马卡龙是生活中比较常见的一种甜点，它的做法比较多，造型比较丰富，口味多样，深受女 *** 朋友们的喜欢。马卡龙的口感是比较丰富的，一般吃起来外壳是硬的，里面的内陷是软的，吃起来香甜可口，是比较出名的一种法国甜点。
马卡龙是硬的还是软的
马卡龙质地坚硬，外观层次分明，口感柔和。这是法国巴黎有名的甜点。它由杏仁粉、糖和蛋白质制成，深受人们的喜爱。同时，马卡龙也很精致。吃东西的时候，你不应该大口大口地吃，而是要仔细慢慢地咀嚼，用嘴唇小口地啜饮。这样，味道会更好。
马卡龙起源于意大利。法国著名商店Lad *** e使马卡龙在法国广受欢迎，并逐渐在世界范围内扩张，成为人们心中最喜爱的甜点。它使用两块杏仁蛋白蛋糕，中间在中间。这条漂亮的裙子今天成了一道奢华美味的甜点。
马卡龙看起来很小巧。它脆脆的外壳、圆润的形状、 *** 的颜色和湿润柔软的馅料让 *** 饱眼福。你可以用手指感觉到它们光滑的表面，它们的香味也会满足人们的嗅觉。咬一口是一种非常快乐的感觉，这也是为什么它一直被人们所喜爱的原因。
马卡龙有硬的跟软的两种吗
一般没有软的，通常都是外面硬中间软。马卡龙又小又可爱，又脆又甜。浓烈的牛奶香和鸡蛋香混合在一起，非常 *** 。
正宗的马卡龙有三层味道。外壳是硬的，中间是软的，然后是硬的。中间的三明治配上一杯红酒或咖啡味道很好。正宗的马卡龙不粘。
马卡龙质地坚硬，外观层次分明，口感柔和。这是法国巴黎有名的甜点。它由杏仁粉、糖和蛋白质制成，深受人们的喜爱。同时，马卡龙也很精致。吃东西的时候，你不应该大口大口地吃，而是要仔细慢慢地咀嚼，用嘴唇小口地啜饮。这样，味道会更好。
马卡龙好吃吗
根据个人口味，大多数喜欢甜食的人都喜欢马卡龙。
马卡龙，意式马卡龙和法式马卡龙，马卡龙的含糖量很高，生产过程也很困难。虽然马卡龙的含糖量很高，但在 *** 内馅的过程中，你可以做一些酸味的内馅来中和马卡龙的甜味，这样你就不会觉得无聊和太甜了。
真正的马卡龙，具有柔软的外壳和光滑的填料，是马卡龙的精华。它看起来像饼干。事实上，它的复杂 *** 和口味水平更像是法国甜点。
来源：网站q2d
作者：丸子
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柠檬味的马卡龙，酸酸甜甜，就如同初恋，细细品尝耐人寻味食材用料：
蛋白1克、白砂糖25克、糖粉90克、杏仁粉50克、黄 *** 素适量、柠檬皮碎屑半个
1.将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。
2.将蛋白和蛋 *** 放入盆中，高速搅拌至起泡。
3.在步骤2的材料中分次加入白砂糖。
4.继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
5.将步骤1的材料、适量黄 *** 素和柠檬皮碎屑加入步骤4的材料中。
6.用刮刀轻轻混合以压拌的方式混合面糊，至面糊黏稠、细滑、具有光泽。
7.将面糊装入带有圆形花嘴的裱花袋中，在铺有高温布的烤盘内均匀地挤出直径3.5厘米的圆形。
8.入炉以上火170℃、下火120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至上火120℃、下火170℃约烤7分钟。
选自《西点》这本书，版权所有。
马卡龙是一道法式甜点，也被称为“法式杏仁饼干”或“法式马卡伦”。它是由杏仁粉、糖粉、蛋白和砂糖制成的小圆饼干。马卡龙有着丰富多样的口味和色彩，通常是由两个饼干之间夹着奶油馅或果酱馅，外层饼干酥脆，内层馅料柔软，带有浓郁的杏仁香味。
马卡龙的历史可以追溯到法国，它起源于16世纪，最初是由意大利师傅引入法国。然而，直到20世纪才开始在法国流行起来，并成为法国糕点的 *** 之一。如今，马卡龙已经成为世界各地糕点店的招牌甜点，备受欢迎。
*** 马卡龙的过程需要一定的技巧和耐心。首先，将杏仁粉和糖粉过筛混合，制成杏仁糊。然后，将蛋白和砂糖打发至硬 *** 发泡。接下来，将杏仁糊与蛋白霜混合搅拌，直到形成均匀的面糊。将面糊装入裱花袋中，挤出均匀大小的圆形饼干在烤盘上。在挤出饼干之前，可以在饼干上加入食用色素，以 *** 不同的颜色。
在挤出饼干后，让饼干静置一段时间，形成一层薄膜，这有助于饼干在烤箱中烘烤时形成典型的马卡龙外皮。然后，将饼干放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤。烤好后，取出饼干并放凉。
接下来是 *** 马卡龙的馅料。常见的馅料有巧克力、咖啡、草莓、柠檬、盐焦糖等各种口味。将馅料挤在一个饼干上，然后盖上另一个饼干，使其夹心在中间。可以根据个人的喜好和创意来选择不同的馅料组合。
马卡龙的口感丰富多样，外层饼干酥脆，内层馅料柔软，杏仁的香气和甜味相互融合，令人回味无穷。它的颜色和外形也非常吸引人，常常被用作节日和庆祝活动的甜点之一。
简单说，马卡龙是一道法式甜点，以杏仁粉、糖粉、蛋白和砂糖为主要原料 *** 而成。它具有丰富多样的口味和色彩， *** 过程需要一定的技巧和耐心。马卡龙的口感酥脆可口，香气浓郁，成为法国糕点的 *** 之一，备受全球糕点爱好者的喜爱。无论是作为甜品还是礼物，马卡龙都是一道令人愉悦的美食。
专属味道，马卡龙解析至深爱情你问，爱情是什么味道。。。
有些青涩~
十六、七岁的情窦初开，
看着喜欢的男生和同桌打闹，
心中各种滋味。。。
大二的初夏，
来往匆匆的单车伴随着下课 *** ，
牵着他的手，不急不慢走在校园里，
阳光透过树荫在身上洒下斑驳，
满满的爱，以为这就是永远。。。
毕业那年，异地、工作，
所有的烦恼接踵而至，
一杯杯的苦咖啡强撑过无数个夜晚。。。
最终都敌不过现实，离开了他，
也迷恋上了酒精。
而后的日子忙碌无趣，
黯淡无光，以为就这样吧。
直至有一天，
你捧着玫瑰出现在我的面前，
我激动的不知所措。
十二月份的风刮起枯叶，
在空中似乎也变成了幸福的红。。。
小日子平淡却幸福，
周末的早晨一起逛超市，
每年一次的旅行。。。
坐在异国的街头，茶气氤氲
希望时间慢一点，再慢一点，
因为想好好享受有你的时光。
爱情，让人害怕又向往
你永远不知道下一秒能带给你怎样的感受
愿这一天的你，将终生陪伴，
一起去尝试未来路上的惊喜，
体会不一样的味道。。。
一说到马卡龙，几乎所有人都认为它是法式甜点，这大多是因为“ *** caron”是个法文名字的缘故。但其实它确实是不折不扣的意大利甜品！这种靓丽的小点心最早在8世纪时就现身意大利贵族社交圈，只不过后来在法国被发扬光大，才变得人尽皆知。
传说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨-琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出她朝思暮想的马卡龙来博取她的欢心。还有人称它是在十六世纪时由玛丽王后特地从意大利引进法国的，并取名为“少女的 *** ”，很快成为法国多个地区的美食特产。
另外一种说法称这曾经是17 世纪法国修女Carmelie 为替代荤食而 *** 的点心。也有人说是17 世纪著名的糕点师傅Adam 专门 *** 献给法王 *** 十四的结婚甜点……尽管这些传说各自扑朔 *** ，但似乎都与皇室、贵族、女 *** 有着千丝万缕的关系，难怪马卡龙身价不凡，且总被冠与“甜品中的贵族”和“最受女 *** 欢迎的甜品”的桂冠！
自从获得皇室的青睐，马卡龙成为皇家婚礼上必备的甜点，之后也立刻风靡欧洲贵族圈和上流社会，成为绅士们向自己心仪的对象示爱的甜蜜礼物。至今，在欧洲马卡龙仍被作为男孩对心爱女孩表白的礼物而广受推崇，始终伴随着甜蜜和幸福感。
当然它那精彩的昵称“少女的 *** ”更为它赋予了浓郁的浪漫和 *** 的联想，让深陷爱情之中的少年对它如痴如醉。不得不佩服当年玛丽王后为它起了这么一个恰如其分的名字。它那光滑润泽又紧绷的表皮，覆盖着属于青春与阳光的 *** 。
而各式各样的高纯度粉色、柠檬黄、橘色，皆是青春少女独爱的鲜艳娇嫩的色彩。热恋之时一切都是美好的。爱情就像甜品，既不似主菜般风头强劲，也不似头盘般无足轻重。以法国贵族甜品的姿态享誉全球的马卡龙，让属于爱情的日子每一天都无限甜蜜。
丰富味蕾的多彩马卡龙 外脆内柔，细腻可口
色彩斑斓的马卡龙
马卡龙，是甜品控们的心头好，各色各味精巧讨喜的小圆饼，外脆内柔，细腻可口。近日，顶尖烘焙师黎国雄 *** 做客天河的“多乐颂”，带来了4款马卡龙。
黎师傅说，这四款马卡龙均采用美国蓝钻杏仁粉和糖粉 *** 成饼身，中间夹入新西兰黄油和奶油奶酪。杏仁与黄油 *** 而产生的化学反应，一口融化了少女心。四款马卡龙分别为芝士口味、抹茶口味、果香 *** 的百香果口味、酸甜细腻的覆盆子口味，丰富了吃货们的味蕾。黎师傅说，传统法式马卡龙甜度极高，许多中国食客未必接受，因此，他对马卡龙的甜度进行平衡与调整，调试出中国口味的马卡龙。 文/图 广州日报全媒体记者曾繁莹
彩色小圆饼——马卡龙大家肯定都听说过马卡龙，那它名字的由来你们清楚吗？
Macaron一词本是法语， “马卡龙”是使用法语发音音译的结果。马卡龙，又称作 *** 龙、法式小圆饼。
马卡龙的历史流传至今有多个版本。其中之一是修女版本，据说在很早以前是由修女发明出来的，她们平时以素食为主，将鸡蛋清和杏仁粉混合烘焙出蛋白杏仁饼以取代荤食，而Macaron也正是来源于意大利语Maccarone。而后蛋白杏仁饼传到法国后，许多法国厨师在此基础上加工改良，将单片变为夹心，为了使口感更丰富，他们又往里面加入果酱和巧克力。因此，马卡龙诞生了。
马卡龙不仅外表颜色丰富多彩，它的馅料也是多种多样。为了满足不同口味的人群，马卡龙酸甜咸辣什么味道都有，它重新定义 了甜品的味道，不单一是甜口的，它是多元化的，让马卡龙受众人群更广。
马卡龙的口感外酥里软，外圈包裹着的酥壳，薄薄的一层吃起来脆脆的。而里面确是又软又绵密的夹心，由奶油做成，一口咬下去软绵绵的。总体品尝起来，酥酥脆脆不甜腻,甜度把握的刚刚好。而除了它的味道，马卡龙更受欢迎的是它的外观。它精致小巧可爱，五彩缤纷的颜 *** 人品尝，甚至因此衍生出十分流行的马卡龙色系，可见它的影响力非同一般。
此外，马卡龙还有治愈人心的作用，当我们心情不好的时候，甜品可以可以治愈心情，拯救不开心。甜品中含有大量的糖，可以 *** 大脑释放脑啡肽，达到调节情绪的作用。享受生活，让马卡龙传递浪漫和幸福。
甜甜的美食，今天给大家推荐这款颜值特别高的抹茶味马卡龙，苦中带甜，多像我们的生活呀，苦中还带有非常多的乐趣。
*** 所需要的食材：鸡蛋、白糖、杏仁粉、糖粉、抹茶、奶油芝士、牛奶等。
详细的 *** 过程：
1、碗中加入两个鸡蛋白，机打蛋白。
2、加入适量白糖，继续打蛋白，打成下面 *** 那样就可以了。
3、用过滤网，加入适量的杏仁粉。
4、同样，加入适量糖粉。
5、同样，加入适量抹茶。
6、手动过滤网，使其倒入碗中。
7、均匀搅拌。
8、搅拌成这样就可以了。
9、将其倒入磨具袋中。
10、尖头挤出。
11、挤出一小团，一小团。在碟中静置一分钟左右。
12、放一块奶油芝士。
13、加入适量糖粉。
14、加入适量的牛奶。
15、机打搅拌，搅拌到下面图示。
16、将刚静置的抹茶团放入烤箱中，150度烤15分钟。
17、拷完后，放到桌面，一个翻过来。
18、翻过来的加上刚搅拌好的奶油。
19、把另一块盖上，就做好抹茶马卡龙了。
- 抹茶马卡龙，简单又好吃，关注我有更多的美食分享。
对于年轻人和小朋友而言，零食永远都是更受欢迎的食物之一，但是现在零食种类良莠不齐，到底那种零食才是更好吃的？跟着小编一起，让嘴巴来一次深度旅行，体验人间美味！
1、 卫龙辣条（中国）
卫龙辣条的美味，就无需多言了吧，再配上来一杯"82年的雪碧"，这美味可是从小时候就一直印在脑海里的，近几年卫龙也走上了高端路线，逐渐成为了国际零食界的"扛把子"，馋哭歪果人有没有。
2、 *** 尼蛋糕（韩国）
*** 尼蛋糕的巧克力味特别浓郁，因为加入52%的可可，香味十足，并且甜而不腻，吃起来外硬里软，口感非常丰富。是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕 ，并且有多种样式。
3、 塘村牛轧糖（中国）
来自我国宝岛 *** 塘村的牛轧糖，被誉为"世界上更好吃的牛轧糖"，它的口感非常细腻，充满了奶油的香味，这家卖糖的，仅在 *** 省，就开了几十家分店，可见其美味。
4、 ROYCE生巧克力（日本）
ROYCE生巧克力来自盛产日本 *** 牛乳的北海道，利用此得天独厚的天然资源，配合严格挑选出的高品质材料，创造出在北海道独一无二的巧克力。入口即化的巧克力说的就是它，丝滑细腻，冰一冰口感更佳！
5、 马卡龙（法国）
有着"贵妇零食"之称的马卡龙，不仅味道好，外松里嫩，口感香甜，而且卖相非常好，梦幻的包装，色味俱佳，让它在世界各地的甜品狂热粉丝心目中有着很高的地位。
6、 珍妮曲奇（中国）
*** 更具人气的饼干，其包装的铁盒是泰迪熊图案，十分可爱，而且每个月都会换新的包装盒，非常有心。曲奇用料足，还没打开盒子就能闻到浓郁的奶香味，入口基本就能融化，口感超赞。
7、 白色恋人巧克力饼干（日本）
白色恋人是一种巧克力夹心薄饼。一种是中间夹白色巧克力的，另一种是夹牛奶巧克力的。饼干加上北海道鲜奶制成的巧克力，口感是入口即化，让人难忘！
8、 星空棒棒糖（美国）
一种来自于美国的创意糖果，又被称为太阳系棒棒糖，纯手工 *** ，在糖球的中间有美丽的星球图案，此图案是采用可食用的糯米纸，周围裹上了优质纯天然的糖浆，纯天然无公害。
星空棒棒糖
9、 GODIVA巧克力
GODIVA巧克力，是比利时皇室 *** 的巧克力，不仅拥有着精致的包装，让人一见倾心，并且入口醇香，口感细腻，不糊舌沾口，吃一口你便迷恋上了它的味道......
10、 薯条三兄弟（日本）
世事无绝对，但薯条三兄弟绝对是世界上更好吃的薯条，它的美味实在是难以抗拒，香脆可口，土豆的醇香加上淡淡的咸味，滋味妙不可言，一吃就停不下来。
世界各地零食品种多，好吃的不计其数，但零食虽然可口，小编也希望大家有所节制（按时吃饭才是王道）。零食虽好，可不要贪吃哦！你还吃过什么超好吃的零食呢？欢迎在下方留言评论！
黯然 *** 的法式马卡龙，好吃马卡龙被誉为“少女的 *** ”果真外酥内糯，带着杏仁粉的香味，可以做成色彩斑斓的颜色，外观小巧精致，搭配咖啡简直不要太惬意哦，殊不知对做过的小伙伴来说却是磨人的小妖精，之前做了意马，今天来做法马。省了熬糖呢做起来喽。
By 蝴蝶Flyy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 杏仁粉 175克
- 糖粉 172克
- 蛋白 133克
- 盐 2克
- 蛋 *** 1克（没有可不放）
- 细砂糖 122克
1、马卡龙垫子准备好，裱花嘴放在一次 *** 裱花袋里，再放在比较高且直径比较宽的桶里，这样便与后面 *** 作。先把这些准备工作作好，免得一会手忙脚乱哦。
2、糖粉我是用破壁机打的，把糖粉和杏仁粉合并过筛两遍，再用蛋抽搅拌均匀，放一旁备用。
3、无油无水干燥的盆里打入蛋白，再放一克蛋 *** （没有可不放）
4、开始打发蛋白，全程高速，糖比较多，分四次加入。之一次蛋白成鱼眼泡时加入
5、气泡比较小了，第二次加入
6、蛋白没有气泡且有轻微纹路时加第三次
7、纹路清晰，加入第四次糖，改低速来整理蛋白，盆壁边缘的蛋白记得一开始就要打到哦。
8、蛋白打到大弯勾就可以加色粉了。大弯钩不是最终的状态哦，因为怕把握不 *** 粉的量，所以先打成大弯勾状就要放色粉了，不然一下打到硬了，后面色粉的颜色又不喜欢，再调的话，蛋白很容易就打过了。
9、我用的 DR 色粉，任意喜欢的颜色都可以，色粉更好少量多次加入，这样免得一下加多就不好再调整了。
10、加入色粉之后，颜色也满意，再把蛋白打成硬 *** 发泡即可
11、开始搅拌马卡龙面糊了，先取一小部分蛋白到杏仁粉和糖粉混合物里，这部分是用来消泡的，而且，非常的干且不好搅拌，所以一边压拌，一边画圈，让他们均匀融合在一起就行
12、如图，很干的。没关系，后面会越来越湿
13、再取一部分蛋白到面糊里，这次不要压拌和画圈了，用切拌和翻拌来迅速混合均匀。动作要快。
14、混合均匀后明显湿润了很多
15、再把最后一部分蛋白加入，混合均匀，动作依然轻柔且快。
16、最后的面糊是这样的哦，如果很稀或者很多气泡说明消泡了哦。
17、挤之前预热烤箱150度预热。挤在之前准备好的垫子上，用油布也可以，新手建议用这种带有圆圈的垫子，这样出来的圆形好看些。挤完之后，轻震下烤盘，然后把马卡龙上的比较明显的气泡用 *** 挑破，开始凉皮半个小时左右。具体适温度湿度而定
18、我凉了35分，用手轻轻触碰表面，能感觉到有一层糖壳就可以了哦。
19、入炉，150度烤到出了满意裙边再转温到115度烤15分左右
20、这是转温之后的状态
21、出炉之后拿出来，等凉了再从垫子上取下来，夹上任意自已喜欢的馅就完成啦。
22、成品一
23、成品二
24、成品三
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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娇嫩优雅的马卡龙太难做？这样做很简单，精致又美味马卡龙
说起马卡龙这个法式甜点，我想不少人都是非常了解的，要知道，马卡龙这个甜品在历史上可是属于贵族的食物，哪怕是如今，我们也能从它身上感受到奢华的气息，外表上娇嫩优雅的马卡龙，更是还有一个别称是“少女的 *** ”，单单从这一点上，我们就能从这一件美食上感受到它的内涵。可能也是因为本身马卡龙得外观就非常美丽，五彩绚烂，如今也是被不少人当作为一个过年过节的礼品。而且哪怕是到了现在，马卡龙的售价也是依旧不低，相比其他甜品也是属于 *** 昂贵的一种了，当然，这也要归功于做马卡龙太难做。不过，其实我们在家里就能做的，小编今天就教一下大家怎么在家自己做马卡龙，而且还非常简单，我们一起来看一下。
用料准备
马卡龙
马卡龙的口味其实还是挺多的，除了我们常见的甜味的，其实还有酸味以及咸味的，不过味道的差距大多是由馅料所影响的，所以今天我们就以最常见的甜味的为例子。首先我们要准备的是杏仁粉100克和糖粉100克，砂糖80克幼砂糖20克，蛋 *** 1克左右，鸡蛋两个即可。大家应该都知道，在西餐，用量的多少也都是非常精准的，都是需要称量的，不同的配方除了用料不同之外，各种材料的用量也是有着不小的差异，做出来的口感也会相差很多，所以建议大家准备一个小的称量称。 前期准备
马卡龙
首先我们要做的就是将100克的杏仁粉以及100克的糖粉混合均匀，在这里要注意的一点是，糖分是要过一下筛的，糖粉中可能会有大颗粒状，我们需要过筛将其筛选出来，不然颗粒过大会影响到成品。然后我们要加鸡蛋的蛋清以及蛋黄分离开来，蛋黄可以拿来做其他东西，我们需要用到的是蛋清。将其中的38克左右的蛋清先放入到杏仁粉以及糖分的混合粉内，同时切记要让粉将蛋清盖住。然后在另外称出38克的蛋清，放一边备用，同时将20克的砂糖以及1克左右的蛋 *** 混合均匀备用，前期准备工作我们就做的差不多了。
*** 步骤
马卡龙
这里我们就要开始 *** 了，首先最重要的一部就是烧糖水了，我们要讲80克的砂糖加水后放入锅中烧开烧华，温度还要烧到116度以上，这里要注意的就是这个温度并不固定，要根据身边的湿度来调整，不过温度维持在116-119之间。咱们就控制在这个温度左右就可以了。烧糖水时我们能看到糖水热了之后便会出现很多气泡，当气泡变得越来越小，而且非常密集的时候，其实就是说明糖水的温度快要达到100度以上了，这个时候我们就需要注意了，千万记得不敢烧过了头，马卡龙难做的一点也就是在这一补。
马卡龙
在烧糖水的过程中，其实在糖水烧到一半，大概80度的时候我们可以腾出时间在做其他事情了，我们要把先前称好的蛋清用打蛋器慢速打至湿 *** 发泡，然后将之前混合好的砂糖以及蛋 *** 分2到3次加入到蛋清中继续打发，最终大好的蛋清是一种尖角状态。随后糖水这个时候也就差不多了，糖浆倒入打发的蛋清中继续高速打发，一直打到蛋清出现纹路就可以了。知道温度降到40度左右才可以停止。这里需要作出有色彩的马卡龙的话就需要加入使用色素了。
马卡龙
最后就是将最开始准备好的杏仁粉糖粉混合物搅拌均匀了，一直搅拌成面糊状，随后将打发的蛋白分2到3次再加入面糊中继续搅拌，一定要搅拌均匀。切记一定要轻快。最后装入裱花袋中挤成小圆点即可。烤的时候也就非常简单了，新手的话建议晾15分钟再烤，烤箱温度设定在150到180度，烤十分钟就可以出了。馅料的就简单的多了，喜欢吃什么口味夹什么口味。这样做出来的马卡龙外酥内软，精致又美味。你学会了吗？
