雪里蕻是我非常喜欢的一个菜，可以炒可以烧汤，非常清香爽口。
By 爱家爱娃爱美食
用料- 雪里蕻 一碗
- 新鲜蘑菇 6个
- 味达美臻品耗油 一勺
- 鸡蛋 一个
1、雪里蕻洗净后用开水焯过，再放冷水激一下后挤干切小。蘑菇一切四块。
2、起锅放色拉油，小火，放蘑菇慢慢煎，煎到蘑菇慢慢出油，感觉到蘑菇的香味。
3、放一勺味达美臻品耗油继续煸炒。
4、放雪里蕻继续煸炒均匀。
5、放开水，大火烧开后快速把蛋液打入。搅拌一下后出锅啦。
6、鲜香味美的雪里蕻蘑菇鸡蛋汤。不用放盐和味精噢。味达美臻品耗油本来就很鲜加上蘑菇的鲜香，味道好极了。来一碗吧。
小贴士雪里蕻不一定要用盐腌制，为了健康可以直接用开水焯一下就可以啦。
雪里蕻的营养功效寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸隔满闷，耳目失聪、牙龈肿烂，寒腹痛、便秘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天冷了，4道热腾腾的家常菜端上桌，下班再也不愁吃啥了今年河南的冬天急吼吼地跑来了，秋天还没来得及露一下头，“嗖”一下就没影啦。直给人一个措手不及，凉拌菜还没吃过瘾呢，眼看这一天比一天凉了，再往桌上端显得有点不合时宜。
今天咱就分享几道热乎乎的快手菜，也是饭桌上常见的几道菜，有荤有素 *** 还便宜，感兴趣的朋友可以收藏起来，下班再也不愁吃啥了，去超市也不会空手而归。
【蘑菇肉片】：猪瘦肉、蘑菇、青椒、红椒
1. 猪瘦肉一块，顶丝切成薄片。
肉片想要好吃，炒出来嫩，恁别怕麻烦，把肉片浆一下。
放入食盐、老抽、 料酒、植物油把肉片搅拌均匀腌上一会。
2.蘑菇几朵， 手撕成宽条，青椒、红椒切成片用来配色
葱白、生姜、 大蒜切成片用来炝锅出味。 加入一小把红干椒。
3.把蘑菇焯一下水， 水开以后倒入蘑菇焯水1分钟， 捞出用清水冲凉。
焯过水的蘑菇可以在烹饪过程中减少出水。
4.锅内烧油烧热后充分滑锅 ，热锅凉油炒肉片不会粘锅。
先炒肉片，快速地把肉片推散，把肉片炒至变色以后， 加入葱姜蒜干红椒，开大火翻炒出蒜香以后。加入蚝油开中火倒入蘑菇青红椒。
现在开始调味，加入食盐、 鸡粉 胡椒粉 、料酒、翻炒化开调料然后勾入水淀粉，开大火收汁就可以出锅装盘了。
【番茄炒蛋 】：番茄、鸡蛋
番茄炒蛋到底先炒番茄还是先炒蛋，这个我还是知道的。
不像是先有蛋还是先有鸡，这话题争论几百上 *** 了还没有结论，我就更不知道了。
话说番茄炒蛋想要炒得好吃，还是有技巧的，恁耐点心接着往下看：
学会再也不用羡慕别人的手艺。
1.先打几个正经的母鸡蛋， 加入少许食盐 、鸡粉增加底味，再淋入一点水淀粉、 一点白醋 这样鸡蛋会更加的鲜嫩软滑。
用筷子充分的搅打，让蛋清和蛋黄均匀融合。
2.番茄一定要选这样自然熟透的， 口感比较沙甜在上面打上十字花刀，用开水烫一下，番茄破皮以后取出来把外皮剥干净。
把番茄切成片，番茄去皮以后再炒更容易炒出红汁，成菜更加的鲜美开胃。
3.锅内烧油把蛋液再次搅匀防止淀粉沉淀，凉油倒入蛋液， 轻轻地搅动 ，已经定型的先拨到一边。小火把蛋液炒至基本凝固。
像这样稍微带一点生蛋液的时候就可以出锅了，因为后期还要回锅再炒的话 ，鸡蛋就老了。
锅内加入少许底油 ，放入番茄转大火翻炒，番茄微微炒出汁水以后加入食盐 、鸡粉调味。
把番茄汁熬浓，像这样咕嘟冒泡， 后期才方便裹在鸡蛋上面。
这个时候把鸡蛋盆加水涮一下倒入锅中，继续大火烧开然后倒入鸡蛋。
颠锅翻炒均匀鸡蛋充分吸收番茄汁入味以后，这盘番茄炒蛋就完美的出锅啦。
【烧鸭血】：鸭血、韭菜
鸭血含铁量比较高，可以增强免疫，防止贫血，预防缺铁 *** 贫血，并且容易被 *** 吸收，这道菜挺适合女人孩子们吃。
1.鸭血切成厚片， 再斜刀切成菱形块。生姜切薄片和鸭血放在一起用来避腥。韭菜一小把择洗干净后切成段。
2.准备小料，青椒切成菱形片、生姜切成菱形片、大蒜切成蒜片、小米椒几个切成段全部放在一起。再抓入一小撮青花椒。
3.我们把鸭血焯一下水，焯水的时候把冷水放入鸭血和姜片，倒入适量的料酒去腥大火烧开以后再煮1分钟。
把鸭血倒出来挑出里面的姜片 用清水冲洗干净。
4.把锅烧热倒油滑锅，倒出热油，加入凉油放入青椒片煸炒一会。青椒炒软炒断生以后 ，先盛出来。
把姜蒜 小米椒和青花椒倒入锅中，开小火翻炒1分钟，充分炒出料头的香味然后把鸭血和青椒倒入锅中。
加入食盐、 胡椒粉、 生抽、蚝油、老抽调味。翻炒化开调料沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟把鸭血煨至入味，2分钟以后 放入韭菜段翻炒至韭菜断生，淋入一点明油。
这盘营养丰富的烧鸭血也可以上桌啦。
【手撕包菜】：包菜、五花肉
1.把包菜从中间切来去除硬根，把包菜叶撕成小块。做这道菜只用包菜叶。把包菜叶用清水浸泡一会，这样吃起来更加清脆。
五花肉去除肉皮切成薄片，加点五花肉炒出来更香。
几粒大蒜拍扁切成末，蒜末是炒这道菜的灵魂。喜欢辣口的还可以切点小米椒圈。
包菜洗干净捞出来控水。
2. 热锅凉油开始炒，把五花肉放入锅中多煸炒一会炒出里面的猪油。肉片炒香以后倒入蒜末 小米辣 继续炒出香辣味。
沿锅边淋入一点生抽提味 ，把颜色炒均匀，然后倒入包菜开大火颠锅翻炒。
加入少许辣鲜露 、味极鲜、不需要放盐调料本身带有咸味。包菜想要脆嫩好吃一定要猛火快炒尽量避免出水。
大约翻炒1分钟包菜炒至七八成熟时，芶入少许水淀粉使包菜更好地入味，翻匀后出锅 ，余温下包菜将达到极致脆爽的口感。
直接炒熟的话吃的时候就有点发软了。
美味野生菌食用攻略我是阿飞，这4道家常菜快捷方便，基本上几分钟就能炒一盘，热乎乎的端上桌营养均衡，挺适合天冷吃，喜欢的朋友动动您的小手帮俺点个赞，多多评论，阿飞在这里谢谢大家。
野生菌
野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。全球已知野生食用菌有 *** 0余种，我国已知约有1000种。云南省有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。
野生菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌，为长出地面的肉质或胶质的子实体。野生菌多由菌盖、菌柄、菌托和菌环等组成，以菌盖最为明显。菌盖形状呈伞型、钟型、斗笠型、球型或半球型、扇型、漏斗型等各式各样，颜色也多种多样。野生菌一年四季都可生长，以每年6～9月最多，尤其是雨后野生菌生长茂盛。
常见野生菌的营养价值
· 牛肝菌 ·
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，味道香甜可口，营养丰富。其中，白牛肝菌、皱盖牛肝菌（黄癞头）等是国内外有名的食用菌。牛肝菌富含菌菇多糖、含硫化合物等挥发 *** 风味物质和呈鲜味氨基酸、核苷酸等非挥发 *** 风味物质，因而具有独特的风味，深受人们喜爱。牛肝菌适合炒、炸和煮等方式烹调，也可制成干品。
·干巴菌·
干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌。干巴菌干燥，有很浓的菌香，味道鲜美，是云南省家喻户晓的食用菌。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味，而腌牛肉干被当地百姓称为干巴，因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食，如青椒干巴菌。
· 鸡枞菌 ·
鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的菌丝体，形成一个共同的生态 *** 。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞菌含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质。鸡枞菌的吃法众多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼类及各种山珍海味搭配。无论炒、炸、煎、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其味都很鲜，为菌中之冠。
· 松茸 ·
松茸又名松口蘑，自然生长于海拔2000～4000米无污染的松树和栎树自然杂交林中，它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。松茸菌味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等营养成分。松茸的吃法有很多种，适合炒、煎、烩和炖汤等。
野生菌越贵越有营养吗
不同种类野生菌的口感各不相同，所含的营养成分略有不同， *** 也各不相同。但是， *** 不是衡量野生菌营养价值高低的主要指标。我们可以根据个人的喜好选购和食用野生菌。
新鲜野生菌营养价值更高吗
我们常听到社会上流行一句话，新鲜野生菌比干的野生菌更有营养，越新鲜其营养价值越高。从主要营养成分的含量来说，新鲜野生菌与干野生菌没有太大差别。相比较而言，新鲜野生菌含水量高，保存期短，干野生菌则含水量降低，减缓了微生物的滋生，延长了保存时间。总之，新鲜野生菌和干野生菌没有孰优孰劣之分，大家根据需求选购和食用即可。
野生菌可以经常吃吗
野生菌可以经常吃，但要适量。野生菌具有较高的营养价值，味道鲜美，故被誉为“山珍”。除了食用价值，有的野生菌还具有一定的 *** 用价值，如各种野生菌富含的菌菇多糖具有抗辐射、调节免疫、抗氧化等作用。
几点提示 健康吃菌类
01
不采摘、不购买、不加工、不食用不认识的菌类。不要采摘和购买不认识的野生菌，有可能是有毒野生菌。
02
太幼小的野生菌和霉变的野生菌不要吃。野生菌太小难以识别，霉变的野生菌有其他 *** 也可引起中毒。
03
更好不要吃杂菌。杂菌不易识别，如果同时误食几种毒菌，对身体的危害会更大，医疗救治也更困难。
04
食用时一定要煮熟炒透。有些菌种的 *** 经高温加热后可被 *** ，但有些 *** 菌种高温依然不能 *** 其 *** ，所以不要误食。
05
吃野生菌更好不饮酒。酒精可以促进 *** 的吸收，也可能与 *** 发生化学反应产生新的 *** ，从而加重中毒症状。
链接：吃野生菌中毒的处理
1.吃野生菌中毒了怎么办？
凡是在吃过野生菌10分钟后至72小时内，有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。
2.野生菌中毒后如何自救？
催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指按压中毒者舌根引起呕吐，可反复多次催吐，让中毒者尽量把胃内食物吐出来，减少 *** 的吸收。
立即就医：中毒后立刻到正规医院救治，更好携带剩余野生菌样品，以备鉴定野生菌的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
来源：《大众健康》 ***
作者：云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所 杨彦玲 刘志涛
审核：国家健康科普专家库专家、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
策划：吴卫红 余运西
编辑：陈秀超
#巨下饭的家常菜#好吃到尖叫的素炒杂菇不想吃肉的可以试试这道家常菜.各种菌菇精心搭配.口感鲜嫩.香气十足.素炒竟然做的比肉还好吃.在家做简单易学.味美鲜香.做法简单还下饭.很有食欲.喜欢的试试吧～
By 楚楚爱厨房呀
用料- 鲜香菇 6朵
- 海鲜菇 100克
- *** 菇 100克
- 青辣椒 半个
- 红辣椒 半个
- 大蒜头 2瓣
- 食用油 1勺
- 精盐 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 适量
1、把食材准备好.香菇去蒂洗净切片.海鲜菇剪去尾部洗净切段. *** 菇也清洗干净.蒜切片.青红椒切小块备用
2、锅中水烧开.放入一勺盐.倒入切好的什菇焯水去除草酸和杂质.捞出过冷水后沥干水份.
3、起锅热油.下入蒜片爆出香味然后再下入青红椒块翻炒片刻.接着倒入焯过水的杂菇翻炒均匀
4、下入一勺生抽.一勺盐.少许白糖和鸡精调味.大火翻炒均匀.撒上葱花出锅装盘即可.
5、一道做法简单还超级下饭的素炒杂菇就做好了.分分钟光盘.大人小孩都爱吃.
小贴士菌菇一定要焯水.这样可以去除草酸和杂质. 菌菇的品种繁多.可以配蘑菇.杏鲍菇.蟹味菇等各种类
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冬日里的驱寒神器：简单易学的简单又清淡的炒三丁By 小雨点269
用料- 鲜玉米 30克
- 胡萝卜 30克
- 西芹 2根
- 蒜 2-3瓣
- 红葱头 1-2个
- 蚝油 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 蘑菇精 适量
- 水淀粉 适量
1、蒜、红葱头切末，胡萝卜、西芹去皮切丁备用
2、热锅冷油下蒜末和红葱末炒香
3、下所有食材炒一会儿
4、根据自己的口味加1汤匙的蚝油
5、加半茶匙盐
6、加少许水盖盖煮开
7、加少许蘑菇精
8、淋入适量水淀粉勾芡即可出锅
9、一道简单到不行的炒三丁就做好啦
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香煎松茸你这么做，不怕你不上瘾不建议用黄油煎，会影响松茸本身的口感
By 呼吸的理由
用料- 松茸 300g
- 黄油 30g
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 少许
1、刚 *** 的松茸，香格里拉到西安只用了不到36小时，顺丰是快。买松茸要买不开伞不破膜的，生煎才好吃，营养价值也高，大小无所谓，我是觉得越小越嫩。
2、陶瓷刀切去泥脚的残留，十几块钱就这样被我切掉了，只切掉泥脚，刮去身体的浮泥即可，不要刮膜。
3、松茸用流动的水缓缓冲洗表面的泥，冲洗完用厨房用纸擦开水分，切片，我一个松茸切成了4片
4、我用的橄榄油润了一下煎锅，没有用很多人说的黄油（因为黄油是动物油脂，会 *** 松茸本身的香味）吃松茸就是要吃大自然给我们最自然最真实的味道不是吗
5、小火慢煎，单面煎大约2-3分钟翻面，两面金黄即可，一定小火
6、我用的玫瑰海盐和黑胡椒海盐撒了点提味，一锅两种味，一菜两吃，哈哈
7、一半黑胡椒海盐，一半玫瑰海盐 各撒0.5g足矣
小贴士1、真的不建议用黄油 2、松茸大小无所谓，但要买不开伞的 3、更好用陶瓷刀 4、去泥根即可，不要刮掉膜（营养全在膜里） 5、不要水泡 6、切片稍微厚一点点
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平菇配什么菜更好吃？分享5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘秋天是个收获的季节，尤其是根茎类的食物开始上市，像莲藕、山 *** 、芋头、红薯等等，这些食物营养丰富，但富含碳水化合物，若吃多了难免会发胖，所以进入秋季，多吃些绿叶菜或菌类蔬菜。
平菇：有着“长寿菜”的美誉，富含钙、膳食纤维、维生素、钾、钙、镁等营养成分，其中蛋白质的含量是猪肉的4倍、鸡蛋的2.6倍，不仅如此，平菇还含有多种维生素和矿物质，有改善新陈代谢、增强体质的作用，不妨秋季多吃些。
下面，和大家分享5种平菇不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
1.蚝油平菇
1.把香菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟；准备一块肥膘肉切成小块，一会煸点猪油这样炒出来的菜更香；再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，放入一点植物油，防止平菇中的营养成分流失，水烧开以后把平菇放入锅中，焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出，快速过一下凉水控水备用，平菇食用前更好焯一下水，否则吃起来会有点涩。
3.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱姜蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入平菇吸收蚝油的鲜味，再淋上点老抽上色，把颜色炒均匀。
4.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加入一点料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
2.孜然平菇
1.准备鲜平菇一朵，切掉根茎，用手撕成小块放入清水中，加入一勺食盐，多抓洗一会儿，把上面的杂质和灰尘洗干净，沥干水分备用。
2.盆中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，再倒入一点白醋，先把鸡蛋搅散，再分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的细腻面糊即可。
3.把平菇放进去抓拌均匀，让每一块平菇都均匀裹上面糊，再淋入一点植物油抓拌均匀，植物油能使平菇自动散开，而且能起到香酥增亮的作用。
4.准备红椒一个，切成小粒；小葱几根，切成葱花；大蒜几粒，切成片。准备小盆一个，抓入一把干辣椒，一小把花椒。
5.锅内烧油，油温大概六成热，油面冒青烟时，把平菇抖散依次放入锅中，保持小火慢慢炸，平菇定型以后，用勺子把粘连在一起的平菇打散，炸时候要经常翻动这样受热更加均匀，平菇炸焦炸成金 *** 时即可捞出控油。
6.锅内留底油，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿，炒出香辣味以后关火，把炸好的平菇放入锅中，再倒入葱花和红椒粒，利用余温把葱花炒香即可，最后撒入一点白糖中和辣味，再根据自己的口味撒上适量的椒盐、孜然，美味即成。
3.平菇肉片
1.准备猪瘦肉一块，顶丝切成薄片放入盆中，加入适量的食盐、老抽、料酒搅拌均匀，持续搅拌3分钟，再加入植物油搅拌摔打，使口感更滑嫩，拌匀以后腌制5分钟。
2.准备蘑菇几朵，手撕成宽条，青椒一个去籽后切成菱形片，红椒半个切成片。葱白切成粒、生姜切成片、大蒜5粒也切成片放在一起，加入一小把红干椒。
3.锅里烧水，水开后倒入蘑菇，焯水1分钟 捞出后用清水冲凉，焯过水的蘑菇，可以在烹饪过程中减少出水。
4.锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油加入凉油，倒入肉片快速地把肉片推散，把肉片炒至变色以后加入葱、姜、蒜、干红椒，开大火翻炒出蒜香，加入适量的蚝油。
5.开中火把蚝油翻匀，倒入蘑菇青红椒，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，翻炒化开调料，勾入水淀粉让调料沾附在食材上，开大火收汁以后出锅装盘。
4.烧平菇
1.准备平菇500克，切掉根部用手撕成小块。再切点蒜苗、大蒜、大葱备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把平菇放入锅中焯一下水，去除上面的杂质和土腥味，大约焯水30秒钟，平菇汆透以后倒出来用清水多洗几遍，挤干水分备用。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，油温五成热时放入葱花、蒜片一起爆香，倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水分炒出来。
4.加入食盐2克，生抽5克，蚝油5克，再倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，最后淋入一点香油美味即成，这道鲜香可口的烧平菇就做好了。
5.平菇炒木耳
1.准备平菇一把，切去根部用手撕开，用清水冲洗干净；泡发后的小木耳，掐去根部放入盆中。
2.准备青椒一个，切成菱形片，红椒半片也切成菱形片；大葱白斜切成圈，生姜切成片，大蒜切成片，抓入一把红干椒。
3.锅内加水，水烧开后倒入平菇和青红椒，焯水20秒以后，倒入木耳再焯水20秒，全部倒出用水冲洗干净。
4.锅里烧油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出蒜香以后倒入平菇、青红椒，翻炒片刻以后加入蚝油炒匀，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉，继续翻炒化开调料，勾入水淀粉，加入一点芝麻油，开大火收汁，出锅装盘，这道简单美味的平菇炒木耳就做好了。
（夏天）
鲜蘑菇炒瘦肉的花式做法，你会了吗？似肉非肉的菌类，非蘑菇所属，吃起来味道太棒了
By Demon-Mar
用料- 蘑菇 适量
- 瘦肉 500克
- 盐 适量
- 小葱 1根
- 葱白 1小段
- 生姜 1小块
- 料酒 半勺
- 食用油 适量
- 红辣椒? 3个
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 五香粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 陈醋 适量
1、准备蘑菇洗净放在碗里备用
2、在市场买的精瘦肉让老板切片，回来洗净放在碗里
3、蘑菇手工撕丝
4、腌制精瘦肉5分钟，将盐，生抽，淀粉，黄酒依次倒上
5、用手抓均匀腌制备用
6、准备葱白小葱切段，生姜切片，3个小红辣椒
7、先精瘦肉下锅爆炒变色
8、盛出炒好的精瘦肉备用
9、锅不用洗，直接倒入食用油，放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇，可以先放点味精
10、倒入蘑菇，先倒点陈醋提味，依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此时放上盐，老抽，鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅
11、出锅后再撒上小葱即可
小贴士1、蘑菇会吸水，如果喜欢汤多可以在翻炒中稍微加点水
蘑菇的营养功效1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有 *** 难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
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朋友一来就做圆白菜炒菌菇，吃得皆大欢喜好回家圆白菜是喜闻乐见的蔬菜，其口感脆嫩，富含植物纤维、钙、多种维生素等营养物质。蟹味菇是菌菇的一种，因富含氨基酸而味道鲜美，其它营养元素也不低。把这两种食材放一起炒，只需放点盐和酱油，鲜味十足。虽然是素菜，却非常下饭。同时，这也是一道5分钟快手菜，很适合上班族和素食者。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圆白菜 半个
- 蟹味菇 1把
- 油 15克
- 盐 1克
- 酱油 15克
1、圆白菜和蟹味菇清洗干净，蟹味菇也可用鸡腿菇、白玉菇等其它菌菇代替；
2、圆白菜切细丝，蟹味菇切寸段；
3、热锅温油，大蒜片炝锅；
4、圆白菜和菇同时入锅，大火翻炒；
5、加一点盐同炒，菜料很快就变软了；
6、喜欢素色的可直接出锅，喜欢深色的可淋适量酱油或者生抽，翻炒均匀即出锅。
7、圆白菜炒菌菇，鲜味十足，清淡爽口！
小贴士1. 圆白菜宜吃脆嫩口感的，大火翻炒，不要久炒，以妨太软烂，除非喜欢吃软烂的，余温还能使其进一步成熟； 2. 可用多种蘑菇进行替换，鲜味十足，喜食辣者还可放干辣椒或者鲜辣椒同炒。
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#奈特兰草饲营养美味#鲜掉眉毛的黄油煎口蘑郭沫若写过一首诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫口蘑？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。” 以前 *** 的口蘑都是通过河北张家口输往内地，故称之为“口蘑”。 用黄油煎过的口蘑，充满了浓郁香气，筋道爽滑，汤鲜味美，营养丰富，比吃肉还要过瘾。
By 清欢ssk
用料- 口蘑 12个
- 奈特兰淡味黄油 15克
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 1克
- 葱 1根
1、准备好食材，分别清洗干净。
2、口蘑逐一去蒂，
3、葱切花备用。
4、平底锅中火加热，放入黄油，
5、待黄油融化，
6、逐一放入口蘑，口朝下煎1分钟；
7、翻面继续煎，
8、给每个口蘑逐一撒上盐，煎至汁水析出，
9、撒入黑胡椒粉及葱花，
10、盛出即可。
11、筋道爽滑，
12、汁鲜味美，
13、比吃肉还过瘾！
小贴士1、煎口蘑更好使用黄油，不建议使用其他的食用油，用黄油煎出来味道会更鲜美。 2、黑胡椒可以选择粉也可以选择碎，根据个人喜好选择即可。
口蘑的营养功效1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗 *** 成分，对 *** *** 肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗 *** 侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
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