降秋燥必喝这道汤！清甜爽口的川贝雪梨猪骨汤

猪骨清洗干净之后，冷水下锅。开火把猪骨焯水，只需要把水煮开了就可以，然后把焯过水的猪骨头捞出，再用清水冲洗干净。雪梨清洗干净，然后去皮、去核，切成小块备用。梨有很多种类，无论是水晶梨、雪梨、贡梨、鸭嘴梨都可以使用。川贝洗干净，用水泡10分钟后把水倒掉。因为川贝微苦，泡水后用更好。锅里放入适量的水，把猪骨放进去，加入川贝。大火烧开后转小火煮30分钟。30分钟之后把雪梨和枸杞放进去继续煲30分钟，枸杞和雪梨不需要久煮，这样可以更好地保存他们的营养物质不流失太多。润肺止咳的川贝雪梨猪骨汤就做好了。这个汤做起来也很简单，在秋天喝特别好，不仅可以降秋燥，还能润肤。家里的人都很爱喝这汤，特别是小孩子，因为有一点点清甜，每次都能喝2大碗。炖锅,午餐,一家三口,汤,晚餐,锅具,香,炖,煮,咸

冬天关注骨骼健康你需要这道银耳雪梨小汤圆

元宵节少不了各种甜甜糯糯的汤圆，经典的芝麻馅、花生馅、豆沙馅汤圆往往都是高糖分高热量，美味却不是那么的健康，今年的元宵节，来一道不一样的健康养生汤圆；健脾胃的山 *** 搭配糯米粉做丸子，雪梨银耳搭配做汤底，不仅能润肺化痰利脾胃，还能补水润肤养颜，营养价值也更高；雪梨银耳炖至软糯后放入煮熟的山 *** 圆子，搅一搅就可以出锅啦，口感清润甘甜，圆子软糯 *** ；这个元宵节就做它吧！

By 眉眉健康厨房

用料

• 山 *** 1根
• 清水 30ml
• 糯米粉 100g
• 白糖 20g
• 姚淑先本草银耳 3袋
• 梨 1个
• 清水 900g
• *** 糖 1块
• 桂花酱 2勺

做法步骤

1、食材 山 *** 糯米小圆子 山 *** 1根 | 清水30ml | 糯米粉100克｜白糖20克 其他食材：姚淑先本草银耳3袋｜梨1个｜清水900克 调味品： *** 糖1块｜桂花酱2勺 锅具：鹅妈妈钛晶锅｜陆宝炖锅

2、1根山 *** 去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟（山 *** 益肾气、健脾胃，秋冬食用好处多）；

3、蒸好的山 *** 倒入20克白糖压成山 *** 泥；

4、倒入100克糯米粉搅拌成絮状后倒入30ml清水揉成不粘手的团状；

5、分成差不多大小的圆子，我这个量大概做了80个左右，喜欢吃的可以多做点；

6、1个梨洗净去皮切小丁（梨子有润肺清燥、止咳化痰的作用）；

7、陆宝炖锅倒入900ml清水、梨丁、1块 *** 糖、3包本草银耳（本草银耳采用茯苓、枸杞、莲子等十几种中 *** 材为培养基，其营养价值更高，可润肺养肤，淡斑白皙、改善支气管炎）；

8、盖盖大火煮开后转小火炖煮15分钟左右加入2勺桂花酱；

9、搅拌均匀放一边保温备用；

10、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入山 *** 圆子煮熟；

11、捞出放在雪梨银耳汤里搅拌均匀即可；

12、银耳可以说是“平价燕窝”，做成养生糖水无论哪个季节都可以喝，夏天炎热时冰镇下口感更好，秋冬天一口咕噜下肚，整个身体都温暖了；

13、银耳含有丰富的银耳多糖和膳食纤维，梨子可润肺化痰通便秘，山 *** 健脾养胃，搭配在一起吃效果更好，清甜甘润，老少皆宜。

山 *** 的营养功效

山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山 *** 的饮食禁忌

山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。

山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。

山 *** 也不可与碱 *** 物同服。

忌甘遂同用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬天来了，这汤水我家每周喝六次，煲一锅，味美可口从头暖到脚

时间过得真快呀！一年四季的最冷的季节，冬天来了，在北方地区人们都说，都没有感受到秋天的气息，冬天就已经提前一两个月了，没错，今年的冬天明显感觉比较干燥又寒冷。

最近的皮肤越来越干燥，而且还长痘，睡眠质量感觉还好，可是皮肤还是脱皮了，娃爸说，在寒冷的冬季应该要多喝汤水，身体滋润了，皮肤自然就会变好了，可能最近真的很少煲汤了，今天就安排上，三种食材加猪头骨，煲上一锅，真是汤鲜味美又暖身。

冬天煲一小时左右即可喝上暖心暖胃又营养的莲藕萝卜雪梨猪骨汤，我家每周喝六次，味美可口，从头暖到脚。

具体做法

莲藕，红萝卜去皮洗干净切成小块，雪梨半个洗干净不用去皮更营养，直接切块一起放入锅中，这三种食材润肤润肺又营养丰富，味甜汤浓真美味，多喝这汤调理身体舒心度冬天。

今天买的是猪头骨来煲滋润身体的健康养生汤，把猪头冲洗干净后冷水入锅加姜和米酒拌匀去腥味，大火煮开撇去浮末继续煮2分钟左右，捞出放温水里洗干净后再放入汤锅中。

小贴士

焯过水的肉类，骨头不适合用凉水再次清洗干净，容易肉质发硬，变老变柴，所以提前准备好温水洗干净肉质细嫩鲜美。

把萝卜，莲藕，雪梨和猪骨头混在一起加一小块姜片大火煮开。

煮开后再次撇去浮末转小火煲一小时左右

然后加盐调味即可享受润喉又清甜的莲藕萝卜雪梨猪头骨汤了

小贴士

喜欢味道更甜香一些的朋友，可以加一整个雪梨或者配一条玉米一起煲，煲出来的汤就特别香甜可口。

这样煲的汤没有油脂，喝起来更不会油腻，煲好后只需加盐调味即可盛上一碗暖身体又滋补强身，不需要加其它调味了，喝的就是自然清甜的味道。

语墨温馨话

家家有烟火，家家不同味，喜欢语墨的文章，记得点关注我，每天都会分享更多精彩家常小菜谱，欢迎您～点赞～转发～评论～分享，如果有不同建议的做法或者有什么自己的拿手菜，请在评论区一起交流，祝大家每天好心情，生活愉快！

秋季干燥易上火，建议入秋多喝这6碗汤，养阴润燥，老少皆宜

秋季干燥易上火，建议入秋多喝这6碗汤，养阴润燥，老少皆宜

秋季在四季中较容易上火，中医认为：秋季是四季中阳气最旺的一个季节，秋天昼夜温差较大，这即是老一辈常说的“秋燥”，秋天是我们的身体从夏季到冬季的一个适应过程，如果我们不能保持新陈代谢的平衡和稳定，易导致 *** 生理机能上的失调，也就是我们经常说的上火；秋季的饮食，要尽量吃一些滋阴、润肺、生津补液的食物，减少出现上火的症状，建议朋友们入秋多喝这6碗汤，养阴润燥，老少皆宜。

推荐食谱：白萝卜雪梨银耳汤

食材：白萝卜、雪梨、银耳、红枣、枸杞

调味料：食用盐、 *** 糖

• 白萝卜洗净，削皮，切小块，装盆，加1勺食用盐，抓拌均匀；
• 白萝卜片倒进清水中，再次清洗干净；
• 雪梨洗干净，削皮，切小块；
• 泡发好的银耳撕小朵。

• 把萝卜、雪梨、银耳下进砂锅，再加2块 *** 糖、几颗红枣，倒适量清水，盖上锅盖煲20分钟；
• 时间到后撒几颗枸杞，就可以喝了。

推荐食谱：福建老鸭汤

食材：鸭肉、生姜、墨鱼干、蛏干、福建尤溪老酒、枸杞

调味料：黄酒、茶籽油、食用盐

• 半只鸭子剁成小块，冷水下锅，中火煮开，加姜片、黄酒，用厨具翻拌几下；
• 墨鱼干剪碎，和蛏干一起装盆，加清水浸泡10分钟；
• 鸭肉水煮开再焯30秒即可捞出；
• 捞出的鸭肉再倒进温水里清洗干净。

• 洗干净后沥干水分，装进砂锅里；
• 锅里倒适量茶籽油，油热下鸭肉，加姜片，大火翻炒1分钟炒香；
• 加1勺食用盐；
• 再倒1碗福建尤溪老酒，小火煮开，再盖上盖子焖2分钟。

• 再把锅里的食材一起倒进砂锅里，加浸泡好的蛏干和墨鱼干；
• 再倒多一点的温水，用筷子把食材翻拌翻拌，转大火煮开后再盖上锅盖转小火炖1小时；
• 炖够时间后加适量枸杞；

推荐食谱：荸荠玉米排骨汤

食材：胡萝卜、山 *** 、排骨、生姜、玉米、红枣、荸荠、枸杞、小葱

调味料：米酒、食用盐

• 胡萝卜切块；
• 山 *** 切块；
• 把剁好的排骨下进锅里，加2片生姜、1勺米酒，加适量清水焯水；
• 锅里加少许油，油热加焯过水的排骨，煎一下。

• 加开水，把汤煮沸；
• 加胡萝卜、玉米段、红枣、荸荠，炖20分钟；
• 然后加山 *** 、枸杞，再煮10分钟；
• 加1勺食用盐、适量葱花。

推荐食谱：山 *** 猪肚汤

食材：猪肚、淀粉、生姜、山 *** 、枸杞

调味料：食用盐、料酒、胡椒粒

• 新鲜的猪肚翻面，用流动的清水洗去表面黏液，多清洗几遍，洗干净；
• 加淀粉、盐巴；
• *** 干净，要重复加淀粉和盐巴 *** 清洗3次；
• 洗干净的猪肚冷水下锅，加姜片、料酒焯水。

• 焯好后再用清水清洗，洗干净，把猪肚表面的白色和 *** 黏膜刮干净，然后把猪肚切小块；
• 姜片热油下锅炒香；
• 加猪肚；
• 大火爆炒几下，加热水，盖上锅盖大火煮3-4分钟。

• 然后把炒锅里的食材全部倒进砂锅里，再加适量胡椒粒，大火煮开，再转小火煮1小时；
• 加山 *** ，继续煮15分钟；
• 加枸杞、食用盐；

推荐食谱：羊肉汤

食材：羊腿肉、羊棒骨、小葱、香菜

调味料：羊油、食用盐、胡椒粉

• 炖羊汤可以选用羊棒骨和羊腿肉，把买回来的羊肉和棒骨装盆，加适量清水，浸泡2小时；
• 泡了1个多小时的羊肉已经泡出来很多血水了，倒出血水；
• 再加干净的清水，浸泡1小时左右；
• 羊肉泡好后多清洗几遍，洗干净后放进锅里，再加多一点的清水焯水，水煮开，撇去浮沫，继续煮5分钟。

• 煮过的羊肉、羊骨捞出装盆，加温水再次清洗干净；
• 洗干净的羊肉和羊骨头再次装进大锅，加多一点的清水，再加点羊油；
• 大火把水烧开，撇去浮沫；
• 继续大火炖煮，不盖锅盖，炖一个小时，取一块羊肉，拿一个筷子 *** 羊肉里，如果筷子可以轻轻 *** 去，羊肉就煮熟了。

• 把羊肉捞出来，放凉，羊骨继续大火炖，炖煮1小时左右；
• 放凉的羊肉切片，装碗，根据个人口感喜好加食用盐、胡椒粉，再加点葱花、香菜末；
• 倒几勺炖好的羊汤。

推荐食谱：鲫鱼汤

食材：鲫鱼、大葱、生姜、大蒜、香葱、枸杞

调味料：料酒、食用盐、白胡椒粉、鸡粉

• 鲫鱼用流动的水清洗干净，洗掉鱼腹中的黑膜；
• 鲫鱼的鱼鳞刮掉后，身上会留下较多的黏液，还有鱼身上黑色的点，会使鱼的味道更腥，用刀把这些东西刮掉，刮一遍即可；
• 处理好的鲫鱼装盆，加适量清水，再次把它洗干净；
• 在鱼身上打一字花刀，两面都打。

• 把鱼再次装盆，在鱼身上加适量料酒；
• 加10克葱段、10克大蒜、10克姜片；
• 用葱段、姜片、大蒜搓洗鱼身；
• 最后把用来搓洗鱼身的部分葱段、姜片、大蒜塞进鱼腹中，腌制15分钟。

• 一节大葱切葱段，15克生姜切丝；
• 2根小香葱切葱花；
• 15克枸杞用清水清洗干净，然后捞出控水；
• 腌制好的鱼擦干水分，锅烧热，倒适量食用油润一遍锅，润好后把油倒出来。

• 锅里再倒适量食用油，加适量食用盐；
• 开中火把鱼下进锅里，轻轻晃几下锅；
• 鱼一面煎至金黄后翻面，把它煎至两面金黄，倒出多余的底油；
• 加适量开水，开水一次 *** 倒够，加姜丝、葱段、1克食用盐，盖上锅盖，更大火炖3分钟。

• 加2克白胡椒粉；
• 加2克鸡粉，继续更大火炖1分钟，最后撒适量枸杞、葱花，就可以出锅了。

秋天快要到了，很多朋友因为体质原因，一到秋天就容易上火，可以试试喝以上这6种营养汤，调理身体，不给“秋燥”有机可趁。

冬天煲这12道汤，孩子长高少生病！

想要孩子拥有一副好肠胃和健康的身体是所有父母的心愿。但现实中父母们却经常被孩子的厌食，便秘，消化 *** 等问题困扰。

想要孩子有好的肠胃其实很简单，只要在日常生活中做一个有心的妈妈，不需吃 *** 和营养品，通过日常饮食就可以把孩子养得壮壮的。

今天为大家带来了适合冬天喝的12道营养汤，妈妈们看完如果觉得不错，记得要转发&收藏哦！

1

鱼骨汤

材料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜+黄豆+雪耳

做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

功效：增强钙质、清润、去湿。给宝宝吃要注意捞出鱼骨刺哦~

2

大骨汤

材料：猪骨+茨实+淮山+薏米

做法：如果用电子瓦撑，熬半天。更好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。

功效：增强钙质，健脾开胃

3

米汤

做法：大米煲粥，粥面浓浓的那层白浆。

功效：营养丰富，做法简单。直接当水喝。清热、有“米气”，小孩病中、病后、热气，都可以饮用。

4

南瓜红枣排骨汤

材料：南瓜、红枣、排骨、干贝、生姜、食盐

做法：将南瓜去皮以及瓜瓤，然后清洗干净切片备用；红枣去除果核清洗干净；干贝清洗干净，然后提前一个小时用清水浸泡；在锅中加入所有的食材以及适量的清水，然后小宝煲汤大约三个小时，起锅之前加一些食盐调味。

功效：这道食谱具有很好的暖胃滋阴以及补中益气的效果。幼儿冬天喝什么汤好，这道食谱就是一个非常不错的选择。

5

竹蔗马蹄红萝卜茅根水

材料：马蹄 胡萝卜 竹蔗 鲜茅根

做法：鲜茅根洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，竹蔗去皮切小段后用水冲洗一下蔗碎，马蹄去皮。全部材料一起放进砂煲，加入10碗水，大火煲沸后转小火煲1个小时即可。

功效：清血热、止渴利水、润肺生津、清肝和胃，解痘疹之热毒（包括各类传染 *** 痘疹）， *** 炎，尿道炎等

6

蔬菜浓汤

材料：洋葱、西红柿、土豆、豆腐、胡萝卜以及食盐

做法：将土豆以及胡萝卜去皮之后切丁备用；西红柿以及洋葱还有豆腐也切丁备用；将洋葱还有胡萝卜放入油锅中爆炒，随后放入剩下的其他食材;最后放入清水，小火煲汤，等到汤汁变得黏稠之后放入食盐就可以起锅了。

功效：小朋友的肠胃功能并没有完全发育成熟，所以很容易出现各种胃肠道疾病。如果父母给孩子吃多了过多的脂肪食物，那么很容易导致各种肠胃疾病的出现。建议父母在冬天的时候可以给孩子多吃一些蔬菜，这样不仅容易消化，同时又能够补充维生素，孩子的身体也会变得更加的温暖。

7

高营养鸡汤

材料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

做法：将配料放入汤煲中，放约2汤碗水，煲浓。鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤，不妨都放一些鸡脚，你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

功效：鸡汤营养丰富，而且好吸收易消化，常被人们称为一种滋补身体的营养汤饮，像一些患病初愈的人群们，经常用 *** 汤来进行对身体的疗养。

8

苹果雪梨瘦肉汤

材料：苹果、雪梨、瘦肉

做法：将苹果和雪梨清洗干净之后去皮以及果核，然后切块备用；将瘦肉切丁；将准备好的瘦肉、苹果以及雪梨一起放入锅中，随后加入清水煲汤，大约一个小时就可以了。

功效：这道食谱具有很好的润肺滋阴的效果，如果小朋友出现了皮肤干燥或者是口干舌燥的情况，那么服用这道食谱是一个非常不错的选择。

9

番茄龙利鱼汤

材料：龙利鱼柳 番茄 玉米淀粉 蛋清 番茄沙司少许

做法：新鲜的龙利鱼柳洗干净控水，斜刀片成鱼片，不要太薄；一只蛋清加少许淀粉先调匀，然后加入鱼片中，同时加入少许盐和少许胡椒粉，用手轻轻抓匀即可；大小番茄洗干净，顶部切十字花刀，放入开水中，烫去皮，切成小块备用；热锅入油，炒到番茄出汁变粘稠，加入适量开水和少许番茄沙司，水开后下入鱼片，再加入少许盐和糖，撒少许青蒜末即可关火。

功效：番茄龙利鱼最适合宝宝们了，番茄汤酸酸甜甜的，补充维生素；龙利鱼鱼肉滑嫩营养，是补充蛋白质的优质来源，而且还不用担心会有鱼刺！汤鲜味美营养丰富，宝宝们绝对爱喝！

10

无花果南北杏炖肉汤

材料：南杏、北杏、无花果、新鲜的瘦肉

做法：见瘦肉清洗干净，然后切块备用；将所有准备好的食材一起放入锅中，随后煲汤，大约两个小时之后就可以起锅吃肉喝汤。

功效：这道食谱服用之后具有很好的润肺止咳化痰的效果，特别适合那些在冬天出现燥热咳嗽的小宝贝调养身体。

11

虾皮紫菜蛋汤

材料：虾皮、紫菜、鸡蛋、香菜、葱姜、食盐

做法：将虾皮、紫菜清洗干净;鸡蛋去壳之后放入碗中；将姜末放入油锅中爆香，随后放入虾皮翻炒，最后放入适量的清水;烧开之后放入鸡蛋液、自此、香菜以及葱花和食盐。

功效：紫菜中含有大量 *** 所需要的各种微量元素以及维生素，例如碘元素等等，冬天的时候父母应有意识的让孩子多吃这些实物，这样能很好的增加身体抵抗力，宝贝身体也会越来越强壮。

12

奶白鱼尾汤

材料：大鱼尾一条+红萝卜半个

做法：红萝卜切成细块。鱼尾洗净，起锅落油略煎，加红萝卜略炒，然后直接加白开水，大火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的，非常 *** ，加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。记得要隔渣，不然会有残留的鱼骨的。

功效：增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质

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明日立春，这6道汤多给家人喝，顺应时节营养足，开胃解春燥

立春是一年之一个节气，“立”者始也，立春象征着春天的开始，也拉开新的一年的帷幕。所以，从春天开始，我们会煮一些适合春天饮用的汤水，让身体得到足够的营养。南方人爱喝汤，餐桌上每餐必有汤，而且会按不同的功效换着不同的材料煲汤，今天我推荐6道适合立春喝的美味汤水，做法简单，不仅起到缓解春燥的作用，还补充营养滋养全身。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

玉米菌菇汤

【材料】：玉米 1根，白玉菇 适量，土豆 1个，西红柿 1个，鸡蛋 1个，盐 半茶匙，香菜 少许

【做法】：

1、将玉米洗净切成段，白玉菇的根切掉，土豆去皮后切小块备用。

2、锅里倒油，放入葱姜爆香，然后倒入西红柿和土豆翻炒，炒到西红柿出沙。

3、再加适量的水煮开，放入玉米、白玉菇，大火煮开后转中火煮15分钟。

4、把鸡蛋打散，将蛋液淋在煮开的汤上面，之后搅拌均匀，将蛋液搅成蛋花；

5、出锅前加一勺盐，撒上香菜，超级鲜香，营养美味的玉米菌菇汤就做好了。

菠菜猪肝汤

【材料】：菠菜 1小把、猪肝 200克、盐 1茶匙、料酒 适量、胡椒粉 1茶匙、淀粉 1茶匙、姜 2片、枸杞适量

【做法】：

1、猪肝买回来用清水浸泡片刻去除血水，切成薄片，用淀粉，盐，料酒抓匀后腌制20分钟；

2、菠菜切去根部，洗干净后切成2段，入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；猪肝也焯水下，直到猪肝没血色断生；

3、油锅下姜蒜炒出香味后，加水滚开后可以下猪肝了，猪肝放入水中，沸腾以后煮1分钟。

4、放入菠菜，再次烧开时调盐、胡椒粉，撒上枸杞焖一下即可出锅。

银耳苹果雪梨汤

【材料】：银耳 1朵、苹果 1个、雪梨 1个、枸杞 少许、 *** 适量

【做法】：

1、银耳提前1个小时泡发，泡发后去掉 *** 的根部，尽量将银耳剪得碎一点，银耳剪得越碎，出胶越多，汤汁就会越稠；

2、银耳入锅，加适量清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火慢炖1~1个半小时；

3、苹果雪梨各一个，洗净去皮切块，果芯不要；

4、接着把苹果和雪梨块放进汤锅里继续炖半小时；

5、再加入几块 *** ，加入枸杞子，继续熬煮10分钟左右就可以出锅了。枸杞易煮烂，后放不会 *** 营养。

山 *** 薏米汤

【材料】：山 *** 100克、芡实 25克、薏仁 30、白扁豆 25克、姜 2片、猪骨 适量、盐 适量

【做法】：

1、先把白扁豆和薏仁倒入锅里，用小火翻炒到薏仁和扁豆发黄，炒好后放凉备用；

2、猪骨冲洗干净后放入清水里，大火煮开后再煮1分钟煮出血沫，然后捞起冲洗干净；

3、山 *** 去皮后切成小块，给山 *** 去皮时一定要戴手套，否则会使皮肤发痒。

4、将薏米、猪骨、白扁豆 芡实、山 *** 放入锅中，加入足量的清水，开火烧开后转小火盖上盖子煮1个小时左右；

5、炖好的汤加少许盐调味，完成。

青红萝卜猪腱汤

【材料】：猪腱肉400克、青萝卜1根、红萝卜1根、蜜枣2粒、姜2片、盐适量

【做法】：

1、将猪腱肉洗净切成几大块，放到锅里加清水大火煮开1、2分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净备用；

2、红萝卜和青萝卜分别去皮切成块；

3、将猪腱肉、青萝卜、红萝卜、蜜枣以及2姜片一起放进汤锅里，加入足量的清水；

4、大火煮开，撇去浮沫后盖好锅盖，转小火煲1个半小时；

5、等90分钟后就煲好了，加入适量的食盐调味即可。

西洋菜猪骨汤

【材料】：西洋菜 1把、猪骨 300克、枸杞 10几颗、蜜枣 1~2颗、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、洗干净西洋菜。西洋菜上会有很多浮萍，要多洗几遍；

2、先用清水泡一下猪骨，让血水渗出来，然后冷水下锅焯水2分钟，捞出来备用；

3、猪骨、蜜枣和姜入锅，放入适量水，盖好锅盖，大火煮开后转小火熬30分钟；

4、先把猪骨和汤料煲半小时，骨头出味了，再放西洋菜下去煮30分钟。

5、最后放入枸杞和盐调味即可出锅。

秋冬暖饮：海带雪梨龙骨老火汤

秋天太干燥，汤汤水水是最适宜的饮食了。 广东人从小都离不开老火汤，但是煲超过两小时的汤据说不太健康，还很费心力，我平时一般都是滚汤，偶尔有心情和闲暇才会煲老火汤，但也不超过一个半小时。 这道汤一般是生日我才煲，主食材很简单，就是海带和骨头，味道非常特别，清淡却有浓郁的海带味，完全不是老火汤给人的油腻的感觉。 前几天oppa生日，模仿了韩国海带汤的风俗煲了这个汤，但平时煲来喝喝也挺好的，尤其是现在秋天，老少咸宜。

By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙骨 600克
• 干海带丝 10克
• 雪梨 1个
• 干蜜枣 1颗
• 水 1400克
• 盐 5克

做法步骤

1、海带丝洗干净，提前浸泡2小时；

2、龙骨焯水，冲洗干净浮沫放到铁锅里；

3、加入海带、蜜枣和水大火烧开后转小火炖40分钟；

4、加入削皮切成块的雪梨，再炖60分钟；

5、炖好后的汤浓郁雪白，清甜不腻，加入盐调味上桌。

6、◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

7、成品1

8、成品2

9、成品3

10、成品 4

小贴士

1、亦可用排骨或扇骨等一切自己喜欢的骨头，但排骨油会比较多，个人喜欢龙骨； 2、这个海带丝是超市买的大包装的，表面带着盐粉，可以用 *** 的海带泡开后切丝，也可以用湿海带； 3、蜜枣是 *** 材的那种，表面一丝丝的，不是零食架的阿胶枣哦，放了有点甜，不喜甜可以不加； 4、水和盐都不是绝对的，可以根据自己的材料分量调整，这汤是比较清淡的，不建议太咸，也不建议加胡椒粉或葱等其他调料遮盖口感。

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“秋老虎”盛行，推荐多喝八道炖汤，润肺润燥清热气， *** 秋天

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。接近二十四节气的秋分时节，天气转凉，气温降低，秋风也逐渐吹了起来，昼夜温差变得越来越大。因此，这个时候的气候环境，往往是早上和晚上清凉干燥，中午气温升高，太阳热烈，再加上少雨的天气和干燥的秋风吹拂，天气也一天比一天干燥难耐，这就是现在盛行的“秋老虎”现象。我们身处其中，不仅容易口干舌燥、喉咙干痒、呼吸困难，而且还会皮肤干燥、肠胃不适、上火便秘等。因此，在“秋老虎”盛行的这段时间，应该多喝一些可以润肺润燥清热气的营养炖汤，缓解身体的不适，健康 *** 秋天。接下来，我整理了八道适合秋天对抗“秋老虎”常喝的营养炖汤，补水滋补的同时，润肺润燥清热气，健康 *** 秋天。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、冬瓜老鸭汤

食材准备：冬瓜、老鸭、姜片、葱段。

做法流程：

1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

二、莲藕雪梨猪骨汤

食材准备：猪骨头、莲藕、雪梨、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块，放入炖锅中，接着把莲藕去皮，清洗干净，再切成小块，一起放入。

3.清洗干净红枣，去除内核，再和姜片一起放入炖锅中，接着中小火炖煮两个小时，然后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

三、羊肚菌海底椰瘦肉汤

食材准备：羊肚菌、海底椰、无花果、百合、麦冬、陈皮、瘦肉、姜片、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净羊肚菌、海底椰、无花果、百合、麦冬和陈皮，然后和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。

3.接着中小火炖煮两个小时，再加入适量适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、菜干黄豆排骨汤

食材准备：菜干、黄豆、排骨、胡萝卜、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.黄豆和菜干提前泡发，然后分别清洗干净，放入炖锅中，菜干需要切成小段，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，一起放入。

3.然后往炖锅中加入适量的清水和一块姜片，再中小火炖煮两个小时，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、无花果玉米猪骨汤

食材准备：新鲜无花果、玉米、苹果、莲子、百合、南杏仁、蜜枣、猪骨头、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净苹果，然后和玉米一起切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净新鲜无花果，一起放入。

3.再把莲子、百合、南杏仁也清洗一下，然后与姜片、蜜枣也一起放入炖锅中，接着加入适量的清水。

4.最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、苹果雪梨排骨汤

食材准备：排骨、苹果、雪梨、胡萝卜、海底椰、无花果、姜片、葱段。

做法流程：

1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净雪梨和苹果，然后分别切成小块，放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮，也切成小块一起放入。

3.清洗干净海底椰和无花果，再和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.最后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

七、海底椰雪梨排骨汤

食材准备：排骨、胡萝卜、雪梨干、海底椰、百合、沙参、麦冬、无花果、蜜枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把雪梨干、海底椰、百合、沙参、麦冬和无花果一起清洗干净，一起放入。

3.往炖锅中加入一颗蜜枣和一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、沙参玉竹猪骨汤

食材准备：沙参、玉竹、海底椰、百合、无花果、猪骨头、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把煮出的浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净沙参、玉竹、海底椰、百合和无花果，然后一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.再中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

我家一年四季不断，孩子13道炖汤，滋阴润燥，食材简单建议收藏

我家一年四季不断，孩子13道炖汤，滋阴润燥，食材简单建议收藏

之一道：灯芯玉竹瘦肉汤——有助于滋阴润燥

食材：瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗

之一步：瘦肉清洗切块备用，再将灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip: *** 店都有售的）自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的。

第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时（看量而定）

第三步：1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩童汤缓解积热不安 就炖好了

第二道：独脚金太子参瘦肉汤——有助于缓解积食

食材：瘦肉200克、独脚金5克、太子参5克、炒麦芽5克、炒谷芽5克、山楂干2片、蜜枣2颗

之一步：瘦肉清洗切块备用， 将独脚金、太子参、炒麦芽、炒谷芽、山楂干、蜜枣清洗干净，放适量清水浸泡15分钟。

第二步：把全部食材放进炖盅，同时把刚才浸泡独脚金的水也倒进来，电炖锅隔水炖，煲1.5个小时（看量而定）喝汤的量待个人而定。

第三步： 1.5个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩子缓解积食汤水 就炖好了

第三道：海底椰无花果雪梨汤

有润肺止咳、清热解毒缓解作用，不只是适合秋天干燥的天气，是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健汤水。

食材：瘦肉300g、雪梨1个、海底椰30g、无花果若干个

之一步：把猪肉给清洗干净，然后切成小块装碟， 海底椰、无花果、南北杏，全部用清水洗净，备用，雪梨洗净，去芯留皮，切大块（无花果无需太多，

第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）

第三步:1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦

第四道：山 *** 排骨玉米汤

山 *** 玉米排骨汤是一道味道清甜，营养丰富的汤水

食材：山 *** 1根、玉米2根、排骨500克、盐适量

之一步：锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。（汤要煲得清澈，这步很重要哦！）

第二步：清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开，烧开后加入切块的玉米，再次烧开。

第三步：烧开后再加入刨皮切块的山 *** ，煲开，调中火继续煲一个小时以上，最后加盐调味即可。

【唠叨多一句】山 *** 切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，新鲜山 *** 切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的 *** 促使它分解，如用火烤或用烧热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。（戴手套刨皮切块就不会发生这种事了。）

第五道：祛湿五指毛桃薏米芡实骨头汤

体内湿气重也容易让人感到很疲乏，容易出现春困、没精神的情况，湿气重马上煲起来，一家老少都合适

食材：猪骨头300克，五指毛桃1扎、淮山30克、莲子15克、薏米15克、芡实15克、茯苓10粒、蜜枣1颗

之一步：扇骨清洗干净，放入冷水中，加入适量姜片去除腥味，大火煮开后2-3分钟关火，捞出，冷水清洗干净表面浮沫。

第二步：将这些食材清洗干净，浸泡15分钟

第三步：准备一个砂锅，将处理干净的食材，和焯水好的骨头一同放入砂锅内，加入适量的清水，继续大火烧开再转文火慢煲1个小时，最后下盐调味即可

第六道：苹果胡萝卜排骨汤——润燥清肺

食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许

之一步：苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。

第二步：把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用

第三步：锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！

第四步：最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富。

第七道：太子参白术炖鸡肫汤

食材：鸡肫两个（又名鸡胗）、太子参10克、白术5克、盐适量

之一步：鸡肫洗净、鸡内金用淀粉和食用油反复搓擦是为了去除异味

第二步：将所有材料加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。

小贴士：购买鸡肫时要叮嘱卖主不要撕下鸡内金，买回后用淀粉、食用油、反复搓擦，洗净，飞水

在《 *** 本草》中有记载，鸡内金“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积”，所以，鸡内金堪称化食消滞的妙品，常用于饮食内停、消化 *** 等症。

第八道：莲藕骨头汤

这样搭配的莲藕汤补水也补充营养、同时有助于养阴清热

食材：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐

之一步：先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。

第二步:骨头冷水下锅，焯水，捞起清洗干净表面浮沫，这样子炖出来的汤，不会带有一股腥味。

第三步：把骨头、藕块放入锅中，红枣加入足够的水，盖上盖子，水开后一直保持中大火煮30-40分钟，汤就炖好了，加入适量盐即可，做法简单，厨房小白都会做。

第九道：鸽子四神汤

山 *** 营养丰富， 合适多喝汤，我家喜欢这样子炖鸽子汤来滋润一下

食材：鸽子一只，瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山 *** 、生姜2片，盐适量

之一步：准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净，然后切成小块，瘦肉同样切块

第二步：把山 *** 去皮切段备，（去皮手痒：首先我们准备一个盆，先将山 *** 截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便）

第三步：茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、 清洗干净备用

第四步：准备好一个干净的砂锅，先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖，最后加入适量的清水， 一次 *** 添加足量清水，把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫 ，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖15分钟左右。

第五步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山 *** 继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可。

第六步：这种小火慢炖的 *** 可以保证鸽子的营养不流失，也是最正确的做法，炖好的鸽子肉软烂，汤汁鲜美 食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤

第十道：沙参玉竹雪梨干骨头汤

日常我们除了应多喝水，还可通过调节饮食来养生，空气变得干燥又忽冷忽热，到处灰尘尘满天飞，大家是否感觉身体疲乏、口干舌燥？这时候正需要一蛊沙参玉竹雪梨干汤来滋润一下！，能够滋阴润肺、养胃生津、祛除虚热，正适合这个干燥季节食用，保护嗓子。

食材：骨头300克、沙参10克、玉竹10克、雪梨干5克，盐

之一步： 把沙参玉竹，雪梨干用水清洗干净

第二步：买回来的猪肉先放在清水中泡洗，目的有两种，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源，中间要换两三次水，

第三步：接下来就是焯水了，冷水下锅，煮开后捞起清洗干净肉表面浮沫，这样炖出来汤更清甜。

第四步：把所有食材都放到炖盅里，加3碗水，电炖锅煲1.5个小时 （喝几碗就加几碗汤，因为炖汤水是不会少的，所以不用预多，一般炖盅都有两个盖子，要盖起来，这样炖出来的汤味才浓。）

第五步：1个半小时后炖好汤 喝的时候加少许盐即可

第十一道：虎奶瘦肉汤

无花果，有助于清热润肠的作用

食材：瘦肉300g、无花果3颗、海底椰30g、杏仁10克、百合30克、陈皮10克、虎奶菌25克、蜜枣一颗

之一步：将这7种材料无花果、海底椰、杏仁、百合、陈皮、海底椰、虎奶菌、蜜枣用清水清洗干净，浸泡10分钟（这些材料在 *** 店都有 *** 的）

第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）

第三步：1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味

第十二道:春砂白术黄芪猪横脷汤

孩子夜里睡觉不踏实，妈妈最心烦，而且晚上睡觉太出冷汗

食材：猪横脷、瘦肉、春砂5克、北芪5克、白术10克、盐

之一步：猪横脷切小块，用盐搓一下，然后清洗干净，瘦肉也切块备用

第二步：将所有材料加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可，一碗特别简单春砂白术北芪炖猪横脷汤喝

第十三道：土豆胡萝卜牛肉汤

食材：牛肉300克，土豆1个，胡萝卜1根、盐少许

之一步：胡萝卜，土豆去皮洗净切成小块，牛肉同样改刀切成块，切好后的材料放入炖盅里

第二步：加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。

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