龙眼正当时，睡眠不好的人要这样吃

近期正是龙眼上市的季节。龙眼既是水果，又是中 *** 材，具有养血安神，补益心脾的功效，用于健忘失眠等。龙眼该如何吃？吃了喉咙痛是怎么回事？听听广州中医 *** 大学之一附属医院吴伟教授怎么说——

新鲜龙眼每天吃10-15颗为宜

吴伟介绍，龙眼 *** 食两用，鲜龙眼清甜可口，桂圆肉则更加侧重滋补，现代龙眼肉更是应用炭火焙或电炉烤，使之 *** *** 变得更为温补，甚至兼有补气温阳 *** 之功。也难怪一些朋友服用龙眼肉觉得上火，咽痛之症。

因此，在食用龙眼时应该注意不可多食，因为它的 *** 质温补，其中含有大量的糖分以及维生素。糖尿病患者摄入过多，也容易引起血糖升高，少量一二颗则无妨。如果身体正处于“上火阶段”、咽炎、咳嗽期间就不能吃龙眼。阴虚火旺、湿热内蕴、腹胀满者也应少用或不用。

正常人群一天吃多少龙眼合适？如果是新鲜龙眼，一天吃10～15颗为宜，最多不宜超过20颗；如果是桂圆肉，5～10个就差不多了。

龙眼食疗方推荐

1.桂圆红枣枸杞茶

材料：桂圆肉5克，红枣2颗，枸杞子5克。

制法：红枣去核，与桂圆肉、枸杞一同放入杯中，加沸水冲泡10分钟，放温饮用。

功效：补血明目，养颜护肤。适合血虚面黄、头晕眼花、经后体虚者。

2.长夏心脾两安汤

材料：桂圆肉20克，新鲜莲子50克，猪脊骨500克，生姜3片。

做法：将上述材料洗干净后一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可。

功效：补益心脾，安神益智。

适合人群：心脾两虚者，常见心悸怔忡、失眠多梦、健忘、食少腹胀、疲倦乏力等症状。（记者 陈辉 通讯员 刘苡婷 刘庆钧）

来源： 羊城晚报

新鲜莲子都可以怎么吃呢？

*** 知道我爱吃新鲜莲子，特意在南方给我寄过来一大堆，总共六箱，刚刚收到了五箱，心里真是又喜又惊啊！立马打开一箱，数了一下12个，先吃了几个，真是特别香甜。可是从来没有买过这么多新鲜莲子，这可咋保存呢？有点儿发愁啊！网友们有什么好 *** 吗？

壹邦小知识：新鲜莲子能放冰箱吗 新鲜莲子可以冷冻保存吗

夏天气 *** 较高，买回来的新鲜莲子可以放冰箱保存吗？新鲜莲子要怎么保存呢？下面和小编一起来看看吧。

新鲜莲子能放冰箱吗

新鲜莲子可以放冰箱保存。

冰箱温度较低，可以很好地抑制微生物的繁殖，延长莲子的保质期，新鲜莲子去壳后，用保鲜膜包裹起来放冰箱就行，但是新鲜莲子放冰箱久了，水分会减少，口感也就会变得不好，所以建议尽快食用。

新鲜莲子可以冷冻保存吗

新鲜莲子可以冷冻保存。

夏天气温较高，新鲜莲子放不了多久就会坏了，可以将新鲜莲子用保鲜膜包裹起来放冰箱冰冻，可以延长莲子的保质期，吃之前解冻就好了。但是冰冻时间长了，可能会影响口感，而且莲子的营养成分可能也会流失，所以要尽快食用。

新鲜莲子放冰箱保鲜可以放多久

1、冷藏：7-10天

冰箱冷藏室温度相对较低，可以延长莲子的保质期，可以将莲子用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏，可以放7-10天，但是要尽快食用。

2、冷冻：3个月

新鲜莲子也可以放冰箱冷冻，大概可以放3个月左右，但是莲子长时间冰冻，可能会对其营养成分造成 *** ，而且口感也不是很好。

新鲜莲子怎么保存

1、冰箱保存

冰箱低温能抑制细菌的滋生，把莲子从莲蓬上剥下来后，洒点水，用袋子装起来放冰箱保存即可。

2、晒干风干

新鲜莲子更好的保存 *** 就是将莲子晒干或风干，晒干后的莲子含水量极少，不容易受细菌的侵袭，可以保存较长时间，吃之前再泡发即可。

“夏养心”！建议常吃这“1子”，了解后才能吃得对，降心火安神

　　俗话说“夏养心”，夏季天气炎热，容易怒火攻心，特别容易烦躁、食欲不振。

　　很多人知道夏季可以吃绿豆，其实还有一个宝藏食材，就是莲子，它浑身上下都是宝。

　　夏季吃莲子好处一把大，莲子就是莲花的 *** ，外面的壳吃起来就是甜甜的，但是莲子芯是有点苦味，这个苦味就是降火的关键。

　　① 莲子可以补脾：莲子一般搭配山 *** 、薏米等煮粥喝，是很好的补脾食谱;

　　②清热去火：莲子吃了对心脏好，经常吃可以补足人的心气，特别是莲子芯，可以泡茶喝、煮粥，对去心火、心烦非常有用;

　　② 心安神：莲子含有丰富的维生素B1、B2，有助于调节神经、愉悦心情。

　　下面分享干莲子和湿莲子的不同吃法，趁着新鲜莲子上市可以试一试，应季食材吃出健康。

　　●干莲子

　　推荐菜谱：龙眼肉

　　准备食材：猪肉、梅干菜、笋干、莲子、葱、姜、蒜、排骨酱、蚝油、酱油、料酒、 *** 、盐

　　 *** 方式：

　　1、 用一块方方正正的五花肉，然后将空锅烧热，将五花肉的皮朝下烫一下，然后再用刀刮干净;

　　2、 锅中倒入一点点油，油热放入一些 *** 炒至融化，冒小泡泡为止，然后倒入一些料酒，搅拌均匀，盛出备用;

　　3、 然后将处理好的五花肉放在锅里，加入足量的冷水，放入葱姜蒜、 *** 、酱油、排骨酱、蚝油、盐、料酒，再倒入炒好的糖色，大火煮开，撇去上面的浮沫;

　　4、 接着盖上盖子小火焖煮一会，直到猪肉能用筷子戳穿为止，取出;

　　5、 将五花肉拿出来，晾凉，然后切成薄片;

　　6、 接着取一块五花肉，把莲子放在一边，卷肉皮把莲子卷在里面;

　　7、 准备一个深碗，将卷好的肉皮，朝下放好;

　　8、 锅中倒入适量的油，油热将切成碎末的梅干菜和笋末放入进去，翻炒几下，倒入一些酱油、排骨酱、盐，炒出香味;

　　9、 将炒好的蔬菜盖在肉上面，压实一点，然后上锅蒸1个小时;

　　10、 蒸好之后，将碗里的汤倒在锅里，然后加入一点淀粉勾芡一下;

　　11、 将蒸熟的肉倒扣在盘子上面，在上面浇上汤汁，旁边可以放上自己喜欢吃的蔬菜。

　　●新鲜莲子

　　推荐菜谱：莲子炒大虾

　　准备食材：莲蓬、虾、青红椒、洋葱、盐、水淀粉、料酒

　　 *** 方式：

　　1、 将莲蓬的外壳去掉，然后冲洗干净，中间的莲子芯可以不用去，是可以降火的;

　　2、 青红椒和洋葱清洗干净，切成小块状;

　　3、 虾清洗干净，将虾头去掉，虾壳也剥掉，然后虾背上的虾线也抽掉，放在碗里加入一些料酒、盐和淀粉，抓拌均匀上浆;

　　4、 锅中倒入适量的油，油热将虾仁放入进去炒至变色，盛出备用;

　　5、 锅中再次倒油，将青红椒和洋葱放入进去，炒至断生，然后再倒入莲子一起炒，炒完之后，倒入炒过的虾，加入一点盐调味;

6、 最后淋入一些水淀粉就可以出锅了。

（蛋蛋）

夏天，吃莲子正当季，分享3种不同做法，解馋又营养，孩子更爱吃

夏天，吃莲子正当季，分享3种不同做法，解馋又营养，孩子更爱吃！

七月是一年中最热的一段时间，此时天气炎热干燥，导致许多人食欲不振，吃不下饭，所以咱们不妨买一些莲子做成零食来吃。

现在正是新鲜莲子成熟上市的时候，此时的莲子最为鲜甜饱满，所以遇到一定别错过。莲子中含有丰富的蛋白质，磷脂，以及多种 *** 所需的维生素和微量元素，经常食用具有养心安神的作用，尤其是一些工作压力大的上班族和失眠多梦的老年人，不妨可以试着多食用一些莲子，可以起到放松情绪，帮助快速入眠的功效。下面就给大家分享莲子3种不同的做法，解馋去火又营养，孩子们更爱吃！

一、香甜脆莲子

1、准备一些新鲜的无芯莲子洗净，冷水下锅煮熟，捞出后立即用冷水冲凉。

2、将莲子放入盆中，加入一小把玉米淀粉翻拌均匀，使莲子表面均匀地裹上薄薄一淀粉。

3、锅内加入多一点的食用油，油温烧至五成热，将莲子慢慢下入锅中，小火浸炸，炸至莲子表皮金黄酥脆，即可捞出控油。

4、净锅加入一勺清水，再下入一小把 *** ，用勺子不停搅拌，将 *** 熬化，糖汁熬制粘稠，然后立即将莲子倒入锅中，使糖汁均匀的包裹在莲子表面。

5、用漏勺将莲子捞出，控干多余的糖汁，然后在莲子表面撒上一层糖粉，自然晾干即可。

二、莲子水果羹

1、准备一把新鲜的无芯莲子洗净，再准备几种自己喜欢吃的水果，冲洗干净后切成小块备用，如苹果、芒果、西瓜、水 *** 、葡萄都可以，注意一定要记得去皮。

2、锅内加入适量清水，莲子冷水下锅煮熟，然后加入一小把 *** 熬化，接着把切好的所有水果下入锅中，立即再下入适量湿淀粉勾一个浓芡即可。

3、晾凉后装入碗中，放冰箱冷藏后食用效果更佳。

三、银耳莲子羹

1、银耳提前一晚用冷水泡发，泡好的银耳去掉根部不要，剩下的其余部分用刀剁碎备用。

2、砂锅内加入适量纯净水，将银耳冷水下入锅，盖上锅盖，大火烧开后转中小火继续煮15分钟，然后关火焖60分钟，静待银耳出胶。

3、到时间后打开锅盖，取适量莲子，红枣，百合洗净后下入锅中，用大火烧开，加入一小把 *** ，盖上锅盖转中小火煮20分钟即可。

4、按照这个 *** 煮好的银耳莲子羹，非常粘稠，满满的全是胶。

以上就是今天的美食分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，下期见！

嫩莲子的 *** 用价值有哪些？吃嫩莲子有哪些注意事项？

莲子别再熬粥了，试试做成菜，上桌抢着吃，软糯香甜，清心又营养

最近这些天的温度燥热难耐，让人又爱又恨，出趟门要靠勇气一点也不夸张，食欲不好，每天吃什么都成了难题，买菜做饭，都比较家常，普通人家，食材也就那么几样，天天吃也会腻，换个花样做，家常菜也能吃出新鲜感。

莲子是夏季比较受欢迎的食材，营养价值比较全面，含丰富的蛋白质、淀粉以及多种维生素等营养成分，三伏天，吃些莲子好处多多。

莲子有多种吃法，嫩莲子可剥皮直接食用，煲汤、炒菜，怎么喜欢怎么吃，今天用老莲子分享一道很多人没有尝试过的一道菜，莲子豌豆肉末，色香味俱全，莲子粉糯清甜、肉末鲜香，老人、孩子都爱吃，清爽又滋养，最适合夏天吃，分享一下详细做法。

莲子豌豆肉末

【食材】:莲子、豌豆、猪肉、葱、蒜、红椒

【调味料】盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒

【做法】:1、猪肉清洗干净，剁成肉末，不要太碎，有点颗粒感口感更好

2、剁好的肉末放入碗中，加少许盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽用手抓匀，腌制5分钟即可，（肉末腌制时间不能太久，以免口感老，吃起来不滑嫩）

3、莲子做菜不喜欢苦味可以去除莲心，（莲心可清火气）不介意可不去，用 *** 把顶部的膜挑开，然后从底部往上走，莲心就能轻松取出来。

4、锅中加水，水开加少许盐放入莲子豌豆开锅煮2分钟，煮熟即可捞出

5、葱切段、大蒜切末、红椒切小块备用

6、炒锅加油，放葱蒜炒出香味，放入腌好的肉末炒制，炒干水分，肥肉部分炒出油脂，加少许料酒去腥。

7、放入莲子、豌豆炒制1分钟，太干可加少许水润锅，不要太多

8、出锅前加入红椒块炒匀，加少许的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅

一道软粉糯清甜、鲜香下饭的莲子豌豆肉末就做好了，色香味俱全，夏天吃清爽又滋养，家常菜也能吃出新鲜感，喜欢就试试吧。

小贴士:

1、新鲜莲子比较好熟，焯水时2分钟即可，如果是干莲子提前泡制，延长焯水时间

2、肉末腌一下，口感入味，鲜香滑嫩

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APIX压力锅——百合莲子银耳汤

近期天气特别干燥，皮肤都干得开裂了，得吃点水润的滋补一下 这个百合莲子银耳汤，补水胜过敷面膜，好喝又养颜~

By APIX轻日式生活

用料

• 新鲜银耳 半朵
• 干莲子 适量
• 雪梨 半个
• 鲜百合 适量
• *** 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 适量

做法步骤

1、鲜银耳洗干净去掉发黄的蒂，撕成大朵

2、和干莲子、 *** 一起放入APIX电压力锅中，加半锅水

3、先来一个炖汤的程序，时间约40分钟。（如果是干银耳，泡发半小时洗干净即可）

4、压力锅结束工作后，银耳已经出胶了

5、压力锅结束工作后，把雪梨块、鲜百合、红枣放进去

6、盖上APIX压力锅配备的火锅盖，煮10分钟

7、出锅前撒上枸杞就可以享用啦！（如果是干百合，那需要泡发哦）

8、成品

小贴士

1.银耳在炖的过程中会炖化，汤汁才会浓稠，所以下锅前银耳不能撕太小块。如果觉得汤太浓稠，加点开水搅一搅就行。甜度也可以根据口味自行调节哦！ 2.APIX电高压锅，配了一个火锅玻璃锅盖，银耳出胶后不需要再加压煮，所以用上了这个玻璃盖子。如果煮的很多，要注意汤汁溢出哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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莲花全身都是宝！补脾肾、祛湿气，泡茶 *** 膳都能用，八月吃正好！

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，这个季节正是赏花、吃莲子的时候。

中医有一种说法叫做“一莲九宝”，不仅我们熟知的莲叶、莲子能入食入 *** ，就连莲 *** 竟然也是中 *** 材！

下面就跟随专家，来看看莲子、荷叶和莲 *** ，都有什么养生功效吧！

01

莲子

鲜品干品功效有差异

1、鲜莲子

鲜莲子的功效以健脾、生津为主，讲究鲜摘、鲜吃，突出一个“鲜”字！

新鲜莲子里有一根绿色的莲子心，它有点苦涩味，能清心火。连肉带心一起吃，就多出了清心安神的作用，适合心烦失眠的人。

2、干莲子

干莲子就是咱们平时经常能买到的莲子肉，一般都是去心的，功效以健脾补肾为主。

肾是人的先天之本，脾是人的后天之本，它们二者和我们的健康、寿命息息相关。

脾肾两虚的症状：疲乏无力、食欲差、 *** 不成形、怕冷、水肿、腰膝酸软、腰痛。

针对脾肾两虚、兼有湿邪的问题，名老中医赵继福给大家介绍了一碗莲枣薏仁粥。

莲枣薏仁粥

组方：莲子肉、大枣、薏苡仁、大米。

功效：健脾除湿，适合脾肾两虚、腹泻、口中寡淡无味的人。

02

荷叶

清除体内湿热

很多人到了夏天大汗淋漓，认为这是“体虚”的表现。但北京中医 *** 大学王雪茜教授表示，出大汗可能是体虚，也可能是体内湿热比较重，把身体里的津液给逼出来了。

这种出汗通常是油的、黏的，出汗部位以脑门、脖颈和腋下为多。

1、三叶汤

针对湿热引起的出汗，王教授用荷叶给我们配了一个小小的养生方。

组方：荷叶、桑叶、淡竹叶。

方解：

荷叶：清暑利湿、醒脾开胃，还能辅助降脂减肥。

桑叶：辛凉宣透，与荷叶配合，可以把体内的湿浊向外宣透，给邪气透散的渠道。

淡竹叶：清热利尿，也是给邪气以出路。

适宜人群：湿热体质的人，如上述湿热汗出、皮肤出油多、 *** 粘滞不爽且臭、 *** 黄、口苦等。

小贴士：干荷叶和鲜荷叶的功效差不多，不过鲜荷叶气味更清香。

2、荷叶粉蒸鸡

北京西苑医院肾病科余仁欢主任在治疗各种 *** 病时，有一个小小的经验方——益肾通络方，里面也用到了荷叶，另外还有紫苏叶和黄芪。

下面大厨就结合着这个小方子，教我们做一道美味的 *** 膳。

荷叶粉蒸鸡

食材：鲜荷叶、紫苏叶、黄芪、鸡块、料酒、生抽、蚝油、柱候酱、甜面酱、蒸肉米粉、油。

步骤：

①鲜荷叶洗净备用，紫苏叶和黄芪剁碎备用。用量根据个人口味，不喜欢中 *** 味的可以少放点。

②鸡肉剁成大块，加料酒、生抽、蚝油、柱候酱、甜面酱、黄芪、紫苏、蒸肉米粉、食用油，拌匀腌入味，大约20-30分钟。

专家提示：高血压和 *** 病患者需限盐，酱少放点。

③荷叶分切成大块，把腌好的鸡肉包在荷叶里，做成一个一个的小荷包。上锅蒸40分钟即可。

03

莲花 ***

居然也能入 *** ？

很多公园池塘都种了睡莲，很多人都不知道，睡莲的 *** 也能入 *** ，中医称之为莲须。

中医认为，肾封 *** 体的精微营养，肾虚固摄无力，一些精微物质就会流失出来。比如 *** 病患者，很多都有蛋白尿。还有的老年人夜尿多、尿量大，这都是肾精不固的表现。

《本草经疏》《本经逢原》《本草纲目》等多本古籍皆记载，莲须通肾气固肾精，余主任在临床上治疗 *** 病、蛋白尿的方子里，就经常用到莲须。

余主任推荐了一杯适合平时用来补肾的茶饮方。

固肾涩精代茶饮

组方：莲须、菟丝子、枸杞子。

用法：开水冲泡或煎煮后代茶饮。水肿的人和 *** 病的人，水量少一点。

市场遇到它别手软，过一阵就没了，大火一炒香糯可口，孩子更爱吃

古语云，采莲南塘秋，莲花过人头！

秋天，正是开始吃莲子的时候，新鲜的莲子更好吃了。

去池塘里摘上一捧莲蓬，先剥开那层绿色的皮，白 *** 嫩的莲子吃起来稍微带一点甜，很清香。

新鲜的莲子吃法有很多种，生吃，熟吃，留皮吃，煲汤，泡茶等等，都是可以的。

至于怎样做更好吃，这个要因人而异了。

莲子的营养价值很高，李时珍曾在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而 *** 涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也！

古人说，经常吃莲子能返老还童，长生不老。当然这说法不可信，但足以说明了莲子的好处。

莲子 *** 温，可以补中益气，养心安神，很适合清心养胃，具有很强的保健作用。

现在莲子正在大量上市， *** 也不贵，在市场上遇到它你一定别手软，多买点吃，过一阵就没有了，确实很不错。

下面我要教你做一道清炒莲子，用大火一炒，香糯可口，鲜脆爽口，孩子更爱吃了。

【清炒莲子】

食材: 鲜莲子 鲜辣椒 葱姜

调料:盐 鸡精 芝麻油

详细做法:

之一步，把新鲜的带皮莲子用清水洗干净备用。葱姜切成末，鲜辣椒切成片备用。

第二步，锅内加入少许底油，把莲子放入锅内，用小火慢慢煸炒。

当炒至莲子变成金 *** ，开口的时候捞出。

技巧 : 炒的时候要不断地翻锅，让莲子均匀地受热。

底油不要放多了，这是煸炒，不是油炸。

第三步，锅内加底油，烧到六成热时，放入葱姜末爆香，然后放入莲子 鲜辣椒煸炒。

技巧 : 葱姜是用来提味的，一定要把香气炒出来。

第四步，加入食盐，鸡精，调好味道，然后翻炒均匀。

淋入芝麻油，再翻炒几下就可以出锅了。

技巧 : 炒的时候不要加水，如果你加了水，味道就会冲淡，不鲜了。

如果你怕糊锅，可以把火放小一点炒。

莲子还有一个很重要的功能就是预防治疗上火。

秋天天气干燥，秋燥很厉害，来上这么一盘炒莲子，是再好不过的了。

亲爱的读者，你喜欢这道炒莲子吗？

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标签： 莲子 做法