不知道大家有没有发现，对于奶粉要食用到几岁？国家没有明文规定。
但是国家的权威指南对于鲜奶制品可以引入的年龄有推荐。
综合国家权威的推荐是：1岁以上可以开始尝试袋装或盒装鲜牛奶、酸奶、奶酪等鲜奶制品。2岁以上即可以完全用鲜奶制品满足奶量的需求。
2岁以上的幼儿已经完全可以消化鲜奶制品。
人是在自然中优胜劣汰进化而来的动物，食用天然的原生态食物更符合进化的观念，同时也符合中医的人应当顺应自然的理念。
奶是长高排到之一位的食物，是因为奶制品当中钙元素含量丰富。
选择鲜奶制品的优点是原生态，少处理，少添加，而且钙质含量更高，每100ml可达120mg元素钙。您可以去对比奶粉的成分表，发现每100ml标准冲调奶液含钙量往往达不到120mg。
所以，对于一个2岁以上营养正常的宝宝，出于身高管理的目的，在儿童保健门诊的推荐均为鲜奶制品。而且希望每日奶量能达到500ml，可以分2-3顿完成。
除非宝宝存在营养 *** ，2岁以上仍然需要在医生的建议下选用高能量密度配方的奶粉来完成体重追赶，具体以医生门诊的意见为准。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再 *** 灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶—是世界卫生组织公认的保健食品。
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为"鲜"奶。人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马。根据传统的生产 *** ，鲜奶挤出后，从牧场运输到加工厂，中间经过几个环节:即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐(桶)，然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里，在一小时左右将奶 *** 到10℃以下。
鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大，二者可以相互替代。
酸牛奶和纯牛奶的区别就是：酸牛奶的蛋白质的脂肪更易被 *** 吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化 *** 等症。
一.酸奶比牛奶营养更丰富
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生 *** 营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶 *** 中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3， *** 钙量的1/5。
二.酸奶比牛奶更易吸收
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化 *** 的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在 *** 中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被 *** 吸收。
三.酸奶的营养价值——酸奶具有保健作用
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道 *** 及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了 *** 所产生的 *** ，使肝脏和大脑免受这些 *** 的危害，防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高 *** 免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高 *** 免疫，防止疾病。
四.酸奶的营养成分
每100克酸奶所含热量99大卡。具体营养素含量如下：
所含营养素 含量（每100克） 单位
热量 99 大卡
碳水化合物 18. *** 克
脂肪 1.15 克
蛋白质 3.98 克
纤维素 0 克
五.酸奶分类
根据国家标准，酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适。酸奶的含糖量高一些，不太适合胖人和正在减肥的人喝。婴儿肠胃发育不健全，也不适合喝酸奶，更好喝牛奶。
宝宝牛奶选择【鲜牛奶就是新鲜的牛奶么？纯牛奶呢？】书面上来说，鲜奶指的是从牛体挤出后 24 小时内的奶，也就是生牛奶。咱们常说的鲜牛奶指的是低温杀菌的巴氏奶，纯牛奶则是超高温灭菌的常温奶。生牛奶没有经过杀菌，是不能给宝宝喝的。（via *** 医生）
来源： 广东12320
纠结！生奶、盒装奶、冷藏巴氏奶，到底该喝哪一种？牛奶已成为我们生活饮食的一部分
几乎每个人都会喝杯牛奶补补钙
这种高质量的饮品种类也各不相同
有生奶、冷藏巴氏奶、常温盒装奶
……
选择太多
究竟哪个更好消化？
更适合我们平时补充营养呢？
今天为大家详细解答一下
生奶：生奶指刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理，营养的确基本未受损失。
冷藏巴氏奶：又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，需要冷藏，但保存了绝大部分的营养和口感。
常温盒装奶:就是在超市货架的盒装牛奶。
市售巴氏奶或灭菌奶
均比生牛奶更容易消化
牛奶中天然存在很多脂肪球。这些脂肪球外面包着一层有乳化作用的磷脂和蛋白质。牛奶之所以是乳白色的，并不是因为什么乳白色的色素，而是因为无数个乳化的脂肪微球散射光线，形成了乳白色的效果。牛奶中的天然脂肪微球，号码不太一致，有大有小。一旦有些振动，或者加加热，脂肪球就很容易上浮 *** 成一层，这就是煮奶之后形成的“奶皮”了。
不过，经过加工的市售巴氏奶或灭菌奶，都是经过均质处理的。均质就是在很大的压力之下，让牛奶通过一些微细的小孔。这样一压，就让大脂肪球不得不碎开，变成微小的脂肪球。
脂肪球的粒径减小后，总表面积加大，更有利于脂肪酶在水-脂肪界面上的消化作用。
所以，经过均质和七八十摄氏度加热的巴氏奶也好，经过120℃以上温度加热的灭菌乳也好，都会比生牛奶容易消化。
生牛奶可能带有多种致病菌
一定要认真加热煮沸后再喝
生牛奶中可能带有多种致病菌，如结核杆菌、布氏杆菌等风险都可能存在，所以在没有除菌处理的情况下，生奶是一定不能喝的。更好不随便自己买生牛奶喝。如果买了，一定要认真加热煮沸后再喝。
市售牛奶中，过滤除菌的牛奶自然是最接近于生奶的，营养素损失也最小。不过技术含量比较高。
巴氏奶加热杀菌温度较低，能保持良好的口感和风味，维生素损失小，前提是良好的管理，避免污染致病菌。
至于室温存放的灭菌奶，可以杀灭各种细菌及其芽孢，故致病菌的风险是最小的，只是要牺牲一些风味，B族维生素含量也有下降。
大家要注意的就是：
1.生牛奶绝对不要喝，除非是市售的低温过滤除菌产品。
2.无论巴氏奶（冷藏存放产品）还是纯牛奶（常温存放产品），均质可以使牛奶脂肪球变小，使牛奶脂肪消化起来更容易。
3.市售巴氏奶和纯牛奶相比，后者可能乳清蛋白部分略好消化点，但整体差异不会很大。
4.对牛奶过敏的人不要喝牛奶，无论是如何加热的产品。
5.对牛奶的乳糖消化 *** 的人，直接买除去乳糖的产品，和牛奶的加热温度没关系。
6.对牛奶蛋白质消化 *** 的人，可以选择酸奶、奶酪这类更容易消化的乳制品。
喝牛奶这么好
但是牛奶的食用搭配
有没有什么禁忌呢？
不少人每次喝牛奶前，都要上网页查询。 *** 上也流传着不少关于牛奶食用搭配禁忌的帖子：牛奶不能和酸奶水果一起吃、牛奶不能和橘子一样吃……
在此，营养专家发话：牛奶不存在食物搭配相克的说法，基本上任何食物都可以和牛奶一起搭配食用。
不存在食物相克的说法
早先 *** 上流传着各种食物相克的说法：每一种食物都有自己的功效作用，如果和不合适的食材搭配一起吃，会引发各种 *** 的反应。例如：牛奶和茶叶一起吃会结石，牛奶橘子同食会影响蛋白质吸收。
中山大学 *** 纪念医院临床营养科主治医生林秀红医生明确表示，“牛奶不存在食物搭配相克的问题。”同时，在2018年“315”晚会上已经明确证实，食物相克为谣言。除了牛奶，其他食物也同样不存在食物相克的问题。
营养专家解释牛奶搭配禁忌的“秘密”
对于牛奶搭配出现的禁忌问题，其实也是“无风不起浪”。以前之所以流传着牛奶不能和酸 *** 水果一起吃的谣言，都源于一种理论：酸 *** 水果中含有的有机酸会和牛奶中的蛋白质结合，沉淀蛋白质，从而影响蛋白质的吸收。
但事实上，这种担心完全没有必要。“胃部本来就会分泌胃酸，牛奶喝到体内进入胃部时，自然也会和胃酸结合沉淀。日常生活上经常会做一些水果奶昔，或者将牛奶和水果一起榨汁，对牛奶和水果的营养吸收并不会产生影响。”
对于牛奶搭配禁忌的另一种说法，即牛奶不能和咖啡、巧克力、茶叶等一起喝，是因为这些食物里面 *** 、草酸、单宁的含量比较高，这些食物成分容易和钙沉积，增加结石的发病率。
“其实恰恰相反。”林秀红指出，“这些食物本身吃进去之后就会在体内和血液中的钙结合，而当我们喝牛奶时，因牛奶中含有丰富的钙，这些食物中的 *** 、草酸、单宁会优先和胃肠道内的钙结合然后排出，减少了与血钙沉淀，这反而能减少结石的发病率。”
食物成分作用有利有弊，因人而异当然
牛奶中的钙与草酸等物质
结合带来的影响并不能全盘否定
是利是弊，因人而异对于喜欢吃巧克力，喝咖啡、喝茶的人而言，建议多喝牛奶，因为牛奶中的钙可以弥补这些被草酸、单宁结合掉的钙，这与菠菜和豆腐同食反而可以预防结石是同一个道理。而对于本身缺钙，或有骨质疏松疾病的人群来说，通过牛奶来补钙的同时应该减少咖啡、茶叶，巧克力等食物的摄入，防止丢失部分钙。
最后，提醒大家平时喝牛奶时，可以配合蔬菜水果，五谷杂粮、豆类薯类等食物一起食用。这些食物中含有丰富的维生素C、维生素K，钾、镁、钙等，有利于帮助骨胶原合成和钙沉积在骨胶质里，减少钙流失，可预防骨质疏松，同时和牛奶搭配也起到营养互补的作用。
END
每天送的鲜牛奶好不好？鲜奶好还是纯牛奶好-壹健康经验牛奶是日常饮食蛋白质和钙的主要来源之一，而且 *** 吸收快，效果好，因此家庭一般都有囤购牛奶的习惯，而且还有很多小区实行每日配送鲜奶的服务，但不知道这每天送的鲜牛奶好不好呢？安全卫生是否达标呢？
每天送的鲜牛奶好不好
符合卫生要求的鲜奶就非常好。
鲜牛奶是将新鲜牛奶经过70-85度左右的高温杀菌处理后得到的乳品饮料，其采用的巴氏灭菌消毒法消毒处理，更大程度的保留了鲜牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质等营养，但又没有细菌等微生物存在的食用风险，因此喝符合卫生标准生产的鲜牛奶是非常好的。
但很多小作坊为了降低成本，在鲜牛奶的卫生、容器灌装、配送等方面安全不达标，甚至有的以次充好，这种鲜牛奶长期饮用对健康反而不利，更好不要喝。
鲜奶好还是纯牛奶好
各有各的好。
1、从口感和营养角度来看，鲜奶奶香味更浓，含有的营养元素比纯牛奶更高，因此口感和营养都比纯牛奶好。
2、但从保存和携带角度来看，鲜奶由于灭菌不充分，需冷藏保鲜，不方便携带食用；而纯牛奶是超高温灭菌得到的奶制品，只需常温避光保存即可，平时可随身携带，方便饮用。
订鲜奶的玻璃瓶干净吗
干净。
订鲜奶的玻璃瓶都会经过高温杀菌处理后，再进行鲜奶的灌装， *** 作工厂期间都是无菌进行，因此玻璃瓶是非常干净的，但在配送的过程中玻璃瓶的外面会接触灰尘、细菌等脏物，不过一般配送员都是密封配送，这种情况比较少见，需注意的是在流行感冒等传播 *** 疾病期间，病菌可通过接触等方式进行交叉感染，这种情况下订的鲜奶瓶需充分加热消毒后再饮用才干净卫生。
订的玻璃瓶鲜奶能加热吗
能加热。
一般订的玻璃瓶鲜奶，采用的都是可加热玻璃，能承受120度的高温加热，通常只需将锅中的水烧热80度左右，然后把玻璃瓶鲜奶直接放入水中隔水加热几分钟，鲜牛奶变温热了，就可以拿出来喝了。
但不能直接将玻璃瓶放入微波炉加热，如需要微波炉加热的话，要把牛奶倒入可微波炉加热的碗中，然后中低火，加热1分钟左右的样子即可饮用。
喝酸奶要注意几点，你知道几个？平时喝酸奶，总觉得是想喝就喝，并没有想很多。
但其实，买酸奶、喝酸奶还是挺有那么一丢丢讲究的。虽说是个碎碎的事，但小编还是想给各位掰扯掰扯，毕竟我们花了钱需要把酸奶的作用发挥到更大！
更爱混淆的事：乳酸菌饮料、乳酸饮料别以为有“乳酸”两字就都是酸奶了，其实乳酸菌饮料、乳酸饮料和酸奶三者大不同，营养价值差别很大。
乳酸菌饮料：将发酵后的酸奶加水稀释，同时添加芳香剂、调味剂及增稠剂。由于加了很多水，营养价值降低很多，本质上它属于“饮料”。
乳酸饮料：以鲜奶或奶粉为原料，在鲜奶中加入两倍的水，然后滴入乳酸迅速搅拌，蛋白质遇到乳酸后就变成细微状，再添加果汁、香精、增稠剂和防腐剂。本质上是，一份奶+两份水，并不含益生菌。
酸奶：将鲜牛奶经低温消毒，添加有益于 *** 的益生菌（如乳酸链球菌、保加利亚乳杆菌等），再进行发酵。区分法宝：看标签上的蛋白质含量酸奶的蛋白质含量最少不能低于2.3%，乳酸菌饮料和乳酸饮料的蛋白质含量只有1%左右。
酸奶，什么时候喝好？1、餐后喝适合乳酸菌生长的更佳酸度是pH 值为5.4左右，正常人空腹时的胃液酸度是pH 值为2.0左右，如果在餐前喝酸奶，过强的酸 *** 会将大部分有益菌 *** ，降低其保健作用；餐后胃液被稀释，酸度大减，可以在餐后1~2小时喝酸奶。2、边吃饭，边喝酸奶在吃饭的同时喝酸奶，由于混合着其他食物，可以延长酸奶在消化道里待的时间，有利于 *** 对酸奶中钙质的吸收。酸奶中的乳酸，可能还会 *** 食欲，促进胃酸分泌，促进食物的消化吸收。酸奶，最适合8类人喝！喝牛奶拉肚子的人：这类人是乳糖不耐受者，不能和牛奶，那就可以改喝酸奶。经常吸烟者：酸奶中所富含的维生素A对呼吸道黏膜具有保护作用。过敏体质者：酸奶中的益生菌可附着在肠黏膜的表面，增强肠道的屏障功能，防止过敏原侵入体内，因此能减少过敏的可能 *** 。
习惯 *** 便秘者：酸奶可使肠道环境偏向于酸 *** ，促进肠 *** ，因此对 *** 不通畅者很有帮助。肝病病人：酸奶中的益生菌能够抑制肠道中的 *** 菌，减少氨气和胺类的产生；肠 *** 增强也能缩短有害物质和肠壁接触的时间，从而减轻肝脏的负担，有防止肝 *** 的作用。
心血管疾病病人：益生菌能阻止肠道中胆固醇的重吸收，降低血清胆固醇浓度，对心血管病病人有利。
骨质疏松症病人：酸奶中钙、锌等的溶解度和吸收率明显改善，因此骨质疏松症的病人，在进行 *** 物治疗和体育锻炼时，应喝点酸奶。萎缩 *** 胃炎病人：酸奶中细微的酪蛋白凝块对胃黏膜有保护作用，而且其中的益生菌对幽门螺杆菌和其他杂菌具有较强的抑 *** 用，故有利于萎缩 *** 胃炎病人的康复。
这类人，更好不喝酸奶
3岁以下孩子更好不喝酸奶。因酸奶是由鲜牛奶做成的，鲜牛奶的成分与婴幼儿的营养需要不完全吻合；而且，酸奶不能加热，过冷的食物会使婴儿胃肠道肌肉痉挛、血管收缩，对消化不利。
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牛奶正确喝法：牢记这6个知识点，别让营养白白浪费牛奶是生活中十分熟悉的乳制品，通过多喝牛奶能够获取里面丰富的营养物质，特别是想要补钙，获取蛋白质的人，在身体适应的情况下可以喝牛奶。不过，在喝牛奶的时候应该掌握正确的技巧，否则无法获取里面丰富的营养，相当于白喝了。那么，喝牛奶需要注意哪些呢？
1、合适时间喝牛奶
喝牛奶时要掌握正确的技巧，特别是在合适的时候喝牛奶很关键。很多人不分时间就盲目喝牛奶，可能会造成营养浪费，如果想要获取里面多种营养物质，提倡在早餐或者晚上睡觉之前喝牛奶，既能够获取里面丰富的营养，又可以达到安神功效。避免在吃完饭之后喝牛奶，否则容易增加消化负担。
2、不要反复高温加热
牛奶不要反复高温加热，很多人不想要喝冷的牛奶，会将牛奶拿去加热，但是里面的蛋白质容易受到高温环境的影响被 *** ，营养价值容易降低。如果想要获取里面丰富的营养，适当加热即可，不要反复煮沸，避免营养价值流失带来影响。
3、不要用铜锅煮牛奶
如果想要喝牛奶获取营养物质，应该避免用铜锅来煮牛奶。很多人没有注意这个细节，经常用铜锅煮牛奶，但是里面的营养成分容易在铜锅煮牛奶的过程中被 *** 。如果维生素 *** 掉了，无法保证营养物质全面提供，会让牛奶本身的价值降低。因此，在喝牛奶时想要加热要避免使用铜锅。
4、不要一次 *** 大量喝牛奶
牛奶虽好，但是不要一次 *** 喝太多，很多人没有注意这个问题，认为牛奶营养价值高，多喝一点才能全面提供营养，因此不断地喝牛奶。
牛奶中含有蛋白质，大量喝牛奶会因为蛋白质获取过多增加消化压力，本身肠胃功能较薄弱的人，大量喝牛奶容易增加消化压力，可能在喝了很多牛奶之后拉肚子。为了防止这种情况出现，牛奶的饮用量也要合理控制。
5、避免空腹喝牛奶
牛奶更好不要空腹饮用，想要吸收里面的营养物质应该在吃了东西之后再喝牛奶。空腹状态下喝牛奶容易出现肠胃 *** 反应，特别是那些有乳糖物质不耐受情况的人，不要空腹状态下喝牛奶，可以吃点东西避免空腹，少量喝牛奶提供营养，这是避免营养物质流失的关键。
6、喝完牛奶不要喝茶
喝牛奶之后不能够马上喝茶，很多人没有注意这个问题，在喝完牛奶之后又有喝茶的习惯，里面的鞣酸、钙质容易相互结合，身体吸收钙质的速度缓慢，还会产生有害物质对健康造成威胁。因此，在喝牛奶时这种技巧需要掌握，有部分跟牛奶不能够同时摄入的食物应该远离。#医联媒体超能团##清风计划#
订的鲜奶是直接喝还是要加热喝刚收到订的鲜奶直接喝和加热喝都可以，如果天气太冷或者是家里的人不能喝冷的鲜奶可以加热喝，但是加热喝的鲜奶需要注意加热的方式、温度、时间等。
如何给鲜奶加热呢？
在家里加热鲜奶最直接营养保留最直接的 *** 有两种，一是微波炉加热，将鲜奶倒入微波炉专用碗中，开到更低温或者最小火，加热45秒左右，这种加热方式速度最快。二是水浴加热，将巴氏鲜奶倒入可以加热的容器中，在锅中倒水加热水温至50~60℃关火，然后将盛好的鲜奶放入温水中4分钟左右。
上述两种 *** 针对的是在正规的鲜奶厂家专人专送的巴氏鲜奶，有些家庭觉得正规厂家的鲜奶偏贵，选择私人奶牛场订的鲜奶，这种鲜奶不建议订购，主要是这种是“生鲜奶”的奶牛是否健康以及生产挤奶过程安全卫生不好把控，如果觉得这种鲜奶更合适，建议每次收到鲜奶更好用奶锅将鲜奶直接煮沸，煮奶时需要边搅边煮，以防止牛奶溢出和糊锅。
无论是订的鲜奶还是常温奶，只要是在正规的商超购买或者是符合标准的鲜奶厂家订购都可以直接喝，而且直接喝鲜奶和常温奶比加热再喝更为简便、省事。
很多朋友晨晚都会喝一杯热牛奶。牛奶是生活中很常见的饮品，也是流质和半流质食物中非常重要的一类食物。
牛奶营养丰富，可全面满足各年龄阶段的营养需求。除了优质蛋白，还有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等营养物质。
早餐的时候喝一杯牛奶可以补充一天的营养所需，这样的饮品喝起来也很方便，天气冷的时候，或者把牛奶从冰箱里拿出来的时候，很多人会选择把牛奶热一热再喝。
当然我们加热牛奶的 *** 很多，有人喜欢用开水烫一下，有人习惯用微波炉加热，还有人喜欢放到锅里煮，把牛奶加热到100度，然后等他 *** 后再喝？哪种方 *** 确呢？爱喝牛奶的朋友们记得4不要，别给健康找麻烦。
1、牛奶不要跟补铁剂一起食用
*** 亚铁等物质是妇女儿童缺铁 *** 贫血的常用补铁剂，而牛奶中的钙离子跟补铁剂会在十二指肠当中存在竞争关系，使得铁剂悉数减少，所以对于缺铁 *** 贫血患者，服 *** 前后两小时尽量避免饮用牛奶。
2、牛奶不要过度加热
很多老人喜欢把牛奶加热到100度，等他 *** 再喝，究其原因他们竟然是为了杀菌。事实上我们看到很多产品的包装盒上都标有巴氏灭菌奶的字样，其实我们喝的牛奶作为一款饮品在出厂前已经杀过菌，即将原奶加温3-15分钟到72-80摄氏度，尽可能杀灭原奶中可能对 *** 有害的微生物。
但很多人喜欢把巴氏灭菌奶重新加热至100度。其实没必要这么做，因为牛奶不宜长时间过度加热。牛奶中的主要营养成分是蛋白质，维生素和乳糖，其中维生素和乳糖都是不耐高温的。若长时间加热，脂溶 *** 维生素会发生分解，营养损失不小。
3、很多人为图省事，习惯把盒装牛奶直接放开水里煮沸，这样做不值得
开水温度是100摄氏度。在高温状态下，虽然蛋白质不会发生变化，但脂溶 *** 维生素遇到高温易流失，所以牛奶加热时间，尽量控制在1分钟之内，煮水温度，也不宜超过80度。
4、微波炉加热时，更好不带包装
很多人为节约时间，选择微波炉热牛奶，直接带包装扔进微波炉，这样做其实不太好。因为密封状态下的牛奶，在微波炉加热时，袋装牛奶由于产生的蒸气排不出去，密封状态下的包装易引起 *** 事故。
此外，不论盒装或袋装，其包装材料都含有阻透 *** 聚合物，即聚乙烯材料。聚乙烯膜的熔点是120度左右，不耐高温，不排除少数微波炉高温会超过120度。如果你的微波炉调至大火加热，温度若超过120度，会导致牛奶包装盒里面聚乙烯材质达到溶解点，若聚乙烯融入牛奶，喝下去对身体就不太友好。
如何正确地加热牛奶？
分享两个简单便捷的 *** 。
之一、隔水加热法。找一个大碗，在碗中加入80度左右的热水，把盒装或袋装的牛奶放入热水中烫1分钟即可。
第二、微波炉加热法。先把牛奶剪开包装，倒入微波炉专用器具进行加热。
当然不管哪种 *** ，为了保存牛奶中更多的营养，我们还是尽量缩短加热时间，避免营养物质流失。#健康明星计划##牛奶#
大家平时都是怎么加热牛奶的？
还有哪些比加热牛奶更好的饮用 *** ？
<心>欢迎大家留言点赞<心>
牛奶及其奶制品常被作为母乳的替代品，有的宝妈奶水不足，给宝宝从小就喝配方奶；而即使是坚持母乳喂养的宝妈，在宝宝一岁左右断奶后，也还是需要给宝宝喝牛奶来保证营养充足的。今天我们主要了解一下如何正确给宝宝添加鲜牛奶。
牛奶营养丰富，含有 *** 生命活动所必需的各种营养物质，除了含有丰富的优质蛋白质以外，还含有大量的脂肪、水、乳糖、B族维生素和钙、磷、铁、钾等矿物质，并且很容易被消化吸收，是谷类食物的天然互补品
1.牛奶中含有丰富的钙和有利于钙吸收的维生素D，能有效地为宝宝补钙，强健骨骼和牙齿
2.牛奶还具有阻止 *** 吸收食物中有毒的金属铅和镉的功能
3.牛奶中的镁能使心脏和神经 *** 耐疲劳能力增强，碘和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，帮助宝宝保持良好体力、脑力和情绪
4.牛奶中的锌能促进宝宝大脑发育，铁、铜和维生素A有美容作用，可使皮肤保持光洁，维生素B2则有助于保护视力
5.宝宝睡前喝奶有利于生长，正处在生长期的宝宝，睡前饮一杯牛奶很有好处。夜晚睡眠中体内生长激素释放最多，骨骼生长快，而牛奶中丰富的钙可以及时进入体内，到达骨的生长部位，促进新骨钙化成熟，既可阻止宝宝佝偻病的发生，又可促进个头长高
牛奶分为鲜牛奶和牛奶制品两种类型，给宝宝吃的牛奶制品主要是配方奶
1.一般来说，鲜牛奶中含有比较多的大分子蛋白质(主要是酪蛋白)，不容易消化；碳水化合物、磷、铁、碘、镁、叶酸等营养物质的含量也比较少，特别是缺少能促进宝宝大脑发育的卵磷脂，因此不适合6个月以内的宝宝作为主食来喝,满1周岁的宝宝可以开始喝鲜奶，但也要注意从少到多慢慢地添加，让宝宝的肠胃有个适应的过程
2.配方奶是经过改良的牛奶制品。除了将牛奶里的大分子蛋白质进行分解外，配方奶里还添加了a-乳清蛋白、DHA、AA(花生四烯酸)、 *** 酸、铁、锌等营养成分，非常适合1岁以内的宝宝作为母乳以外的主要乳类食品来饮用
3.目前市场上 *** 的配方奶粉主要有高乳糖配方和低乳糖配方两种，高乳糖配方奶粉中的乳糖含量接近母乳，适合大部分宝宝食用：低乳糖配方奶粉中的乳糖含量仅在20%左右，比较适合对乳糖的耐受 *** 较差的宝宝。
喝鲜牛奶前，为了给牛奶消毒，需要将牛奶煮沸，但牛奶到底煮多长时间合适呢？有人认为煮得时间越长越能将牛奶彻底消毒，其实不然
1.牛奶中含有丰富的蛋白质，当牛奶加热到60℃左右时，这些蛋白微粒就发生变化，由液体状变成凝胶状而发生沉淀。牛奶中还含有一种很不稳定的磷酸盐，加热时也能发生沉淀
2.牛奶加热到100℃左右时，其中的乳糖开始分解，使牛奶变褐，同时还产生少量甲酸，使牛奶带有酸味
3.最科学的 *** 是将牛奶加热到65~68℃，约30分钟；如果觉得温度不好控制，就将牛奶煮沸2分钟，千万不能长时间煮沸，否则回大量 *** 牛奶中的营养成分
给宝宝喝牛奶时，家长要有以下几个方面的常识
1.煮牛奶时不要去奶皮，煮过的牛奶表面上有一层奶油皮，其含有丰富的维生素A，对宝宝的眼睛发育和抵抗致病菌非常有益
2.每日喝牛奶不要过多，以牛奶为主食的宝宝，每天喝牛奶不得超过1千克。超过1千克时， *** 中会有隐 *** 出血，时间久了容易发生贫血
3.牛奶不要与酸 *** 食物同食，否则会造成牛奶中蛋白与酸形成凝胶物质，影响宝宝的消化吸收
4.不宜空腹喝牛奶，空腹喝进去的牛奶在胃肠内停留的时间很短，因此喝牛奶前更好先吃一些淀粉类的食物，如饼干、面包、馒头等，这会使牛奶在胃内停留的时间较长，与胃液发生充分的作用，牛奶中的营养便能得到充分的消化吸收
5.开口的牛奶要尽快喝掉，牛奶中的蛋白质及糖分是细菌很好的培养基，在适宜的温度下，细菌会生长、繁殖，使牛奶中微量的维生素全部 *** 掉，长期食用会影响宝宝的健康
6.不要饮冰冻牛奶，牛奶的冰点低于水，平均为零下0.55℃，牛奶结冰后，牛奶中的脂肪和蛋白质分离，再加热溶化后味道会变差，营养价值也会受到影响
7.煮牛奶时不要加糖，把糖放在牛奶中一起煮，对宝宝的身体是不利的。牛奶中所含的赖氨酸与糖在高温下会产生“梅拉德反应”，生成一种有害物质叫果糖基赖氨酸。正确的 *** 是等牛奶温度降到可以饮用后再加糖
8.煮牛奶时不宜加米汤，牛奶加入米汤后，维生素A会被 *** 。宝宝长期摄取维生素不足的牛奶，会引起维生素A缺乏症，容易导致宝宝发育迟缓，体弱多病
参考书籍：
1.刘婷主编,孕产期营养饮食百事通,中国纺织出版社,2014.08.
2.张南主编,育儿宝典 1-2岁, *** 科学技术出版社,2006.11.
3.陶红亮主编,上班族宝宝科学喂养240个细节,安徽科学技术出版社,2009.07.
4.赵颐柳,李丹妮编著,时尚妈妈育儿 *** ,农村读物出版社,2009.01.
5.童笑梅主编,宝宝辅食 *** 与添加,山东省地图出版社,2009.08.
