2022年12月14日 星期三
郑州：晴，气温-2℃-7℃
一、
双汇八大碗礼盒上线
传统特色菜，年俗 *** 道。双汇恩加2023年年货礼盒“双汇八大碗”正式开售！
礼盒包含：红烧狮子头、黄焖鱼块、黄焖小酥肉、黄焖鸡块、黄焖排骨、黄米八宝饭、梅菜扣肉、扣碗豆腐 。销售 *** ：248元/箱， *** ：132 7381 0507。
二、
再接再厉！2022年河南粮食总产量1357.87亿斤。
12月12日，国家 *** 发布关于2022年粮食产量数据的公告。根据对全国31个省（区、市）的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2022年，31个省（区、市）夏粮、早稻和秋粮产量的总和达13731亿斤，比上年增加74亿斤，增长0.5%，创下新高。这也是粮食总产量连续8年保持在1.3万亿斤以上。
2022年河南粮食总产量1357.87亿斤，全国第二，比上年增产49.03亿斤，连续6年稳定在1300亿斤以上，并再次迈上1350亿斤台阶！
三、
饿了么启动“防疫助老”专项计划
12月9日，饿了么宣布启动“防疫助老”专项计划，提出多项举措帮助老年人足不出户地购买常用 *** ，年轻用户也可进入指定会场为身边老年人居家多做一些物资准备。
本次饿了么“防疫助老”专项计划执行期间，用户可通过App内搜索“防疫助老”进入专题会场，会场中除了设置有包含糖尿病、高血压等常见老年人基础病用 *** 的“专项 *** 品包”外，还将发放2万个10元“防疫助老”红包。同时，会场中还加入了“老年人居家日用品清单”，方便老人一站式备齐物资。
四、
《外卖安心餐厅管理规范》等三项团体标准发布
12月8日，中国烹饪协会发布《传统河魨烹饪技术规范》《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》《外卖安心餐厅管理规范》三项团体标准。
中国烹饪协会有关负责人表示，《外卖餐品信息描述规范》聚焦安心这个核心概念，覆盖了餐厅从经营资质到售后保障的全链条，旨在提升消费者对餐厅的信任感，进一步规范、引导外卖餐厅更好地进行线上信息展示和日常经营，给消费者带来更好的体验，助力餐饮商家和外卖平台高质量发展。
五、
Tims中国首份“成绩单”：净亏损1.95亿元
近日，Tims中国发布了上市之后的首份财报。这份单季度的“成绩单”，Tims中国可谓是喜忧参半：营收创新高，总营收达到3.06亿人民币；拓店速度也在稳步增长，以两天新开一家门店的速度，单季度新增46家门店。一边扩张的同时，Tims中国的亏损在逐渐扩大，第三季度净亏损1.95亿元，同比扩大72.4%。身处咖啡品牌扎堆 *** 正酣和 *** 常态化的大环境下，Tims中国的压力只增不减。
每日一店 早报推荐
兄弟大盘鸡是郑州一家主营大盘鸡的快餐 *** 皮牌，主打优质优价的大盘鸡等其他中式快餐，现有 *** 门店130余家，在当地因为低廉的 *** ，厚道的用料，扎实的口味而备受老百姓所推崇，成为了继黄焖鸡而后的第二大 *** 爆品快餐品类，低价餐饮创业，就选郑州兄弟大盘鸡。
兄弟大盘鸡加盟的产品辣得 *** ，还是当地许多家庭的保留美食。因为兄弟大盘鸡,经过三年不断的技术改进,配料采用几十种中 *** 研制而成,味道是鲜香、麻辣、肉质更加松软，由于中 *** 的适当使用，不仅使之味道美味、独特,更加奇香利口。
门店 *** 及订餐 *** ：
*** ：郑州市中原区桐柏北路与十里铺路交叉口东北角
*** ：0
金水区经七路红专路交叉口北100米路西
159 8183 0 *** 7
惠济区长兴路银河路向西300米路南
132 0373 9396
南阳这家西北风味大盘鸡，够辣！够麻！真过瘾！吃一次就忘不了前段时间，团长推荐了10家好吃的大盘鸡。有不少吃货留言，推荐西部来客大盘鸡。听名字应该味道不错，毕竟大盘鸡是西北风味菜品。
一直以为，西部来客大盘鸡是一家小店。到了店里才知道，是一家加盟店，店内装修简约时尚，就餐的人不是很多。
菜单上菜品不少，团长只点了一份大盘鸡。等了二十分钟才端上来，服务员说：每一份大盘鸡都是鲜炒现做，熟客都是提前预定，到店不用等太久。
大盘鸡份量很足，堆高一大盘，热气腾腾。配菜只有少许土豆，色泽鲜亮，非常 *** 。
鸡块大小均匀，汤汁味浓郁。应该是用酱料焖的，没有乱七八糟的大料，看上去很有食欲。
土豆不多，都垫在鸡块下面，浸透了汤汁的味道，吃起来软糯甜润。这么好吃的土豆，多放点吃着才过瘾~
西部来客的大盘鸡，确实有西北风味。既有西北粗犷豪气的辣味儿，又融合了四川的舌尖上麻味儿。口感和味道让人很难忘。
如果你吃不了重口味，建议不要来这家店。入口鲜辣，回味香麻，确实很过瘾。如果之一次吃，会觉得口味比较重。
西部来客大盘鸡，给人最深的印象就是每块鸡肉都很入味，那种让 *** 罢不能的麻味，刚放下筷子就又想吃。
会吃的吃货们都知道，大盘鸡的精华在汤。如果你喜欢吃米饭，配着够味的鸡肉，再浇上大盘鸡的汤汁，味道足的很~
吃完鸡肉拌烩面，是吃大盘鸡的标配。尤其是在这口味稍重的汤汁里拌面，麻辣鲜香的味道会更明显~
烩面拌均匀之后，跟大盘鸡的味道差不多，香辣醇厚，回味麻爽。可能烩面煮的时间长了，吃起来口感不够筋道，美中不足啊~
如果你喜欢鲜辣的西北风味大盘鸡，这家店值得去尝尝。两三个人一份大盘鸡，配着烩面，经济实惠，吃的舒舒服服~！
西部来客鲜炒大盘鸡
*** ：独山大道与范蠡路交叉口，向东200米路南
胡氏大盘鸡加盟_总部 ***胡氏大盘鸡加盟_总部 ***
如果有一个项目教您技能、帮您运营、送您扶持，那么你会不会心动呢？乖土豆鲜炒鸡，标准 *** 作、整店输出、 无偿培训！开店当老板就是这么容易。保姆式扶持让您加盟后无忧，加盟品牌店选择合适位置，容易让我们在市场获取多一些客流，从而让店铺在市场经营更顺利。选择乖土豆鲜炒鸡项目开店创业，该品牌 *** 流程是非常简单易学，让品牌店不受大厨桎梏，从而减少投资者开店难度。品牌总部一站式扶助能够协助你将店铺经营好。
来源：工人日报
2018年,全国餐饮总收入突破4万亿元，成为国内消费市场的重要力量
餐饮行业“吃得开”
北京著名的餐饮街——簋街 本报记者 *** 伟 摄
日前，新疆一家以做大盘鸡而出名的餐饮企业，开启全国加盟模式，这也意味着全国各地都可以品尝到正宗的新疆特色菜的美味。据了解，该公司在餐饮行业中深耕数十年，拥有成熟的餐饮品牌运营经验和品牌管理经验。
我国是全世界更大的消费国，特别是在餐饮方面尤为突出，餐饮行业的发展前景一直是不错的，连锁餐饮也越来越多。由于门槛低，许多创业者也不断地进军餐饮行业，竞争也愈加的激烈。
但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的。业内人士指出，餐饮企业要根据自身条件和环境条件的要求，顺着餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销 *** ，才能更“吃得开”。
稳速增长，市场规模持续扩大
“要不再等等吧，都等一个多小时了，很快就会到了吧！”5月24日晚8时，在 *** 时代广场一家主打新疆特色菜的网红店，门口排起了长队，但还是不时有顾客加入。店主告诉记者，开业以来，生意都比较好，周末时候经常要排队，为此他们还在门口设立了顾客等候区。
记者在 *** 的多家网红店都看到这样排长队的场景，在许多实体店不景气的情况下，餐饮行业却保持着稳定增长的状况。相关数据也显示，今年1至4月，全国餐饮收入13 *** 5亿元，同比增长9.3%；限额以上单位餐饮收入2 *** 1亿元，同比增长7.1%。前4月，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%。
据了解，这几年来，餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。
数据显示，2016年中国餐饮收入为35799亿元，同比增长10.8%。2017年中国餐饮收入为39 *** 4亿元，同比增长10.7%。2018年中国餐饮收入突破4万亿元，达到了42176亿元，同比增长9.5%。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%。
“餐饮行业投资前景还不错，虽然收益率不算高，但我们比较看好。” *** 市一位从事投资研究的专业人士告诉记者。
事实上，中国的食品餐饮市场还有巨大发展空间。中国烹饪协会预计，今年餐饮业将处于合理发展区间内，保持稳定发展态势，继续发挥促进经济稳定健康发展的重要作用。另外，在互联网、物流冷链技术的推动下，餐饮企业通过餐饮门店销售+零售，线上线下结合，为企业带来新的增长点。
相关机构也预测，2019年中国餐饮收入将达48620亿元，2023年中国餐饮收入将突破7万亿元，达到了71670亿元，2019年至2023年均复合增长率约为10.19%。
新零售成发展趋势
相较于内地，新疆由于地域面积太大，快递行业发展相对滞后，但记者在 *** 市区的不少餐饮店门口仍看到有外卖小哥在等待。
互联网时代的崛起，对传统零售行业产生了巨大的冲击，但是在互联网产业的强大攻势下，餐饮行业不但没有被打败，还借助互联网越做越大。经过几年的发展，在线餐饮外卖覆盖率越来越高，新零售成餐饮行业发展的趋势。中国饭店协会发布的“2018中国美食百强榜”显示，零售化对餐饮收入有着突出贡献。一批餐饮企业加强名菜名点的工业化，通过餐饮门店销售+零售，线上线下结合，为企业带来新的增长点。
“外卖收入占总营业收入的比例越来越高，特别是回头客多，这也从另一方面要求我们在拓展营销通道的同时，做好菜品。” *** 建康路上一家面食类餐厅的店长告诉《工人日报》记者。
相关数据显示，外卖成为推动餐饮很重要的一个动力。2018年互联网餐饮市场规模同比增长112.5%，订单量同比增长近200%，饿了么APP季活用户数同比增长72.5%，领先竞争对手20%，口碑所在的到店市场交易同比增长31%。
《2019互联网餐饮外卖市场年度综合分析》明确指出，得益于口碑饿了么与阿里生态融合后推动的新零售与数字化赋能，整个本地生活服务行业从传统粗暴的流量收割中及时转身，开始又一轮的强劲增长。
监测数据显示，互联网餐饮外卖月度活跃用户整体保持上涨态势。美团点评2019年之一季度财报显示，美团点评2019年之一季度营收191.73亿元，同比增长70.1%。
此外，随着追求新奇 *** 、互动 *** 、体验 *** 的新生代消费群体成为消费主力，高体验式消费场景成为餐饮门店的新趋势。通过门店视觉设计、菜品设计、器具选用、互动设计等方面为消费者打造沉浸式场景，提高消费者体验参与感的餐厅越来赶多。
向精细化经营管理模式转变
虽然餐饮行业发展空间大，但由于进入的门槛较低，竞争比较激烈，不断地装修，换招牌，换业主，这是餐饮门店的常态。据了解，餐饮业广泛面临房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”问题。成本是餐饮业最关切的问题，也是目前影响餐饮业可持续发展的一个重要因素。
另外，店铺客流量少、客户关系弱、营销手段欠缺、消费过程复杂、线上资源无法导流线下消费等痛点，也困扰着众多餐饮企业。
目前，对餐饮业销售增长起到主要贡献作用的还是大众餐饮，已占半壁 *** 。对此，业内人士指出，中国的餐饮企业正面临从粗放式经营管理模式向精细化经营管理模式转变，在这其中，建立数据体系尤为重要，要主动拥抱“数字化”变革。
菜品口味、 *** 价比、食材新鲜是食客最关注的三大因素。面对大数据时代，餐饮行业要充分利用大数据，除了为消费者进行精确画像从而进行精准营销之外，要向餐厅 *** 、选址、经营决策、营销策划、供应链、运营管理等领域拓展。
业内人士指出，新餐饮品牌营销的核心是口碑，以前是“人耳相传”，如今是“ *** 相传”。新餐饮模式要以产品为载体，以体验为核心，以情感为诉求，在创造美味的基础上，用丰富的情感价值，塑造胃、眼、心的满足。
吴铎思
校园贷后，趣店罗敏瞄向预制菜：三年内开店2万家，目标群体为“宝妈”，“换汤不换 *** ”被疑向加盟商放贷倒贴上亿做直播
在7月17日的直播中，趣店用20万份1分钱菜品、1000台iPhone 13免费发放为直播造势，成功收获了大批流量。
除了1分钱的酸菜鱼和水煮鱼外，直播间其他菜品也均 *** ：农家小炒肉4.9元、水煮肉片4.9元、猪肚鸡火锅19.9元等等。
在“趣店罗老板”的抖音橱窗内，直播中1分钱售卖的水煮鱼，原价为59.9元；1分钱的酸菜鱼原价49.9元；4.9元的农家小炒肉原价44.9元；猪肚鸡的原价近百元。
根据贾乃亮在直播间口述，“20万单1分钱，刨去物流和成本，（罗敏）5分钟之内500万没有了。”
（来源趣店官方直播片段截图）
罗敏也在直播间表示，“一份酸菜鱼的成本有十几块，消费者以19.9元购买，因为顺丰冷链包邮要十五六块钱，每一单要亏十几块钱。”
以10万单1分钱酸菜鱼为例，生产成本大约在150万元，顺丰冷链包邮成本在在2000万元左右，但实际销售额仅1万元。
根据罗敏在18日趣店预制菜”品牌战略发布会上表示，该场直播的观看量9587万人次来观看，累计销量达到了956万份。
粗略计算，罗敏一场直播，巨亏上亿元。
除了花钱做用户补贴外，另一巨额支出则在“投放”上。
在罗敏17日直播后，一张疑似该场直播的投放数据截图在 *** 上流传。
图中显示，该场直播的投放费用近2.5亿元，但 *** 投资回报率的ROI仅0.07。
直播行业分析人士、卡思学苑CEO李浩向搜狐财经表示，罗敏这场直播，投放费用大约在1亿元左右，以千川为主（即巨量千川，围绕抖店的广告电商一体化平台）。
而对于该场直播实际的成交额，李浩估计在6000多万元。
目前，在抖音“趣店罗老板”橱窗内，将于7月30日开售的1分钱水煮鱼，已有近260万人预约抢购。
虽然17日的直播毫无利润可言，但对于罗敏而言，赚钱并不是首位，收割流量才是关键。
受17日直播影响，美股趣店股价在18日盘前一度涨超100%，更高达到2.23美元每股。7月18日收盘，美股趣店股价收涨40%，总市值约合人民币28.55亿元。
但直播热度过后，趣店股价回落。7月22日，美股趣店收跌8.67%，报1.37美元每股，总市值约合人民币23.4亿元。
不过，罗敏烧钱直播的行为，也被众多人士认为意在推高股价，在玩资本游戏。
但“烧钱”做补贴、卖流量，能持续多久？
罗敏还有多少钱来做预制菜？
预制菜，被罗敏视作二次创业。但在此之前，罗敏已在10余个领域追风口“创业”，包括建立消费信贷、汽车零售、奢侈品电商等业务，最后均以失败告终。
如今，罗敏公开表示，趣店预制菜业务将走上“用户共创”的路，未来三年要支持十万用户创业开设线下门店。未来将设立30个生产加工工厂，覆盖全国市场。
但趣店有多少钱能够支持如此远大的理想？
今年3月，趣店预制菜正式推出。
不久之后，趣店便披露了其2022年一季度经营业绩。
在2022年之一季度，趣店营收为2.02亿元，同比下滑60.9%；归母净亏损1.43亿元，2021年同期盈利4.78亿元。
公司拥有现金和现金等价物约合人民币22.45亿元和 *** *** 现金2.29亿元。
根据一场直播投放1亿、补贴1亿来计算，趣店账上的现金只够罗老板再请消费者吃十次预制菜。
现金流方面，2022年一季度，趣店由经营活动产生的现金流净额约5.67亿元。
总资产上，截至2022年3月31日，趣店未经 *** 的总资产达到136.10亿元，与上年末的140.91亿元相比，下降5.81亿元；负债方面，截至一季度末，趣店总负债为12.34亿元。
以趣店合作的预制菜产品生产商“得利斯”为例，其一项“10万吨/年肉制品加工项目”中，土地建设的预算投入为8500万元，设施投入6000万元，共计1.45亿元。
根据味知香的招股书披露，其募集资金用途中包含一项“研发检验中心和信息化建设项目”，计划投资总金额为7001.46万元，用于建设半成品菜研发检验中心及信息化 *** 。
若趣店计划未来建设30个生产加工工厂，前期投入及后期维护金额不在少数。
在零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅看来，预制菜领域想做到一定规模，在产品的创新、供应链的打造、品控以及渠道建设、品牌建设等方面，都需要不断投入，从目前趣店的资金储备和品牌效应来看，还需要一段时间，甚至可能还需要新资金的注入。
内卷的预制菜市场，趣店能突围吗？
罗敏曾预计，趣店预制菜品牌“QD食品”，也就是即食餐饮业务，将在2022年成为趣店的一个重要的收入来源。趣店也透露，预计其信贷业务将在2022年之一、二季度进一步减少，基于市场环境的评估，趣店可能会终止其信贷业务。
作为大热赛道的预制菜，如今已有众多企业和投资机构入局。数据表明，近两年我国预制菜行业出现融资事件20余起，融资金额达数百亿元。
嘉实基金鲍强向搜狐财经表示，B端容易走量，C端有望成为发展重点，但可能不是现在，应该在3-5年后的未来。当前更看好B端的业务发展，B端做的好的公司更有希望最终成为预制菜龙头。
以主要面向C端的味知香和B端的千味央厨为例，味知香2021年营收规模7.65亿元，千味央厨的营收达到12.74亿元。
“在盈利能力方面，随着规模的提升，毛利率也会有逐步的提升。”鲍强表示。
趣店的预制菜是“面向工薪阶层家庭”的C端打法。
艾媒咨询CEO兼首席分析师 *** 表示，对于趣店来讲，做预制菜的优势并不明显，但它更大的亮点是作为商业公司转型了很多次。
艾媒咨询数据显示，2019年中国预制菜市场规模约2445亿元，到2021年扩大至3459亿元，预计到2026年市场规模将达10720亿元。
在庄帅看来，供应链、渠道、品控以及品牌等方面，都是趣店之后会面临的挑战。“本身整个预制菜赛道现在的竞争也比较激烈，有老牌的预制菜企业，也有像盒马这样的零售商在做，包括叮咚买菜这些前置仓的零售商。”
“而用户对预制菜，目前还是一个尝鲜的阶段，没有形成稳定的消费习惯，还有一个培育市场的过程。”庄帅说到，“这个过程因为 *** ，但不 *** 能够成为一个长期的习惯，还需要有更多投入去做市场的培育。”
并且，从趣店以往的业务来看，庄帅认为，趣店近几年的转型都在追风口，但是鲜有成功的案例。
“风口是稍纵即逝的，但生意模型和商业模式是一个长期投入，也是持续经营的过程，趣店这次投入预制菜，也有追风口的嫌疑，还需继续观察。”庄帅表示。
新零售专家鲍跃忠认为，目前比较大的预制菜相关企业，从业务上来看多以B端为主。趣店若是想做好预制菜业务，首先要静下心来好好探索，不能按照电商或者资本推动的角度来看。
“不能只看用户数量，GMV等等这样比较虚的数据，如果还是原来的电商，只关注二级市场的反应，那做好预制菜业务就比较难了。”鲍跃忠补充到。
广科咨询首席策略师沈萌也向搜狐财经表示，趣店没有任何从事预制菜业务的能力或经验，只是它在消费者流量端有一定积累，可以通过导流量或直播等方式利用话题 *** 营销销售预制菜，但也无非是一股“热潮”而已。
如此看来，趣店预制菜困难重重且并不被看好。除了创造一场直播的“奇迹”外，趣店的预制菜业务究竟如何？
疑为贴牌代销的趣店预制菜
在罗敏的表述中，2022年初，趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂。
并且，趣店未来将继续设立30个生产加工工厂。
多篇媒体报道中曾提到，趣店的预制菜产品采用的是代工厂贴牌代工的生产模式，但抖音趣店预制菜产品 *** 向搜狐财经表示，售卖商品均为自己的工厂生产。
搜狐财经搜索趣店多款预制菜产品的生产厂商发现，在多家厂商的股权结构以及外部投资中，并无“趣店系”的身影。
以酸菜鱼产品为例，其生产企业为“四川老坛子食品有限公司”，该公司成立于2010年； *** 大盘鸡的生产厂商“重庆市綦江区壹合食品有限公司”，在2018年便已成立。
A股“预制菜概念”上市公司得利斯在投资者互动平台表示，公司于今年3月份与趣店就预制菜相关业务达成合作，公司向趣店提供成品/半成品预制菜、快手菜等产品。
龙大美食公司也对投资者表示，公司已与趣店达成长期合作协议，双方在预制菜供应链领域开展深度合作，目前已向其开发近20种预制菜新品，涵盖预制食材、预制半成品和预制成品等预制菜产品，公司也是其7.17活动的重要供应商之一。
而搜狐财经梳理发现，在趣店披露的2022年一季度业绩中，并未见到有关“投资建厂”的表述，在趣店官网也未对“建厂”进行过公告。
一位熟悉餐饮企业的分析师认为，“建厂”如此大的投资规模，必然要发公告。
“趣店是美国上市公司，可以查看是否对相关投资规划进行了信息披露，否则就是没有约束力的“忽悠”，而且可能存在违规嫌疑，也涉嫌利用中美市场监管的漏洞进行夸大宣传。”该分析师表示。
综上，趣店预制菜是“自己的工厂生产”一表述，或许并不贴切。截至2022年一季度，趣店也并无在建工程。
该分析师继续向搜狐财经表示，趣店的预制菜产品，虽然品牌是趣店，但实际上的产品或企业与趣店存在关联 *** 的可能 *** 不大，更多是一种贴牌代销的分润合作。
该分析师解释到，贴牌代销和贴牌代工并不相同。“贴牌代销是指，品牌告知工厂自身的品牌号召力、销售力强，工厂贴公司的品牌，公司帮工厂卖产品，卖出的收入公司和工厂按比例分配，也就是全程产品的所有权都属于生产企业。”
“而诸如三只松鼠等企业的代工模式，是加工厂按照品牌的订单生产，生产交付后产品与生产企业就没有任何关系，销售状况也与生产企业没有任何关系，全部由品牌自负盈亏。”上述分析师说到，“贴牌代工，企业也需要投入大量资源，以趣店目前的实力应该是没有这个底气，更多还是像新东方的东方甄选一样销售其他企业的预制菜产品。”
在供应链尚不完备情况下，罗敏为何all in预制菜，甚至要在全国市场大举扩张？
三年内拓展20万家加盟店，创业伙伴定为宝妈
发布会上，罗敏表示，“未来三年支持10万用户创业开设线下门店，2022年1万家，2023年5万家，2024年20万家。”
罗敏将创业伙伴的目标群体定为宝妈，据其透露已经有几千名创业伙伴有意向参与。
不过，趣店表示，门店不会收取合作伙伴加盟费和保证金，并且会向合作伙伴提供发展资金，合作伙伴只需要选好店址，承担房租和装修等费用。
但趣店和罗敏仍然受到了质疑“割加盟商韭菜”的质疑。
庄帅向搜狐财经表示，趣店并不是预制菜的知名品牌，公司自身也没有线下店的积累，也没办法支撑它来收加盟费。
“虽然趣店不收加盟费，但加盟店的租金、人员工资、采购预制菜的成本以及运营的成本，都需要加盟商来出。”庄帅说到，“加盟需要很强的管理能力，尤其是线下的加盟店，另外不同地区有不同的餐饮文化，食品加盟的企业做得好的并不多。”
在上述分析认识看来，趣店显然没有做好加盟的准备。
“即使不能完全说是割韭菜，但也存在夸大的成分，因为它线下的经验很少，也没有去做小范围的试点，一上来就大张旗鼓风险很大，问题也会很快就出现。”庄帅补充到。
值得一说的是，趣店的预制菜产品只有3天的保质期。
一位消费者向搜狐财经表示，收到产品的当天已是保质期的最后一天，对消费者而言存在诸多不便。
“如果当天没有空做饭，产品就浪费了。”上述消费者说到。
趣店将目标群体定为宝妈，面对保质期只有3天的商品，一名普通宝妈如何做好进货与出货，是趣店被质疑的关键点之一。
庄帅对搜狐财经表示，做加盟对趣店线下物流仓储的要求也会更高。
鲍强也表示，预制菜行业属 *** 类似速冻食品，产品同质化相对较严重，核心竞争力还是供应链效率。
艾媒咨询CEO兼首席分析师 *** 也认为，加盟对趣店物流、仓储以及加盟商的经营情况都有更高的要求。“趣店是否拥有这样的人才和经营能力是个考验。”
加盟预制菜是否真的能赚钱？
根据味知香披露，2020年，“加盟店“的整体毛利率为29.95%，加盟店数量为1117家，加盟店的总销售收入为3.2亿元。
2021年，“加盟店“的整体毛利率为26.01%，年末加盟店数量为1319家，加盟店的总销售收入为3.47亿元。
连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏向搜狐财经表示，目前预制菜发展 *** 业务的时间太短，甚至是最近一年内兴起的事情，很难判断模式或者门店究竟能不能赚钱。
“但趣店三年内开到20万家门店，管理也是个问题，加盟商间的竞争也会很激烈。”文志宏说到。
为合作伙伴提供发展资金，被疑向宝妈“放贷”
罗敏，可以被称为“连续创业者”，他的每一次创业都踩在了风口上，也多次踩在了监管风口上。
2014年，罗敏创立了针对大 *** 群体的分期购物平台“趣分期”，并成功通过支付宝为其引流。
2016年8月，银 *** 等部委联合发布《关于规范整顿“现金贷”业务的通知》，加强对校园贷的监管。当年，趣店退出了校园借贷业务，继续以现金贷和分期产品为主业。
2017年，趣店集团在美国纽约证券交易所 *** 上市。上市首日，趣店的股价曾一度上涨至35.45美元，市值达到122亿美元。
在直播答题爆火后，罗敏也对外宣称，公司将在直播答题领域投入上亿元，趣店将转型成一家以汽车业务和在线直播答题为核心的互联网平台。
但没过多久，直播答题这一形式便遭“永久禁止”。
2018年初，趣店推出“大白汽车”，该业务主打面向购车者的融资租赁平台。
但2018年8月，随着趣店与战略合作伙伴支付宝的合作协议到期，客户流量迅速流失，大白汽车销量开始下滑。2019年5月，趣店汽车新零售销售模式宣告结束。
此后，趣店还先后投入到奢侈品电商以及在线教育等业务，均以失败告终。
在罗敏以往的“创业史”中，金融信贷占据了“半壁 *** 。因此，当罗敏说“向合作伙伴提供发展资金”时，也被质疑重 *** 旧业，向宝妈“放贷”。
开一家预制菜线下加盟店需要多少钱？
参考“预制菜概念上市公司”味知香披露数据以及国金证券研报，加盟店在初始投资阶段，需要向公司上交的费用包括：1万元开业支持费（经销转加盟免交）、0.5万元保证金、冰柜和其他设备1.5万元、装修费用2.5万元，收银 *** 等 *** 费用0.8万元，首批进货费1.5万元，共计7.8万元。
营业期内，平均单店年进货成本26.3万元，员工工资7.2万元，租金费用3万元，水电费用2.4万元，折旧摊销0.5万元，共计39.4万元。
味知香加盟店单店的平均年收入约45万元，毛利率约42%，净利率13.1%，投资回报期在11.7个月。
新腕儿日前发文提出，参考味知香加盟店一年的进货成本26.3万元，趣店承诺提供“发展资金”，未来两年产生的20万家加盟店，能够支撑的供应链金融规模将达到26.3万*20万=526亿。
按目前平均 *** 利率5%来计算，该部分的利息收入将达到26.3亿，已经超过趣店2021年的全年营收。
罗敏便成功从预制菜发展出了 *** 业务。
18日发布会后罗敏曾对媒体表示，“对于资金方面有困难的用户，公司将向其提供一年的免息 *** 。”
搜狐财经向趣店方面询问有关“发展资金”的具体内容和提供、偿还方式，趣店则表示，“发展资金”则是罗敏说的一年免息 *** ，但是具体的金额和执行的细则，目前还未对外公布。
“其实（加盟商）一年就会盈利了，所以之后肯定就有资金的回流了。”趣店方面表示。
针对搜狐财经询问，除免息 *** 外是否还有其他的资金支持给到加盟商，趣店回应称目前还未披露，要等公司统一对外公布。
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