#巨下饭的家常菜#葱油素 ***

素 *** ，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与 *** 极为相似。

By 吴妈厨房

用料

• 素 *** 1只
• 香葱 3根
• 彩椒 1片
• 小番茄 4个
• *** 汁 1勺
• 橄榄油 10克

做法步骤

1、准备好食材。香葱部分切段和葱花，彩椒切丝。

2、素 *** 放入蒸烤箱，蒸10分钟后取出切成片。

3、把小番茄切片放入盘中点缀。

4、把素 *** 放入盘中。

5、把 *** 汁挤入适量开水调匀浇入 *** 上。

6、撒上葱花和彩椒丝。

7、锅内加入橄榄油烧热，加入香葱炒香。

8、把葱油倒入素 *** 上即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

*** 别再蒸了，试试这样做

今天尝试了下葱油 *** 片！

这种做法出乎我意料之外的好吃！

*** 口感Q弹又嫩滑，好有 *** 的鲜味！

*** 切片更加入味，好吃到停不下来！

用最简单的方式，方能吃到最本真的味道。

食材

*** 、葱蒜、辣椒、黄瓜面

做法

1、水开，放入 *** 。关火，浸泡5分钟。

2、捞出 *** ，用冰水浸泡2分钟。

3、用勺子轻轻一挖，取出 *** 。撕掉 *** 的内脏和嘴巴，用刷子刷干净。

4、先切掉贝柱体，斜刀切片。

5、热锅凉油，放入葱蒜。小火慢煎，葱油备用。

6、碟中铺上黄瓜丝，摆上 *** 片。撒上葱丝和辣淑，淋上葱油和酱油即可开吃。

想要分享下今天做葱油用到的 *** 老字号狮球唛花生油，平时用它做家常菜特别香~味道香而不腻，提升 *** 鲜味的同时还能保留香葱原本清香的味道。

一打开就能闻到纯正的花生香味，做出来的菜清爽可口，更轻脂健康，吃多点也没负担哈。而且含有抗氧化的帮手维生素E和多元不饱和脂肪酸，健康又美味。

好原料好工艺好营养保护家人放心吃~

# *** #葱油 *** 片#黄瓜#超级下饭的家常菜#家常快手菜#

夏天天气太热，不想进厨房怎么办？懒人煮 *** 海鲜稀饭超简单

#打卡美好生活#夏天进厨房，是一件需要勇气的事。周末休息，没有了工作餐，早早就来到菜市场，今天我要来做懒人 *** 粥。在汕头吃海鲜还是比较容易的。

孩子们不在家，简单的2人餐，我买了几只鲜 *** ，几只鲜鱿鱼，芹菜，青豆，秋葵就赶紧回家了。这汕头的天气，室外不宜久留。

*** 和鱿鱼在市场就让摊主杀好了，回家只需简单的清洗就可以。把鮑鱼壳用刷子刷干净， *** 切片，鱿鱼切丝，芹菜，生姜切成片备用。高压锅里煮稀饭，烧开后就熄火，等压力消失再开盖

放入 *** 壳，青豆，芹菜，生姜丝下去煮几分钟，然后依次放入鱿鱼丝， *** 片

*** 壳先下去熬，可以补钙，鱿鱼丝和 *** 片最后才下。稍微煮几分钟就大功告成了。

*** 营养丰富，富含胶原蛋白，二十多种氨基酸，有美容养颜，护肝解酒的功效。但对海鲜过敏或者有痛风，脾胃虚弱者，就不适合经常吃。 *** 所含蛋白质，嘌呤比较高，不易消化吸收。

秋葵直接用白水煮就好。水烧开后少放一两滴植物油，一勺盐在水里，秋葵下去煮几分钟，软了就捞起来，不宜煮太久了。原汁原味，软糯清甜，特别好吃。

秋葵又名羊角豆，含有丰富的维生素及铁，钙，蛋白质和特殊成分。有强肾补虚，防止血管硬化，毛发脱落，抗癌防癌的功效，经常吃对皮肤也有保健作用。

青豆，就是刚刚成熟的大豆或者豌豆，含有丰富的不饱合脂肪酸，大豆磷脂，能保护血管弹 *** ，健脑，预防脂肪肝。青豆中含有多种抗氧化物质和胡萝卜素，有廷缓衰老，消炎解毒的功效哦！朋友们，您学会了吗，这样煮粥，营养丰富，口味清淡鲜香，最主要是没油烟哦！#打卡美好生活##头条创作者联盟##汕头身边事#

美食推荐：猪脚姜、椒麻金钱尾、麦香 *** *** ***

猪脚姜

材料：猪脚1只、鸡蛋6个、黄姜1大块、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、红糖适量。

做法：

1、鸡蛋生水入煲煮8分钟，捞起后浸入冷水片刻， *** 后剥去蛋壳备用。

2、黄姜去皮洗净、切薄片，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒至姜片微微发干，盛出待用。

3、猪脚去毛洗净，放入沸水锅中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。

4、煲中放入 *** ，倒入甜醋，加入黑米醋，大火煲开。

5、加入鸡蛋，倒入姜片煲开，最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲（1.5h）即猪脚皮软即可。

椒麻金钱尾

我使用的猪尾是中间的一段，粗细均匀，肥而不腻，配以自制椒麻汁调味，既有新意，又能缓解猪尾的油腻感。

材料：

原料：

猪尾200克。

调料：

A料（盐、厨邦鸡粉、白糖、厨邦酱油各3克，骨汤30克，八角、香叶、山柰各2克，香菜4克）

B料（鲜花椒30克，香葱25克，胡萝卜丝20克，鲜小米辣6克，盐、白糖各2克，鸡汁3克）

色拉油500克。

*** ：

1、猪尾焯水，放入烧至四成热的色拉油中滑油。

2、A料加水1千克大火烧开，放入猪尾，小火卤制45分钟，关火再浸泡20分钟，捞出晾凉，切成长4厘米的段，装入盘中。

3、B料放入料理机打成汁酱，过滤制成椒麻汁，淋在猪尾上即可。

关键：

卤制时间不宜太长，关火后再泡20分钟，让猪尾充分入味，吃起来口感油而不腻。

麦香 ***

创新菜品： *** 搭配小麦，做法新颖，营养丰富。

原料：

500克 *** (10头)、100克小麦、30克青红尖椒、300克鲜汤、10个窝窝头、30克自制酱香料、5克料酒、适量盐、5克鲜味酱油、5克姜、5克香料油。

做法：

1、 *** 洗净，切丁，用汤、料酒、盐，煨入味。小麦泡软，煮熟备用。

2、油锅烧热，下油烧热把小麦炸一下。锅洗净，下油烧热，放青红米椒酱炒香，下入 *** 、小麦。

3、用自制酱香料、料酒、盐、鲜味酱油、姜和香料油调味。把窝头蒸热，分料装盘上桌即可。

今年的 *** 很便宜，这么大一盘也才50块，弄点粉丝一起蒸，真好吃

今年的 *** 很便宜，这么大一盘也才50块，弄点粉丝一起蒸，真好吃

今天的美食分享主食材是一直被认为是高端食材的“ *** ” *** 在早年确实是高攀不起，但是随着养殖、运输的兴盛普通大小的 *** 也就上了餐桌。

*** 自古以来都被认定为是非常珍贵的海珍品，因为早期没有潜水设备所以捕捞不易。再加上 *** 的肉质鲜美口感极佳，也就成为海鲜中的佼佼者了。 *** 含有多种氨基酸、维生素及高蛋白质并且还是低脂的食材，所以适量食用一些对于健康是很有帮助的。

那 *** 要怎么做才会好吃呢！高端的 *** 有高端的吃法，那普通新鲜的 *** 该怎么做。一是红烧卤煮入味，还有可以试试今天的做法教程“清蒸”清蒸不仅保留了 *** 的原味还能更大程度地感受食材的口感。

*** 蒸粉丝

食材： *** 10个、粉丝1把、老姜末1撮、线椒1个、红辣椒1个、青葱1根、蒜头4瓣、老姜丝1撮、味精1撮、蒸鱼豆豉汁适量

*** 步骤：

1、粉丝因为质感比较硬，所以想 *** 这一道菜的时候一定要提前泡发。把所需要的粉丝放入盆中然后用剪刀剪成对半，接着倒入没过粉丝的冷水浸泡大致三十分钟。

2、所需要的辅料不少，因此在 *** 之前也要提前准备好。线椒、红辣椒去除辣椒籽然后切成碎，青葱、蒜头也必须切碎备用。至于老姜一部分切成姜末，一小部分切成姜丝分开使用。

3、 *** 在早年一直是高端食材的象征，随着养殖、捕捞运输等等的方便。普通的 *** 也能上寻常人的餐桌，在选购 *** 的时候要注意是否新鲜。新鲜的 *** 活动力十足，这样做出的菜口感也才会好。

从 *** 一边的侧位划割进去取下肉，然后去除 *** 的肠及一些脏东西。顺着肠往上再把 *** 的牙齿剪除，然后用刷子刷洗干净。在把 *** 刷洗好之后，切上几刀横纵刀让 *** 更易熟也能增加口感。另外 *** 的壳，也要用刷子刷洗干净用做容器。

4、在食材全部准备好之后，就可以开始 *** 这一道美食了。取适量的粉丝平铺于盘子底，在铺好之后要搅动平均一下厚薄度。

5、接着把之前处理好的 *** 装回 *** 壳中，然后摆放在盘子的边缘。再把之前准备好的姜丝摆放两根在上面，然后在各个 *** 上撒几粒味精。大火煮开水之后，上锅蒸三至五分钟。时间取决于你的锅炉和食材的量，具体要根据自己的实际稍微调整一下。

6、在蒸好之后那出来，把之前准备好的蒜碎、葱碎、青红辣椒碎撒在上面。锅烧适量的滚油淋泼在上面，最后浇上适量的蒸鱼豆豉汁即可上菜。

7、非常好吃的一道美食，试试你会喜欢上它的味道。如果你喜欢今天的美食 *** 分享，还请给予转发支持一下非常感谢。

关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！

此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明

#元宵节美食大赏#比肉好吃の小炒素鲍丝

每逢佳节胖三斤，新年过后就要开始进行减肥清肠了，毕竟过年期间大鱼大肉的肠胃负担也是有些重的，假期过后来些轻料理，清理了肠胃，也减了肥，不是一举两得。这道比肉好吃的小炒素鲍丝，选用了口感像 *** 的杏鲍菇，菌菇类含有多糖和膳食纤维，可以增强免疫力，又可以清肠。青椒富含丰富的维生素C，如此搭配让我们不用担心抵抗力会差了，元宵餐桌这一道菜美味好吃又不胖。

By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 杏鲍菇 100g
• 青椒 1个
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 20ml
• 葡萄籽油 10ml
• 木薯粉 1勺

做法步骤

1、准备食材：杏鲍菇和青椒洗净切丝

2、在锅内倒入适量的水

3、煮开后倒入杏鲍菇丝进行汆烫

4、再次煮沸后捞出

5、倒入20毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

6、搅拌均匀让杏鲍菇略微上色

7、倒入1勺木薯粉

8、搅拌均匀之后，放入冰箱冷藏半小时

9、锅内倒入10毫升葡萄籽油

10、倒入事先腌制过的杏鲍菇丝

11、快速煸炒均匀

12、倒入青椒丝

13、待翻炒均匀即可出锅

14、轻食轻盐更健康

15、特别下饭

小贴士

1.杏鲍菇先进行腌制是仿制荤菜的做法，之后不用另外加调料，口感上也会更像荤菜

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这样做 *** 汁五彩丝，比饭店里的还好吃

把上述蔬菜洗净都切成丝。炒锅放油置火上，油5成热，放葱蒜末爆香，捞出葱蒜末。放胡萝卜丝，翻炒几下，放洋葱丝、木耳丝，翻炒，放 *** 汁，盐，继续翻炒2分钟。最后放西兰花茎丝，翻炒1分钟，即可出锅。

饭店大厨专用调味汁，各个都是经典，学会了不用去饭店

　　最近在网上看了很多大厨做的菜，实属羡慕，对一个没有技术的小白而言，想要每天都吃到饭店大餐，那是根本不可能。多复杂的菜，是不要想在家做了，从工具到技巧，甚至火候的掌握，我们都不是专业的。

　　虽然有些菜我们做不到，但学会调一个酱汁，轻轻松松，每个都很经典，学会了，在家也能做出饭店一个味。

　　一、 蒜蓉汁

　　做法：1、大蒜剥皮，拍扁，剁成碎末;小米辣切碎;方便的话可以用料理机打碎。

　　2、锅中倒入适量的油，放入蒜末和小米辣末炒香，倒入蒸鱼豉油和蚝油，翻炒均匀，可以加适量的水，也可不加。

　　3、将锅中的酱汁倒出，想要蒜味更重的可以加入一点生蒜末拌一拌。

　　推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸 ***

　　食材： *** 、粉丝、自制蒜蓉汁

　　做法：1、买回来的 *** 壳洗刷干净，如果不想要好看， *** 就可以直接取出，无需清洗。

　　2、将 *** 取出，去除 *** 胃，用刷子把 *** 上面的黑膜刷洗干净，打上好看的花刀，方便吃，也容易熟。

　　3、选龙口粉丝，放入锅中煮软，捞出过凉水，再捞出铺在盘中，倒出多余的水分。

　　4、在粉丝上放入 *** 壳，每一个壳中放入 *** 肉，再淋上蒜蓉汁。

　　5、蒸锅中加水，将盘子放入蒸锅中蒸5分钟左右，就可以出锅。

　　6、出锅时撒上一点葱花，就可以开动了，我们还可以做蒜蓉金针菇、蒜蓉小海鲜等等。

　　二、凉拌汁

　　做法：1、青线椒切圈;小米辣切圈;大蒜切成末;放入碗中。

　　2、锅中加油，烧热，将热油浇在碗中爆香。

　　3、碗里加入三大勺生抽、一勺辣椒油、适量的香油、一勺醋、一勺糖，撒一勺白芝麻拌匀。

　　这碗凉拌汁就完成了，麻麻辣辣的，无论拌什么都好吃。

　　推荐食谱：凉拌海带丝

　　食材：海带丝、香菜

　　做法：1、海带丝冲洗干净，切成长短适中的段。

　　2、香菜切段备用。

　　3、锅中加水烧开，放入海带丝，水再次开后，把海带丝煮上1到2分钟的样子，给它捞出，讲究口感的话可以冰水泡一下，把它放在盘中。

　　4、然后把调好的凉拌汁倒进海带丝里面，搅拌均匀，撒一点香菜就可以开用了。

　　三、捞汁

　　做法：1、大蒜切末备用。

　　2、大蒜末放入碗中，加入四勺生抽、1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、适量的辣椒油、花椒油、香油，筷子搅拌均匀。

　　推荐食谱：捞汁花甲

　　食材：花甲、小米椒、青椒

　　做法：1、花甲用盐和油泡一会儿，吐出沙，再清洗几遍。

　　2、锅中加水，水开后放入花甲，很多人不知道怎么把握花甲到底熟没熟，一般情况下，花甲张口了就可以捞出来了。

　　3、放入盘中，倒入捞汁，撒上一些青红椒，就可以吃了。周末休息在家，单靠这一碗捞汁，我们就可以做一份捞汁小海鲜，约三俩好友。

　　调一个料汁，不需要复杂的技术，简简单单就可以搞定一桌饭店大餐，厨房小白们，赶紧学起来，做起来。

　　(荣)

湘菜研发｜白辣椒炒 *** 仔

厨房小白都会的 *** 简单做法，过年露一手，招待客人有面子

今天继续我们的年夜菜推荐。

关于年夜饭的菜品，我们之一时间想到的词就是：丰盛。

鸡鸭鱼肉，虾蟹 *** ，山珍海味，除夕品尝。

其实除了常规的美食，一道简单又美味的豉汁蒸 *** ，也非常适合在年夜饭中露一手。

*** 味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的“海珍品”之一。

*** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美，同时它也是高蛋白、低脂肪的食物。

生 *** 的 *** ，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。

*** 肉质丰腴，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的。

轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快。

真正舌尖上的美食，鲜到爆赞的豉汁蒸 *** ，一口气吃完5个仍想吃，一起看看做法吧。

豉汁蒸 *** 的做法难度不大，因为用蒸的技法，也能更大程度地保持鲜味。

首先最重要的是处理 *** ， *** 要洗干净， *** 壳也一样。

其次 *** 要切花刀方便入味，切的时候要特别注意安全。

最后 *** 壳洗好后不要扔，和 *** 一起蒸，营养方便又有颜值，年夜饭在家露一手吧。

豉汁蒸 ***

食材清单：

*** 600g / 蒸鱼豉油 30ml / 黄酒 1勺 / 葱 适量 / 姜 适量 / 红椒 适量

烹饪步骤

- step1 -

姜和红椒洗净切丝。

- step2 -

小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。

- step3 -

切好的三丝放清水中浸泡备用。

- step4 -

*** 用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离， *** 壳也要刷干净。

- step5 -

刷好的 *** 再用清水再次淘洗干净。

- step6 -

清洗干净后在 *** 面上切花刀以便入味。

- step7 -

*** 碗中加入姜片、黄酒还有蒸鱼豉油。

- step8 -

用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把 *** 摆放入 *** 壳中。

- step9 -

锅中水开，把 *** 带壳上锅大火蒸8分钟后取出。

- step10 -

蒸好后取出 *** 放上准备好的三丝。

- step11 -

接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和 *** 香味充分融合激发，一起品尝吧。

- step12 -

忍不住先吃一个，真的是鲜香 *** 。

美味呈现

*** 最简单好吃的做法，味道鲜美，春节待客有面子。

菊子物语

豉汁蒸 *** 是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。

*** 上锅蒸之前处理干净，用蒸鱼豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。

蒸好后放三丝淋热油也一定注意，是从三丝的地方淋入，这样可以激发葱姜红椒丝香味。

多种香味充分混合，无腥味，却很鲜，上桌一会就光盘。

您还有哪些好吃的 *** 做法吗？欢迎在评论区留言分享哦。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

标签： *** 家常 做法 爆炒