经常吃黄花菜的要留意了，我也是刚知道，抓紧告诉家里人

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

又到了黄花菜的季节，老妈在地里种了一些黄花菜，现在越长越多，非常的大，老妈都觉得太占地方了，准备要铲掉。其实黄花菜非常的好吃，不管是做凉拌菜还是炒菜都非常好吃，每一年这个季节老妈种的黄花菜都成熟了，老妈总会做各种各样的黄花菜或者是处理好之后晒干存放慢慢吃。

大家都说不管怎么做黄花菜都要提前焯水，很多朋友们都只知道焯水，但是不知道为什么要焯水，其实是黄花菜中含有微量的有毒物质——秋水仙碱，经过这样高温可以将里面可溶 *** 的秋水仙碱去除，这样可以避免对我们的身体造成危害。所以黄花菜要焯水。

老妈种的黄花菜成熟了，家里的鹅蛋也一直都没有吃完，今天媳妇就用黄花菜和鹅蛋做一个简单又好吃的黄花菜炒鹅蛋，做法简单又家常，喜欢的朋友可以试着在家做。

【黄花菜炒鹅蛋】

【食材】：黄花菜，鹅蛋，青椒，

【具体 *** 步骤】

之一：首先将黄花菜摘一下，挑选那种不开花的，开花的话就将里面的芯去掉，然后清洗干净备用

第二：锅中加入适量的清水，大火烧开，加入一勺盐，将黄花菜焯水一分钟左右捞出，然后过一遍凉水控水备用

第三：下面我们处理一下配料，将青椒去头去籽切成丝，然后将鹅蛋打入碗中，用筷子打散备用，葱切片，姜切丝备用

第四：锅中倒入油，油热之后倒入鹅蛋，小火慢煎，煎至定型之后搅拌一下，将鹅蛋搅散煎熟之后盛出备用

第五：锅中再次加入适量油，油热之后放入葱姜炒香，然后放入黄花菜，翻炒均匀，再来点生抽，然后倒入青椒，放十三香，一勺盐，来点味精，再加点胡椒粉，放入炒好的鹅蛋，翻炒均匀就可以出锅了

好了，这样一道简单又美味的黄花菜炒鹅蛋就做好了，做法简单，味道也非常的好吃，喜欢的朋友不妨试一试。

【黄花菜小知识】：

1）黄花菜中含有秋水仙碱，所以更好是焯水之后再食用，这样更加的健康

2）选购黄花菜时要选择那种没有开花的，如果遇到开花的将 *** 去掉，秋水仙碱主要存在在鲜黄花菜的 *** 中

3）肠胃不适者建议少吃黄花菜，

大家对于黄花菜的做法有什么好的建议和 *** 呢？都喜欢怎么做黄花菜呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

这道黄花菜连续吃了3碗，全家人都一致好评

黄花菜泡发，洗净摘去蒂头，撕开。辣椒丝，干丝放适量菜籽油，下锅翻炒，快熟的时候放入生抽，白糖，滋点水煮1、2分钟。起锅OK！吃了忘忧草，生活没烦恼！

秋季遇到这菜一定要多吃，清热消食对脾胃好，清淡有营养

人气特色菜黄花菜炒五花肉，总有一款你所爱

By 姜二萌

用料

• 干黄花菜 1把
• 五花肉 200g
• 花生油 20g

做法步骤

1、先提前把黄花菜用水泡半小时，中间换不换水都行，我是换了两次，等他开

2、用沸水煮个10分钟，不煮味道有点大，黄花菜掉色是正常情况，因为花粉是 *** 的，煮完了之后，我一般都把根剪掉要不然吃的时候总有个硬硬的东西，掐根比较费时间。也可以不掐。

3、先炒五花肉，净量别切太大，我这个太大了 ，多炒一会儿五花肉，要不然容易腥，肉熟了再放菜就来得及。放菜之前先放酱油。

4、在一起翻炒不断翻炒，因为都是熟的，所以加盐大火收汤就可以享受美味啦。

5、成品来啦～喷喷香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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黄花菜吃鲜的更好？

中新网9月12日电 黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道 *** 症状，因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。吃黄花菜之前要去掉 *** (含 *** 较多)，洗净然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透。(来源：科学辟谣、中国新闻网微博)

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天冷了，5道热气腾腾的菜学起来，暖胃又暖身，每天不重样，真香

现在天气越来越冷了，总想吃点热乎的，今天和大家分享5道热气腾腾的菜，有砂锅、有开胃营养的汤，特别是下班回到家，来一碗真是舒服，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。

砂锅鸡

1.准备三黄鸡一只，把鸡脖子上面的淋巴去除干净避免残留细菌，斩掉鸡 *** 、鸡爪上的脚趾，再把三黄鸡剁成均匀的小块。

把剁好的鸡块放入清水中多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。

2.准备辅料：切点姜片、葱白段、蒜丁放在一起，再放入一粒八角备用。

准备青红椒各半个，切成片，为菜品增色

准备木耳一把，提前泡发备用。

3.把鸡块焯一下水：鸡块要冷水下锅，倒入一点料酒去腥，加入少许食盐搅拌均匀，慢慢煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后打去上面的浮沫，煮至没有杂质溢出把鸡块倒出，用清水冲洗干净，控水备用。

4.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，再抓入一小把干辣椒，开小火翻炒1分钟左右，炒出料头的香辣味，炒的时候要注意观察香料的颜色，避免炒糊，加入蚝油5克增鲜翻炒化开，把鸡块倒入锅中多煸炒一会儿。

看到鸡块吐油以后，加入老抽3克提底色，蒸鱼豉油10克，把颜色炒均匀，再加入鸡粉3克，食盐2克，倒入一点料酒去腥，翻炒均匀后从锅边淋入适量的清水没过鸡块，转大火把汤汁烧开。

汤汁烧开以后，把鸡块放在砂锅里面，倒入准备好的木耳，大火烧开以后转小火炖30分钟，把鸡块炖熟、炖入味。

30分钟以后，把青红椒放进去继续炖3分钟，青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油，搅拌均匀以后即可食用，一道鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了。

番茄肉片

1.准备一块猪瘦肉，里脊、腿肉都可以，切成均匀的薄片。

切好之后把肉片腌一下，盆中加入蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，胡椒粉1克，食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，老抽2克提色，抓拌均匀把料汁都打入肉片里面，打入一个蛋清抓拌均匀，蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，抓入少许淀粉，让淀粉均匀裹在肉片上面，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感，最后淋入一点植物油继续拌匀，腌制10分钟，植物油能避免滑煮肉片时粘连。

2.准备番茄三个，清洗干净切上十字花刀，放入热水中烫2分钟，烫软以后把外皮揭干净，切成番茄丁备用。

准备洗净的香菜几根，切成段，再切点蒜末、葱花、姜末备用。

准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净，挑出豆皮和烂豆。

3.把豆芽焯一下水：锅内烧水，加入一点食盐入底味，再淋入少许植物油，防止豆芽的营养成分流失，水烧开以后把黄豆芽倒入锅中，焯水1分钟左右，豆芽断生以后倒出，快速用清水冲洗几下以免豆芽回软。

4.锅内烧油，油烧热以后放入少许葱、姜、蒜，开小火爆香，倒入控过水分的黄豆芽颠锅翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克去腥，翻炒入味以后把豆芽盛放在盘中垫底。

5.锅内再烧油，油烧热以后，把剩余的葱姜蒜末倒入锅中翻炒出香味，倒入番茄丁翻炒2分钟左右，炒出番茄的红汁，番茄炒软、炒碎以后，从锅边淋入适量清水，再加入一点老抽把汤汁调得更加红润一些。

转大火把汤汁烧开，加入食盐3克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，陈醋5克，料酒5克，胡椒粉2克搅拌化开调料，转小火煮3分钟充分炖出番茄中的营养，汤汁也会更加的红润鲜美。

3分钟以后，把锅中的番茄碎捞出来，利用番茄汤把肉片滑煮一下，肉片下锅的时候要一片一片打散避免粘连，煮至肉片定型，用勺子轻轻地推动让其均匀受热，保持小火滑煮1分钟让肉片吸收汤汁入味。

肉片煮熟以后，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，汤汁再次沸腾以后起锅，连汤带肉一起倒入盘中，撒上少许香菜和白芝麻就可以食用了，一道营养美味的番茄肉片就做好了。

酸辣肚丝汤

1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。

准备青椒一个，切成细丝。

准备木耳一小把，提前泡软，清洗干净，也切成丝。

准备干黄花菜一小把，提前泡软，从中间切开。

准备番茄半个，切成均匀的小块。

准备金针菇一小把，把根切掉并掰散。

切点小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒备用。

2.把毛肚焯一下水：锅内烧水，放入少许料酒去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味。

3.锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟，配菜断生以后再放入毛肚，继续煮10秒钟倒出，快速过一下凉水防止配菜回软。

4.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中快速翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水，喜欢喝汤的话可以多放一些水。

加入食盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，陈醋10克，白糖少许提鲜，老抽3克提色搅拌均匀，再放少许料酒去腥，汤汁烧开以后，勾入少许水淀粉增加汤汁的浓度，不然汤喝起来会有一些寡淡，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。

玉米炖排骨

1.准备肋排一块，先把它剔开，再剁成均匀的小块。

剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉，一勺食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水。

准备两根玉米，清洗干净以后切成小块，再切点葱段、姜片备用。

准备几个干竹荪，切成小段备用，竹荪是一种营养价值很高的菌类，没有的话也可以用香菇、茶树菇来代替。

2.把排骨焯一下水：排骨冷水放入锅中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥味，慢慢煮出排骨中的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出把排骨捞出来，用清水冲洗干净，控水备用。

3.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后把葱、姜放入锅中，开小火爆出香味，闻到香味以后把排骨放入锅中，转中火煸炒2分钟炒出排骨中的水分，排骨炒香以后，从锅边淋入适量的清水没过排骨，再加少许料酒去腥，大火把水烧开，再次打去锅中的浮沫，这是刚刚煸炒排骨时炒出的油脂，打干净以后煮出来的汤更加清爽，不会油腻。

把玉米放进去，加入少许食盐搅拌均匀，家里有砂锅的可以用砂锅来炖，砂锅的聚热效果更好，炖出来的汤更加浓郁鲜香，把排骨盛放在砂锅里面，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟、炖出里面的营养。

40分钟以后，把竹荪洗干净放入锅中，保持小火继续炖20分钟，炖出竹荪中的营养为排骨汤增鲜

炖好之后，可以根据自己的口味，加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花就能上桌食用了，一道清香营养的玉米炖排骨就做好了。

青菜丸子炖豆腐

1.准备嫩豆腐一块，先切成厚片再切成豆腐丁，清洗干净。

准备上海青几颗，去除根部，清洗干净，把较大的叶片从中间切开。

切点葱花，姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒，一粒八角备用。

准备西红柿一个，清洗干净后切成均匀的小块。

再准备炸好的萝卜丸子一小盆备用，大家也可以根据自己的口感，选择肉丸子。

2.把豆腐炸一下：锅内烧油，油温5成热时把豆腐倒入锅中，轻轻晃动锅防止豆腐粘在锅底，刚下锅的豆腐不能推动，否则容易碎，等豆腐炸定型以后再搅动让它均匀受热，保持小火炸3分钟，豆腐炸成金 *** 捞出控油。

3.开始烹饪：锅内留少许底油，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，淋入一点蚝油增鲜翻炒均匀，把番茄倒进去炒出里面的汁，这样煮出来的汤会更加的红润鲜美，番茄炒软以后放入上海青。

把上海青炒断生，从锅边淋入适量的清水，加入老抽3克，食盐3克，鸡粉2克，五香粉1克，把调料搅散搅均匀，转大火把汤汁烧开，放入炸好的豆腐，转小火炖2分钟让豆腐吸收汤汁入味。

2分钟以后，把丸子倒入锅中稍微烫一下，丸子烫软以后淋入一点香油，搅拌均匀即可出锅，一道简单家常的青菜丸子炖豆腐就做好了。

这道炸酱面，营养又好吃，看一遍就会

By 我爱扑火

用料

• 五花肉 300克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 干珍珠小香菇 10个
• 黄花菜 一小把
• 木耳 10朵
• 甜面酱 3勺
• 植物油 适量
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 生姜 1块
• 蒜 3瓣
• 葱 小半根

做法步骤

1、把香菇，木耳，黄花菜提前泡发好，切成小丁。 五花肉分成肥肉和瘦肉分别切丁备用。 皮也切丁，我觉得肉皮很好吃 姜切片，葱蒜切丁

2、我还加了一点红甜椒切丁，增加调味感，等吃到会很惊喜

3、调酱。 3大勺甜面酱，1大勺黄豆酱，2小勺生抽，1小勺老抽。 生抽我用了两种，味极鲜酱油和虾子酱油，味道更加复合。 可以根据自己口味增减各种调料啦，调好可以尝一下

4、热锅冷油，放入肥肉丁煸炒

5、煸出肥肉丁的油后就加入瘦肉丁炒

6、把葱姜蒜加进去，炒两下加入香菇

7、出葱香味后加入木耳和红椒

8、木耳开始爆的时候加入黄花菜。 当然，也可以6、7、8步一起放，但是我觉得每种食材要给他一点时间适应温度，所以会分 *** 。

9、煸炒一会儿，感觉水分差不多蒸发掉了就可以加入调好的酱去炒啦

10、再加入一些开水，小火慢慢熬，水分再次熬掉就好了

11、是不是很棒

12、切一些胡萝卜和黄瓜

13、煮好面条就开吃了，我还配了汤

14、吃了好多

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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补 *** 一堆，不如黄花一把，大厨教你好吃做法，下饭又解馋比肉还香

三餐美味，四季幸福，大家好! 很多人都会有失眠的困扰，今天，我要教大家做一道有助于睡眠的菜。有研究表明，多吃黄花菜有助于人的睡眠，不仅睡得香，而且身体好。怎么做才能做出美味的黄花菜呢？感兴趣的朋友赶紧跟着我来学一学吧！

【黄花菜炒鸡蛋】

【基本材料】黄花菜，胡萝卜，韭菜，葱，大蒜，鸡蛋，食用油，生抽，食盐，蚝油，鸡精

【基本步骤】

1.首先，准备一些干黄花菜，放进一个大盆子里。给黄花菜里撒上一些食盐，然后倒进去适量的温水，用手将黄花菜都给浸湿，接着，就让它们在盆子里浸泡20分钟。这样不仅能杀菌消毒，还能缩短浸泡时间。

2.取出一根新鲜的胡萝卜，先放进清水中，将表面搓洗干净。然后，将控干的胡萝卜放在案板上，用削皮器将它的外皮削掉，再把头和尾切掉不要。接着，把胡萝卜切成2厘米长的小段，再把每一个小段切成片。全部切好后，将胡萝卜片装进盘子里备用。

3.准备一把韭菜，先把韭菜摘一下，去掉不好的叶子，然后放进盆子里。给盆子里注入适量的清水，再加入一点食盐，用食盐水将韭菜清洗干净。接着，把控干水的韭菜放在案板上，用菜刀切成小段，和胡萝卜片放在一起待用。

4.取出两根小葱，用清水将它清洗干净之后，控干水放在案板上。取出菜刀，先将葱根切掉不要，再把剩下的部分切成葱花。再拿出几瓣大蒜，将大蒜皮剥掉之后，将它们放在案板上，用菜刀切成蒜片。将切好的葱花和蒜片装进小碗中，待用。

5.准备两个鸡蛋，放进小碗里，给里面加入一点食盐，再倒进去适量的清水，来把鸡蛋壳表面清洗干净。洗净之后，将鸡蛋打进一个空碗里，用筷子进行搅拌，把蛋黄搅散，直到将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液。

6.这时候黄花菜也泡好了。将泡好的黄花菜拿出来，用手挤干里面多余的水分之后，放进盆子里。接着，再给里面倒进去适量的清水，再次将它给抓洗一遍。洗净之后，抓起黄花菜用力挤干水分，放进碗里备用。

7.烧一锅清水，等锅里的水烧开了，将黄花菜倒进热水中进行焯水。1分钟之后，就可以用漏勺将它们捞出来，放进凉水里过凉待用。另外起锅烧油，等油热了，将鸡蛋液倒进热油中，用铲子进行翻炒。等把蛋液都炒成鸡蛋碎了，就可以关火待用了。

8.给炒锅中再次倒入适量的食用油，开大火加热。等油热了，将葱花和蒜片放进锅里，翻炒出香味。然后，把黄花菜放进锅里，翻炒均匀之后，把胡萝卜片和鸡蛋碎放进里面，再次进行翻炒，把它们翻炒均匀。

9.现在，给锅里加入一些生抽，还要撒进去一些食盐，再扫入一点蚝油，用菜汉子将它们翻炒均匀后，加入韭菜段进行翻炒。炒一会儿了，给里面加入一些鸡精提鲜，等翻炒均匀后，就可以关火出锅了。一道美味的黄花菜炒鸡蛋就做好了。

【爱心小贴士】

1.黄花菜都是晒干之后，才进行 *** 的，所以在使用之前一定要进行浸泡的。

2.清洗韭菜的时候加入一些食盐，不仅能够杀菌消毒，还能有效去除 *** 残留。

今天的黄花菜炒鸡蛋就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

抓紧吃，“清明5鲜”赛人参！健脑补气血，营养不贵，越吃越年轻

清明时节，是二十四节气中尝鲜的更佳时节。

除了鲜味的野菜，荠菜、蕨菜、马头兰、蒲公英、蒿子、苜蓿草，车前草，马齿苋......还有着专属清明时节的养生蔬菜。必吃的“清明5鲜”！营养不贵，鲜嫩美味，越吃越年轻。

一、黄花菜——健脑抗衰

黄花菜是清明前后的“限定款蔬菜”，又名忘忧草。经常吃可以滋润皮肤，美容养颜，除了对皮肤好之外，还有着消炎解毒的功效。

推荐做法：【凉拌黄花菜】

1.准备食材。新鲜黄花菜400克，把底部折断。去掉那个白色的花心，把已经开花的黄花菜摘除其 *** ，没开花的就不用管啦。放在盆中，加入清水，浸泡两个小时以上。青线椒切成辣椒圈，小米椒，同样切成斜椒圈。

因为新鲜黄花菜中，含有有毒物质秋水仙碱，具有可溶于水的特 *** 。用清水浸泡时间长点，去除有害物质。放入食盐2克，食盐可以有效去除鲜黄花菜的 *** 残留。

2.调一下浇汁。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，加水能很好地化开调料。用筷子搅匀备用。

3.把黄花菜焯一下水。锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克。放入食盐和植物油焯水，可以保持黄花菜的 *** 。

秋水仙碱的另一个特 *** 就是加热到60度以上就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。

4.把焯好的鲜黄花菜捞出，用清水冲凉。在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后，即可装盘食用。

二、荠菜——养肝健脾

荠菜是春天不可多得的养生菜，《本草纲目》记载：荠菜味甘，有强身健骨、降压、消炎之功。也是春天不可多得的鲜味。

推荐做法：【荠菜肉片汤面条】

1.首先，我们准备一把新鲜的荠菜，用清水淘洗干净；五花肉切成 *** ；再配点香菇片增加天然的鲜味；另外切点葱片爆锅用。

2.锅里烧油，油烧热以后放入肉片进行煸炒，把肉片煸香、煸出油，放入葱片炒出香味，加入生 *** 鲜、一点老抽上色、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，继续翻炒化开调料，然后把香菇放进去，一块把颜色炒均匀。

3.接着倒进去半锅清水，转大火烧开，把面条抖散放进去，经常用筷子搅一搅省的粘连，面条煮至没有硬芯的时候把荠菜往里面一撒，稍微烫个二三十秒钟，香味出来以后就管舀着吃了，香喷喷类吃着是真舒服。

三、蒲公英——“ *** 草皇后”

蒲公英既是一种野菜，也是一味中 *** 。能清热解毒、消炎健脾，晒干用来泡水也是不错的选择。

推荐做法：【凉拌蒲公英】

1.首先把蒲公英淘洗干净，开水下锅焯一下，加入少许植物油防止变色、流失营养。大约30秒钟倒出来，快速用清水冲洗过凉，以免发黄。然后把蒲公英切成小段，放入盆中备用。

2.大蒜拍扁切成末，和蒲公英放在一起，加入食盐、少许白糖提鲜、鸡粉、芝麻香油翻拌均匀。

3.然后把拌好的蒲公英装在小碗中，倒扣在盘子里。因为之一次调的味只是增加个底味，咱还需要调个料汁再补一次味。

4.再切点蒜末、青红椒粒放入碗中，加入少许盐、鸡粉、多倒点香油，用温开水稀释一下搅拌均匀，往蒲公英上一浇，美味即成。

四、菠菜——利五脏、易消化

菠菜含有丰富的维生素、粗纤维、矿物质，尤其是铁的含量非常高，补血健脑的 *** 可以多吃。粗纤维多防止便秘，易消化。

推荐做法：【菠菜拌花生】

1.准备菠菜一把，洗净后控干水分，花生一盆备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末。放于盘中，锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油，加盐和油焯水，能使菠菜更翠绿鲜亮水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出，用水冲洗冲凉。

2.锅里烧油，把花生米凉油下锅，这个时候，要开小火，使油温慢慢的升高，一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油 *** 。

这个时候的花生米还有点夹生，不会脆，温度下降以后，才会酥脆。我们把焯过水的菠菜用刀切一下。

3.把大蒜沫倒入调菜盆中，加入食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生。然后，用颠盆的方式把菜拌均匀，好了，这道花生拌菠菜就做好了。

五、韭菜——调理肠胃

韭菜又叫“洗肠草”，有通便的作用。另外韭菜补气益血、健脾养胃，能够增进食欲，增强消化功能。

推荐做法：【烙馍卷韭菜】

1.准备红薯粉条一把，在热水中浸泡15分钟，更好用红薯粉，比较劲道有嚼劲。洗净的韭菜一把，切成3厘米长的小段；红椒一片，切成细丝用来配色；再准备一把绿豆芽，切一点蒜片备用。

准备烙馍几张、叠成三角块摆放在盘中，再放上一个小盘备用。

2.锅内烧油，把油烧热倒入蒜片，加入蚝油5克、搅拌化开蚝油，放入绿豆芽翻炒几下，倒入韭菜继续翻炒，让韭菜均匀裹上油防止出水。然后放入泡软的粉条，翻匀后起锅调味。

加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再淋入老抽3克提色。

开大火，快速颠锅翻炒给食材上色，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道农家烙馍卷菜就做好了，河南美食虽然不够精美，但都是实实在在的真材实料，简单是真简单，好吃也是真好吃。

清明前后的养生蔬菜，“春季5鲜”该吃啦！胜过天天吃补 *** ，营养不贵，养肝健脾，越吃越年轻。

（之一美食编辑：开心）

*** 之后，建议少吃白粥馒头，多吃3种食物，便宜又好吃

导语： *** 吃什么好得快？专家：少吃白粥馒头，多吃3种食物，恢复超快。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近全面放开后，身边的朋友不少被感染的，身体素质好的人一般3天就恢复了，差的要一个周左右。

专家们都建议，抵抗 *** 更好的不是 *** 物而是提高免疫力，不能等到病症出现了然后再吃 *** 来解决问题，小编提醒您要从饮食上着手由内而外的调理我们的身体比吃 *** 更健康。今天跟大家分享三种食物，特别适合中老年人食用，这3种食物都是高蛋白，高钙的食材，常吃可以提高免疫力，食材的 *** 也很普通是我们生活当中很容易买得到的，一起来看看是哪三种食材吧。

【黄花菜】黄花菜里含有丰富的钙、钾等营养元素，钠元素的含量又非常的低，基于它的这个特点非常适合中老年人食用，黄花菜有新鲜的黄花菜和干黄花菜，新鲜的黄花菜季节 *** 很强干黄花菜容易储存，所以我家经常会买一些干黄花菜囤在家里，吃的时候简单处理一下就可以烹饪了。

准备食材：黄花菜、黄瓜、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油
具体做法：1、取适量的干黄花菜放到温水里浸泡半个小时左右，接着把浸泡的水倒掉稍微清洗一下，再次换到清水浸泡一到两个小时，让黄花菜充分吸足水分，用干净的水多冲洗几次捞出控水放入盆中。

2、锅里倒入适量的清水大火烧开，把黄花菜倒入水中加少许的食盐焯水2分钟左右，焯水后捞出放入凉水中过凉。

3、准备两根黄瓜清洗干净，切去黄瓜的头尾部分用刀背拍碎然后切成黄瓜块，大蒜拍碎切末，小米辣切圈一同放进碗里，少许的食用油烧热后倒入碗里激发出大蒜的香气，并调入适量的生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。

4、黄花菜稍微挤一下水分捞出放入盆中，倒入黄瓜块儿和挑好的料汁，带上一次 *** 手套将所有的食材抓拌均匀，捞出放入盘中就可以端上餐桌了，这道菜非常的清脆爽口，冬天吃腻了大鱼大肉来上一盘凉拌黄瓜菜好吃又营养。

【黑豆】黑豆也是一种很好的补钙食材，黑豆通常我们会熬八宝粥里放一些，打豆浆里面放一些摄入量不是很多。今天我分享一道黑豆小饼松软好吃又营养，将黑豆用盐炒熟用料理机打成黑豆粉，加入适量的酵母粉、面粉、清水揉成光滑的面团，醒发半个小时后分成大小均等的面块，用擀面杖擀开包入自己喜欢的馅料收口压成饼，放入平底锅里煎至两面金黄即可。

【芸豆】这种蔬菜也是咱老百姓常吃的一种蔬菜，口味鲜美经常会用来包饺子，包包子，炒菜，炖菜，您可不要小看它，它的钙含量几乎是黄豆的两倍，所以中老年朋友日常当中要变着花样了多吃一丝，对咱们的身体是非常有益处的。我家最喜欢用豆角来包饺子，特别鲜。

除了吃高钙高蛋白食物，我们还应该多吃维C含量高的水果或者饮用水，提高身体代谢，增强抵抗力。以上就是我分享的3种家常食材，喜欢的朋友可以收藏一下，也希望朋友们都学会通过饮食来调理自己和家人的身体，让家人都健健康康的。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

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