先来个图1、鲅鱼去骨，去刺，自己为了味道鲜美，没用料理机打成鱼泥，用勺子一点一点刮下来的，总耗时3小时以上2、调馅，把鲅鱼泥，五花肉馅，韭菜一起调馅因为鲅鱼肉质特殊，调馅时要加入少量的水，（自己熬的调料水）这样既省事又入味，盐，香油，植物油，葱姜末，酱油一起拌匀，调馅完成最后包饺子，开吃咸,主食,饺子,香,咸鲜,爽口
10万人都收藏的超美味鲅鱼饺子，拯救你的胃将面粉加水和面，醒发15分钟，这期间可以洗好切韭菜，切猪肉馅，切葱姜末，将鱼肉里加水，顺时针搅拌上劲，加入猪肉馅花椒粉，盐，生抽和香油，葱姜末和韭菜再加入鸡蛋搅拌均匀。将醒好的面团切长条，搓一下，切均匀的剂子，擀面皮，将馅料包入，捏紧边缘。包好饺子。这是我包好的特别多的饺子。锅里加水烧开，下入饺子煮开约15分钟，香喷喷的饺子出锅了。新鲜出炉，香，香，香啊！这是我夹开的一个，看着怎么样？鱼肉的滑嫩，猪肉的鲜香，嗯！
鲅鱼饺子，有人加啤酒有人加料酒？都不对！教你正确做法，太香了鲅鱼饺子，是胶东极具特色的一道美食，肉质鲜美细腻、口感紧实，饭店做的鲅鱼饺子，大小不似我们平时吃的饺子，跟我们吃的韭菜盒子大小差不多，而且不像其它饺子是按盘卖，鲅鱼饺子是论个卖的，五块钱一个，一般一人吃一个再吃点菜基本就饱了，在我来山东之前从没吃过这种馅的饺子，记得之一次吃鲅鱼饺子还闹了笑话，饺子刚端上桌，我就急了，说我们点的是饺子没点包子啊，服务员说没错这就是鲅鱼饺子，从那之后，我才知道，原来饺子可以包这么大。
也是从那之后，我就爱上了鲅鱼饺子，我觉得这是我吃过的更好吃的饺子，有的人会说鲅鱼包饺子？不腥吗？当然是有诀窍啦！用对了 *** ，鲅鱼饺子一点都不腥，而且特别鲜美！
首先我们准备点秘制料汁，这是鲅鱼饺子不腥的关键：取一个空碗放入3~5片姜片、2棵小嫩葱、10克花椒粒，倒入适量的开水，盖上盖子浸泡半个小时以上。
鲅鱼包饺子更好是选用大一点的新鲜鲅鱼，去掉内脏和鱼头，将鱼肚子里黑色的膜和血块一并处理干净了，多冲洗几遍，彻底洗净血块，这是鲅鱼腥味的主要来源，然后将鲅鱼从尾部紧贴着鱼刺剔下鱼肉，去掉鱼腥线后，再用刀或勺子挖下鱼肉，鱼皮很腥要丢掉，包饺子时一点儿都不能要！剔好的鲅鱼肉用刀剁细。
这个时候，秘制料汁也就泡好了，捞出小葱和姜片，捞的时候尽量将小葱和姜片里的水分挤干，让它们的味道充分融入水中，然后再将花椒水分少量多次加入鱼肉中，一边倒一边顺着一个方向搅动，大约加3~4次，听着鱼肉哗哗响就可以了。
这个时候我们再加入1大勺的猪大油，加猪大油做出的鲅鱼饺子不腥还格外香，最后再放入一把切细的韭菜和适量的盐搅拌均匀，这个搅拌也很重要，一定要顺着一个方向搅，多搅拌一会儿，使鱼肉充分入味上劲，这样调出的饺子馅口感紧实爽滑。韭菜和鲅鱼是绝配，一定不要少了，加上它才更鲜美！
馅调好了，就剩下包了，包饺子的面稍软一点比较好包，皮要擀得尽量薄，薄皮大馅才好吃，捏边的时候，不要像包饺子那样两手用虎口往里挤，用两根手指沿着边一点一点捏紧实即可。
水开后下饺子，然后用漏勺贴着锅底搅动几下，防止粘锅，饺子比较大，可要煮熟了，水开后点入小半碗凉水，点两次水滚三个开，看着饺子浮起来就可以盛出来吃了。
做鲅鱼饺子，有人加啤酒有人加料酒？都不对！教你正确做法，太香了！啤酒和料酒虽然都有去腥的作用，我们平时炖鱼时也会加，但它是靠遇热后酒精的挥发，才能带走腥味，我们将它包进饺子后，它是挥发不出去的，反而会有一股怪味。
做鲅鱼饺子时，加料酒是大错特错！少了这2样，难怪腥味重不好吃！包鲅鱼饺子，加入花椒、葱和姜泡的水能够去腥，加猪大油可以增香，这两样可不能少，聪明的你学会了吗？
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年夜饭-鲅鱼饺子，鲜嫩爆汁不腥气厨By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】
用料- 肥五花肉 1块
- 鲅鱼 1条
- 韭菜 1把
- 盐 10克
- 葱姜花椒 5克
1、鱼肉从背部破开，祛除鱼刺鱼皮，鱼肉放入料理机搅成肉糜，放入碗中，加2克盐，分三次加入葱姜花椒水 注意： 1.鱼肉提前加盐，会使鱼肉起胶更快 2.葱姜花椒放入碗中 用开水浸泡半小时，盖上盖子，味道不易散去 3.分三次加入鱼肉 ，每加一次，都要顺时针搅打上劲
2、猪肉切丁，放入搅拌机打成肉馅，或者自己剁都可以，肉馅一定要肥一点
3、肉馅和搅拌好的鱼肉搅拌在一起 加入姜碎，2勺味极鲜，1勺熟油，三滴香油，少许鸡精，顺时针搅打上劲
4、放入韭菜搅拌均匀， *** 最近胃不好，我这里加的是香菜，但韭菜才是王道，更好吃
5、搅拌好的肉馅要很劲道，挂勺不会掉
6、饺子皮买现成或者自己擀都可以
7、包好了，排排站
8、皮薄馅大才好吃，我一般肉饺子怕不熟，都煮5开
9、开吃吧正宗胶东鲅鱼饺子，鲜嫩爆汁不腥气，太好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天吃饺子，最馋这4种馅，比白菜韭菜鲜，营养滋补，好吃不上火导语：秋天吃饺子，最馋这4种馅，比白菜韭菜鲜，营养滋补，好吃不上火！
俗话说“夏季清减，立秋补”，伏天随着大量汗液的排出，消耗了体内很多营养成分。进入初秋，气温下降，随着活动量增大，渐渐变得有胃口，是进补的更佳时期。
在北方，没有比一顿热乎乎的饺子更美味的食物了，今天给大家分享4种适合秋季食用的饺子馅做法。
【牛肉芹菜馅】
准备食材：牛肉，芹菜，花椒，洋葱，葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮
具体 *** 作步骤如下：
1.将牛眼肉剁成肉泥装入盆中，加入葱末，姜末，生抽，老抽，盐搅拌均匀，再分少量多次加入和牛肉同等分量的凉花椒水，搅拌至花椒水完全被牛肉吸收即可。
2.热锅加油，油热后加入洋葱条，八角，香叶，桂皮，葱段，姜丝，中火炸至洋葱和葱段出现焦边后，将油过滤出，放凉备用。
3.将芹菜焯水后，过凉后控水切碎备用。把芹菜粒和牛肉装到一个盆内，加入第2步中炸好的食用油，再加点盐搅拌均匀即可。
【茴香素馅】
准备食材：茴香，鸡蛋，虾皮，盐，生抽，食用油，
具体 *** 作步骤如下：
1.将茴香苗清洗干净控干水分后，切碎装入盆中，加入1克食用碱搅拌均匀。
2.碗内打入3个鸡蛋，加点盐将蛋液打散，锅内加油烧热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎，放凉备用。
3.将茴香、鸡蛋碎装入到一个大碗内，在加入一小把虾皮，5克生抽，适量盐，适量食用油搅拌均匀，美味的茴香馅就做调了。
【鲅鱼韭菜馅】
七八月正是鱼肉肥美的季节，特别是一些海鱼，脂肪低，蛋白质含量高，是秋季不可错过的食材之一。在胶东地区，提起鲅鱼饺子，能让人垂涎三尺。那鲅鱼馅怎么调呢？
准备食材：鲅鱼，韭菜，盐，花椒，食用油，面粉
具体 *** 作步骤如下：
1.将鲅鱼去除内脏后，沿脊骨剖开，然后用勺子将鱼肉取下来，用刀背将鱼肉剁成肉泥，装入盆中加入放凉的花椒水，朝一个方向，搅拌至稍微稀一点的肉馅，然后加盐搅拌均匀。
2.将韭菜清洗干净切碎，和鲅鱼肉馅放到一起，加入食用油一起搅拌均匀即可。
【茄子猪肉馅】
准备食材：猪肉，茄子，葱，姜，香菜，生抽，盐，蚝油，食用油
具体 *** 作步骤如下：
1.准备适量猪肉馅，加入葱末，姜末，生抽，蚝油，盐朝一个方向搅拌至肉馅上劲。
2.准备2个茄子，清洗干净后，将茄子切成长条，再切成小丁，用清水清洗一下，防止氧化。准备些香菜，清洗干净切碎备用。
3.将茄子丁捞出攥一下水分，将腌制好的肉馅、茄子丁、香菜碎装入到一个盆内，加点盐，食用油一起搅拌均匀，茄子猪肉馅就调好了。
建议秋季多吃这4种馅饺子，营养美味，润燥滋补，大人孩子都爱吃。今天，厨娘为您推荐的4种馅饺子做法，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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鲅鱼饺子这样做，口感味道一级棒肥硕大鮁鱼一条。从头下方下刀，把头切掉。开剥腹部，把内脏清除干净，腹腔的那层膜一定清干净。然后从鱼脊背下刀，贴着主骨把肉片下来。再皮朝下放在案板上，从尾部开始往下片肉。鮁鱼的肉很好剔，记着 *** 部位的红肉和肌肉间的筋都剔除不要，只剩一张完整的鱼皮。剔下来的鱼肉，可以剁碎，我是用家用小绞肉机绞碎的。放入约鱼肉1/3分量的猪五花肉馅，放入料酒，2克白糖，适量盐，香油，花椒水，姜末，然后顺一个方向搅拌，使肉馅上劲儿。期间视肉馅的软硬度，再逐渐加入清水，直到肉馅饱满、粘稠。这是事前煮好的花椒水。加入洗净切碎的韭菜。搅拌均匀即可。包之。煮熟。高DHA,宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,功效,饺子
有了凉菜和零食，蓬莱鲅鱼水饺也得安排上有了凉菜和零食，主食当然也得准备好，蓬莱鲅鱼水饺也不示弱，也给大家安排上。
蓬莱鲅鱼饺子
关于食材
材料：韭菜、鲜鲅鱼一条，五花肉、面粉
*** 步骤
Step 1：取新鲜鲅鱼，去头尾去背脊
Step 2：剔骨，去鱼皮，将鱼肉剁碎（鱼肉可能会粘刀，在剁的过程中可以逐次少量加入清水）
Step 3：将韭菜切碎，备好。
Step 4：准备适量五花肉馅，加到鱼肉馅中，将二者充分搅拌均匀。
Step 5：将韭菜加入，并加入适量味极鲜，盐，花椒等调料，搅拌均匀。
Step 6：准备鲅鱼饺子皮，包起来就可以啦。（擀制鲅鱼饺子皮的时候要比普通饺子皮大一点厚一点，这也是蓬莱正宗鲅鱼饺子的特点哦）
组图来源：下厨房@切糕蘸白糖本尊
Step 7：煮好开吃~
注意事项
1、鲅鱼饺子个头比较大，饺子皮要稍微厚一点
2、鲅鱼饺子个头大所以也要多煮一会儿，以免不熟
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谷雨后，遇到这鱼别手软，目前无法人工养殖，用它包饺子特别香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：谷雨后，遇到这鱼别手软，目前无法人工养殖，用它包饺子特别香！
一说用鱼包饺子，大家应该就猜想到是什么鱼了，因为不是所有鱼都适合包饺子。鲅鱼，绝对是大自然赐予我们的礼物，用它来包饺子，堪称舌尖上的美味。在央视多档美食栏目中，都介绍过鲅鱼饺子的做法。很多朋友说，鲅鱼不好吃， *** 便宜，是低档鱼。其实，鲅鱼之所以 *** 便宜，是因为它的产量大，并不是因为它的口感不好，营养价值低。
每年的4-6月份，是鲅鱼的春汛旺季，这时候去码头，或者是海鲜市场买鱼的话，能看到每个摊位都摆放着大大小小的鲅鱼，从一斤左右重的到十五六斤重的，琳琅满目，个头不一样， *** 也不同。小的七八块钱一斤，大的二十五六块钱一斤，比吃猪肉要便宜很多！所以，我家每年谷雨过后，一般每周都会吃两三次鲅鱼。
它常被误认为“低档鱼”，比鲫鱼营养，比带鱼香， 不懂吃就亏了！鲅鱼是一种肉质非常细腻、所含营养元素丰富的海鱼，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质，如果家里孩子贫血、营养 *** 的话，可以多吃点鲅鱼缓解。谷雨时节的新鲜鲅鱼，肉质厚实、肥嫩，有弹 *** 味道鲜美。
用来包饺子吃特别的鲜嫩，每次看到新鲜鲅鱼，我都不会讲价，直接买上一条三五斤重的，一半用来包饺子，一般用来红烧，特别好吃！今天，厨娘就与大家分享一下，山东胶东地区的特色美食鲅鱼饺子的做法。如果大家能买到新鲜的鲅鱼，一定要 *** 鲅鱼饺子给家人尝尝！
准备食材：鲅鱼，五花肉（肥的），韭菜，面粉，生抽，姜，花椒，胡椒粉，盐，食用油，香油
之一步：新鲜的鲅鱼，去除内脏以后，清洗干净，然后从鱼尾处，用刀将鱼肉对刨开，再将鱼骨去掉。
第二步：先用刀背在鱼肉上面剁几下，再用勺子将鱼肉全部刮下来，装入盆中。
第三步：鱼肉内加入适量的姜末，分少量多次地加入一大碗花椒水，每加一次都搅拌至花椒水完全被鱼肉吸收。加入适量的胡椒粉，再加点花椒水，搅拌至花椒水完全被吸收。这一步是为了给鱼肉去腥，很多人都说鲅鱼肉腥，其实是做法不对，鲅鱼肉经过这样处理后，一点都不腥。
第四步：鱼肉馅搅拌好以后，加入适量的五花肉，五花肉和鱼肉的比例为2:3。加入适量的生抽，搅拌均匀。
第五步：鲅鱼和韭菜最般配，包鲅鱼饺子一定要加点韭菜，韭菜清洗干净后，切成小段，装入盆中。加入适量的花生油，搅拌均匀。最后，加入适量盐，滴两滴香油，再次搅拌均匀。搅拌成比较软的肉馅即可。
第六步：包鲅鱼馅饺子，要比其他馅的饺子包的大一些，吃起来才过瘾！所以，饺子剂要切的大一些。饺子剂切好以后，按压一下，用擀面杖擀成饺子皮。取一个饺子皮，托在手中，放入适量的鲅鱼肉馅，包起来。
第七步：锅内加水烧开，下入饺子，用漏勺推动一下，使饺子受热均匀，防止饺子粘锅底。煮开后，沿锅边加入适量的清水，这样加2次水，煮两个开，饺子皮鼓起后，鲅鱼饺子就煮熟了！
营养美味，鲜美多汁的鲅鱼水饺就做好了！喜欢的朋友赶快做给家人尝尝吧！今天的鲅鱼水饺的做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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品秋记丨豪横！喂饱了半个烟台的鲅鱼饺子，个大味美真叫绝！金秋的烟台，处处弥漫着丰收的喜悦。
自从九月开海后，烟台人的海鲜盛宴也席卷而来。
活蹦乱跳的对虾、肥到流油的螃蟹、 *** 嫩的扇贝丁、个头硕大的新鲜海鱼……对于从小靠海吃海的烟台人来说，样样都是情有独钟的美味。
在烟台盛产的一众海鲜中，鲅鱼凭借肥嫩鲜美、平价多得脱颖而出。烟台人开发了无数种高明的鲅鱼菜谱：家常炖鲅鱼、红烧鲅鱼、熏鲅鱼、晒鲅鱼、鲅鱼饼子……
不过，终极骄傲还得是鲅鱼饺子。
俩烟台人见面，一盘鲅鱼饺子，就是更好的交流语言，这种默契的基因世代镌刻在味觉记忆里，只需尝一口就能唤醒人们对家乡的无限眷恋。
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个头豪横
饺子界的扛把子
▲ 请客吃鲅鱼饺子，是烟台人的热情
相比青岛鲅鱼饺子的秀丽，烟台鲅鱼饺子更符合典型的山东风格——大。
单只长可达10厘米、重可达 *** 克的超大鲅鱼饺子，是饺子界的扛把子，足有成年人巴掌那么大。在一片氤氲热气之中，狠狠咬上一口馅，舌头烫到也不忍落筷。个头堪比包子的鲅鱼饺子，吃上三四个便能撑得肚皮滚圆，烟台人的豪爽热情就在这一盘饺子中纤毫毕现。
▲ 烟台鲅鱼饺子，把“大”做到了极致
这种个头让人瞠目结舌的饺子，到底是怎么来的？当年的烟台滨海，人们打鱼为生，很少从事耕种，因此造成了“鱼比面贱”“面比鱼贵”的观念。但是，逢年过节吃饺子早已成为一种根深蒂固的“传统”，于是乎烟台人民绞尽脑汁，便开始盘算：如何最小限度地消耗面粉，且能做出好吃的饺子？
这样的情境下，超大馅儿鲅鱼饺子便诞生了。当年大鲅鱼饺子的创始人一定没想到，这种鲅鱼饺子如今已经成了烟台的一张美食名片，特别是在烟台蓬莱地区的饭店广为流传。
▲ 烟台的大鲅鱼饺子，一盘管饱吃不够。 图/ *** 吃货
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美味升级
鲅鱼饺子家家鲜
说起鲅鱼美食，鲅鱼饺子是烟台远近闻名的一道特色，鲅鱼肉质紧实而刺少，用肥厚的鱼肉包饺子，是家家户户的看家本领。
将鲅鱼破肚去鳃，鱼头一刀、鱼尾一刀，将鲅鱼骨肉分离。用菜刀紧贴着鱼皮缓缓滑动，鱼肉随着刀锋所至缓缓剥落，去头去尾去骨，只留下 *** 的鱼肉作为馅料。鱼肉用刀背敲打至细腻即可。
加入肥瘦均匀的五花肉，可以让馅多一分油脂的醇厚，中和腥气。五花肉切成小块，剁成细碎的肉泥，再将鱼馅和肉馅混合，朝着同一方向搅打上劲，充分搅拌直到肉质起粘 *** 才算完成。经过充分搅打的馅料，口感顺滑而富有弹 *** 。
韭菜和鲅鱼堪称绝配，一定要选更好的韭菜才能激发出鲅鱼的鲜美。一点点香油、适量盐和味精，更好地提香提鲜，也更大限度保留鲅鱼肉馅最本真的味道。
鲅鱼饺子极大，要保证煮的时候不碎，调面也是关键。要选用筋道好的面，加点盐，使用冷水调面。保证面醒发好的前提下，皮擀得再薄也不会碎。
烟台人素来以热情好客闻名，在包鲅鱼饺子的过程中，装入越多的馅，也就 *** 越好的招待，饺子包得越大，越是饱 *** 美好富足的寓意。
煮的时候也有窍门，火要一直开着，不能焖。馅大皮薄的饺子煮沸出锅，成为餐桌上当仁不让的主角。热气腾腾的鲅鱼水饺，轻轻咬开外皮，先是鲜美的汤汁溢出来，接着， *** 弹滑的馅料在唇齿间迸发出香浓的滋味，让吃的人禁不住甩开腮帮子，大快朵颐。
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实用窍门
新鲜鲅鱼怎么选
■看鱼鳃。鱼鳃的颜色越鲜艳，说明鲅鱼新鲜度越好，相反，如果鱼鳃颜色灰暗说明是隔夜鱼，尽量不要买。鱼鳃是鱼的呼吸 *** ，吃的时候记得一定要去掉。
■看个头。买鲅鱼的时候更好买2斤以上的，这样的鲅鱼肉质才肥美，用来包饺子，清炖，酱焖都非常美味。
■看鱼眼。新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白。
■按肚子。鲜鲅鱼的肚子很有弹 *** ，手指一按就会立刻恢复原状。
烟台人常说：“心情好，鲅鱼饺。”早些时候，鲅鱼饺子在一定程度上就是人民生活的晴雨表：如果哪家飘出了鲅鱼饺子的香味，那他家里一定有了好事。
外出去闯的烟台孩子，想家的时候，只要吃一口地道的鲅鱼饺子，乡愁顿时涌上心头，故乡的蓝天、白云、碧海、渔港……也一幕一幕地浮现在脑海中，成为我们无论走到哪里，都魂牵梦萦的美好记忆。
*** 假期还没有过够，就匆匆忙忙赶回来上班，状态不在线，掐指一算，原来命里缺假！未来俩月的假期余额严重不足，看来只能收心准备过年了~
提起过年，记忆里总有除夕夜和家人围坐在一起看着春晚包饺子的画面，饺子当然是妈妈特制的味道更好吃。
现如今，饺子也并不是难觅的美食，不过能让人吃出情怀的饺子就不好找了，各有各的味道，但总不是记忆里专属妈 *** 味道。
偶然一次机会，我发现竟还有一种鱼水饺，跳出一惯肉水饺的味道，像妈妈特制的那样独一无二，让人回味无穷，这就是专属船歌味道的鱼水饺，那今天我们就吃点不一样的吧！
生在海边的人们常说，秋天是吃海鲜的好时节，鱼虾正肥，蟹黄饱满。一年四季的鲜，都凝结在了秋日开海季。船歌鱼水饺，将海边一年四季的鲜 包成一颗颗鱼水饺，留下来细细品味。
《舌尖》里的船歌鱼水饺,怎一个“鲜”字了得!
在小小的空间里，船歌鱼水饺把不同的食材糅合起来，体现出最甄纯的本味，在咬下去的那一刻已无暇顾及其他，脑中只剩下 *** 般漫腾而起的“鲜”
船歌鱼水饺的“鲜”，最重要的是来自于严苛的选材。他们秉承一个理念：只有选用当季最新鲜的食材，才能做出最新鲜的水饺。 而且，并非海鱼身上的所有部分都可以入馅，对“食材把控”正是船歌的秘诀。
船歌鱼水饺的四大当家
墨鱼水饺，黄花鱼水饺，鲅鱼水饺，三鲜蛎虾水饺
船歌鱼水饺针对不同的海味搭配不同的时蔬，馅料将海鱼的滋味优化升级，鲜也由此而来。
墨鱼水饺
船歌选取的是三斤以上野生墨鱼，墨鱼的处理工序繁杂，清除内脏，将墨鱼的薄膜去除后，只留40%的桶装鱼身入馅。剁馅儿时鱼粒分明，这是墨鱼水饺的口感Q弹的关键。
韭菜喜鲜，韭菜的加入让墨鱼的鲜美充分发挥出来，鱼粒混着鱼泥，融合猪肉淡淡的脂香。墨鱼汁调成的黑色饺子皮儿里，包裹着鲜嫩饱满的白色肉团。咬上一口，鲜嫩Q弹，妙不可言。
黄花鱼水饺
青岛人祖祖辈辈餐桌上的美食就是黄花鱼。
论细腻，要数秋天的黄花鱼，小黄花肉质绵软，船歌选取的是16cm野生小黄花，悉心剔除鱼骨鱼刺，调成嫩滑的鱼馅。少许香菜提鲜，与海鱼意外的契合，是黄花鱼水饺的点睛之笔。
南瓜汁和入面粉，揉成金黄 *** 的饺子皮，寓意财源滚滚，让人食欲大增。这道传统地道美味，小心鲜掉舌头哦
鲅鱼水饺
吃鲅鱼，春秋两相宜。秋鲅鱼的肥美，只有常住海边的人才能切身体会。船歌选取的是沙子口野生鲅鱼，好的食材无需过多调味，切一把韭菜，片一块鱼肉，舀一勺面粉，鲅鱼饺子的准备工作便已就绪。
咬下去每一口都是鲜香四溢，汁满味足。渔家，便是吃到嘴的鲜甜。
三鲜蛎虾水饺
在老青岛人的心里什么虾都赶不上一只小小的蛎虾。蛎虾是胶东海鱼独有的海虾。不烹不炒，水煮就能让 *** 连忘返，除了水煮，蛎虾饺子也是常见的渔家。船歌鱼选取的是青岛海捕蛎虾，用菠菜汁和面，绿色的饺子皮足够吸睛。
蛎虾个头不大，整颗虾仁刚好入馅，混着韭菜和猪肉，一口一颗虾，一盘饺子，怎么能够？
除了去青岛看海，还有什么 *** 才能一尝四种鲜美？
船歌四大当家水饺礼盒，内含四种经典口味
海鲜水饺不仅入口鲜香，煮起来也十分讲究，开锅后文火慢煮，先后加入三次冷水，这般冷热交替，才能将馅料中的鲜美紧紧锁住。
船歌鱼水饺随着它的创始人王桂云老师登上了《舌尖》舞台。色彩 *** 的海鲜水饺，面皮中融入了天然果蔬汁、南瓜、菠菜混合崂山矿泉水揉入面粉，让饺子外观鲜明，更具营养。
和、揉、擀、捏，是面点师傅们传承的工艺，面皮馅料1:2的黄金比例，是船歌始创的鲜之本味。
更是因为鲜艳的色彩，鲜美爽滑的口感，赢得了很多小朋友的喜爱呢，吃起来爱不释口
船歌四大当家水饺礼盒，包裹着传承与渔家的味道，从生产到运输，我们为您严格把关。内覆铝膜的内包装袋和塑料托盘，保证每颗水饺享有干净卫生的 *** 空间。
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船歌 四大当家水饺礼盒
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