一个人吃饭不知道吃什么？生活太苦顾不上思考下一餐？来找我呀！
*** 过后，与同学之间的距离开始变得若即若离，太多人的聚餐消散之后内心总会怅然若失。聚了又散，终归还是一个人吃饭来得舒服，又可以怡然自乐！
一人食，是一件充满正能量的事情，而不是因为一个人吃饭，随随便便糊弄一下就好了，糊弄得了一顿，却荒芜了自己的身心！
心里有光，慢食三餐，顽强生长，才是一个人更好的状态。吃了这顿饭，再来选志愿！
那么夏天适合吃什么？夏天的生命力肆意向上，最适合品尝一下青春的味道。青春需要挺拔和曼妙的身姿，也需要生猛的大口吃肉，那才是青春该有的模样！
今天咔咔跟大家介绍的这道泡菜菌菇炒肉，酸辣多一些，微甜少一些，像极了青春时期的酸甜的心理感受以及微辣却忍住不流泪的你！
最重要的是，它太好吃了！
- 先来看一下所需的食材：洋葱、口菇、香菇、金针菇、海鲜菇和鸡腿菇少许，猪瘦肉150克，韩国泡菜100克。
关于猪肉：一般做泡菜炒肉都会选半肥半瘦，这里呢我把五花肉肉改成了纯瘦肉，这样更健康，就不会吃进去过多的脂肪和热量。
关于菌菇：蘑菇的营养价值逐渐受到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮，美国人把蘑菇称为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”; *** 粮农组织更是将蘑菇纳入人类更佳饮食结构——提倡“一荤一素一菇”，所以建议大家要多吃各种菌菇。
关于泡菜：泡菜是经过长时间存放和发酵的蔬菜，泡菜随着发酵，会产生抗菌的作用，并且能促进消化酶的分泌。但是要选用有食安标识的泡菜，并且不要经常食用。
这道菜简单易做，吃起来脆爽开胃，肉片滑嫩。你有空真的要试着做一下！
- *** 步骤：
1，先把瘦肉切成薄片，用酱油、料酒和生粉抓匀并腌制15分钟，不需要下食盐（瘦肉口感会有点柴，裹上生粉吃起来才比较嫩）；
2，洋葱切丝，香菇、口菇和鸡腿菇切片备用（金针菇与海鲜菇不需要切）；
3，锅中下一点食用油，直接把洋葱丢下去慢慢炒香，然后加入菌菇，把菌菇炒到微微发黄；
4，放入泡菜和肉片一起炒，下一小勺食盐，由于肉片已经裹了生粉，比较容易粘锅，所以再下点料酒，直到肉片炒熟就可以出锅了（泡菜本身的味道已经很足，所以不需要放太多食盐）。
- 成品：
配上一碗燕麦小米杂粮饭，总热量才476千卡，非常适合想吃肉又怕胖的你哦！
青春的时光总是让人留恋，酸甜辛辣足够回味！
好好吃饭这件事不仅对于正值青春的你，还是偶尔回望青春的你都有着不一样的意义。
因为只有吃的健康，吃的快乐，吃的安心又多样化，才有精力拼出那最令人惊喜的明天！
夏天碰到它多买几斤，是菜又是 *** ，好吃还不贵今天，为大家推荐一种肉食的好搭档，它不仅能够增加荤菜的鲜香味，营养丰富，还有重要的 *** 用价值，这食材就 *** 腿菇。
鸡腿菇含有丰富的蛋白质和维生素，能够增进食欲，促进消化，养胃健脾，常吃它身体好。它大量的纤维素，能够清理肠胃垃圾，每天吃一点，身体轻松舒坦。下面向大家推荐一道“鸡腿菇炒肉”，开胃又下饭，好吃又营养。
鸡腿菇炒肉
配料：
鸡腿菇 400克、猪肉 150克、高汤 50克、植物油 适量、料酒 1勺、原汁酱油 2勺、精盐 适量、细香葱 少许、淀粉 1勺
烹饪步骤：
1.准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。
2.起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。
3.下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。
4.加入两勺酱油，以及少许盐调味。
5.淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。
6.大火收至汤汁微微黏稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。
烹饪小贴士：
这道菜不需要太多的调料，保持原汁原味就非常鲜美好吃。
选购菇类，更好不要挑选菌盖完全打开的，这样的菇完全成熟，口感差一些，味道和营养也不好。选择菌盖微微卷曲的，七八成熟，鲜嫩好吃。
购买菇类，检查一下表面，尤其是根部周围，看是否有一片片白色的斑块，如果有，说明存放时间久，或是受潮了，不宜购买。
吃不完的菇，不要沾水，放入保鲜袋，用 *** 扎一些气孔，根部朝下，放冰箱冷藏。需要长时间保存，用盐水焯煮一下，沥干水分冷冻。
来源：健康与养生
好消息！长宁这处能养老能“溜娃”的“乐邻之家”正式 ***文字/ *** ：朱文轩
编辑：李冰倩
*转载请注明来源于“上海长宁”
鸡腿菇是因为这款菌菇长得很像鸡腿，吃起来肉质跟鸡肉丝差不多，所以才被成为鸡腿菇。鸡腿菇有着很高的营养价值，味道鲜美可口，口感很赞，很受人们的喜爱。学会这样烹饪鸡腿菇，比吃肉都要香，好吃到不想停下来。
（1）鸡腿菇炒肉
食材：鸡腿菇，猪肉，酱油，鸡精，料酒。
做法：1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金 *** ；放入猪肉翻炒。
2、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
（2）鸡腿菇小炒
食材：鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法：1、鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀
2、姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇
3、西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去
4、过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
（3）鸡腿菇炒西兰花
食材：鸡腿菇，西兰花，肉，蒜，红椒
做法：1、西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！
2、过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3、油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4、待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
（4）炒鸡腿菇
食材：鸡腿菇，香油，香菜，蒜，肉丝
做法：1、用蒜片炝锅，下入切好的鸡腿菇和焯好的肉丝进行翻炒；
2、鸡腿菇快熟的时候加入加入盐清炒一会；撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。
（5）蚝油鸡腿菇
食材：鸡腿菇，青椒，红椒， *** ，蚝油。
做法：1、鸡腿菇洗净切成丝备用。 *** 水发。红青椒洗净切成丝备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发 *** 继炒，一直炒到熟。
4、倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。
（6）虾仁鸡腿菇
食材：鸡腿菇，虾仁，鸡蛋，黄瓜，淀粉，料酒，米醋，白糖，葱姜蒜
做法1、将鸡腿菇洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗，放入清汤、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜末和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
如果说现在琳琅满目的蘑菇已逐渐成为人们的一种日常食物，那么蘑菇也是人与大自然之间一份珍贵的食缘，让人从味觉体验到回归本初的绝妙。蘑菇的营养成分很高，它的品种也很丰富，那么咱么今天就介绍几道最常见的蘑菇做法吧。
-茶树菇木耳腐竹煲-
材料：茶树菇、木耳、腐竹、中芹、红椒、盐、蚝油、酱油、生粉水、油
做法：
1.将木耳温水泡发，择洗干净，腐竹用温水泡软没有硬心，切段，茶树菇用剪刀剪去根部，红椒洗净切菱形，中芹洗净切段。
2.锅中注水烧开，倒入木耳焯一下倒出沥水。
3.旺火起锅热油，待油温七成热时，倒入茶树菇炸至金黄时捞出沥油。
4.锅底留少许油，倒入木耳、茶树菇煸炒会，加入一勺水烧开，放入腐竹，调入以上除生粉水以外的调料，中小火焖5分钟，放入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡，出锅装入烧热的砂煲即可。
-蘑菇肉片-
食材：精精瘦肉100克、鸡腿菇400克、青红椒各一个葱、姜、盐、油、糖、醋、十三香作料
做法
1、瘦肉切丝
2、青红椒切丝，葱姜切丝
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的之一步。
（声明：本文中 *** 均来源于 *** ，如有版权问题请联系作者删除！）
葱姜鸡腿肉，好吃又下饭葱姜鸡腿肉！
好吃又下饭！
食材简单，大人小孩都喜欢！
食材：4个鸡腿，一块姜（更好是沙姜），葱若干
做法：
- 鸡腿加姜片蒸35分钟。
- 蒸鸡腿期间调好酱汁。姜切成末，葱切成末，姜末葱花加入适量盐和椒盐，一勺白糖，淋上热油，加入适量开水，搅拌均匀备用
- 鸡腿够钟盛出，降温，然后把鸡腿撕成肉丝
- 倒入调好的葱姜汁，搅拌均匀，腌制半小时以上就好啦~
家常鱼香肉丝
原料：葱，姜，蒜，里脊肉，红椒，青椒，笋木耳，酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水，淀粉。 做法：■葱、姜、蒜切末放好，里脊肉切丝加清水淀粉拌好静置半个小时左右。青椒红椒切丁。青笋切丝，木耳泡好备用。 ■先用油把拌好的里脊肉炒好，放到一边，放入红椒青椒，姜蒜，炒约一分钟左右。 ■放入木耳青笋，炒约一分钟。放入刚刚调好的调料，拌好，大火收汁。
莲花肉丝
原料：干豆腐，肉丝，鸡蛋皮丝，青红椒丝，木耳丝，火腿丝，精盐，葱丝，味精，白糖，甜面酱，水淀粉适量，植物油。 做法：■将干豆腐摊平，把葱丝、鸡蛋皮丝、青红椒丝、木耳丝、火腿丝这些已经制熟备好的原料丝卷入干豆腐中，切成菱形块，围在盘子四周。 ■净锅中入植物油，待锅中油烧至四成热时，把肉丝放入滑熟，取出沥油。 ■锅留底油，热后放肉丝，加精盐、白糖、甜面酱、味精等调料，调好口味，出锅前用水淀粉勾芡立即出锅，放在豆腐卷中间即成。
肉片炒蒜苔
原料：猪精肉，蒜苔，葱花，酱油，精盐，料酒，醋，味精，水淀粉，植物油。 做法：■将猪精肉洗净后切成4.5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。 ■蒜苔择洗干净后，切成3厘米长的段，焯水备用。 ■取干净炒锅置于旺火上，将炒锅烧热，倒入植物油，放入葱花煸香，加入肉片煸炒，待肉变色后放入蒜苔，加酱油、精盐、料酒、醋炒熟，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即成。
茭白肉片
原料：猪精肉，茭白，酱油，精盐，料酒，葱花，姜片，植物油。 做法：■肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。茭白洗净，剥去皮去根切片。 ■锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。 ■锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。
肉丝炒土豆
原料：土豆，瘦肉，蒜头，辣椒，油，盐，酱油。 做法：■把土豆削皮切丝，然后放在水中泡十分钟。瘦肉切成条状，辣椒和蒜头切成粒状。 ■烧热锅倒油进去，然后放蒜头和辣椒爆香后放肉丝，拌炒一会倒土豆丝进去，不断地翻炒至土豆变成金 *** 即可。
酸菜粉丝炒肉
原料：猪精肉，酸菜，粉丝，精盐，酱油，醋，料酒，味精，葱花，姜末，植物油。 做法：■将猪精肉洗净切丝，待用。 ■酸菜切成丝，粉丝用热水泡软，洗净，略改刀。 ■取干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，放入葱花、姜末煸香，倒入肉丝炒变色后放入酸菜、粉丝煸炒，加酱油、料酒、味精、醋、精盐翻炒均匀，成熟后淋明油，出锅装盘即成。
姜味三丝肉
原料：猪精肉，姜，青红椒，鸡蛋，料酒，酱油，精盐，白糖，味精，水淀粉，干淀粉，植物油。 做法：■猪精肉洗净后切成丝，将肉丝放入碗中加精盐、味精、蛋清、料酒、淀粉抓匀上浆，再将嫩姜切成丝；青红椒去蒂、去籽，洗净切丝备用。 ■炒锅烧热，倒入植物油，升温至四成热时放入肉丝滑散，待肉丝变色捞出沥油。 ■锅内留少量油，放入青红椒和姜丝煸炒，加料酒、精盐、酱油、白糖、味精，用水淀粉勾芡，下入肉丝，淋油，出锅装盘。
辣椒炒三丝
原料：羊角辣椒，胡萝卜，猪肉，鸡腿菇，油，盐，糖，料酒，生姜粉，生粉。 做法：■猪肉切细丝，调入料酒、生姜粉、生粉，加入少许清水，使肉丝不能太干，搅拌均匀放置10分钟。辣椒去蒂洗净后切丝，胡萝卜洗净削皮后切丝，鸡腿菇洗净切丝。 ■锅烧热后倒入1大勺油，爆炒肉丝，肉丝变色后立刻盛出。 ■锅里再倒入大勺油，倒入胡萝卜丝和鸡腿菇丝，煸炒的变软后，加入肉丝，翻炒均匀，最后倒入辣椒丝，调入盐和糖，快速翻炒均匀即可。
杏鲍菇真的是个神奇的存在，跟肉一块炒，它是菜，跟青菜一块炒，它的口感又很像肉，关键是做起来方便，随便炒炒都很好吃，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有提高免疫力，抗癌，降血脂，润肠胃以及美容的作用哦~
材料：杏鲍菇（鸡腿菇）、胡萝卜、肉丝、葱花、盐、油、酱油
步骤：
1.食材洗净，切丝，备用
2.热锅倒油，肉丝炒至变色
3.放一点点盐和酱油
4.把杏鲍菇、胡萝卜、葱花倒入锅中翻炒均匀，加盐出锅~如果太干的话，可以稍微到一点点水
5.装盘~
大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
鲜香下饭的家常美食，简单好做很实惠，味道超级棒。
韭菜炒羊肝
材料：韭菜、鲜羊肝、植物油、酱油、盐、白糖、鸡精
做法：1、韭菜去杂质洗净，切成段；羊肝处理干净切片，用盐、酱油稍腌渍片刻；
2、锅中放植物油，用大火烧热，放入韭菜段、羊肝片快速翻炒片刻，加入盐、白糖、鸡精调味即可出锅装盘。
杂蔬小炒肉
材料：里脊肉、鸡腿菇、胡萝卜、莴笋、盐、鸡精、生粉、胡椒粉
做法：1、将猪肉切成丝，调入盐，胡椒粉，鸡精，生粉加一点点水抓匀至发粘，腌制备用；
2、其余食材切段并切丝；
3、锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用；
4、锅中剩余油烧热，依次放入胡萝卜炒软，加入鸡腿菇炒软，最后放入莴笋丝翻炒片刻，出锅前倒入肉丝，调入盐，鸡精，更好再淋个薄薄的芡让色泽更好，即可出锅装盘。
肉丝黄花菜
材料：干黄花菜、瘦猪肉丝、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、清汤
做法：1、黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；
2、炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；
3、加花椒粉；炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；
4、开盖烧制10分钟，继续翻炒；直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅装盘。
天要下雨 菜要下饭
人生苦短 再来一碗
中国人对于菜的更高评价莫过于，这菜，太下饭了！
下饭菜的搭配有很多，但在我心里最绝的莫过于鱼香肉丝了！
清脆翠绿的笋丝，红彤彤脆生生的胡萝卜丝，柔韧脆弹的木耳丝，配合上腌制的嫩滑肉丝，视觉冲击和丰富口感绝佳的组合搭配。
在这些食材下锅之前，用热油爆香灵魂豆瓣酱。再来点恰到好处的糖用以提升鲜味，最后出锅前一丢丢生粉水淋入，给美味裹上一层仙气飘飘的透明芡汁。
这个时候啊，再来一碗大米饭简直是让人香到直冲天灵盖的搭配。
同时，鱼香肉丝也是非常适合带饭的一道菜，加热后更有一番风味~也没有绿叶菜加热后变黄发苦的困扰。营养成分和口味的配比也很nice哦。
一口鱼香肉丝一口饭，如果再来一个鸡腿增加蛋白质，那这组合就更美妙了，有减脂需求的宝宝们，可以用全麦面包或者杂粮米代替米饭哦。
鱼香肉丝食材准备
鸡腿（2-3个）、猪肉（可替换成鸡胸肉）、青笋、胡萝卜、木耳
葱姜蒜
调味料准备
郫县豆瓣酱、糖、生抽、淀粉、盐
做法
1. 各种切丝
猪肉切丝，放入料酒和葱姜水进行腌制
木耳提前一小时泡发
开始切青笋丝、胡萝卜丝、木耳丝（青笋丝和胡萝卜丝可以使用工具！）
2. 锅热下油 油热后放入郫县豆瓣酱和糖
3. 下入肉丝，肉丝变色后加入蔬菜
4. 翻炒均匀 大致一分钟放一点盐和生抽
5. 放入我们提前准备好的淀粉水
6. 最后等到淀粉水均匀包裹菜的时候出锅即可
做饭小tips
郫县豆瓣酱本身已经有盐味了，如果放的酱很多，就可以不放盐啦！
- 接下来我们再来学一下鱼香肉丝的好兄弟----卤鸡腿。
我的 *** 超级简单，用电饭锅40min就能搞定，而且不用一直看着火，简直是精致懒人猪猪女孩男孩们的福音！
电饭锅卤鸡腿食材准备
鸡腿、葱姜、 *** 、生抽、老抽、料酒
做法
1. 鸡腿焯水，凉水下锅，放入葱姜料酒去腥味
2. 五分钟左右 捞出清洗干净血沫
3. 电饭锅中放入热水
4. 再放入 *** 、生抽、老抽、（1:2:1.5）按照这个比例咋搞都好吃
5. 把刚才的鸡腿放进去 煮饭键40min就搞定啦
曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
生活有的时候总是被我们过得一团糟，好在啊我们还可以用睡觉和美食来填满。
不论何时何地好好吃饭，自己带饭也能很好地提升工作的幸福感。
不会做饭还不抓紧关注我~
丰富餐桌的快手美味，尽在摸错门快手菜
关注摸错门带你在家做出大厨味！
