马蹄糕蒸多久才熟，马蹄糕蒸多长时间更好吃

牵着乌龟去散步万象 2024-10-26 13

两种马蹄糕做法，做法简单，教程详细

* 一、准备食材 :马蹄粉 * g；马蹄 300g约14颗；冰片糖 300g约三片(两片冰片一片黄糖)；水 1500g瓷碗6碗(我家的大不锈钢碗一碗)。

生马蹄。

糖，两种糖搭配可以使颜色柔和。(也可以放三块冰片糖)

马蹄去皮切细粒。

用一半水搅拌开马蹄粉。

用另一半水和糖煮开后，加入马蹄粒再煮开，关火，煮的时间长马蹄会不够爽脆。

开好了的材料。(两个都容器要足够大，能装得下所有的材料)

糖水马蹄粒煮好了，立刻关火，此时迅速拌一下生的粉浆，然后勺三分一(大概四汤勺)慢慢加入沸糖水中，边加边搅拌。（记住顺序，现在是冻的粉浆加入热的糖水中），迅速搅拌成浆糊状。

然后把刚才的熟浆迅速倒回生浆里（现在顺序是把热的浆糊糖粉浆倒入冷的马蹄粉浆里）生熟粉就做好了。这个步骤很关键，是否爽口弹牙就在此一举了。

拿个喜欢的碟子，把粉浆倒进去。碟子比盘子好，比较浅，好蒸。水开后蒸15-30分钟，因为厚薄不同，自己掌握，筷子进去不沾浆就可以了。热的时候一直都是粘的，要端出来凉凉才会爽。急 *** 子放冰箱冷藏。

陶瓷大菜碟。

我还用上了酱料碟呢，好看得很！

还有布丁模。

还有色拉碗。

大特写。

晶莹剔透。

垂涎欲滴！

摆在寿司碟上。按步骤做，零失败！

*** 二、 *** 克马蹄粉，四碗水，二块冰片糖和适量白砂糖。一碗水煮冰片糖水，一碗水开一半的粉。另一碗水煮白糖水，一碗椰浆加半碗水开另一半的粉。分别煮开两种黄白糖水后，稍凉后把糖水各自倒入两种己开好的粉浆中，做成黑白两种生熟浆。(也可以用两碗水煮冰片糖水，倒入用两碗水开好的粉浆中，再分开两半，在其中一半中加入大半碗椰浆。)

南瓜千层马蹄糕，补钙补锌，健康美味

这一款马蹄糕全家老小都爱吃！慵懒秋冬宅家做马蹄糕一起享受温馨满满的宅家时光吧

By 洲星食品

用料

洲星马蹄粉 1杯
椰浆 1杯
南瓜 2杯（约200g）
白糖 1杯（可减糖）
清水 3杯
（此处1杯均为100ml）

做法步骤

1、南瓜100g加2杯水搅拌榨汁，过滤备用。

2、白浆做法：碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

3、锅中倒入0.5杯白糖、1杯清水，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到白浆。

5、南瓜浆（跟白浆步骤一样） 0.5杯马蹄粉，1杯南瓜汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

6、0.5杯白糖、1杯清水，煮开糖化后熄火，倒入1/4杯生浆迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀，得到南瓜浆。

7、蒸糕：蒸锅放入模具，水开后倒入一层南瓜浆蒸3分钟左右，再一层白浆蒸、层层叠叠重复步骤，到把浆蒸完，取出 *** 。

8、完全晾凉后脱模切块就完成啦~

9、切的形状可以随自己喜好。

10、一口一个停不下来~

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养容美颜枸杞马蹄糕，超适合女生哦

By 洲星食品

用料

洲星马蹄粉 1.5杯
椰浆 1杯
清水 5杯
白糖 1.5杯（可减糖）
枸杞 0.5杯
（此处1杯均为100ml）

做法步骤

1、【枸杞浆】 1.枸杞加4杯水泡开，搅拌过滤备用。

2、2.碗内加入1杯马蹄粉，2杯枸杞水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

3、3.锅中倒入1杯白糖、2杯枸杞水，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4、4.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。

5、【白浆】 5.碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。 6.锅中倒入0.5杯白糖、1杯清水，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 7.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。

6、【蒸糕】 8.蒸锅放入模具，水开后加一层枸杞浆蒸5分钟，再倒入白浆蒸5分钟左右，最后倒入剩余枸杞浆蒸至熟透。

7、9.晾凉后脱模切块就完成啦~

小贴士

详细做法请观看完整 *** 哦~

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西瓜锦鲤马蹄糕，好运+10086

By 洲星食品

用料

洲星马蹄粉 100g
西瓜汁 *** ml
椰浆 100ml
清水 150ml
白糖 50g

做法步骤

1、取适量西瓜去籽榨汁，得到西瓜汁。

2、倒入50g马蹄粉，用150ml西瓜汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到西瓜生浆。

3、锅中倒入100ml西瓜汁煮开后熄火，取一勺西瓜生浆，边倒边迅速搅拌至浓稠，得到西瓜熟浆。

4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，边倒边搅拌得到生熟浆。【红浆部分没加糖是因为西瓜本身就含糖，可以根据自身需要选择是否加糖】

5、倒入50g马蹄粉，用50ml清水和100ml椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。

6、锅中倒入100ml清水将50g白糖煮融化，熄火后取一勺椰浆生浆，边倒边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。

7、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，边倒边搅拌得到生熟浆。

8、准备鱼型模具，根据自己设计的图案添加红白两个浆，先蒸熟一种颜色再蒸另一种，蒸至凝固且颜色变深即可。

9、蒸完之后先放凉，再脱模，即可食用。

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一定要收藏的马蹄糕，简单零失败

新鲜的马蹄，准备 *** 克去皮清洗干净马蹄切碎，不能用搅拌机打烂，慢慢切一下就好了，不需要太碎准备一包马蹄粉 *** g，我用洲星品牌的比较好吃q弹，加入600ml的清水搅拌均匀，无颗粒，更好过筛一下，马蹄浆就完成了。锅中放入600ml的清水，加入2块黄糖一个正方形的红糖，开火煮至糖融化，完全融化了之后开小火糖水开着小火，加入3汤匙的马蹄浆，一边搅拌一边加入，只需要加3汤匙，剩有一半备用的，记得要快速搅拌，不然会结块煮成粘稠糊状，拿出刚才剩下的一半马蹄浆搅拌均匀，在倒入煮了粘稠糊状的糖水，一定要慢慢倒入，必须要一边快速搅拌一边倒，搅拌过后是粘稠的继续倒入刚才切碎好的新鲜马蹄，搅拌均匀倒入蒸盘，开始蒸马蹄糕，水开后在放进去蒸，厚的要蒸30分钟，一般蒸25分钟就可以了，熟的时候是透红透红的蒸好啦，拿出来表面有水滴，可以把水倒掉记得要放完全 *** 才可以脱模，之后才可以切片 *** 弹弹，超好吃

广东特色马蹄糕做法，配方比例和步骤都告诉你，看完就能学会

说到马蹄糕呢，相信不少吃过的朋友，都会回味无穷，马蹄糕甜而不腻，口感Q弹，虽然吃起来像果冻，但实际它比果冻要好吃得多！很多没做过马蹄糕的朋友，都不知道从何下手，觉得做马蹄糕很难，其实不然，如果你跟着我的 *** 做，你会发现，就算你没动手做过，它也是非常简单就能 *** 出来！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享广东特色美食【马蹄糕】的做法，喜欢吃马蹄糕的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克

之一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃 *** 一样，口感不好的同时，成品还不好看！

第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！

第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！

第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻 *** 平！

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然 *** 它就凝固在一块了。但是自然 *** 的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！

这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，如果你有时间又想吃的话，就动手做来尝尝吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【马蹄糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

秋日养生｜红枣千层马蹄糕，吃出美丽健康

By 洲星食品

用料

洲星马蹄粉 1杯
椰浆 1杯
清水 3杯
白糖 1杯（可减糖）
红枣 1杯
（此处1杯均为100ml）

做法步骤

1、【白浆】 1.碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

2、2.锅中倒入0.5杯白糖、1杯清水，煮开且糖融化后熄火，取1/4 杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

3、3.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。

4、【红枣浆】 4.红枣去核，加2杯水搅拌过滤出红枣汁备用。

5、5.碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯红枣汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

6、6.锅中倒入0.5杯白糖、1杯红枣汁，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

7、7.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。

8、【蒸糕】 8.蒸锅放入模具，水开后加一层红枣浆蒸3分钟，再倒入一层白浆蒸3分钟，重复步骤，层层叠加直至把浆蒸完。

9、9.晾凉后脱模切块就完成啦~

小贴士

1、详细做法请观看完整 *** 哦~ 2、马蹄粉及其它材料工具推荐：洲星食品旗舰店

马蹄糕蒸多久才熟，马蹄糕蒸多长时间最好吃-第1张图片-

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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姑娘隔三差五就要吃马蹄糕，超好吃还不长肉

马蹄切碎，准备好其他材料。350ml水倒进小锅里，糖加进去煮融化。煮糖水的时候可以先开粉。取一个不锈钢盘子，把马蹄粉倒进去，用剩下的150ml的水把马蹄粉拌成均匀的糊糊。注意：马蹄粉虽然有结块，但遇水就会化开。拌均匀后放一边备用糖融化以后把切碎的马蹄倒进去，等糖水重新沸腾，此时迅速搅拌一下粉浆，接下来进行重要的冲粉浆步骤滚烫的马蹄糖水徐徐倒入粉浆中，一边倒一边搅拌粉浆以免结块。拌好的粉浆比原本的粉浆有透明度，会感觉到是均匀的糊糊而不是之前很快就沉淀分层的糊糊。（冲浆这个步骤很关键，如果糖水不够烫，粉浆就没有办法冲成半生熟的状态，蒸的时候就可能会分层，马蹄会飘在表面，还会导致下层很硬，上层都是水）锅里烧开水，蒸15-20分钟，盘子不同，厚薄不一样，大家自己调整时间。蒸熟了会变透明，放凉了再吃就会很爽口了放凉以后切块凉了以后就没有那么透明了，吃之前可以煎一煎蒸,二人世界,一家三口,一人食,下午茶,蒸锅,锅具,中式甜品,家常味,香

有流心的马蹄糕，清甜不腻，软糯香甜

谁跟我一样，拒绝不了任何爆浆流心的食物自制流心马蹄糕，做法很简单流心出来那一刻，我又被美食治愈了

By 洲星食品

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