预制菜品牌纷纷“减脂”，低卡产品是创新还是噱头？

低卡预制菜，能否成为新的增长点？

题图：Midjo *** ney

撰稿：梁盼，编辑：景雪

除了“不新鲜、不健康”的顾虑，选择预制菜时你是不是还会担心，这些以荤菜为主的预制菜，钠含量偏高，热量、脂肪超标。

而低卡预制菜的出现，正在尝试打破人们心里的“这道防线”。

“营养成分和热量数据可视化”“低卡减脂”“少油控糖”……预制菜洞察注意到，如今市面上的预制菜产品为自己打上了不少诸如此类的新标签。

低卡成为发力方向，

预制菜品牌纷纷开始“减脂”

*** 叮咚买菜小程序可以发现，其预制菜大类里包含了一个名为“轻食沙拉”的子品类，该品类中的多款产品都标注了控卡餐、0脂低卡、少油控糖、健康减脂、高蛋白、健身 *** 之选等关键词。

叮咚买菜推出了狮子头、鱼香肉丝、素炒糯米笋、红烧牛肋条等菜品，这些菜品上都会标注热量，一份预制菜的热量大多在50g到300g之间， *** 多在12元到25元之间。

△ *** 来源：叮咚买菜小程序

这些产品主要来自于叮咚买菜的自有预制菜品牌蔡长青，另外也有引进了部分外部品牌，如优形的鸡胸肉。

事实上，早在今年年初，叮咚买菜就宣布要推出五大新品预制菜系列，其中就提到了控卡低卡预制菜。

如今看来，叮咚买菜对降低预制菜产品热量的主要做法就是从食材和调味料入手。比如鱼香肉丝采用热量更低的鸡胸肉取代传统做法的猪肉丝，用代糖替代真糖，减少食用油添加等。

除了叮咚买菜这类将低卡预制菜作为预制菜业务中的一个分支来进行推广的企业，市面上也出现一批企业，它们将目光盯向那些计划控制体重的人群，推出相应的预制菜品。

△ *** 来源：维小饭小程序

来自深圳的新快餐品牌“维小饭”将“营养成分和热量数据可视化”作为产品的主要卖点，标注了每份菜品的卡路里和碳水、盐、脂肪成分含量。该品牌的快餐统一在 *** 厨房加工生产，然后采用冷藏存储方式，在1-2天的时间内，完成订餐、生产、交付的整个闭环，与短保预制菜非常相似。

主打线上健康品牌定制餐的薄荷健康，则相继推出燕麦面、魔芋饭等控卡主食，以及便携鸡胸、低GI包点等低卡预制菜。

还有2017年才成立的咚吃，以生产、销售预制控卡餐为主，主打代餐正餐化。其预制菜产品多由牛肉、鱼肉、虾肉等低热量、高蛋白的食材研发而成，涵盖了扒饭、汉堡、饭卷、三明治、面类等多个类别。

低卡预制菜，是创新还是营销噱头？

各企业躬身入局，但消费者对低卡预制菜真的会买单吗？

预制菜洞察注意到，受限于生产、研发、储存技术，预制菜往往以家禽类、水产类、粉面米饭类产品为主，碳水的占比并不低，蔬菜搭配较少。即便搭配了蔬菜，也多是玉米、根茎类等高碳水蔬菜，而非绿叶类蔬菜。

社交平台上，有不少消费者吐槽低卡预制菜：“碳水太多了吧，没有青菜”“感觉蔬菜严重不足”“蔬菜太少了，米饭太多了”……

IPCR预制菜研究院发起人周鹏邦也向预制菜洞察表示：“低卡预制菜的发展，如何向消费者验证产品的效果是一大关键，这十分考验企业的研发能力、渠道拓展能力。”

据周鹏邦所说，在预制菜产业更为成熟的日本，低卡、减脂等功能型预制菜很少出现在商超等传统渠道，更多还是在医院、 *** 妆店、老人食堂、养老机构等特殊渠道售卖。“在日本，符合法律法规生产的功能预制菜产品，才能标识自身的功能 *** ，生产研发也必须有营养师、护理师等专业人士参与及认可评定。”

周鹏邦也指出，在国内，整个预制菜行业都还没有统一的生产标准，更不用说细分的低卡预制菜。这些低卡预制菜的功效将如何显现？消费者还有不小的疑虑。

除功效被质疑外，低卡预制菜“ *** 价比不高”也是被消费者诟病较多的一点。

△ *** 来源： *** 截图

比如咚吃6盒日式鳗鱼饭的组合套餐售价为199元，平均每份超过33元。为期21天的控卡套餐，包含了21顿早餐、18顿午餐、18顿晚餐、21顿下午茶及营养师服务等， *** 超过1700元。薄荷健康为期21天的控卡代餐套餐， *** 也在1300元上下，简单换算下来，为了减脂，消费者平均每天要花近七八十元在一日三餐上。

“低卡预制菜 *** 有点小贵，有些甚至高于堂食和外卖场景的现制产品，简直就是午餐刺客。”有购买过低卡预制菜的小月（化名）向预制菜洞察讲道。

小红书上，吐槽低卡预制菜贵的评论也不少，“40元一盒，比外卖还贵，简直是午餐刺客”“成本不过10元，含泪赚你30元”“一个月的套餐花了差不多一两千，结果一点都没瘦”……

△ *** 来源：Midjo *** ney

有健身习惯的白领叶子在接受预制菜洞察采访时也表示，为了控制体重，保持身材。自己平时也很注意饮食，平常会在家自制低卡餐。“低卡餐的烹饪方式简单，主要是食材搭配上要做好热量的量化，自己做的话速度既快成本也低。现在市面上的半成品低卡餐，溢价都很高”。

而预制菜本身的困境也是低卡预制菜需要面对的难题。

一如周鹏邦所说：“相比适合一日三餐场景的通用型预制菜，低卡预制菜是一个小众细分市场，更多还是作为日常饮食的调剂，很难形成长期稳定的购买。尤其是国内C端市场的消费者教育还未成熟的情况下，还需要时间去发展。”

减肥带馅早餐怎么吃

减肥带馅早餐怎么吃??|||1??生煎包 160大卡/个vs 小笼包 热量84大卡/个

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「科普营养」出门在外怎么吃？餐厅中食物热量大揭秘

中国临床营养网（lcyycc）

作者介绍

郑西希

北京协和医院临床医师，毕业于协和医学院，公众号“西希营养学”创造者。

是一个有着一枚吃货的心和一个医生的学术控的医学女博士。

在临床工作和生活中遇到很多关于健身、减肥、营养的问题， *** 真真假假难以分辨，所以致力于通过微信的平台，用原创的图画和文字，向大众讲述实用、有趣而靠谱的营养学知识。

出门在外怎么吃？餐厅中食物热量大揭秘！

控制体重的之一步始于认识自己每天的摄入和消耗，但是为什么总会觉得自己已经非常认真的记录热量，但体重还是没有向预期的方向发展呢？

可以试试回答下面两个问题，首先，在过去三天里有没有在外面的餐馆吃过饭或者点过外卖？如果有，你知道自己点的菜有多少热量吗？

来自美国2015年的数据显示超过一半的 *** 每周在外吃饭3次或以上，而其中1/3的每周吃2次或以上的快餐， *** 每日1/3的热量都来自于外食和外卖。而中国2015年的营养和慢 *** 调查显示，35.5%的人都有在外吃饭的习惯，其中城市中的外食比例更高达到42.2%。<1>

外食（包括在餐厅点菜和外卖）已经成了我们膳食常见的一部分，对于这部分应该如何把握呢？常见的菜品到底有多少热量？今天西希就结合靠谱的研究来个餐厅中食物热量大揭秘。

01 外食热量高，说出来吓一跳

外食热量很高，而且当食物不是我们自己做的，而是从餐厅点菜或者是外卖时，我们很难确定食物的热量。西希就尝试过自己在家模仿餐厅中的某道菜，结果需要放大量的糖和油才能让口味达到餐厅的水准。

一顿外食热量大概多少？来自英国的研究可能会吓到正在减重的小仙女们<2>:

• 2018年英国医学 *** BMJ上的研究显示人们一外食的热量（包括在快餐厅和传统餐厅，不包含饮料）平均一顿是977kcal，其中将近一半的外食热量甚至超过了一顿1000kcal；

• 快餐和传统餐厅的对比显示，在传统餐厅1033kcal进餐每顿摄入的热量多于快餐755kcal；

• 如果按食物类型来分析，含有沙拉的一餐平均热量在559kcal，而含有汉堡的一餐平均热量在1362kcal

对于在控制体重的人群，基本一日的总热量摄入应该在1200-1500kcal，这样一顿外食，还不算饮料，就占了每天可吃热量的70%，这样的热量摄入水平显然是无法控制体重的。

02 食物热量，总是被低估！

人们会低估自己吃的食物的热量。

外卖和外食已经成了我们膳食的重要组成部分。而营养学研究也显示，外食频率高的人更容易出现体重控制问题。

对于外食，我们估测的热量准确吗？

为了研究这个问题，来自哈佛大学的研究者在美国东部多个州的快餐店进行蹲点式的研究，收集消费者购买的小票和他们对这一餐热量的估计，并且进行对比<3>。

• 结果 *** 和青少年在麦当劳、汉堡王、肯德基和赛百味这几家快餐连锁实际吃一餐的平均热量分别是836kcal和756kcal；
• 人们对自己吃了多少的估计普遍比实际热量少， *** 平均少估计175kcal，青少年平均少估计259kcal；
• 一餐的总热量越高，人们越容易少计算摄入的热量，也就是吃的越多,少记的越多；
• 在这些快餐连锁间的比较显示，听起来比较健康的赛百味反而是热量估计最不准确的，在赛百味就餐时更容易认为自己吃的比实际的热量少。

03 如何测定食物热量？

英国医学 *** BMJ在2018年的圣诞特刊中刊登了一篇非常有意思的文章<4>，文章的研究者来自全球不同大洲6个国家（美国、中国、印度、芬兰、巴西和加纳），他们各自测定了当地餐厅中售卖的热门菜品的热量，并且进行了对比。

这些菜品的热量是如何计算的呢？西希在之前的推送中曾经介绍过“氧弹热量计”，餐厅菜肴的热量测定也是采用氧弹热量计的 *** 。

• 把食物打碎

• 然后放在恒温箱中晾干（真的晾成干）

• 把干燥的食糜压成可以放入热量计的小饼

• 放入热量计测量，过程就是燃烧食物，通过测定食物燃烧后的热量能够让周围的水升温多少度从而得出菜肴的热量（1kcal是让1kg水上升1℃的热量）

<< 如何测定食物热量 >>

04 外食菜品热量大揭秘！

《英国医学 *** 》的文章中用氧弹热量计测定了全世界六个国家的常见菜，主要的菜品热量见下图，其中在中国的菜品中蓝色的点 *** 点菜餐厅、红的的点 *** 速食。三条红线分别 *** ：

• 600kcal：想要维持体重不长胖，每顿饭的推荐热量

• 2000kcal：成年女 *** 一天的热量摄入

• *** 0kcal：成年男 *** 一天的热量摄入

从这篇文章的结果可以看出：

• 中国菜的选择更多：在六个国家中，中国测定的菜品种类是最多的，这也体现了中国菜的丰富。和以汉堡、薯条、披萨、意面为主的西方国家相比，我们还是幸福多了。
• 西餐的热量更高：和美国相比，只有中国的菜品平均热量明显较低。其他国家和美国比平均热量都没有显著差异。
• 快餐不一定热量高：大家对“快餐”的概念就是高热量，低营养，而实际上，在外面餐馆吃的正餐不一定比“快餐”更健康。“快餐”（在柜台售卖）的热量比“正餐”（落座后点菜）低33%。这也和之前提到的英 *** 究结果一致。

需要提到的是，文中的中餐正餐的测定 *** 是在某餐厅点5道最热卖的菜，每道菜取1/5的重量，混合后测定热量，这样更符合中国人不分餐的饮食习惯。当然测定结果也包含这些菜的 *** 热量。由于热量测定的采样仅在北京进行，所以可能对北方的饮食更加有 *** *** 。

接下来看看中餐热卖菜热量排行

热量超高组：

单菜超过 *** 0kcal。吃一道菜顶一天的典型 *** ，吃了这个菜一天都不能再摄入热量了，否则肯定会长肉。

这一组中有两道菜：辣子鸡(2585kcal)和毛血旺（2526kcal）

当然这是一整盘菜的热量，我们很少会一个人干掉一盘辣子鸡或毛血旺。

所以可以比较菜的能量密度，即每1g菜的热量，这样辣子鸡就远远领先毛血旺了，辣子鸡是3.9kcal/g，而毛血旺只有1.9kcal/g，毛血旺一份热量高与一份菜的总量大有关系。

热量较高组：

单独菜品或者混合菜品热量超过1000kcal，这部分菜也是吃了一餐就能达到一天热量需求的60-70%，所以不能经常吃。

• 大家喜闻乐见的宫保鸡丁：一盘652.8g，热量1767kcal

• 一大份鱼香肉丝盖饭：一盘879g，热量1 *** 9kcal

• 一大份鱼香茄子盖饭：重量875.5g，热量1553kcal

• 糖醋里脊：一份重量356g，热量1256kcal

• 干炸丸子：一份273g，热量1337kcal

• 小炒肉：一份431g，热量1347kcal

• 蛋黄焗南瓜：一份383g，热量1025kcal

• 炸带鱼：一份253g，热量967kcal

• 驴肉火烧：一份384g，热量1059kcal

热量较低组：

一餐的热量小于600kcal，比较符合控制体重期间一餐的热量要求。

• 水饺：一份344g，热量544kcal

• 牛肉面：一份344g，热量445kcal

• 西红柿鸡蛋面：一份439g，热量381kcal

• 炒面：一份339g，热量393kcal

• 阳春面：一份300g，热量211kcal

可以看出热量较低组的主力是快餐面食。和很多人想象的多吃面一定会胖不一样。原因主要有，

1）从能量计算的角度，面的主要成分是碳水化合物，碳水化合物1g的热量是4kcal，比1g热量9kcal的脂肪少了一半多；

2）含1g碳水化合物的面条实际因为还含有水份所以看起来分量更多。但是油等脂肪类食物就不会显得这么多了。这就是为什么一份面食的热量较低。经过深度油炸、大油爆炒的菜由于加入了大量的油（即脂肪）热量较高；

3）配菜不同会有不同的热量，上面提到的面食配菜是热量较低的素菜，如果配菜是油炸食物，那么热量也会增加，比如一份天妇罗面，或者一份鱼香茄子面热量就会比西红柿鸡蛋面多。

05

热量密度低才是选择的关键

食物的热量=食物的重量×热量密度

所以控制热量的两种 *** ：

一种是少吃：

• 不同餐厅售卖的食物重量不同，总热量会有差别，比如都是宫爆鸡丁，某个餐厅的一份可能是一大盘，另外的餐厅一份可能只有一点点；

• 吃的多少也会影响摄入的热量，在同一个饭桌上，有些人只尝了一口辣子鸡最多就几十千卡，而有些人吃了一大盘可能就会达到几百千卡。

另外一种就是聪明的吃，选择热量密度低的食物，热量密度指的是1g某种食物所含的热量，比如面条热量密度只有1kcal/g，而炸鸡的热量密度可达3.5kcal/g，下面就来看看这些测定的中餐按热量密度排序哪些最 *** ，哪些比较友好：

这是中美两国食物的热量密度比较图，对比总热量比较图，可以看出，虽然中餐整体的热量低于美国餐厅外食，但是热量密度却很高，所以中餐的热量低和我们每种菜不会吃太多相关。

• 热量密度超过4kcal/g的超高卡路里 *** ：干炸丸子、辣子鸡、软炸里脊、炸带鱼，全部是油炸的食物，甚至超过了美国快餐中热量密度更高的芝士汉堡加薯片；

• 热量密度在3kcal/g左右的：小炒肉这样油比较大的炒菜和肉饼，驴肉火烧，肉饼是面食中热量密度更高的，这和肉饼的馅比较油有关，烙饼的时候饼皮与也会沾到油；

• 热量密度1-2kcal/g的：饺子，牛肉面，炒面，土豆丝盖饭，毛血旺（可见毛血旺如果吃的不多热量还是可以接受的）热量密度更低的是西红柿鸡蛋面以及阳春面

当然今天的推送是纯从热量的角度评价外食，并没有考虑到营养密度，但是油炸食品和大油炒菜营养密度也不高，营养密度较高的蔬菜水果和全谷物都是热量密度较低的食物。所以在外食选择这件事上，营养和热量并不矛盾，热量低的一般也是营养好的。

最终总结：怎么外食热量低

• 外食是大家日常饮食中不可避免的问题，外食的热量普遍高于家庭烹饪，而且人们对于外食的热量更容易低估。

• 外食要控制分量，吃的总量少热量也会少

• 外食要选择热量密度低的菜品，其中包含油炸的肉菜>包含油炸的素菜>一般肉菜>素炒菜，面食中的热量排行：驴肉火烧>肉饼>包子>饺子>菜拌面>清汤面

• 素菜不一定热量低，烹饪 *** 烹饪过程中放的油量决定了菜的热量，面食也不一定会长胖，实际面食的热量密度并不高

• 点菜的热量不一定低于快餐

参考文献在这里：

<1> Eating Out-of-Home in Adult Residents in Shanghai and the Nutritional Differences among Dining Places. Nutrients 2018, 10, 951

<2> (Over)eating out at *** jor UK resta *** ant chains: observational study of ener *** content of *** in meals. BMJ 2018;363:k4982

<3> Consumers’ esti *** tion of calorie content at fast food resta *** ants: cross sectional observational study. BMJ 2013;346:f2907

<4> Meas *** ed ener *** content of frequently p *** chased resta *** ant meals: multi-country cross sectional study. BMJ 2018;363:k48 ***

《中国临床营养网》编辑部

你吃的小吃都正宗吗？小吃标准了解一下？

最近，天津市餐饮行业协会成立“煎饼馃子分会”的消息吸引了不少人的关注，并表示将建立煎饼馃子生产标准。到目前为止，扬州炒饭、鱼香肉丝等，都已经有了标准。

陕西biangbiang面： 面长180cm宽3cm

西安市质量技术监督局官网于今年2月25日发布的《西安传统 *** 规程》中对biangbiang面也有规定。

用擀面杖将圆柱形的面团擀成宽8cm、长24cm的面片，两手均匀用力，扯开成长180cm、宽3cm的长扁条面。

煮面时要有三次“biang”声，下入沸水中(在案子上的声音有biangbiang声，在空中落到锅里的声音有biangbiang声，在锅里煮的声音有biangbiang声)，同时下入青菜20g，煮约2分钟或面入锅两开即可。

这样长宽的面条，食用很方便，不会因为太长吃起来尴尬，而且又能保证面条的口感。

再加上荤(大肉)臊子、配菜臊子、西红柿鸡蛋臊子、 *** ( *** 肉)臊子等各种biangbiang面的臊子，就很完美了。条件允许的话，再煮几根蔬菜则更好。

扬州炒饭：海参鸡肉虾仁都得有

同样是在2015年，扬州市质量监督局发布新的扬州炒饭标准。

该标准为地方标准，而且具有一定的强制 *** 。标准的具体要求是：形态上，要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮;食材上，鲜鸡蛋3~4只，海参、鸡腿肉、火腿肉、虾仁等配料;气味上，要有炒饭特有的香味。

北京潞河医院营养科张春梅主任表示，按照这个标准做出来的扬州炒饭确实很好，也基本上达到了“蛋香”、“饭香”和“菜香”的要求，有肉有饭。

不过，张主任建议，如果吃炒饭的话，能再配点清炒蔬菜更好。不是非要追求正宗扬州炒饭的话，自己在家做很容易做到营养均衡的炒饭，在有饭有肉的基础上，再加上一些黄瓜丁、胡萝卜丁等，而且色彩搭配也更丰富，让人更有食欲。

武汉热干面：芝麻成分不少于一半

原湖北省卫计委，于2015年发布的《武汉热干面》食品安全地方标准规定：热干面用的芝麻酱调料，芝麻(仁)成分不少于50%。面块pH值范围为7.2至9.2。

热干面和我们平时吃的面不太一样，它是加碱 *** 的面，这样使得面条更有弹 *** ，吃起来也更筋道，而且还有淡淡的碱味。

不过，张春梅主任认为，做热干面不是加碱越多越好，否则不仅掩盖了面条本来的味道，而且加碱还会造成部分B族维生素的损失，食用过多，甚至会影响 *** 对一些矿物质的吸收。

天津煎饼馃子：薄脆应叫馃篦

煎饼馃子的标准还没有出来，但是在近日天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会成立会上，该分会会长宋冠鸣表示，严格意义上说，天津煎饼馃子的面糊是绿豆、小米加五香粉混合而成，然后加馃子或馃篦、面酱、葱花、辣椒酱，再根据个人喜好加1到2个鸡蛋，没有其他材料，这才是一个正宗的天津煎饼馃子。

如果你买煎饼馃子，跟老板说“多加一份薄脆，加根肠”，那就out了!在天津，煎饼里的薄脆并不叫“薄脆”，说“馃篦”更正式一些。而且，正宗的煎饼馃子都是不加肠的。有些人还会自带鸡蛋，让店家加到煎饼馃子里，毕竟这样比直接用店家的鸡蛋更实惠一点。

西安交通大学之一附属医院营养科主任李卫敏表示，如果不考虑正宗，从营养角度来说，油炸的馃子或馃篦含油量高，换成卷点生菜类的蔬菜会更好。

四川鱼香肉丝：肉应为二粗丝

光是切肉丝，就分为头粗丝、二粗丝、细丝、银针丝4种。

其中，2012年四川省质量技术监督局颁布的《中国川菜烹饪工艺规范》规定，鱼香肉丝需要的原材料，是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。

口味酸酸甜甜，甚至还略辣的鱼香肉丝，确实很下饭，一小盘鱼香肉丝就能吃下很多米饭。不过，不要被它的名字所迷惑，鱼香肉丝里没有鱼，“鱼香”只是一种做法，所以，以后就不要在鱼香肉丝里找鱼肉了。

此外，李卫 *** 任提醒，做鱼香肉丝，油、糖都是必备，其热量也不容小觑，尤其不适合糖友和胖友们食用。

重庆小面：至熟到食用不超2分钟

2016年，重庆市餐饮行业协会起草的推荐 *** 标准——《重庆小面烹饪技术指南》细化了20道工序和14种调料，比如除了规定炼红油时，必须选用表皮光亮、色红肉厚的干辣椒，还规定食用植物油入锅后必须烧至摄氏160℃~190℃，而辣椒末与食用植物油比例为1∶2.5至1∶3.0。

此外，葱花长0.3~0.5厘米，榨菜粒约0.3厘米，姜水和蒜水的比例都应为1∶3~1∶3.5。标准还推荐重庆小面更佳食用温度是65℃~75℃;更佳食用时间是从面条至熟到食用，不超2分钟。

重庆小面和武汉热干面一样，也是碱水面条，而且对面里的蔬菜也有规定：可选用各类时令豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜、生菜等的嫩叶或嫩茎。

不过，看着是简单的一碗面条，其实 *** 重庆小面的过程很复杂，还需要制高汤、炼猪油、炼红油、调制姜水和蒜水、预制榨菜粒、熟碎花生粒等，所以才会有如此味道浓香、口感交错的重庆小面。

吃小面，更好不要喝重口味的汤。

之所以推荐在2分钟内吃完一碗重庆小面，可能因为时间稍长，动物油脂容易凝固，很影响口感，看起来也不那么美味了。

然而，如果太烫的话，也不要太着急吃，以免烫伤口腔和胃肠。（乔靖芳整理)

便利店食物热量大全｜一份盒饭热量竟然高达1000大卡，你还敢吃吗

罗森便利店，一家万能的小超市，今天我们来说下罗森各种食物的热量，看完这篇之后，你进入罗森之后也会大概知道哪些食物比较适合减肥期间吃。

饭团类

饭团是全家热量比较低的选择，平均热量大概200大卡左右！如果你没得选可以中午选择一个饭团，再加一杯牛奶，匆匆忙搞定一顿午饭。

虾仁蛋黄酱饭团——156大卡（虾仁热量很低）

照烧鸡肉饭团——193大卡（没有蛋黄酱）

金枪鱼蛋黄酱饭团——213大卡（蛋黄酱热量高）

培根芝士至尊饭团——2 *** 卡（热量比我想的要低）

炸鸡排至尊饭团——420大卡（挨上油炸的热量都很高）

虾仁蛋黄酱中卷——160大卡（比饭团吃起来内容丰富一些，但是热量还是很低）

香辣鸡丝中卷——174大卡（喜辣的朋友看过来）

三文鱼蛋黄酱细卷——185大卡（三文鱼+蛋黄酱+有醋的米饭，好吃！）

金枪鱼蛋黄酱细卷——201大卡（味道也不错的）

豆腐袋寿司组合——233大卡（金枪鱼+蟹柳+鸡蛋+火腿，很丰富）

三明治类

罗森的三明治热量总体也比较低，仅次于饭团了，热量大概 *** 大卡上下，也是比较适合减肥期间吃的。但 *** 排类的就永远忽略，热量还是很高。

金枪鱼培根生菜三明治——168大卡（热量很低）

烟熏培根鸡蛋三明治——201大卡（鸡蛋+培根）

火腿MIX三明治——254大卡（奶酪+火腿+鸡蛋+黄瓜）

芝士MIX三明治——259大卡（芝士+鸡蛋+火腿）

全麦火腿鸡蛋三明治——262大卡（全麦也会热量高呢）

双色炸鸡三明治——322大卡（炸的热量高）

香辣鸡排蔬菜三明治——408大卡（炸的热量高）

便当类

罗森的便当热量都高的可怕，通常一盒500g的盒饭热量都是1000-2000大卡。感觉都是这些浇灌出来一大批胖子。

皮蛋瘦肉粥——144大卡

辣茄肉酱培根意面——511大卡（面很有嚼劲）

茄汁牛肉盖饭——653大卡（湿哒哒，糊嗒嗒的没食欲）

酸辣凉面——621大卡（不算太难吃）

板栗烧鸡饭——832大卡（微辣开胃）

洋风烤肉盖饭——884大卡（寿喜锅的甜味感）

双笋腊鸭菜饭—— *** 7大卡（菜饭也很好吃的）

黑椒牛柳盖饭——912大卡（有点点咸）

铁板烤鸡饭——9 *** 卡（鸡排不错）

奥尔良鸡排饭—— *** 8大卡（罗森家的经典）

奶香滑蛋猪排饭——958大卡（有点 *** 的）

鱼香肉丝拌面——1005大卡（面太细软了）

麻辣香锅饭——1071大卡（米饭有点多）

当红辣子鸡饭——1079大卡（油腻，过瘾）

烤鸡腿盖浇饭——1156大卡（热量太高了）

腊味双拼煲仔饭——1162大卡（还挺好吃的）

包子类

早餐吃包子很方便+便宜，罗森包子类热量其实还好，200多大卡上下徘徊，但是一个包子饱腹感并不强烈。所以可以搭配牛奶或者豆浆更好。

香芋包——71大卡/个

玉米——106大卡/个

海菜梗丝肉包——185大卡/个

猪肉芹菜包——198大卡/个

红糖馒头——206大卡/个

芸豆肉包——216大卡/个

酸菜肉包——236大卡/个

鲜肉包——240大卡/个

香菇油菜包——242大卡/个

奥尔良鸡肉包——358大卡/个

关东煮类

想要吃点热，想吃吃点带汤的，关东煮是个很好的选择。罗森的关东煮平均热量大概也就1-100大卡，很低啦！

昆布——一串2卡

细竹笋——一串3大卡

粉丝结——一个3.5大卡

萝卜——一块14大卡

香菇——一串12大卡

牛筋串——一串20大卡

鹌鹑蛋——一串42大卡

北极翅——一串48大卡

龙虾风味丸——49大卡

油扬串——一串60大卡

墨鱼丸——一串 *** 大卡

鸡蛋——一个70大卡

泡椒鸡肉丸——一串73大卡

章鱼烧——一串76大卡

甜不辣——一串80大卡

牛筋肉丸串——一串 *** 大卡

豆腐塞肉——一串90大卡

菠菜蛋糕——一块101大卡

面包类

罗森的面包热量好高的！一袋热量也在200-500多大卡不等，减肥期间还是绕开吧，面包这些东西本身也并不适合减肥吃（除了全麦面包）。

可思甜乐——原味125大卡/片，芝士味127大卡/片

辣味香松色拉面包——216大卡/袋

韩国面包——262大卡/袋

豆豆软欧面包——306大卡/袋

榴莲芝士面包——306大卡/袋

烤酸奶吐司切片——3 *** 卡/袋

花式奶油面包——334大卡/袋

柳橙双馅萌萌虫面包——386大卡/袋

脏脏包——395大卡/袋

奶酪菠萝包——414大卡/袋

香松土豆厚片吐司——420大卡/袋

面包脆口香——原味450大卡/盒，巧克力472大卡/盒

萌爪面包——496大卡/袋

法式脆香面包片——599大卡/袋

提子吐司——783大卡/袋

蛋糕类

咖啡冻——72大卡/个

阿萨姆红茶冻——85大卡/个

鸡蛋味布丁——107大卡/个

法式布蕾-鸡蛋焦糖味/香浓炼奶味——120/135大卡/个

日式大福——提拉米苏味122大卡/个，草莓慕斯味127大卡/个

草莓冰皮月亮蛋糕——169大卡/个

芒果冰皮月亮蛋糕——175大卡/个

乳牛瑞士卷——175大卡/个

纯生奶油芝士双馅蛋糕——182大卡/个

牛乳蛋糕——185大卡/个

布丁——198大卡/个

岩烧芝士蛋糕——201大卡/袋

香蕉奶昔蛋糕——206大卡/袋

巧克力冰皮月亮蛋糕——215大卡/个

奶油蛋糕卷——237大卡/个

日式豆乳蛋糕——241大卡/个

牛乳蛋糕——244大卡/个

原味芝士棒——263大卡

整根香蕉奶昔蛋糕——313大卡

普莱米亚蛋糕——342大卡/个

提拉米苏千层——336大卡/个

爽滑布丁——3 *** 大卡/个

青柠盒子蛋糕——391大卡/个

蜂巢蛋糕——434大卡/个

海盐爆浆蛋糕——503大卡/个

原味蛋糕卷——634大卡/个

零食类

明治保加利亚酸奶——115大卡/瓶

芝麻核桃谷物饮品——100大卡/瓶

多味米果——131大卡/袋

红豆薏米谷物饮品——165大卡/瓶

珍珠小甘薯——180大卡/袋

溏心蛋——180大卡/100g

双皮奶——291大卡/盒

芝麻博饼——596大卡/袋

油炸类

烤肠——83大卡/根

鸡肉脆骨串——100大卡/个

盐味鸡肉串——1 *** 卡/个

碳烤鸡肉丸——171大卡/个

川辣炸鸡串——199大卡/个

酸菜馅饼——220大卡/个

鲜辣黄花鱼馅饼——243大卡/个

藤椒鸡排——2 *** 大卡/个

蒜香琵琶腿——2 *** 大卡/个

香辣 *** 腿——434大卡/个

所以去罗森后，还是不要点便当了，便当的热量真的是高到 *** 无比，也不知道是不是放油太多了，热量竟然如此高。

选择罗森这些便利店的盒饭，还不如回去吃外卖了。可以看看减脂餐，或者其他炒菜炒肉，过水适当吃。

你常吃的这种菜，比汉堡薯条热量还高，难怪会吃胖！

近期，英国医学 *** （BMJ）发表了一项非常有趣的研究，比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。

文章发现在中国100多种广受大众欢迎的菜中，热量更高的是——

辣子鸡丁和毛血旺

这两个菜的热量远远高于麦当劳的巨无霸+中薯套餐。

中餐食物	热量（Kcal）
宫保鸡丁，鱼香肉丝，辣子鸡，毛血旺，小炒肉	753-1617
鱼香茄子盖饭，宫保鸡丁盖饭，鱼香肉丝盖饭，土豆丝盖饭，鸡排盖饭	657-1386
干炸带鱼，油炸肉丸，糖醋排骨，风味茄子，蛋黄焗南瓜	866-1002
香河肉饼	773-999
驴肉火烧	769-877
包子	616-827
饺子	501-545
牛肉面	446-623
西红柿鸡蛋面	311-579
炒面	311-360
拉面	212-230

不过文章也指出，中餐热量相差太大。但总体上看，在餐馆和快餐店常点的食物普遍热量较高，该研究中94%的餐馆食物和72%的快餐所含热量≥600 kcal。

为啥辣子鸡丁和毛血旺荣登榜首？

其实，原因一说您就明白！

1. 毛血旺

毛血旺，可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。而且毛血旺中动物内脏过多，嘌呤、胆固醇和饱和脂肪酸含量高。

3人份的毛血旺的卡路里比例↓↓↓

*** 来源：39健康网 ME减重方案

上图可以看到毛血旺这道菜里，脂肪占了大半部分……

有这么多油脂，但为啥你不觉得腻，大概和麻辣口味的食物容易开胃有关。若自己喜欢吃，不如在家烹制。因为血以及常用的鳝鱼、火腿肠、木耳、百叶、黄喉等也都是一些容易出现质量隐患的菜。

2. 辣子鸡丁

辣子鸡， *** 过程中要用热油干炸，混以辣椒，外酥里嫩， *** 大辣。不过，油炸会使整个菜的脂肪含量大幅提升，热量过高。

2人份的辣子鸡丁卡路里比例↓↓↓

*** 来源：39健康网 ME减重方案

可以看到，辣子鸡丁里，脂肪占了大半部分。

而且辣子鸡丁的 *** 过程中，热油干炸会让鸡肉中蛋白质与脂肪会过度变 *** 分解，产生一些对 *** 有害的物质。

除了毛血旺和辣子鸡丁热量高、油脂多外，其实生活中这些菜的油脂、热量也不少！

这些菜都是“吸油大户”！

生活中不少菜都是油脂大户，自然热量不会低。平时偶尔吃一吃就可以了。

毕竟吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，会导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利 *** 健康！

炒菜类

▌1. 烧茄子

茄子疏松多孔，十分“吃油”。你看， *** 烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。

▌2. 干煸豆角

干煸类的菜，其实多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，还可能导致食物中毒。

▌3. 水煮肉、水煮鱼

水煮菜，不如说是“油煮菜”，虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。

▌4. 干锅千叶豆腐等

干锅菜想达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材要经过“过油”工序。这样一 *** 锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。

▌5. 糖醋里脊

糖醋里脊外焦里嫩，口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉可是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。

▌6. 地三鲜

地三鲜听起来是一道“素菜”，但是主要食材土豆、茄子、青椒，都需要过油炸，经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。

▌7. 松鼠鱼

松鼠鱼是很多人爱点的一道菜，和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。但主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。

常说吃鱼有益健康，但不是油炸、糖醋的吃法。不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。

▌8. 炸藕盒

藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

主食类

炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。

▌1. 炒饭

既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。

同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。

▌2. 炒饼、炒年糕、炒粉

跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。

▌3. 起酥面包

不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量更高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

▌4. 麻团、麻花、油条

这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表 2004》的参考数据，麻团脂肪含量高达30% 、麻花脂肪含量31.5%，油条脂肪含量17.6%。

▌5. 麻酱烧饼、油饼

这类食物 *** 时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。 *** 烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。

参考资料：

① Susan B Roberts, et al. Meas *** ed ener *** content of frequently p *** chased resta *** ant meals: multi-countrycross sectional study. BMJ, 2018, 363: k48 *** .

② 编译：中国循环 *** 《BMJ刊发六国饭菜研究：辣子鸡丁、毛血旺热量更高，驴肉火烧、香河肉饼也榜上有名》

③ 健康时报《热辣美食健康吃》

④ 健康时报《这些主食热量高》

6国饭菜烧脑研究：美国肥胖率远超中国，热量更高的中餐是这些！

辣子鸡丁为中餐热量之最

《英国医学期刊》发表的一项新研究发现，辣子鸡丁和毛血旺，热量远远高于麦当劳的巨无霸、汉堡中薯套餐。

科研人员研究比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量，结果显示，在100多种广受大众欢迎的中国菜中，热量更高的是辣子鸡丁和毛血旺，远远高于麦当劳的巨无霸和炸薯条。排在高热量排行榜前列的还有鱼香肉丝、炒肉、干炸带鱼、糖醋排骨、风味茄子等。

南京市中西医结合医院脾胃病科副主任中医师孙刚介绍，从中医角度来说，经常吃这些高油、高热量的食物，不利于消化，出现食滞胃肠的问题，损伤脾胃。

国际权威专业期刊《营养和营养学科学院学报》上发表的一个新研究表明，经常吃高热量食品的女 *** ，即使很瘦，也会面临罹患与肥胖相关癌症的风险。

来自德国波恩大学的一项研究发现，不健康的高脂高热量食物就像细菌一样，会引起免疫 *** 的过度活跃，即便最终换回健康饮食，免疫 *** 也难以恢复。

（摘自《中国中医 *** 报》）

罗森便当卡路里测评，这一款更适合减脂

忙于上班没时间下厨？除了吃外卖之外还可以选择物美价廉的便利店便当。罗森便利店的便当种类就很多，经常出新品，而且每一份的分量都会很足，售价在十几块左右，物美价廉，今天小新给大家分享7款人气便当，热量已经由高到低排序好，没想到最适合减脂的竟然是它！

1 茄汁牛肉蛋包饭

☆ 热量:969大卡 ☆

蛋皮薄薄的一张，番茄汁很多，看起来很有食欲，还有牛肉跟豌豆，搅拌均匀之后非常好吃，但是牛肉的口感不是很好。

2 鱼香肉丝拌面

☆ 热量:841大卡 ☆

肉丝比较多，还有笋、胡萝卜和油菜，面条很好吃，特别有嚼劲，喜欢吃面的朋友们不要错过。

3 八宝辣酱拌面

☆ 热量:779大卡 ☆

配料比较多，有虾仁、鸡丁、胡萝卜、土豆、青豆和笋等等，口感丰富，面条很有嚼劲，而且很入味。

4 黄金咖喱鸡肉饭

☆ 热量:693大卡 ☆

咖喱的分量非常足，里面添加了淡奶油和椰浆，吃起来味道有点甜甜的又带了些咖喱的微辣，鸡肉比较嫩很大块，里面还有土豆和胡萝卜，跟米饭一起拌匀之后很好吃。

5 芝士咖喱猪排饭

☆ 热量:6 *** 大卡 ☆

超大的一份，看着就非常有食欲，米饭很香，猪排特别厚实，不算油腻，咖喱量很足，还配有一些青菜和咸菜。

6 炫彩寿司组合

☆ 热量:609大卡 ☆

包装组合颜色看起来好看，但是里面米的味道稍微有点淡，导致口感不是太好，但是里面的玉子烧不错。

7 双拼意大利面

☆ 热量:528大卡 ☆

里面有番茄肉酱跟奶油培根两种不同的味道，分开装不会串味，有一个小鸡腿，番茄酱非常浓郁，奶油的味道稍微淡一点，喜欢清淡口味的朋友们可以尝试一下。

日常生活中多多观察就会发现，便利店也有很多营养便当在等待我们挖掘，那么你最喜欢吃哪一款便当呢？

你常吃的这种菜，比汉堡薯条热量还高，难怪会吃胖！

近期，英国医学 *** （BMJ）发表了一项非常有趣的研究，比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。

文章发现在中国100多种广受大众欢迎的菜中，热量更高的是——

辣子鸡丁和毛血旺

这两个菜的热量远远高于麦当劳的巨无霸+中薯套餐。

中餐食物	热量（Kcal）
宫保鸡丁，鱼香肉丝，辣子鸡，毛血旺，小炒肉	753-1617
鱼香茄子盖饭，宫保鸡丁盖饭，鱼香肉丝盖饭，土豆丝盖饭，鸡排盖饭	657-1386
干炸带鱼，油炸肉丸，糖醋排骨，风味茄子，蛋黄焗南瓜	866-1002
香河肉饼	773-999
驴肉火烧	769-877
包子	616-827
饺子	501-545
牛肉面	446-623
西红柿鸡蛋面	311-579
炒面	311-360
拉面	212-230

不过文章也指出，中餐热量相差太大。但总体上看，在餐馆和快餐店常点的食物普遍热量较高，该研究中94%的餐馆食物和72%的快餐所含热量≥600 kcal。

为啥辣子鸡丁和毛血旺荣登榜首？

其实，原因一说您就明白！

1. 毛血旺

毛血旺，可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。而且毛血旺中动物内脏过多，嘌呤、胆固醇和饱和脂肪酸含量高。

3人份的毛血旺的卡路里比例↓↓↓

*** 来源：39健康网 ME减重方案

上图可以看到毛血旺这道菜里，脂肪占了大半部分……

有这么多油脂，但为啥你不觉得腻，大概和麻辣口味的食物容易开胃有关。若自己喜欢吃，不如在家烹制。因为血以及常用的鳝鱼、火腿肠、木耳、百叶、黄喉等也都是一些容易出现质量隐患的菜。

2. 辣子鸡丁

辣子鸡， *** 过程中要用热油干炸，混以辣椒，外酥里嫩， *** 大辣。不过，油炸会使整个菜的脂肪含量大幅提升，热量过高。

2人份的辣子鸡丁卡路里比例↓↓↓

*** 来源：39健康网 ME减重方案

可以看到，辣子鸡丁里，脂肪占了大半部分。

而且辣子鸡丁的 *** 过程中，热油干炸会让鸡肉中蛋白质与脂肪会过度变 *** 分解，产生一些对 *** 有害的物质。

除了毛血旺和辣子鸡丁热量高、油脂多外，其实生活中这些菜的油脂、热量也不少！

这些菜都是“吸油大户”！

生活中不少菜都是油脂大户，自然热量不会低。平时偶尔吃一吃就可以了。

毕竟吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，会导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利 *** 健康！

炒菜类

▌1. 烧茄子

茄子疏松多孔，十分“吃油”。你看， *** 烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。

▌2. 干煸豆角

干煸类的菜，其实多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，还可能导致食物中毒。

▌3. 水煮肉、水煮鱼

水煮菜，不如说是“油煮菜”，虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。

▌4. 干锅千叶豆腐等

干锅菜想达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材要经过“过油”工序。这样一 *** 锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。

▌5. 糖醋里脊

糖醋里脊外焦里嫩，口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉可是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。

▌6. 地三鲜

地三鲜听起来是一道“素菜”，但是主要食材土豆、茄子、青椒，都需要过油炸，经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。

▌7. 松鼠鱼

松鼠鱼是很多人爱点的一道菜，和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。但主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。

常说吃鱼有益健康，但不是油炸、糖醋的吃法。不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。

▌8. 炸藕盒

藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

主食类

炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。

▌1. 炒饭

既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。

同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。

▌2. 炒饼、炒年糕、炒粉

跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。

▌3. 起酥面包

不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量更高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

▌4. 麻团、麻花、油条

这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表 2004》的参考数据，麻团脂肪含量高达30% 、麻花脂肪含量31.5%，油条脂肪含量17.6%。

▌5. 麻酱烧饼、油饼

这类食物 *** 时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。 *** 烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。

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