饼干在家就能做，不用黄油不用鸡蛋，做法简单又好吃，和买的一样

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

饼干在家就能做，不用黄油不用鸡蛋，做法简单又好吃，和买的一样

饼干是我们日常生活中最常见的的零食，平时嘴馋或肚子饿了，吃上一片，真是好吃又解馋。说到饼干，总是能勾起我小时候的记忆。奶奶那时候非常喜欢吃一种咸味的苏打饼干，咸咸香香的，一口气总是能吃几片，后来我自己也试学着做给奶奶吃，非常成功，奶奶说跟买的一样。

今天小厨就把这款苏打饼干的做法分享给大家，不用黄油不用鸡蛋，低脂又健康，而做法简单又好吃，喜欢的朋友不妨也试试吧。

【香葱苏打饼干】

食材：低筋面粉225克，纯牛奶或清水105克，酵母6克，食用油45克，食用盐2克，小苏打1.5克，葱花适量。

做法：

步骤一：杯子中倒入105克纯牛奶或清水，用筷子搅拌至融化。

步骤二：打蛋盆倒入225克低筋面粉，倒入酵母水，45克食用油，1.5克小苏打，2克食用盐，撒上葱花搅拌成混合。

步骤三：带上一次 *** 手套揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤四：30分钟后，将静至好的面团用擀面杖擀成薄薄的薄片，面皮不能太厚，一定要够薄。

步骤五：再用切面刀切长方形，切成6厘米长的长度就可以。

步骤六：烤盘中铺入一张油纸，把饼干面皮放入烤盘中摆放好，用叉子在饼干面皮上扎小孔。

步骤七：烤箱上下火170度预热5分钟，预热后把饼干放入烤箱中上下火170度烤10分钟，时间长短根据饼干上 *** 况来调整。

步骤八：待饼干表面微微变 *** 就烤好了，取出来 *** 即可食用，出香味十足，还有一点点微咸，真的太好吃了，一片一片吃得停不下来，平时甜的饼干吃多了，不妨也试试这款咸饼干，吃一次就爱上，喜欢的不妨也试试吧。

小提示：

1、面皮一定要擀得薄薄的，这样烤出来的饼干才够香脆，喜欢口感更香一些的，可以再放点白芝麻，烤好口感更加香脆。

2、如果喜欢甜的，食用盐换成白糖就可以了。

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自制饼干，配方比例告诉你，香甜酥脆，无任何添加

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、香甜可口的奶油饼干是非常受欢迎的小甜点之一，主要原料有小麦粉、奶油和牛奶。

2、 今天老刘就来分享一下“自制奶油饼干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

100克低筋面粉、40克玉米淀粉、鸡蛋、20克白糖、20克黄油

4、碗中放入100克低筋面粉、40克玉米淀粉、打入一个鸡蛋、20克白糖、提前融化的20克黄油，上手拌成面絮，捏成光滑面团就可以了

5、再把面团擀成一厘米厚的面片，再用塑料的压花压出模型。再扯去多余的边角料，边角料揉在一起还可以再做。再用叉子给上面戳上小孔，这样饼干更容易熟

6、电饼铛不用刷油，把做好的饼干胚放在电饼铛中，盖上盖子焖三分钟，时间到时再翻一面，盖上盖子继续烤。重复两三次小饼干就做好了

7、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种 *** 必需的氨基酸

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没有黄油也能做饼干，随手一搅，酥到掉渣，一口一个嘎吱脆，香

芝麻薄脆，相信它是每一个80后的童年记忆，小时候的零食很少，偶尔能够吃到几个芝麻薄脆简直爽翻了。薄薄的一个小圆饼，每次下嘴都细细地咬一圈，根本舍不得大口吃完。那种香脆可口，满嘴芝麻香气的味道总能在记忆力回味无穷。后来才知道，芝麻薄脆的做法竟然如此简单，甚至用不到饼干的标配原料黄油，搅一搅，拌一拌，绝对不会失败，而且自己做的芝麻薄脆，用的是材料一百个放心，都能吃上瘾了！

芝麻薄脆里用到的材料只有简单5样，其中就有黑芝麻和白芝麻，平时多吃点芝麻也很有好处哦！比如补益 *** ，对于 *** 不足所导致的头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白，适当吃芝麻，是可以得到好转的。常吃芝麻还能润肠通便，那是因为芝麻当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道来防止便秘和疏通肠道。平时可以做些芝麻薄脆，偶尔吃上几块还是很不错的哦！

今天将和大家分享这款芝麻薄脆的做法，食材成本不足3元钱能做2大盘，香脆可口，过足嘴瘾！

【芝麻薄脆】

芝麻60克，玉米油45克，糖粉20克，低筋粉50克，蛋白3个（大约75克）

【 *** 步骤】

1，准备好材料，我准备了3个鸡蛋清，是一般的鸡蛋，大概有75克左右，如果是小的土鸡蛋，更好打出来称一下再做，以免面团太干。

2，将玉米油和糖粉混合融化，再倒入鸡蛋清混合均匀，搅匀就行，不需要打发，所以这个饼干做起来特别的方便省事。

3，把低筋粉过筛进蛋液里，用蛋抽搅拌均匀。

4，把黑白芝麻倒入面糊里拌匀，我一般用的比例是黑芝麻20克，白芝麻40克，不惜花黑芝麻的也可以全部用白芝麻。

5，搅拌好的面糊装进裱花袋里，这里的量可以烤2盘，因为没有打发，也不担心放着会消泡，特别方便！

6，将面糊挤入学厨的12连模内，大约是孔的一半即可，挤入后面糊会逐渐散开，不要挤太厚，以免烤出来口感不酥脆！

7，烤箱上下管150度预热好后，放入烤箱中层烤17分钟左右即可出炉，最后3分钟可以多看看，因为各家的烤箱脾气不一样，别烤糊了发苦！

香脆可口的芝麻薄脆就做好了，一口下去咯吱脆，特别的香，相信你吃了一定会爱上哦！相对于其他的烘焙饼干，这个真的是 *** 式的简便 *** 作，快来试试吧！

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想吃饼干在家做，用它代替黄油，香酥可口热量低，多吃也不胖

很多朋友对饼干有一种误解，认为饼干热量高，吃了容易发胖。其实不全对，在做饼干的时候，我们可以把一部分黄油用玉米油来代替，不会影响口感；另外还可以把一部分低筋面粉换成全麦面粉，这样热量可以减低一大半。这也是为什么很多健身人士会选择吃全麦面包和全麦饼干的初衷，吃全麦食品饱腹感强，不容易觉得饿。

全麦粉是没有添加任何物质的原色原味面粉，它含有丰富的粗纤维，麦香味比较浓郁。把全麦面粉加到低筋面粉里，可以增加面粉的膳食纤维，能降低碳水化合物的含量，还能促进营养的吸收和消化。今天就给大家分享一下全麦饼干的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 160克，全麦面粉 50克，鸡蛋 1个，黄油 55克，玉米油 50克，细砂糖 60克。我家孩子喜欢吃香一点的全麦饼干，就用了一半黄油和一半玉米油，家里没有黄油的可以全部用玉米油。

之一步：找一个深碗，放入低筋面粉和全麦面粉，简单的混合均匀。低筋面粉和全麦面粉的大概比例是3：1。喜欢吃口感粗一些的，可以把比例调整到1：1或者2：1，想吃口感特别特别细腻的可以把比例调整到5：1。其实烘焙中用到的全麦粉，经过特殊工艺研磨，口感挺细腻的，不会觉得粗糙。

第二步：鸡蛋去壳放到小碗里打散备用，不需要加水，千万不要加水。

第三步：另外准备一个深的盆子，放入切小块软化好的黄油，加入细砂糖，简单的翻拌一下，用电动打蛋器打发到黄油顺滑轻盈，体积变大。龙宝用得很细的细砂糖，如果有糖粉会更好。

第四步：鸡蛋液分2次加入黄油糊里充分打发，让黄油充分吸收了鸡蛋液再加入第二次的鸡蛋液，这样可以避免黄油出现油水分离的状态。

第五步：玉米油分2次加入黄油糊里，用硅胶刮刀混合均匀。

第六步：加入混合好的低筋全麦粉，家里有滤网的可以过筛一下。

第七步：用硅胶刮刀把黄油糊和低筋全麦粉翻拌到没有干粉状态，也可以戴一次 *** 手套抓匀，不要过度揉面。这个面团是有点偏干的，如果实在太干，可以加点水。

第八步：面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时，记得是冷藏，不是冷冻。

第九步：把面团分成20克大小的小剂子，稍微揉圆一下，用月饼模具把饼干印出花纹，或者是按扁成圆形。

第十步：做好的全麦饼干胚放到垫了油纸的烤盘里，这个时候去预热烤箱，上下火170度5-10分钟，预热时间越长，烤箱温度越稳定。垫油纸可以防粘，也方便清理烤盘。

第十一步：全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟，饼干烤熟后取出放凉。不同的家用烤箱，温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

想吃饼干又怕胖？面粉里多加全麦粉这一样，热量降低一大半，好吃又抗饿。想吃饼干在家做，用玉米油代替一半黄油，香酥可口热量低，多吃也不胖。

今天分享这篇全麦饼干的做法，您喜欢吗？您家喜欢吃什么饼干呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

想吃饼干不用买了，自己在家就能做，没有添加剂，酥脆香甜更健康

#春节宅家吃什么#想吃饼干不用买了，自己在家就能做，没有添加剂，酥脆香甜更健康！

这个春节老老实实呆在家里，总算有时间将家中的食材整理整理，也正好趁机解决掉一部分存货。看着家里的黄油、蔓越莓、椰蓉还有不少，于是打算不给孩子买零食了，这两天在家做些饼干吃。

饼干可以说是入烘焙的初学者最容易上手、成功率比较高的点心了，做蛋糕容易塌腰或者烤不熟，做面包总是不松软，可是做饼干只要不烤糊绝对是成功的！今天跟大家分享的这道蔓越莓椰蓉饼干可以说是曲奇饼干最基础的配方，我们可以通过这个配方，用别的食材来替换蔓越莓和椰蓉，加了柠檬汁和柠檬屑就是柠檬曲奇；加了杏仁和可可粉就是可可杏仁曲奇；加了红豆和抹茶就是抹茶红豆曲奇。

蔓越莓椰蓉曲奇的饼干很简单，不需要打蛋器，今天我教大家用两根筷子就能打发黄油，用料也都是最简单的食材，没有添加剂，吃起来更健康，而且我们自己做都是用真正的动物黄油，奶香味浓郁，口感比外面卖的饼干要好吃太多。一起来看看具体做法吧！

【蔓越莓椰蓉曲奇饼干】

主要食材：低筋面粉180克，鸡蛋液20克，黄油90克，糖粉30克，椰蓉30克，蔓越莓20克。

【具体做法】

1、提前称好所有的食材，做饼 *** 们用的是低筋面粉，也叫蛋糕粉，如果没有可以用普通中筋面粉与玉米淀粉4:1的方式去替换。黄油一定要用动物黄油，大型超市都有卖的。

2、黄油提前软化，可以先隔水融化成液体，再放在常温下凝固成牙膏状。

3、软化的黄油加入糖粉，用筷子像打鸡蛋液一样来回搅打，将黄油打发至微微蓬松的状态。

4、分三次将鸡蛋液倒入黄油中，每倒一次都充分搅打均匀。打好的黄油状态更加蓬松。

5、将面粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，倒入椰蓉和蔓越莓拌匀。椰蓉的量不宜过多，否则口感比较干。

6、将所有食材揉成面团，揉成团就行，不需要过多地去揉，否则面团起筋会影响口感。

7、揉好的面团放在油纸上整理成长方体，用油纸包起来，再用保鲜膜包住放入冰箱冷冻一小时。

8、冷冻好的面团切成均匀厚度的薄片。

9、切好的饼干胚放在铺好油纸的烤盘上，烤的过程中饼干会膨胀，所以摆放的时候要留有一定的距离。

10、烤箱预热170℃，放入烤箱中层，烤15分钟。注意留意饼干的上 *** 况。

烤好的饼干放凉之后就会酥脆了，如果烤完之后饼干还是软的，那么说明还没烤熟，需要继续烤几分钟。放凉后的饼干放入保鲜袋或者保鲜盒保存，吃上一个星期是没有问题的。酸酸甜甜的蔓越莓椰蓉饼干，自己做我降低了糖的用量，吃起来更健康。

【小贴士】

1、做饼干用低筋面粉，因为筋度比较低，所以做出来的饼干才能酥脆。

2、黄油选用动物黄油，植物黄油为人造黄油，对身体有害无益。

3、整理好的面团冷冻变硬之后再切，外形更好看。

4、烤饼干的温度和时间根据各自烤箱的真实温度去调整。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

不用黄油，也不加糖，教你做葱香小饼干，口口香又酥

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

自从爱上烘焙之后，小厨就经常会在家给孩子做一些各式各样的小食，比如蛋挞， 小饼干之类的， 自己做的小食品，没有添加剂，少油少糖，吃得更健康，孩子也非常的喜欢，还可以根据孩子的口感灵活的调整，就算多吃一点也没关系。并且这些烘焙类的小食，还可以和孩子一起 *** 。享受甜蜜的亲子时光。非常的好。

小厨今天给大家分享一个葱香小饼干的做法，不用黄油，也不加糖，口口香又酥，孩子喜欢吃，我也乐意做。这个做法真的特别简单，新手也可以大胆的尝试，大家学会了，和孩子一起动手 *** 吧，真的特别好吃。

【葱香饼饼干】

配方：低筋面粉200克，牛奶90克，香葱15克，葵花籽油25克，酵母3克，食用小苏打2克，食盐2克。

做法：

1、酵母加入温牛奶中搅拌均匀至融化倒入装面粉的盆里，加入其它所有的食材一起。

2、下手揉成光滑的面团，盖上盖子，静置半小时，此处建议戴上手套揉比较好，面团里有食用油，戴上一次 *** 手套不用洗手。

3、把面团擀薄，再取一个圆形的模压出形状，没有的话，就直接切成方块，记住，想要口感酥脆的话，面皮一定要擀薄一些。

4、烤盘提前铺上油纸，把饼干生胚移入烤盘中，用叉子叉出小孔，这样看着更漂亮。

5、海氏烤箱提前预热，上下火175度，烘烤12分钟就可以了。

6、出烤箱之后，放凉就可以了吃了。特别的美味，可以做点给孩子当小食来吃。自己做的健康无添加。 饼干别再买了，自己在家就能做，香甜酥脆无添加，孩子喜欢吃。

【小厨的秘诀】

1、想要吃酥脆口感的，面皮一定要再擀薄一些。吃起来会更脆。

2、烘烤温度和时间可以根据自家烤箱的脾气来调整，基本上十多分钟就烤熟了。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

1个鸡蛋1碗面粉，面点师教你在家做曲奇饼，不用黄油照样酥香可口

不用打发黄油，也可以做出香酥可口的蔓越莓黄油饼干

大部分人做黄油饼干，事先将黄油打发，需要用到手持电动打蛋器或厨师机。做完后，还要清洗大量的厨具。不少人嫌麻烦就不自己动手做了。

美尚品味生活这里分享一种不用打发黄油的做法。该 *** 简单，值得试着做。

【材料】

1、中筋面粉：200克

2、玉米淀粉：200克

3、黄油：180克

4、白砂糖：80克

5、奶粉：30克

6、鸡蛋：2只

7、蔓越莓干：100克

【 *** 】

1、黄油放在室温条件下软化，软化好的黄油轻轻一按就会有下陷的窝，稍微有些硬，但又不是太软。这样就可以开始做饼干了。

2、除了蔓越莓和鸡蛋，将干 *** 食材全部放在盆中，然后将已经软化好的黄油放在面粉混合物中。

3、带上手套，用手指捏黄油，边捏边搅拌均匀面粉混合物。

4、边捏黄油边搅拌，一直到面粉混合物和黄油均匀地混合呈颗粒细沙状，整个过程大概需要几分钟。

5、 *** 搅拌均匀的黄油面粉混合物细看像细沙状

6、在黄油面粉混合物中加入两个鸡蛋液

7、将鸡蛋液和黄油面粉混合物 *** 均匀，成光滑的面团。

8、最后把蔓越莓干加入，揉拌均匀即可。

9、取一张烘培纸，将面团整理成长条状，放在上面。面坯的粗细可以根据自己喜欢的饼干大小来决定。用烘培纸包住面坯，整理成粗细均匀的长条。

10、把用烘培纸卷好的面坯放进冰箱冷冻3小时左右就可以拿出来切片了。

这时的饼干面坯软硬度正好就可以切片了，如果太软，不容易切，需要再冻一会儿。如果冻得太硬，稍微解冻一段时间就可以了。

11、切成约0.5厘米厚的片，间隔均匀地摆放在有烘培垫的烤盘上。

12、烤箱预热到180℃，放入烤盘烤15到20分钟，饼干颜色稍微变黄就可以了。

【结果】

烤好的饼干微黄，有浓浓的黄油香气。

将饼干放在烤盘上静置直到 *** 。

【储存 *** 】

等到饼干彻底 *** 后，放入密封盒中，这样可以长期保存。

声明：本文为美尚品味生活原创作品，如有转载、引用，请说明。

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#闪光时刻# #蔓越莓# #黄油饼干#

舌尖上的中国，妈妈，我会烤黄油小饼 *** 能占一席之地

我这个烘焙小白真的因为颜值高的烤箱在努力学习烘焙啦～ 今天自制黄油小饼干 ?材料：200g低筋面粉，20g黄油，2个鸡蛋，20g糖粉，半盒牛奶，4g泡打粉 这个配方做出来的不太甜哦，适合我这种不太能吃甜的人！

By ? ?srot

用料

• 无盐黄油 20克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 20克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150毫升

做法步骤

1、把面粉，泡打粉，黄油，糖粉混合

2、把鸡蛋液（一个全蛋?一个蛋清）和牛奶混合 把它们混合到一起，揉成一个光滑的面团，（新手小白面多?奶，奶多?面） 擀成薄饼，然后用模具按出形状。 烤箱上下火200度预热5分钟！

3、垫上油脂把好看的小饼干依次摆上，在表面依次刷好蛋黄液，送进烤箱！

4、上下火175度烤15分钟（要注意饼干颜色哦～不要糊啦） 超级好看的黄油小饼干就做出来啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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不加面粉，不用黄油，不用分离蛋清，教你 *** 蛋饼干，孩子爱吃

　　昨天，同事买了饼干跟大家一起分享，让我回想起了小时候的点点滴滴，小时候家里条件不好，每每看到同学能吃到一些饼干，都特别羡慕，要是几个小伙伴能一起分享饼干，能让我高兴一整天，一块小小的饼干承载着我们这一代满满的回忆。

　　今天我就跟大家分享这道好吃的小甜点，酥酥的，家里有小孩的，可以做起来哦!

　　这个鸡蛋饼干与之前做的大不一样，它不需要分离蛋清蛋黄，不需要加面粉，不需要用黄油，烤制的时间也不长，做出来的饼干香甜酥脆。

　　用料：

　　1个鸡蛋，10g白糖，30g色拉油，30g小麦淀粉，杏仁片适量。

　　做法：

　　将鸡蛋磕入碗中，倒入白糖，搅拌均匀后，用打蛋器高速打发。

　　打到鸡蛋颜色由稀变稠，由深黄变淡黄，特别的蓬松。

　　倒入色拉油，继续用打蛋器搅打均匀，搅拌到油和蛋液混为一体。

　　倒入小麦淀粉，用刮刀拌匀，拌至没有颗粒状即可。

　　将搅拌好的蛋糊倒入裱花袋中，剪掉前面的头子。

　　将蛋糊挤在油布上面，放上生杏仁片。

　　放入提前预热好的烤箱，用170度烤15~20分钟左右。烤好以后取出，这道简易版的鸡蛋饼干就做好了。

　　小贴士：

　　这个鸡蛋饼干可以用全鸡蛋，也可以只用蛋白。做蛋黄溶豆，剩下来的蛋白，就可以做这个，不会浪费哦。

　　如果刮刀拌不匀的话，可以用打蛋器搅打几下，这样就会均匀了。

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