吃隔夜饭会危及生命
这绝不是危言耸听！
江苏一对八旬老夫妻一死一伤
罪魁祸首就是一碗隔夜 *** ！
夏季高温 食物容易腐坏
此前已有西瓜、凉皮等
储存不当致人死亡的悲剧
那么，哪些食物不能久放？
我们日常如何处理食物中毒？
下面这些细节您可得记牢
这些隔夜菜
宁可浪费也别吃！
隔夜海鲜
除自身容易腐坏，隔夜吃还可能产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。
隔夜银耳、蘑菇
银耳和木耳等易产生米酵菌酸 *** 。这种 *** 无特效 *** ，加热烹制也无法消除，食用后可引起中毒甚至死亡。
隔夜溏心蛋、半熟蛋
半熟蛋杀菌不彻底，可能含有沙门氏菌等多种致病细菌；久放更易滋生细菌，食用后会危害肠道。
卤味和凉拌菜
散装卤味即使冷藏，也绝非保险，易滋生霉菌、嗜冷菌等。
隔夜绿叶菜
植物 *** 的食物天然含有硝酸盐和亚硝酸盐，特别是深绿色的叶菜，含量会更高一些。
通常茎叶类的蔬菜硝酸盐含量更高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
做好这六件事
剩菜剩饭吃得更安心
实在需要剩菜，如果储存得当，不少隔夜菜是可以吃的。但您一定要牢记及时放冰箱，储存有期限，吃前加热食用——
1、宁剩荤菜，不剩素菜
2、用保鲜盒密封、分装储存
3、不烫手就可以放冰箱
4、剩饭剩菜尽量放冰箱上层
5、吃前一定彻底加热
6、牢记储存有期限
发生食物中毒
如何自救？
※首先立即停止食用中毒食物，尽快去就近医院救治；
※症状严重无法自行就医可以打120呼救，尽快治疗；
※在家自救时，可使用紧急催吐法尽快排除毒物，如用筷子或手指 *** 咽部帮助催吐。
※注意保留导致中毒的可疑食品以及病人呕吐物，保护好现场。
夏季由于食品安全问题
引发的意外时有发生
为了您和家人的健康
尽量吃多少做多少
即使要吃隔夜菜
也要科学储存
不能吃的坚决扔掉！
来源： 北京时间新闻
鸡蛋和它是绝配，吃了40多年，才知是“补脑”好菜，随手一炒真香导语：鸡蛋和它是绝配，吃了40多年，才知道是“补脑”好菜，随手一炒，就怕米饭不够吃！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。我们平时在夸赞男人有魅力时，常称之为“荷尔蒙爆棚”；女人有魅力，则称之为“千秋无绝色，悦目是佳人”；而饭菜有魅力则称之为“色香味俱全”。要说食材中的“色”，在众多食材中最能体现色的莫过于鸡蛋了，清淡的菜汤中淋入蛋液，寡淡的汤水似乎便有了灵魂，不但多了几分鲜美，同时多了几分色彩，这就 *** 蛋的与众不同。
鸡蛋是母鸡所产的卵，外面是一层硬壳，生物学中叫蛋壳，其内部是由气室、卵白和卵黄三部分组成；它富含胆固醇、蛋白质、脂肪和氨基酸，而且极易被 *** 吸收，利用率高达98%以上，另外鸡蛋经过高温会产生“美拉德反应”，结果是释放出鲜美的味道，使得菜肴格外的鲜美。
鸡蛋和许多蔬菜都可以搭配，有人称之为“百搭菜”，西红柿炒鸡蛋绝对是 *** 菜的精品，辣椒炒鸡蛋是北方菜中的佼佼者，韭菜炒鸡蛋则是家喻户晓，菠菜炒鸡蛋则是很好的下饭菜，洋葱炒鸡蛋、莴笋炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋，几乎是所有的蔬菜都可以和鸡蛋搭配，可以炒、可以做汤、可以凉拌，亦或是做馅料，但是要论绝配，绝对 *** 蛋和木耳。
木耳口感脆嫩、味道鲜美，风味独特，营养价值特别高，特别是北方的 *** 更有着“素中之荤”的美誉，它富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，其中铁的含量尤其高，是非常好的补血类食物，木耳和鸡蛋二者相得益彰，吃了几十年，你可能还不知道，它还是一道补脑好菜，这是因为鸡蛋和木耳都含有“卵磷脂”，是脑细胞必须的营养物质。
很多人做木耳炒鸡蛋最怕的就是“炸锅”，也就是木耳下锅后，就会出现“噼里啪啦”的响声，仿佛是在放爆竹，胆小的家庭主妇吓得摔锅掉盆，有的人直接用锅盖当 *** ，做了一顿饭就像打了一次战役，再炒木耳时就会心有余悸。
炒木耳“炸锅”的原理：木耳之所以炒时会炸锅，是因为木耳炒之前都是需要浸泡的，提前泡好的木耳含有大量水分，再加上炒的时候油温太高，水遇到油肯定会爆的，因此就有炸锅现象发生。
解决“炸锅”的办法：了解了木耳炸锅的原理，我们就针对其原理想出解决办法，一是木耳要先焯水，木耳焯水不仅可以去除木耳表面的细菌和杂质，而且可以缩短炒制时间，木耳炒的越久越容易炸锅；二就是去掉木耳上的水分，焯水后的木耳控干水分，可以是每隔几分钟就要震动一下漏勺，也可以用厨房纸擦拭水分；三是炒木耳的时候，油里加一点盐，可以预防炸锅。
生活需要技巧，炒木耳时会炸锅，那就按照我说的做吧，这样就可以吃到一道营养美味、补脑的好菜了！鸡蛋和它是绝配，吃了40多年，才知道是“补脑”好菜，随手一炒，就怕米饭不够吃！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
木耳、鸡蛋和辣椒，一起炒真是绝配，素菜也能吃得津津有味，真香淅沥沥的秋雨接连下了大半个月，巷子口有一段干枯的臭椿树干，路过的时候猛的发现竟然长出了一 *** 木耳，地处中原，很少能见新鲜的木耳，端详着看了半天，又思索了半天，确认这东西应该是 *** 无疑，听说过吃野生蘑菇中毒的，但没听说过吃野生木耳中毒的，于是拿着小铲子把树干上的木耳全给铲了回家。
新鲜的木耳大概有2斤重，鲜木耳没吃过不敢吃，放太阳下又晒了两三天变成干木耳，抓着闻了闻看了看，和买的 *** 一般无二，但颜色没那么黑有点褐色，应该是不打紧。水重新泡开，搭配着鸡蛋和辣椒炒了一盘小菜，自己采摘的木耳虽然没那么厚实，但口感嘎嘣脆吃着挺舒坦，味道还挺香，上桌就被家人给吃了个光盘，做法分享给大家。
木耳辣椒炒鸡蛋
所用食材：木耳、辣椒、鸡蛋；蒜、葱、花椒；生抽、淀粉、盐、味精
1、木耳提前泡发，注意木耳泡发时间不能太长，当天泡当天吃，尽量不要过夜或放置太长时间，避免细菌污染引起中毒，此类事件时有发生。
2、辣椒拍一下去籽切块，鸡蛋加盐打散，炒熟备用；葱、蒜适量切碎备用。
3、锅中放适量的油，加入花椒、葱、蒜炒出香味，倒入泡好的 *** 中小火煸炒3分钟左右，炒到木耳出现炸裂的声音。
4、加入辣椒继续翻炒，把辣椒基本炒熟，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
5、加入炒好的鸡蛋翻炒几下，淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。
——老井说——
不认识的野菜、野蘑菇、菌类尽量不要采摘食用，给家人吃这个“野生” *** 后我也是比较后怕，虽然最后证实它就是普通的 *** ，但只能说是没出意外而已，吃这类野生的植物还是要多加谨慎，云南每年吃菌子都有不少人中毒，为了这“一口鲜”也是付出不小的代价，所以还是要尽可能在保证安全的前提下再来尝鲜。
天冷了，别总是吃大鱼大肉，这道素菜小炒清淡素净，不输大鱼大肉我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
本期导读：天冷了，别总是吃大鱼大肉，这道素菜小炒清淡素净，不输大鱼大肉
天气冷了，人的胃口就会变得好了起来，很多人都会吃一些大鱼大肉来滋补身体，俗话说：肉生痰，鱼生火。鱼和肉虽好，但不能食用过量，否则就会伤害身体。饮食上要搭配一些蔬菜和菌菇类食物，做到荤素搭配。
今天分享一道素菜小炒，用海鲜菇，鸡蛋和 *** 一起搭配炒制而成，海鲜菇是一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，富含维生素D，可以帮助 *** 补充钙质，有助于青少年益智健脑。
这道素菜小炒，做法简单，随手一炒，色香味俱全，清淡素净，营养不输大鱼大肉，下面分享下这道菜肴的详细做法：
【海鲜菇炒鸡蛋】所需材料：海鲜菇半斤、鸡蛋3个、尖椒1个、木耳适量、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料， *** 提前用冷水泡发好。
2.把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇从中间切成两段，尖椒去蒂去籽，切成条，木耳择洗干净。
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，大蒜切成片。
4.锅内加入水烧开，下入海鲜菇和木耳焯水，水开后煮1-2分钟，把海鲜菇煮变软，捞出沥净水分待用，菌菇类食品，炒之前焯下水，可以去除异味和杂质，使味道更纯正。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变凝固，将鸡蛋翻炒成块状，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜片爆香，再下入海鲜菇和木耳一起翻炒，翻炒1-2分钟。
7.下入鸡蛋块和尖椒条一起翻炒均匀，加入蚝油和盐，大火翻炒均匀，关火，盛出即可，一道色香味俱全的家常素菜小炒就做好了。
小贴士：菌菇类食品，炒之前焯下水，可以去除异味和杂质，使味道更纯正。蚝油要后放，放早了，炒制时间过久，会失去蚝油的鲜味。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
木耳里加五个鸡蛋，这样做比肉还香，不炒也不煎，上桌瞬间就抢光大家好，欢迎来到阿三食记，相信大家平时大鱼大肉的都已经吃腻了，今天就要用鸡蛋搭配木耳来为大家分享一道美食。然后还要给大家分享一个泡发木耳的小技巧，可以在短时间内将木耳泡大泡软，感兴趣的朋友们接着往下看吧！
【木耳凉拌鸡蛋皮】
【基本食材】木耳，食用盐，白醋，鸡蛋，黄瓜，蒜末，辣椒面，芝麻，白糖，食用油，生抽，陈醋
【基本步骤】
1.首先为大家分享一个泡发木耳的小技巧，在碗里面加入一点的食用盐，白醋还有适量的温水，白醋能使木耳在短时间内充分的吸收水分，可以让我们的木耳在短时间内就泡大泡软。将木耳加入在水里面，然后再用手抓拌均匀。而加入食用盐可以使木耳的营养不流失，接着我们扣一个小碗在木耳碗里面。
2.然后我们准备三个鸡蛋，将鸡蛋清洗干净了以后，我们把这个鸡蛋打入在小碗里面，然后用筷子来将鸡蛋在碗里面搅散，搅成鸡蛋液。再拿出一根黄瓜，将黄瓜洗干净了以后，我们用菜刀来将黄瓜的头部和尾部去掉，再用菜刀将黄瓜给拍松散。
3.将黄瓜拍好了以后，再用菜刀将黄瓜切成小块，这样子黄瓜会更加容易入味。拿出一个干净的小碗，在碗里面加入蒜末，辣椒面，芝麻，食用盐，白糖，然后在锅里面将油烧热了以后，我们把这些热油浇在碗里面，激发出香味。
4.然后再在碗里面加一点生抽还有陈醋，再用筷子在碗里面搅拌均匀。木耳在碗里面泡了十分钟以后，我们可以看见木耳已经泡发好了，在锅中烧开水，然后把我们泡好了的木耳在锅里面焯水一遍，将木耳焯水至断生，然后将木耳控水从锅里面捞出来，装入在小碗里面。
5.接着起锅烧油，将鸡蛋液倒入在锅里面，把鸡蛋液给煎成鸡蛋皮。将鸡蛋液煎好了以后，关火出锅，将鸡蛋皮给切成条，然后再切成片。然后在大碗里面将我们拍好了的黄瓜块，焯水过的木耳，还有鸡蛋片都加入进去，还有我们调好了的料汁也倒进去，翻拌均匀。
6.全部都翻拌均匀了以后，我们就可以将菜装入在盘子里面，然后食用了。一道美味的木耳凉拌鸡蛋皮就做好了，吃起来香辣爽口，开胃下饭，感兴趣的朋友们赶快试一试吧！关注阿三，每天为大家分享不同的美食。
【小贴士】
1. 为大家分享一个泡发木耳的小技巧，在碗里面加入一点的食用盐，白醋，白醋能使木耳在短时间内充分的吸收水分，可以让我们的木耳在短时间内就泡大泡软，而加入食用盐可以使木耳的营养不流失。
今天分享的美食木耳凉拌鸡蛋皮就到这里了哦。在这里每天为大家分享一道美味的家常美食菜，喜欢的朋友们记得点赞转发关注三连哦！本文由作者原创 *** ，未经允许，禁止搬运抄袭，谢谢配合！
*** 制做有禁忌，教你一招让营养加倍各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『隔夜木耳，宁可扔掉也不要吃，放冰箱也不行！还有很多人都不知道』
木耳是一种优质食材，含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维等，蛋白质含量可以和鸡蛋媲美，钙含量是牛奶的3倍多，铁含量是猪肝的8倍，脂肪含量只有0.2%左右，经常吃不仅有益健康，还不会长胖。
夏天到了，天气比较热，很多人喜欢吃凉拌木耳，口感脆爽，特别入味，开胃又解腻。常见的木耳都是干木耳，需要提前泡发才能吃。
不少人图省事，提前一晚上泡，第二天直接吃；还有人一次 *** 泡多了，留到第二天继续吃。这种隔夜木耳能吃吗？
很多人认为木耳又没有坏，肯定可以吃呀；但也有些人认为，隔夜木耳产生了有害物质，不能吃了，到底哪一种说法对呢？今天我就和大家说一说隔夜木耳，不懂的人快看一看，别再吃错了，小心伤身。
隔夜木耳能不能吃？
1、木耳泡时间长了，会有 *** 产生！
在浸泡的过程中，受到外界因素的影响，比如高温，会让细菌、霉菌等微生物入侵，食用后可能中毒，所以泡发时间不宜过长。泡木耳时用温水泡，1小时就能泡好了。
泡发时间超过8小时的木耳，不管有没有变质，都建议扔掉。如果木耳出现了异味，摸起来发黏，一定不要吃，直接扔掉。
2、泡好的木耳放 *** ，也会产生 *** ！
木耳泡好后放 *** ，可能会产生椰毒假单胞菌，这种细菌会产生致命 *** ——米酵菌酸，会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等情况。就算放进冰箱里，也会产生这种 *** ，所以木耳不要放太久，更好现吃现泡，当天泡的木耳当天吃完。
下面给大家分享几个好吃的木耳做法，夏天经常吃，可以消食、通便，增强免疫力。
【凉拌木耳】
准备木耳、蒜瓣、香葱、小米椒、白芝麻、食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油。
1、木耳放入温水中，浸泡1小时。烧一锅开水，放入木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。香葱、蒜瓣切末，小米椒切圈，放入碗中备用。
2、碗里加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油，用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量油烧热，加入花椒炸出香味，浇在葱花、蒜末、小米椒上，炝出香味。
3、把调料汁倒入葱花、蒜末的碗中搅拌均匀，料汁就调好了。把料汁浇在木耳上，撒上白芝麻翻拌均匀，就可以吃了。
【木耳炒山 *** 】
准备山 *** 、 *** 、胡萝卜、青椒、食盐、食用油、淀粉。
1、 *** 提前泡发，洗干净备用。山 *** 、胡萝卜去皮，洗干净后切成薄片。青椒去蒂，洗干净后切块。烧一锅开水，放入 *** 、胡萝卜煮2分钟，捞出沥干水分。
2、把山 *** 片、青椒也放入开水中煮1分钟，捞出沥干水分。另起锅，放入适量油烧热，放入 *** 、胡萝卜炒一会儿，再放入山 *** 、青椒炒一会儿，加入食盐调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
准备黄瓜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、食盐、食用油、鸡精。
1、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散。木耳提前泡发，倒入开水中煮2分钟，捞出沥干水分。
2、锅里倒油烧热，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块盛出备用。锅里留底油，放入胡萝卜、 *** 炒一会儿，加入适量食盐调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋快、黄瓜片，继续翻炒一会儿即可出锅。
【重要提醒】
1、木耳要现泡现吃，当天泡当天吃完，不要隔夜。
2、木耳无论凉拌还是炒，都要先焯一下水，断生后再烹饪。
欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
妈妈让儿子煮茶叶蛋，没想到儿子把木耳当成茶叶：啥时候能吃完？茶叶蛋是一种经常食用的家庭美食，因其营养丰富而又做法简单深受人们的欢迎。
其实茶叶蛋在家里自己做就可以的，小编也经常做，因为家里孩子不爱吃白煮鸡蛋，所以做成茶叶蛋，茶香入味，孩子还能多吃点。
茶叶蛋一般的做法是先把鸡蛋放进锅里，加水煮到大约7-8成熟的时候，捞出来，然后用汤勺背面，轻轻地把蛋壳敲几下，让蛋壳上有裂纹，但是也不能太用力，如果把鸡蛋敲得过了，那么再煮的话，鸡蛋就会碎掉，不太成型了。
然后把鸡蛋重新放进锅里，加上茶叶，八角等，加上盐，具体调味料可以根据个人口味略加调节，然后再煮一次，等水开后，静止冷凉，更好把茶叶蛋放锅里泡上个2-3个小时，这样的话，茶叶蛋会更入味，更好吃。
有一位妈妈，经常在家里做茶叶蛋，家里十岁左右的儿子很喜欢吃，跟着妈妈经常耳濡目染，孩子就想着有机会做一下，看看做出来的茶叶蛋味道好不好。
妈妈给儿子嘱咐了一番，如何煮蛋，什么时候加调料，孩子听了后信心满满，让妈妈回房间等着，他很快就会做好了。
可是，妈妈在房间里等了半天，迟迟不见儿子做好茶叶蛋，于是不放心，走进厨房去看看，这一看不打紧，妈妈吓得差点儿蹲到地上。
只见儿子呆呆地站在灶台旁，撅着嘴巴，沉着脸，手里拿着漏勺，一脸无辜地看着妈妈，而他面前的饭锅里，满满一大锅泡发了的 *** ，从锅里溢了出来，散落了一地。
原来，孩子放茶叶的时候，搞错了，把家里剩下的一袋 *** 当成了茶叶，晒干了的 *** 和茶叶看起来差不多的样子。
孩子把 *** 和鸡蛋全部塞进了锅里，加水煮开，很快木耳就泡发开了，溢出锅外。
孩子显然也受到了惊吓，站在原地不知所措，生怕被妈妈责怪，好在妈妈并没有责骂孩子，而是耐心安慰他：没事，这些木耳，咱们慢慢吃吧！
孩子很懂事，从木耳堆里把鸡蛋一个个拿了出来，鸡蛋颜色很好看，黄澄澄的，只是不知道吃起来，会是什么样的味道？这 *** 煮出来的茶叶蛋，味道会比茶叶煮出来的鸡蛋，更好吃吗？
孩子知道自己错了，用小碗放了醋和葱花，然后坐在桌子旁边，手里拿着鸡蛋，一口一个木耳，蘸着碗里的料汁，大口大口地吃起来。似乎他多吃一些，就能减少一点自己的过错。
妈妈暗自发愁：这些木耳啥时候才能吃完啊？要是吃不完坏掉了，那就太可惜了。
虽然这些 *** ，吃不完扔掉确实可惜，但是，木耳不能发泡时间太长，时间长了会产生 *** ，人一旦吃了后，会中毒的，严重损害身体，甚至还会有生命危险。
所以，建议这位妈妈，吃一顿就行了，千万不要让孩子多吃，以免伤害身体，因小失大，后悔晚矣。
孩子虽然做错了事，但是孩子的精神值得表扬，看得出来，他是一个很勤快，善于动手的好孩子，平时知道帮助妈妈做事，做饭，这样的孩子乖巧懂事，做妈 *** 应该很欣慰。
不过，家长们平时要多给孩子普及科学知识和生活常识，提高孩子的生活能力，将来孩子走到社会上，才能做到自立自强，照顾好自己。
木耳淋入2个鸡蛋，想不到这么好吃，酥脆美味，上桌就扫光木耳是咱们平常生活 *** 别常见的一种食材，它的口感和味道都非常不错，很多朋友比较喜欢吃，木耳的做法有很多种，可以炒着吃，可以做成凉拌菜，而大多数时候木耳都是作为一种配菜。今天跟大家分享一个用木耳做出来的小零食，非常好吃，这个小零食就是木耳小零食，吃起来焦香酥脆，简单又美味，接下来就一起去看一下木耳小零食详细的烹饪步骤吧。
【木耳小零食】
【烹饪食材】干木耳，食盐，白糖，碱面，大蒜，小葱，鸡蛋，面粉，淀粉，食用油，辣椒面，椒盐粉
【烹饪步骤】
1、这样做出来的小零食非常好吃，焦香酥脆，简单美味，咱们一起来准备一下木耳小零食需要用到的烹饪食材，准备适量的干木耳，再准备适量的食盐，白糖，碱面，3~5瓣大蒜，一根小葱，两个鸡蛋，20克面粉，20克淀粉，适量的食用油，一勺辣椒面，一勺椒盐粉，辣椒面可以根据自己喜欢吃辣的程度来准备，不喜欢吃辣的话也可以不准备。
2、先准备一个稍微大一点的碗，在碗中放上适量的食盐，白糖，碱面，然后倒入适量的温水，将它们搅拌均匀，让食盐，白糖，碱面充分溶解开。接下来咱们将准备好的干木耳全部放进去，然后用手搅动两分钟，接下来盖上盖子泡发5分钟，木耳泡发上了之后咱们再来切一下大蒜和小葱。
3、将准备好的大蒜取出切成蒜末，小葱切成葱花，全部切完之后将蒜末和小葱全部放到一个盘中，接下来就可以静静等待木耳泡发好了。5分钟之后咱们可以打开木耳看一下，这个时候木耳已经泡发得又大又肥了，这是一个非常简单，非常实用的泡发木耳的小技巧，如果平时着急用木耳的话，可以用这个 *** 来泡发。
4、木耳泡发好了之后，咱们将其充分清洗干净，清洗完了之后挤干水分放到一个碗中。再准备一个小碗，在碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，将搅散的鸡蛋液直接倒在木耳里面，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，让木耳均匀地裹上鸡蛋液。
5、接下来咱们向碗中加上20克面粉，先搅拌到看不到干面粉的状态，然后再向里面放上20克淀粉，同样搅拌到看不到干淀粉的状态就可以了，全部搅拌好了之后，咱们先将它们放到一旁，接下来将炒锅取出来，先把锅烧热。
6、炒锅烧热之后多倒上一点食用油，油温六成热，将木耳放进去炸，在放的时候要一个一个地往里放，不要一下全部放进去了，用小火慢慢炸，筷子不时地翻动让它受热均匀，炸至木耳表面微微发黄的时候咱们控油捞出，全程大约5分钟，捞出之后放到碗中，加上葱蒜末，辣椒面，椒盐粉搅拌均匀即可食用。
【小贴士】
1、炸木耳的时候火候不能太大，太大的话容易炸糊。
2、炸木耳的食用油尽量多一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
早上不知道吃什么，一碗木耳炒蛋全搞定木耳提前泡发 去根 撕小朵鸡蛋 打散锅中倒油 倒入鸡蛋液炒熟 盛出 待用锅中剩油 如果不够 可以再加一点油 加入葱花炒香倒入木耳翻炒加入适量的生 *** 前加入生抽 有以下几个原因加入生抽后 炒木耳的时候 不容易爆先将木耳和生抽炒匀 再炒鸡蛋上色会更均匀 而且木耳更容易入味 ~倒入炒好的鸡蛋 翻炒加入盐 鸡精调味 再加入小香葱碎翻炒均匀
