谈到鸡爪绝对称得上是深夜刷剧和撸串下酒的“利器”。有些人喜欢吃坚韧有嚼劲的卤鸡爪，有人喜欢酸辣爽脆的泡椒凤爪，但对于牙口不好但对鸡爪还有迷之热爱的人们来说，软糯的红烧鸡爪绝对是更好的选择。
红烧鸡爪的味道较为浓郁清香，煮出来的鸡爪比较烂软入味，入口即化，一口下去满满的胶原蛋白~
主要食材：
鸡爪两斤
其他调料：
葱一段，姜一块，打算三到五瓣，大料一个，桂皮一小段，香叶两到三个，花椒适量，麻椒适量，料酒适量，生抽适量， *** 适量，食用油适量，食用盐适量
做法：
之一步：鸡爪洗净去掉前边的爪尖，大葱切段，大蒜拍烂切开，姜切片；
第二步：锅中放入清水，倒入鸡爪，加入适量料酒和姜片，焯水十分钟后捞出用清水冲洗干净，控水备用；
第三步：锅中倒入适量食用油，放入适量 *** ，炒化后加入鸡爪炒糖色；
第四步：加入其余的调料大火翻炒均匀爆香，倒入适量生 *** 味，加入清水没过鸡爪（也可以将清水换成啤酒）；
第五步：大火烧开加入适量食用盐（如果觉得颜色太淡可以滴少许老抽），转中小火炖二十分钟左右，汤汁收的差不多关火出锅。
鸡爪的营养价值：
首先，鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，这对于女 *** 朋友来说无疑是更好的美颜之物。
其次，鸡爪多皮、筋，胶质大，富含谷氨酸和钙质，有助于软化血管，预防心血管疾病。
另外，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压作用。
我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！
今天分享个年夜饭必备菜谱～红烧香辣鸡爪！香辣过瘾，超级入味，每一根鸡爪包裹着浓郁的酱汁，太过瘾了！好吃到连骨头都不放过～墙裂推荐嗨…超简单，赶紧学起来～
By 厨房笔记-fang
用料- 鸡爪 *** g
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 5个
- 啤酒 半瓶
- 红烧酱汁 1包
1、鸡爪洗干净，去掉指甲对半切开，加入姜片，料酒焯水，捞出用清水洗去浮沫 锅中热油，放入蒜，姜，葱爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，适量清水
2、加入一包红烧酱汁，小火煮20分钟，再大火收汁，最后放入线椒，小米辣翻炒均匀即可！
3、太过瘾了！
4、成品
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡脚软怎么办，吃什么 *** 好在养殖过程中，经常发现鸡脚软、跛行、站不稳、不愿走动等情况，鸡脚软这种疾病会影响到鸡群的整齐度、并且会增加鸡群的死亡率和淘汰率；由于引起鸡脚软的原因非常多，我们在治疗时也是判断病因也是非常的困难，那么有没有什么特效 *** 是可以治疗鸡脚软的呢，鸡脚软了怎么办，吃什么 *** 好呢？小编和您一起来看一下。
缺钙：钙可以促进骨骼的发育，当机体中缺钙的时候就会导致鸡群为了自身的生长发育抽取骨骼中的钙质，导致骨骼中钙质不足，最终导致鸡脚软甚至瘫痪。这类情况建议使用全价料，并根据鸡群的不同生长阶段适当添加营养，可以在饲料中添加石粉、滑石粉、沸石粉等等；鸡蛋壳里也含有钙质，所以在民间的偏方里也有用生鸡蛋壳磨粉拌在饲料中给鸡群补钙的。
维生素的缺乏：当鸡群缺乏va、ve、vb1、vb2、vd3等维生素时，会出现脚软不稳的情况。缺乏va，会发现腿关节肿大，关节囊中有白色尿酸盐，行走困难；缺乏vb1，会出现鸡群腿软无力，步伐不稳，趾向内卷曲，重者两肢瘫痪，卧地不起，两腿伸直等情况；缺乏vd3，会造成腿无力，行走困难，脚爪变软容易弯曲……由于我们可以看出缺乏的维生素不同所呈现的症状不同。根据此类情况我们可以选择在饮水中添加速补21或者强效鱼肝油，补充鸡群的多种维生素，提高鸡群的抵抗力。
疾病因素：大多数的疾病都会引起鸡脚软，尤其是能够引起鸡群腹泻的疾病。在面对这一问题时首先要根据鸡群的具体发病情况准确判断鸡群的病症，根据病症进行对症治疗。平时的饲养过程中可以在饲料中添加中 *** 抗菌 *** 黄连解毒散，可以提高机体的非特异 *** 免疫，除了有极强的抗菌作用，对 *** *** 疾病亦有疗效，并且黄连解毒散还可以保护肠粘膜，促进肠粘膜的修复；饮水中添加速补21，不仅可以补充多种维生素，还可以提高机体免疫力，增强抗病力。
管理因素：营养不均衡，饲料霉变，水质不干净，通风 *** ，卫生不好，垫料更换不勤等情况均会引起鸡脚软。针对这部分情况我们应使用大厂家的全价料，根据不同阶段合理调整饲料的营养；饲料中添加脱霉剂霉立清，喂给鸡群没有霉变的饲料；定期清理水槽料槽，保证水质的干净；定期通风，保持鸡舍的空气新鲜；保持鸡舍干净的卫生，定期做好消毒工作；定期更换垫草垫料等。
鸡脚软吃什么 *** 好：针对鸡脚软的原因，我们由此分析出：除了疾病因素外需要对症治疗使用合适的 *** 物之外，添加饮水中添加速补21、强效鱼肝油不仅可以补充多种维生素，还能提高鸡群的抵抗力；饲料中添加石粉补充钙质、黄连解毒散提高机体非特 *** 免疫和机体的抗菌作用、霉立清降低饲料霉变给鸡群带来的危害等。
如您在养殖过程中遇到任何的养殖难题，均可直接点击咨询小编，我们将全程免费为您提供更优质的的服务，帮您解决您的养殖烦恼。
鸡爪这样做软烂无比，老人孩子抢着吃，刚放进嘴里就脱骨了婆婆特别喜欢吃鸡爪，可平时无论是外面买的还是自己做的，都没法做的很软烂，有的时候，鸡爪一凉马上就恢复了它的Q弹。急的家里老人孩子眼看着好吃就是咬不动。偶然间看到电视上教得虎皮鸡爪，试着做了一次，没想到真的是不错。鸡爪这样做软烂无比，家里老人孩子都抢着吃，即使是放凉了吃，也是放进嘴里就脱骨了。平时家里来客人，可以做上一大盘，无论是做零食还是下酒菜，真的是一点也不逊色。而虎皮鸡爪的精髓就在于它的烹饪过程，虽然工序有些繁琐，但是我想，为了能够做出绝佳的美味，无论多繁琐也是值得的。喜欢的小伙伴抓紧收藏吧！
虎皮鸡爪
By 青草亦可
配料：
鸡爪 500克、卤料包 1个、卤料 适量、食油 适量、精盐 适量、姜 适量、葱 适量、糖色 适量、八角 适量、干辣椒 适量、耗油 适量
烹饪步骤：
1.大料准备好，干辣椒我买的是特辣的，不切碎的话，煮出来的味道不会太辣，如果想吃更辣的就要切碎，煮和泡的时间要用久点
2.这张 *** 用来参考，因为这里有草果，我没买到，想说有草果的话更好。
3.鸡爪洗净凉干
4.用料酒、酱油、生抽、姜、耗油腌制入味，先搁一边，这个时候我就炒糖色了，炒糖色花了近20-30分钟，如果没有糖色也可以，我爱吃辣，所以觉得有没有都行，看自己爱好！
5.把腌制好的鸡爪放入锅中，放入清水没过鸡爪把准备好的大料放入锅中，糖色放了2茶勺，开大火煮大约10分钟即可。
6.煮熟的鸡爪捞起凉干
7.煮鸡爪的卤水盛在一边
8.现在准备炸鸡爪，多放点油，油热了就倒入鸡爪，千万做好防护措施， *** 、口罩、手套、锅盖都得备上！就鸡爪刚下锅时我怕得跳得老远的～～
9.我用的锅盖比较深，所以我是把鸡爪放在锅盖里，往锅里一倒，顺其盖上锅盖，也就没有什么油溅出来！
10.中火慢慢炸，中途及时翻动鸡爪，以免粘锅，或者炸的不均匀，一定要炸好鸡爪，要等鸡爪呈酱色的时候再起锅，我做的起早点了，自己看着把握就行
11.把炸好的鸡爪放入之前的卤水里，盖上盖子，浸泡1～5个小时以上，我的只泡了一个小时就忍不住吃了，所以皮还没起来……味道有点微甜，
12.想吃辣味的，把鸡爪切断，放自己炒的辣椒酱、香葱、香菜、蒜末、鸡精，味道美美的
烹饪小贴士：
大家在选购鸡爪时，要注意的 *** 爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留 *** 硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹 *** ，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪更好趁新鲜 *** 成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。
这道菜的关键在于炸和泡，掌握好，出来的成品不仅味美而且好看！这次我做出来的效果是有点儿微甜，后来加了自己炒的辣椒，只是微辣，如果想吃更辣的，在煮的时候多放干辣椒，而且要把干辣椒切碎，这样才能入味！
大家平时喜欢吃鸡爪吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
一般情况下，吃到的都是泡椒鸡爪或卤鸡爪。今天换一种风格，一起来看看具体做法吧！
红烧鸡爪的做法：
1.准备食材：鸡爪、蒜苗、食盐、鸡精、生抽、白糖、小米椒、香叶、八角、树皮、大葱、料酒。将所需要的配料全部洗干净并切好备用。
2.锅里倒入适量的清水，水开之后将鸡爪放入煮八分钟左右，直到煮出白沫。将煮好的鸡爪用冷水清洗干净并剪掉指甲。
3.锅里倒入适量的食用油，油热之后将鸡爪放入进行爆炒，直到鸡爪的外皮变黄后再放入八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、小米椒进行爆炒，炒出香味之后再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，然后再加入适量的清水小火慢炖五分钟左右，直到汤汁变成粘稠状就可以出锅了。
就这么简单，你们学会了吗？
喜欢的话，记得点个关注给我哦~谢谢大家。
无骨鸡爪！这是你们要的无骨鸡爪吗它来了它来了 ！ 最近火大街的无骨鸡爪，我终于按耐不住，小试牛刀一下 买了43块钱的鸡爪，大概两斤半这样子 。一家四口人，所以做得比较多了 。鸡爪去骨的时候，真的是折磨我指甲一直不停的在做 *** ，变得很软，直接去骨去到指甲裂开，但是吃的时候还是很快乐！外面卖的真的好贵 ~哈哈哈哈哈
By 食之有味i
用料- 葱 5根
- 香菜 2根
- 洋葱 1个
- 百香果 1个
- 柠檬 1个
- 小米辣 4个
- 泡椒 100g（1包）
- 姜 少许
- 大蒜 适量
- 红油辣子 适量
- 冰冻一瓶水 ！
1、鸡爪泡水去血水（看个人情况，我早上买回来泡到下午）
2、去掉它滴脚趾甲 （尽量头都剪了，好去骨）
3、如图 给他们做完指甲啦
4、姜片放进去，开始焯水 （焯完水，洗干净）
5、加入葱结，大火煮开，转小火，盖锅盖闷煮10分钟
6、煮好将鸡爪放入凉水中，不停的冲凉水！！！注意这个时候鸡爪皮软的，容易烂哦！
7、然后放入提前冻好的水里面，（尽量早点放进去冰，我突然想做临时冰的）凉了之后鸡爪皮就开始有点脆了。
8、凉了之后盖保鲜膜放入冰箱速冻
9、速冻出来！鸡爪就脆脆的啦！！很好脱骨
10、这是我人生之一个无骨鸡爪哈哈哈哈
11、用刀按顺序在每个鸡爪上划一刀
12、大骨这里也划一刀
13、然后理出骨头 （也可以用 *** 来进行肉骨分离再用手理出骨头）
14、慢慢剥，耐心剥哦！加油！
15、像这样！慢慢尝试，多留点脆骨在上面~
16、一个下午不停的剥啊剥啊 中午 剥完了得到了他们
17、半个柠檬、一个百香果、食量姜丝、葱头、四分之三洋葱、100g装的 半包泡椒（泡椒水全加）、小米辣4个、蒜末适量
18、生抽4勺（慢慢加调适合自己的味道）
19、椒麻油2勺
20、3-4勺 慢慢试味道
21、蜂蜜水 6勺 后面不够可以自己再加 酌情
22、自制的红油辣椒 适量
23、搅拌好 （可以自己提前弄好，鸡爪入骨完就放进去）
24、所以！它来了它来了！
25、辛苦剥的 慢慢吃
26、(⊙o⊙)哇 爱了！
27、柠檬用盐搓一下哦
小贴士不吃辣的小伙伴省去辣椒步骤就ok了。泡椒水可以适量放~香哦！ 大家快冲吧！！白天泡来晚上追剧哈哈哈哈哈 对于调味，可以开始少量，后面觉得有差味道再慢慢加哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
虎皮鸡爪破皮断筋无虎皮？看大厨咋 *** 作，软烂脱骨虎皮完整有诀窍“小孩子不能吃鸡爪，不然长大以后手抖！”时至今日，这句话依然深深地印在脑海里。
小时候每次家里吃鸡，看到大人们拿着鸡爪啃得津津有味免不了也想尝尝，但每次都会被这句话警告。直到一次偶然的机会偷偷啃到了鸡爪子，那感觉，仿佛打开了世界的新大门，管不了那么多了，抖就抖吧！至此，我们家餐桌上的鸡爪独得我一人恩宠。
最入我法眼的当属这虎皮鸡爪，外观斑驳起皱非常漂亮，口感软烂的同时，外皮还略带一丝“脆感”，轻轻 *** 即可脱骨，那感觉…妙哉！
下面就跟随“学厨之路”一起来详细了解一下虎皮鸡爪的 *** 过程和烹饪技巧吧！
鸡爪的选择
市面上所能买到的鸡爪百分之九十九点九的是冻品，所以在挑选时需要格外注意：
大小
鸡爪分为大鸡爪和小鸡爪两种，这里的大小并不是指鸡爪个头的大小，而是指带不带腿部关节，个人认为选择大鸡爪比较好，毕竟关节处的脆骨更能丰富鸡爪的口感。
颜色
正常的鸡爪颜色应该是白色略带一点粉红色，如果过分白净大概率是商贩为了卖相更好泡过双氧水。
气味
正常的冷冻鸡爪闻上去只有腥味，如果是长时间冷冻的“僵 *** 鸡爪”，即使经过解冻清洗，依然会有轻微的腐臭味。
肉质
鸡爪即使经过冷冻，依然会保持鸡爪皮肤原有的韧 *** 和质感，如果皮肤很脆没弹 *** 易碎，甚至呈透明状，这种鸡爪大概率是经过 *** 处理过的。
总结：选择色泽正常，无异味，无外皮残留，皮肤完整无伤口，无黑掌的大鸡爪。
鸡爪的预处理
清理
刮掉鸡爪上残留的外皮，用剪刀清理干净黑掌的鸡爪，如果挑选鸡爪时到位，这一步可以省略，这里更好不要去除指甲，有耐心只去除指甲，不伤及皮肉的除外。
如果直接从指尖连带指甲一起斩掉，在后面焯水，过油，卤制的过程中皮肉受热收缩，会从切口处露出骨头，影响卖相。
焯水
因为买到的鸡爪是冻品，所以个人强烈建议焯水之后再进行烹饪。
1）鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒，葱结去腥除异味；
2）水中加入麦芽糖或蜂蜜，麦芽糖与水大致比例为100：1，目的是为下一步过油时给鸡爪上色做准备，原理等同于炒糖色；
3）水中加入适量白醋，目的是保留鸡爪皮肤的“脆度”；
4）中火加热至开锅，迅速转最小火，注意火候控制，防止鸡爪急剧受热，造成鸡爪筋断皮裂，严重影响菜品卖相；
5）撇去浮沫，焯水两分钟，捞出即可，注意不要用凉水冲洗，会影响鸡爪上色，同时鸡爪保持温度有利于表面水分的蒸发，减轻过油时炸锅的程度。
虎皮鸡爪的 ***
过油
过油是让鸡爪在后期卤制时保持表皮完整的关键，同时也是让鸡爪起虎皮的前期准备。
1）准备一个相对大一点的带锅盖的锅，防止在炸制时油液剧烈翻腾溢出锅外发生危险；
2）锅底放入篦子（或用漏勺脱住鸡爪入油锅），防止糊底；
3）油温6成热迅速倒入鸡爪，并盖上锅盖，大火升高油温至8成热；
由于鸡爪水分含量大，会出现爆锅的现象，一定要盖锅盖，防止烫伤。锅盖时尽量留小口稍倾斜一点，呈虚掩状态，防止水蒸气遇到锅盖凝结回流滴进油锅引起二次爆锅。
4）待锅内响声基本消失，捞出控油备用；
中途适时翻动，防止糊底和黏连。
浸泡
鸡爪经过油炸脱水，再泡水涨发是起虎皮的关键，究竟是用热水？冷水？还是冰水泡呢？
实践证明，无论是冷水，热水，还是冰水，浸泡之后都可以使鸡爪很好的起虎皮，但是，这里强烈建议有条件的用冰水浸泡：热水浸泡速度最快，冰水最慢，但是冰水浸泡出来的鸡爪外皮韧 *** 更好，在卤制的时候不容易碎，且成品入口有“脆感”口感更好。
炸好的鸡爪直接倒入冰水中浸泡15分钟左右即可。
卤制
卤制时注意火不要太大以免破皮，可以用砂锅慢煨，也可以用高压锅。
1）起锅烧油，加入姜蒜爆香；
2）准备香料，花椒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，炒出香味；
3）下入豆瓣酱，炒出水分，炒出红油；
4）加水，少许食用盐、鸡精味精，胡椒粉，鸡汁儿调味，生 *** 鲜，老抽或糖色二次上色；
5）大火顶开，转高压锅，上汽10分钟关火，自然 *** ，开盖装盘，美食即成！
小贴士：
——选择合格的食材是 *** 美食的之一步，也是最关键的一步，马虎不得；
——焯水时一定要凉水下锅，既有利于血水的溶出，也防止鸡爪急剧受热造成破皮断筋；
——过油时务必注意烫伤及油溢出失火；
——个人建议更好用高压锅，方便高效，更容易做到脱骨入味。
我是“学厨之路”，如果此文对您有帮助，劳烦您点个赞，关注我了解更多美食教程及烹饪技巧！
此文及 *** 均由“学厨之路”原创，未经许可，谢绝任何形式的抄袭与盗用，违者必究！
板栗鸡爪汤鲜甜的白汤，满满的胶原蛋白，趁热能喝上两三碗在这寒冷的冬季里，少不了的就是一碗汤。
板栗鸡脚汤，有板栗蘑菇花生等，能量满满的十足，
让你这个冬季不再冷，熬出的汤更是清甜。
冬季就是要补补，皮肤干燥有些体寒什么的，
就要熬上一碗喝个够，滋润皮肤，补充下缺失的营养。
| 板栗鸡脚汤 |
难度：★★☆☆☆ 味道：★★★★☆
1 ///
准备一份鸡脚，适量的花生粒和蘑菇、板栗，一份瘦肉片。
2 ///
把鸡爪去掉脚尖，洗干净，放到锅中。
3 ///
板栗更好是买已经去壳的了，把蘑菇和花生粒、肉片都洗干净放入锅中，盖在鸡爪上。
4 ///
根据锅大小和食材，加入适量的清水，因为要熬煮，水量不可以少哦。
5 ///
盖上锅盖，小火熬煮30-40分钟左右。这样板栗和花生才能煮软些。
6 ///
熬好出锅啦，汤汁白白的，满满的胶原蛋白，赶紧趁热好上一碗。
这样的好汤，连续喝上一段时间，
皮肤都会滋润起来，身体也是棒棒的，充满活力。
吃再多的饭菜都不如喝一碗好汤，
汤是最容易被吸收的，不会给什么太大负担。
不说了，大寒天的，我要赶紧喝上两碗，不然就凉了。
想吃糯糯的卤鸡爪就必须经过复杂工序，
其实简单步骤～无油也可完成。
简单介绍：
主料：鸡爪（鸡翅，鸡腿都行）
调料：老姜，老抽，生抽，盐， *** ，料酒，蚝油，八角，桂皮，葱
工具：锅
口感：糯，咸香。
鸡爪去掉
自己家做必须洗的 *** 净净，我一个个慢慢洗干净
然后锅中放水加入两片老姜，少许料酒煮5分钟。
煮过后用水把煮出来的沫冲干净。
然后锅洗干净放入水适量，老姜几片，八角两个，料酒一勺，桂皮少许，老抽少许只为上色， *** 几颗，盐适量别多，生抽小勺提鲜，蚝油少许，葱一小把。
然后放入鸡爪等开后关小火慢慢卤，水的多少～刚沫过鸡爪就行，喜欢软一点就多放点，记得小火慢慢卤。
然后差不多软了就大火收汁，慢慢收，让鸡爪糯就是慢慢卤～汁收干！才很入味～～～最后把那些调料挑出来收汁更好收哦。
收汁收到浓浓的就行了，如果太干可能会焦，口感喜欢辣的可加干辣椒一个卤！我这样做孩子喜欢吃。做菜不一定复杂的好吃，简单～美味～你懂得。
小贴士：鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
鸡爪在美食家的菜谱上不 *** 爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪 *** 也较复杂。鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为 *** 提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶 *** 维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高 *** 免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是 *** 健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。 鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低 *** 中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。
任何一种食材在中国的菜谱上做法多样，鸡爪也不例外，鸡爪 *** 起来其实不难，只要把握好一个口味的倾向就能做好。
越啃越有味的风味凤爪
材料：鸡爪 姜 生抽 老抽 *** 盐 小茴香 桂皮 香叶 八角 干辣椒
入水加料酒焯水后捞起
用清水洗净后剪去指甲；
起锅热油后入姜，再倒入鸡爪，把其余佐料全部加入后加水盖好，大火转小火焖至收汁即好；
好吃到完全停不下来。经过小火力的焖烧之后，鸡爪酥烂无比，好吃到无敌。下酒伴饭做零食，都棒棒的。
