进入了三伏天，只有一个字可以形容最近的天气，那就是 热…
具体能有多热呢，来感受一下深圳正午的温度
这一片的红色，让人望而生畏，能在这种时候出门的，都是狼人
天气一热，就连平时爱出门的小怂包一步都不愿往外走，飞快地往家跑
端午也是懒懒的，不是很想动的样子
这么热的天，能让我出门的，也只有美食了……前几天刚去汕头品尝了各种潮汕美食，太好吃了，潮汕已经登顶我心中的美食天堂！vlog发在微博了，大家可以去看看，所有吃的、喝的地方都附上了详细 *** ，想旅行的朋友还可以顺便马一下。
（这份肠粉太好吃了！打破了我对肠粉的认知）
那么说起我夏天最离不开的东西，空调， *** ，美食应该能排在前三，炎热的天气虽然会减小胃口，降低食欲，但在空调房里吃美食却是极大的享受，先分享一下我这些年跟美食谈过的恋爱吧
跟螺蛳粉
跟炸鸡
跟火锅串串
…….
太多了，这些年爱上的美食真是数不胜数，爱过了，也不后悔！再顺便附上老铁们的美食清单，一起快乐
@Pink任：我前夫
@_Ren梦露梦Ren_：棒棒鸡
@Joyce-Chau：烤脑花爱不爱？
@巨胃少女的日常：自制狮子头！今天下午刚做的！
@不知佐罗：来啊，怼起来……
@骨哈尼：两个女生
@YIIA-：来
@给大家做饭吃：自己炸的小黄鱼
@小小小小小小小小大彭友：简单点的夜宵
@石角山石原里美：蒸面条可以嘛！
@Aller-：烤扇贝进前三也没意见吧
@就不样看：来
@李彩娇一边微笑一边拍蒜：夏天必不可少的
@吾喜玖：大饺子
@xy小 *** ：自己包的烧卖
@狮子 *** and射手先生：啊张嘴
@可爱总冠军：怎么样！
@小奶羊保护基地：蟹脚面
@别把秘密告诉风啊啊：一起吃呀
@我的碗里有可爱多：
@波士顿龙虾我们走_vv：奥尔良鸡翅
@zzz薯条儿：了解一下
看完这些美食，说不定还可以解决你不知道晚上吃啥的烦恼。烧烤火锅麻辣烫，炸鸡甜品酸辣粉，统统可以安排上。毕竟周末了，怎么能不犒赏一下辛苦的自己呢！温馨提示:出门觅食要多喝水，做好防晒，避免中暑哦。
那么大家心中排名前三的美食是什么呢？评论里分享一下吧。
《愿无岁月可回头》 微博粉丝3000万超人气博主、萌宠 *** 端午的唯一指定铲屎官@回忆专用小马甲 首部短篇故事集。生命只是一个过程，在一起的每分每秒都是结果。愿无岁月可回头。 |
北京市：爆肚 、卤煮火烧、老北京炸酱面
天津市：老爆三、贴饽饽熬小鱼、狗不理包子
上海市：蟹壳黄、响油鳝糊、鸡肉生煎馒头
重庆市：重庆小面、重庆火锅、重庆辣子鸡、酸辣粉
*** 自治区：手扒肉、涮羊肉、烤全羊、蒙古血肠
新疆 *** 尔自治区：烤羊肉串、大盘鸡、抓饭
宁夏 *** 自治区：羊杂碎、羊肉手抓、辣爆羊羔肉
*** 自治区：芽豆藏香猪、鲁朗石锅鸡、风干 *** 肉
广西壮族自治区：烤乳猪、五色糯米饭、老友粉
黑龙江省：得莫利炖活鱼、哈尔滨红肠、杀猪菜
吉林省：鲶鱼烧茄子、酸菜猪肉炖粉条、熏肉大饼
辽宁省：咸鱼饼子、沟帮子熏、海鲜焖子
河北省：驴肉火烧、万字扣肉、御土荷叶鸡
河南省：烩面、胡辣汤、黄河大鲤鱼
山东省：济南九转大肠、把子肉、淄博博山豆腐箱、枣庄辣子鸡
山西省：刀削面、平遥牛肉、过油肉
陕西省：羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、安康蒸面、岐山臊子面
甘肃省：兰州清汤牛肉面、百花全鸡、酿皮子
四川省：担担面、回锅肉、麻婆豆腐、钵钵鸡
青海省：互助葱花土鸡、麻食
湖南省：口味虾、剁椒鱼头、湘西三下锅
湖北省：排骨藕汤、清蒸武昌鱼、红菜苔炒腊肉、“沔阳三蒸”
江西省：瓦罐汤、鳅鱼钻豆腐、三杯鸡
安徽省：臭鳜鱼、小龙虾、淮南牛肉汤、一品锅
浙江省：咸菜大汤黄鱼、黄鱼鲞烤猪肉、竹笋炖排骨
福建省：豆腐饺、姜母鸭、海蛎煎
广东省：白切鸡、潮汕牛肉丸、荔湾艇仔粥、横岗腊鸭
云南省：云南三剁、野生菌火锅、过桥米线
江苏省：羊方藏鱼、盐水鸭、地锅鸡
大家好，我是梦想是个猪，今天为大家带来的是两款厨具的对比体验。
前言
讲真，作为一个热衷于在厨房里折腾各种食材的好（第四声）吃男人，我对各种厨具和厨房小电器总是抱有持续的热爱，陆陆续续的入手过不少和烹饪有关的小电器，也陆续的将这些小电器的使用体验写成文字发在站内。
对于市面上形形 *** 的厨房小电器，其实我个人的观点是：
首先，在购买之前，先问问自己，这款产品我买回来到底有多大的实用 *** ？因为现在确实有很多厨房小电器基本上是买回来新鲜劲一过就开始闲置吃灰，浪费钱也罢，最主要的是太占地方了，而且收拾起来特别麻烦。比如我买过的原汁机、酸奶机、空气炸锅……
其次，我觉得功能上更好能更齐全一点，虽然说在一些专业领域上使用的产品，功能单一往往会显得更专业，但在厨房内，一款产品能集成更多的功能，意味着可以少买更多不必要的东西。比如我买过的原汁机，基本上就只有榨汁功能；酸奶机，就只能发酵酸奶和米酒；空气炸锅，就只能炸薯条鸡翅……但其实，我完全可以用一台破壁机完成豆浆机、原汁机、料理机等多样产品的工作，用一台蒸烤箱可以完成酸奶机、空气炸锅等多样产品的工作。
最后，我们还是应该呼吁一下某些小家电厂商，咱们能不能在产品设计上多花点心思，可不可以将咱们的产品设计得更有美感一点，真的，都2021年了，广大人民群众的生活条件已经得到了很大的改善，我们应该也具有了追求美的权利。
好吧，啰里啰嗦了一大堆，总结出来就是，买更有实用 *** 、功能更齐全、外观设计更符合现代审美的那类产品，大概率会更不容易吃灰。
关于我入手的这两款一体锅
前段时间，入手了两款一体锅，一款是我自己看中的，一款是我 *** 非要买的，入手这两款锅的主要原因就是想改变一下饮食习惯，试着用更简单的烹饪 *** 去解决一日三餐。
这两款一体锅都是目前非常流行的网红锅，颜值上确实都没什么可挑剔的了，比起传统的电热式锅具确实要好看太多了，另外，这两款一体锅都是那种功能比较丰富的产品，一锅多能，可以完成很多我们日常中常见的烹饪方式。
右边的这一款象牙白的是适盒A4BOX双盘聚嗨炉，左边这一款牛油果绿的则是摩飞多功能料理锅。
我们先简单看看这两款产品的不同设计特点吧。
适盒A4BOX双盘聚嗨炉整体采用的象牙白配色，外观确实非常好看，从正面看，左右两侧分别有一个控制旋钮，这是因为这款聚嗨炉其实是有两个可以单独控制调节的炉头。
将所有的附件全部拿开后，可以发现这其实就是一台IH电磁炉，我们普通的电磁炉都是只有一个灶台，而这台聚嗨炉则是左右两个灶台，这样一来就完全可以两个灶台同时工作了，效率上肯定要提高了不少。
因为所有的附件都是可以取下拿开的，拿开所有附件后，整台聚嗨炉表面就是一块完整的陶瓷面板，个人觉得，这样的设计在对于餐后的清洁要更加友好，一块抹布就能完成清洁工作。
*** 作上非常简单，一左一右一共是两个旋钮，按压开关机，左右旋转则是调节火力档位，另外旋钮旁边还有个触摸按键用于定时选择，几乎没有什么学习成本，就算是老 *** 能轻易上手 *** 作。
标配的是一块麦饭石烤盘，因为聚嗨炉本质上就是一台IH电磁炉，所以必须使用金属材质的炊具，这块麦饭石烤盘非常厚重，聚热效果应该是不错的，烤盘表面覆盖着麦饭石涂层，不粘锅的设计清洁起来应该也非常方便。
另外还标配了一个锅盖，讲真，这个锅盖应该是我见过的所有类似小电器中最有艺术气质的锅盖了，不管是提手还是那块LOGO标牌，都非常有艺术气质。
这款适盒A4BOX双盘聚嗨炉配上我的白月光小白锅，那真的算是天作之合了，不但颜色能够完全搭配上，连气质都几乎一致。
再看看这款摩飞多功能料理锅，这款锅具估计大家都不陌生了吧，站内经常有大佬晒单，确实是非常之网红了。
和适盒A4BOX双盘聚嗨炉采用IH电磁炉加热方式不同的是，摩飞多功能料理锅应该采用的是电热式加热方式，我估计内部是一圈一圈的电热丝。
这个料理锅的控制也非常简单，左右拨动就可以调节不同的温度了，不过没有定时功能，可能在一些特定的场合下会不太方便，除非额外配备一个定时 *** 座。
标配的是一个深煮锅，平时吃火锅时可以用这个深煮锅，我还尝试这用这个深煮锅来下面条，只是有点不太方便，因为口径有点大，煮一个人吃的面条时，不好控制加水量。
深煮锅中放入这个蒸格后就可以用来蒸面点或者是蒸鱼、蒸腊味之类的。
将深煮锅拿下后，放上这个煎烤盘，就可以用来煎牛排，烤鸡翅、虾、鱿鱼……不过受限于体积，每次烤不了多少食材，一般两个人使用是没什么问题，但如果遇到聚会，好些人在一起，那就完全不适用了。
嗯，你们能猜猜，这两件产品，哪一件是我买的，哪一件是我 *** 看上的么？
美食是检验产品的唯一标准
好吧，既然是都买回来了，那自然就要发挥其作用，尽量做到不吃灰。
首先，我必须要承认，适盒A4BOX双盘聚嗨炉的这个大烤盘实在是太好用了，差不多是55*30cm的尺寸，完全可以应付大场面，一次 *** 可以同时烤十几个串的同时还能顺便烤点鸡翅。
而且两边可以单独分开调节火力，可以将容易熟的放在一边，另一边烤难熟的，两边分工合作，效率会更高一些。
因为是不粘锅设计，所以在烤食材的时候不会那么容易烤糊烤焦，非常好控制食材的火候。
好吧，直接发成品图了，千万不要晚上偷偷打开我的文章哦，实在控制不住，就点外卖吧，不吃饱哪有力气减肥？
这个麦饭石烤盘非常容易清洗，用厨房纸擦一下就干净了，然后再在水龙头下面冲洗一遍，擦干后就可以了。
适盒A4BOX双盘聚嗨炉可以搭配不锈钢、不锈铁和铸铁等材质的锅具，搭配我的白月光小白锅，用来煮麻辣小龙虾非常方便。
麻辣小龙虾煮魔芋豆腐简直就是绝配，魔芋豆腐吸收小龙虾汤汁，会变得格外好吃，关键是吃了还不长胖，完全不会有负罪感。
海鲜焖锅也是我们家比较喜欢吃的，尤其是我小孩特别喜欢吃八爪鱼的脚和虾仁，所以我家会经常煮这个，只是我这套小白锅确实不舍得在燃气灶上煮，所以平时就只能用一口雪平锅了，不过雪平锅锅壁太薄，在燃气灶上很容易将挨着锅壁的食材给烧焦，用小白锅在适盒A4BOX双盘聚嗨炉上煮海鲜焖锅就不用担心这个问题了。
左边煮海鲜焖锅，右边还可以同时煎牛排，确实非常方便。
在 *** 模式下，一共有9档温度控制，所以煎牛排时还是比较好掌握火候，我这个牛排煎出来应该是差不多5成熟吧，锁汁还是不错的，口感个人觉得比较满意。
我们家早餐一般会煮面条。
两人份的面条，直接在这个聚嗨炉上就煮好了，不用在厨房里又是开燃气灶又是开抽油烟机，方便简单才是最重要的。
我小孩倒是比较喜欢吃面点，所以家里经常会买面点回来冻在冰箱里，早上蒸在锅里，等洗漱完后就可以开始吃了，吃完送他上幼儿园。
面点搭配面条，用适盒A4BOX双盘聚嗨炉，早餐可以轻松搞定。
相对来说，摩飞的这个多功能料理锅在尺寸上小了不少，处理多人食材时不是特别方便，像我用煎烤盘煎一些虾仁、八爪鱼和鸡翅时，食材的分量并不多，但是已经堆得满满当当。
因为加热原理不一样，摩飞多功能料理锅升温速度比适盒A4BOX双盘聚嗨炉要稍微慢一些，即便是将温度开到更高档，加温速度也不够快。
不过温度的控制还算不错，食物都煎熟后，将温度调低一点，可以起到很好的保温效果。
用摩飞多功能料理锅来煎个牛排试试，看看到底好不好用。
牛排的表面经过高温煎制后会出现焦化，这就是美拉德反应，这样的牛排会煎出牛肉的香味，吃起来口感呈现外焦里嫩。
不知道是火候没掌握好还是怎么回事，这块牛排煎好后，表面有了焦化的外壳，但是里面也煎老了，基本上变成了全熟的状态，吃起来有点发柴。
摩飞多功能料理锅用来蒸面点倒还是不错，深煮锅+蒸架，一次 *** 可以蒸上不少的包子馒头。
一次 *** 蒸六个还有一定的余量，我试过最多一次可以蒸差不多十个这样大小的窝窝头和小包子。
摩飞多功能料理锅因为其加热盘是向内凹的，对于其他锅具的兼容 *** 比较差，我试着用小白锅在这个加热盘上使用，虽然勉强能用，但热量损失太大，只好放弃了。
关于这两款产品的对比总结
其实除了适盒A4BOX双盘聚嗨炉和摩飞多功能料理锅外，我家还买过其他类似的产品，但是之所以拿这两款做一个简单对比，主要是因为这两款都是目前非常火的网红产品。
一、 *** 对比
适盒A4BOX双盘聚嗨炉目前活动价在 *** 9元左右，标配一个麦饭石烤盘和锅盖。
摩飞多功能料理锅活动价1060元，标配深煮锅、煎烤盘和蒸格。
但是考虑到对锅具的兼容 *** ，适盒A4BOX双盘聚嗨炉可以兼容我家的白月光小白锅、雪平锅、铸铁锅……这可以避免很多重复投资，而摩飞多功能料理锅对锅具的兼容 *** 不高，基本上只能使用其配套的锅具，如果需要增加其他功能，就要额外购买，比如如果额外配上丸子盘、平烤盘、六圆盘， *** 就到了1550元。
二、场景适用 *** 对比
适盒A4BOX双盘聚嗨炉的尺寸更大，更适合多人聚餐使用，并且有两个 *** 可调温的炉头，可以同时实现煎和煮、烤、蒸等，非常方便。
摩飞多功能料理锅因为尺寸小，功能相对更单一一些，只适合人少的场景，比如小两口在家吃饭。
所以在使用上，我会更偏向于适盒A4BOX双盘聚嗨炉一些。
三、加热模式和速度对比
适盒A4BOX双盘聚嗨炉采用的是IH电磁炉加热方式，更高功率达到了2200W，加热速度非常快。
摩飞多功能料理锅则采用的电热式加热方式，更高功率只有1400W，相对来说，升温速度要慢不少。
我试着同时开更高火力档，在各自的锅中倒入2L水，经过7分11秒后，适盒A4BOX双盘聚嗨炉上烧着的水已经沸腾了，但是摩飞多功能料理锅里的水则还只是开始冒泡。其实，如果盖上锅盖，肯定是不需要这么长时间的，不过由此可见，适盒A4BOX双盘聚嗨炉的加热速度确实也要快不少。
四、控温能力对比
适盒A4BOX双盘聚嗨炉使用原装烤盘时有四个不同档位的火力可以控制，而选用其他锅具时，则可以有九个不同档位的火力可以控制，控温非常精准，在实际使用中发现，温度控制得更好，产生的油烟也会更少一些。
摩飞多功能料理锅采用的滑动杆调节温度，内置有热补偿温控器，控温也比较准确，只是不如数字档位那么直观。
嗯，上面就是对这两件产品的一个对比总结，相信你通过这个对比，对这两件产品有了一个更直观的感受，两者之间如何选择，这就看自己的需求了。
对了，上面我埋了一个伏笔：这两件产品，猜猜哪件是我看上的，哪件是我 *** 看上的？其实，适盒A4BOX双盘聚嗨炉是她看上的，一开始我觉得有点小贵，但是真正用过几次后，才发现她的眼光比我更好。
100个乡村美食（附名单），找机会一定要让舌尖享受一番哟！首届“中国农民丰收节”组织指导 *** 会
9月13日发布
〖100个乡村美食名单〗
?北京市
1、爆肚 ：爆肚是北京风味名吃，多为 *** 同胞经营。过去和现时，每当秋末冬初，北京的 *** 餐馆和摊贩就经营爆肚。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
2、卤煮火烧：北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉 *** 昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
3、老北京炸酱面：一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。
?天津市
4、老爆三：在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜，原料有羊心，羊肝，羊腰等，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。老爆三在天津地区与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。
5、贴饽饽熬小鱼：贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食，也驰名中国各地。鲜活的鲫鱼，掏净内脏洗净后，贴面用油煎透；然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹，再用温水火靠一下即可食用。饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金 *** 的嘎儿均匀吃起来香脆。也有的用锅蒸，形状像个小金字塔，叫窝头。香喷喷的饽饽，鲜美的熬鱼吃起来香甜可口。
6、狗不理包子：天津“狗不理包子”，刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于１５个褶。
?上海市
7、蟹壳黄：蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
8、响油鳝糊：它是以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
9、鸡肉生煎馒头：这是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料做成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃越香。
?重庆市
10、重庆小面：小面的发源地就是重庆，小面是重庆人和川东人对面条的称呼。重庆人对小面的热爱不亚于火锅，清早起来，无论是 *** 还是西装革履的上班族都会放下形象捧上一碗！小面品种丰富，一般按有没有臊子来分，小面的佐料是其灵魂所在。吃上一口满口的麻辣味，面条劲道十足！
11、重庆火锅：又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。
12、重庆辣子鸡：辣子鸡，是川东一道著名的 *** 风味菜，流行于歌乐山一带。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地 *** 也各有特色，如，重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。
13、酸辣粉：酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。
? *** 自治区
14、手扒肉：它是蒙古人传统的食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。
15、涮羊肉：起源于元代。 *** 涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、 羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。
16、烤全羊：烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。
17、蒙古血肠：血肠 *** 的主要原料是羊小肠和羊血。羊血是通过蒙古掏心法杀羊后的产物，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。再将羊肠用盐水洗净，灌入调好佐料的羊血，细线扎紧羊肠两头于水中煮熟。煮制过程中需用细 *** 小孔给羊肠放气，以免羊肠中的热气顶破羊肠。对一次未食用完的羊肠，可以在煮过手把肉的肉汤中再次烹煮加热食用，此法集加热与加味的双重功效，若无肉汤，用蒸锅加热亦可，或经煎烤、风味更佳。
?新疆 *** 尔自治区
18、烤羊肉串：烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。 *** 原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。
19、大盘鸡：新疆大盘鸡是新疆地区名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
20、抓饭： *** 尔语称"波劳"，是新疆 *** 尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为"抓饭"。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是 *** 尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。
?宁夏 *** 自治区
21、羊杂碎：羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。
22、羊肉手抓：宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品， *** 原料主要有羊肉、 花椒等。
23、辣爆羊羔肉：爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有 *** ，尤以平罗的 *** 独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。 原料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 制法:炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。 特点:色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
? *** 自治区
24、芽豆藏香猪：主料包括藏香猪 *** 克、黄豆芽350克；调辅料包括盐、鸡精、小米辣15克、美极鲜味汁8克、辣鲜露8克、鸡精2克、小葱节30克、色拉油。
25、鲁朗石锅鸡：它是林芝最负盛名的一道菜，不仅食材独特，煮汤的石锅更是珍贵。石锅产于林芝墨脱，原材料是雅鲁藏布江两岸陡壁的稀有的天然 *** ，纯手工 *** 。一般石头火烧会开裂，而这种墨脱石锅却可耐2000℃高温。放人高原散养的“藏香鸡”、手掌参（当地所产的一种特殊 *** 材，形如极小的手掌，煮后变得透明）、菌类、 *** 材等一同炖煮，汤汁浓郁且带着 *** 香，口感醇厚、微甜，鸡肉随瘦却不柴不老，余香深沉。
26、风干 *** 肉：风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状，也有的抹上盐和一些野生的佐料，挂在通风、阴凉的地主，让其冰冻风干，既去水分，又保持鲜味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鲜美。
?广西壮族自治区
27、烤乳猪：广西的传统佳肴，不过各地的选料、做工和用料不同，所以广西烤乳猪风味也略有不同。乳猪需用糯米或大米喂养，使其肉细皮嫩为上，一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳，剖腹后将猪腔撑开，风干后放在炭火上烤，一面烤一面将其两面翻转，同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制，使其皮色呈金黄，敲击时声音清脆，此时肉质细软爽口。食用时将其履于盘中，以刀切成小块，拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之，入口酥脆，难以停筷，食后口有余香，真是一大美食。
28、五色糯米饭：又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。每年三月三前后,南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的原料 *** ,算是普通人最熟悉的一款壮族食物了。
29、老友粉：广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西"三大米粉"。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃 *** ，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
?黑龙江省
30、得莫利炖活鱼：哈尔滨郊区靠着公路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店，招待路上歇脚吃饭的过 *** 。把豆腐、宽粉条子和江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
31、哈尔滨红肠：哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自 *** ，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味，可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。
32、杀猪菜：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成 *** 放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料 *** 而成。
?吉林省
33、鲶鱼烧茄子：一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，鲶鱼肉质嫩滑无比，茄子吸收了鲶鱼汤，十分鲜美，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用并且是妇女产后食疗滋补的必选食谱。
34、酸菜猪肉炖粉条：将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软，即为酸菜猪肉炖粉条。
35、熏肉大饼：熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在梨树县始创。熏肉用10余种中 *** 煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。
?辽宁省
36、咸鱼饼子：咸鱼饼子是北方沿海的汉族传统名小吃 ，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌好，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周和鱼一起吃味道独特。这是道独具特色的大连小吃，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。
37、沟帮子熏鸡：始创于公元 *** 9年（光绪二十五年）。当年安徽有个熏鸡商户叫刘世忠，为生活所迫，逃荒来到沟帮子落脚谋生。他重 *** 旧业， *** 熏鸡。沟帮子熏鸡因色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富而受到欢迎。
38、大连——海鲜焖子：焖子几乎已经成为了大连人的一个情结的一道特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的 *** 制成固体的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料， 再撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。如今，焖子已经渐渐地登堂入室，在一些大酒店可以吃到海鲜焖子或海参焖子等，颇具地方风味。
?河北省
39、驴肉火烧：俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。最正宗的驴火经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，走在任何地方都会找到。
40、万字扣肉：万字扣肉是河北地方风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
41、御土荷叶鸡：原名叫花鸡，选用承德离宫的黄土，热河泉水和湖内的荷叶，故名御土荷叶鸡。吃时用刀，叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽，渗着荷叶清香，别具风味。
?河南省
42、烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。
43、胡辣汤：胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
44、鲤鱼焙面：它是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
?山东省
45、济南九转大肠：此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽（香菜）末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。
46、把子肉：把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
47、淄博博山豆腐箱：博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方 *** 菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎，也因各家口味不同，而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以 *** 成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美观，色泽金黄。
48、枣庄辣子鸡：枣庄辣子鸡，是枣庄当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。
?山西省
49、刀削面：它是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。 *** 作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食更具 *** *** 的名片之一。
50、平遥牛肉：平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一。据传，早在明代平遥牛肉已闻名遐迩，至于，到了清代后期和 *** 年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。
51、过油肉：山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到 *** 上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
?陕西省
52、羊肉泡馍：陕西风味，尤以西安最享羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢， *** 食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
53、腊汁肉夹馍：陕西腊汁肉夹馍的历史非常悠久，在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能 *** ;秦统一后， *** 技艺传到长安，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腤肉”制法，与现在的腊汁肉基本相同，只是现有的用料制法更为讲究。
54、安康蒸面：风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。蒸面的好坏，一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可使蒸面锦上添花。
55、岐山臊子面：臊(sào)子面是中国西北地区一道特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要， *** 的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
?甘肃省
56、兰州清汤牛肉面：兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和更具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系 *** 老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
57、百花全鸡：这也是用发菜作配料的名菜。用一只肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。另将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。这时，将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块(也可做成其它图案)将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上。将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端，鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端，翅膀摆在两边。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。这道菜 *** 作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。
58、酿皮子：它是一种用面粉做的凉食佳品，在甘肃各地均有，而以兰州所产更佳。 *** 酿皮子时，一是把优质的面粉和成面团，然后陆续加水并加入少许的盐、碱，不断地用手揉洗，将洗出的面浆倒入专门的“酿箩”里推均匀，上笼蒸3至4分钟后，取出即可，吃时切成条状，拌之以芥末、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料，五味具全。
?四川省
59、担担面：此为著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
60、回锅肉：回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能 *** 。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
61、麻婆豆腐：陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人 *** 客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”。
62、钵钵鸡：以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
?青海省
63、互助葱花土鸡：互助土族自治县松多藏族乡葱花土鸡以肉质鲜美、口感好等特点，受到越来越多城里人的青睐，葱花土鸡已销往西宁、格尔木等地，葱花土鸡也成为松多藏族乡养殖产业的金字招牌和增收亮点之一。
*** 、麻食，也有叫“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是一道传统小吃。明代美食家黄正一在《事物组珠》一书中说：“秃秃麻食是面作小卷饼，煮熟入炒肉汁食。”
?湖南省
65、口味虾：湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
66、剁椒鱼头：被称作"鸿运当头"、" *** "。剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。
67、湘西三下锅：它是以腊肉、大萝卜、豆腐为主要原料，加入葱姜蒜、辣椒入味，辅以海鲜酱，料酒等调料炖至熟透的一道菜。
?湖北省
68、排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道汉族名肴，属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
69、清蒸武昌鱼：清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是:口感滑嫩，清香鲜美。
70、红菜苔炒腊肉：酸辣酸辣的，又带有鱼的鲜美！好吃又营养！红菜薹色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量更佳。旧时，传为贡品。红菜薹单独素炒，口感鲜香脆嫩，辅以腊肉片爆炒，其味更佳。
71、“沔阳三蒸”：源于何时尚无定论，但与沔阳是水乡泽国有关。据记载，当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用 少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。
?江西省
72、瓦罐汤：以南昌瓦罐汤最为正宗，起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤！
73、鳅鱼钻豆腐：又称泥鳅钻豆腐，是一道来自民间的汉族风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有 *** 。豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。
74、三杯鸡：它是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。
?安徽省
75、臭鳜鱼：徽式风味菜的 *** 作品，闻起来臭吃起来香。 *** 时要把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味，然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。刚端上桌闻起来味道有点怪，但吃起来浓郁鲜美，回味无穷，鳜鱼肉韧刺少，让人爱不释筷。
76、小龙虾：人气最旺的民间小吃，合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，小龙虾是当地美食的一张名片，比较著名的有“龙虾一条街”宁国路。华灯初上，从人气饭馆到路边小摊，处处可以看到小龙虾“辣火朝天”的身影，吃着小龙虾把酒言欢的热闹场面，已成为合肥夜晚的一道亮丽风景。
77、淮南牛肉汤：安徽菜沿淮片的 *** 之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
78、一品锅：“一品锅”是黄山人冬季常吃的一种火锅。用一只两耳大铁锅，将备好的材料分铺成若干层，更底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，底层配料称为“垫锅”，“垫锅”之上，依次是肉、豆腐包、鸭子夹、肉圆、鸡块、野味等。已仲裁一个花样称为“一层楼”，楼数越多、层次越高越好。每层一次铺好后必须猛火烧，使全国滚沸几分钟，再用温火慢炖三四小时，并不时用勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。一品锅烧制得好，油而不腻、烂而不化、热而不烫、冷而不却，保持了色香味的完美结合。
?浙江省
79、咸菜大汤黄鱼：咸菜大汤黄鱼是宁波传统的特色名菜。此菜鱼肉鲜嫩，咸菜清香，汤呈乳白，味醇厚。以大黄鱼，咸菜 *** 而成。
80、黄鱼鲞烤猪肉：鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。
81、竹笋炖排骨：不仅菜好吃，而且汤鲜美。这道菜的原料必须是马蹄笋，不能用毛竹、淡竹、麻竹等其他竹笋。
?福建省
82、豆腐饺：它是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜 *** 颇为考究，将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀横向切下薄薄的一层，轻摊在纱布上，再把瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的 *** ，将纱布连同豆腐提起，对角压紧。
83、姜母鸭：“姜母鸭”可谓是美食中的 *** 膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒进行炖煮，煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补 *** 下锅，香气扑鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。
84、海蛎煎：用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。
?广东省
85、白切鸡：广州菜中最广传的一种菜，不加配料且保持原味是更大的特色!白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。
86、潮汕牛肉丸：牛肉丸，使用当天活牛，取整块鲜肉用 *** 背或铁箸大力且反复砸至泥状，附加20余种调味料。味道鲜美、口感滑爽、筋道且极富弹 *** ,既可涮食又可炒制入菜。是广东人打边炉时更爱用的一道食。
87、荔湾艇仔粥 ：这种粥由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为"艇仔")上 *** ，故被叫做"艇仔粥"。
88、横岗腊鸭：横岗有大规模的养鸭历史传统，每年立冬前后，都会选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩，鲜美。横岗腊鸭更是出口东南亚，供港澳地区，最适合冬日进补。
?贵州省
*** 、稻草排骨：贵州人喜欢吃腊味，每逢举子赴京赶考，必备腊排骨的数串，排骨皆为小节，寓意"节节高升"。有次有举子投宿客栈，店家阴差阳错，错将稻草与排骨合蒸，不料稻香入骨，滋味独特，举子食之思路打开，一路照此食用。京城殿试，金榜题名，举子欣喜之余将功劳归于这稻草排骨。时至今日，该地学子每逢考学，据说都要吃稻香骨，以期节节高升。
90、酸汤鱼：酸汤一直 *** 贵州菜更高级别，全中国吃酸除了山西以外，就应该算是贵州了。这种酸和醋酸完全不同。传说古时贵州少盐，山民因缺盐，食而无味，体虚乏力。常上山采摘各色野生酸果，作为调料。山民食用酸果烹制的菜肴，觉得食欲大增，体力健壮。久而久之，嗜酸成瘾。因酸果并非四季都有，山民就把毛辣果、木姜籽及酒酿等，置于坛中，长期发酵炮制，就成了毛辣酸，调成酸汤。从此，贵州流传一句民谚:"三天不吃酸，走路打窜窜"。
91、丝娃娃：别名素春卷，在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在"襁褓"中。"襁褓"是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有一只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。
?云南省
*** 、云南三剁：烹制 *** 1、玫瑰咸菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁(或剁成碎粒); 2、起油锅，油热后，下入肉丁煸炒至水干并出油微黄; 3、烹入料酒和生抽，翻炒入味后盛出; 4、另起油锅，爆香干红辣椒和葱姜; 5、下入绿尖椒丁大火翻炒; 6、下入玫瑰咸菜粒翻炒出香味; 7、下入炒好的肉丁，添加适量糖调味，翻炒均匀; 8、添加味精和香油，兜匀出锅。
93、野生菌火锅: 野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的更爱。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。野生菌野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约 *** 十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
94、过桥米线：云南 *** 地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片 *** 而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
?海南省
95、文昌鸡：海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。
96、东山羊：海南四大名菜之一--东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为"贡品"。 *** 时期，南京 *** 也将其列入"总统府"膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是"无羊不成宴"。很多游客到海南都以吃到一盘"不是野味胜野味"的东山羊为耀。
97、抱罗粉：抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃，因兴起文昌市的抱罗镇得名，是到海南的游客必吃的特色美食小吃。
?江苏省
98、羊方藏鱼：徐州美食。古人认为鱼和羊是天下最"鲜"的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜。
99、盐水鸭：盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的 *** 之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭 *** 历史悠久，积累了丰富的 *** 经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节 *** 的盐水鸭色味更佳，名为桂花鸭。
100、松鼠鳜鱼：这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如"松鼠"的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地"叫"起来，活像一只真松鼠。松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。
如果下面这些店你全都知道
那么恭喜你
来对地方了...
上海之一家肯德基
东风饭店肯德基：也许不少上海人还记得， *** 开业的上海之一家肯德基，位于外滩边的东风饭店里，即今天华尔道夫酒店的所在地。
那个年代，对很多人来说，吃一顿肯德基是一件多么奢侈的事啊...
上海之一家卖冷面的小店
四如春食府：这个冷面之一家，当然仅限上海地区。上海传统的“蒸拌”冷面，当仁不让是他们家发明的，就是这家想出了先用蒸笼蒸面，然后边用电风扇吹边用筷子拌冷面。
冷面不仅胜在面条不糊烂，够劲道，还胜在调味！这就是看家本事了，不酸不甜，不腻又够味，搭配一个三丝浇头，老上海的味道就出来了， *** 亲民，百吃不厌，夏天必去！
*** ：普陀区石泉路72号(近镇坪路)
上海之一家龙虾馆
香吧岛小龙虾：寿宁路之前并不是龙虾街，只是这家店开了这条街上的之一家，且一天比一天火爆，才促成了后来龙虾一条街的形成...
*** ：黄浦区寿宁路18号(近 *** 南路)
上海滩最早的北京烤鸭
燕云楼：创立于1 *** 8年，在上海首家经营北京烤鸭，旧上海名流梅兰芳、俞振飞等各界知名人士经常光顾。燕云楼的烤鸭技艺，在上海首屈一指，具有选料严谨、 *** 作讲究、肉质鲜嫩、皮脂酥脆、肥而不腻等特点，多次在全国食品博览评比中获得金奖，由此在上海有“欲尝烤鸭香，必到燕云楼”的说法。
与北京烤鸭不同的是选用瘦鸭并且风干24小时，用半个小时烤掉油脂，连皮带肉片鸭，工艺精湛的片鸭师傅一只鸭正好108片，更大的特色就是连皮带肉！
*** ：黄浦区云南南路100号
上海之一家 *** 羊肉火锅店
洪长兴：前身叫“马家伙房”，京剧名角，马派艺术创始人——马连良，100多年前带着马家班来上海，全组的 *** 在上海找不到 *** 餐厅，怎么解决吃饭问题？于是马连良的二伯父马春桥开了一家马家伙房，而广受好评的便是涮羊肉，当年，马家班回京，这家店便送给了姓洪的 *** 兄弟——洪三巴，从而就诞生了“洪长兴”。
这里的的热气羊肉没啥可挑剔的，后面能看到师傅在切配，很让人放心~这样的热气羊肉吃之一口的时候建议别蘸料，就空口吃，可以最直接感受到羊肉的新鲜，羊肉微带甜味，越嚼越香，汁水满溢，没有丝毫膻味。
*** ：黄浦区云南南路1号
上海之一家老外开的店
礼查饭店：在外滩鳞次栉 *** 建筑群中，位于今黄浦路15号的一幢略显老旧的灰色调建筑并不显眼，却铭刻着西方文明进入上海的点滴印迹——1882年，这里亮起了中国之一盏电灯；1901年，这里接通了中国之一部 *** ；1908年，这里放映了之一部西方半有声露天 *** …… 它就是当年十里洋场上资格最老的西式饭店——礼查饭店。
但是现在，百年的风雨让礼查饭店如耄耋老者一般，逐渐跟不上城市飞速发展的步伐，显得破败不堪。礼查饭店因其珍贵的历史文化价值在面临拆除的命运中 *** ，可昔日的荣光却逐渐被世人所淡忘...
上海之一家中国人开的西餐馆
凯司令：1 *** 8年为了纪念北伐战争胜利而得的店名，这是中国人自己开的之一家西餐店！而且，也是之一家做栗子蛋糕的西点房。凯司令在上海人心目中是品味和浪漫的代名词，是一种身份的象征。
上海之一家外资经营的五星级酒店
静安希尔顿：1987年底，由美国希尔顿集团与 *** 信谊集团联合投资的上海静安希尔顿酒店竣工开业，这是上海之一家全部由外资经营的国际五星级饭店。它共43层，高140米，有客房800套。
上海之一家24小时营业的便利店
星火日夜商店：在上世纪九十年代前的很长一段时间内，它竟是沪上唯一一家24小时营业的商店，全心全意为人民服务的一家本地便利店。
在上海很有历史的商店，它曾是申城夜晚的一盏“灯”，店面不大，但卖的东西都蛮实惠的，大大小小的各式商品琳琅满目，有红 *** 水、自来火等等，这家店至今依然保持着24小时日夜服务，它为周围的居民和过路顾客提供了不少方便。
虽然在现在的大环境之下，渐渐在现代零售业中落伍了，但很多老上海依旧喜欢去那儿淘淘便宜货。
*** ：黄浦区 *** 中路628号(近北京东路)
而除了这些
上海的之一支钢笔英雄
之一台电视机金星
之一台小轿车凤凰
之一台电冰箱双鹿
还有之一个游乐场大世界
之一条高速沪嘉高速
之一条越江隧道打浦路隧道...
真是因为他们的存在
才有了我们美好的今天
所以，面对这样的大上海
你能不爱吗？
安徽16市十大地标美食公布，阜阳的你吃过多少？近日，安徽省餐饮行业协会联合省内16家地市餐饮烹饪协会，发布了安徽16地市“十大地标美食”。
每个地方都有当地独特食材和美味小吃，一些美食完全能够 *** 当地味道的独特标志，被称之为“地标美食”。
下面来一起看看安徽16个地级市各有哪“十大地标美食”。
阜阳“十大地标美食”
1、蜜汁红芋
▲蜜汁红芋
2、阜阳撒汤
▲阜阳撒汤
3、五香牛肉
▲五香牛肉
4、葱扒羊肉
▲葱扒羊肉
5、阜阳板鸡
▲阜阳板鸡
6、阜阳格拉条
▲阜阳格拉条
7、阜阳枕头馍
▲阜阳枕头馍
8、太和板面
▲太和板面
9、界首驴肉
▲界首驴肉
10、阜南方集馓子
▲阜南方集馓子
合肥“十大地标美食”
庐州烤鸭 肥西 *** 鸡汤 吴山贡鹅 李鸿章杂烩 冬菇鸡饺 三河米饺 合肥龙虾 庄墓圆子 庐江小红头 金汁流沙包
淮北“十大地标美食”
风味羊腿 葛式烧鸡 淮北八大碗 *** 鸡汤葱油饼 鱼咬羊 舜帝烧鸡公 淮北卤鹅 盛世牛头 相城响肚 凌云烧饼
亳州“十大地标美食”
华祖焖鸭 古井功夫鱼 虎痴羊排 富丽华鱼头皇 芍花鸡 鸡蛋焖粉皮 亳州太太鱼 毛氏红烧肉 *** 肘子 阚疃板鸡
宿州“十大地标美食”
全羊宴 地锅牛排 红泥烤羊排 牛一套捞饭 马皇后大素角 鲍汁鱼头捞饭 神仙干焖鸡 三羊开泰 （sa）汤 碳烤羊排
蚌埠“十大地标美食”
烧饼夹里脊 老蚌怀珠 “五岔”牌烧全鸡 雪园小吃 老任桥牛 沱湖生煎大虾饼 沿淮风情过桥排 红烧小龙虾 特色甲鱼捞焗饭 奶汁肥王鱼
淮南“十大地标美食”
淮王鱼炖豆腐 清汤白玉饺 淮河糖醋鱼 寿县盐水鹅 曹庵 *** 鸡 庄子面圆子 八公山豆腐 淮南牛肉汤 淮南豆腐宴 焦岗湖活鱼宴
滁州“十大地标美食”
南谯全羊汤 香酥滁州鲫 西涧春雪（臭桂鱼） 张山狗骨头 御膳豆腐 明光梅鱼 藕夹子 秦栏卤鹅 碧云湖浓汤鱼头 全椒拌汤龙虾
六安“十大地标美食”
水韵雄鱼头 碗香贡鹅 红烧黑毛猪肉 *** *** 膳焗南瓜 牛肉伴猪肚 香醋鳜鱼 白鹅掌排煲 小厨酱筒骨 冬米圆 红焖皖西大白鹅
马鞍山“十大地标美食”
传统锅贴 太白神仙鸡 合味氽鱼 农村散养老鹅 农家稻草肉 特色地锅老鹅 砂锅牛肉 魔石泡泡鱼 口袋鸭 春盛卤鹅
芜湖“十大地标美食”
椒盐米鸡 奶汤长江鮰鱼 蟹黄汤包 六郎水 *** 长江蟹糊 红皮烤鸭 南陵奎湖漂鱼 无为板鸭 烹刀鱼 全鱼宴
宣城“十大地标美食”
宣城夹玉贡枣 宣城水阳三宝 广德木子菜 郎溪雁鹅 泾川茂林糊 宁国笋干 绩溪挞果 绩溪燕笋干 旌德灵芝黄牛肉 绩溪干锅炖
铜陵“十大地标美食”
长江鮰鱼奶汤 井湖蒜蓉虾 长江刀鱼 红烧江鳙鱼 长江魤鱼丸 江蟹鱼丸娃娃菜 金沙焗南瓜 国泉红烧本猪肉 鱼米之乡 三雄鼎立
池州“十大地标美食”
石台一品锅 郎遂豆腐 东至麦鱼 太白花桂 九华素饼 九华黄精饼 石台蒿子粑 贵池小粑 陵阳锅子 西山焦枣
安庆“十大地标美食”
老鸡汤泡炒米 泥蒿芽炒腊肉 安庆石塘湖甲鱼 岳西菖蒲小河鱼 怀宁山粉圆烧肉 花亭湖鱼头 天柱山盐焗豚 望江肉蒸面 桐城水芹 宿松卤腥鱼
黄山“十大地标美食”
一楼如意鸡 鲍氏如意鸡 徽州臭鳜鱼 火腿问政笋 小鲍龙虾 徽州刀板香 徽州三宝 钟大厨臭鳜鱼 呈坎毛豆腐
极目新闻记者 黄忠
摄影记者 黄士峰
通讯员 闻政 周佩玲
实习生 文子成
起虾笼、抽藕带、装鳝鱼……初夏时节，在金水大地上，是一片繁忙景象，丰收的喜悦洋溢在村民脸上。
5月16日，走进金水办事处，一条条道路编织成网，直通乡村村组和农户家门口，为群众致富发展、共享美好生活输血造血。
农文旅结合助力发展，立足资源打造特色品牌，金水祺良莲藕加工农产品等远销国内外，金水农业发展“向新而生”。
奋力开创金水现代都市农场建设新局面，一幅幅美妙生动的乡村振兴新画卷正在金水徐徐展开。
居民休闲健身
【乡村振兴】
致力打造康养小镇
金水土地肥沃，物产丰富，但自然禀赋有限，结合金水办事处实际，突出集镇振兴，带动鲁湖片区乡村振兴，规划集镇片区打造康养小镇，将省道S102旁的四行大队、梨园大队打造现代农庄，将鲁湖片区7个村庄作为整体谋划打造鲁湖现代欢乐农场，全面统筹把金水办事处打造成为金水现代都市农场。
乡村要振兴，集镇先振兴，金水谋划靠集镇振兴带动鲁湖片区乡村振兴。金水办事处有关负责人介绍，将立足借势光谷南大健康产业园，实施差异化错位发展，与金口、金港片区产业形成互补，以“健康疗养+”的发展模式，盘活集镇周边450亩闲置建设用地， *** 引资特色优质企业落户金水，致力打造金水康养小镇。
喜获丰收（柳斌 摄）
狠抓乡村振兴，推动产业高质量发展。乡村要振兴，一产为根本，进一步做大做强金水一产发展优势，补齐金水二、三产业发展短板，大力推动金水一、二、三产业融合发展。
持续做强一产优势。逐步推进品种更新升级，建设莲藕深加工车间，增加莲藕附加值；培育壮大黄鳝产业，发展黄鳝人工种苗繁育基地一处，扩大黄鳝人工育苗规模至1000万尾，使黄鳝网箱养殖规模达到1500-2000亩，销售总产值达到2亿元；做大做强特色产业，不断培优培强稻虾、蔬菜等传统种植养殖业，发展11000亩稻虾，6000亩莲藕，2000亩蔬菜，1500亩特种水产品养殖，1000亩黑米，大力支持金水农产品加工产业、预制菜工程、优质农产品品牌化发展。
持续打造美丽村湾。启动实施邓家瓦屋大队、港尖大队美丽乡村建设项目；深入推进武当村美丽乡村示范点建设项目；进一步巩固完善窑沟大队美丽乡村建设成果；大力发展金水生态观光旅游业，依托现有产业基地、乡村美食、村居民宿基础，建设一批集观光采摘、休闲度假、旅游研学于一体的田园休闲综合体。
【美丽乡村】
富民画卷徐徐展开
向西是蜿蜒的金水河，向东是浩渺的鲁湖，金水办事处武当村紧邻武深高速。
2010年8月，为支持国家南水北调 *** 工程丹江口水库建设，十堰市武当山旅游经济特区青徽铺、龙王沟、金花树、桑树庙等4个村的387户居民迁居至此，组建武当村。
白墙灰瓦的村民别墅排列整齐，房前屋后绿植掩映，道路宽阔整洁……行走在武当 *** 新村，心旷神怡。
荷田摸藕带
眼下，武当村正按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，积极开展美好环境与幸福生活共同缔造，为实施乡村振兴战略打下坚实基础。
十多年来，共有4000多万元 *** 后扶资金投入村里，用于基础设施建设和产业发展，拓宽硬化7.8公里通组公路，刷黑6300米房前屋后道路，安装262盏太阳能路灯， *** 再就业基地、小区休闲广场、百姓大舞台、灯光球场、徒步公园等惠民项目先后建成。如今，行走在武当村，路灯亮了，小区美了，处处充满着活力。
收获小龙虾
在邓家瓦屋大队，村湾主要农作物以水稻、小龙虾、蔬菜瓜果为主，当地还引进企业，种植绿色有机蔬菜瓜果175亩。每年6月种植有机薄皮甜瓜，9月种植有机蔬菜洪山菜薹，特色产业成为绿色发展新名片。
花蓝棚大队位于金水办事处东北部，主要农产品是稻谷、龙虾。近几年，花蓝棚大队先后荣获省级文明村、区级文明村等多项荣誉。以硬化、净化、绿化、美化和亮化工程为突破口，大队积极开展人居环境整治和美化家园行动，新建公厕2座、新修花坛绿化带2千米、硬化村湾道路10条9公里，将村民活动中心、百姓大舞台和休闲健身文化广场融为一体，成为大队村民 *** 休闲健身娱乐的更佳场所。通过精心打造村容整洁、景美清秀的人居自然环境，为美丽乡村建设提供可借鉴和 *** 的示范样板。
梨园大队地处102省道武嘉公路段，南面紧邻咸宁市嘉鱼县地域，属武汉南大门。近年来，梨园大队因地制宜发展特色产业种植养殖，主要经济作物有稻虾、大棚蔬菜、火龙果、草莓等，2022年人均纯收入达1.8万元。2019年，大队成功申报美丽村湾建设，对村湾内农房外立面进行整齐划一改造，对村内主次干道进行刷黑升级，绿化景观、亮化全面提升改造，实现了环境干净整洁、农村治理有效、群众增收致富、干群关系融洽、社会 *** 有序局面。
【特色农产品】
莲藕制品远销国外
金水突出发展稻虾、莲藕、蔬菜等农业及加工产业，在产业发展上实现新提高，做到出特色、创品牌。
藕带分拣
武汉市金水祺良农副产品有限公司成立于2010年12月，是集莲藕种植、技术研发、加工、销售为一体的现代化高科技民营企业，公司连续多年被评为省级农业产业化龙头企业、农业科技型企业、武汉市市级重点龙头企业、农业科技专家大院、武汉市科技 *** 工作站、全市 *** 创业就业示范基地、江夏区莲藕产业协会会长单位、湖北省蔬菜协会会员单位。
公司流转武当村及周边土地6800余亩，其中建立了金水无公害优质莲藕生产基地5200多亩，建设水稻种植基地1000多亩，倾力打造集“莲藕种植、莲藕初加工、莲藕深加工”为一体的现代农业科技示范园，初步实现水生蔬菜种植、研发加工服务体系。经过递进式的产业发展，公司建立了稳定的研发、生产、加工、展示基地，形成了完善的市场营销 *** 和服务体系，已逐步形成较为完善的“公司+基地+农户”的生产格局和国内市场营销 *** ，国际市场 *** 。
莲藕制品
公司主要经营产品有莲籽、藕带、莲藕及莲藕制品。公司研发的莲藕生态保鲜技术，结合全程冷链物流，保证了鲜藕品质的始终如一，这一系列的创新，给莲藕大批量远销海内外 *** 上了翅膀。
【美味一桌菜】
鄂湘风味大饱口福
旅行的意义是什么？当然是吃喝玩乐，而其中当属吃最为重要。
来到江夏金水，不仅能享受轻松愉悦的休闲生活，还有各种当地特色美食，给你的旅途加倍快乐。
金水不仅有本地美食， *** 带来的特色风味也别具一格。这不，当地就端出了一桌菜，供游客饱口福。
蒸盆：湖南 *** 特色菜，将鸡、排骨、猪蹄、鸡蛋或桂圆等菜一起蒸制而成，软烂顺滑，口味清淡不油。
蒸虾：原汁原味的酱料和蒜蓉，咬上一口，满满都是新鲜紧实的虾肉，回味无穷。
香辣龙虾：汁浓味美，劲辣爽口，好吃的休闲美食。
清蒸鳝鱼：肉质细嫩，口味清淡，含有丰富的蛋白质，养身菜肴中的佳品。
黄瓜烧鳝鱼：湖南 *** 特色菜，黄鳝香辣可口，黄瓜爽脆多汁，一道菜荤素搭配，营养均衡。
辣椒炒肉：湖南 *** 特色菜，一口香辣，满足味蕾所有感受。
武当山蒸面：武当山 *** 特色菜，长豆角与面条的搭配，软糯鲜香，既可当菜又可成为主食，夏 *** 口佳肴。
清炒藕带：用本地种植的新鲜藕带入菜，鲜嫩多汁，保留了藕带原始的清甜味道。
清蒸大白刁：“水中皇后”大白刁配以清蒸 *** 烹制，肉质细腻，鲜香味美。
荷塘三宝：清炒莲藕、莲子、菱角，具有清凉解暑功效，是荷塘水乡才有的夏季清爽味道。
排骨藕汤：金水盛产莲藕，本地人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯。最绝的汤喝上一口，香浓清甜、鲜香味美、营养丰富。
土豆烧鸡：是以土豆、鸡肉为主要食材 *** 的家常菜，口味咸鲜，鸡肉味美。
（来源：极目新闻）
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别样“撒野村晚”！长沙县“四季村晚”启动式暨第二届浏阳河文旅产业带“撒野”帐篷节举行来源：【湖南日报】
湖南日报·新湖南客户端4月27日讯（记者 周小雷 熊远帆 通讯员 卢木森）醉美浏阳河，乡韵在江背，乡亲们把幸福写在笑脸上……4月26日晚，长沙县“四季村晚”启动式暨第二届浏阳河文旅产业带“撒野”帐篷节活动，在江背镇金洲村火热开幕。
节会以“长沙县2023年‘四季村晚’启动式暨第二届浏阳河文旅产业带‘撒野’帐篷节活动”为主题，包括“韵味江背”美食节、“初夏限定”躺营计划、“趣游印山”游乐PARTY、非遗展演等多项活动，融入乡土文化、乡村旅游等元素，充分展现了独具魅力的江背农家风情。
鼓咚咚、锣锵锵，“村晚”在欢快热闹喜庆的威风锣鼓和腰鼓舞蹈《三杯酒》中拉开帷幕，江背美食展示《山歌情》掀起开幕式 *** ，歌伴舞《家乡的红枣树》、红 *** 景剧《一坛老米酒》、舞蹈《开心大妈庆丰收》、歌伴舞《奔赴你的星辰大海》等精彩节目轮番上演。原汁原味的民间民俗与群众文化活动、地方文化表现形式融为一体，把江背镇的村味、春味组合成乡村文化盛宴。
现场，江背镇发布“五一”旅游产品，诚邀广大游客共赴浏阳河畔看落日熔金暮云合璧，共品尝江背 *** 肉、江背发肉、江背静净龙虾、湿蒸面等特色美食。让游客在山水隽秀中领略如诗如画的江背之景，在歌声婉转中寻觅魂牵梦绕的浏阳河湾，在烟火升腾中邂逅质朴本真的“家乡味”。
本次节会以本地群众为主角，通过歌舞、快板戏曲等群众喜闻乐见的节目形式，聚焦乡村振兴进程中的新趋势、新风尚，将“村晚”与乡村文化、乡村旅游等元素完美融合，展现新时代、新农村、新农民、新面貌，呈现乡村文明新风向，促进全镇文旅融合高质量发展。
近年来，江背镇围绕“近享乡村 韵味江背”的乡村游主线，推出差异化文旅产品，成功举办了浏阳河红樱文化旅游节、油菜花节、长沙县首届民宿帐篷露营节暨浏阳河文化旅游节等旅游节会，成为市区游客的休闲度假目的地，把网红长沙留给更多外省来长游客。今年以来，接待游客超60万人次，旅游综合收入超4000万元，带动村集体经济增收突破50万元。
“以诚待客，以信兴旅。下一步，江背镇将继续积极完善基础配套设施建设，持续擦亮省会长沙东郊旅游新名片，做优文化和旅游环境，做精服务产品，提升服务品质，加快推进旅游服务从标准化向亲情化转化，用真心、动真情，把游客当亲人，让广大游客游在江背，满意在江背，打造更优旅游休闲目的地。”江背镇相关负责人表示。
本文来自【湖南日报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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吃货福利来了， *** 推荐100个乡村美食，有你家乡吗北京市
1、爆肚：爆肚是北京风味名吃，多为 *** 同胞经营。过去和现时，每当秋末冬初，北京的 *** 餐馆和摊贩就经营爆肚。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
2、卤煮火烧：北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉 *** 昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
3、老北京炸酱面：一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。
天津市
4、老爆三：在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜，原料有羊心，羊肝，羊腰等，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。老爆三在天津地区与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。
5、贴饽饽熬小鱼：贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食，也驰名中国各地。鲜活的鲫鱼，掏净内脏洗净后，贴面用油煎透；然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹，再用温水火靠一下即可食用。饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金 *** 的嘎儿均匀吃起来香脆。也有的用锅蒸，形状像个小金字塔，叫窝头。香喷喷的饽饽，鲜美的熬鱼吃起来香甜可口。
6、狗不理包子：天津“狗不理包子”，刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于１５个褶。
上海市
7、蟹壳黄：蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
8、响油鳝糊：它是以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
9、鸡肉生煎馒头：这是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料做成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃越香。
重庆市
10、重庆小面：小面的发源地就是重庆，小面是重庆人和川东人对面条的称呼。重庆人对小面的热爱不亚于火锅，清早起来，无论是 *** 还是西装革履的上班族都会放下形象捧上一碗！小面品种丰富，一般按有没有臊子来分，小面的佐料是其灵魂所在。吃上一口满口的麻辣味，面条劲道十足！
11、重庆火锅：又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。
12、重庆辣子鸡：辣子鸡，是川东一道著名的 *** 风味菜，流行于歌乐山一带。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地 *** 也各有特色，如，重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。
13、酸辣粉：酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。
*** 自治区
14、手扒肉：它是蒙古人传统的食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。
15、涮羊肉：起源于元代。 *** 涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、 羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。
16、烤全羊：烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。
17、蒙古血肠：血肠 *** 的主要原料是羊小肠和羊血。羊血是通过蒙古掏心法杀羊后的产物，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。再将羊肠用盐水洗净，灌入调好佐料的羊血，细线扎紧羊肠两头于水中煮熟。煮制过程中需用细 *** 小孔给羊肠放气，以免羊肠中的热气顶破羊肠。对一次未食用完的羊肠，可以在煮过手把肉的肉汤中再次烹煮加热食用，此法集加热与加味的双重功效，若无肉汤，用蒸锅加热亦可，或经煎烤、风味更佳。
新疆 *** 尔自治区
18、烤羊肉串：烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。 *** 原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。
19、大盘鸡：新疆大盘鸡是新疆地区名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
20、抓饭： *** 尔语称"波劳"，是新疆 *** 尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为"抓饭"。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是 *** 尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。
宁夏 *** 自治区
21、羊杂碎：羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。
22、羊肉手抓：宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品， *** 原料主要有羊肉、 花椒等。
23、辣爆羊羔肉：爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有 *** ，尤以平罗的 *** 独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。 原料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 制法:炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。 特点:色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
*** 自治区
24、芽豆藏香猪：主料包括藏香猪 *** 克、黄豆芽350克；调辅料包括盐、鸡精、小米辣15克、美极鲜味汁8克、辣鲜露8克、鸡精2克、小葱节30克、色拉油。
25、鲁朗石锅鸡：它是林芝最负盛名的一道菜，不仅食材独特，煮汤的石锅更是珍贵。石锅产于林芝墨脱，原材料是雅鲁藏布江两岸陡壁的稀有的天然 *** ，纯手工 *** 。一般石头火烧会开裂，而这种墨脱石锅却可耐2000℃高温。放人高原散养的“藏香鸡”、手掌参（当地所产的一种特殊 *** 材，形如极小的手掌，煮后变得透明）、菌类、 *** 材等一同炖煮，汤汁浓郁且带着 *** 香，口感醇厚、微甜，鸡肉随瘦却不柴不老，余香深沉。
26、风干 *** 肉：风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状，也有的抹上盐和一些野生的佐料，挂在通风、阴凉的地主，让其冰冻风干，既去水分，又保持鲜味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鲜美。
广西壮族自治区
27、烤乳猪：广西的传统佳肴，不过各地的选料、做工和用料不同，所以广西烤乳猪风味也略有不同。乳猪需用糯米或大米喂养，使其肉细皮嫩为上，一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳，剖腹后将猪腔撑开，风干后放在炭火上烤，一面烤一面将其两面翻转，同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制，使其皮色呈金黄，敲击时声音清脆，此时肉质细软爽口。食用时将其履于盘中，以刀切成小块，拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之，入口酥脆，难以停筷，食后口有余香，真是一大美食。
28、五色糯米饭：又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。每年三月三前后,南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的原料 *** ,算是普通人最熟悉的一款壮族食物了。
29、老友粉：广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西"三大米粉"。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃 *** ，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
黑龙江省
30、得莫利炖活鱼：哈尔滨郊区靠着公路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店，招待路上歇脚吃饭的过 *** 。把豆腐、宽粉条子和江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
31、哈尔滨红肠：哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自 *** ，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味，可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。
32、杀猪菜：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成 *** 放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料 *** 而成。
吉林省
33、鲶鱼烧茄子：一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，鲶鱼肉质嫩滑无比，茄子吸收了鲶鱼汤，十分鲜美，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用并且是妇女产后食疗滋补的必选食谱。
34、酸菜猪肉炖粉条：将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软，即为酸菜猪肉炖粉条。
35、熏肉大饼：熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在梨树县始创。熏肉用10余种中 *** 煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。
辽宁省
36、咸鱼饼子：咸鱼饼子是北方沿海的汉族传统名小吃 ，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌好，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周和鱼一起吃味道独特。这是道独具特色的大连小吃，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。
37、沟帮子熏鸡：始创于公元 *** 9年（光绪二十五年）。当年安徽有个熏鸡商户叫刘世忠，为生活所迫，逃荒来到沟帮子落脚谋生。他重 *** 旧业， *** 熏鸡。沟帮子熏鸡因色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富而受到欢迎。
38、大连——海鲜焖子：焖子几乎已经成为了大连人的一个情结的一道特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的 *** 制成固体的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料， 再撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。如今，焖子已经渐渐地登堂入室，在一些大酒店可以吃到海鲜焖子或海参焖子等，颇具地方风味。
河北省
39、驴肉火烧：俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。最正宗的驴火经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，走在任何地方都会找到。
40、万字扣肉：万字扣肉是河北地方风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
41、御土荷叶鸡：原名叫花鸡，选用承德离宫的黄土，热河泉水和湖内的荷叶，故名御土荷叶鸡。吃时用刀，叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽，渗着荷叶清香，别具风味。
河南省
42、烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。
43、胡辣汤：胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
44、鲤鱼焙面：它是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
山东省
45、济南九转大肠：此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽（香菜）末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。
46、把子肉：把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
47、淄博博山豆腐箱：博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方 *** 菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎，也因各家口味不同，而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以 *** 成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美观，色泽金黄。
48、枣庄辣子鸡：枣庄辣子鸡，是枣庄当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。
山西省
49、刀削面：它是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。 *** 作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食更具 *** *** 的名片之一。
50、平遥牛肉：平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一。据传，早在明代平遥牛肉已闻名遐迩，至于，到了清代后期和 *** 年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。
51、过油肉：山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到 *** 上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
陕西省
52、羊肉泡馍：陕西风味，尤以西安最享羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢， *** 食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
53、腊汁肉夹馍：陕西腊汁肉夹馍的历史非常悠久，在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能 *** ;秦统一后， *** 技艺传到长安，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腤肉”制法，与现在的腊汁肉基本相同，只是现有的用料制法更为讲究。
54、安康蒸面：风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。蒸面的好坏，一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可使蒸面锦上添花。
55、岐山臊子面：臊(sào)子面是中国西北地区一道特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要， *** 的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
甘肃省
56、兰州清汤牛肉面：兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和更具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系 *** 老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
57、百花全鸡：这也是用发菜作配料的名菜。用一只肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。另将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。这时，将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块(也可做成其它图案)将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上。将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端，鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端，翅膀摆在两边。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。这道菜 *** 作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。
58、酿皮子：它是一种用面粉做的凉食佳品，在甘肃各地均有，而以兰州所产更佳。 *** 酿皮子时，一是把优质的面粉和成面团，然后陆续加水并加入少许的盐、碱，不断地用手揉洗，将洗出的面浆倒入专门的“酿箩”里推均匀，上笼蒸3至4分钟后，取出即可，吃时切成条状，拌之以芥末、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料，五味具全。
四川省
59、担担面：此为著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
60、回锅肉：回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能 *** 。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
61、麻婆豆腐：陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人 *** 客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”。
62、钵钵鸡：以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
青海省
63、互助葱花土鸡：互助土族自治县松多藏族乡葱花土鸡以肉质鲜美、口感好等特点，受到越来越多城里人的青睐，葱花土鸡已销往西宁、格尔木等地，葱花土鸡也成为松多藏族乡养殖产业的金字招牌和增收亮点之一。
*** 、麻食，也有叫“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是一道传统小吃。明代美食家黄正一在《事物组珠》一书中说：“秃秃麻食是面作小卷饼，煮熟入炒肉汁食。”
湖南省
65、口味虾：湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
66、剁椒鱼头：被称作"鸿运当头"、" *** "。剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。
67、湘西三下锅：它是以腊肉、大萝卜、豆腐为主要原料，加入葱姜蒜、辣椒入味，辅以海鲜酱，料酒等调料炖至熟透的一道菜。
湖北省
68、排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道汉族名肴，属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
69、清蒸武昌鱼：清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是:口感滑嫩，清香鲜美。
70、红菜苔炒腊肉：酸辣酸辣的，又带有鱼的鲜美！好吃又营养！红菜薹色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量更佳。旧时，传为贡品。红菜薹单独素炒，口感鲜香脆嫩，辅以腊肉片爆炒，其味更佳。
71、“沔阳三蒸”：源于何时尚无定论，但与沔阳是水乡泽国有关。据记载，当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用 少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。
江西省
72、瓦罐汤：以南昌瓦罐汤最为正宗，起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤！
73、鳅鱼钻豆腐：又称泥鳅钻豆腐，是一道来自民间的汉族风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有 *** 。豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。
74、三杯鸡：它是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。
安徽省
75、臭鳜鱼：徽式风味菜的 *** 作品，闻起来臭吃起来香。 *** 时要把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味，然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。刚端上桌闻起来味道有点怪，但吃起来浓郁鲜美，回味无穷，鳜鱼肉韧刺少，让人爱不释筷。
76、小龙虾：人气最旺的民间小吃，合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，小龙虾是当地美食的一张名片，比较著名的有“龙虾一条街”宁国路。华灯初上，从人气饭馆到路边小摊，处处可以看到小龙虾“辣火朝天”的身影，吃着小龙虾把酒言欢的热闹场面，已成为合肥夜晚的一道亮丽风景。
77、淮南牛肉汤：安徽菜沿淮片的 *** 之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
78、一品锅：“一品锅”是黄山人冬季常吃的一种火锅。用一只两耳大铁锅，将备好的材料分铺成若干层，更底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，底层配料称为“垫锅”，“垫锅”之上，依次是肉、豆腐包、鸭子夹、肉圆、鸡块、野味等。已仲裁一个花样称为“一层楼”，楼数越多、层次越高越好。每层一次铺好后必须猛火烧，使全国滚沸几分钟，再用温火慢炖三四小时，并不时用勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。一品锅烧制得好，油而不腻、烂而不化、热而不烫、冷而不却，保持了色香味的完美结合。
浙江省
79、咸菜大汤黄鱼：咸菜大汤黄鱼是宁波传统的特色名菜。此菜鱼肉鲜嫩，咸菜清香，汤呈乳白，味醇厚。以大黄鱼，咸菜 *** 而成。
80、黄鱼鲞烤猪肉：鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。
81、竹笋炖排骨：不仅菜好吃，而且汤鲜美。这道菜的原料必须是马蹄笋，不能用毛竹、淡竹、麻竹等其他竹笋。
福建省
82、豆腐饺：它是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜 *** 颇为考究，将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀横向切下薄薄的一层，轻摊在纱布上，再把瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的 *** ，将纱布连同豆腐提起，对角压紧。
83、姜母鸭：“姜母鸭”可谓是美食中的 *** 膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒进行炖煮，煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补 *** 下锅，香气扑鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。
84、海蛎煎：用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。
广东省
85、白切鸡：广州菜中最广传的一种菜，不加配料且保持原味是更大的特色!白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。
86、潮汕牛肉丸：牛肉丸，使用当天活牛，取整块鲜肉用 *** 背或铁箸大力且反复砸至泥状，附加20余种调味料。味道鲜美、口感滑爽、筋道且极富弹 *** ,既可涮食又可炒制入菜。是广东人打边炉时更爱用的一道食。
87、荔湾艇仔粥 ：这种粥由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为"艇仔")上 *** ，故被叫做"艇仔粥"。
88、横岗腊鸭：横岗有大规模的养鸭历史传统，每年立冬前后，都会选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩，鲜美。横岗腊鸭更是出口东南亚，供港澳地区，最适合冬日进补。
贵州省
*** 、稻草排骨：贵州人喜欢吃腊味，每逢举子赴京赶考，必备腊排骨的数串，排骨皆为小节，寓意"节节高升"。有次有举子投宿客栈，店家阴差阳错，错将稻草与排骨合蒸，不料稻香入骨，滋味独特，举子食之思路打开，一路照此食用。京城殿试，金榜题名，举子欣喜之余将功劳归于这稻草排骨。时至今日，该地学子每逢考学，据说都要吃稻香骨，以期节节高升。
90、酸汤鱼：酸汤一直 *** 贵州菜更高级别，全中国吃酸除了山西以外，就应该算是贵州了。这种酸和醋酸完全不同。传说古时贵州少盐，山民因缺盐，食而无味，体虚乏力。常上山采摘各色野生酸果，作为调料。山民食用酸果烹制的菜肴，觉得食欲大增，体力健壮。久而久之，嗜酸成瘾。因酸果并非四季都有，山民就把毛辣果、木姜籽及酒酿等，置于坛中，长期发酵炮制，就成了毛辣酸，调成酸汤。从此，贵州流传一句民谚:"三天不吃酸，走路打窜窜"。
91、丝娃娃：别名素春卷，在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在"襁褓"中。"襁褓"是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有一只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。
云南省
*** 、云南三剁：烹制 *** 1、玫瑰咸菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁(或剁成碎粒); 2、起油锅，油热后，下入肉丁煸炒至水干并出油微黄; 3、烹入料酒和生抽，翻炒入味后盛出; 4、另起油锅，爆香干红辣椒和葱姜; 5、下入绿尖椒丁大火翻炒; 6、下入玫瑰咸菜粒翻炒出香味; 7、下入炒好的肉丁，添加适量糖调味，翻炒均匀; 8、添加味精和香油，兜匀出锅。
93、野生菌火锅: 野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的更爱。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。野生菌野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约 *** 十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
94、过桥米线：云南 *** 地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片 *** 而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
海南省
95、文昌鸡：海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。
96、东山羊：海南四大名菜之一--东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为"贡品"。 *** 时期，南京 *** 也将其列入"总统府"膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是"无羊不成宴"。很多游客到海南都以吃到一盘"不是野味胜野味"的东山羊为耀。
97、抱罗粉：抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃，因兴起文昌市的抱罗镇得名，是到海南的游客必吃的特色美食小吃。
江苏省
98、羊方藏鱼：徐州美食。古人认为鱼和羊是天下最"鲜"的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜。
99、盐水鸭：盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的 *** 之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭 *** 历史悠久，积累了丰富的 *** 经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节 *** 的盐水鸭色味更佳，名为桂花鸭。
100、松鼠鳜鱼：这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如"松鼠"的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地"叫"起来，活像一只真松鼠。松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。
注意！注意！
距离首届“中国农民丰收节”
还有三天！
我知道农民朋友们都迫不及待啦
农业君的一颗心也是盼呀盼
因为它是中国首个属于农民的节日呀
这段时间农业君会重点推出
“中国农民丰收节”相关内容
农业君与你们一起为“中国农民丰收节”
倒！计！时！
今天的内容是
▽
【 中国农民丰收节100个乡村美食名单】
北京市
1、爆肚
2、卤煮火烧
3、老北京炸酱面
天津市
4、老爆三
5、贴饽饽熬小鱼
6、狗不理包子
上海市
7、蟹壳黄
8、响油鳝糊
9、鸡肉生煎馒头
重庆市
10、重庆小面
11、重庆火锅
12、重庆辣子鸡
13、酸辣粉
*** 自治区
14、手扒肉
15、涮羊肉
16、烤全羊
17、蒙古血肠
新疆 *** 尔自治区
18、烤羊肉串
19、大盘鸡
20、抓饭
宁夏 *** 自治区
21、羊杂碎
22、羊肉手抓
23、辣爆羊羔肉
*** 自治区
24、芽豆藏香猪
25、鲁朗石锅鸡
26、风干 *** 肉
广西壮族自治区
27、烤乳猪
28、五色糯米饭
29、老友粉
黑龙江省
30、得莫利炖活鱼
31、哈尔滨红肠
32、杀猪菜
吉林省
33、鲶鱼烧茄子
34、酸菜猪肉炖粉条
35、熏肉大饼
辽宁省
36、咸鱼饼子
37、沟帮子熏鸡
38、大连—海鲜焖子
河北省
39、驴肉火烧
40、万字扣肉
41、御土荷叶鸡
河南省
42、烩面
43、胡辣汤
44、鲤鱼焙面
山东省
45、济南九转大肠
46、把子肉
47、淄博博山豆腐箱
48、枣庄辣子鸡
山西省
49、刀削面
50、平遥牛肉
51、过油肉
陕西省
52、羊肉泡馍
53、腊汁肉夹馍
54、安康蒸面
55、岐山臊子面
甘肃省
56、兰州清汤牛肉面
57、百花全鸡
58、酿皮子
四川省
59、担担面
60、回锅肉
61、麻婆豆腐
62、钵钵鸡
青海省
63、互助葱花土鸡
*** 、麻食
湖南省
65、口味虾
66、剁椒鱼头
67、湘西三下锅
湖北省
68、排骨藕汤
69、清蒸武昌鱼
70、红菜苔炒腊肉
71、“沔阳三蒸”
江西省
72、瓦罐汤
73、鳅鱼钻豆腐
74、三杯鸡
安徽省
75、臭鳜鱼
76、小龙虾
77、淮南牛肉汤
78、一品锅
浙江省
79、咸菜大汤黄鱼
80、黄鱼鲞烤猪肉
81、竹笋炖排骨
福建省
82、豆腐饺
83、姜母鸭
84、海蛎煎
广东省
85、白切鸡
86、潮汕牛肉丸
87、荔湾艇仔粥
88、横岗腊鸭
贵州省
*** 、稻草排骨
90、酸汤鱼
91、丝娃娃
云南省
*** 、云南三剁
93、野生菌火锅
94、过桥米线
海南省
95、文昌鸡
96、东山羊
97、抱罗粉
江苏省
98、羊方藏鱼
99、盐水鸭
100、松鼠鳜鱼
恭喜我大广东的
白切鸡
潮汕牛肉丸
荔湾艇仔粥
横岗腊鸭
喜登榜单！
有宝宝问
广东还有很多乡村美食呀
怎么偏偏这四个登上榜单呢？
来！农业君告诉你~
1、白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为 *** 简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。
白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。
后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
白切鸡的历史由来：
从前有一个读书人，早年苦读寒窗觅得一官半职，却终因受不得 *** 黑暗，乃弃官务农。他乐善好施、 *** 格豪爽，又有文化，所以深得村民拥戴。农夫生活清贫，年过半百，膝下无儿。
这年中秋又到，他和妻子商量了一下，决定杀只母鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来打打牙祭。妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。
时值秋高气爽，一些村民的家财眼看要化作灰烬。农夫二话没说，揣起一个水桶就冲了出去，他的妻子也跟着去救火。在村民的共同努力下，火势很快得到了控制，并最终被扑灭。
农夫回家时灶火已熄，锅中水微温。原来妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和盖上锅盖。而锅中光鸡竟被热水烫熟了！于是，白斩来吃。
白切鸡做法是水开时需开盖浇淋鸡体致刚熟，不加佐料。数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰。广东称“无鸡不成宴”，主要便指白切鸡。
2、潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种， *** 原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工 *** ，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
潮汕牛肉丸的历史由来：
在清末及 *** 初期，有许多乡下农民挑着小担，在潮州府城走街串巷，叫卖牛肉丸汤。
聪明的潮汕人看到牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮汕人并不是简单地将牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进。
如传统乡下捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。
由于潮汕人 *** 的牛肉丸比传统农夫技高一筹，更为精细考究，故潮汕 *** 的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃， *** 不久，很快便盛行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种最为大众化的潮州民间小食。
3、荔湾艇仔粥
“一湾溪水绿，两岸荔枝红。”
旧时广州荔枝湾畔的西关风情，最是迷人，河涌一带车水马龙，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中就有一种艇是粥艇，主要售卖艇仔粥。
艇仔粥里没艇仔，是由艇上人家做的粥而得名，又名“荔湾艇仔粥”。
艇仔粥的历史由来：
传说是一个家道中落的广州“西关阔少”，他陷于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。
以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥（这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成），然后撒上葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷地端到游客面前。
这种粥由于在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上 *** ，故被叫做“艇仔粥”。
4、横岗腊鸭
深圳横岗有大规模的养鸭历史传统，每年立冬前后，都会选用“梧州”“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩，鲜美。
横岗腊鸭更是出口东南亚，供港澳地区，最适合冬日进补。
这四个广东乡村美食你都吃过吗？
（感觉是废话？？？广东人应该天天吃吧！）
广东的朋友们，赶紧转起来！
让更多人知道我们广东的乡村美食！
来源：中国农民丰收节官网、搜狐网
编辑：胡青
