你的火锅、麻辣烫必点菜品是什么？相信一 *** 鱼丸 *** 即将冒出水面。但我们平常吃的“鱼丸”，真的是用鱼肉做的吗？ 2012年，国家对鱼丸中鱼肉的含量标准提高到了45%，但剩下的部分，大概就是“淀粉丸”了吧。
花式鱼丸，看上去...不太真实。图/图虫·创意
想吃真正的鱼丸， 请把目光投向东南沿海。从江浙一带到福建直至港澳台，鱼丸在餐桌上不会缺席。
福州鱼丸：天呐！肉包着肉
福州鱼丸看连江，连江鱼丸看黄岐半岛。
福州鱼丸就像江南的小笼包，咬一口的同时更好吸上一口。图/ ***
它从外皮开始就十分有料。淡水里的鲢鱼、草鱼，或是海里的鲨鱼、鳗鱼，反复搅打而成。外表粗糙质朴，但口感细嫩，鱼香十足。三分肥七分瘦的内馅饱含汁水，一口咬下，肉汁会猝不及防地滋你一嘴。
福州本地的大鱼丸。图/秋官郎
早年间，街头常见流动的鱼丸小摊。一辆自行车，后座一口煮着清汤的大铁锅，一桶刚打好的鱼丸，就引得过往行人挪不动步子。汤往碗里倒，五六颗鱼丸向碗里落，撒上胡椒、白葱花，再添些福州特有的调味料“虾油”，滴几滴白醋，在寒风中吃下，福州鱼丸汤能让人满面春风。
*** 鱼丸：福建鱼丸的亲兄弟
高雄夜市中的鱼丸铺。图/ ***
*** 的许多生活习惯，都是由福建 *** 带入岛内的。要说 *** 鱼丸四大天王——虱目鱼丸、淡水鲨鱼丸、南方澳 *** 头刀鱼丸和高雄旗鱼丸，也与福建分不开。
高雄旗鱼鱼丸汤和肉糟饭。图/ ***
但 *** 对鱼丸的发展，胜在花样翻新、品类丰富。就拿高雄鱼丸来说，各种配料：胡萝卜、香菇和各种蔬菜；各种类别：旗鱼丸、旗鱼黑轮（类似关东煮）、旗鱼 *** 菜卷、虾卷、花枝丸……想吃啥，就有啥。
真材实料的鱼丸，也可以五花八门 。 图/《 *** 10001个故事》
潮汕鱼丸：鲜掉眉毛
马鲛鱼，形似 *** ，闪着青光。图/汇图网
三月，正是去潮汕吃马鲛鱼丸的时候。刺少肉多，细腻滑嫩，马鲛鱼可谓做鱼丸的极品。 一般一条两斤左右的马鲛鱼，只能取出5、6两鱼肉来做鱼丸，可见它的珍贵。
手打潮汕的鱼丸。图/《老广的味道》
潮汕人打出的鱼丸里，除了加入蒜蓉的丝丝辛甜，都会保持鱼的原味。轻轻一捏，鱼肉糜从虎口之间涌出，另一只手拿起调羹一接，就可下锅了。当地人的喜好是往汤里加南姜末、虾米和芹菜，把已是半成品的鱼丸再煮一次。一颗鱼丸一口汤，原汁原味、真材实料。
潮汕鱼丸米粉。图/图虫·创意
温州鱼圆：为什么鱼圆是长条的？
鱼圆是温州小吃的佼佼者。大街小巷有很多做鱼圆的店摊，即点即吃。菜市场买一份半成品，带着赠送的一把小葱和一小袋胡椒粉，加点醋用开水煮吃，就十分地道。
手工捏出来的温州鱼圆。图/ ***
虽被叫做鱼圆，温州鱼丸却不是圆的。鮸(miǎn)鱼挑去鱼刺后切成细条，与酒、盐进行短时间的交融，再加入姜丝和番薯淀粉，鱼泥并不会被挤成丸，而是被揪着下滚汤中捞熟，大小和形状都不那么重要。
温州陈辉鱼圆店的鱼圆。图/男哥男哥男哥
小小一份鱼丸，或许并不起眼，却能给每个人带来温暖。你最喜欢吃哪里的鱼丸呢？
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文丨百万
*** 没有特色美食？你错了，看看 *** 大厨介绍的这几样美食谈到 *** 料理，你会想到什么样的菜色和滋味？是加了法式酸奶油的浓郁罗宋汤，还是一碗猪油味玉米粥？
然而 *** 料理不止于此，看看经典的 *** 菜 *** 菜卷Holubtsi（ *** 菜卷入肉、米饭、马铃薯、香料），便知道 *** 料理采用的食材丰富多元，当中有许多食材源自 *** 西部喀尔巴仟山区。
*** Kanapa resta *** ant大厨Yarosl *** Artyuk是当地饮食界的新生力军，现在就跟着他探索 *** 料理最常见、更具 *** *** 的食材。
1.萨洛（Salo）
冷冻的厚切、腌制猪油，是 *** 料理中更具 *** *** 的食材。萨洛最吸引人的是浓郁的油脂，以及入口即化的口感。用来 *** 萨洛的猪只吃马铃薯，这是因为只吃马铃薯的猪，腹部的肉会有更高的淀粉含量，让猪的身体累积更多脂肪。
萨洛是食材，也可以单吃， *** 人更爱在冬季品尝萨洛时，将它配上黑麦面包，并搭上腌制黄瓜或辣根酱，最后再喝下一小杯的伏特加。
2.沙棘油（Sea buckthorn oil）
金褐色的沙棘油是以喀尔巴仟山区的沙棘汲取而成。这植物油因为有着一种酸味和花香，经常用于沙拉，或和茶混合在一起饮用。沙棘果实则可用来 *** 果酱。
3.羊奶起司（Brynza）
羊奶起司是依照 *** 历史的古老食谱，以羊奶 *** 而成。 *** 西边的喀尔巴仟山上的羊奶，经过发酵后，蕴含类似帕玛森起司的咸味。Brynza羊奶起司通常用 *** 饺子的馅料，也可切薄片放入沙拉。
4.派克鲈鱼鱼子酱（Pike perch c *** iar）
和黑色鱼子酱不同，派克鲈鱼鱼子呈琥珀色。品尝这爆发着细致咸味的鱼子时，可以和面包一块享用，或混入奶油。这种吃法在 *** 南边敖德萨的港口城市非常受欢迎。
5. Uzvar
梨子和李子长期置在柴火烤箱内，因此果肉带有烟熏气息。冬天时，由于新鲜水果的份量不足，Uzvar成了最常见的零食。如果加水，再加添香料例如肉桂、八角和肉豆蔻后搅拌，便可 *** 成极富 *** 色彩的冷饮。
高雄三民区小吃真的很多，平常很少会去市场，这次来到三民市场觅食，很想吃关东煮，结果发现有两间都卖关东煮还开在对面，犹豫一番还是走进这间三水了，生意很好呢还好内用座位还算蛮多的！斜对面也有一间烧马蛋也是很有名的点心喔！
三水关东煮外观
看大肠香肠堆的跟山一样高就觉得好疗愈啊！生意超好店家动作都没停下来过，而且这间可以用振兴券还能用Linepay也太潮了吧！
一直蛮多人来外带，内用坐位也算是蛮多的，所以不太怕没有位子坐，而且环境也算是蛮干净的喔！
推荐 *** 菜卷$30
*** 菜卷还蛮大一卷的耶！而且很多汁超级juicy，已经吸饱了关东煮的汤，好好吃。
推荐福气袋$15
大概我更爱关东煮的料就是福袋吧！最喜欢一口咬下又juicy又有卵的逼逼啵啵感，而且店家还很贴心的帮忙切一半了。
油豆腐阿给$12
很多人很爱阿给，不过我对阿给就很soso，没有特别爱也没有特别喜欢，对我来说就是油豆腐包丸子哈哈哈！
大肠$60 香肠$20
大肠香肠总共60元，还蛮大份的耶！现在大肠香肠已经不是小时候吃的那种一组30块的了，吃过最贵一组要80元，不过他们家的大肠香肠我觉得好吃，大肠糯米心都有烤透，也不会烤的太软烂，火侯控制的刚刚好。
黑轮片$15／串
黑轮片还有分有辣跟没辣的喔！有辣的也不会太辣，就是有辣的香气，不敢吃辣的我也很OK喔！
三水关东煮菜单
大肠香肠、黑轮片、 *** 菜卷、福气袋、油豆腐阿给
三水关东煮-后记
平价又好吃的关东煮，两个人吃很饱也不用两百元，而且他虽然在市场内，不过环境还算蛮干净的唷！内用也都还有电扇可以吹，不会太热。
三水关东煮
*** ：高雄市三民区三民街194号
日式关东煮的 *** 菜卷是 *** 很爱的菜，以前一直以为 *** 菜是 *** 人的东西，其实西方也是有吃 *** 菜，而且连 *** 菜卷的料理也有。最近家 *** 现了2颗 *** 菜，今天来换个口味，试试西式的 *** 菜卷。
茄汁 *** 菜卷
材料：
*** 菜叶（卷心菜）：一些、洋葱：半颗，切碎、大蒜： 2-3 瓣，切碎、牛肉馅： 260g、猪肉馅： 270g、煮好的米饭： 1 碗， 160g、蛋： 1 颗、面包粉： 30g、匈牙利红椒粉： 1 大匙、黑醋： 1 大匙、盐：适量、胡椒：适量、辣椒粉或七味粉：适量、意大利香芹：一些，切碎约 2 大匙
茄汁材料：
大蒜：2瓣，切碎、洋葱：半颗，切碎、红葱头： 2-3 瓣，切碎、蕃茄：去皮切丁， 400g、蕃茄糊： 2大匙、白酒： 50CC、红糖： 1 大匙、红酒醋或白酒醋： 2 大匙
做法：
Step1. 先用平底锅橄榄油炒香炒软洋葱和大蒜。
Step2.再加入绞肉、米饭、黑醋、意大利香芹、盐、胡椒、红椒粉、七味粉、蛋、面包粉混合。 加入米饭可以中和肉类的涩味，味道口感会柔和丰富。面包粉会留住汁液让肉馅感觉多汁。
Step3. *** 蕃茄酱：炒香洋葱、大蒜、红葱头，再加入蕃茄丁、蕃茄糊白酒拌炒约 5 分钟，盖盖转小火熬煮约 10 分钟，最后加入红酒醋和糖，再炒 5 分钟，熄火。
PS：如果不想麻烦，直接用作肉酱的玻璃罐装蕃茄糊，加上红酒醋和糖拌一拌即可。
Step4. 将一部份蕃茄酱汁涂在铁铸锅底。
Step5. 将 *** 菜叶放入滚水数分钟烫软备用。也可以整颗泡入热水再剥叶子。
Step6. 将 *** 菜叶包入肉馅卷好后，在铁铸锅底排好。
Step7. 全部卷好排好后，将剩下蕃茄糊涂在 *** 菜卷上面。
Step8. 预热烤箱，将铁铸锅盖上锅盖，不要完全盖满，留下一些缝隙让水汽可以溢出。放入烤箱，以200℃烤45 分。
Step9.烤好出炉！
*** 菜叶烤的柔软多汁，配上微酸微甜的茄汁，好吃顺口。肉馅味道饱满丰富，包着 *** 菜叶及茄汁搭配完美，好吃！这东西两种 *** 菜卷风味不同，但是都是令人很想一吃再吃的好菜。
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如果你每月仅赚三千元，不想再为老板卖命，那么不妨考虑在夜市卖这种招牌土司鸡蛋卷。这位韩国小伙深知打工十年也无法实现阶级跨越，于是毅然辞职，在当地夜市卖起了这种美味土司鸡蛋卷。凭借着高品质的食材和出色的口感，他不到一年时间就吸引了众多忠实粉丝，每天的销售额高达数百万韩元。现在，让我们一起来看看这道美味土司鸡蛋卷的 *** 过程。
这个看似简单的土司鸡蛋卷，究竟有什么魔力，能够吸引那么多吃货朋友前来品尝呢？
每天下午四点，这位聪明的韩国小伙都会准时出摊。他先往不锈钢大盆里打入一百颗鸡蛋，然后开始打蛋。看到他如此快的手速，我不禁想知道，如果最后一个鸡蛋是坏的，该怎么办呢？为了让鸡蛋口感更加细腻顺滑，打好的鸡蛋还要加入少许纯净水、三勺食用油和四勺淀粉，然后用打蛋器将鸡蛋打散成金黄蛋液，并用滤网过滤一遍。
细节决定成败，这个看似不起眼的步骤会让做好的鸡蛋吐司口感大相径庭。过滤好的鸡蛋液倒入空瓶中，放入冰箱中冷藏。接下来，他会准备土司鸡蛋卷中的蔬菜和肉类材料，主要是 *** 菜和午餐肉、培根。将 *** 菜切成丝，洗干净备用。午餐肉和培根则要切成可以加入土司鸡蛋卷中的大小。最后，他会准备奶香浓郁的芝士片和马苏里拉芝士碎。甜玉 *** 也要在开盖后过滤掉汤汁，然后将当天现烤的宣软土司取出来。
这种土司在超市里一般售价十几元，但经过加工后，一片土司可以卖到三四十元。涂满酱料的土司放在一旁。
然后，他会在烧到火热的铁板上涂上黄油，让其融化散发出奶香，再将火腿和培根片放上去，用猛火快煎，伴随炙热铁板的滋滋声，迅速产生令人迷醉的美拉德效应。接着，他会按照比例将培根和火腿平铺在吐司上，再次涂上黄油，加热后盖上方形模具，然后将细腻的金黄蛋液倒进去，等到微微凝固时铺上马苏里拉芝士碎、一勺甜糯玉 *** 和一片芝士片，最后用铁铲将蛋饼划开一道口子，像包裹精致礼物一样，用醇厚浓香的蛋饼将里层鲜嫩多汁的土司层层包裹，然后打包递给食客。
外层的土司经过烘烤，变得金黄酥脆，却有绵软的蛋饼包裹，还有里层培根和火腿的厚重和芝士的奶香，伴随深度咀嚼，缕缕蔬菜的清甜更是耐人寻味，让人久久不能忘怀。
一、经典家常菜—— *** 素菜卷美食特点
*** 素菜卷，脆香满口、味美清爽、营养又健康
二、经典家常菜—— *** 素菜卷食材原料
1）主料： *** 菜
2）辅料：发菜、胡萝卜、豆芽菜、小黄瓜、豆干
3）调料：食用盐、胡椒粉、香油
三、经典家常菜—— *** 素菜卷营养价值
1） *** 素菜卷中的 *** 菜富含： *** 必需的微量元素也很丰富，钙、磷、铁的含量在各类蔬菜中名列前五名。
2） *** 素菜卷中的发菜富含：蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、磷、钙、铁还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别的藻蓝素等。
3） *** 素菜卷中的胡萝卜富含：胡萝卜素，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、果胶、纤维素、花青素、钙、铁等营养物质。
4） *** 素菜卷中的豆芽富含：蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，胡萝卜素，维生素等一些营养元素。
5） *** 素菜卷中的黄瓜富含：蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
四、经典家常菜—— *** 素菜卷具体 *** *** 与步骤。
之一步：先将 *** 菜温开水汆烫后泡在冷水中待用。
第二步：将发菜、胡萝卜、豆芽菜、小黄瓜及豆干切成丝丝加入腌料拌匀待用。
第三步：将 *** 菜裁切成适当片状,包入其余食材，卷成圆筒状，放入内锅，再放入电饭锅,外锅加约1/4杯水 、盖上锅盖、按下开关，蒸约6分钟即可出锅装盘。
关东煮3大择食原则，秋冬季节减肥、吃饱又喝暖！秋冬，想吃饱又喝暖，关东煮绝对是选项之一；只是，在快速又方便背后，一不小心、就可能越夹越多、越吃越胖！告诉你，掌握这3大关东煮择食原则，就能避免摄取过多关东煮热量，不怕踩到减肥地雷。
气温下降，脑子里总不时浮现「想来碗热热的汤」的想法，这时，来碗关东煮绝对是最幸福的事。只是，关东煮配料这么多、还有麻辣口味的汤头可以选，该怎么挑、怎么吃，才能避免热量破表，也不担心钠含量摄取过多？来，把握这3个关东煮挑选原则，让你兼顾健康饮食原则，又能营养均衡。
关东煮3大健康吃法
1.原型食物
关东煮最重要的原则，就是夹「原型食物」！选择天然的食材，像是：香菇、白萝卜、玉米、昆布(海带)、茭白笋、竹笋、水煮蛋…等，不担心吃进其他淀粉或人工食品，健康而且热量低，例如：茭白笋热量约8卡、海带一串10卡、香菇一个11卡，原型食物富含膳食纤维，带来饱足感。
那，一定有人想问， *** 菜卷、苦瓜封，算是原型食物吗？ *** 「不是」！不过有选择 *** 吃法，建议，把 *** 菜卷或苦瓜封里头的馅料，挑掉、能不吃就不吃，因为馅料的做法，有肉、有淀粉…等，含有不少油脂，热量也高。
2.不沾酱
想吃的健康又美味，不沾酱是最聪明的选择！尤其是正在减肥中的人，酱料是大忌，绝对碰不得！也许不少人会觉得，吃食物的原味，口味清淡，但换个想法，关东煮少了酱料，同时也少了钠含量、少了热量，让身体更清爽、没负担！
只是，一定有人改不过来、还是忍不住想沾酱，怎么办？建议选择番茄酱、黄芥末酱，热量相对比较低。
3.不喝汤
喝碗热腾腾的关东煮汤，暖了身子，也能增加饱足感，不少人以为，这种先喝汤的方式，可以避免暴饮暴食、助于减肥，甚至一再续碗。但事实上，喝汤才是最胖的！因为关东煮汤，钠含量大约600到1400毫克，高的惊人，更别提有些汤头，调整为「麻辣口味」，又油又咸，钠含量更是比日式风味汤头还要高！
小编真心建议，能不喝、就不喝，如果天冷、真的想来一碗，那就选择日式风味汤头，浅尝几口、过过瘾就好，或是「加很多热水」稀释，满足一时的口腹之欲，也能避免高钠、伤肾，又会带来水肿和浮肿问题。
也造成因此更好不要喝汤，改为多喝水、多吃蔬菜水果，避免恼人的水肿危机。
关东煮3大地雷
虽然关东煮是水煮食物，但是隐藏许多陷阱，可千万别被骗了，如果不忌口、猛夹，不仅瘦不下来，反而还会更胖，以下3大地雷食物你应该要少吃为妙：
1.麻辣汤头
喝汤，不只担心热量的问题，重点在于过油、过咸的问题，会造成血压升高，高血压、脑中风、心血管疾病的病发风险。原味汤底，就有这样的隐忧，更别说又红又油的麻辣汤底了。
研究指出，一碗麻辣汤，大约400大卡，也就等于是半个便当的热量，不忌口、贪吃喝了以后，等于宣告「减肥完全破功」，嗜辣者必须注意，千万不要摄取过量，毕竟关东煮汤的钠含量，真的很高。
2.王子面、冬粉、米粉
面食类，也算是加工制品，但市面上多数面类，是使用小麦粉制成，GI值偏高。以超商内关东煮最常见的王子面、冬粉、米粉、蒸煮面…等来比较，科学面的热量是更高的，含油量、GI值亦高；常被视为减肥圣品的冬粉与米粉，热量差不多，一把50克的约150至200大卡，虽然偏低，但容易吸油、吸汤汁，所以吃多还是会胖；更好避免煮面食，以超商饭团取代，热量更低，也可以补充淀粉，减少钠含量摄取。
3.加工食品
加工食品绝对是减肥中的大敌！除了热量高，钠含量也相当惊人！像是甜不辣、鱼板、贡丸、黑轮等等加工制品，虽然是属于蛋白质食物，但 *** 过程经常添加肥肉增加口感，导致脂肪与热量飙高。若为了满足自己的口腹之欲，小心瘦了荷包，胖了身材。
关东煮，对于秋冬想控制体重的族群来说，绝对有其便利 *** ，但想占尽关东煮的便宜与好处，外食族们，记得这3大择食原则以及避免3大地雷食品，掌握关东煮的饮食学问，铜板经济就能帮你HOLD住体重，还能兼顾营养均衡。
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凉风莎莎的时候，说说关东煮关东煮，源起江户时代，是日式火锅的一种，是日本人心目中最重要的冬令菜肴。
关东煮的汤底，食材和蘸料的选择随日本不同地区有所变化，地道的关东煮以柴鱼昆布高汤为汤底，辅以白萝卜（Daikon 大根），豆腐福袋，魔芋豆腐（蒟蒻），溏心蛋，竹轮和其他炸鱼糜， *** 菜卷等等食材，吃的时候佐以味噌，酱油，或者芥末等等。萝卜是必不可少的，也叫做关东煮之王。而魔芋块，内有大乾坤，塞有年糕的炸豆腐福袋和翠绿的 *** 菜卷更是关东煮的标志。
传统的关东煮是一种小火慢炖的街头小吃，广受日本人民喜爱。
其实烹调不需要用非常复杂的调料，最简单的几样食材来凸显食材本身的鲜美，再加上食材们互相之间的搭配，鲜味上去了。
关东煮基本保持了自然原味，返璞归真，更享受的莫过于一碗热气腾腾又鲜甜入骨的汤，酣畅淋漓。
说说日本高汤，它主要包括三种：柴鱼昆布高汤、鱼干高汤，昆布高汤。特征是在短时间内把素材的风味抽出来。素材则选用海洋中的鱼、昆布，把岛国料理的风味体现的淋漓尽致。
柴鱼是鲣鱼下腹肌肉蒸熟烤干再发酵后木质化的产品，成品坚硬如木，故又称为木鱼，食用时再以机器或刨刀削成薄片。
昆布就是我们中国人所说的海带的一种，海带原产地是日本，品种繁多，更好选用用肉厚、味香的极品真昆布或罗臼昆布、或者北海道的利 *** 昆布。
现在是否想马上盛满一碗好吃的，享受一下边吃边吹的乐趣？小心烫哦，现在的便利店已经有很多在销售这种食品啦，不想自己动手的也可以就近解决啦，记得，一定要吃萝卜哦。
离开熟悉的地方，来到异国他乡，享受美景是必不可说的事。但要想真正了解一个国家、一个城市，你一定要去尝尝当地的特色美食。正所谓，一方水土养一方“吃货”呀！
今天小路为大家推荐，在欧洲，你除了撒欢地玩耍，这些美食，你可千万不能错过
一、瑞典美食
1. 海盗菜：将鲱鱼等斯堪的维纳亚出产的新鲜鱼虾类配以鸡肉、猪肉，再加各式各样的新鲜蔬菜，餐后奶酪、水果、甜点一应俱全。
2. 驯鹿肉片：用驯鹿肉、土豆、红色洋葱和西红柿酱等 *** 而成。
3. 烤起司来自法国/瑞士阿尔卑斯山的半硬质起司-拉可雷特芝士所制成的烤起司!由于质地平滑、易于融化，当地人常将起司铺在平底盘上，再放上西红柿、黄瓜、洋葱、肉类等一起加热，就能完成这道适合冬天的暖心料理。
二、德国
1、德国猪肘
到了德国，大口吃肉，大口喝酒，咬着肘子肉，喝着啤酒，就是德国味了。德国猪肘，也叫德国猪脚、猪手、咸猪手(北德Ei *** ein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外，猪肘子在德国南、北部也有着本质上的区别。北部的柏林地区的猪肘子是煮熟的，肘子肉呈粉红色，近似于我们国内的白煮肉，而南部巴伐利亚地区则是运用烧烤的方式烤猪肘，外皮金 *** ，外酥里嫩。
2.咖哩香肠
来到柏林必吃的街头小吃，简单却让人怀念的好滋味，通常都会再搭上一份酥脆的薯条一边逛二手市集一边享受。
3. 啤酒
要论德国的国饮，那毋庸置疑就是啤酒了。德国啤酒品牌繁多，种类各异，连饮法都随地区有所不同，远不是坐下来喝一杯啤酒那么简单哦！细看德国所有的餐厅招牌，您都会在上面看到一个啤酒牌子，这是这个餐厅的主打啤酒品牌。
在种类上，一般分为清啤、黑啤、白啤，即小麦啤酒，这种啤酒较浑浊，含有很多酵母，口味浓郁，主要在巴伐利亚地区)等，有些还有黑色白啤、烟熏啤酒等特殊种类。同时还有瓶装和桶装直放等区别。德国的啤酒酒精度数较高，在5%以上，可要量力而喝哦。
三、波兰美食
1. 汤：甜菜汤、奶油菜花汤、红汁素菜汤、牛奶面条汤、肉杂拌汤、奶油西红柿汤、蛋花冷汤、 *** 菜汤、大麦汤等
2. 主菜： *** 菜卷、炸猪排、薄饼和软起司、烤肉、酱牛肉、拌香鸡、生菜炒拉子、波兰冷鱼、和各式洋水饺等
四、英国美食
1.英式肉馅饼
能追朔回13世纪的英式肉馅派，即使经历了时间的考验，至今依旧是深受英国人喜爱的小点心，用酥脆外皮包裹牛肉、马铃薯等食材，并做成一手就能握住的大小，绝对让人一吃就爱上。最常在圣诞节时出现在餐桌上，也是在一整年结束前最让人期待的佳肴。
2.牛肉派
这是英国餐馆菜单中必有得一个菜目。牛肉的味道有点像家里的炖牛肉，不过肉汁浓稠，包裹在一酥皮的派里面。刀叉起落间，牛肉汁倾斜流出，浓香萦绕在唇齿间。
3.千层面饼
英国千层饼的内容很丰富，蔬菜，肉类，小扁豆，鱼肉都可以作为馅料。
4.约克郡布丁
约克郡布丁是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛 *** 味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
五、丹麦美食
1. 鲜鱼活吃：鲜鱼肉粒配酸醋、干葱头碎花拌吃。
2. 开口式三明治：一片 *** 麦面包盖着烤牛肉、小虾仁、烤猪肉、鱼子酱或鱼排，再加各式配菜
3. 丹麦酥
六、荷兰美食
1.炸肉丸和炸肉卷
荷兰的传统美食，内部是浓郁的蔬菜炖肉，外面则是香脆的外壳。美味的油炸小肉丸的正确吃法是用 *** *** 着，沾上芥末，趁热品尝。炸肉卷还可以夹在面包卷里。
2.荷兰松饼
荷兰的 *** 点心，小到阿姆斯特丹巷子口的甜品店，大到郊区的超市都会不经意间瞅到它的身影。这是一种肉桂焦糖夹心的松饼，地道的荷式吃法是把松饼盖在热浪袅袅的咖啡杯口上，咖啡的蒸汽会将松饼内的焦糖暖化。
3.苹果派
苹果派有很多派系，比如：美式的一般是Double-crust双面派皮。法式的一般是Single-crust ，做成“挞”的样式，苹果一片一片码出漂亮的花样，而荷兰的一般是Lattices花面派皮，或表面缀以葡萄干、糖粒碎等。
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用对 *** 1周就能瘦。（图／取自免费图库Pixabay）
记者杨晏琳／综合报导
过一个年，你也肥了一圈吗？根据国健署统计，平均有4成的人过完年胖1.7公斤。罗马不是一天造成的，肥胖亦然，不过，若是因连假9天大吃大喝所造成的肥胖，趁现在照着营养师的5个小撇步执行减重计画，就有机会在1周瘦回年前体态！
营养师林俐岑在脸书表示，不少人过年期间大吃大喝，已有粉丝私讯询问她年后减重该怎么做？对此，她也给出建议，先恢复热量平衡、达到「热量赤字」，再搭配一些小技巧就能在1周恢复年前体态。
年后减重5 ***
1. 执行减醣饮食
过年期间淀粉食物肯定吃不少，淀粉食物吃越多，血糖容易失控，也越容易有饥饿感。林俐岑建议，可先将淀粉类食物减半、让蔬菜量多于淀粉，同时也避免摄取精制淀粉及含糖食品；另外再摄取一掌心蛋白质食物，帮助延缓饥饿，也避免减重期间肌肉组织流失。
2. 戒／减少零食点心
「过年还没吃完的，就请放在拿不到的地方，或是拿去公司残害别人！」林俐岑表示，肚子饿时，可以改吃健康止饿的食物，像是无糖豆浆、希腊无糖优格、低糖份水果如芭乐、苹果、奇异果等。
嘴馋或肚子饿时，可改吃无糖优格。（图／取自免费图库Pixabay）
3. 摄取足够水分
水分能帮助提高新陈代谢，餐前喝水也可增加些许饱足感，避免吃进过量食物；另外，过年期间多半饮食口味较重，容易造成钠滞留影响身体水分代谢，建议可喝些无糖茶饮、玉米须茶，帮助排解过多水分及钠离子。
4. 提高顺畅力
过年期间大鱼大肉，纤维摄取不足导致大腹便便，可以透过补充水分、多吃蔬果、益生菌等提高代谢顺畅力。
5. 运动做起来
有运动习惯者，搭配饮食调整很快就能瘦下来。若没有运动习惯的人，建议可先从居家锻炼做起，例如全身 *** 运动的原地开合跳，有空间的话，跳绳也是好选择，「即使在客厅看电视也可以开合跳，非常方便。」林俐岑说，找一个容易执行的运动，持续坚持下去，相信半个月就会发现体态的不同了。
找到自己能持续的运动非常重要。（图／取自免费图库pexels）
此外，营养师赵函颖也提出「顺应式补偿饮食原则」来帮助年后减重。她指出，诊间常见不少民众经常采取断食饮食法以及只吃或不吃单一种类食物偏食饮食法，例如限醣饮食、高蛋白饮食等，但这种自虐式的减重手段只能因戒断特定食物类型的痛苦，容易因特定营养素缺乏导致肌肉流失，严重甚至可能造成 *** 与脑部损伤，减重的效果也无法长期维持，易产生俗称「溜溜球效应」的快速复胖结果。
因为每个人对年菜偏好不同，所以针对不同的饮食偏执族群提出「顺应式补偿饮食原则」。赵函颖说明，可根据不同饮食偏好各自的问题点进行营养素补偿，同时因应不同饮食偏执族群的口味喜好，让民众可以透过高纤豆浆、沙拉、水果、关东煮等方便取得的超商食材，搭配出符合其偏执特 *** 的补偿 *** 餐点，提高年后减重的成功率并兼顾健康需求。
赵函颖进一步指出，「顺应式补偿饮食」不同于过去常见完全不进食、只摄取或是戒断单一营养素的减重方式，可同时因应不同饮食偏执族群的口味喜好进行食材选择，其中加糖或低糖高纤豆浆因富含植物 *** 蛋白质与纤维，是年后补偿的不错饮品。
可搭配关东煮来符合「顺应式补偿餐点」原则，满足吃肉的 *** 。（图／记者张一中摄）
顺应式补偿饮食原则
1.肉食族
可以搭配 *** 菜卷或关东煮杏鲍菇等高纤食材，平衡高油高蛋白摄取问题同食满足吃肉的 *** 。
2.火锅狂
可以搭配香蕉、芭乐等高钾水果以及海藻沙拉等高碘饮食，平衡钠摄取过量问题。
3.甜食控
可以搭配口感微甜但又非精致淀粉的地瓜、玉米，平衡甜食控糖份与油脂摄取超标的问题。
