家庭版香菇炖鸡分享

今天周末，一家人都在家休息，作为一家之主的我得负责全家的伙食。最近上火，舌头有点痛，不敢吃辣的，媳妇就说：要不我们做香菇炖 *** ，这个想法和我一拍即合，然后就出门准备食材了。

主要食材：

1. 半只17块一斤的跑山鸡作为主要食材，差不多3斤多重。
2. 一根山 *** ，半斤香菇作为辅材。
3. 姜，蒜，花椒，枸杞，红枣作为调料。
4. 当归， *** 参，黄芪作为补 *** 。

炖汤步骤：

1. 把鸡清洗干净，冷水下锅，放适量姜和料酒进行焯水，这一步炒掉鸡的腥味。等水开后两分钟捞起来洗净。

2.洗好香菇，山 *** 和补 *** 备用。山 *** 切段，香菇切块。另外备好小黄姜和大蒜。

3.把洗干净的鸡块，香菇，山 *** ，补 *** ，枸杞，花椒，盐分别加入到高压锅里。

4.鸡里面的鸡油不要丢，把鸡油炼干，加入到锅里。使整锅鸡汤非常有油气。

5.启动高压锅，把功能键调到鸡肉那个键，然后按启动键开始炖。大约半个多小时就能吃到美味的鸡肉，喝到非常鲜美的鸡汤了。不说了上图。有喜欢的朋友加个关注哦。<祈祷><祈祷><祈祷><祈祷><祈祷>。

秋天燥热多喝汤，山 *** 香菇玉米鸡汤营养丰富，滋补身体好选择

秋天燥热多喝汤，山 *** 香菇玉米鸡汤营养丰富，滋补身体好选择

虽然已经秋天了，但是天气依旧非常的燥热，这就是人们常说的秋燥，秋燥会给身体带来诸多不适，比如身体乏力，困倦，食欲不振等等，这个时候大家饮食上也要做一些调整，多吃一些营养滋补的食物，补充好身体所需的营养，才能够平稳度过秋燥。

喝汤是最简单直接的滋补方式，今天教大家做一道美味的山 *** 香菇玉米土鸡汤，是滋补身体的好选择。炖汤的鸡应该选择母鸡，公鸡一般用来炒，红烧，鸡选对了，炖鸡汤就成功了一半了，其次，炖鸡汤的时候，到底要不要先焯水呢？

鸡肉提前焯水，是为了逼出鸡肉中的脏物和血水，这样炖出来的鸡汤看上去会更清爽，也不会有异味，如果是乡下自己养的 *** 鸡，那品质就好得很，完全可以不需要焯水，焯水的过程多多少少会焯掉鸡肉中的部分油脂，炖汤的时候没有油。

汤的味道就不会鲜了，可是现在市场上的鸡基本都会喂些饲料，要想吃着放心，还是焯下水比较好，然后将炒好水的鸡肉先用油爆香一下，这样做出来的鸡汤就可以跟土鸡汤相媲美了。

【菜品】：山 *** 香菇玉米鸡汤

【烹饪食材】：鸡半只，香菇8个，胡萝卜一根，玉米一根，山 *** 一根，生姜一小块，葱一根。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材。

2、大约需要用到半只鸡，大家也可以根据自己的实际用量来准备，将鸡斩成小块然后清洗干净。

3、将玉米切成小块，生姜切成片，胡萝卜清洗干净，切成滚刀块备用。

4、香菇洗干净，然后在香菇的顶部切成花刀，大家要是感觉麻烦的话也可以不切换刀，直接放入即可。

5、山 *** 去皮然后切段备用，山 *** 去皮的时候大家更好戴上一次 *** 手套，以免引起过敏。

6、鸡肉放入锅中，加入姜片一勺料酒，然后添加适量的水，没过鸡肉即可大火，让水烧开，将鸡肉焯水。

7、焯好水的鸡肉块捞出来沥干水分，再放入油锅中煸炸一下。

8、最后盛出来连同生姜片一起放入锅中，加入胡萝卜块。

9、再加入山 *** 和玉米，最后将香菇也放入锅内。

10、加入没过食材的水，然后开启暴调模式，大家也可以选择用砂锅或者是普通的炖锅来做，时间到了，加入适量的盐调味，然后撒上葱花就可以出锅了，这道美味又滋补的山 *** ，香菇玉米鸡汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、鸡肉需要焯水，焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能够将鸡肉里面的血水和杂质超出来。

2、香菇可以选择新鲜的香菇或者干香菇都可以干，香菇需要提前用清水浸泡，直到完全泡软泡发就可以食用了。

【文案编辑】目海食王小厨

香菇炖黄油母鸡靓汤（懒人版）

最近有点累 想犒劳一下自己的胃 又不想吃太油腻的东西 毕竟已经入夏啦 赶上闲暇的周末 看着外边漂过的云朵 放一首歌 宅在家里细细整理一遍换季物品 好好炖一锅汤 慢慢喝 好惬意

By Kanki_GuAn

用料

• 黄油母鸡 1000g
• 香菇 100g
• 黄油 20ml
• 盐 4g
• 八角 三粒
• 葱 30g
• 姜 20g
• 桂皮 1块
• 红枣 若干颗
• 黄芪 若干
• 枸杞 20克
• 陈皮 2块
• 香叶 1片

做法步骤

1、准备好一只黄油母鸡 清理干净 去除内脏等

2、准备好黄芪 枸杞 陈皮 桂皮 香叶 八角

3、葱切成段 生姜切片备好

4、洗干净红枣准备好 喜欢吃炖在鸡汤里的红枣可以自行多放一点

5、泡发一份干香菇 冲洗干净以后 留一份干净的香菇水

6、将洗干净的黄油母鸡切成块 去掉多余的油脂或者部分鸡皮

7、食材大合集 这样就可以进行下一阶段啦 黄芪枸杞大枣这些都是很补哒 鸡汤味道也会变更好喝

8、开火 放一块黄油 准备用来炒鸡块

9、放入姜片 葱段 八角还有鸡块 翻炒一下 均匀受热

10、翻炒变色以后 倒入香菇水（香菇先不要放哟）黄芪 枸杞 陈皮 香叶等等（枸杞可以最后放 但是我提前放入了）等水烧开以后 如果有浮沫可以撇掉 然后开小火炖二十分钟

11、然后在依次放入泡发好的香菇跟红枣 继续炖煮一小时（慢慢炖更入味哟）

12、炖煮成功 可以喝啦

小贴士

黄油母鸡我选的已经清理好的 很省时 稍微处理一下就可以炖煮啦 去掉油脂炖出来的汤不油腻颜色更清亮 炖煮入味以后 最后放一点点盐就可以了 这样的鸡汤很鲜美 鸡肉也不会变柴 不喜欢吃香菇的小伙伴 可以换成山 *** 也很不错哒 喜欢喝鸡汤的小伙伴可以适量多加一些水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

秋季适合做给家人喝的山 *** 鸡汤，汤汁浓郁，肉质细腻

寒冬腊月，做一道山 *** 香菇炖鸡汤，汤鲜 *** ，好吃营养，暖和开胃

大家好 我是“小猫爱厨房”的小猫，大家都叫我“猫哥”，马上进入腊月了，天气真的越来越冷了。昨天做了几个炒菜，上桌还没吃就变凉了。没办法，今天 *** 大人今天又发话了，今后餐桌上必须有炖菜。于是琢磨琢磨今天就做了个“香菇山 *** 炖鸡肉”，汤是真香啊！做法也非常简单，真是不错的一道“懒人菜”。而且营养味美。

做这道菜的材质中，山 *** 也是生活中比较常见的一种物美价廉的食材，能够健脾益胃、助消化，可以说是一种 *** 食两用的食材。用山 *** 炖鸡汤可以健脾养胃、助消化，润肺止咳，益肾等，还具有美容、补气血的功效，特别适合爱美的女 *** 。山 *** 和鸡一起炖是很不错的一种搭配方式，再加香菇和红枣枸杞，营养价值还会加倍。其中山 *** 能够很好的吸收鸡汤当中的脂肪，香菇也能够提升鸡肉的鲜味。加上我用砂锅炖的，所以味道也比其他的工具炖出来的会更好一些。说这么多，那么就来看看我的具体做法吧！

【 *** 材料】：母鸡（其它鸡也可以）一只、山 *** 500克、香菇 *** 克

【 *** 调料】：红枣5个、枸杞10粒、老姜1块、盐2克、香葱1根

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把母鸡杀完，用火烧一下去除绒毛（用火烧一下，可以把鸡身上的不易去除的绒毛烧掉掉，同时炖出来鸡肉也更香）。

【步骤二】：然后把鸡破开，把内脏清理干净，还有就是要把鸡脖子上和鸡尾巴上的淋巴清理掉，这些东西对身体不好，然后把鸡放入清水盆中，水要没过鸡身泡1个小时，把血水泡出来，要是自己家的土鸡就用这个 *** ，不要焯水。这样炖的汤会更加鲜美（要是买的鸡就更好焯一下水）。

【步骤三】：我们开始准备其它辅料，先把山 *** 去皮切成滚刀块放在水里(放在水里的目的是为了防止氧化变黑)泡上。

【步骤四】：我们把香菇摘洗干净，然后用手掰成块放入盐水中泡上（这样可以把香菇缝隙中的杂质跑出来，同时可以去除 *** 残留）。

【步骤五】：等鸡肉泡得差不多了，然后我们冲洗几遍，彻底把鸡的血水洗干净后，把鸡脚剪断（好往锅中放）。

【步骤六】：然后取一砂锅，把整只鸡放里边，然后加入适量清水（要没过鸡身），再加入红枣、老姜几片、枸杞（枸杞更好在出锅前放，我的忘了，就一起放里边了）。

【步骤八】：然后大火烧开之后炖5分钟左右（主要是把鸡肉的血末炖来，然后撇去），转小火慢炖30分钟。

【步骤九】：炖30分钟后我们放入香菇，先把香菇的味道炖出来，大约要10分钟左右。

【步骤十】：差不多炖了10分钟了，然后我们把山 *** 倒里边，盖盖小火炖20分钟（这个时候放枸杞更好），然后我们放入2克盐调一下味就可以出锅了。

【产品图】：味美鲜香的“香菇山 *** 炖鸡汤”就做好了，真香！开吃吧！

——【技术总结之“小猫寄语”】——

鲜香味美的的香菇山 *** 炖鸡汤就做完了，其实步骤还是蛮简单的，只是需要注意一些细节味道会更佳。

（1）鸡肉更好用火烧一下，这样可以去除绒毛，同时可以去除腥味，鸡肉炖出来更香。

（2）要是比较新鲜的鸡，更好不要焯水，直接用水泡取血水直接炖，味道会更好。

（3）煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水，实在要加也要加开水。

（4）枸杞不能太早加入，应在起锅前5到20分钟加入，太早加入，会影响枸杞的 *** *** 。

今天就和大家分享到儿了！ 做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下，小猫万分感谢！下次见，拜拜！

营养养颜汤类山 *** 排骨汤、米酒甜汤、香菇鸡汤

山 *** 排骨汤

用料：排骨200g、山 *** 100g、盐6g、糖6g、鸡粉9g、姜5g、香菜2颗、胡萝卜70g、玉米150g

做法：

1.胡萝卜切条，山 *** 切块，玉米切条，排骨洗净剁块，姜切片

2.大火烧开水，姜、胡萝卜、山 *** 、玉米放入锅中烫一会儿捞出备用

3.再将排骨放入锅中焯水，约一分钟之后捞出备用

4.锅改用砂锅，倒入几碗清水，放入排骨、姜片盖上锅盖小火慢熬1小时，开盖放入胡萝卜、山 *** 、玉米、在盖上盖子小火慢煮30分钟

5.煮好后，再加入适量盐、鸡粉、白糖用勺子搅拌几下

米酒甜汤

主料：米酒、银耳、红枣、猕猴桃、 *** 糖等适量

做法：

1.银耳泡发撒成小朵，红枣、猕猴桃切成小丁

2.银耳和 *** 糖小火煮一个小时，煮出胶为至

3.倒入红枣丁、猕猴桃丁，两勺米酒，煮3分钟出锅即可

香菇鸡汤

用料：鸡腿230g、鲜香菇5个、红枣、枸杞少许、姜5g、胡椒粉3g、盐少许

做法：

1.香菇切十字口，鸡腿洗净剁块放入锅中，再放姜片，添入适量清水

2.大火煮沸，捞出白沫，放入红枣枸杞转中火煮20分钟，放入鲜菇煮15分钟，放入盐、黑胡椒即可

教你简单实用的鸡汤做法，鲜香味美，营养丰富，假期在家学起来

说起有关鸡的做法，可以说是五花八门，据说鸡最早是人类出现文字前50000年被驯化的,因为鸟基因突变发生在58000年前,而人类发现有种鸟下蛋比较频繁,圈养起来比直接吃要划得来,这种鸟就成了鸡就被驯化了。鸡的种类繁多，又经过了长时间的驯化，吃法所以是数不胜数。单从鸡汤来说，就有乌鸡天麻汤， *** 鸡汤，板栗红枣鸡汤等等不同品类的鸡和不同品类的食材搭配，有时候就会让有选择困难症的朋友犯了难。今天推荐的这道十珍山菌鸡汤就能很好的解决这个问题，鸡准备好了，就准备喝鸡汤吧。

十珍山菌，顾名思义就是十种珍贵的菌菇组成，除了常规的香菇，茶树菇等，还有香味独特，营养丰富的深山地道羊肚菌，羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一，它不仅富含多种 *** 需要的氨基酸和有机锗，而且维生素含量丰富，种类较多，对提高身体免疫力有一定作用。一锅十珍山菌鸡汤可以说是大补，如果自己去准备这些食材就比较麻烦了，推荐假期在家可以试试哦。

做好的鸡汤香味扑鼻，肉质鲜嫩，汤 *** 人，适合一家人一起品尝，记得小时候喝鸡汤可没有这么多的山珍菌菇相伴，很多时候都是山上挖的老树根 *** 草，前人的智慧，那汤也是一个鲜香，现在已经很少有机会喝到同样的味道了，总之五一长假也不要跑太远，当地的旅游景区走一走，多做做好吃 *** 的美食，给家人炖这锅十珍山菌鸡汤，家人都点赞哦。

炖鸡汤小火慢煲很重要，如果炖锅足够大，建议还是整鸡一起炖，吃起来更有感觉，不过这个也是根据个人喜好来了，另外十珍山菌料包是经过古法工艺处理的，所以炖汤之前要浸泡最少半小时，如果时间充裕，可以用冷水泡发2小时左右，再换水洗净食材哦。一汤十菌，最惬意的治愈系美味，暖心暖胃，一起来品尝吧。

十珍山菌煲鸡汤

食材清单：

三黄鸡 1只 / 生姜 10克 / 菌菇汤料包 1包 / 盐 适量 / 葱结

烹饪步骤

- step1 -

拆开十珍山菌汤料包倒入碗中，加入清水洗净浸泡30分钟。

- step2 -

把处理好的三黄鸡放入大的炖锅中，再放入葱结，洗净拍扁的姜片去腥。

- step3 -

再将洗净备好的十珍山菌放入炖锅中，包括红枣、山 *** 、 *** 菇、香菇、茯苓、茶树菇、枸杞、竹荪、羊肚菌等，然后加入纯净水没过食材，盖上盖子开中小火炖煮60分钟。

- step4 -

然后开盖撇去浮沫，加入适量盐，再炖煮10分钟左右就可以了，一道色香味俱全的十珍山菌煲鸡汤就做好了，一起来品尝吧。

- step5 -

口感细腻温润，味醇鲜美的滋补健康十珍山菌鸡汤开喝咯。

美味呈现

每一位朋友都值得拥有的山珍美味，疗愈我们的心和身体，弥香四溢，不要错过哦。

菊子物语

十珍山菌煲鸡汤是菊子姐姐Cooking美味的第602道美食，我们经常说心灵鸡汤，是指带有精神安慰作用、具有动机强化作用，对世界较为乐观的认识或者行动指向的文段，而日常我们美食的鸡汤，一样有治愈心灵和身体的作用哦，不过虽然放了十珍山菌，基础的去腥葱姜还是需要放的，味道才会更鲜美，一起来品尝。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

不管阳不阳，冬天多吃7白，润肺去燥，平安健康过大年

白色入肺，肺也是 *** 的之一道防线，而多吃白色的食物可以润肺去燥，提高免疫力，所以特殊时期，别管阳不阳，多吃这7种白色食物，舒舒服服，平平安安健康过大年！

一、百合

推荐菜谱——【砂锅焗百合】

主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根

【具体做法】

1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。

2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。

3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。

4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。

5、出锅撒上葱花，翻拌均匀就可以开吃啦！口感非常面，糯糯的，带有百合特有的清香和清甜，清热去火特好吃！

二、萝卜

推荐菜谱——【雪碧泡萝卜】

主要食材：白萝卜1个，雪碧1瓶，白糖一大勺，米醋3大勺，盐1小勺，小米辣2个。

【具体做法】

1、准备好所有的食材，建议准备两个萝卜，一个萝卜真的不够吃啊，雪碧我用的无蔗糖的，白糖用的赤藓糖醇，所以大胆吃没问题。

2、白萝卜去皮一切两半，用擦丝器擦出薄片，越薄越好吃。这个擦丝器可以切丝、切条、切片，夏天做凉菜用特别方便。

3、白萝卜加入少量食盐抓匀腌制10分钟，清洗干净，去除萝卜的辛辣味，然后挤干水分，加入切碎的小米辣，能吃辣的小米辣可以多放。

4、加入一大勺白糖，加入3大勺米醋，1小勺白糖。

5、接着倒入雪碧，雪碧的量没过萝卜就可以了，放在一旁腌制两个小时就很入味了。

三、马蹄

推荐菜谱——【荷兰豆炒马蹄】

主要食材：荷兰豆、马蹄、胡萝卜、木耳、蒜末，生抽、水淀粉，鸡精，食用油

【具体做法】

1、荷兰豆撕去老筋，马蹄去皮切片、胡萝卜切菱形片更好看，木耳泡发后清洗干净。

2、锅中烧水，先倒入木耳煮熟捞出，再倒入其他蔬菜焯水，焯水后再来炒，一是避免蔬菜出水，二是炒好的蔬菜口感更加清脆。

3、锅中倒油，倒入蒜末炒香，倒入沥干水分的蔬菜翻炒两分钟，添加生抽、米醋、盐调味。

4、一勺玉米淀粉加入三勺清水搅拌成玉米淀粉，倒入锅中，这样炒出来的菜更加鲜亮。

5、加入一小勺鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

四、山 ***

推荐菜谱——【山 *** 香菇鸡汤】

主要食材：鸡腿2只，山 *** 1根，红枣5个，香菇4朵，料酒1勺，盐2克，胡椒粉2克，枸杞适量，生姜1块，葱花适量

【具体做法】

1、鸡腿剁小块，准备几个香菇、红枣、枸杞和山 *** ，这里的山 *** 尽量选用铁棍山 *** ，口感比较绵软，红枣去核更容易入味。

2、鸡块跟清水入锅，加入一勺料酒煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净，香菇切厚片，山 *** 清洗干净去皮切块，对山 *** 黏液过敏的话可以戴上一次 *** 手套去削皮。

3、鸡块、山 *** 、香菇、红枣倒入锅中，加入开水，加入一片生姜开始炖，大火煮开转小火炖半个小时，因为用的鸡腿肉比较好熟。

4、炖好之后加入盐和胡椒粉调味，加入枸杞，加入葱花就可以出锅了。

五、茭白

推荐菜谱——【茭白炒牛肉】

食材：茭白4个，牛排1块，香菜1颗，生抽一勺，食用油适量，葱、姜、蒜适量

【具体做法】

1、四个茭白剥去外皮，切去根部比较老的部分，牛肉我直接用了牛排来做，如果用牛肉，就提前腌制一下。

2、茭白斜着切片，再切成细丝，牛排切成细条状，葱姜蒜和香菜切好备用。

3、锅中烧水，水开倒入茭白丝焯水30秒捞出，去掉茭白中的草酸，茭白不管用什么样的方式烹饪，一定要确保熟透。

4、锅中倒入食用油，倒入牛肉条翻炒至变色，盛出来。

5、利用锅底余油爆香葱姜蒜，能吃辣地加入一些干红辣椒，倒入挤干水分的茭白丝翻炒均匀。

6、倒入牛肉条翻炒，加入一勺生抽，加入香菜翻炒均匀就可以出锅了。

六、莲藕

推荐菜谱——【红糖糯米藕】

食材：莲藕1节，糯米适量，红枣4颗，玫瑰红糖4颗，清水适量。

【具体做法】

1、准备一节莲藕，尽量选择通身比较圆的，两头是封口的。糯米提前浸泡2个小时，准备几颗红糖。

2、将莲藕去皮，一头切开一个盖子，不要扔掉，下面还需要用。

3、浸泡好的糯米灌入藕眼里面去，借助筷子往里装米，但是不要压太紧，煮的过程糯米还得膨胀。

4、装好糯米，将之前切开的盖子盖上，用几根 *** 固定住。

5、糯米藕放入锅中，放入红枣和红糖，加入没过莲藕的清水。

6、盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮一个半小时，我用的微压锅，大家也可以用高压锅。

7、煮好的糯米粉虽然软烂了，但是上色还不是很深，所以不要急于取出来，放在糖水中浸泡几个小时。

8、上色后的糯米藕就可以切片上桌了，片片都是藕断丝连，如果觉得不够甜，还可以淋上一勺蜂蜜。

七、银耳

推荐菜谱——【凉拌银耳】

主要食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油、芝麻

【具体做法】

1、银耳提前用清水泡发，胡萝卜、黄瓜切片，香菜切碎。

2、银耳撕成小朵，入开水锅焯水2分钟，捞出过凉水，这样银耳吃起来口感更加清脆爽口。

3、碗中倒入一勺生抽、半勺米醋、半勺蚝油、一茶匙白糖、一勺辣椒油、一勺芝麻拌匀。

4、银耳沥干水分，加入胡萝卜、黄瓜、香菜，倒入调料汁拌匀即可。

我是若愚妈妈，每天跟您分享美食！如果您有疑问，有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

学会这样做山 *** 鸡汤，营养好吃又简单，最后连汤汁都不剩，很过瘾

山 *** 鸡汤是我们在日常生活里面，可以经常吃到的一种美食，吃起来鲜嫩美味，很是受人们喜爱。山 *** 鸡汤主要是由山 *** 、鸡肉和香菇等烹饪而成，不仅仅味道很赞，而且还有很高的营养价值，有着健脾益胃和有助于消化等功效。

小编在平常也是很喜欢吃鸡肉，所以美味的山 *** 鸡汤对于小编也是有着很大的吸引力。在知道了我们的大厨准备去做山 *** 鸡汤的时候，小编马上就跑到厨房里面去，准备好碗筷，等待美食的登场了。接下来，我们简单的为大家说一说学会这样做山 *** 鸡汤，营养好吃又简单，最后连汤汁都不剩，很过瘾。

美味的山 *** 鸡汤

食材：白条鸡、山 *** 、香菇、红枣、姜、盐、胡椒粉、枸杞

做法：1、我们需要先把买来的白条鸡冲洗干净，去除内脏，然后用刀切成小块，再次冲洗干净，沥干水，备用；

2、接下来再把山 *** 冲洗干净，去掉皮后，切成小块；把香菇冲洗干净，切成块；把姜洗净后，切成姜片；备用；

3、把红枣放入水里面浸泡一会儿，再捞出来，洗干净；备用；把枸杞放入水里浸泡一下，冲洗干净，备用；

4、现在就可以热锅烧油了，放入切好的姜片爆香，下入准备好的鸡肉块，进行翻炒；

5、炒到锅里面的鸡肉变色，表面变得微微有些焦黄，再盛出来；换一个锅，倒入适量的水，烧热后，把炒过的鸡肉放入锅里面；

6、再把切好了的山 *** 、香菇放入锅里，煮一会儿后，再放入红枣和枸杞，最后放入适量的盐和胡椒粉，进行调味，即可；

各位喜欢美食的朋友们，看到这么美味解馋的山 *** 鸡汤，是不是都有些激动呢，想要尝一尝味道。大家既然心动了，那就按照小编在上面所说的山 *** 鸡汤的做法，自己尝试着 *** 一下吧。山 *** 鸡汤的烹饪总的来说不是很难，相信各位喜欢美食的朋友也可以做出美味可口的山 *** 鸡汤。

春季少吃肉，多喝这汤，每周吃3次，补足营养，增强自身抵抗力

#春耕进行时#进入三月之后，我们经过一场绵绵细雨以后，大自然开始重新焕发生机必备，春天是一年的开始，是万物升发的时候，是我们身体的黄金“养生期”，尤其是家里有孩子和老人，一定要注意身体调理，多喝一些鲜美的汤品，让自己的腿脚更有劲，气色越来越好。

现如今，我们的生活水平提高了，饮食也发生改变，不再是每天吃山珍海味，而是喜欢吃绿色的蔬菜，多喝一些鲜美的汤品，汤品的营养都在汤里，喝起来特别鲜美，更容易消化和代谢，对身体健康颇有好处。许多人还不会 *** 这款香菇山 *** 红枣炖鸡汤，到底要如何 *** 呢？一定要仔细看一看此汤的正确做法吧。春季少吃肉，多喝这汤，每周吃3次，补足营养，增强自身抵抗力。

【香菇山 *** 红枣炖鸡汤的食谱解析】

食材清单：选购半只土鸡（土鸡是一种散养鸡，鸡肉肉质更嫩，是用来煲鸡汤的首选，土鸡要现杀现吃，多喝鸡汤能够补充能量，活血益气的目的），选购几个干香菇，山 *** 150克左右，芡实50克左右，冷水适量，一大块生姜，六个红枣，温水少许，若干根香葱，料酒适量，少许食盐，半勺胡椒粉，一小把优质枸杞子，其他调味品。

具体 *** 顺序：

1：选购好新鲜山 *** ，干香菇，红枣和土鸡，先把新鲜山 *** 去掉外皮，洗净切成长度相同的段，备用。

2：干香菇用温水泡软，用剪刀剪掉菌菇根部，几个红枣洗净去核，生姜刮掉外皮，切成若干片状。

3：香葱洗净切成葱段，芡实用温水浸泡一会儿，枸杞子用冷水冲洗干净，土鸡提前处理干净，用冷水冲洗干净，去掉鸡肉的 *** 味，控干水分备用。

4：另外起锅放入土鸡块，丢入葱段和姜片，加上冷水没过食材，调入少许料酒去腥，开大火煮几分钟，撇去一层浮沫，用冷水冲洗掉浮沫。

5：将焯水好的鸡肉放在汤锅里，放入一些芡实，加上适量清水，炖40分钟左右，放入一些香菇，红枣和山 *** 块，继续炖20分钟。

6：中途用勺子搅拌均匀，丢入若干枸杞子，继续炖煮10分钟，最后加上一丢丢食盐，调入半勺白胡椒粉，焖煮几分钟。

7：关火出锅，这款香菇山 *** 红枣炖鸡汤就 *** 完成了，特别适合早春时节来食用。

香菇山 *** 红枣炖鸡汤是一款滋补身体的汤品，鸡肉的肉质更嫩，搭配香菇，山 *** 和红枣炖一锅，滋补 *** ，调理气血，补充能量，让气色越来越好，平安度过春天。

土鸡别只会焖着吃，试试这样炖汤喝，老少皆宜，营养全面，喝起来特别鲜美。你们喜欢喝这款香菇山 *** 红枣炖鸡汤吗？（文中配图出自 *** ）

标签： 山 *** 香菇 鸡汤