煎制中的铁板鱿鱼
一，主原料鱿鱼的处理
1.要想味道好，铁板鱿鱼必须新鲜，不能腐烂，外观完整，选用的冻品鱿鱼，用前要先解冻，然后去掉内脏，用清水清洗干净，再用开水冲洗干净。黑色的薄膜应该洗掉。如果不洗掉就烤，成品会有点发焦，有点糊黑，影响口感。
2.将鱿鱼身肉与鱿鱼须切割开来，然后将鱿鱼肉纵向切成宽约3厘米的条，再将鱿鱼条切成长5-7厘米的段。请务必要注意纵横纹理方向(方向不对，烤的时候会卷起来)，切好后再准备腌制处理。
二，鱿鱼腌制料 *** 配方
腌制两斤的鱿鱼，所需调味料主要有这些： 香辣腌料18克(这里用的是雅味牌，供大家参考用)，烧烤刷料20克(这里用的是佳牌烧烤味王，烧烤调料与烧烤刷料均为一个料)， *** 一点点(这里采用的是顶好牌，主要是为了调色，不喜欢颜色艳的也可以不用)，五香粉10克，孜然粉10克(可以自己把孜然颗粒磨成粉)，辣椒粉25克（对于辣椒粉，可自磨，也可以买现成的，其中的辣味根据需要选用），花椒粉8克（有研磨机的自磨即可，磨成细粉状，注重麻味的需要选好麻椒），另备大蒜末20克，洋葱丝80克，生姜末30克，料酒8克。
铁板鱿鱼真的好吃
三，鱿鱼的腌制
将上述调料与切好的鱿鱼放入盆中混合，高温腌制2-3小时，低温腌制3-5小时，腌制过程中翻面1-2次。热天放冰箱保鲜，避免变质。
四，鱿鱼的串制处理
用竹签串起来鱿鱼块儿，串的大小要均匀一致，这样才好看。穿鱿鱼块时，竹签要从鱿鱼块的中间垂直 *** ，单独穿鱿鱼须时，竹签要呈S形水平穿入。穿量的多少要看当地 *** 。
五，鱿鱼的烤制
将铁板加热，用排刷在铁板上均匀刷一层植物油。当你看到只有一点油的时候，在快要冒烟的时候，把鱿鱼串放在铁板上烤，烤的时候注意控制火力(火力控制是听到油吱吱的声音，但不要把鱿鱼烤焦)。刷上油，翻面，烤至棕色(烤的过程中，撒上适量孜然粉、辣椒粉，刷上一层香喷喷的酱料和葱花)。
飘香酱的 *** ***
一、配料
花椒粒35g，孜然粒20g，茴香粒15g，姜末30g，蒜末30g，辣椒面100g(如果想做出来的成品不辣，就要用不辣的辣椒粉)，植物油半斤，小磨香油45g，花椒油25g，烧烤刷料30g，味精10g，鸡精10g，精盐10克左右。李锦记生抽25g，甜面酱8g-20g(甜面酱品牌为六月香，量要根据当地口味适当调整，不喜欢甜的少放)。
二、 *** 步骤：
1.花椒粒、茴香粒、孜然粒浸泡20分钟，泡发，洗净，沥干。姜末和蒜末切好备用。
2.将胡椒面、小磨香油、花椒油、烧烤刷料、太太乐味精、太太乐鸡精、精盐、孜然粉、五香粉(友加牌)、生抽、甜面酱，依量配好，放入碗中搅拌匀。
3.将食用油倒入锅中用大火加热至冒烟少许，然后转小火，再加入泡好的花椒粒、孜然粒、切碎的姜末、蒜末加水大火慢慢煎，再将香味煎入油中。当你看到蒜末，姜末几乎是金 *** 的，这样就达到要求了。注意不要烧到发焦，焦了会很苦。将花椒、孜然、姜末和蒜末沥出来。只要用炸好的小磨香油，把油倒入调味碗中，搅拌均匀(注意油温，油温低时酱不够香，油温高时酱会糊)。
麻辣酱的 *** 配料
一、原材料
生姜15克，甜面酱20克，蒜蓉辣椒酱20克。
二、调味原料
花椒粉10克，孜然粉5克，白醋10克，生抽20克。
三， *** 作步骤
小小的鱿鱼竟然能做出这么多产品？今天有哥就带你看一下，...将姜去皮洗净切块，放入油锅加热，炒香，加入甜面酱、蒜蓉辣椒酱、花椒粉、孜然粉、白醋，然后倒入生抽，搅拌均匀。
直击源头，鱿鱼制品源头供应商。
多可怜你看都没有了，被人吃光了。主要就是做鱿鱼生产加工，工厂在山东烟台，在山东烟台专门做鱿鱼的是吧？对。之前一直都做出口比较多。
像这种是唐扬的产品，是裹粉，然后炸货，这都是出口日本的产品。这边是做鱿鱼饼也有，鱿鱼饼系列的，原料类的，看一下，鱿鱼串的产品。还有鱿鱼串冻品，鱿鱼串像鱿鱼须，鱿鱼须的串子是吧？对，这是单个的鱿鱼须，单个的鱿鱼须。鱿鱼须子，对，鱿鱼脖子，鱿鱼脖子。就全品类，只要鱿鱼的，鱿鱼系列的全方案解决专家。就是各种鱿鱼系列的产品，有原料，有分割品。
还有成品是吧？是的。成品可以做成什么唐扬？对，可以做成裹粉的鱿鱼饼。然后像这个就是给餐饮做的一个，他是一个凉菜，已经都煮熟了漂烫好了，一化冻放入调料，一化冻直接就可以了，冻的鱿鱼条。对，这产品还是多的。
鱿鱼饼，鱿鱼饼还裹了玉米的粉是吧？对，玉米的粉，这个是裹面包糠，鱿鱼排，裹面包糠的鱿鱼排，这个直接汉堡就可以了。对，鱿鱼汉堡。这个是什么？这个也是鱿鱼块，你看这是裹面包糠的鱿鱼块，就是炸的那个，这是怎么做这个？整条你看就是 *** 上的那一款，它炸完了之后是开花的，开成那样子了是吧？对，直接开成那样子头上的。
现在比较火的火箭鱿鱼，它做熟了之后，这边也是可以散开的，像火箭一样，火箭鱿鱼。这个是叫鱿鱼串，这个叫什么，二本足是吧？三本足是这个东西。反正只要用鱿鱼，不管用的是成品，还是各种制品。
找我们山东昊兴食品源头工厂，上车就走。关注窄门供应链。
烧烤新鲜鱿鱼既然闲鱼翻身#鱿鱼串这个老板靠着烤鱿鱼咸鱼翻身。在夜市上站稳脚跟并不容易，特别是没有独门绝技的情况下。然而，这个老板之前的工作并没有取得成功。于是，他决定在夜市上摆摊烤鱿鱼。短短几个月，他的生意就非常火爆，他也赚了很多钱。
这个时候，他鼓励他的朋友们一起摆摊。看似平凡的烤鱿鱼， *** 过程却很繁琐。虽然比不上保质期长达12个月的冷冻串，但老板总是坚持现采购、现串鱿鱼。即使费时费力，他也要确保烤出来的鱿鱼既新鲜又美味。
展台上整齐地堆放着所有海鲜鱿鱼串，让路过的行人可以慢慢选择。老板会让你自己选择最喜欢的口味，路过的行人忍不住闻一下。当鱿鱼烤到完全金黄时，它们就可以出炉了。
在吃之前，老板会帮你把鱿鱼切成小块，这样方便你一口一块，而且不容易烫嘴。老板会在碗里加入简单的调味料，这时你可以闻到香味，各种鲜香的味道涌上心头。咬一口鱿鱼，它的口感非常有嚼劲，而且越嚼越香。再加上独特的酸辣料汁，这道美味已经达到了巅峰。最后，你能吃几个这样的鱿鱼呢？
就是它，把成都的
街头小吃搬到了合肥
◎成都搬来的宽窄巷子，绝对地道
◎跨越1000多公里的正宗原材料
◎几十种冷锅串串，吃了不沾味
提到成都，想到的知名景点莫过于锦里， *** ，宽窄巷子......都是去成都的必须打卡之处，不但逛的有意思，吃的也很多。
没想到，有人把“宽窄巷子”直接搬到了步行街，让好吃妹焦焦不但省了1000多块钱的机票，而且分分钟可以吃到地道的四川味道。难怪从开业到现在，店里人气一直很高。
霸都资深吃货的串串店
串串火锅大家都吃的多，但合肥做冷锅串串的真的屈指可数。不但不需要自己慢慢等着煮，而且吃完也不会被熏得一身火锅味，简直深得我心！
一进店，就被这个超大冰柜吸引眼球，塞满一面墙，简直是比口红色号还多，不论荤素全是一元一串。
千万不要觉得这里的签好像贵那么一点点，其实全是超大号，每一串份量都很足，而且基本都是1个签哦！
吃法很简单，在店里挑选好食物之后，给服务员，拿进后厨加工。
阿姨们会煮好后，再放进一个新鲜锅底送上桌。说是冷锅，实际上是热腾腾的~
最后别忘了，拿上爱的号码牌！看看这满墙密密麻麻的号牌，就知道平时生意的火爆了。
贰
热腾腾的冷锅串串
牛肉、大虾、鸡胗......从海鲜、肉类到蔬菜，什么都忍不住想拿几串。来这里，得带上12个胃。
煮串串的锅底是纯正四川锅底，牛油锅底中的花椒等几十种火锅香料，全部四川空运，跨越了上千公里来到合肥。
好吃妹串串秘籍：先荤后素，荤素同价，先吃贵的不吃亏，哈哈哈~
麻辣牛肉
要靠抢的肉
店里的人气之王牛肉系列串串，在保险柜里消失速度是以秒计算。
裹在干辣椒碟里的麻辣牛肉丰腴饱满，在鲜香之余多了辣椒的颗粒感，没有太大的辛辣感。
掌中宝
辣得会喷火
记忆中的掌中宝都长得迷你，但他们家这回要刷新我的三观！掌中宝拎在手上分量十足,而且只串一根签，说实话，我吃在嘴里都不好意思……老板你确定这样不亏？
无骨鸭掌
好一个手若柔夷
鸭掌在串起来之前就被贴心的去掉了骨头，没有骨头的鸭掌肉吃起来脆脆弹弹的，感觉满口的胶原蛋白被吃进肚子里！
煮熟的鸭掌颜色红亮油润，一口咬下去麻辣鲜香 *** ，Q弹的肉质，筋道耐嚼，满满一嘴就都是鸭掌的麻辣香气。
鱿鱼
弹到鱼尾纹都飞走
鱿鱼须被串在竹签上，每一条都被清理的很干净！这里一定要好评一下，毕竟卫生是最重要的呢！
趁着热乎劲开整，小鱿鱼须韧劲很足，Q弹味鲜吃到嘴里也完全没有腥味。配上蘸碟吃，鱿鱼须脆弹有嚼劲，肉也很饱满多汁。
鸡肉
巨大块超满足
里脊肉超大一串，在锅里烫一烫，嘴里一抿就骨肉分开了，油碟吃货们的标配，麻辣入味，仿佛走到了成都街头的赶脚！
鲜虾
呆萌呆萌
“变色虾”在锅里烫熟再上来，已经变得红通通了~冷锅的做法让虾的鲜美留得更持久，一口一个，甚是满足~
牛肚
会上瘾的
白白的牛肚，烫熟之后吸入了汤料，与汤料的颜色相融合，甚至还微微卷了起来，入味有嚼劲，仿佛喝了柠檬茶一样，爽过吸 *** ，会上瘾。
小鸡胗
脱销最快
看这鸡胗，每一个都肉眼可见的大块！简直叫人犯罪！即使下锅煮熟后，大块依旧可见。咬开不仅爽脆，锅底牛油汁水都会渗出来。
叁
勾魂成都味
这些不要错过
除了串串，店里的冒菜跟小吃系列也是强烈推荐，品种绝对够多让你随意选择。
冒毛肚
最爽口的下酒菜
毛肚是招牌，入口全是脆爽口感，咬起来“咔吱咔吱”的~
冒脑花
real成都小吃
红油淹没了整个脑花，让脑花足够的入味。因为料足味重，再搭配着豆芽，小米椒根本不用担心脑花的腥味，反而是入口后，口感更厚腻。
鹌鹑蛋，千层肚，花甲，或搭配干料或红油浸泡，每一份都有独特滋味。
四川 ***
会动的“布丁”
*** 是成都人更爱的“川式甜品”了。这里的 *** 竟然是芒果口味，吃起来更有不一样的感觉。
红糖糍粑
无敌解腻
可别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和 *** 的痛感。
肆
接地气的环境
这里的环境很有成都街边小吃的感觉，木质桌椅质朴又接地气。
冬天吃冷锅串串更大的好处是，不会沾上火锅味，吃完之后不用担心挤地铁、撩妹有怪味不方便。还有专人烫熟，简直是懒人吃货的福音~
好吃妹小科普
热锅 VS 冷锅
热锅：需要花时间在烫菜上，吃了之后身上会有味道，如果时间掌握不好，烫久了比较老，锅底煮久可能会越来越咸。
冷锅：是麻辣烫以及热锅串串的2.0版本，真正的懒人快餐式火锅，突出味道悠远，上菜速度快，不用自己动手，身上不会有味道。
宽窄巷子成都串串香
商家 ***
淮河路步行街，淮河路停车场对面
***
0
人均消费
50元
营业时间
11:00—03:00
说到鱿鱼须，不知道有多少的朋友跟天健一样爱吃，当然了如果不常在家做饭的朋友，可能外面吃的烤鱿鱼串会比较多吧！但是大家可知道鱿鱼须的吃法也很多的哟，做得好也是非常下饭的！这期的美食教程，天健美食坊呢就准备给大家分享一道，超级下饭的【爆炒鱿鱼须】，喜欢吃鱿鱼须的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鱿鱼须500克，洋葱1个，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜适量，料酒1汤匙
之一步：处理食材，将买回来的鱿鱼须撕去外皮，然后清洗干净，切成小段，起锅加水将鱿鱼须放锅里，加入姜片，料酒2汤匙，焯水后捞出备用！将洋葱切丝，将青红椒切滚刀块备用！
第二步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣，小火炒出红油，再放入焯好水的鱿鱼须，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再倒入洋葱和青红椒块，大火翻炒至断生即可出锅！
这样一道美味下饭，好吃到爆的【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了，喜欢吃鱿鱼须的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们这期的美食教程【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你暂时没有时间学，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鱿鱼须500克，洋葱1个，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜适量，料酒1汤匙
之一步：处理食材，将买回来的鱿鱼须撕去外皮，然后清洗干净，切成小段，起锅加水将鱿鱼须放锅里，加入姜片，料酒2汤匙，焯水后捞出备用！将洋葱切丝，将青红椒切滚刀块备用！
第二步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣，小火炒出红油，再放入焯好水的鱿鱼须，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再倒入洋葱和青红椒块，大火翻炒至断生即可出锅！
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我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
深圳东门町美食多不胜数，也吸引了不少喜欢“北上”吃喝玩乐的港人前往“扫街”大快朵颐！
不过，最近就有港 *** 东门町“帮衬”小吃店的时候发生了不愉快的事情，怀疑被小吃档滥收费用，于是网友“大吐苦水”，更提醒网友在当地“帮衬”小吃档时“真的要小心！”
“鱿鱼串”10元扫码变20元？
该位网友近日在网上附上在东门町“帮衬”的小吃档相片。帖文开首写道：“提醒大家去老街买鱿鱼串的话要看清楚价钱 ”，接着楼主便道出其原因：“因为他们会有段小字写个更贵的价钱在上面，问他多少钱时会咦咦哦哦听不到他说什么回答你，只是叫你给个code他扫”。
楼主以为一串“鱿鱼串”是人民币10元，谁知“以为10蚊扫完变20蚊”。楼主在帖文中更表示还有其他 *** 人“中招”，“我中完招后面又有 *** 人再中招”，最后奉劝一众网友“真的要小心”！
小吃档扫码疑滥收费，网友怎么看？
帖文一出，随即引来不少网友留言，当中不乏都是“受害者”，纷纷表示：“我昨日都中招了”、“我都中过招”等，“上面写10蚊，扫码变20，我和他理论就给多一串，反正以后绝不帮衬”。
另有网友建议让楼主用扫码支付前，先设定密码验证，惟楼主回复“有的，但都看不到他当时扫你多少钱，付了钱才知道”。
也有网友质疑“不是你扫code自己输入金额的吗”，楼主表示称“这家小吃档不是”。部分网友也提议楼主，致电专门受理消费者投诉的举报 *** 12351。
不过凡事总有例外，有曾帮衬此小吃档的网友没有受骗，原来用了这样的方式付款：“我上星期五有吃，我可能好彩给了现金”。
其实早在之前，就有港人来到深圳想要按脚却“中招”滥收费。
事缘一名港妇与 *** 到深圳觅食，在东门老街发现一间小店按脚竟然只需要40元人民币，更无须 *** ，于是不假思索便入店，不料竟是噩梦的开始！
▲资料 ***
店员不断以各种不同原因猛加额外收费，先说“死皮好多，修一修从40元”，然后称“只脚有肉刺加60元就好啦”，不久后又指有“第二粒肉刺”，再收60元人民币！接着又称发现灰指甲，处理费用为“一只指甲100元”。最终的费用比原价高出了5倍！于是事主大叹“中伏”，亦不禁劝道，想 *** 千万别进这一类店……
▲图源：小红书
无论怎样，大家在消费时还是要留个心眼！小心被骗！
江北和淡水这两家店好“串”，一年卖出5000万串，6毛6就能吃到- 第8 *** 期 -
【福利1:扎马尾活动】
到店女 *** 扎起马尾，即可享受整桌折扣优惠
（男 *** 也可以哦！）
6月24日 享受全场菜品7.8折
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到店消费每桌即送20签
根据店员指示 *** 作即可再送30签
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*** 尾数最后两位是多少，即送多少签
例如：尾数50，即送50签；尾数00，即送100签
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注：活动期间谢绝自带酒水，否则一律视为取消活动优惠！该活动最终解释权归 大斌家串串火锅惠州江北店、惠州淡水店所有
*以上优惠活动仅限于菜品打折
酒水、锅底、调味不参与活动折扣
-
大斌家江北店跟很多串串火锅店不同
老板为每一份食材
都裹上了一层「食品级的保鲜膜」
这样能使得食材更加新鲜跟卫生
也让每位食客都吃得更加放心
我们深入到大斌家的厨房
发现厨房卫生也一样是干净到让人放心
整齐干净的餐具、没有多余的杂物
每位工作人员都佩戴好手套、口罩和帽子
老板的用心经营，体现在每一处的细节里
每一根串串，都是阿姨慢慢地耐心地穿起来的
阿姨说：“这动作可不能快，不然肉就包不住了”
吃串串，最怕的就是竹签会循环利用
但在大斌家江北店，你大可以放心！
「承诺不循环使用竹签」
白净净的竹签你看得见，也摸得着
更值得一提的是大斌家的锅底
这里只卖一种锅底「 *** 锅」
纯正的重庆麻辣火锅与滋补的养颜清汤锅
不论你爱不爱吃辣，这儿都能满足你的需求
大斌家的锅底都是一次 *** 牛油锅底
老板可是将正宗的重庆风味都搬回来惠州了！
越煮越辣，越煮越有滋味，十分过瘾！
吃串串锅底是灵魂，但酱料也是位大功臣
酱料调得好，能吃到串串更“完美”的口感
调料区是自助型的
但想吃到更具“大斌家特色风味”的话
这3种推荐酱料可一定要尝尝了！
酱料1提香、酱料2重口必备、酱料3提鲜
就这样，被这3种酱料“打败”了
这碗不一样的大斌家推荐酱料
就等你来发现它的迷人之处了
超大的冰柜放着100+种串串任你挑选
荤素都有，食材可都是超级新的
你吃到的每一根串串都是阿姨们当天新鲜现穿的
也常常能看到阿姨们在食品柜前补货的身影
这服务跟速度也是杠杠的！
一口气拿完自己想吃的食材，看着盘内放成一座小山
这感觉才叫爽！重点是，每签才0.66元！
加上折扣活动，四舍五入等于不用钱
这 *** 价比着实是高，还不赶紧多拿点？
串串就应该大把大把拿，大把大把吃才最过瘾
一大把放入沸腾的红汤里
*** 与牛油的香味融合在一起
热腾腾的烟气向你袭击而来
没有人能抗拒得了这般 *** 啊
泡椒牛肉、香菜牛肉、酸菜牛肉
姜丝牛肉、豇豆牛肉、五香牛肉
说到店内的招牌串串，这6位“大王”可不简单
更有不少食客，还是奔着它们而来的！
大块的新鲜牛肉里，包裹着不同的食材
每一个口味都像个小惊喜，给你不一样的味觉盛宴
在你的舌尖上，绽放不一样的美味
一年卖出5000万串的泡椒牛肉
是众多牛肉类串串里的佼佼者
精选云南腌制过的泡椒，质地脆爽
每一根泡椒都需要在老坛里发酵足足三个月
吃起来酸爽鲜辣感在口中瞬间爆开
忍不住直呼“爽！”
香菜和牛肉的搭配不算罕见，但气味的特别
也让不少人对它又爱又恨！
但当吃过大斌家的香菜牛肉后
连平日里不爱吃香菜的朋友，都爱上了它
清新的香气与 *** 的辣味在你的口腔里碰撞着
确实是种非常“美妙”的口感
大斌家近期新推出的「五香牛肉」
是肉食控们的福音！
超大块的牛肉吃起来满口都是肉感
吸收了些许麻辣汤汁，嚼起来更带劲
沸腾后牛油特有的辣香味飘散出来
还没开始动筷子就惹得人口水直流了
食材也在这洗礼下，吸收了饱满的汤汁
变得更加 *** ，左手右手一串接着一串停不下来
畅快淋漓的撸串模式
在大斌家江北店正式开启！
除了那上百种的串串外
还有满目琳琅五种颜色盘子的火锅菜可以选择
20+种火锅菜，不同颜色 *** 不同
但都胜在，份量超足、 *** 价比超高！
满满一盘的羊肉卷，是许多懂吃食客的首选
红白相间的纹路，品质是肉眼可见的好
羊肉卷和牛肉卷涮煮的时间都不需要太长
涮至变色即可，嫩滑爽口只有吃过才知道
每一片牛肉都经过特殊腌制的
连辣椒也是直接腌进了牛肉里面
红彤彤的 *** *** 看着就很有食欲
在辣锅里涮完，辣椒还依然紧紧的裹在牛肉上面
轻咬一口，爆出辣辣的肉汁
慢慢咀嚼，满嘴都是牛肉的香气，怎么吃都吃不够！
火锅跟毛肚的绝配程度，大家都知道
毛肚虽然颜值不高，但却俘虏了不少吃货
表面颗粒粗、叶片厚，吃起来又十分有劲道
它独特的口感
成为了不少人每次吃火锅的必备菜
食材新鲜是重要，但要吃到食材的“最美味程度”
涮煮时间也一样非常重要！有了这份涮煮秘籍
你也能秒变火锅界的小行家
● 5秒：麻花
○ 15-20秒：牛肉卷、羊肉卷、毛肚、千层肚、黄喉
● 20秒：招牌牛肉类串串（可采取一上一下方式）
○ 30秒：鸭肠
● 1分钟：麻辣牛肉、虾滑
○ 2分钟：午餐肉、蟹棒、巴沙鱼、墨鱼仔
● 3分钟：鸡脆骨、鸡郡把、麻辣鸭胗、麻辣肉片、腊肉、香肠、鱿鱼须、麻辣肺片、火腿肠、麻辣肥肠
○ 6分钟：肉丸类
● 15分钟：鸡中翅
○ 20分钟：猪脑、鸭血、鸡爪、鸡翅尖、去骨鸭掌、火锅笋（适合提前放入锅内慢煮）
最后
老板给你们这群吃货准备的优惠快收好啦！
【福利1:扎马尾活动】
到店女 *** 扎起马尾，即可享受整桌折扣优惠
（男 *** 也可以哦！）
6月24日 享受全场菜品7.8折
【福利2:送签活动】
／6月25日-6月27日／
到店消费每桌即送20签
根据店员指示 *** 作即可再送30签
共送50签
【福利3: *** 尾数送签活动】
／6月28日-6月30日／
*** 尾数最后两位是多少，即送多少签
例如：尾数50，即送50签；尾数00，即送100签
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注：活动期间谢绝自带酒水，否则一律视为取消活动优惠！该活动最终解释权归 大斌家串串火锅惠州江北店、惠州淡水店所有
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Environment
店内环境
宽敞明亮的用餐环境让人倍感舒适
即使是串串火锅店，但卫生给人的之一感觉
却是非常的干净，没有油腻感
大量的落地玻璃窗与木质装饰
在这样的氛围下用餐，惬意了不少
仿佛来到这就能卸下一日的疲劳
在这只管放松和大口吃肉大口喝酒
大斌家江北店的回头客也特别特别多
基本来吃过一次的食客，都会再次带朋友来吃
检验一家店是否用心经营，回头客可以很好证明
食客的满意度和回头率，也是最能让老板开心的
大斌家还很贴心的为你准备好了围裙
即使碰巧穿了浅色衣服来吃串串火锅
也不用担心被油溅到衣服上了～
在惠州，串串火锅店有很多
但能常常站在食客角度上想的店却不多
大斌家江北店是其中一家
老板只想，让更多惠州人吃到优质的食材和特别的味道
· 店铺信息 ·
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大斌家串串火锅惠州江北店
*** ：惠州市惠城区江北云山东路26号克拉家园之一栋1层9号
*** ：0752-2324848
营业时间：上午11点至凌晨3点
导航搜索：大斌家串串火锅惠州江北店
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大斌家串串火锅惠州淡水店
*** ：惠州市惠阳区淡水开城大道北18号（原鲁惠宾馆）
*** ：0752-3869776
营业时间：下午5点至凌晨3点
导航搜索：大斌家串串火锅惠州淡水店
- END -
广告 | 大斌家串串火锅（江北店）
*版权归美食惠州所有
未经允许转载
将追究法律责任
要说武 *** 这辈子都戒不掉的街边小吃，除了炸炸、臭豆腐外，恐怕还有铁板鱿鱼。
看似黢黑的铁板，穿成串儿的鱿鱼整齐地躺在上面，随着白烟翻滚，汁水呲呲作响，妖娆的香味立马游走到你的鼻尖，一阵又一阵地开始撩拨每个路过的人。
铁板鱿鱼摊基本是武汉每个夜市标配，但真正能在武汉排得上名号的，汉阳十里铺的铁板鱿鱼应该算一家。
没去之前，小编已被至少5个人安利过，作为十里铺片区的小网红，说实话小编是带着“偏见”去打卡的，结果撸完一顿鱿鱼，嘴巴很诚实地路转粉了。
如果你还在纠结到底要不要去打卡，潮妹肯定地告诉你，可以去，而且是现在立刻就去，因为不知道哪天，它可能就被拆了……
01
“可能明天，可能几个月后，这里被拆了就又要搬家了。”
从十里铺地铁站A口出来，顺着汉阳大道往前走，闻着鱿鱼香最浓的时候，就到他们家了。
略显破旧的招牌上写着“铁板鱿鱼”4个大字，连正经店名都没一个，但武汉三镇的食客们都跟约好了一样，一说到他们家，“十里铺铁板鱿鱼”就是接头暗号。
离下午三点正式开始营业的时间，还有半小时，此时，狭长的小店里，三张桌子已经坐满了人，门口还不断有人喊着：
“老板，100串辣的！”
“老板，来200串，一半辣一半不辣”！
杨师傅忙前忙后的场景，似乎与墙上大大的一个“拆”字显得格格不入。
只见他熟练地拿起百来串鱿鱼放在铁板上来回翻滚，等鱿鱼微微卷曲的时候，撒上各种佐料，浓郁的香味迷得人哪怕是路过，都会乖乖“缴械投降”，点上个几十串边走边吃。潮妹“臭不要脸”地赖在杨师傅旁边，才勉强和他搭上话。
“店子做了多久啊？”
“那是九几年的故事了”
杨师傅告诉小编最早 *** 在钟家村汉商旁的邮局附近烤鱿鱼，2000年后自己也开始加入，中间由于 *** ， *** 搬家好几次。
“可能明天，可能几个月后，这里拆了就又要搬了……”，言语中透着些许无奈。
“因为铁板鱿鱼油烟太大，蛮多地方都不让做，很不好找位置啊”，但是杨师傅也肯定地说道：“（再找地方也）不会离开十里铺，还是会叫十里铺铁板鱿鱼，这里是我扎根的地方”。
02
“6个人一吃吃了几千块，黑（吓）死人！”
店里人满为患是常态，饭点的时候，更是得排上半小时队才能吃得上，这么多年来，几乎天天如此。
这个三层的小货架就是店里售卖的所有食材，按照鱿鱼的部位分了十几种类型，更便宜的鱿鱼小串五毛钱一串，最贵的鱿鱼串3块钱，让人惊讶的是，有一次来了6个人，竟然一次 *** 吃了几千块！更有人专门从武昌的光谷跑过来吃！
要说他家铁板鱿鱼在烤制的过程中有什么特别的地方，也说不上，因为杨师傅在铁板前的 *** 作看得一清二楚，翻烤、撒佐料、浇汁、刷油、刷酱，太正常不过的流程。
吃起却明显感觉鱿鱼的口感刚刚好，脆弹的肉质吸满了酱汁，重口却不一点都不咸。要说秘诀，大概在于这些年坚持用新鲜的鱿鱼加上自制的酱料提味吧。刚刚好的味道，吃一次就极易产生满足的幸福感。
03
试吃测评
0.5元/串的鱿鱼须、鱿鱼坨、鱿鱼片 岔着吃！
小编最喜欢五毛钱的小串，小小的个头吸饱了浓郁还微微带点鲜甜的酱汁，一口一串敲方便！最重要的是软嫩弹牙的口感，让人吃完一串还想再来一串。
1块/串的综合串 闭眼入！
1元的综合串感觉就是鱿鱼须、鱿鱼片、鱿鱼坨的综合，不同部位对应不同口感花式满足选择困难症，吃这种串串的更大乐趣已经不是吃了，而是享受大口吃完后丢竹签的畅 *** 。
3元/串的田螺肉 可尝试！
喜欢吃田螺肉的建议可以尝试一下，大坨大坨的田螺肉吃得出来肉质很新鲜，Q弹的口感，应该没人能拒绝的了。
小贴士：
1、他家用的都是一个酱汁，所以味道是差不多的，只是看你更喜欢鱿鱼什么部位的口感，潮妹个人觉得五毛钱的更优秀。
2、除了鱿鱼外，还有田螺、花甲肉等，不太推荐花甲肉，5块一串， *** 价比不高。
3、吃这种裹满酱汁的铁板串串，优雅什么的是不存在的，所以带包纸巾才是最明智的做法。
4、鱿鱼一定要趁热吃趁热吃趁热吃！刚烤好就吃才是口感更好的时候。
*** ：汉阳大道十里铺公交站附近（三福百货旁）
营业时间：15:30-0:00
*** 参考：更便宜鱿鱼小串5毛/串，最贵的花甲5元/串
没错，重庆骨灰级的吃货都该知道，这家一年卖出120000串鱿鱼的烧烤店便是“李歪嘴鱿鱼”。从最初的路边摊，到如今的门庭大店，李歪嘴都稳居重庆美食榜。
弹子石老街在消失
李歪嘴却越来越出名
历史里的弹子石老街正在消失，留下的将以一种永恒的态度前行。比如李歪嘴鱿鱼，曾是弹子石老街上不起眼的路边摊，每日夜市兴闹，都有李歪嘴炒着铁板鱿鱼的孤傲身身影。在铁铲快起快落间，鱿鱼出落得香嫩Q弹，再混上秘制酱料，入口香辣回甜，滋味丰盈，有一种心心念念的满足感，总能让人回首。所以才有今日的、依旧的、长久的门庭若市。
这便是重庆人的“深夜食堂”。常常有人半夜1点驱车而来，吃上几十串鱿鱼须，点份大耗儿鱼，炒上一盘鱿鱼嘴，如果有 *** 姐在，还必须加上蒜蓉粉丝、蒜蓉茄子，喝酒的更是少不了水煮花生和水煮毛豆。一口鱿鱼一口酒，一口酒一句话，人生的唏嘘与满足就都在里面了。
一年卖出120000串鱿鱼
秘制酱料经典好味
铁板鱿鱼一直是李歪嘴的招牌，据老板李哥说，一年要卖出120000多串，每桌客人必点。吃过的客人都被它香辣回甜的口感所 *** 。而这味道取决于李哥的独门秘制酱料，只需在烧烤或炒制过程中加入这酱料，配上鱿鱼自带的鲜嫩、Q弹，便香辣、酱香、鲜美的好味。
现在，店里可以吃到鱿鱼的一切，整个大鱿鱼、鱿鱼须、鱿鱼片、鱿鱼嘴，酱香味、麻辣味都可以选择，里面打底的土豆条一定不能错过，绝对是天上人间的美味。
耗儿鱼也是一定要吃的，都是泰国 *** 等地的深海耗儿鱼，远离污染，无腥味，口感细腻，整条烤着吃，又香又辣，下酒舒服。
李歪嘴鱿鱼店就在弹子石泽科中心，临街店铺，很好找，也好停 *** ，比以前的老街摊摊环境好太多了，畅快吃肉，畅快喝酒再好不过。
