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今天品品姐要向大家安利好东西
夏天更受欢迎的食物之一
能吃能用，美白消暑
简直是夏日居家必备品
猜猜看是什么？
没错，就是绿豆！
绿豆功效
/ 降脂降醇 /
绿豆有显著降脂作用，绿豆中含有丰富的蛋白质和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
多吃绿豆能够有助于减轻胆固醇对血管的危害，还可以跟其他的菌藻类食物同食，增加膳食纤维摄取，更有帮助。
/ 抗敏抗菌 /
对牛奶过敏的朋友还可以试试，用生绿豆碾碎拿开水冲着喝一碗，一般这碗水慢慢喝完，牛奶过敏的症状就会有所缓解。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗 *** 等过敏反应，绿豆对葡萄球菌有抑 *** 用。
/ 增强食欲 /
夏天食欲不振，很多人家里都经常煮绿豆汤或者绿豆稀饭，绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。
对于炎热的苦夏来说，清爽的绿豆汤不但能够缓解体内的燥热，也能给肠胃减轻负担舒缓压力。
/ 护肝护肾 /
绿豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及丰富的微量元素，不但好吃，还有很高的 *** 用价值。
绿豆含丰富胰蛋白酶 *** ，可以保护肝脏，减少蛋白分解，保护 *** ，对于肝病患者也可以起到延缓乙肝病情发展的帮助，增强对乙肝 *** 的抵抗能力。
「
绿豆面膜
pinpinlife
」
现在市面上有非常多的绿豆面膜，但是这些护肤品或多或少都会有添加剂，想要安全的敷个泥膜，不如自己动手做一做。
绿豆泥膜的清洁作用很好，对于还原皮肤的透白和控油都能起到很大的效果，品品姐专门针对不同肤质和需求给大家整理了几款适合在家里自制的绿豆面膜，赶紧 *** rk一下！
再用帖面膜的纸帖在脸上，不要敷太长时间，揭下来的时候，要轻轻的揭，再洗干净，最后涂上化妆水或乳液即可。
来源 | 莫 *** 的家
仲冬霜月，吃红豆好还是绿豆好？行家：作用不同，了解后才好选择大雪过后，已然进入仲冬时节。冬天适合补养，除吃一些肉类食物滋补之外，许多 *** 会选择用豆子搭配大米来煮粥喝，不仅为身体补充水分，还能为寒冷的冬季带去暖意，身心都觉得舒爽。
红豆与绿豆是大家耳熟能详的两种豆类，那么它们究竟哪一个更适合在冬天吃呢？行家表示，虽然这两种豆类营养都非常突出，但是作用却有所不同，搞明白之后才好选择，下面就具体来了解一下吧！
1、红豆的作用
红豆颜色赤红，是一种非常滋补的豆类。冬天寒气重，人往往会出现没有精神、食欲差、心情不好等一系列负面状态，此时就可以选择吃红豆来帮助改善。红豆 *** 平和，营养又不容易上火，并且有助于补充气血，适宜畏寒人群食用。
红豆用来煮粥或做甜品口感都非常棒。若是没时间，不如试试七度方益颜糕，它将颗粒饱满的红豆与花生、红枣等食材一起研磨成粉，混合加工成熟粉糕点，清香软糯。
而且选材自然，七度方益颜糕的原材料经由人工把控更严格，小块状糕点很是精巧，打开盖子可以闻到一股玫瑰甜香，外层火龙果粉妆点颜色，同时丰富口感，咬一口很有嚼劲，也不会粘牙。
最特别的是，七度方益颜糕的甜味也取之于植物木糖醇，而非人工蔗糖，因此吃着甜而不腻，透明罐装开盖即食，无论是当做冬日午后的追剧“伴侣”，或是放在办公桌上解嘴馋都很不错。
2、绿豆的作用
提起绿豆，可能大家想到最多的就是清凉的绿豆汤，可以在夏天清暑益气，因着固板印象，所以很多人觉得冬天不适合吃绿豆。其实不然，冬天的两大特点，一为冷，二为燥，所以绿豆对于冬天心火旺盛的人群来说，可是降燥的“好宝贝”。
绿豆糕是冬天有名的美食，很多人都喜欢。不过它含糖量比较高，常吃会给身体增加压力。若您喜欢绿豆美食，不如在家囤些三川归方青糕吃，它采用麦芽糖口感更清爽，糕点湿润不干噎，十分有嚼劲。
三川归方青糕遵循“以绿养人”的原则，除绿豆外，还用青梅、霜桑叶、蒲公英等食材，帮助清燥降火。除此之外，为避免绿豆凉 *** 伤人，又用陈皮综合其 *** 质，调配出温和醇香的口感，冬天也能放心吃。
每一块三川归方青糕都密封在透明的磨砂袋中，封装边缘呈锯齿状，很好撕开，入口紧实耐嚼，浓郁的绿豆香占据整个味蕾，随后蔓延出清甜的果香，最后余味是浅淡的香草味道，层次丰富，吃完之后燥郁之气仿佛都消散不见。
以上便是红豆与绿豆各自的作用，除它们之外，还有一种营养价值很高却很容易被人忽略的豆类，那就是黑豆。它的蛋白质含量可达35%以上，不管是对青少年发育、或是对老人补充营养，都有很大的帮助。
黑豆营养丰富，虽然口感不像红豆绿豆那样甘甜，但自带醇正豆香，相较煮粥更适合用来 *** 豆浆或做成粗粮糕点。而七度方五黑糕就是根据现代营养均衡的饮食需求，在传统配方基础上加以改造，由纯谷物与果干 *** 而成的粗粮糕点。
七度方五黑糕以黑豆与黑芝麻为主要食材，将古法工艺与现代技术相结合，食材经过九蒸九晒后又加以研磨，低温烘焙更激发其香气与营养，咬一口香味四溢，越嚼越香，余味悠长，有种吃完还想吃的感觉。
由于七度方五黑糕所选用的食材本身没有什么甜味，所以它选用麦芽糖醇进行调和，既能保证糕点甜度，又不像蔗糖那样会产生许多热量，轻脂低糖无负担，无论是控糖人士还是老人小孩，都能放心吃。
小贴士：每一种豆子都有不同的作用，因此对于“冬天吃什么豆子好”这个问题不能一概而论，应该依据具体问题具体分析，体质虚寒者吃红豆为宜，心火旺盛者应选绿豆，补充营养则选黑豆为好。以上几种不同的豆子美食，若刚好符合您需要，可以在家囤一些慢慢吃~
为什么老人都劝你喝点绿豆汤？这些益处希望你都得到绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备，不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果，本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。
夏天喝绿豆汤的作用
1、消暑利水
夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了 *** ，这时候来碗绿豆汤效果是更好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。
2、解毒
绿豆可以达到不错的解毒效果，如果遇到有机磷 *** 中毒、酒精中毒，可以先给自己来一碗绿豆汤，然后再进行紧急处理，如果工作环境有毒物质比较多，可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。
3、消肿治痘
绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。
4、降脂
喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。
5、抗过敏
绿豆可以达到抗过敏的效果，因此在医疗上也被用来辅助治疗 *** 等过敏 *** 反应，而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用，这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经，因此可以达到增进食欲的效果。
喝绿豆汤的禁忌不可马虎
——不用铁锅煮
绿豆多数的活 *** 物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化 *** 的症状，因此可以用不锈钢锅代替。
——不宜煮太长时间
绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是更好的，其中含有的都是绿豆皮中的活 *** 物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。
——煮绿豆汤不要加碱
绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会 *** 到维生素B。
——不要空腹喝绿豆汤
绿豆汤毕竟是一种寒 *** 食物，如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。
在民间服 *** 时常有老年病人问及服此 *** 用什么引子呢？我在京西延庆县山区巡回医疗时常听到这样的询问。最初我常不能答，或说没什么。
以后我仔细观察当地医生如何对待呢，有的就写在方子上了，如补养方剂，就写生姜三片、大枣四枚为引；如系温经通络，调和营卫，则写桂枝、白芍各10克为引；如果病人需要利尿时，常写灯芯一札、竹叶6克为引，如此等等，不一而足，并有时告诉病人，加一些某种农产品，如秫米、赤小豆、黑大豆、绿豆、黄酒、米醋等。
有时告诉病人服此 *** 要兑小儿尿，即童便，取4岁以内、男孩、体壮的晨起之一次尿，去头尾，取中间部分为引，大致用于脱力劳伤，实火，或用于止血。
我开始不大注意此问题，先祖父及先叔父又因为是民间医生，虽然居住在河北东部乡村，当地习俗是与上述一致的。
我记忆中还常有时告诉病人自己去找某些 *** ，为鸡冠花、韭菜子、葱子、葱白、葱管，到河里去找鸡头米、莲子、石莲子、藕、鲜芦根、水葱，到旱地去找鲜茅根，去挖土狗。
当我读本草时，见到李时珍在《本草纲目》上将张元素的脏腑用 *** 及引经报使都记录下来，虽然张氏原著今不复见，但经李时珍保存下来，对于了解张氏学术思想大有好处，其后近人张山雷（寿颐）曾进行补正，名《脏腑 *** 式补正》，之后任应秋于《各家学说讲义》列成表格，很有实用价值。
我在这些年临证时，慢慢积累了一些资料，也是在受前人的启发，经过反复的实践，大致有以下的几种，也可以算为“ *** 引子”吧。
1.蚱蝉：每用3-5个，可以助听开窍，用于实聋，取其发音，亦以声达声之意。
2.蝉蜕：每用1-2对，治音哑。
3.蟋蟀：每用1-2对。又名蛐蛐，可以解热，又能利尿，取其穿通，用于尿路点滴不通。
4.鲜荷叶：每用1角(1/4张)-1张，可以清暑，民间服荷叶粥，取其清馨醒脑、沁人心脾、开胃进食。
5.白扁豆：每用15克，健脾开胃，民间用为菜蔬，可以佐餐下饭。
6.赤小豆：每用30克，利尿，民间煮粥服。
7.绿豆：每用30-120克，清暑益气，并可外用，研细粉，古代用为爽身粉。
8.鲜佩兰：每用15-30克，夏日潮湿，口中甜腻，可用大量，取其芳香清暑化湿，亦“治之以兰”之意。
9.肾 *** ：是猪 *** 中的结石，其形比粟粒还小，多保存于龙眼肉上，每用2-3粒，多至7粒，通淋利尿效果好。
10.蝼蛄：每用3-7个，焙干，农村夏季夜晚可以灯诱捕，利尿通淋效果好。
11.鹅血：每用一个鹅的血，治噎膈初期有一定效果，有利膈进食的作用。
12.鳝鱼血：取一个鳝鱼的血，趁热敷于口眼歪斜部位，有牵正缓 *** 作用。
13.地龙：即蚯蚓，北方成品多用盐渍并有泥土味，用前宜炒过矫味，民间用于定喘，或与治喘 *** 同用，每用10-15克。
14.水红花籽：民间称狗尾巴花籽，即辣蓼子，对臌症消水有一定效果，今多用于肝硬化腹水。
15.鲤鱼：每用约500克重1条，煮汤时不加盐，也是民间利尿消肿 *** ，本“千金鲤鱼汤”方意。
16.伏龙肝：每用60-120克，先煎去滓，代水煎 *** ，取其止呕、止吐、止泻、止血，效甚好，也可以用红砖坯用柴草烧炼（忌用煤火）取其中所含之硅化物，凡出血久不止者加此。
17.玉米须：每用1束（约15克），治全身 *** 水肿。
18.糯稻根：每用15克，用于止汗，北方多喜用浮小麦30克，与此效同。
19.竹叶10克，灯芯1束(约3克)，用于暑热，既解暑又利尿。
20.西瓜：随意饮服，可以解暑，又可退热，作为退高热的辅助剂。现儿科病房于西瓜季节广泛应用。
21.西瓜翠衣：即西瓜皮，为吃西瓜后将皮串起来晒干，于无西瓜季节用之以代西瓜用。
22. *** 草：每用15克，洗痔疮。
23.鲜艾叶：每用15克，洗痔疮。如未破可加花椒、食盐各少许，兼消肿。
24.鲜茅根：每用15-30克，治鼻衄。
25.金莲花：每用15克，治鼻咽肿痛，用于咽炎、喉炎、扁桃体炎、乳蛾效甚好，其抗菌力超过金银花，可认为具广谱抗菌作用。
26.浮萍：每用10克，用于 *** ，透疹力强，对鱼虾过敏者可用。
27.鲜青果：又名鲜橄榄，每用1-2个口含，治咽喉痛。
28.细茶叶：即好茶叶，每用10克，可以治偏头痛，如麻杏石甘汤加细茶叶名五虎汤，用于大叶 *** 肺炎、小儿 *** 肺炎，加此后又具强心作用。
29.陈蒲灰：即芭蕉叶或陈草帽瓣炒成炭，治肿在四肢者可加此，源于《金匮》败蒲散之意，又止盗汗。
30.桑枝：每用15-30克，治四肢络脉不通，取其通达四肢。
31.苎麻根：每用30克，治胎动不安，此为白麻的根。
32.桑螵蛸：即螳螂窝，每用10-15个，治小儿遗尿。
33.蟑螂：炒去翅，加五谷虫炒，治小儿疳疾。蟑螂的应用汪逢春老大夫喜用此，五谷虫的应用，张菊人老大夫喜用此。
34.凌霄花：每用7枚，用于经闭，通经效果好。
35.鸡冠花：每用10克，即可止痢，又用于白带。民间用时白鸡冠花用于白带、白痢；红鸡冠花用于红带、红痢。又红痢可加用马齿苋、红糖；白痢可加干姜、白芍。
36.姜：生姜每用3片，解表、和胃；生姜汁每用2-3滴，取鲜姜以水稍泡过，切成细末，乘湿压榨成汁，如服竹沥水时觉恶心欲吐，加2-3滴于竹沥水中，即可和胃纳 *** ；
干姜为由鲜姜晒成，每用鲜姜量的1/3，温胃散寒、温脾止泻、温肺止咳方中均加此；
煨姜为鲜姜煨去油，用于止水样腹泻；
炮姜为干姜炒成炭，用于止血、调经。
37.鼠妇：每用7-10枚，炒过研粉，涂口疮效果好，成 *** 锡类散中含此。
38.马舌子：即每用2一3条，平喘止痉，又用于癫痫，成 *** 清心滚痰丸含此。
39.蜘蛛：每用1-2枚，消肿解毒，可解毒虫咬伤，民间选大型，活死均可用。养鸡者每于暑天加喂1-2枚蜘蛛，据云可祛暑，解除鸡的夏季热。
40.蚕蛹：用油炸过，每用1-2个丸，可以治糖尿病。北京林葆洛大夫晚年患糖尿病常自服此，寿九十余而终。
41.马宝：每用3克，治癫痫，来源于千金马宝散。
42.黑白丑：每用各6克，治癫痫，可炒后研粉冲服。
43.菖蒲：每用30-60克，可镇静，治精神 *** 症。
44.海螵蛸：每用10克，可止血，又可外用。又磨成针棒，以黄连或大蒜水泡过，用磨砂眼。
45.黄酒：外伤用汤 *** ，古方常水酒各半煎 *** 。
46.象皮：用为止血，多入制剂，或外用。
47.象牙屑：每用15-30克，用于骨质增生有消刺作用。
48.黄明胶：为牛皮胶，每用15克，长期服用可治原发 *** 血小板减少证。
49.鱼鳔胶：每用10克，用油煎炸，治再障有效。
50.土狗：即姜石，每用100-200克，民间用为利尿，解毒，消肿，近年认为含稀有元素（微量元素），可抗癌。
51.鲜竹沥：每用15-25克，化痰效好，如寒痰可加生姜1-2滴，以佐其寒 *** 。
52.梨皮：选大鸭梨1个，洗净，用刀削于 *** 锅中，待 *** 已沸过时加入，待再沸，即取出漉汁，用于热 *** 咳喘效好，具清肺火、化痰涎、平喘之效。
根据以上所述可概括一下 *** 引子的功效：
（1）增强处方的 *** 理作用（协同作用）。
（2）对处方中某些起制约作用（拮抗作用）。
（3） *** (吸附)作用，如灶心土止血作用即此意。
（4）引经作用，如羌活 *** 向上、独活向下、桑枝达肢、甘草梢达 *** 、枳实宽胸、桔梗上行、牛膝下引、木瓜在腓肠肌、白芍在腰腿部等。
（5）矫味，如服 *** 欲吐，可加点姜，如欲温中，加饴糖（麦芽糖）。
转载自《壶天云烟：谢海洲医文集》，
我们都知道， *** 患者多吃一些如黑豆、黑米等“黑色食物”对疾病的治疗能起到辅助作用。但其实不单单是“黑色食物”，一些“绿色食物”也可以起同样的作用，尤其是在夏季，这些“绿色食物”也能起到清热解暑的作用。
1.苦瓜
苦瓜 *** 味苦、凉，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷等营养元素，具有清热解毒、去火之功效。 *** 患者适当食用可以增进食欲，起到清心健脑、抗癌防癌等作用。但由于苦瓜维生素C含量较高，患者不宜过量食用。
2.油菜
油菜也就是我们所说的油白菜，其营养丰富、还具有一定的 *** 用价值。味甘 *** 凉，入肝、脾、肺经能活血消肿、解毒。 *** 患者常吃可以起到清热解毒、清肺明目、活血消肿。
3.空心菜
空心菜能补充 *** 所需，含有蛋白质、钙、磷、维生素B1、B2等营养元素。其味淡，具有清热解毒、化瘀消肿之功效。 *** 患者适当吃空心菜对病情康复有利。
4.绿豆
绿豆 *** 凉味甘，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤等功效。绿豆汤不仅能消暑，还能帮助 *** 患者养肝。另外，绿豆汤中所含有的酪氨酸，可以促进黑色素的合成，有利于 *** 的复色。
5.黄瓜
黄瓜味甘多汁，生吃生津解渴，具有很好的美容保湿之功效。其含有的胶质、果酸和生物活 *** 酶，可以促进机体代谢，治疗晒伤、皮肤过敏。还能清热利尿，预防便秘。
不管是黑色食物还是绿色食物，对 *** 来说只是一种辅助手段，并不能起到治疗 *** 的作用，想要白斑尽快复色，还是建议大家到正规的皮肤病医院做全面的检查，明确患病根本原因，再有针对 *** 的科学治疗！
生活中的哪些事情有利于 *** 的康复
1、饮食要科学，不可营养失衡。
2、作息要规律，不可经常熬夜。
3、外出要防晒，不可暴晒过久。
4、运动要适量，不可劳累过度。
任何疾病的发生，往往都是由于生活中的细节不注意所导致的， *** 也是一样的。因此，加强日常的护理与保健工作，尽量避免接触可能会对 *** 康复造成影响的不利因素，就可以很大程度上加快 *** 的康复效率。
发现滋补中 *** 材：“绿豆”清热去火，解毒保胃，建议收藏绿豆，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、 *** 地区。现在 *** 各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、 *** 等国是绿豆主要的出口国。 *** 和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色， *** 的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表 *** ，豆皮比绿色更薄，营养更佳！
绿豆的功效：
1 .抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实 ，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑 *** 用。根据有关研究 ，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质 ，可产生抗菌活 *** 。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活 *** 物质可能也有一定程度的抑菌抗 *** 作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活 *** 物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能 ，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响 ，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
2 .降血脂作用
有人用 70 %的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔 ，结果发现对实验 *** 高脂血症兔血脂 (总胆固醇及 β-脂蛋白 )的升高有预防及治疗作用 ，进而明显减轻冠状动脉病变;有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物 ，连续 7天 ，证实对正常小鼠 (生 *** 1 0 0g/kg.d- 1 )和正常大鼠 (生 *** 1 6g/kg.d- 1 )血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外 ，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3.解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质 ，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高 ，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷 *** 、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ，使之减少或失去毒 *** ，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活 *** 物质不少具有抗氧化作用 ，在治疗有机磷 *** 中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷 *** 的细胞毒 *** 和遗传毒 *** 有待于进一步的探讨。
4.其他作用
高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱 ，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ，可以及时补充丢失的营养物质 ，以达到清热解暑的治疗效果。
绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰 *** 、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。
绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因 *** 胃肠道没有相应的水解酶 *** 而很难被消化吸收 ，所以绿豆提供的能量值比其他谷物低 ，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是 *** 肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子 ，经常食用绿豆可改善肠道菌群 ，减少有害物质吸收 ,预防某些癌症。
绿豆还是提取植物 *** SOD的良好原料。由绿豆为原料制备的SOD口服液 ，其中所含的SOD经过化学修饰 ，可不被胃酸和胃蛋白酶 *** ，延长半衰期 ，适合于 *** 口服吸收。该口服液除了含有SOD以外 ，还富含氨基酸、β -胡萝卜素和微量元素等营养成分 ，具有很好的抗衰老功能。另外 ，还有实验证明 ，绿豆中的鞣质既有抗菌活 *** ，又有局部止血和促进创面修复的作用 ，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
食用 *** ：
常用食谱
1、自制绿豆沙——百搭的烘焙馅料
主料：绿豆 *** g，食用油100g，白糖200g，熟面粉15g
调料：无
厨具： 不粘锅， 料理机
步骤：
(1)绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。
(2)清洗干净，加入适量水，放入 压力锅中煮至软烂。（水不要过多，大约高于绿豆面1到2厘米即可）
(3)煮烂的绿豆倒入料理机里，搅拌成绿豆泥。
(4)搅拌好的绿豆泥，倒入锅中，加入白糖。搅拌均匀煮至白糖融化。
(5)分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。
(6)三次油加完后，绿豆沙也开始变得有点干起来了。
(7)再炒片刻，待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉
(8)炒至绿豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉，凉后会变得更干。
2、绿豆糕——春季食疗去火必备小吃
主料：绿豆800g
调料： 奶油60g， 奶粉50g， 糖霜100g， 花生油60g，水适量
厨具：煮锅，不粘锅
步骤：
（1）绿豆洗净，放入冷水锅中，大火煮熟。
（2）煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中，绿豆泥放入碗中备用。
（3）筛好的绿豆泥稍微晾凉。
（4）搅拌机搅成绿豆泥，然后用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。
（5）平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火火炒绿豆泥。
（6）待花生油被绿豆泥吸收以后，再次重复两次第5步。
（7）加入奶粉，奶油，糖霜继续炒。要用铲子不停的翻炒，直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。
（8）将绿豆沙分成35g一个的小球。然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕
（9）依次做完所有的绿豆糕，就做好了。吃不完的用 保鲜膜封好放入冰箱冷藏，可以保存4-5天。
3、绿豆冰
主料：绿豆适量， 炼奶适量， 蜂蜜适量，碎冰块适量
调料：无
厨具：煮锅， 电压力锅
步骤：
（1）绿豆提前泡水12小时。
（2）将泡好的绿豆煮至熟烂。
（3） *** 后放置冰箱冷藏2小时。
（4）加入适量炼奶，兑入适量蜂蜜。
（5）再加入一些冰块即可
（6）小窍门：绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了。
4、香浓腊八粥
主料： 黑米， 糯米， 红豆，绿豆，花生， 葡萄干， 薏米均适量
调料：桂圆，莲子，红枣， *** 均适量
厨具：电饭煲
步骤：
（1） 红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上.
（2）黑米洗净隔夜泡上。
（3）电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、 莲子。
（4）再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。
（5）绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。
（6） 桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
（7）锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。
（8）再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。
（9）再次煮沸后约十分钟，加入洗净的 红枣。
（10）继续煮约半个多小时后加入适量 *** 。
（11）继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。
食用宜忌
绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对 *** 有害。
绿豆 *** 寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
服 *** ，特别是服温补 *** 时不宜食用绿豆，以免降低 *** 效。
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到 *** ，降低清热解毒功效。
适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。
适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。
适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。
豆芽是由豆类在黑暗湿热环境中发芽而成，因为其外形像一把玉如意，故又被称为“如意菜”。《神农本草经》中称：“味甘，平。主湿痹筋，挛膝痛”。《长沙 *** 解》载：“味甘，气平。利水泻湿，达木舒筋。”《本草纲目》指出：“甘，平，无毒。解酒毒、热毒，利三焦。”
在五脏中并木气而生的是肝，肝具有藏血、主筋的特点，膝盖是大筋 *** 地方，又是水湿容易停留之处，服用豆芽，可以舒达木气和利水泻湿，筋膜得以舒展，所以能治疗解除膝关节屈伸不利及疼痛的症状。
此外，豆芽还有祛斑的作用，《本草经集注》中说它可以“去黑，润泽皮毛”。这里“黑”即中医所说的黧黑斑，又名为肝斑，是指以面部出现大小形状不一的黄褐色或灰褐色斑、不高出皮肤、色枯暗不泽为主要表现的皮肤疾病，以女 *** 多见，多由于忧思抑郁、血弱不华导致的。此外因为豆芽可以帮助 *** 肝气的舒达，达到疏肝解郁的作用，肝气舒达则气血可上荣面部，还能祛除面部湿浊之气，所以能够“去黑，润泽皮毛”。
目前市面的豆芽的豆类来源主要是黄豆、绿豆和黑豆，虽然豆芽功效大体相似，但仍有各自特点， *** 用时需要加以区分，但在烹饪时姑且可以忽略。《神农本草经》《本草经注》及《长沙 *** 解》记载的是大豆黄卷，这里的大豆并非黄豆而是黑豆，其 *** *** 为在壬癸日用井华水浸黑豆，待芽长五寸长时取出，晒干之即为大豆黄卷，《本草纲目》记载的是选用绿豆。黑豆卷利水行血及舒达肝气的效果最强，黄豆卷偏于疏散中焦脾胃的湿热邪气及暑湿之气，绿豆卷清热力度最强。
我们常吃的水煮鱼中，就是用大量的绿豆芽或者黄豆芽垫锅底的，这个建议大家也把它吃下去，因为水煮鱼是偏辣偏油腻的，容易导致脾胃湿热，把豆芽吃了，黄豆芽则可以疏散中焦脾胃的湿热，绿豆芽清热能力更佳，这样水煮鱼更加容易消化，避免“上火”。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：庄庄
编辑：马贺
神奇 *** 用的谷物杂粮绿豆?北方人食用绿豆的 *** 特别的多。可以炒绿豆吃，做绿豆粥、绿豆饭，用绿豆酿酒，把绿豆做成粉丝，还可以把绿豆磨成面粉做成绿豆糕。最妙的是可以把绿豆用水浸泡，让它长出嫩嫩的白芽——绿豆芽，是很好的蔬菜。
绿豆真的是一种很好的粮食。 气味：甘，寒，无毒。 主治：有清热解毒、止呕吐的功效。可以通利 *** ，补益元气，调和 *** 五脏， *** 精神。还可以滋润皮肤，有美容的效果。 营养成分：维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质等。
健康效果：绿豆是一种传统食品，它富含蛋白质，可以 *** 神经，增进食欲；绿豆的有效成分有降血脂、降胆固醇的功效，可以防治冠心病、心绞痛。最新研究显示，绿豆有解毒、抗过敏的作用，而且还有防治癌症的效果。 老人、孩子及身体虚弱者长期食用绿豆可以滋补身体、增强体力。正是因为这些 *** 用价值，绿豆也被称为绿色的“仙丹”。
绿豆汤 绿豆汤做法简单方便，把绿豆洗净放入适量的清水，煮熟即可食用。还有一种更简便的 *** ，把绿豆洗净，放入暖壶中，倒入开水，盖上壶塞，20分钟后即可食用。绿豆汤被誉为“神仙汤”，不仅是炎炎夏日祛热解暑的饮料，还有极强的 *** 用价值。 如酒精中毒或食物中毒，喝绿豆汤就能大大缓解中毒状况。夏天小孩子易生热痱子，用绿豆汤给小儿洗澡，能祛痱。绿豆汤还有排毒养颜的作用，每天一杯自然有美容的功效。
绿豆芽绿豆洗净放入盆中，放入适量水（注意要每天换水），10天后就能长出 *** 嫩的绿豆芽。绿豆芽可以凉拌，亦可清炒，口感清脆，风味独特，易饱又不会引发肥胖，实在是减肥的更佳食品。
栗 (小米)
?古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。现在我们叫粟的粮食，古代叫做粱。后来人们把一种比较细的粱叫做粟，北方人把粟米叫做小米。 主治：可以养肾气，除脾胃中热，利 *** ，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。作粥食用可以开胃补虚。 营养成分：蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等。 健康效果：粟米即小米，营养价值极高，适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还有降血压、防治消化 *** 、补血健脑的功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。 小米粥 小米熬至软烂，加入适量红糖即可。红糖小米粥营养丰富，含铁量高，对于产妇产后滋阴养血大有功效，有助于恢复体力，所以有“补血汤”之美称。
小麦 来也称为。
?上天降下的祥瑞的麦，一为来二为好，像芒刺的形状。 来象它的果实，又象它的根，故得“麦”称。梵文把麦叫做迦师错。 大、小麦都是秋天种下，冬天成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。有的地方比较暖和，春天下种，夏天就可以收割了。 主治：可以滋补身体，利 *** ，益气，养心安神，还可治疗精神抑郁和烦躁不安。外敷可以治烫伤。 营养成分：蛋白质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A等。 健康效果：小麦是北方人的主要食品，不仅营养价值极高，而且有一定的 *** 效。可以健脾益肾、止血养心，还有滋润皮肤的美容效果。 红枣小麦汤 小麦、红枣洗净，同煮至小麦熟烂，饮用时可加适量白糖。此汤专治神经紊乱及妇女更年期综合症。 小麦面食 小麦面做的面食，家常食用的有饼、馒头、包子、饺子、馄饨等，尤其是包子、饺子、馄饨用菜、肉做馅，可以使营养成分搭配合理，有益 *** 的吸收。
大豆
?豆，是有豆荚类谷物的总称。而篆文中的豆，就像 *** 在豆荚中的样子。豆的角叫豆荚，豆的叶叫豆藿，豆的茎叫豆萁。大豆是豆类中非常重要的一种，一般指黄豆、黑豆、青豆三类。
黄大豆 气味：甘，温，无毒。 主治：有解毒滋补的功效。可以消除体内淤血，消肿止痛。还可促进消化，治疗腹胀。对风湿及中风引起的偏瘫也有一定的功效。
黑大豆 气味：甘，平，无毒。 主治：有解毒止痛的功效。可消水肿，清胃毒，除淤血，还能驱散五脏之内的寒气。 营养成分：蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。 健康效果：大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血脂、降血压和减肥的功效，并能补充 *** 所需要的热量，可以防治便秘，极适宜老年人食用。
扁豆
?叫扁豆是因为它的豆荚形状很扁。叫沿篱豆是因为它的蔓沿着篱笆伸展生长，而叫蛾眉豆是因为豆荚的脊背处有像蛾眉的形状。
气味：甘，微温，无毒。 主治：可以和中下气，滋补五脏，止呕吐。还可以治疗霍乱、痢疾。有解酒毒、解河豚鱼毒和消暑暖胃的功效。 营养成分：蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等。 健康效果：扁豆中的营养成分可以促进消化和吸收，有健胃的功效，夏天食用还有消暑的作用。经常食用扁豆有消水肿、抗肿瘤的作用。 扁豆人参粥 人参切块，加清水熬汁，去渣留汁备用。扁豆切成段，加清水煮至五成熟时，加米熬粥，粥将熟时加入参汁，煮熟即可。此粥有健脾养胃、止泻的功效。 扁豆烧豆腐 扁豆切片，豆腐切块后煎至金黄，沥净油后，和扁豆片同炒，加入适量调味品，炒熟即可。此菜有明目的功效，经常食用可以滋润皮肤，延缓衰老。
夏季天气过于炎热，大多数人必不可免的会出现食欲不振，身体虚弱的的情况。而夏季多吃豆类能健脾去湿，其中富含丰富的维生素和矿物质。夏季出汗水分流失严重，多吃豆类也可以及时补充体内水分。
我们所熟悉的豆制品有豆腐，豆腐是由黄豆打磨而成。豆腐很有营养，尤其对上了年纪的女 *** 朋友来说，常吃豆腐可以促进消化机能，美容养颜，延缓衰老。现代大多数人害怕的是胆固醇升高，因为胆固醇升高很容易引起心脑血管疾病。而在豆腐当中蕴含丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制生活当中所食用的肉类的胆固醇。
其次便是豆浆，对于上班族来说，早起赶车上班时间匆忙，在忙碌的时间中拿上一杯热乎的豆浆是一件温暖的事情。其实豆浆具有亲润补燥，清肺化痰的功效。女 *** 朋友多喝豆浆可以调和阴阳。冬天喝豆浆可以驱寒暖胃，夏天喝豆浆可以生津止渴。
不同的豆具体不同的功效
1.毛豆。毛豆经常已热卤、辣条的方式出现在我们的视野当中。毛豆中含有丰富的维生素和膳食纤维素，对于控制血压和保护心脑血管有极为重要的作用。
2.绿豆。绿豆沙冰，绿豆粥是夏季必不可少的饮品。绿豆带凉 *** ，味甘。在中医的角度来说具有生津止渴，消热解毒的功效。另外，绿豆也能清理肠胃。在炎炎夏日，喝一杯绿豆沙冰或者绿豆粥，顿时神清气爽。
3.黑豆。在中医当中，黑色入肾。黑色之所以称之为黑豆是因为其颜色乌黑，其表皮含有丰富的花青素可以清除体内的 *** 基，延缓衰老，同时多吃黑豆可以明目，护眼。
4.红豆。红豆 *** 平，夏季许多人身上易发生水肿的现象。多吃红豆可以有效缓解水肿，清热解毒，健脾利胃。在大量喝酒之后，身体会有稍许不适，肠胃受寒，不宜吃生硬的食物。红豆粥有养胃的功效，酒后喝些许红豆粥可以有效缓解干呕，肠胃不适等症状。
5.黄豆。黄豆中含有大量的胆固醇和蛋白质。多吃黄豆有助于改善胆固醇，降低患心血管疾病的几率。同时也可以降低女 *** 患雌 *** 方面的癌症的几率。在生活中由黄豆打磨的豆浆、豆腐等豆制品可以经常食用。
□王新芳
盛夏，我爱极了绿豆。豆子可爱，黄豆黄，黑豆黑，红豆红，绿豆自然是绿的。骄阳似火，只有一抹幽微的绿色方能消去暑热。
我家的绿豆盛在一个白色玻璃瓶中，粒粒饱满，椭圆有形，晶莹剔透，小巧玲珑。绿豆正中有一条短短的白线，像月牙弯弯。把手 *** 豆子里，有金属般的质感。绿豆的容颜，给人一种生命茁壮之感，仿佛让人看到远山含翠、浅草初春，一抹小清新，铺展深邃的静美。
一年过半，夏天更加坦荡、 *** 和舒展。这时，忽然想起绿豆做的美食，心中始有清凉意。
小小绿豆，全身是宝，既可作 *** 用，也可食用。宋代陈达叟在《本心斋蔬食谱》中说：“碾破绿珠，撒成银缕，热蠲金石，清沏肺腑。”李时珍也评价它是“菜中佳品”“济世良谷”。的确，绿豆的功效和作用当得起这些赞誉，它清热解暑，解毒，降脂，补益元气，滋润皮肤，消浮肿……绿豆 *** 寒，真是去热去火的好东西。
用绿豆煮汤，不需要多大的技术含量。把绿豆洗净，浸泡一小时左右，控干水分，倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后，改成中火熬煮，待到绿豆酥烂即可。儿时跟随父母在田间劳作，汗出如浆。在树荫下休息时，母亲取出冰在凉水桶中的绿豆汤，一人一碗，“咕咚”“咕咚”喝下去，有说不出的凉快。
凉粉，更是盛夏的美食。宋代孟元老的《东京梦华录》称北宋汴梁已有“细索凉粉”。凉粉由各种淀粉 *** 而成，绿豆是原料之一。烧开一锅水，转小火，把备好的绿豆粉浆徐徐注入，用木片在锅内不停搅动，动作要快，搅得要匀，不能出现面疙瘩，搅至面糊透明，再用木片吊起熟浆，观察稀稠，起锅后盛入碗中放凉，再把它倒扣在案板上，抹点凉白开，切条，拌以蒜泥、醋、盐、香油，酸辣爽口，又凉彻脾胃。最忆夏日赶集，在熙熙攘攘的 *** 中吃一碗凉粉，顿觉人间美好。
绿豆也有很多吃法，可做绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉皮、粉丝、丸子、面皮、杂面等，光听这些名字，就有唇齿留香之感。绿豆，吃的是草木精华，品的是诗词典雅与东方韵味。
品食绿豆，乃炎炎夏日的一种抚慰，平静生活中的清淡欢愉。食材都有两种滋味，一在舌尖，一在心头。家思、乡愁，从绿豆中长出。故人故味，人间幸福不过如此。
