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鱿鱼有着丰富的营养，富含 *** 所需的多种氨基酸，富含高蛋白且脂肪含量极低。
今天我们就分享一道爆炒鱿鱼须简单的做法，这也是鱿鱼一种很常见的吃法，家常简单，味道极好，下饭不错，喜欢吃鱿鱼的朋友，请记得收藏，改天试着做一下哦。
今天分享一个爆炒鱿鱼须的做法，这道菜辛辣可口， *** 简单，话不多说，我们开始 *** 作。
首先，我们处理一下食材。鱿鱼须5个，除去牙齿，揭去黑膜，黑膜和牙齿有着很重的腥味，一定要去除。
然后切成长段，青椒半个，切成青椒条，红线椒一个，切成长条，洋葱半个，切成宽丝，切好后，用手抓散。
大蒜生姜大葱都切成片。
下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅里加水，冷水下入鱿鱼，加入料酒，利用料酒挥发的特 ***
减轻鱿鱼的腥味，水开后，煮两分钟，捞出用凉水冲洗。
最后一步，我们开始烹饪。锅里倒油，油烧热以后，抓入红干椒，温度不要太高，免得把辣椒炒糊，倒入大蒜葱白，炒出蒜香，加入辣椒酱翻炒 ，炒出辣椒酱的红油。
倒入青红椒和洋葱，翻几下以后，加入料酒3克、食盐2克、胡椒粉0.5克、白糖少许，白糖主要用来提鲜，以吃不到甜味为宜，翻炒化开调料。
倒入鱿鱼，开大火翻炒，翻炒至鱿鱼须断生，加入老抽调底色，把老抽翻匀后，勾入水淀粉，大火收汁，最后出锅装盘。
好了，这道好吃的爆炒鱿鱼须就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
解馋味美的香辣孜然鱿鱼须，做法简单，好吃营养，老少皆宜的美食
香辣孜然鱿鱼须是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，香辣可口。这道菜以鱿鱼须为主料，搭配辣椒、孜然等调料，通过烤制或煎制而成，让人垂涎欲滴。下面就让我们开始 *** 这道美味的香辣孜然鱿鱼须吧。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
香辣孜然鱿鱼须
【美食优点】
- 孜然的香气：孜然是一种常用的香料，具有浓郁的香气和独特的味道。它能够提升菜品的口感和味道，增添一种辛香的风味。孜然还具有一定的保健作用，有助于促进消化、增强食欲和缓解胃肠不适。
- 香辣口感：香辣孜然鱿鱼须通过加入辣椒等调料实现辣味的独特领域，给人一种 *** 的口感和满足感。香辣的味道能够 *** 食欲，增添食物的趣味 *** 。
- 快速简单：香辣孜然鱿鱼须的 *** 过程相对简单，不需要太多烹饪技巧和复杂的调料。只需将鱿鱼须用孜然和辣椒等调料腌制，再翻炒煮熟即可。 *** 时间也相对较短，非常适合快捷的家常菜。
- 多样化搭配：香辣孜然鱿鱼须可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等主食，增添口感和营养。它还可以与其他菜品搭配，如蔬菜、炒饭等，丰富了餐桌的品味和选择。
一、准备食材和调料
【食材】
- 鱿鱼须：400克
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 鸡蛋清：1个
【调料】
- 食盐：3克
- 生抽：10克
- 料酒：15克
- 孜然粉：3克
- 辣椒粉：2克
- 淀粉：适量
- 色拉油：适量
二、烹饪步骤
- 准备食材：将鱿鱼须洗净，切成小段；洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块；鸡蛋清打散备用。
- 腌制鱿鱼须：将鱿鱼须放入大碗中，加入食盐、生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 炒制：在热锅中加入色拉油，烧至七成热，放入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色，然后放入洋葱、青椒和红椒翻炒均匀。
- 调味：在锅中加入孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀，使鱿鱼须充分吸收调料的香味。
- 出锅：炒至食材断生后，即可关火出锅，装盘即可享用。
三、营养价值和健康烹饪小贴士
香辣孜然鱿鱼须不仅美味可口，还含有丰富的营养成分。同时为了保持鱿鱼须的口感鲜嫩，我们进行了腌制处理，使鱿鱼须入味且易于烹饪。在炒制时也需要注意火候的掌控，以免影响食材的口感和营养价值。
此外，为了更好地保留食材的原汁原味，我们在烹饪过程中没有加入过多的调料，仅用盐来调味。这样可以充分体现出鱿鱼须和蔬菜的口感和香气。如果你喜欢酸辣的口味，也可以在调味时加入一些辣椒酱或泡辣椒，来满足自己的口味需求。
通过以上的详细介绍和烹饪步骤指导，相信你已经对香辣孜然鱿鱼须的烹饪 *** 有了全面的了解。不妨在周末休息时尝试在厨房烹饪这道美味佳肴，与家人朋友一起分享美食的快乐吧！
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#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露带你尝鲜～韭菜花炒鱿鱼须韭菜花是韭菜长出来的花朵，含有大量的维生素A；营养价值和食物纤维都非常丰富。而鱿鱼须也含有丰富的蛋白质和多种维生素；是低脂肪高蛋白的食物；二者简直就是完美的搭配，鲜美又营养，特别适合减肥人群和食用。特别一提加了太太乐鲜贝露调味汁使菜品颜值更高更鲜美。
By 吴妈厨房
用料- 鱿鱼须 *** 克
- 韭菜花 200克
- 植物油 1勺
- 盐 2克
- 太太乐鲜贝露 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 孜然粉 1克
- 辣椒 1个
- 胡椒粉 少许
- 生姜片 4
1、准备好食材。
2、韭菜花洗净切段。
3、鱿鱼须洗净切片后放入容器内（我买的鱿鱼须比较大，一般小的鱿鱼须就不需要再切）。
4、一切准备就绪。
5、加入料酒和胡椒粉，生姜片腌制二十分钟左右捞出滤干。
6、锅内加入植物油烧七成热放入辣椒爆一下，倒入鱿鱼须翻炒至六成熟。
7、把韭菜花倒入继续翻炒至香最多1分钟，加盐和太太乐鲜贝露，鸡精翻炒均匀关火；撒上孜然粉拌匀即可出锅。
8、鱿鱼鲜嫩多汁，韭菜花清甜非常好吃，颜值也非常高。
9、做法简单又快捷的韭菜花炒鱿鱼须 就可以享用啦。
小贴士1）韭菜花不要和菠菜和蜂蜜一起同食；易上火的人群不宜食用。 2）韭菜花中含有大量的硫化物，可以 *** 胃肠道的 *** ，提高胃的消化能力，具有开胃消食的功效。
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推荐5道爆炒鱿鱼的家常做法，脆嫩无腥味，口感鲜嫩美味，超过瘾爆炒鱿鱼须
食材：鱿鱼须、葱姜蒜、洋葱、青线椒、小米辣
调味：豆瓣酱、料酒、味极鲜、蚝油、老抽、白糖、烧烤料
做法：1、鱿鱼须+葱段+姜片+料酒，冷水下锅，焯水3分钟后捞出，清水洗净。
2、调酱汁：1勺味极鲜+1勺蚝油+半勺老抽+小半勺白糖。
3、锅中倒油，下姜片+蒜末+豆瓣酱炒出红油。
4、倒入鱿鱼须和酱汁，再加入青红椒+洋葱翻炒均匀，出锅前再加入1勺烧烤料即可。#挑战30天在头条写日记#
香辣孜然鱿鱼
食材准备：鱿鱼处理干净，锅内加水、姜片、料酒，水开加鱿鱼焯水2分钟后捞出备用
调料准备：洋葱切片、青椒切片、小米辣切片、干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粒、鸡精、白芝麻
锅内加多油，烧热后加姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒香炒出红油后加鱿鱼，翻炒片刻后加生抽、少量老抽，炒匀后加青椒、小米辣、洋葱，炒出辣味后加辣椒粉、孜然粒、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可
蒜蓉孜然鱿鱼
食材：鱿鱼、蒜头、小米辣、葱姜；
做法：1、水 *** 葱姜，再放鱿鱼、料酒焯水6秒，盛出后趁热倒点生抽拌匀备用；
2、油热放蒜末、小米辣末炒香，倒适量生抽、少许白糖炒匀，倒入鱿鱼炒匀，放适量食盐、少许老抽炒30秒，再放适量孜然粉、葱花炒匀即可；
香辣Q弹的爆炒鱿鱼
1、鱿鱼买的时候让老板处理一下内脏，回家加开水烫一下，捞出去皮，洗净切丝备用
2、调料：姜切丝、蒜切粒、洋葱切丝、青椒切片、小米辣切片、大葱切片、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、鸡精
3、锅内加水、姜片、料酒、葱叶，水开加入鱿鱼烫1分钟捞出去葱、姜备用
4、锅内加油烧热，加姜、蒜、花椒、大葱、豆瓣酱，炒香炒出红油后加青椒、小米辣、洋葱，炒出辣味后加鱿鱼，翻炒片刻后调味加少量盐、生抽、鸡精，翻炒入味即可
辣炒鱿鱼须
食材：鱿鱼须 洋葱 青椒 小米椒 葱姜蒜
做法：1、鱿鱼须清洗干净切好备用。洋葱、青椒、小米椒、葱姜蒜切好备用（不能吃辣的姐妹可以少放点小米椒）
2、锅中倒入适量清水，倒入鱿鱼须，加入姜片料酒煮1分钟捞出过冷水冲洗干净，然后沥干水份备用
3、锅中倒油烧热，倒入葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒均匀。加入1小勺盐，1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，倒入鱿鱼须翻炒，然后加入1小包辣椒面翻炒均匀
4、加入青椒小米椒一起翻炒，最后加入2勺生抽?1勺蚝油翻炒均匀即可出锅
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#爆炒鱿鱼买了一条新鲜鱿鱼，想了各种做法，还是想着做爆炒，又好吃又下饭，下面分享我的做法。
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- 鱿鱼 1条
- 青椒 半个
- 洋葱 半个
- 韭菜 1小把
- 蒜 2瓣
- 姜 4片
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 生抽 2汤匙
1、准备材料，我们煮完之后发现青椒、洋葱、韭菜都放多了，所以煮1条鱿鱼只要青椒、洋葱、韭菜各一半就好；如果都用完的话，更好用2条鱿鱼
2、鱿鱼洗净，去内脏、去皮，建议去市场买的时候让老板处理好。然后多清洗几遍，切小片，每小片用刀横竖轻划，如图所示，这样弄煮的时候鱿鱼就可以卷起来
3、处理好的材料，蒜拍扁，姜切片，辣椒切长段，洋葱切块，青椒切条，韭菜切段，备用
4、锅烧水，水开后倒入鱿鱼，白灼30秒
5、捞起备用
6、起锅烧油，倒入蒜姜辣椒爆炒30秒
7、接着倒入洋葱一起炒1分钟
8、再倒入青椒炒1分钟
9、接着倒入鱿鱼一起翻炒，翻炒3-6分钟左右，确保鱿鱼、洋葱、辣椒都 *** 熟了，再倒入韭菜
10、倒入韭菜，翻炒均匀（韭菜很容易熟的）
11、接着加入适量盐（不用太多，因为豆瓣酱也是咸的）、2勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀
12、翻炒均匀，确保韭菜熟后即可出锅
13、成品
14、好好吃
小贴士新鲜鱿鱼的处理 *** ： 1. 将鱿鱼的身体破开，用刀去除鱿鱼的内脏和须，把残留的内脏去掉，剔除软骨； 2. 在鱿鱼顶部划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼中间部位划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼顶部连接部位划一刀，用刀轻轻刮起表皮，用手撕去表皮，将鱿鱼放入水中仔细搓洗； 3. 去除鱿鱼的内脏，去除鱿鱼的口器，剪开鱿鱼的眼睛部位，去除鱿鱼的眼睛，用同样的 *** 去除另一边，将鱿鱼须放入水中搓洗，去除上面的表皮。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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#仙女们的私藏鲜法大PK#鱿鱼须炒韭菜鱿鱼须这样做，下酒下饭都好吃，香辣过瘾，肉质不柴Ｑ弹好吃， 上桌就抢光
By 卢小厨美食
用料- 韭菜 适量
- 鱿鱼须 适量
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 小米辣 2个
- 生姜 一块
- 大蒜 2瓣
1、准备好食材：鱿鱼须适量，韭菜适量，小米辣少许、大蒜少许
2、起锅烧水放入生姜，大葱段，料酒去腥
3、把清理好的鱿鱼过一遍水
4、起锅烧油放入生姜、大蒜、小米辣爆香
5、放入处理好的鱿鱼须爆炒
6、再加入食盐、糖、生抽、蚝油
7、重点是不要加水放入一听啤酒
8、盖上锅盖煮至完全收汁
9、倒入剩余的小米辣和韭菜段翻炒两下出锅装盘
10、今天这段香辣爽口的鱿鱼须炒韭菜就做好了
小贴士鱿鱼须过水后捞起放冰水过一遍这样肉质更Ｑ弹，小米辣可以更具自己口味增减
韭菜的营养功效味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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厨师长教你：鱿鱼的家常吃法，简单几步，做出的鱿鱼好吃无腥味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天我们的主角是它，来自海洋的生物——“鱿鱼”。鱿鱼，又叫做柔鱼，肉质软嫩，是大街小巷中常见的一道烹饪食材。
如果出去走走，你可能会发现，每个 *** 量多的街口，会摆有几个摊位，要么是“铁板鱿鱼”，要么就是“烤鱿鱼”。可以看出鱿鱼还是很受欢迎的，吃着方便，还便宜。
“酱爆鲜鱿”，主要的原料就是新鲜鱿鱼和青红椒，无论是色泽的搭配还是味道来说，都是上桌必抢的一道菜。
具体做法，请看以下详解：
【酱爆鲜鱿】
1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉（不影响菜品）。
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话，会影响这道菜整体的卖相。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。（防止钢丝球钢丝没洗掉，吃进肚子有危险）
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。（粘液有很重的腥味，一定要去除干净）
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）
9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。
10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。
好了，这道酱爆鲜鱿就做好了，喜欢的朋友不妨动手做一下！
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秋季下饭菜，当属这道菜，简单没难度，鲜香辣，越吃越有胃口。
秋季来了，凉爽的小风吹着真是舒服，胃口大开，食欲倍儿好，变着花样给家人做好吃的，家人喜欢爱吃，我更有动力。
我平常比较爱买食材，家里的冰柜总有储备货，想吃啥就去翻，足不出户享受美味，这也是一种小幸福！秋季凉爽，家人们就爱吃香的，无肉不欢，猪 *** 肉不能天天吃，用海鲜来调剂，变换口味照样令家人停不下筷。
这一盘菜，用到的食材是鱿鱼须和扇 *** 。香辣味道的总会令人喜欢， 光是红润 *** 的颜色就会令人垂涎欲滴，香辣，掩盖了鱿鱼须和扇 *** 的腥味，即使不好这口的也挑不出毛病，经过几步的简单处理，就是一道不输饭馆的美味，自己在家做多实惠呀，多学几道美食没毛病，满满的收获。
【香辣扇 *** 鱿鱼须】做法
需要的食材：冷冻扇 *** 300克，冷冻鱿鱼须120克，尖椒1个，火锅底料40克，葱姜蒜适量，味极鲜酱油适量
之一步，准备一下食材，鱿鱼须和扇 *** 是冷冻的，需要解冻，我比较喜欢用泡水解冻的 *** ，化透变软后再洗净
第二步，把鱿鱼须切成段，厚的地方用菜刀片开。稍微麻烦点的是扇 *** ，需要去除里边的黑囊，然后再清洗干净备用
第三步，把尖椒洗净切成小块，火锅底料准备一小块，香辣，这道菜好吃的关键就是它
第四步，锅里水烧开了，加入1勺料酒，倒入扇 *** 和鱿鱼须焯水，鱿鱼须一打卷，立马捞出备用
第五步，炒锅烧热，加入植物油，放入葱姜蒜炒黄炒香，加入味极鲜酱油炝出香味
第六步，倒入2~3饭勺清水，加入火锅底料，烧开锅至火锅底料完全融化，煮至香味浓郁
第七步，，倒入焯过水的扇 *** 和鱿鱼须，大火烧开中火烧
第八步，汤汁少许，倒入尖椒炒断生，放入水淀粉勾芡就可以出锅了
香辣味美，颜色红润 *** ，超下饭~
这道美味的香辣扇 *** 鱿鱼须就做好了，是不是很简单， *** 要点宝妈再唠叨几句：
一，扇 *** 鱿鱼须需要先焯水去腥再烧制
二，做这道菜，火锅底料是好吃的关键，不可缺少。此外，不建议炒它，容易糊锅味道不好，建议锅里煮化，熬一会味道更浓郁
三，一法百用，这种 *** 也适合炒其它肉类、肥肠美食，简单味美
三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！
宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！
By 迃幵yyds
用料- 蒜瓣 2个
- 油 适量
- 鱿鱼 170克
- 虾 170克
- 青红椒 50克
- 小米辣 20克
- 魔芋 100克
- 花椒面 3克
- 青豆米 30克
- 黄秋笋 30克
1、锅内加水，待水烧开倒入鱿鱼，翻搅均匀即可捞出备用
2、锅内放入干锅油，待油温5--6成， 随后放入姜片蒜颗爆香， 放入汆过水的鱿鱼须进行煸炸，下小米辣、 泡椒，待小米辣泡椒鲜炒出味道 放入鱼料、复合料、
3、倒入 黄秋笋、青豆米、魔芋进行煸炸、、西芹段.、大葱节、青红椒翻炒均匀，下入虾子调中小火翻炒均匀、下花椒面、醋 翻炒几下即可起锅
蒜瓣的营养功效抗癌，抗衰老，抗疲劳
蒜瓣的饮食禁忌暂无
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白灼鱿鱼By 七年四班的丸
用料- 鲜鱿鱼 3只
- 生抽 2匙
- 葱 2根
- 朝天椒 2个
- 油 2勺
- 白酒 2勺
1、葱切丝、朝天椒去籽切丝备用。
2、鱿鱼清理干净，用料理剪刀剪开备用。
3、烧一锅热水倒入白酒，把鱿鱼汆烫2-3分钟。
4、鱿鱼须脚汆烫1分钟。
5、把鱿鱼稍微切一下。
6、放入切好的葱丝和红椒丝，烧2勺热油泼撒在葱丝上，最后淋入生抽即可食用。
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