平菇炒鸡蛋1
今天给大家安利一道超好吃的#减脂餐#——平菇炒鸡蛋，低卡高蛋白，营养又美味。
平菇炒鸡蛋的 *** 步骤：
平菇炒鸡蛋2
1、平菇洗净撕成小块，鸡蛋打散。
平菇炒鸡蛋3
2、锅内放少许油，鸡蛋炒熟盛出。
平菇炒鸡蛋4
3、少许油，蒜末爆香。
平菇炒鸡蛋5
4、下平菇翻炒出水。
平菇炒鸡蛋6
5、放入鸡蛋，加生抽蚝油，翻炒均匀。
平菇炒鸡蛋7
6、最后撒上葱花就OK了！
平菇炒鸡蛋这样做，真的比肉还要好吃，太鲜太香了！平菇嫩滑鲜美，鸡蛋蓬松焦香，这种搭配真的是绝绝子，一不小心就炫了一大盘！
小贴士：平菇的功效及储存 ***
平菇——促进新陈代谢的福星，具有瘦身的功效。平菇有的B葡萄糖可以活化免疫细胞，提高免疫力，同时也是一种吸水膨胀的食物，具有较强的饱腹感。
新鲜的平菇可以放入沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%的柠檬酸溶液中迅速 *** ，沥干水分后放入保鲜袋分装好，放入冷藏中储存，可保鲜3-5天。
蘑菇炒鸡蛋 平菇这样炒，鲜美无比巨好吃平菇 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
味极鲜 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1点点 |
小葱 | 1根 |
做法
1详情图
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4.
5.
简单好吃的平菇炒鸡蛋，简单易学，多滋味美，老少皆宜的下饭菜
平菇炒鸡蛋是一道以平菇和鸡蛋为主料，通过炒制工艺 *** 的家常菜。这道菜的味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，深受人们的喜爱。今天，我将为大家详细介绍这道菜的烹饪 *** ，让我们一起走进平菇炒鸡蛋的美味世界。
平菇炒鸡蛋
烹饪材料
平菇 *** 克
鸡蛋3个
大葱1根
生姜1块
青椒1个
红椒1个
盐2克
生抽2勺
料酒3勺
白糖4克
烹饪步骤
- 将平菇洗净，撕成小块，控干水分备用。将葱、姜、青椒和红椒分别切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，油温六成热时，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌并煎至两面金黄，捞出备用。
- 在同一个锅中加入适量植物油，油温七成热时将葱段、姜段和青红椒段放入锅中爆炒出香味。
- 将撕好的平菇放入锅中，加入适量盐、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 将煎好的鸡蛋均匀铺在平菇上，焖煮片刻，让平菇和鸡蛋的味道相互渗透。
- 最后加入少量鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。
烹饪小贴士
- 平菇要先用开水焯一下，去除土腥味，再用来炒菜，口感会更加鲜美。焯水的时间不要过长，否则会造成平菇的口感变软。
- 在炒鸡蛋时，要注意火候，不要炒糊了。如果喜欢口感嫩滑的鸡蛋，可以在搅拌鸡蛋时加入少许水。
- 在加入调料时，要根据个人口味适量调整用量。如果喜欢口感甜一些，可以适量增加白糖的用量。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段或花椒粒。
- 在炒平菇时，要不断地翻炒，使平菇受热均匀，避免糊锅。同时可以根据个人口味加入适量醋或者辣椒酱调味。
- 在煎鸡蛋时，可以先将锅中的油烧热，然后将鸡蛋倒入锅中，这样能够使鸡蛋迅速凝固并保持漂亮的 *** 。煎好的鸡蛋可以放在平菇上面，也可以在炒平菇之前单独盛出来备用。
- 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，更好地包裹在平菇和鸡蛋上。这样做也能够增加菜品的营养价值。
- 最后出锅前可以撒上一些香菜或者葱花提味，同时也能够使菜品更加美观。
通过以上的步骤和注意事项，我们就可以 *** 出一道营养丰富、味道鲜美的平菇炒鸡蛋了。这道菜的口感清淡鲜美，做法简单易学，非常适合家庭 *** 。无论是搭配米饭还是当作小吃，平菇炒鸡蛋都是一道非常不错的选择。希望大家能够喜欢这道菜的 *** *** ，享受美食的同时也享受到健康的生活。
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夏天我更爱吃的一道菜，平菇炒鸡蛋，鲜美可口，简单好做，太香了一家三口，美食四季，欢迎你打开这篇美食图文，我是80后宝妈，工作之余经常会给大家分享一些烟火气十足的家常菜谱，喜欢我的美食分享别忘了【关注】我哦！
端午假期马上就到了，6月的骄阳不仅没有点燃同事们小长假出游的兴致，反倒开始研究端午节宅家吃什么菜了。除了粽子这种传统的食材，简单又美味的家常菜反倒更适合大多数普通人。菜市场买菜时选了一盒蘑菇，下班不想钻进烟熏火燎的厨房小火慢熬受煎熬，就用蘑菇做一道简单快手又营养的家常菜吧，做法简单省时间，鲜香嫩滑又入味，5分钟就能上桌，老人孩子都爱吃。
蘑菇是大家都非常熟悉的一种菌类，在各地都被广泛栽培， *** 不贵很鲜美。蘑菇中含有丰富的营养物质，蛋白质是猪肉的四倍，小时候家里条件不好，奶奶就常给我们炒蘑菇，说它是“植物肉”，的确吃起来鲜香滑嫩很美味。蘑菇中的膳食纤维还有促进肠胃 *** 助消化的作用，大人孩子都爱吃。蘑菇不仅营养丰富，热量也很低，既可以做汤，也常被用来炒菜，搭配荤素都能突出它特有的鲜美滋味。喜欢您也收藏试试吧！
蘑菇炒鸡蛋：
主食材：蘑菇400g、鸡蛋2个
辅食材：大葱15g、食盐2g、蚝油1勺、老抽半勺、花生油15ml
详细做法：
1、首先我们来准备一下做这款【蘑菇炒鸡蛋】需要用到的食材：新鲜的蘑菇400克，搭配2个鸡蛋，简单炒一盘，比吃肉都过瘾。先别嫌弃蘑菇太多，炒完就缩水了。配菜只用了大葱，调料的用量可以根据自己喜欢的口味适当增减。
2、将蘑菇根部的杂质切掉，用清水洗净蘑菇表面的灰尘，然后顺着纹路撕成小朵，挤干多余水分后装盘备用。
3、将2个鸡蛋磕入干净小碗中，加少许食盐后充分搅拌成细腻的鸡蛋液。大葱剥去老叶和根须后洗净，切成细碎的葱花备用。
4、炒锅中火加热后倒入15毫升花生油，油温烧至7成热，倒入搅匀的鸡蛋液，煎成金黄暄软的鸡蛋块。
5、鸡蛋煎好之后盛出备用，锅中底油继续加热，先下入葱花爆出香味，再将蘑菇下锅煸炒，蘑菇煸软会出少许汤汁，整个过程不要加水。
6、蘑菇炒熟后根据自己习惯的口味添加2克食盐、1勺蚝油和半勺生抽，简单煸炒后倒入煎好的鸡蛋块翻炒均匀。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【蘑菇炒鸡蛋】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
小贴士：
1、挑选蘑菇时尽量选这种边缘完整的，鲜嫩的蘑菇口感细嫩更美味。先整片清洗干净再撕成小朵，免得夹带过多灰尘。
2、蘑菇除了可以搭配鸡蛋，也可以换成鸭蛋或者肉类，味道都很鲜美。
3、炒蘑菇时不要额外加水，因为蘑菇炒熟会出一部分汤汁。调料可以根据自己的习惯自行增减。
今日美食分享：鸡蛋炒蘑菇嗨，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食 *** 过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧！同时也欢迎您点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会之一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁 *** 自媒体作者抄袭搬运，侵权必究！
时间从不等人，而北京的天气也是这样，明明应该是美好的一天， 但是总是会有调皮的乌云来遮挡阳光。今天本以为会是个阳光明媚的天气，奈何天公不作美，从早晨开始一直到中午天气都是阴沉沉的，给人一种即将要下雨的感觉，这种感觉令我十分的不开心，影响心情。
阴天
虽然天气不是这么得令人满意，但是至少在午饭的时候可以得到些许安慰。今天的天气十分地不好，所以今天就没有出去吃饭，而是选择了在公司里吃饭。可能是因为现在的时节的原因，所以今天的主角就是蘑菇。我在菜市场见过蘑菇，但是由于我不太会做这种菜，所以从来没有买过，吃的时候都是在饭店或者别人做的。
鸡蛋炒蘑菇
而今天我却作为厨房助手在洗蘑菇，我从没想过洗蘑菇路这么地难，蘑菇作为菌类，身在的环境理所当然地不会是十分干净的地方。因为本身的个头不算太大，但是很多泥土堵塞在蘑菇的缝隙中，而且蘑菇十分地娇嫩，稍有不慎就把蘑菇给弄烂了，洗蘑菇的过程简直比洗衣服还累。
鸡蛋炒蘑菇
?今天的美食 *** 蛋炒蘑菇，虽是炒蘑菇，但是在炒之前却是还要把蘑菇用热水烫一遍，虽不知原理，但是成品出来的时候味道十分的鲜嫩顺滑，捕获了我的味蕾。鸡蛋炒蘑菇在炒的时候就是少油少盐，虽说鸡蛋需要很多油，但是因为蘑菇里面有很多的水分，所以翻炒的时候，蘑菇会因为热而逐渐缩小，并不需要很多油，所以烧油就是其主要的步骤。
其实总的来说，今天的鸡蛋炒蘑菇对于我来说是完美的，鸡蛋的颜色十分的水灵，就像是被蘑菇所感染一样，整体的味道又是十分地突出，鸡蛋和蘑菇各自为王，都有着属于自己的味道。
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平菇炒鸡蛋平菇撕成丝冲洗干净打三个鸡蛋加盐一起打散加入平菇丝拌匀锅内加入适量油把鸡蛋倒入炒熟加入葱花即可好吃
平菇炒鸡蛋的做法我的微信公号【个 *** 胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在 *** 过程中有任何疑问都可以咨询~分享一个简单的小炒菜——平菇炒鸡蛋！简单快手，一点都不复杂，自我感觉就着米饭还挺好吃的。平菇作为体弱病人的营养品，对慢 *** 胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
By 个 *** 胜过姿色
用料- 平菇 400g
- 鸡蛋 3个
- 盐 一勺
- 鸡精 一勺
1、准备平菇和鸡蛋
2、平菇去根部，洗净用手撕小片
3、鸡蛋打入碗中
4、加入适量的盐和1勺料酒打散
5、热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型，用筷子划散成小块后盛出备用
6、倒入少许油，用葱花爆香， 放入平菇进去翻炒
7、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀，炒出多余的水份倒掉
8、倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅
9、炒好后装盘
10、平菇营养高，口味爽滑，这道菜简单易做，很适合初学者
11、我的微信公号【个 *** 胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在 *** 过程中有任何疑问都可以咨询~
小贴士1. 鸡蛋中加入点料酒， 能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味， 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。 3、平菇比较容易熟炒的时候快火炒匀即可
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平菇里加2个鸡蛋，学会这样做，鲜香下饭又解馋，比吃肉还过瘾大家好，今天用鸡蛋搭配平菇，跟大家分享一道绝妙的美食。这一道菜用来招待远方来的客人或者是近邻好友，都是一道非常不错的家常菜，很有门面，色泽香鲜亮丽，吃起来爽滑柔嫩，丝毫不逊色于大酒店做的门面招牌菜。其实就只是把平菇清洗了以后放到水里面煮一遍，然后再将煮过的苹果捞起来混合着鸡蛋液胡萝卜片一起翻炒，就这样一道美味的平菇胡萝卜炒蛋就做好了，做法是很简单的，但是中间还有一些细小的步骤在引导着这一道菜做出精细的口感。下面就让我们一起来看一下，今天这一到平菇胡萝卜炒蛋具体步骤吧。
［平菇胡萝卜炒蛋］
［基本食材］生抽，白糖，食盐，鸡精，平菇，食用油，清水，胡萝卜，葱，姜，鸡蛋。
［基本步骤］
1.首先我们将平菇都掰成小朵，全部掰完以后，我们把所有的 *** 菇放到清水里面清洗一遍，这个时候我们可以放一勺食盐将平菇里面的细菌去除一下，清洗好以后，我们再把平菇放到盘子里面，控水捞出。
2.胡萝卜用削刀去除掉胡萝卜皮，然后我们把胡萝卜切成片，我们这里用到的胡萝卜是比较大的，小的对于我们来说可能不太好切，大的好掌控一些。
3.切一点葱花和姜末，然后我们再往里面打入两个鸡蛋，用筷子搅散。
4.我们在锅中把水烧开，然后把平菇放到锅里的水里面煮，两分钟以后把平菇控水捞出。
5.起锅烧油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒熟。炒熟以后装碗待用。
6.然后我们起锅烧油，放入葱，姜在锅里面炒香，再放入胡萝卜片，大火翻炒两分钟。最后我们再把平菇放到里面一起翻炒，翻炒一会儿过后，我们放入适量的生抽，白糖，食盐，鸡精，再放入适量的蚝油翻炒一分钟，最后我们在将已经炒熟的鸡蛋块放置到锅里面翻炒半分钟即可出锅装盘。
就这样一道美味的平菇胡萝卜炒蛋就做好了，最后我们再在菜上面撒上一些葱花，味道鲜香味美，爽滑柔嫩，鲜香有味，营养丰富。用这一道菜来招待客人，简直就是完美的概括了你对客人的待有友之礼，做法十分很简单，上手特别快，如果你喜欢的话就赶紧按照步骤去尝试一下吧。
小贴士：
1.我们在炒鸡蛋液的时候，一定要注意把鸡蛋液倒入锅里的时候，由起先最开始是要比鸡蛋也多一些的，看起来有好像是全部漂浮在鸡蛋液上面，后来的时候我们在炒鸡蛋液的过程中用铲刀将鸡蛋皮分割成小块，这个时候鸡蛋液就已经在开始收油了，我们可以多放一点油来炒鸡蛋液，为的就是让鸡蛋液炒出鸡蛋块儿的时候更加的鲜嫩。
2.我们在炒菜的时候一定要注意先放的姜和葱到锅里面炒香白油炒香之后，我们再陆续的放入各种的菜系这个顺序一定不要忘了，先放入什么再放入什么顺序，不要颠倒，不要混淆，也不要简化。我们每一个步骤都会影响到最后菜做出来，成品的口感。
3.我们在煮平菇的时候一定要注意，不是按照时间标准来划分的，是按照你到底要煮多少平菇，你煮了多少平菇来判断你煮的时间长短，如果煮的平菇多一些，我们就可以把时间也分布的多一些，但是如果平菇很少的话，煮一会儿就可以捞出来了。
本文由“壹哥”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
鸡蛋炒松蘑
图文作者 | 不做妖精好多年
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原料：
鸡蛋2个、松蘑几个、食用油1匙、口蘑2个、猪肉80g、食盐1g、生抽5g、葱叶小许。
做法步骤：
1. 松蘑浸泡，野生蘑菇好脏的。
2. 清洗干净，分成小块。
3. 再次反复清洗。
4. 口蘑洗净，切片。
5. 冷水下锅焯水。
6. 开锅5分钟捞出。
7. 放松蘑，煮开5分钟。
8. 捞出清洗。
9. 撰干水分跟口蘑放一起。
10. 猪肉切片。
11. 冷水下锅焯水。
12. 煮开锅即可。
13. 反复清洗浮沫。
14. 热锅冷油。
15. 油热打入鸡蛋炒熟。
16. 把鸡蛋盛出来跟蘑菇放一起。
17. 肉片直接放锅里，放食盐和小许食用油。
18. 把肉片炒微黄。
19. 放鸡蛋和蘑菇，加生抽。
20. 翻炒均匀放葱叶。
21. 炒均匀即可。
22. 成品。
来源：“美食天下”微信公众号
餐厅必点的#东古家味美食#平菇蛋花汤，在家也能做平菇的鲜味 融合了韭菜的鲜美 暖暖滴一锅汤 简单而幸福……
By 虫懒懒
用料- 平菇 5小朵
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 1小把
- 生抽 1勺
- 葱花 10克
- 白胡椒粉 2克
1、平菇清洗干净后 撕成小朵。韭菜切小段。葱白切葱花备用。
2、汤锅中烧热 放油。下入葱花爆香 ，葱花炒香 平菇入汤锅翻炒。持续翻炒出平菇的水分。
3、平菇炒出汤 ，加入开水。平菇汤煮开 ，淋入1勺生抽 。加入食盐调味。分次淋入水淀粉 勾芡。
4、汤煮浓稠些 淋入打散的鸡蛋液。蛋花定型 撒入韭菜。关火后 撒入白胡椒粉。
5、?完成?
小贴士平菇炒出汤 再加热水 这样汤就更浓一些。 韭菜要最后放 韭菜煮时间长了 会变黑。 这个汤里有鸡蛋 还有韭菜 都是提鲜的 所以这里就不加鸡粉或味精等提鲜的调味品了。
平菇的营养功效1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑 *** 用，且具有免疫特 *** 。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢 *** 胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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