这是一道美味的滋补鸡汤。鸡汤营养丰富，是很多人喜爱的美食。然而，有些人为了去腥，会加入各种香料，导致鸡汤失去了原本的鲜味。今天，我将向大家介绍我们江西人 *** 的滋补鸡汤。
这道汤所用的食材包括半只鸡、茶树菇、当归、黄芪、枸杞和红枣。首先，将鸡肉用盐和温水浸泡5分钟，去除血水。接着，将鸡肉炒至金 *** ，倒入茶树菇和炸过的水，加入当归、黄芪、枸杞和红枣，倒入开水煮沸。然后，将汤倒入高压锅中，加入足量的水，盖上盖子，选择“鸡肉”模式，中途加入黄芪和 *** 参，再加入红枣和枸杞，焖煮5-6分钟。最后，加入适量的生抽调味，即可享用美味的滋补鸡汤。
这道汤的 *** 过程简单易学，只需30分钟左右即可完成。汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭 *** 的汤品。希望大家能够喜欢。如果您喜欢我的 *** ，记得关注点赞，感谢您的支持！同时也欢迎在评论区留下您的宝贵意见。
全国开始降温了，冷空气来了我们要多炖汤暖暖身子，同时这种天气特别干冷，炖一锅鸡汤既暖身又滋补！很多人炖鸡汤肯定会下锅焯水，导致炖出来的鸡汤既不浓郁又没味道，因为焯水都把鸡肉的营养给煮出来了。
建议大家：炖鸡汤时，千万别焯水，多加一步，鸡汤香浓滋润，营养美味，超好喝！
我家炖鸡汤重来都不焯水的，因为一旦焯水，营养肯定会流失，一般焯水肯定需要把鸡肉煮10分钟左右才可以完全把鸡肉、鸡骨中的血水煮出来，这样煮10分钟鸡的营养都煮出来了，最后炖出来的汤想香浓才怪。不焯水那么要用什么办法可以把鸡的腥味去除呢？那就是把鸡砍成块，然后加入清水，放入料酒和姜末浸泡10分钟。这就是我们多加的一步，10分钟后腥味和血水可以浸泡出一些。
接着起锅倒入少许花生油，油温升至6成热时把鸡肉放进锅中炒至金 *** ，然后加生姜喝料酒继续翻炒。接着马上放入开水，这一步跟做鲫鱼豆腐汤差不多，这样做有利于去除鸡的腥味，而且炖出来的鸡汤更浓郁。
把鸡汤烧开后，转移到砂锅中，中火慢炖。一定要保持汤面是翻滚状态。利用这个时间，我们把枸杞、冬菇、红枣等材料洗干净，放进锅中一起炖煮一个小时。
一个小时后，鸡肉中的精华基本上都可以融进汤中，炖汤我们喝的是汤，如果想吃不老不柴的鸡肉的朋友，可以炖短一点时间，但是时间太短鸡汤又没味道。炖到鸡肉都没一点味道，这样的鸡汤才是更好喝的。你们觉得呢？
小技巧：
1，炖鸡汤我们一般选择活杀的鸡，冰鲜的鸡肉炖不出好汤来。
2，还有炖汤更好选择砂锅，砂锅可以使汤有热循环的作用，让汤炖得更浓郁，香味更加持久。而不锈钢锅、铝锅、高压锅炖出来的汤要比砂锅炖的汤难喝。
3，焯水的鸡肉会使得肉质紧致，而且营养流失，炖出来的鸡汤不浓郁。
*** 源于 *** ，侵权立删！
简单配料，健康上色，软嫩又入味的卤鸡做法，过年必备菜。
By 里昂LONG
用料- 三黄鸡 1只
- 大葱 一根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 洋葱 适量
- *** 10颗左右
- 生抽 适量
- 香菇 5个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 适量
- 香叶 2片
- 干辣椒 3个
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 米醋 适量
- 芝麻 适量
1、把处理干净的三黄鸡洗净控水，把鸡头和脚、鸡翅塞进鸡的肚子里，肚子里再塞进大葱的葱白段。
2、高压锅底以此放入，姜片，洋葱片，上面放几瓣蒜。
3、把鸡放进高压锅，撒点白胡椒粉，把八角，花椒，桂皮，香叶放进一个茶包，放到锅内。
4、用 *** 炒个糖色（把 *** 放到锅内，加入少量水，一点油，快速搅拌，直到 *** 融化变粘，大泡转小泡的瞬间，加入开水即可。关注我，下期可详细介绍炒糖色的具体步骤）
5、把糖色倒入锅内，加入适量水，快淹没鸡的时候就好了。加入生抽盐调味，加入适量料酒。滴几滴米醋，几滴香油。放入泡发的香菇，和葱段，干辣椒。
6、盖上盖，选择炖鸡模式，等待烹饪完成。
7、卤好的鸡，撒一点芝麻就好了，卤鸡颜色鲜亮，味道芳香，松软入味。骨肉很容易分离。做为年夜菜，红红火火，鸿运当头哦~开动吧 ~~
小贴士1、高压锅能把鸡肉煲的更软，更入味，还可以在鸡肉上用 *** 扎空，方便更入味。 2、炒糖色一定要把握好火候，过了会很苦，火候不到颜色不好。关注我，下期讲炒糖色。 3、也可以再加入一点老抽上色。 4.感谢观看，关注我，教你更多简单的菜式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炖鸡汤时，有人焯水有人直接炖？都不对，多加一步，肉嫩汤更鲜炖汤很多人说广东人做的更好喝，也是最正宗的，其实我个人并不是这么认为，炖汤每个地方的做法都不一样，没有那个地方做的更好吃，只有那个口味最适合自己，就好像让广州人吃四川的菜，肯定吃不习惯，同样四川人吃广东的菜也吃不习惯，并不是做的不好，只是不适合自己的口味而已，就像是炖鸡汤，有人喜欢带油的鸡汤，有人喜欢汤很浓的鸡汤，也有人喜欢清澈见底的鸡汤，只能说是大千世界无奇不有，同样的食材与调料，用不同的器具和 *** 做出来的味道都不一样
比如说砂锅炖的鸡汤，用大火炖汤就是浓白的，用小火炖的鸡汤就是清的，这只是一个火候的问题，就决定了汤的味道，清汤的一般都是在酒店见得比较多，一般农村炖的汤都是浓汤，用柴火地锅炖，味道非常的浓厚，但是家里炖鸡汤很少有人焯水，一般都是用清水清洗干净就直接炖了，但是大家一定要清楚，农村的土鸡肉质紧，基本上都是吃粮食长大的，这种鸡肉它本身就很好吃，不过在城市里生活，有钱都不一定买得到
在城市里买到的土鸡大多数都是放养鸡，就是圈了很大一片地，养很多鸡在里面，但是吃的也是饲料，只不过活动范围大了，就能当做是土鸡 *** ，还有大部分的鸡都是饲料级，几十天就长大的那种鸡肉，一般用这种鸡肉炖汤水烧开稍微炖几分钟就熟了，但是这种鸡肉必须要清洗干净才能吃，不过还是尽量少吃这种饲料鸡
所以大家在炖鸡汤的时候一定要记住下面这几句话：
高压锅炖鸡，汤鲜肉烂，一般土鸡要压25分钟左右
砂锅炖鸡，一般要在3个小时左右，大火汤浓，小火汤清，肉质比较烂
蒸汽炖鸡，一般要在2个小时左右，汤清澈见底，肉比较柴
一定要根据食材觉得 *** 的 *** ，并不是说有的鸡都要拿去焯水或直接炒，一定要用对烹饪的 *** ！
最近素菜和水果吃得多了，也到了要吃顿荤的时候了，补充营养。搁东北，那炖鸡绝对是道硬菜，老香了，饭都能蹭蹭地多吃两碗。有的人直接炖，大多数的人都先焯水，习惯的认为肉类先焯水可以去除脏东西。但其实都不对，在焯水的过程中肉会营养流失，并且又硬又老。作为东北的硬菜，那都是用冷水加盐搓洗，然后用料酒、酱油、耗油、葱、姜、蒜腌制，让脏东西乖乖跑出来，又不会影响口感。爆炒后加热水炖上，小编已经闻到满屋的香气了，这波正确的 *** 作赶紧安排上，大吉大利，今晚吃鸡喽~
炖鸡
By 明儿小厨
配料：
鸡 一只、粉条 100克、洋葱 50克、 葱姜 花椒 八角 适量、油 盐 酱油 料酒 适量
烹饪步骤：
1.一般买回来的鸡都已经在宰 *** 剁成块的，首先处理一下鸡块，鸡块凉水下锅，开锅后停火，捞出鸡块用清水冲洗干净备用。起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角炒香。
2.放入焯水的鸡块煸炒。
3.翻炒均匀后，倒入适量酱油，料酒去腥提鲜。
4.倒入足够多的清水，大火烧开转小火继续炖煮。
5.炖大概一个小时左右，鸡肉九分熟的时候，放入稍微泡软的粉条，粉条要放入汤汁中，否则会粘连在一起，影响口感。
6.炖至粉条熟透，放入切好的洋葱，盐，蚝油继续翻炒，炒至洋葱断生即可出锅。
烹饪小贴士：
1.腌制时间大概要分钟以上。2.小公鸡炖半个小时，母鸡要1个小时。3.鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。4.如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。5.炖鸡中途不要加水，更好一次加足水分。由于怕营养流失，可以选择中途撇去浮沫。
这道硬菜你安排上了吗？
把1只乌鸡扔进压力锅，不放盐不放油，出锅比烧鸡还好吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
把1只乌鸡扔进压力锅，不放盐不放油，出锅比烧鸡还好吃。
今天去菜市场买了一只乌鸡，回来准备炖一锅乌鸡汤，乌鸡一般就是用来炖着吃的，现在市面上卖的鸡种类也很多，有柴鸡、有喂养的肉食鸡，还有乌鸡，乌鸡看上去颜色发黑，像是非常有营养的样子，其实今天买的乌鸡 *** 倒还不贵，19块钱就买了一只，用压力锅炖的话速度就快了很多，看一下具体的做法吧。
【食材准备】?
乌鸡，胡萝卜，白果，?葱，姜，料酒，白胡椒粉。
【 *** 步骤】?
①这个乌鸡血水腥水特别多，拿回来以后先把它冲洗几遍，然后放在清水中浸泡30分钟，这时就能看到盆子里面的水非常红，如果这些腥水不被泡出来的话，炖出来的鸡汤就腥臭味特别严重。
②泡好了以后再把乌鸡取出来，用干净的清水多冲洗几遍，确保干净了才可以，再把姜切成片，小葱打个结备用。
③把锅清洗好，把所有的食材都放入锅中，胡萝卜要切成滚刀块，切的大一些，白果直接放入，然后把葱和姜也放入，炖乌鸡多加入白果这道食材的话味道会更好，喜欢的朋友可以试一下，但是白果一定不要放多了。
④把食材全部放好以后，就盖上盖子密封好，然后放在煤气灶上开火，先开大火，等上气以后把火调小，煮12分钟以后，这个鸡就熟了，用压力锅速度非常快，所以说特别适合懒人去做快手餐来用。
⑤?熟透了以后就把乌鸡取出来，然后把汤倒入盘中，这样一锅非常好吃的乌鸡汤就完成啦，再撒上白胡椒粉来提味，闻上去又浓又香，喝一口汤有点微微的胡椒辣，特别好喝。
【烹饪小提示】?
⑴在炖乌鸡汤的时候可以多放入一点小葱，小葱的作用是吸附异味，等做熟了以后到锅中把小葱夹掉即可，然后撒上一撮新鲜的葱花，这样既能够提味又能够吸附掉汤里面的异味，喝起来既清香又好喝。
⑵乌鸡在烹饪之前一定要放入清水中泡一下，这样才能充分洗干净，做出来没有异味。
煲鸡汤先焯水就错了，直接下锅也不对，掌握这些技巧鸡汤才鲜美这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
天儿一冷，就想吃点儿热乎的，前几天小果儿分享了个鱼汤，不少人跟我说想学鸡汤。鸡汤我也特别喜欢，印象中，小时候在家喝的是汤鲜肉烂，没有腥味儿，每次喝上两三碗，把全身喝的暖洋洋的。
周末在家，喜欢喝汤的室友也煮了一锅汤，结果是肉硬到嚼不烂，汤也是清汤寡水，什么味道都没有。为此我特地去请教了煲了几十年汤的母亲，在她的指点下，终于煲出了一锅好汤！汤汁浓郁，鸡肉软烂，想要做到这样的口感，我总结了以下几点，是一定不能错的。
【炖前先冷冻】鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤 。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种 *** ;并且新杀的鸡体 *** 较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是更好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
【保持鸡的完整】炖鸡汤的鸡不宜斩件，这样就不会有剁碎的肉末和骨渣影响口感，又能减少鸡肉鲜味的流失，最重要的鸡肉也更嫩！
【温水焯烫】任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清而不浑，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟， 在煮的过程中，适时地翻动鸡肉。
【冷水炖煮】炖鸡汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。
【小火砂锅】炖鸡汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以不提倡用高压锅炖汤。营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。
【出锅前放盐】 *** 汤时，如果过早地放入盐，就会使鸡肉中的蛋白质凝固，汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣，容易出现汤味淡、肉不烂的结果。
说了这么多，下面就用一道杂菌鸡汤来跟大家讲解一下具体步骤。
猴头菇竹荪虫草花鸡汤
By 豆果达人bearyuang
· 主料 ·
*** 鸡 | 1只
· 辅料 ·
猴头菇 | 两朵，竹荪 | 适量，虫草花 | 适量，莲子 | 适量，鸡腿菇 | 适量
小葱 | 适量，姜片 | 3片，料酒 | 2勺，盐 | 少许
· 做法 ·
1.猴头菇提前三小时泡发，更好用淘米水。待菇体膨胀后，反复挤压，用清水洗净，勤换水，去除猴头菇 *** 杂质。
2.用盐水泡发竹荪。待稍膨胀后，去除竹荪表面的白色杂质。剥离杂质时需小心，避免竹荪有所破损。
3.虫草花和莲子用清水洗净，浸泡五分钟。
4.鸡腿菇洗净后切块备用。
5. 猴头菇洗净后挤干水分并撕成小块；竹荪去除尾部，切段。
6.新鲜的鸡买回后冷冻三小时，自然解冻后，清洗干净，撕去鸡脖子上的皮，这部分细菌比较多，舍去不用，鸡身上多余油也可一并舍去，这样鸡汤煲出来更清爽。
7. 为了确保炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，需首先对整鸡进行飞水。不宜冷水下锅，整鸡最适宜在温水时下锅，加入少许料酒，然后煮七到八分钟， 在煮的过程中，适时地翻动整鸡。
8. 飞水完毕后，需立刻用冷水冲凉肉块，再放人砂锅内炖汤。同时将辅料猴头菇，竹荪和虫草花放入。
9.熬制鸡汤更好用砂锅，放入姜片，葱节后，先大火10分钟烧开，用勺子撇去白色浮末后，再转小火 ，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态。在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味 。
10.待煲了一二个小时候后，放入鸡腿菇和竹荪，继续炖煮。盐和其他调味品在汤快要熬好的时候放进去，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓 。
寒冷的时节，没有什么比一锅鸡汤更暖人暖胃了！按着我的方子，赶紧煲上一锅汤鲜肉烂，香味浓郁的鸡汤吧！
鸡汤怎样炖才营养好喝？老厨师喜欢这样炖，汤浓肉烂鲜美又好喝今天给大家分享家庭厨房怎么样来炖一锅好的鸡汤应该注意些什么。
炖鸡汤在家经常会来炖的，应该注意些什么呢？你知道吗？下面小编给大家分享一些小技巧。鸡炖汤时我们更好是选用 *** 鸡更好。用 *** 鸡炖出的汤营养高滋补 *** 更好。
选用 *** 鸡
之一，炖鸡汤前记得要焯水，焯水的时候冷水下锅。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。
冷水下锅焯水
第二，如果是用砂锅铁锅或者高压锅来炖汤，那么是要加开水来炖的，这样做就避免鸡肉遇到冷水肉质紧缩影响口感。
第三，炖鸡汤时我们要用小火来慢炖，在炖的过程当中可以加上一些冬瓜或者鲜蘑菇之类食材一起炖，来增加这个汤的鲜味和增加它的一些营养素。而且它有吸油的作用，使这个汤喝起来就不感到油腻，炖鸡汤的时候我们尽量不要用炒菜的锅。
小火慢炖
第四，炖鸡汤的时候更好是要盖上盖子小火来慢慢炖，这样能使鸡的香味更好地散发到汤中，炖出的汤口感香浓。并且不要经常地打开锅盖儿来看。
第五，炖鸡汤的时候一次 *** 地把水加足中间，切记不要添加水。随着水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
靓丽的鸡汤
在我们的日常生活中有很多的生活小妙招可以让我们去发现，看完之后您学会了吗？不要忘记收藏关注哦！告诉您的亲朋好友。
中国人餐桌的 *** 月子餐——鸡汤，鲜美不油腻，快速恢复元气月子汤是为了帮助产妇恢复虚弱的身体，调理产后身体、迅速恢复身体的各项机能。汤大致可分为三类：一类为通气汤，第二类为催奶汤，第三类为大补汤。 *** 过程和饮用时间上都及其讲究。汤具有新鲜、味美、不油腻、温热、无辛辣等特点。
香菇木耳鸡汤 | by 斯佳丽WH
原料：
土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量
1. 准备好材料；
2. 热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；
3. 翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；
4. 翻炒至鸡块微微出油；
5. 将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；
6. 将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；
7. 将泡好的木耳放入锅中；
8. 加入适量的水；
9. 按下高压锅煲汤的功能键；
10. 时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；
11. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。
12. 端上桌了。
小窍门：
1、干香菇和木耳要提前用冷水泡一下。
2、煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下， 煸炒至鸡块无水分，且微微出油， 再放入高压锅中煲煮。
3、注意煲汤时水要一次 *** 加足。
4、鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝）待鸡汤煲好后再放入， 继续炖煮五分钟， 最后加盐等调味即可。
野生菌乌鸡汤 | by 米拉Miira
原料：
乌鸡半只、野生红菇适量、野生松树菇适量、葱姜适量、红枣适量、枸杞适量、水适量、盐适量、白酒适量
1. 乌鸡洗净备用，买的时候让老板剁好。
2. 入凉水锅，加白酒，葱，姜片焯水。
3. 野生菇隔夜泡发，首次泡发的水勿倒沉淀备用，野生菇反复搅拌冲洗干净。
4. 所需配料备用。
5. 野生菇经过反复洗净后控水备用。
6. 鸡肉焯水后冲洗干净，入煲中。
7. 野生菌一同入内，依次加入红枣，葱，姜片。
8. 倒入泡发野生菌的之一遍水，注意沉淀物哦。
9. 再添加适量的水大火烧开，转小火慢炖两个小时。
10. 慢工出细活，好汤也要经历时间。
11. 一阵阵香味扑面而来。
12. 加枸杞再煲十分钟即可。
13. 出锅加盐调味即可享用。
小窍门：
野生菌需提前泡发，煲汤切记请勿中途加水！
鲜草菇鸡汤 | by 紫然_BsGVMV
原料：
鸡腿肉一个、草菇适量、口蘑适量、盐适量、香菜适量、味精适量
1. 把鲜草菇和口蘑切片备用。鸡腿肉去骨切成薄片
2. 锅里放水烧开，放入鸡肉和两片姜再次煮开
3. 放入蘑菇片，煮5分钟后放盐、味精、香菜调味即可
4. 成品
女 *** 虚力乏，多喝这个汤，每周一到两次，体力足气色好
前阵子家父因病离世，身为女儿忙前忙后几天几夜没有合眼，到后面连走路都是虚的，感觉踩在云上，回家 *** 贴心地给我炖了一锅鸡汤，然后睡上一觉，第二天起来顿时有了精力又一头扎入忙前忙后，也幸亏这锅鸡汤，让我天天保持体力，今天就和大家分享这款元气鸡汤，特别适合女人吃，当然也非常适合体质虚弱的人群，比如老人或者孩子吃。那么有人问了，如何炖鸡汤才会鲜美呢？到底是要冷水还是热水下锅？今天这篇文章我都一一和大家做个说明，让你学会后彻底爱上这锅汤，吃出好身体，吃出好气色。
鸡肉一直都是补气的好食材，做月子的女子甚至一天吃一只鸡，就是为了能尽快恢复体力有奶水喂养宝宝。鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，而且效率高，容易被 *** 吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。而且含有对 *** 生长发育有着重要作用的磷脂类，所以在农村孩子在进入迅速生长期时候家里都会备上小公鸡给孩子补身子。另外吃鸡肉还能健脾和胃、强筋健骨。鸡肉营养如此丰富，但是 *** 又比猪肉便宜多，而且去皮的鸡肉还是减脂人群的更佳选择，大家别错过了。
今天和大家分享的是一道润养鸡汤，加入一些辅料也特别适合夏天吃，还能助睡眠养脾胃，润肺去噪。另外炖鸡汤我一般是选择用砂锅，因为砂锅除了能更好的聚热，而且用砂锅文火慢煲出来的鸡腿清香不油腻，所有食材营养能更好的融合在一起，起到滋补的作用，下面一起来看看详细做法吧。
【润养鸡汤】
食材：跑地鸡一只
辅料：玉竹、山 *** 、百合、莲子、虫草花各适量 调料：盐巴
首先我们要先将辅料用清水浸泡10分钟然后清洗干净。百合和莲子除了润肺去噪，尤其对夏天失眠的人有很好的助眠作用，而虫草花可以提升我们的免疫力，体质虚弱体力更不上的可以适当多吃一些非常的不错。
很多人对于炖鸡到底是冷水下锅还是热水搞不清，还有就是要不要焯烫这个问题也很困惑，在我看来这些都没必要。我是福建人擅长煲汤，对于汤品好喝不好喝还是有心得的，现在随着电压力锅使用率增加，煲汤是快了，但是汤品不入味，要想煲出营养好喝的汤品一定要用砂锅，小火慢煲，只有这样煲出来的汤口感才是更好的，所以你热水或者冷水炖鸡都是可以的。
而我炖汤之前喜欢将鸡肉焯烫，放入冷水中，加入少许料酒，少许的香葱煮开，然后过下凉水。
直接将焯烫过的整鸡放入砂锅里面，然后将浸泡洗干净的辅料也一起放入。
一次 *** 加入水，盖上盖子，大火烧开然后转小火煮30分钟左右就可以。我的砂锅是2层盖子所以食物熟得特别快。
最后只要加点盐巴调味，其他什么都不需要放了，营养又好喝的鸡汤就炖好了。
我最喜欢的就是喝鸡汤了，用砂锅煲鸡汤不但口感好，而且不油腻，非常的入味，所有食材营养能完全融合在一起，每周给家人炖上一锅，吃出好气色，吃出健康来。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
