明代诗人沈周眼有云，“雪魄冰花凉气声，曲阑深处艳精神”，如此诗意，非栀子莫属。
炎炎夏日，如果能看到晶莹剔透如冰雪般美丽的花朵，闻到徐徐而来的馥郁花香，心情也会舒畅不少。
洁白美丽散芬芳，小小栀子用途广
栀子，茜草科栀子属多年生常绿灌木或小乔木，花期在5-7月，果期在8-11月。栀子花不仅淡雅芬芳，栀子还是我国原 *** 发布的之一批 *** 食两用品。栀子应用最广泛的部位是栀子果。栀子果实中可提取出栀子 *** 素和栀子苷，可以用来着色和制 *** 。
天然色素栀子黄，少量添加增颜色
栀子 *** 素是从栀子的果实中提取得到的 *** 素的总称，主要成分是藏花素和藏花酸，是一种自然界罕见的水溶 *** 类胡萝卜素。栀子 *** 素极易溶于水，无异味，对 *** 安全无毒，能很好地模仿天然柠檬黄的色调，着色自然新鲜。我们在面制品和熟肉制品中经常能看到它的身影。根据我国的食品添加剂使用标准(GB2760—2014)，栀子 *** 素可以在食品中使用，允许使用量根据产品类型变动，如生面制品、果蔬汁、蜜饯、果冻、糖果、膨化食品等可添加至0.3g/kg，人造黄油、腌渍的蔬菜、方便面、熟肉制品等可添加至1.5g/kg。相关资料表明，栀子 *** 素可以使胆汁的分泌速度加快，使肝脏的解毒能力大大增强，同时还可以使血液中胆红素和胆固醇的含量降低。此外，有研究表明，栀子 *** 素对 *** 造成的小鼠肝损伤有一定的保护效果。
家庭烹调中栀子果可用于菜品上色，如在烹制冷菜盐焗鸡、盐焗鸡翅时在汤卤中加入栀子果（用时捏破）或栀子果粉，成菜后颜色会金黄发亮。传统的地方名小吃，如潮汕地区的栀粿和重庆的黄粑粑都是使用栀子制成的。
栀粿
黄粑粑
*** 用成分栀子苷，清热解毒保肝胆
栀子苷的主要成分是环烯醚萜类化合物，是栀子中重要的 *** 用成分，具有保肝利胆、镇痛抗炎等 *** 理作用。一些清热解毒中成 *** 的有效成分就是栀子苷，如清利通胶囊具有清热、利尿通淋的功效，栀子金花丸具有清热泻火、凉血解毒的功效。不过，由于栀子苦寒，可能会引起轻度腹泻，所以脾胃虚弱的人群使用需谨慎。
我国有着丰富的栀子资源，近年来栀子果中提取的栀子蓝色素和栀子红色素也备受关注，对栀子的果实、花、叶和根加强研究，开发出更多的栀子天然安全产品，对食品、医 *** 及化学工业领域都具有重要的现实意义。
所以，栀子真可谓是集美貌和才华于一身的宝藏啊！
参考文献：
<1> 税珺, 刘新华, 陈润强, 等. 黄栀子果实开发利用价值概述
供 稿：戴承兵
编 辑：胡逸欢
审 稿：陆冬磊 熊丽蓓 冯晓刚
栀子，清热除烦的良 ***山东中医 *** 大学附属医院副主任医师 仲崇副
栀子，不仅花朵美丽、香气浓郁，它的果实更是一味良 *** 。杜甫曾赞美过它“栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气相和”。栀子又名木丹，入 *** 最早记载于《神农本草经》。木丹者，木实中仁其色如丹所谓也。在许多中医古籍中，“栀”都是用同音字来代替的，如支子、枝子、卮子等。
栀子具有清热祛湿、泻火除烦等作用，外用可消肿止痛，常用于治疗热病心烦、湿热黄疸、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡等，在中医临床应用非常广泛。医圣张仲景在其所著《伤寒论》中，有许多以栀子为君 *** 的经典方子，如栀子豉汤、栀子甘草汤、栀子生姜汤等。以栀子豉汤为例，整方由栀子和淡豆豉两种中 *** 组成。两 *** 合用，共奏辛开苦降、清宣郁热之功，适用于无形邪热郁于胸膈之间，表现为心烦不得眠、心中懊烦甚至胸中结痛者。经历代医家在临床上反复应用，该方疗效显著，如今主要用于治疗抑郁症、焦虑症、失眠、反流 *** 食管炎、小儿睡惊等疾病。现代 *** 理学研究表明，栀子有抗动脉粥样硬化、降糖、抗菌、保肝利胆、抗肿瘤、抗抑郁及神经保护等 *** 理作用。
除了入 *** ，栀子还可作茶饮进行养生保健，平时有肝火旺盛、目赤肿痛、热淋涩痛等容易上火者，可用栀子泡水清热。在炎热的夏季，用栀子泡水饮用，还有不错的清暑作用。日常生活中也可将栀子和小米熬成粥或汤，用以食疗。需要提醒的是，栀子 *** 寒，乱用栀子可能引起腹泻、呕吐等 *** 反应，因此建议在中医师的指导下根据个人情况应用栀子;有怕冷、脾胃不好、 *** 不成形等症状的阳虚体质人群，以及孕妇、婴幼儿等较为敏感人群，不宜大量应用栀子。
来源：生命时报
中 *** 材栀子?
栀子拼音Zhī Zi
别名木丹（《本经》），鲜支（《上林赋》），卮子（《汉书》孟康注），支子（《本草经集注》），越桃（《别录》），山栀子（《 *** *** 论》），枝子（《唐本草》），小卮子（《本草原始》），黄鸡子（《广西中 *** 志》），黄荑子（《闽东本草》），黄栀子（《江苏 *** 材志》）。
出处《本经》
来源为茜草科植物山栀的果实。10月间果实成熟果皮虽 *** 时采摘，除去果柄及杂质，晒干或烘干。亦可将果实放入沸水（略加明矾）中烫，或放入蒸笼内蒸半小时，取出，晒干。
原形态山栀（《 *** *** 论》），又名：林兰（《谢康乐集》）。
常绿灌木，高0.5～2米，幼枝有细毛。叶对生或三叶轮生，革质，长圆状披针形或卵状披针形，长7～14厘米，宽2～5厘米，先端渐尖或短渐尖，全缘，两面光滑，基部楔形；有短柄；托叶膜质，基部合成一鞘。花单生于枝端或叶腋，大形，白色，极香；花梗极短，常有棱；萼管卵形或倒卵形，上部膨大，先端5～6裂，裂片线形或线状披针形；花冠旋卷，高脚杯状，花冠管狭圆柱形，长约3毫米，裂片5或更多，倒卵状长圆形；雄蕊6，着生花冠喉部，花丝极短或缺，花 *** 线形；子房下位1室，花柱厚，柱头棒状。果倒卵形或长椭圆形，有翅状纵梭5～8条，长2.5～4.5厘米， *** ，果顶端有宿存花萼。花期5～7月。果期8～11月。
本植物的根（栀子花根）、叶（桅子叶）、花（栀子花）亦供 *** 用，各详专条。
生境分部常生于低山温暖的疏林中或荒坡、沟旁、路边。分布江苏、浙江、安徽、江西、广东、广西、云南、贵州、四川、湖北、福建、 *** 等地。主产浙江、江西、湖南、福建；此外，四川、湖北、云南、贵州、江苏、安徽、广东、广西、河南等地亦产。
*** 状干燥果实长椭圆形或椭圆形，长1～4.5厘米，粗0.6～2厘米。表面深红色或红 *** ，具有5～8条纵棱。顶端残存萼片，另一端稍尖，有果柄痕。果皮薄而脆，内表面红 *** ，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜，内有多数 *** ，粘结成团。 *** 扁圆形，深红色或红 *** ，密具细小疣状突起。浸入水中，可使水染成鲜 *** 。气微，味淡微酸。以个小、完整、仁饱满、内外色红者为佳。个大、外皮棕 *** 、仁较瘪、色红黄者质次。
化学成分含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素、藏红花酸、D-甘露醇、廿九烷、β-谷甾醇。另含多种具环臭蚁醛结构的甙：栀子甙、去羟栀子甙泊素-1-葡萄糖甙，格尼泊素-1-β-D-龙胆二糖甙及小量的山栀甙。
*** 理作用①利胆作用
栀子水提取液及醇提取液给予家兔口服，对输胆管导出的胆汁量及固形成分无影响，但有人用同样制剂注射于家兔，15～30分钟胆汁分泌开始增加，持续1小时以上。给兔静脉注射藏红花素和藏红花酸钠后，胆汁分泌量增加。栀子水煎剂或冲服剂给人口服后作胆囊拍片，证明服 *** 后20及40分钟胆囊有明显的收缩作用。家兔总输胆管结扎后，口服栀子水提取液则血中胆红素减少，用 *** 愈多，减少愈显着（如结扎后每隔24小时口服1次，则结果甚为明显），尤其连续服用适量 *** 物以后结扎，所得效果更佳，醇提取液亦具有相同的作用，但较水提取液作用稍弱。桅子醇提取液注射于家兔，2小时血中胆红素较对照组稍增加，6小时后较对照组低，24～48小时后明显减少，藏红花素及藏红花酸钠亦有同样作用。在总胆管结扎的家兔，注射醇提取液，24小时末梢淋巴液中胆红素减少 ，藏红花素及藏红花酸钠亦有同样作用。栀子可用于胆道炎症引起的黄疸。
②镇静、降压作用
小白鼠皮 *** 射栀子流浸膏，使自发活动减少闭目、低头、肌肉松弛，并能对抗戊四氮的惊厥，而不能对抗 *** 的惊厥，但能减少其死亡率，以流浸膏灰分作对照则未见以上作用。也有用以消除失眠及过度疲劳者。栀子煎剂和醇提取液对 *** 或不 *** 猫、大白鼠和兔，不论口服或腹腔注射，均有持久 *** 降压作用，挣脉住射降压迅速而维持时间短，其降压部位似在延脑副交感中枢。
③抗微生物作用
栀子水漫液在试臂内对许兰氏黄癣菌，腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌等多种真菌有抑 *** 用，其水煎剂15毫克/毫升能 *** 钩端螺旋体，在体外，栀子煎剂能使血吸虫停止活动，煎剂对细菌生长无抑 *** 用。
④其他作用
栀子醇提取液对家兔及大白鼠离体肠管平滑肌，低浓度兴奋，高浓度抑制。去羟栀子甙对小鼠有泻 *** 用，其提取物制成油膏，可加速软组织的愈合。
毒 *** 小鼠急 *** 腹腔注射半数致死量为27.45克/公斤，皮 *** 射为31.79克/公斤，与镇静有效量比较，安全指数较小。
炮制生栀子：筛去灰屑，拣去杂质，碾碎过筛；或剪去两端。山栀仁：取净栀子，用剪刀从中间对剖开，剥去外皮取仁。山桅皮：即生栀子剥下的外果皮。炒栀子：取碾碎的栀子，置锅内用文火炒至金 *** ，取出，放凉。焦栀子：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至焦糊色，取出，放凉。栀子炭：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至黑褐色，但须存 *** ，取出，放凉。
《雷公炮炙论》："凡使栀子，先去皮须了，取人，以甘草水浸一宿，漉出焙干，捣筛如赤金末用。"
*** 味苦，寒。
①《本经》："味苦，寒。"
②《别录》："大寒，无毒。"
③《医林纂要》："苦酸，寒。"
归经入心、肝、肺、胃经。
①《汤液本草》："入手太阴经。"
②《雷公炮制 *** *** 解》："入心、肺、大小肠、胃、 *** 六经。"
③《 *** 品化义》："入肺、胃、肝、胆、三焦、胞络六经。"
功能主治清热，泻火，凉血。治热病虚烦不眠，黄疸， *** ，消渴，目赤，咽痛， *** ，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。
①《本经》："主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱皶鼻，白癞，赤癞，疮疡。"
②《本草经集注》："解踯躅毒。"
③《别录》："疗目热亦痛，胸心、大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。"
④《 *** *** 论》："杀蟅虫毒，去热毒风，利五淋，主中恶，通 *** ，解五种黄病，明目，治时疾除热及消渴口干，目赤肿痛。"
⑤《食疗本草》："主瘖哑，紫癜风，黄疸积热心躁。"
⑥《医学启源》："疗心经客热，除烦躁，去上焦虚热，治风。"
⑦《 *** 类法象》："治心烦懊憹而不得眠，心神颠倒欲绝，血滞而 *** 不利。"
⑧朱震亨："泻三焦火，清胃脘血，治热厥心痛，解热郁，行结气。"
⑧《纲目》："治 *** 、衄血、血痢、下血、血淋，损伤瘀血，及伤寒劳复，热厥头痛，疝气，汤火伤。"
⑩《本草备要》："生用泻火，炒黑止血，姜汁炒治烦呕，内热用仁，表热用皮。"
⑾广州部队《常用中草 *** 手册》："清热解毒，凉血泻火。治黄疸型肝炎，蚕豆黄，感冒高热，菌痢，肾炎水肿，鼻衄，口舌生疮， *** 炎，疮疡肿毒。"
用法用量内服：煎汤，2～4钱；或入丸、散。外用：研末调敷。
注意脾虚便溏者忌服。
①《本草汇言》：" *** 衄血，非阳火暴发者忌之。"
②《得配本草》："邪在表，虚火上升，二者禁用。"
复方①治伤寒发汗、吐。下后，虚烦不得眠，心中懊憹：栀子十四个（剖），香豉四合（绵裹）。上二味，以水四升，先煮柜子得二升半，纳豉，煮取一升半，去滓，分为二服。温进一服，得吐者止后服。（《伤寒论》栀子豉汤）
②治伤寒大病瘥后劳复者：枳实三枚（炙），栀子十四个（剖），豉一升（绵裹）。上三味，以清浆水七升，空煮取四升，内枳实、栀子，煮取二升，下豉，更煮五、六沸，去滓，温分再服，覆令微似汗。若有宿食者，内大黄如博棋子五、六枚。（《伤寒论》枳实栀子豉汤）
③治伤寒身黄发热：肥栀子十五个（剖），甘草一两（炙），黄柏二两。上三味，以水四升，煮取一升半，去滓，分温再服。（《伤寒论》栀子柏皮汤）
④治湿热黄疸：山栀四钱，鸡骨草、田基黄各一两。水煎，日分三次服。（《广西中草 *** 》）
⑤治尿淋，血淋：鲜栀子二两， *** 一两。煎服。（《闽东本草》）
⑥治 *** 不通：栀子仁二七枚，盐花少许，独颗蒜一枚。上捣烂，摊纸花上贴脐，或涂 *** 上，良久即通。（《普济方》）
⑦治急 *** 胃肠炎，腹痛，上吐下泻：山栀三钱，盘柱南五味（紫金皮）根五钱，青木香二钱。上 *** 炒黑存 *** ，加蜂蜜五钱。水煎，分二次服。（《单方验方调查资料选编》）
⑧治口疮、咽喉中塞痛，食不得：大青四两，山栀子、黄柏各一两，白蜜半斤。上切，以水三升，煎取一升，去滓，下蜜更煎一两沸，含之。（《普济方》栀子汤）
⑨治目赤：取山栀七枚，钻透，入煻灰火煨熟，以水一升半，煎至八合，去滓， *** 黄末三钱匕，搅匀，食后旋旋温服。（《圣济总录》栀子汤）
⑩治胃脘火痛，大山栀子七枚或九枚，炒焦，水一盏，煎七分，入生姜汁饮之。（《丹溪纂要》）
⑾治鼻中衄血：山栀子烧灰吹之。（《简易方论》）
⑿治肺风鼻赤酒齄：老山栀为末，黄蜡等分溶和。为丸弹子大。空心茶、酒嚼下。忌酒、炙煿。（《本事方》）
⒀治赤白痢并血痢：山栀子仁四七枚。锉，以浆水一升半，煎至五合，去滓。空心食前分温二服。（《圣济总录》栀子仁汤）
⒁治热水肿：山栀子五钱，木香一钱半，白术二钱半。细切，水煎服。（《丹溪心法》）
⒂治妇人子肿湿多：炒山栀子一合。为末，米饮吞下，或丸服。（《丹溪心法》）
⒃治折伤肿痛：栀子、白面同捣，涂之。（《濒湖集简方》）
⒄治火丹毒：栀子，捣和水调敷之。（《梅师集验方》）
⒅治火疮未起：栀子仁灰，麻油和封，惟厚为佳。（《千金方》）
⒆治疮疡肿痛：山栀、蒲公英，银花各四钱。水煎，日分三次服。另取生银花藤适量，捣烂，敷患处。（《广西中草 *** 》）
⒇治烧伤：栀子末和鸡子清浓扫之。（《救急方》）
（21）血淋涩痛。用生栀子末、滑石等分，葱汤送服。
（22）下泻鲜血。用栀子仁烧灰，水送服一匙。
（23）热毒血痢。用栀子十四枚，去皮，捣为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服三丸，一天服三次，疗效显著。亦可用水煎服。
（24）临产下简。用栀子烧过。研为末，米汤送服三钱。若上焦热，则连壳用。
（25）霍乱转筋，心腹胀满，吐泻不得。用栀子十几枚，烧过，研为末，熟酒送服。
（26）热病食劳复（按：指热病之后因饮食不慎或 *** 不慎而使旧病复发）。用栀子三十枚，加水三升，煎取一升服下。须出微汗为好。
（27）小儿狂躁（蓄热在下，身热狂躁， *** 不食）。用栀子仁七枚、豆豉五钱，加水一碗，煎至七成服下，或吐或不吐，均有效。
（28）眼来肠秘。用山栀子七个，钻孔煨熟，加水一程式，煎至半升，去渣，放入大黄不三钱，温服。
（29）风痰头痛。用栀子末和蜜浓敷舌上，得吐即止痛。
（30）火焰丹毒。用栀子捣烂和水涂搽。
（31）眉中练癣。用栀子烧过，研为末，调油敷涂。
各家论述①《本草衍义》："仲景治（伤寒）发汗吐下后，虚烦不得眠；若剧者，必反复颠倒，心中懊憹，栀子豉汤治之。虚故不用大黄，有寒毒故也。栀子虽寒无毒，治胃中热气，既亡血、亡津液，腑脏无润养，内生虚热，非此物不可去。又治心经留热， *** 亦涩，用去皮山栀子、火煨大黄、连翘、甘草（炙），等分，末之，水煎三钱服，无不利也。"
②《丹溪心法》："山栀子仁，大能降火，从 *** 泄去。其 *** 能屈曲下降，入所不知。亦治痞块中火邪。""大凡心膈之痛，须分新久。若明知身受寒气、口吃寒物而得病者，于初得之时，当与温散或温利之 *** 。若曰病得之稍久则成郁，久郁则蒸热，热久必生火。《原病式》中备言之矣，着欲行温散温利，宁无助火添病耶！古方中多以山栀子为热 *** 之向导，则邪易伏、病易退、正易复而病安。"
③《汤液本草》："或用栀子利 *** ，实非利 *** ，清肺也，肺气清而化， *** 为津液之府， *** 得此气化而出也。栀子豉汤治烦躁，烦者气也，躁者血也，气主肺，血主肾，故用栀子以治肺烦，用香豉以治肾躁。躁者，懊憹不得眠也。"
④《本草经疏》："栀子，清少阴之热，则五内邪气自去，胃中热气亦除。面赤酒疱齄鼻者，肺热之候也，肺主清肃，酒热客之，即见是证，于开窍之所延及于面也，肺得苦寒之气，则酒热自除而面鼻赤色皆退矣。其主赤白癞疮疡者，即诸痛痒疮疡皆属心火之谓。疗目赤热痛，及胸、心、大小肠大热，心中烦闷者，总除心、肺二经之火热也。此 *** 味苦气寒，泻一切有余之火，故能主如上诸证。""栀子禀至苦大寒之气，苦寒损胃而伤血，凡脾胃虚弱者忌之，血虚发热者忌之。 *** 能泻有余之火，心肺无邪热者不宜用； *** 不通，由于 *** 虚无气以化，而非热结小肠者不宜用；疮疡因气血虚，不能收敛，则为久冷败疮，非温暖补益之剂则不愈，此所谓既溃之后，一毫寒 *** 不可用是也。世人又以治诸血证，不知血得热则行，得寒则凝，瘀血凝结于中，则反致寒热，或发热劳嗽，饮食减少，为难疗之病，凡治 *** 法，当以顺气为先，盖血随气而行，气降则火降，火降则血自归经。不求其止而止矣。此治疗之要法，不可违也。"
⑤《本草正》："栀子，若用佐使，治有不同：加茵陈除湿热疸黄，加豆豉除心火烦躁，加厚朴、枳实可除烦满，加生姜、陈皮可除呕哕，同元胡破热滞瘀血腹痛。"
⑥《本草通玄》："仲景多用栀子茵陈，取其利 *** 而蠲湿热也。古方治心痛，每用栀子，此为火气上逆，不得下降者设也。（若）泥丹溪之说，不分寒热，通用栀子，属寒者何以堪之。"
⑦《本草崇原》："言栀子生用则吐，炒黑则不吐，且以栀子豉汤为吐剂，愚每用生栀子及栀子豉汤，并未曾吐。"
⑧《得配本草》："山栀，得滑石治血淋溺闭，得良姜治寒热腹痛，得柏皮治身热发黄，配连翘治心经留热（心热则赤淋），佐柴胡、白芍治肝胆郁火，使生地、丹皮治吐衄不止。""上焦、中焦连壳，下焦去壳，洗去黄浆炒用，泻火生用，止血炒黑，内热用仁，表热用皮，淋症童便炒，退虚火盐水炒，劫心胃火痛姜汁炒，热痛乌 *** 拌炒，清胃血蒲黄炒。""山栀、丹皮、白芍、龙胆，皆泻肝家之火，其中却自有别，盖肝喜散，遏之则劲，宜用栀子以清其气，气清火亦清，肝得辛为补，丹皮之辛，从其 *** 以醒之，是即为补，肝受补，气展而火亦平，肝气过散，宜白芍制之，平其 *** 即所以泻其火，使之不得自逞，火盛肝气必实，龙胆苦以泄其气，寒以制其火，故非实，胆草不用，如不审其究竟而混投之，是伐其生生之气，即使火气悉除，而人已惫矣。"
⑨《本草思辨录》："栀子，其治在心、肝、胃者多，在肺者少。苦寒涤热，而所涤为瘀郁之热，非浮散之热，亦非坚结之热。能解郁不能攻坚，亦不能平逆，故阳明之腹满有燥屎，肺病之表热咳逆，皆非其所司。独取其秉肃降之气以敷条达之用，善治心烦与黄疸耳。心烦或懊憹或结痛，黄疸或寒热不食或腹满便赤，皆郁也。心烦心下濡者为虚，胸中室者为实。实与虚皆汗吐下后余邪留踞，皆宜吐去其邪。栀子解郁而 *** 终下行，何以能吐?协以香豉，则一升一降，邪不任受则吐。黄疸之瘀热在表，其本在胃，栀子入胃涤热下行，更以走表利便之茵陈辅之，则瘀消热解而疸以愈。然则栀子于肺无与乎?仲圣云：凡用栀子汤病人旧微溏者不可与服之。肺与大肠相表里，服栀子则益其大肠之寒，此可为秉金气之一证。至治肝则古方不可胜举，总不离乎解郁火。凡肝郁则火生，胆火外扬，肝火内伏，栀子解郁火，故不治胆而治肝，古方如泻青丸、凉肝汤、越鞠丸、加味逍遥散之用栀子皆是。凉膈散有栀子，以治心也。泻黄散有栀子，以治胃也。而泻白散不遴入，则以肺中气热而不涉血者，栀子不与也。《本经》主胃中热气， *** 溪谓最清胃脘之血，究栀子之治，气血皆有而血分为多，然不能逐瘀血与丹皮、桃仁分功；其解血中之郁热，只在上中焦而不在下焦；亦不入足太阳与手、足少阳；不入足太阳，故不利 *** 。茵陈蒿汤所以必先煮茵陈，许学士之治酒齄鼻， *** 溪之治热厥心痛，《集简方》之敷折伤肿痛，皆属血中郁热。其余之治，悉可类推。"
临床应用①治疗急 *** 黄疸型肝炎
取山栀制成10％及50％两种煎剂，每天3次饭后服用。一部分病人用10％煎剂每次10毫升，以后逐渐递增至50毫升；另一部分病人用50％煎剂，每次10～15毫升。共治19例，7例痊愈，10例接近痊愈。住院9～63天不等，平均30.3天。
②治疗扭挫伤
将山栀子捣碎，研成粗粉，以温水调成糊状，加入少许酒精，包敷伤处。一般3～5天更换1次，如肿胀明显可隔天更换1次。骨折者不宜使用，脱臼者应先整复后再用。如有肢体 *** ，应配合理疗及针灸治疗。治疗407例，24小时内疼痛消失者328例；48小时内消失者66例；72小时内消失者13例。疼痛平均消失时间为30小时。肿胀消退时间平均为2.5天；血肿吸收时间平均为7.8天；功能恢复时间平均为5.1天。或用黄栀子、明乳香加适量黄酒，搅拌后放锅内蒸成糊膏状，待微温时敷于患部，厚度以1～1.5厘米为宜。用时先在局部涂凡士林1层，然后再敷 *** ，上盖油纸，绷带包扎。间隔2～3天换 *** 。治疗56例，除2例疗效不佳外，54例均治愈。亦可用黄栀子粉2两，面粉1两，鸡蛋1个，烧酒适量，调成糊状敷于局部，待 *** 干后更换新 *** 。一般在敷 *** 2次后即见效果。
③用于止血
取黄栀子粉100克，以20％明肢液调成膏状，烘干碾成100号细粉，再加适量 *** ，高压消毒备用。对一般上消化道出血每次服3～6克，每日3次。亦可用作局部止血剂。
摘录《中 *** 大辞典》
栀子花，一种开花非常漂亮的植物，常常用作绿化以及盆景，甚至于有专门的歌曲用来赞扬栀子花。然而，今天介绍的却是栀子花的一个野生品种：黄栀子。
培育的绿化栀子花
黄栀子一般指栀子，别名又叫：黄栀子、山栀子、大红栀、客家人叫做黄果。
黄栀子花
黄栀子同样属于栀子花的一种，不同的是：黄栀子叶子相对比较小一点，人工培育的栀子花朵更大更多花瓣，黄栀子花朵只有6瓣， *** 金黄，黄栀子结果量非常大，培育的基本不结果，黄栀子果实更是作为一种传统中 *** 。
尚未成熟的黄栀子果
黄栀子一般生长在旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林。分布于江西、江苏、安徽、浙江、福建、 *** 、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州和云南，河南、河北、陕西和甘肃有栽培。
成熟后的黄栀子
黄栀子果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血、降血压；黄栀子含有可食用 *** 素，是天然的染色剂提炼植物之一，可提炼天然色素，用作食品添加剂。
新鲜的黄栀子
黄栀子在农村更多的是用于 *** 食物的染色剂，常见于米饭着色，在做饭的时候放上1粒或者半粒黄栀子果，做出来的饭是金 *** 的，看起来非常 *** 。也可以用作馒头、凉拌鸡爪、鸡肉以及其他食物的染色，只需要用黄栀子果浸泡出来的水浸泡一下即可。
晒干的黄栀子
黄栀子还是天然的香粉材料。近些年来，黄栀子更是被用来泡茶，属于保健行列的宠儿，泡出来的茶晶莹剔透，金 *** ，散发出淡淡的清香。
值得注意的是，并不是所有人都适合喝，一般是上火或者高血压人群，建议食用前询问一下医生
黄栀子泡茶
小时候可是经常上山摘这种果子，通常手跟衣服都被搞得通黄，还不容易清洗。衣服被染色之后就很难清洗掉了。
现在黄栀子已经被大量种植了，算是为农民增加了一笔收入，只是 *** 不太稳定，还需要发掘更多的功能以及销售渠道才行。
看了以上介绍，你见过这种果子吗？你们当地是否也有这种果子呢？请说出的故事，欢迎留言评论！
中 *** 栀子主要功效解析：泻火除烦，清热利湿以上 *** 来源于 *** ，如有侵权请联系删除
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栀子为茜草科植物栀子的干燥成熟果实，原产与中国中部，现在世界各地广泛栽培，9-11月果实成熟显红 *** 时采收。始见于《神农本草经》，又名木丹；汉司马相如所作《上林赋》中有“鲜支黄砾”之句，鲜支即栀子；《汉书》曾记“汉有栀茜园”及《晋书》所载“晋有华林园种栀子，今诸宫有秋栀子”等语，可见我国栀子的园林栽培、使用已有两千余年历史了。栀子味苦 *** 寒，归心、肺、三焦经，有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒之效焦栀子可凉血止血。
古籍摘要
《神农本草经》：“主五内邪气，胃中热气，面赤酒疮齄鼻，白癞赤癞疮疡。”
《本草正》：“栀子，若用佐使，治有不同：加茵陈除湿热黄疸，加豆豉除心火烦躁，加厚朴、枳实可除烦满，加生姜、陈皮可除呕秽，同元胡破热滞瘀血腹痛。”
《汤液本草》：“或用栀子利 *** ，实非利 *** ，清肺也，肺气清而化， *** 为津液之府， *** 得此气化而出也。”
化学成分及 *** 理作用
栀子含异栀子苷、去羟栀子苷、栀子酮苷、山栀子苷、京尼平苷及黄酮类栀子素、三萜类化合物藏红花素和藏红花酸、熊果酸等。
具体 *** 理作用
1.利胆作用
栀子及其所含环烯醚萜有利胆作用；其提取物及藏红花苷、藏红花酸、格尼泊素等可使胆汁分泌量增加；另外，栀子还可用于胆道炎症引起的黄疸。
2.镇静、降压作用
栀子煎剂及醇提取物有降压作用，其所含成分藏红花酸有减少动脉硬化发生率的作用；栀子的醇提取物有镇静作用。
3.抗微生物作用
栀子对金 *** 葡萄球菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌等有抑 *** 用；其水津液在体外对多种皮肤真菌有抑 *** 用。
中医食疗推荐
栀子仁莲子粥
材料：栀子仁5g，莲子10g，粳米50g，白糖适量。
*** *** ：栀子仁碾成细末，备用；莲子、粳米洗净、同煮；待粥成时，调入栀子末稍煮即得。可加白糖适量调匀，分两次食用。
养生功效：清热化湿。对老年 *** *** 炎证属湿热 *** 兼有心火盛，症见带下黄,心烦易怒，失眠等有较好的调理作用。
香附栀子粥
材料：香附6g，栀子10g，粳米100g。
*** *** ：先取香附、栀子加水煎煮，去渣取汁；将所得 *** 汁与粳米一起煮粥即可。
养生功效：舒肝理气，清热泻火。
凉拌栀子花
材料：栀子花100g，枸杞子，小香葱，盐，香油适量。
*** *** ：1.将准备好的栀子花去杂质，用淡盐水浸泡20min，清水漂净；
2.烧水，水开后放入栀子花焯1min左右，捞出备用；
3.小香葱切碎，搅上热油备用；
4.将栀子花中加入适量盐，香葱油拌匀，装盘，加几颗枸杞子点缀即可。
养生功效：清热泻火除烦。
栀子花枸杞小米粥
材料：栀子花，枸杞子，小米， *** 适量。
*** *** ：1.栀子花除去杂质，用淡盐水浸泡20min，漂净待用；
2.将小米洗净，加水置于锅中，大火煮开后，换小火炖40min，加入、栀子花、枸杞子、 *** ，再熬煮5min，搅拌均匀即可。
养生功效：小米，利尿消肿； *** ，和胃、健脾、润肺止咳；栀子，清热泻火，三者同煮，共奏清热之功。
市面上含有“牛黄”成分的中成 *** 有那么多，光 *** 名中带“牛黄”的就好几种，例如牛黄上清丸、牛黄解毒丸、牛黄清火丸，那么，它们有何区别呢？ 今天，就来带大家了解一下牛黄“家族成员”的本领。
带你认识 牛黄“三兄弟”
牛黄上清丸 该 *** 由19味中 *** 组成（人工牛黄、薄荷、菊花、荆芥穗、白芷、川芎、栀子、黄连、黄柏、黄芩、大黄、连翘、赤芍、当归、地黄、桔梗、甘草、石膏、冰片），用于头痛眩晕，目赤耳鸣，咽喉肿痛，口舌生疮，牙龈肿痛， *** 燥结。在清热泻火的同时，具有较突出的疏散风热作用，对于风热头痛和目赤效果较好。同时还兼有较明显的清热凉血作用，对于血热型患者更为适宜。
牛黄解毒丸 该 *** 由8味中 *** 组成（人工牛黄、雄黄、石膏、大黄、黄芩、桔梗、冰片、甘草），用于火热内盛，咽喉肿痛，牙龈肿痛，口舌生疮，目赤肿痛。在清热泻火的同时，由于含有雄黄，故具有较突出的清热解毒作用，但 *** 功能不全患者慎用。
牛黄清火丸 由9味中 *** 组成（大黄、黄芩、桔梗、牛黄、冰片、 *** 、山 *** 、雄黄、薄荷脑），用于肝胃肺蕴热，引起的头晕目眩，口鼻生疮，风火牙痛，咽喉肿痛，痄腮红肿，耳鸣肿痛，相当于小号的牛黄上清丸。
都能泻火 治疗侧重有不同
牛黄上清丸、牛黄解毒丸、牛黄清火丸这三种中成 *** 都含有牛黄成分，均具有清热泻火的功效，可用于治疗火热内盛所致的咽喉肿痛、牙龈肿痛、口舌生疮等“上火”症状。但由于它们 *** 味的组成不同，导致功效特征和禁忌症有所差异，治疗的侧重点也有所不同。
简单来说，牛黄上清丸和牛黄清火丸偏于清热兼疏散风热，适用于头晕目赤患者；而牛黄解毒丸就是单纯的清热泻火解毒。从安全 *** 上看，牛黄解毒丸、牛黄清火丸含有矿物 *** 雄黄， *** 功能不全患者慎用，不宜长期服用。同时，所有品种均 *** *** 苦寒，且含有大黄、番泻叶等蒽醌类泻 *** ，均不宜长期服用。
日常降火气 不妨试试食疗
通常我们所说的“上火”一般较轻，多属于中医热证的轻症，比如说不伴有全身热 *** 症状的眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。这种情况可能由工作压力大、经常熬夜、吃辛辣食物等造成，可以吃一些败火的食物，比如绿豆、苦瓜、冬瓜、白萝卜、薏仁、莲子等，水果包括西瓜、梨、乌梅等。
另外还可以配合中医拔罐、推拿、 *** 、针灸等疗法。注意多饮水，劳逸结合，保持乐观积极的生活态度即可。
但是，如果出现的热证较重，合并细菌或 *** 感染的话，还是建议使用抗菌 *** 物或抗 *** *** 物去治疗，也可以辅助使用降火的中成 *** ，不能只靠食疗来解决。
文/王子惠 （北京朝阳医院）
来源： 北京青年报
李医生分享一个调肝的方子，上可缓头疼，中可养胃病，下可通便秘大家好，我是李医生
说到方子呢，那有些人就说了，中医方子那么多，为什么要单单给大家分享调肝的方子呢？这是因为中医讲肝主疏泄，可以调畅全身的气机，进而促进精血津液的运行以及脾胃之气的升降，而当肝气不通了，就会导致很多的问题，正所谓中医有句话叫百病不离肝，所以当肝气一旦在我们头上运行不畅我们就会出现头疼的情况，毕竟不通则痛，再者若脾胃气机运行不畅，这样也就会导致我们所摄入的食物无力消化， *** 在胃脘中，以至于出现胃胀、食欲不振、口臭的情况，另外若气机长时间郁滞，就会郁而化火，从而也就导致便秘、 *** 黄赤的情况，那怎么办呢？
这里李医生就给大家分享一个疏肝解郁的方子，它叫做丹栀逍遥丸，是由柴胡、当归、白芍、栀子、牡丹皮、白术、茯苓、生姜、薄荷、炙甘草组成。
首先方中柴胡和薄荷可以疏肝解郁，另外薄荷 *** *** 辛凉，擅长走头部，可以清利头目，对于肝郁火旺引起的头疼、咽干、口干有不错的改善。
而茯苓和白术则可以健脾化湿，我们要知道肝木克脾土，当肝郁时间久了，就会导致脾虚，而脾失健运就会导致水湿 *** ，形成痰湿，再者脾虚还会影响消化功能，从而也就出现食欲不振、没胃口、胃胀、 *** 溏稀的情况。
其次加入可以补血养血的当归和白芍，另外白芍还有柔肝止痛，可以用于肝郁气滞引起的胁肋胀痛、头疼等情况。
接下来再加入甘草和生姜，这其中甘草可以调和脾胃，而生姜 *** *** 升散，与柴胡和薄荷搭配可以增强疏肝的力度。
最后就是牡丹皮和栀子，牡丹皮入肝经，可以清肝经气机郁滞而导致的郁火，而栀子苦寒，可以清三焦的火热之邪，不管是上焦心肺，中焦脾胃或者是下焦 *** ，栀子都可以清。
由此，该方共奏疏肝解郁、清热解毒之功，对于肝气不畅引起的头疼、胃胀、食欲不振、便秘可谓是个不错的方子，大家学会了吗？不过提醒大家，一定要根据自己实际情况来辩证用 *** ，才能事半功倍，好了，那今天的分享就到这里了，大家有什么问题可以给我评论或留言，辨证一下，喜欢的话请长按点赞三秒，关注转发收藏一下，我是中医李梦阳。
栀子花竟是染料的一种大黄栀子
重瓣栀子
文/图 彭晓明
栀子花向来为大家所熟悉，也因花雅香浓而受到文人墨客的喜爱。唐代杜甫就著有诗作《栀子》：“栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气伤和。红取风霜实，青看雨露柯。无情移得汝，贵在映江波。”
这首诗中提到，栀子是人间少见的全身都是宝的植物花卉，不但可以提取 *** 染料，还可以入 *** ，理气治病；果实经霜变红，枝叶遇雨露而更显青翠。
我们只知道把鲜嫩的花朵采摘放在口袋或枕边，花香沁入肺腑，可安神解烦。也有地方，当地人会摘栀子花当蔬菜售卖，能做出许多美味可口的佳肴。但似乎对栀子花作染料知之甚少。
据史料记载，秦汉以前，栀子便是应用最广的 *** 染料。《汉官仪》记载：“染园出栀、茜，供染御服。”说明当时染一些更高级的服装就是用栀子作染料的。有研究指出，长沙汉马王堆出土的染织品，其 *** 就是由栀子染色而得。不过，因栀子染黄耐日晒的能力较差，自宋代以后，染 *** 的材料便被槐花部分取代了。
栀子又名黄栀子、水横枝，是茜草科小灌木。其主产长江流域各省区，花期在3月到7月。它还有同科同属的另一位“姐妹”——大黄栀子，也可以用来作染料，其果实为提取食用 *** 素和蓝色素的优质原料。不过，栀子是小灌木，花初开时白色，一天后转为淡 *** ；大黄栀子则为乔木，高7-10米，花单生于小枝顶端，开 *** 花，多产云南澜沧、勐海、景洪、勐腊，生于海拔700-1600米处的山坡、村边或溪边林中。
在广州，大黄栀子比栀子会晚半个多月开花。其果期在7月至翌年4月。大黄栀子的果实成熟后可以吃，傣族妇女亦用其洗头发。其果实入 *** ，有清肝明目、清热利湿功效。
（来源：华南植物园）
作者：彭晓明
来源： 华南植物园
反复上火，身体却怕冷？一剂栀子干姜汤，清上温下，可治上热下寒这几天，私信也好，留言也罢，不少网友来询问远志，说自己老上火，于是呢，自己吃了点降 *** ，上火情况是有所好转。但新问题又来了：不能吃寒食，一吃就腹泻，而且上火问题老是反反复复好不了。
那该怎么调理呢？讲真，远志一时还真的不知该怎么回答。
我们先来说说上火吧，中医所讲的上火大致分为两种：实火和虚火。
何谓实火？就是体内阳偏盛，实实在在的火热，大致表现为，舌苔黄腻， *** 短赤， *** 干结；
何谓虚火？就是体内阴偏衰，阳气不再被制约，虚阳浮越所致，大致表现为，舌红无苔或少苔，五心（手心、脚心、胸口）烦热，口干舌燥，盗汗（晚上爱出汗）。
看到这里，可能有人会问了，实火虚火不都是阳盛阴衰吗？
非也！给大家具象化的作个说明，大家就能了解两者究竟有何区别了。
中医认为，健康的 *** 阴阳相互制约而达到平衡，称之为阴阳平衡。我们假设健康 *** 阴、阳各占100分。
那阳偏盛的人群呢？正如其名，阳的分值要高一些，可能150分吧，此时阴还是100分，因此，对于阳偏盛的人，我们要用清热泻 *** ，把阳的分值降低回原来的100分，让体内的阴阳重新平衡；
那阴偏衰的人群呢？正如其名，阴的分值要低一些，可能50分吧，此时阳还是100分，多余的阳气不再被阴所制约，所以就会在体内到处跑，才有了以上虚火上炎的症状。因此虚火所致上火的人再吃清热 *** 有效吗？只会适得其反，贸贸然 *** 了体内的阳气，不仅治不了上火症状，还容易把自己搞得阴阳两虚。其实虚火的人群啊，只需要滋阴即可，把阴的分值重新拉回100分，使体内阴阳重新平衡即可。
可见，上火这件事儿并没有想象中那么简单，并不是几味清热 *** 就能搞定的，用 *** 前需仔细辩证。
说完上火，再来聊聊胃寒的事，这就相对容易多了。
主要还是贸然吃了太多清热 *** 所致，过食寒凉容易伤及脾胃，
中医认为，脾主运化。一旦脾失运化，就容易有完谷不化、腹泻等症状发生。
那胃寒如何调理呢？暖起来就行。
聊到这里，问题又来了，我们刚刚讲的治疗上火，实火应用清热泻 *** ，虚火应用养阴生津 *** ；然而不论是实火还是虚火，清热 *** 还是滋阴 *** ，大都是寒凉的 *** 材，更易伤及脾胃。
上火，胃寒，似乎又成了个两难的问题。
今天向大家介绍一张清上温下，用于治疗上热下寒的方子——栀子干姜汤，出自东汉医圣张仲景的《伤寒论》。
栀子干姜汤：栀子、干姜。
中医认为，脾喜暖恶寒，主运化。
而胃寒冷痛，容易腹泻，当务之急是把脾胃先暖起来。
因为脾胃的位置太关键啦，脾胃处 *** 中焦，交通中枢之位，
脾胃损伤，气机运化失调，也就意味着交通中枢瘫痪了，上面的心火下不去，自然就上火了。
因此，上火和胃寒先考虑哪个？
当然是优先考虑胃寒了，中焦一通，上火问题自然得以改善。
那暖胃用谁呢？用干姜。
干姜是一味辛热的 *** 材，入心、肺、脾、胃、肾经。
干姜虽和生姜师出同门，但两者不尽相同。
生姜鲜嫩多汁，一掐能掐出汁来；干姜干巴巴，皱瘪瘪的。
生姜擅长散表寒，不小心吹了冷风，着了凉，又流鼻涕，又打喷嚏，家里的老人常常会给我们煮一碗浓浓的生姜汤，把体表的寒气散出去。
生姜
干姜呢？更擅长散里寒，干姜能一直往里走，从体表走到脏腑，走到脾胃，脾胃虚寒的人可以把干姜研末服用。干姜跑到了脾胃里，就如同点了一把火，可以把寒邪、湿邪都驱除出体外。
干姜
胃寒问题解决了，中焦的脾胃也重新运转起来了，上火的症状势必得到缓解，接下来该考虑余火该如何灭了。
张仲景选用了栀子，可是清热 *** 有这么多，为什么偏偏选栀子呢？
栀子是众多清热 *** 中为数不多的能清三焦之火的 *** 材。
《神农本草经》有过记载：“栀子味苦， *** 寒，归心、肺、三焦经。功于泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。”
前文已经提及，上火大都是心火旺盛（实火）或者虚阳浮越（虚火）所致。
而栀子正可以入心、肺、三焦经，属于全覆盖式的灭火，不管是哪里的余火，都逃脱不过栀子。火泻了，也不再烦躁了，因此栀子不仅可以泻火，还可以除烦。
此外啊，栀子还有利湿的功效，它可以把上半身的火热导入 *** ，通过 *** 排出去。因此，使用栀子来泻火，喝到什么程度就可以了呢？到浑浊的 *** 转为清白，这就刚刚好。
栀子
总得来说，栀子干姜汤功善清上温下，适合治疗寒热错杂、上热下寒之证，就是中焦脾胃虚寒，导致火热下不去，郁在那里。用栀子清热泻火，用干姜温中散寒，一个栀子，一个干姜，两味 *** 加在一起就把问题解决了。
栀子 *** 对（7）——栀子配伍黄柏的方剂吴文博 河北省石家庄市中医院
栀子 *** 对小结
石膏——栀子；黄芩——栀子；黄柏——栀子；大黄——栀子；栀子——川乌；栀子——干姜；栀子——姜汁；栀子——姜黄；栀子——高良姜；栀子——丹皮；连翘——栀子；栀子——淡豆豉；栀子——厚朴——枳实，栀子——茵陈——大黄。
黄柏配栀子的意义
栀子味苦， *** 寒，入心、肝、肺、胃、三焦经，能清泻三焦火热，兼以除湿利胆退黄。黄柏味苦， *** 寒，入肾、 *** 、大肠经，功能清热泻火，燥湿解毒。两 *** 相伍，相须为用，共收泻火、燥湿、利胆、退黄功效。
临床应用：1.主治湿热黄疸以发热为主症者。2.用于治疗湿热病，症见发热，口渴，尿黄，舌红，苔黄腻，脉滑数等。
栀子配伍黄柏的方剂
栀子柏皮汤、《伤寒论》：
组成服法：栀子10克（劈），甘草3克（炙），黄柏6克。以水400毫升，煮取 *** 毫升，去滓，分二次温服。
功能主治： 治伤寒身黄发热。
大黄硝石汤《金匮要略·黄疸病》篇。
组成服法：大黄、黄柏，硝石各12g，栀子15枚(15g)。水煎服。芒硝后下稍煮，或冲服。
功能主治：清热通便，利湿退黄。黄疸热盛里实证。
