后可以加入适量的食盐调味开大火，收一下汁水，加入少许葱花即可食用。

冬天来上一锅暖暖的姜母鸭，吃了肉还可以喝汤，营养健康还不怕发胖。吃完后出上一身汗，感觉轻松了不少。

除了姜母鸭，北方的朋友可能更习惯用鸡汤进行滋补鸡汤的 *** *** 也比较简单，下 *** 体来看一看。

- 鸡肉炖竹笋 -

食材：鸡肉，干竹笋，米酒，食盐，葱。

做法：

1.一只 *** 鸡处理干净后剁成块。干竹笋提前泡发后洗干净，然后撕成小块。

2.鸡肉倒入锅中，然后加入适量米酒，焯水后捞出。倒入电饭锅，加入竹笋，加入食盐调味，加入清水没过鸡肉，搅拌均匀，盖盖子，然后炖半小时。

3.然后尝一下咸淡，不够的话再加点盐，拌匀即可，鸡肉打入砂锅中，撒上葱花即可食用。

一道简单营养的竹笋炖鸡肉就做好了，汤汁鲜美浓稠，还能补充营养，帮助身体快速恢复。

只有吃的好了，身体营养跟上了，才能更好的提升免疫力。

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