高压锅炖肘子是一道非常美味的家常菜肴，以猪肘子为主料，经过高压锅炖煮，肉质鲜嫩多汁，口感十分细腻。下面就为大家介绍一下高压锅炖肘子的具体做法。
主料猪肘子500克
辅料姜片、料酒、盐、老抽、生抽、糖、清水适量。
1.将猪肘子用清水洗干净，放入高压锅中，加入姜片、葱段和适量的水，放入料酒焯水，去除血水和腥味。
2.将焯过水的猪肘子捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
3.将清洗干净的猪肘子放入高压锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒和盐，调入适量的老抽、生抽和糖，搅拌均匀。
4.盖上高压锅盖，开启炖煮功能，煮制40分钟左右，直到猪肘子变得酥软。
5.将高压锅中的猪肘子捞出，放入盘中，淋上高汤即可。
1.在焯水的时候，可以用开水烫一下猪肘子，这样可以去除更多的血水和腥味。
2.在炖煮的过程中，可以适量加入蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
3.在调味的时候，可以根据自己的口味来调整，如果喜欢口感重一些，可以多加一些老抽和生抽。
高压锅炖肘子是一道非常美味的家常菜肴，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁。大家可以按照上述的做法来 *** ，相信一定会做出一道美味可口的高压锅炖肘子。
高压锅炖肘子是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，就让我们来分享一下高压锅炖肘子的 *** *** 。
1. 猪肘子 1-2个
2. 姜片 适量
3. 料酒 适量
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 红糖 适量
8. 香叶 适量
9. 八角 适量
10. 花椒 适量
11. 桂皮 适量
12. 食用油 适量
13. 清水 适量
1. 猪肘子清洗干净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 高压锅加入适量的食用油，将姜片爆香，加入肘子块煸炒几分钟。
3. 加入适量的料酒，煮料酒香味散发出来。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、红糖、香叶、八角、花椒、桂皮等调料，煮香味散发出来。
5. 加入适量的清水，不要过多，以没过肘子块为宜。
6. 关上高压锅盖，大火加压，等到锅内的压力达到设定值后，转小火慢慢炖煮，时间约为30-40分钟。
7. 关火后，等待高压锅内的压力完全释放，打开锅盖，将炖好的肘子块捞出，装盘即可。
1. 炖肘子时，要注意火候，火大易糊底，火小则不易入味，要根据自己的锅具和火候情况进行调整。
2. 炖肘子时，可以根据个人口味添加适量的调料，如姜片、料酒等。
3. 炖肘子时，可以先将肘子块用开水焯水去血水，这样可以使肉质更加鲜嫩。
高压锅炖肘子是一道美味可口的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道很好的下饭菜。 *** 时，要注意火候和调料的搭配，以达到的味道。希望大家也可以尝试一下这道美食，享受美味的同时，也感受到家的温馨。
