县城的 *** 价比真实惠，10元炸小黄鱼香辣脆嫩，一小兜能吃好久不停

小县城街头的炸小黄鱼，20元一斤，这个裹着面炸得金黄看着挺香的，先要上10元的解解馋再说。

10元给的量不少，约么能有十几条小黄鱼，倒进油锅再复炸一下。

炸好了只留一点点油，要的是孜然香辣的味道，这些辣椒粉，孜然粉，盐，味精，芝麻也加进去。

等再出锅的时候，已经变成了红红的颜色，一看就知道这个炸的焦脆，外面裹了一层辣椒一看就是食欲大开。

这一份10元感觉挺划算的，油汪汪的，闻着孜然的香味扑鼻而来，美几很!

小鱼炸的表面焦脆，香辣的味道带着孜然的香味，这滋味特棒!里面的鱼肉特别嫩，只有一根主刺，其他都没有刺儿了，吃起来真省心，10元的鱼能吃好久，确实相当赞，一口吃一条鱼哈哈！

keshi

keshi是日语发音，这也是珍珠的一个分类。keshi的诞生也是一个偶然现象，在养殖珍珠时，要在母贝里 *** 珠核，当母贝排斥珠核植入物，同时附着在珠核表面的外套膜组织颗粒留在体内，这些外套膜组织不断 *** 母贝分泌珍珠质，天长日久，一颗 *** 生长的keshi珠就形成了。

因为不属于 *** 核，是养殖手术过程中意外为之，是被动野生生成，所以成珠形状是千奇百怪，都围绕着圆形肆意发挥。

海水珠都可以生成keshi珠，金珠、白珠、黑珍珠、Akoya，各有千秋，美的异彩纷层。

最迷你的小keshi， *** 大小，虽小，但身价高。

keshi珠的保养和珍珠一样，因为无核，珍珠质厚，光泽比珍珠更透亮，保存时间更久。也是近年来珍珠市场新贵。

不起眼的它味道却很不错，简单一煎香气扑鼻，越嚼越香味道真好

#秋日生活打卡季#不起眼的它味道却很不错，简单一煎香气扑鼻，越嚼越香味道真好

生长在海边的我喜欢吃鱼，炖着吃，煎着吃，烤着吃，炸着吃怎么吃都好吃，今天咱不吃鱼，咱来吃鱼肚子里不起眼的鱼籽。

除去咱平时说的鱼籽酱，一般海鱼的鱼籽也是分好多种，从样子到口感都不相同，有的鱼籽个头比较大，嚼在嘴里咯吱咯吱的，很鲜美，有的鱼籽个头较小，但很香，越嚼越香的那种，当然也有的鱼籽一点也不好吃，味同嚼蜡，看见了也是直接扔掉的。

黄花鱼鱼肉细腻鲜美，它的鱼籽同样也是很好吃的，今天就来吃黄花鱼的鱼籽，做法很简单，直接煎，煎至金黄再配上酱汁，越嚼越香，但不要吃得太多哦。

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煎黄花鱼鱼籽

食材：黄花鱼鱼籽5个，油少许，番茄酱适量，沙拉酱少许

*** ：

1. 准备所需要的食材，黄花鱼鱼籽解冻备用，

2. 锅里加葱姜和适量清水烧开，把黄花鱼鱼籽放进去焯水，动作要轻不然容易碎，

3. 变色后捞出备用，这一步可以去除黄花鱼鱼籽的腥味，

4. 平底锅里放油，把黄花鱼鱼籽放进去小火慢煎，

5. 煎至两金黄装盘，

6. 挤上沙拉酱和番茄酱，即可品尝了。

石榴小语：

黄花鱼鱼籽焯水时间不宜过长，否则容易不好嚼。

黄花鱼鱼籽这样弄几条煎一下，可以早餐配着吃，你也快来试试吧。

花39块6毛钱买了两袋黄花鱼籽，一袋就做了一大盘红烧鱼籽

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下饭必备神器，即食黄花鱼籽酱

当你不想做复杂的饭菜，或者不想纠结点什么外卖的时候，我就要推荐你下饭的神器——即食黄花鱼籽酱下饭拌饭酱了。

下饭酱对我来说简直可以用来拌一切，哈哈哈，不管是拌着饭，拌面、拌饺子、面包土司，都完全OK。

打开盖后鱼香味四溢，可以看到是很颗粒感的鱼子酱，很新鲜，颜色也很 *** 。盛一碗白米饭，配着鱼子酱，一口饭一口酱，真的是太美味了。

因为为了保留鱼子的原鲜，没有添加香精、色素和防腐剂，所以呀，为了保证酱的新鲜口感，开了盖以后需要尽快食用完哦！

#豆果10周年生日快乐# 红烧黄花鱼

我家特别喜欢吃鱼，尤其是黄花鱼，刺少肉嫩，其脂肪含量还少，特别适合老年人和脑力工作者。 黄花鱼我以前总是清蒸吃，但一种吃法吃腻了就想换个花样吃。于是，干烧黄花鱼便也经常出现在我家的餐桌上。久而久之，便也总结出了黄花鱼不破皮的 *** 。 首先锅要好。不粘锅或者油润的铁锅都可以，不建议用不锈钢锅，因为极易粘鱼皮。二是油不能太少，要使油能没过鱼身。油不但能激发出鱼皮鱼肉的香味，更能在鱼身和锅壁之间形成极小的空间，尽快将鱼皮中的水分蒸发。三是煎鱼的时候不要翻身，待鱼皮变焦定型后再翻身，鱼皮鱼肉成一体，品相就好。 至于什么口味，就完全依个人的喜好了，五香味、香辣味、酱香味，也可以一次一个口味，这样老也吃不腻，连炖鱼的小料如大蒜辣椒丁都倍儿香。

By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄花鱼 1条
• 红辣椒 1个
• 大蒜 1头
• 姜 1块
• 八角 1颗
• 花椒 1撮
• 植物油 适量
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 水 1碗

做法步骤

1、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净；

2、调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料；

3、不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿；

4、将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐；

5、中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟；

6、用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。

7、红烧黄花鱼，蒜香浓郁，肉嫩入味，鲜香味美~

小贴士

1. 黄花鱼肉嫩易碎，所以一定要将皮煎黄煎定型后再翻身，小火慢炖入味，可保持鱼型完整； 2. 调料和配料不限于这种，可根据口味做出酸甜咸辣味儿。

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鱼肚里这是好东西，遇到了千万别丢，与鸡蛋一起炒一炒，鲜嫩美味

导语：鱼肚里这是好东西，遇到了千万别丢，与鸡蛋一起炒一炒，鲜嫩美味！

鱼，是鲜味中的其中一鲜，比起海参、 *** 来说 *** 比较亲民，是普通家庭都吃得起的一种美食。

平时在家常吃鱼的各位朋友，一定常常遇到鱼肚子里的这种东西，那就是鱼籽，它可是好东西，遇到了千万别丢，与鸡蛋一起炒一炒，鲜嫩美味营养高。

前段时间，张文宏教授关于“孩子如何吃早餐”提出了自己的建议，他肯定了早餐的重要 *** ，强调早餐一定要吃好，一定要吃高营养、高蛋白的食物， “只能吃鸡蛋、牛奶，不许喝粥”。这段话在网上引起了热议。

特殊时期虽然增加蛋白质，增强身体的抵抗力，除了鸡蛋还有什么呢？还有就是前面提到的鱼籽。

鱼籽是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好滋补品。对儿童发育 *** ，佝偻病等都有食补的功效。儿童常吃还能促进发育、增强体质，健脑等。

鱼籽并不常见，如果遇到千万别丢。它不光营养丰富，还味道鲜美，加鸡蛋炒一炒，是很好的下饭菜。这次用的鱼籽是黄花鱼的，市场上买来的黄花鱼虽然都死了，但看着比较新鲜，买回来的黄花鱼有一半肚子里有鱼籽，这下家里人有口福了。

炒好一盘端上桌，孩子们抢着吃，一会儿就光盘了，哈哈，这种美味可不能错过。

鸡蛋炒鱼籽

所需材料：小黄花鱼籽30克，鸡蛋4个，青辣椒3个，葱1段，姜1片，料酒1勺，生抽1勺，盐2克，花生油30克

具体做法：

小黄花鱼籽取出洗干净，里面的黑东西要挑干净；

控干水分，再把鱼籽用勺子按压散，把筋膜挑出来，再倒入料酒拌匀；

葱切葱花，姜切末，青辣椒去蒂去白芯洗净切成块；

取4个笨鸡蛋在碗中打散；

锅中倒入一半花生油，把鸡蛋倒入翻炒成块盛出；

锅中再倒入少许油，把黄花鱼籽倒入翻炒凝固成块盛出；

锅中倒入剩余的油，把葱姜倒入爆香，再倒入青辣椒块翻炒变色；

倒入鱼籽和鸡蛋块翻炒均匀，加入生抽和盐翻炒入味即可。

注意事项：

这个辣椒不是特别辣，如果喜欢吃辣的可以选择用辣些的辣椒；

炒鱼籽时刚倒入锅中不要动，等底部凝固了再用锅铲翻面，就可以炒成块了；

鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。

大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！

农村最“好吃”的10种鱼，认识5种的不是土豪就是捕鱼人

说起农村的生活，许多在农村长大的朋友，就会想起小时候吃过的野菜、野果和河里的各种野味来，那时的快乐是现在很多在城市生活的90、00后体会不到的，那时候没有 *** 、更没有电子游戏啥的，但那时候的娃们同样可以玩的很嗨。农村的河里生长着许多的野生鱼虾，过去没把它们当好东西，如今这些野生鱼虾可成了稀罕物，有一些小鱼你还真不一定都叫得出它的名字来，农村河里这10种野生鱼，小时候你捉过几种？全认识的不是钓友就是吃货。

1、刀鳅，学名棘楸，刺鳅，这是一种栖息在砾石底溪流里，藏匿在石缝洞穴中的野生鱼，样子像泥鳅，但是在它的脊背上有一排锯齿样子的细刺，俗称刀鳅。刀鳅蛋白质含量比一般鱼高，营养堪比鳝鱼，有补肾、补虚、养颜的功效。刀鳅对水质要求高，因水体污染逐年减少濒临灭绝，野生的刀鳅现在很寻获。

2、船钉鱼，这种野生小鱼呈方形长锥体头大身子细，鱼皮上有细碎的斑点，因其酷似造木船时用到的铁钉而得名船钉鱼。船钉鱼是一种冷水鱼，喜群居觅食且吃食凶悍。

3、鳜鱼，俗称母猪壳、鳌花鱼、在山东微山湖渔民叫它鲫花鱼。鳜鱼体扁成菱形，刺少肉质细嫩，烧熟后的鳜鱼鱼肉呈瓣状，味道非常鲜美，是一种名贵的淡水鱼类。徽州有道传统名菜“臭鳜鱼”就是把鳜鱼腌制做成的，野生鳜鱼现在已经极为少见。

4、这种鱼黑乎乎，样子像迷你的地图鱼，这种野生小鱼特别喜欢打斗，过去河里很多但却不知道它的名字，因为颜色黢黑索 *** 叫它“黑 *** ”鱼。

5、黄黝鱼。这是一种长不大的野生鱼，样子圆滚滚的有黄绿色的斑纹，鱼皮光洁没有鳞片，这是一种生长在淡水河流底层，且对水质要求很高的野生鱼，是虾虎鱼的一种，在济宁当地人称它“小黄鱼子”。这种鱼肉质细嫩，不用去掉内脏，经油炸再烧成鱼汤，烧汤非常美味。

6、柳根鱼。学名拉氏鳗，浑身长满小碎鳞，别称细鳞鲑鱼。柳根鱼是最古老原始的鱼类之一，生长在水温较低的山涧溪流中，喜欢栖息在河边的柳树根部，因此叫柳根子鱼。柳根鱼肉质细嫩肥美，鲜美的程度不亚于细鳞鱼。

7、麦穗鱼。这也是一种长不大的鱼，鱼鳞紧密排列列，状似麦穗。麦穗鱼始终长不大，在河里又很调皮，喜欢捕食昆虫及蚊子的幼虫孑孓，有“灭蚊高手”的美誉。麦穗鱼油炸后，用葱姜蒜辣椒爆炒，味道香辣有嚼劲，是很美味的下酒菜。

8、鳑鲏鱼。又叫四方皮、小镜鱼、苦憋屎，彩圆儿，鳑鲏鱼身体扁扁的，红蓝相间的鱼鳞光闪闪的很漂亮，以前在小河沟子的水草棵里很常见，常常捞来放在瓦盆里养着，五颜六色的很是漂亮。这种鱼有很大的苦味，可以油炸了吃据说还是一种 *** 材。

9、翘嘴鱼。学名翘嘴红鲌，体型细长呈柳叶形下颌上翘。翘嘴鱼游动迅速善于跳跃，是食肉 *** 鱼类，这鱼肉质细嫩，但是小细刺多，适合用油煎着吃。

10、沙底爬，也叫河里趴、虾低趴，是一种生长在清澈溪流里底层小鱼，喜欢藏在水草丛或趴在河底的砂砾间，这小鱼始终长不大，颜色与砂砾相近。

鳜鱼黄黝鱼麦穗鱼翘嘴鱼柳根鱼

这十种野生小鱼，过去在农村的河里是泛滥成灾，如今想吃却一斤难求。农村河里的这10种野生鱼，小时候你捉过几种？

开渔季蚝起来

来源：东莞时间网-i东莞

进入开渔期，接下来大家可以吃到品种更丰富、 *** 更便宜的平、靓海鲜了。

与此同时，入秋后的蚝也逐渐肥美起来，趁着开渔季，开启你的美“蚝”生活。

美味推介

■镇店“蚝”有趣

镇店“蚝”有趣

原汁原味的吃蚝，只需要揭开蚝壳直接吃，或者蘸上芥末酱油稍微提鲜。

■秦王绕柱

秦王绕柱

用木瓜炖海参的 *** ，一次 *** 让食客品尝两种食材的融合味道，再在表面撒上虾籽，风味更加醇香。

■翡翠金沙

翡翠金沙

用韭菜和新鲜的小黄鱼籽一起炒制，家常却不失风味。

■冰清玉洁

冰清玉洁

用咕噜肉的冰镇做法来 *** 海鲜，将虾、带子等海鲜裹上咕噜肉的酸甜外衣冰镇着吃，更加爽口。

■神龟忍者包

神龟忍者包

外形可爱的乌龟菠萝包，是女 *** 和孩子的必点美食。

菊花薄餐

薄餐常吃，而这道用秋季应季鲜菊花花瓣入馅 *** 的薄餐却鲜尝，有着浓郁的菊花香味。

选材

台山“碗仔蚝” 入口清甜肉无渣

海鲜一年四季都有得吃，但要应时而吃，生蚝也一样。在台山土生土长，拥有自家蚝排的龙哥向记者介绍，蚝一年四季都有，但真正最肥美、适吃的时间是中秋节前后，到次年的3月。

蚝从现在开始进入繁殖期，已经逐渐肥美、饱满起来，可以开吃了，到中秋节前后时是最当吃的时候。但是对于喜欢吃口感爽嫩、汁丰富一些的人来说，当下进入繁殖期的蚝就正具备此特点，是两种不同的口感体验和风味。

要选择优质的蚝，也需有一定经验和技巧。龙哥介绍，好的台山蚝有着形似碗仔的饱满外壳，也就是人们常说的“碗仔蚝”，它们的壳看上去有着明显的弧度，身形更饱满，区别于外壳呈扁平状的蚝，“碗仔蚝”是台山蚝中的佼佼者，品质更优，口感更饱满而肥硕，有着入口清甜、鲜嫩爽滑而无渣的特点。

***

保留原味 突出风味

龙哥表示，对于从小生长在海边的台山人来说，吃蚝只有唯一的一种 *** ，那就是蒸熟直接吃。这也许就是对好食材最有信心的一种尊重。

新鲜蒸好的蚝，刚一打开蚝壳就能看到鲜美的蚝汁流出来，此时用小碗盛接乳白色的蚝汁，不蘸任何调味料，直接吃鲜嫩的蚝肉，感受其原汁原味的鲜美，再喝精华所在的蚝汁，这就是龙哥记忆中从未改变的蚝美食，蚝滋味。

为了将家乡蚝排的生蚝新鲜运送到店，让更多东莞食客多方位感受台山蚝的美味，龙和友蚝城还推出了多种蚝美食的烹饪和 *** ，例如，焗蚝、咖喱浸、煲汤等等，在所有烹饪的基础上保留蚝的原味，同时又能突出品尝蚝的不同风格。

链接

1.如何挑选生蚝？

据龙哥介绍，首选身形饱满，呈现完美碗仔形外壳的碗仔蚝，更加肥美。另外，如果打开蚝壳，发现蚝肉呈暗黑色，闻起来发腥臭味，则可能是死蚝，不能食用。新鲜的蚝肉呈现光泽感强的乳白色。

2.如何正确使用蚝刀开蚝？

吃蚝，很多人的方式显得简单、粗暴。直接用手掰开蚝壳。龙哥表示，直接手掰蚝壳有手指被破损的蚝壳划伤出血的风险，严重的还可能伤到骨头。

生蚝的正确打开方式应该使用蚝刀撬开。但是蚝刀如果使用不当还会挫伤自己，有必要GET正确的使用方式。龙哥介绍，首先用手握住蚝身，将蚝刀 *** 蚝壳间，尽量卡在缝隙的最里侧，撬转蚝刀，分开蚝壳，将蚝汁收集在碗里，吃蚝肉，喝蚝汁。

记者 冯静/文 记者 曹雪琴/图

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#小黄鱼焖饼子

家常小黄鱼焖饼子的做法， *** 非常简单，有手就会做的菜谱，零失败！

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜到鲜得海捕小黄鱼 12条
• 玉米淀粉 50克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 蕃茄酱 1勺
• 胡椒粉 4克
• 盐 4克
• 玉米面小饼子 8个
• 植物油 500克
• 葱 3段
• 姜 3片

做法步骤

1、小黄鱼提前洗净去掉内脏和鱼鳃

2、玉米面饼子炸至金黄捞出沥干油备用

3、小黄鱼表面裹上玉米淀粉

4、油温6成热把鱼至表面微微泛黄

5、酱油、蚝油、蕃茄酱、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉倒在一个碗里

6、锅中留底油，葱姜炝个锅

7、倒入调味料爆香一下

8、炒香的调味料倒一碗水煮开后，把炸好的小黄鱼放进去

9、不用翻动鱼，先炖半分钟，再大火收汁

10、出锅后撒上葱花和芝麻装饰，盘子边摆上玉米饼子即可

小贴士

因为用了蕃茄酱所以我就没有再到醋了，如果喜欢酸甜口重一些的，可以再加点醋和糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 黄花鱼 功效 营养 价值